親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

你吃下肚的油是化學油? 食藥署這樣說…

2017-03-10 14:21元氣網 綜合報導

多數人吃的油是化學油? 圖/shutterstock
多數人吃的油是化學油? 圖/shutterstock
有民眾在LINE流傳,「多數人吃的油是化學油!」對此衛福部食藥署表示,油脂確實需要使用熱溶劑己烷進行萃取,但食藥署訂有「加工助劑衛生標準」,規範萃取用途之溶劑及其殘留量,只要是符合食安法及其相關規定產製之油脂,民眾都可安心食用。

LINE群組日前在流傳,市售大廠牌賣給民眾的食用油,都是化學油!以葵花子油為例,相較古早製作方式,是用「物理方式」將植物種子等原料,進行破碎、加熱軟化後,以「壓榨取油」方式取油;現在則幾乎都是用化學溶劑(液體)浸葵花子得來的,因為溶劑萃取的製油成本便宜很多。

食藥署解釋,一般食用植物油之抽取方法為壓榨法及萃取法。壓榨法是將原料經精選、清洗、浸潤、去皮、破碎、加熱後,以壓榨機直接壓榨使油脂流出;萃取法則是將原料組織破碎壓成片狀,蒸煮加熱後,再以熱的溶劑進行批式或連續式的萃取,該萃取法之效率較高,萃取油脂較為完整。目前依法可作為油脂萃取之溶劑為己烷,溶劑溶出油脂後再以加熱揮發、去除溶劑。

食藥署指出,民眾對於溶劑一定會有疑慮,所以食藥署已訂有「加工助劑衛生標準」,規範食用油脂萃取用途之溶劑及其殘留量。因此,凡符合食安法及其相關規定產製之油脂,都可安心食用。

另外,食藥署也提醒民眾,購買食用油脂時,應考量油脂食用量適量購買,並避免長時間暴露於高溫環境下,空氣中的氧氣、水分及光線都可對導致油脂氧化,應注意貯藏條件,儘早食用。

油脂
食用油
食安
植物油
氧化

相關文章

同類文章

蘇丹紅列毒化物 使用可重罰30萬元

日核食網路流竄 食安辦:過年前不解禁

生鮮魚、蝦標示不符 消保處總計開罰業者9萬

網購日本食品稽查 揪出3件核災區食品

南市查獲黑心白瓜子 二氧化硫殘量達標準10倍

4批歐洲藍莓食品輻射超標 全數銷毀

噁! 豬頭皮脫毛竟用瀝青 吃下肚可能致癌

核食解禁? 主婦聯盟:食安非經貿外交籌碼

獨/日本核災區食品解禁 傳最快過年或311周年

法國奶粉染菌 恐10多年前就出問題

黑心蛋液事件 消基會痛批:去年3月就建議把關

消基會:「過期液蛋」如同食安隱形炸彈 籲標示補漏

擔憂廣告油墨吃下肚 學者專家呼籲中央立法

破損、發霉還製成液蛋 專家:政府尚未訂標準

莨記發霉、長蟲蛋液銷售全台 孔雀捲心餅中鏢

過期進口食品改標繼續賣 高市食品商行負責人5萬交保

好市多進口智利藍莓、韓國草莓驗出農藥 全數退運

沙門氏菌奶粉擴大回收 法廠要求全品項收回

「水果箱軟糖」廠商驚爆用逾期配料 近3千公斤竄市面

香腸一定要加亞硝酸鹽嗎?英國97%的香腸都沒加!

辦年貨的時間到了!食藥署教你怎麼注意食安

百公斤過期海鮮被消費者吃下肚 業者訊後請回

法國問題奶粉 影響83國召回1200萬箱

最快4月上路! 食藥署預告禽蛋芬普尼放寬「可安心吃」

陸大閘蟹戴奧辛超標 7公噸遭退運

別嫌限塑麻煩…看似乾淨的北極生蠔也遭塑膠垃圾威脅

直播拍賣食品好便宜?小心誤觸食安地雷

拿保險粉漂白豆芽菜 業者菜商二審竟改無罪

「綠薯條」又來了! 南市衛生局在麥當勞查獲

又見輻射莓果 食藥署邊境擋了48公斤

贊助廣告

留言