現代人生活節奏快，一忙起來吃飯都嫌浪費時間，總是速速下肚，像是台北市長柯文哲自稱嗑完一個便當只花6分半，對他而言，有東西可以吃就行了，反正就是維持身體所需。邵逸夫醫院指出，吃飯快除了不利消化以外，還會造成其他七種傷害。
1.男比女容易胖
日本針對大學生進行研究，發現吃飯快的人比不快的人，更易發胖4.4倍，而且男性比女性更易發胖2.8倍。
2.不利口腔下顎發育
吃飯速度涉及孩童的下顎發育和口腔護理，吃太快、沒有細嚼慢嚥容易「大小臉」。
3.影響心率
吃飯時心跳會加快8～10％，吃得愈多愈快會對心率影響愈大，對心臟不好的人可能引發心慌和不適。
4.胃很累
吃飯過快無法細嚼慢嚥，吞入的食物就愈大塊，讓胃消化的很累，而且還會損害消化道黏膜，造成慢性炎症。
5.容易便秘
咀嚼時大腦會作出反應，指示消化器官準備，若吃太快會打壞這個過程，造成消化代謝功能紊亂，引發便秘。
6.易罹患代謝症候群
日本耗時五年的研究發現，吃飯太快的人罹患代謝症候群的比例為11.6％，吃飯慢的人只有2.3％。
7.容易變笨
細嚼慢嚥時，大腦皮層的血液循環會增加，進而刺激腦神經活動，可提高腦力，尤其對失智有幫助。
圖╱123RF
最佳吃飯節奏
專家指出一口飯嚼20下，給大腦充足時間來接收吃飽的信號；老人消化功能較弱，建議一口嚼25～50下。
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