親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

夏天就要吃竹筍!3個讓竹筍更好吃的料理撇步

這六種超市食物 專家建議你別買!

2018-05-10 00:54元氣網 綜合報導

現代人愛逛超市,缺貨補貨,沒缺貨也當休閒逛街。 聯合報系資料照 記者謝梅芬/攝影
現代人愛逛超市,缺貨補貨,沒缺貨也當休閒逛街。 聯合報系資料照 記者謝梅芬/攝影
現代人愛逛超市,缺貨補貨,沒缺貨也當休閒逛街,所以常東逛西逛就多買了一些不太需要的東西回家,看到什麼方便煮、好吃的食物,更不會放過。不過,這樣的行為在專家眼裡卻不太健康。根據大陸《生命時報》網站訪問中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅,提到以下六項食物最好別買。

一、散裝堅果

堅果是很健康的食物,富含油脂,但如果長時間與空氣接觸,容易氧化變質,產生有害物質,輕則腹瀉,重則嚴重損害肝臟。堅果保鮮期較短,建議優先選密封袋裝、短期內就能吃完的小包裝。

堅果。圖/ingimage
堅果。圖/ingimage

二、油炸食品

油炸食品有較多油脂和氧化物,熱量高,常吃易導致肥胖和心血管疾病。並且隨著油炸時間的延長,會產生反式脂肪酸及致癌物質,因此不管任何情況,油炸物都最好少吃。

油炸物。 聯合報系資料照
油炸物。 聯合報系資料照

三、鹹酸甜(果物蜜餞)

就是用糖蜜煮製、浸泡、烘乾成的桃子、梅子、棗子等果物蜜餞,外觀鮮亮透明,令人口水直流。但其在加工過程中,水果所含的營養素流失,且鹽分、糖份偏高,長期攝入會導致維生素和某些微量元素缺乏,也會增加腎功能負擔。通常蜜餞也加了較多防腐劑食品添加劑、香精等,常吃有害健康。

四、熟肉

為拉長保存期,熟肉在烹製過程加了較多鹽、醬油、味精等調味品,醃制中亞硝酸鹽和蛋白質分解產物還會合成致癌物質,吃多恐增腸癌罹患風險。此外,散裝熟食也很容易被致病微生物污染,引發腹瀉。

五、肉餡

許多上班族沒時間煮飯,常會買一些半成品原料,方便下班回家簡單料理或加熱直接吃,不但方便,也比生鮮肉便宜。然而,這些肉餡有些可能是選用邊角料或成色不好、將過期的肉塊加工而成,品質不佳,也容易滋生細菌。

六、過白的麵食

麵粉的天然顏色應該是乳白或略帶微黃。然而,有些廠商為增加麵食的白亮度及筋力,會添加可增筋力的偶氮二甲醯胺、漂白用的過氧化苯甲醯,前者會致癌、歐盟禁,後者有多種疑慮,多國已禁。而即使是未增白的精米白麵,精製過程去掉穀物的皮層和穀胚以及糊精層,也已丟失了部分營養元素,所以顏色越白營養價值也較低。

下回逛超市,買東西前最好多考慮,不健康或不必要的食物請拿出購物籃,省錢也賺健康。

亞硝酸鹽
心血管疾病
食品添加劑
防腐劑
致癌物質

延伸閱讀

同類文章

控制血糖,全麥麵包沒有比較好?專家:害處比較少

漫畫裡老人駝背拄手杖 治療師笑:是手杖太短啦!

為行走日抬3公斤助行器1500下 裝上它長輩生活不一樣

別再掉髮了!營養師開出7種食物清單 遠離禿頂危機

走鵝卵石健康步道能按摩穴位 但這4類人最好別走

好的麻醉是手術成功先決要件 麻醉知識報你知

廠商贊助研究: 酪梨能延長飽足感

冷風吹到腰背比迎面更傷身!吹冷氣掌握4點不生病

補充水份喝白開水最好?研究建議這飲料補水效果更佳

多久沒洗車了?法研究:車內細菌量是廁所10倍!

為何醫師治病的本領堪稱空前 大眾仍渴求非正規醫學?

不只治療陽萎!醫師:威而鋼、犀利士還能預防高山症

肚子痛可能不是腸胃問題!腹痛6種位置疾病一圖就懂

不同顏色對應不同疾病 「尿液自我檢測表」看健康

味覺異常!居然是營養素缺乏惹禍

把室內盆栽當作天然的空氣清淨機?結果可能令你失望

「幾分鐘就能恢復你內心的平靜」冥想真能治病嗎?

一次搞懂「維他命家族」維生素A~K都吃對了嗎?

鬍鬚男比較性感?研究顯示他竟比狗髒!

垃圾食物不會帶來快樂!研究:吃太多脂肪可能更抑鬱

鐵鍋炒菜真的能增加鐵質!但鐵質攝取過多易罹癌

每早散步30分鐘 研究:助降血壓

抑制乳癌發生,還能讓癌細胞死亡!研究建議吃這食物

腳腫是不是肝不好?專家教如何判斷是水腫而不是肥胖?

食品廠竟是使用「漂白水」來洗菜!該擔心嗎?

車禍、塞車別急煞!國道保命7招 這動作最重要

美研究:午睡1小時能年輕5歲!4類人午睡更要「講究」

最「髒」的食物之一 你還在直接把雞蛋放冰箱?

不鏽鋼、矽膠、聚丙烯…環保餐具百百種 專家教怎麼挑

有效緩解壓力!研究告訴你每天只要花20分鐘這樣做

商品推薦

贊助廣告

留言