親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

植物萃取「酵素飲」好健康?其實你什麼都沒吸收到

2018-04-23 14:06科學的養生保健 林慶順教授

有位讀者在臉書上與我討論了許多有關保健品方面的問題,她是台大相關科系的碩士畢業生,在我們的討論中,她提到一個我很早就想寫,但一直猶豫著的議題。之所以猶豫,是因為這個議題所牽扯到的科學知識,較難解釋給一般普羅大眾。不過,既然我已跟這位讀者說我會發表相關的文章,所以,今天就試試看吧。

酵素飲。 攝影/陳立凱
酵素飲。 攝影/陳立凱

這位讀者說,某家知名保健品公司將植物中營養成分以及酵素萃取出來製成飲品,而有一位藥劑師在他的網頁介紹此一產品,明著表示中立,暗著卻是在推銷。

其實,這種所謂的「酵素飲料」,在美國,日本,台灣,都是琳瑯滿目,而它們的廣告,不論是英文的還是中文的,更是讓人瞠目結舌。

就拿讀者提到的那個品牌來說好了,在它的網頁所公佈的的「原液內含酵素分析表」裡,所有生物界裡的六大類酵素全都被包括了,而其中的「氧化還原酶」這一類,還共蓋括了27種酶。(附註:酵素也叫做酶,共有六大類別)

「氧化還原酶」是存在於生物細胞內,而也只有在細胞內,它們的功能才會影響到我們的生理(健康)。把它們放在飲料裡,喝進肚子,除了被消化液分解成氨基酸之外,是沒有任何生理功能的。

其他五大類酵素中的四大類,也都是存在於細胞內。把它們喝進肚子,也都是會被分解成氨基酸,也都是毫無任何生理功能。

只有「水解酶」這一類的酶(例如鳳梨酵素和木瓜酵素),是在細胞外工作,算是勉強可以做為口服的藥劑或保健劑。

(詳見>>納豆可防心臟病和中風?先來了解「納豆酶」的功效

但是,縱然如此,「水解酶」也通常是需要腸溶衣的保護(做成藥片),才能避免被胃酸破壞。

圖片/shutterstock
圖片/shutterstock

請看去年8月17日的一則新聞:「鳳梨酵素有抗發炎的效果,不少處方藥也有鳳梨酵素的成分。食藥署表示,這些口服藥品經特殊劑型設計,才可順利通過胃酸環境,於腸道中溶離後吸收並發揮療效。」

也就是說,從植物中萃取出來的酵素,放在飲料裡,是不可能有任何保健功能的。

那位幫「某某酵素飲料」做介紹的藥劑師,有這麽一說:「連續飲用快一個月,說有什麼差別!感覺不出來」。他的文章裡,只有這句話是值得相信的。

酵素
氨基酸
蛋白酶

科學的養生保健/林慶順教授

版主林慶順是加州大學舊金山分校(UCSF)醫學院的教授(22年,現已退休),擁有40年的醫學研究經驗,及在世界知名醫學期刊發表過近200篇研究論文。版主是用醫學研究及寫作的經驗來經營這個網站,發表基於科學證據的文章,主要目的是要破解流竄於網路的養生保健迷思與誤導。https://professorlin.com/

延伸閱讀

同類文章

好朋友生理期會同時來?流傳已久的都市傳說揭密

初期感冒可食療 營養師教3類型感冒自療法

刮痧可以排毒又提升免疫力?真的有那麼神奇嗎?

外出用山泉水洗手,竟吃下寄生蟲!專家提醒使用山泉水這動作沒做小心染病

就醫不可不知潛規則!蒼藍鴿醫師:診間沒主動提這13點,恐變「流水式看病」

遠端工作焦慮症 女性比男性更嚴重

地震時在浴室怎麼辦?消防署教你在不同場合應變

減肥肚子餓就是在消耗熱量? 「6條NG觀念」超多人都有

生這些病別亂吃水果! 一張表看懂「疾病對應忌食」清單

無機棉花含毒傷身?毒物專家:購買三大要領避開有毒棉花

職場太潮濕...勞工沒精神、咳不停 勞安所這招有效

冷空氣襲台早晚溫差大 醫:過敏者、長者注意事項

茄紅素抗老又防癌!營養師建議一事更易被身體吸收

沒壓力不一定健康 研究:適度有助認知

阿茲海默症新藥試驗成功 為何卻讓公司股票大跌?

你每天都在吃塑膠微粒?茶包、食鹽竟都有!醫師憂:恐滲入淋巴循環或大腦

每天洗澡反而不利健康? 專家說法顛覆你的觀念

魚刺卡喉、誤吞棗核…別再喝醋、吞飯!專家建議正確處置方法

維生素D可對抗病毒細菌 日常4招有效攝取

你打了嗎?醫師列7大成人所需疫苗備足完整抵抗力

原來「油」這麼一回事 搞懂食用油的製程,從此安心用油!

肌肉量少也會影響心臟?研究:心臟病風險多81%

喉嚨癢咳不停,吃枇杷有用嗎? 中醫警告「4種情況」淺嚐即止

「癌症只是數字遊戲」得癌的機率很大程度取決於一事

你都幾點才睡? 神經科醫揭「愛熬夜下場」恐從內傷到外

「等死了再睡」不再成立 你該知道的長壽最佳睡眠時間

從補營養到救命 牛全身都是寶

大年初三別傻傻睏到飽 專家教你聰明開運

初三「赤狗日」防疫 還睡眠債好時機

初二回娘家禁忌別踩 民俗專家:兩撇步招好運

猜你喜歡

阿扁躺病床變電線人 陳致中透露父親症狀

醫病平台/癌末男同志臨終仍得不到父認同 父親:叫他去死吧!

女星懷胎十週寶寶「沒有鼻骨、腸外露」 患愛德華氏症忍痛引產

初期感冒可食療 營養師教3類型感冒自療法

老伴、長女、么兒相繼離開…失智母卻不悲傷!有時候,忘了也很好!

台北榮總神經醫學中心副主任鄭宏志/鄭宏志手術救回癱瘓親弟 畫下母親祈禱畫面登國際期刊

葉黃素、魚油都吃錯了?醫師、營養師教你檢視3大關鍵!

穿厚重裝備負壓室揮汗手術6小時 北榮搶救骨肉瘤少女避免截肢

7歲童柔道課遭重摔昏迷18天 父按摩小手小腳盼勇敢兒快醒來

醫病平台/女同志病人一定沒有過插入式性行為? 面對多元性別病患,該如何落實性別友善的醫療

刮痧可以排毒又提升免疫力?真的有那麼神奇嗎?

熟年如何安居/母親生病後照顧生病的雙親 和兄姊分工以「成為父母的照顧者」為榮

美國務卿籲WHO力挺台灣恢復WHA 陳時中「4個字」回應

許惠恒導入AI管理 讓病人準時開刀 不重複用藥

藥罐乾燥劑、棉花開封後該不該丟?藥師教你正確保存藥物觀念

最令女性崩潰又不敢說的疾病!防感染這一招很簡單

寵物知識+/兒時被狗咬 現在她一年365天搜救犬不離身

減肥也要看年齡!高聯醫成立肌少症骨鬆門診延緩老衰弱

好朋友生理期會同時來?流傳已久的都市傳說揭密

吃藥低頭、抬頭有差別!藥師教你正確用藥不傷身

缺不得的藥 食藥署要求納追蹤追溯系統

好市多又出包! 美國酪梨重金屬超標 上千公斤退運銷毀

寵物知識+/狗狗健康主人要顧!盤點12種常見疾病和如何預防

北榮院長許惠恒 「AI快思 你慢想」新書發表會

母親節怎麼過最有Fu?四成民眾:回家吃媽媽煮的菜

中山附醫總院長蔡明哲/ 在美國接受外傷訓練 返台投入急診醫療,推動緊急救護

生這些病別亂吃水果! 一張表看懂「疾病對應忌食」清單

三明治世代的照顧難題/父母住兒女家 手足分擔照顧

醫病平台/陪父母做失智檢查,心情好複雜?

我的經驗/照顧生病長輩 人生變黑白

寵物知識+/貓狗結紮手術要注意! 未先禁食禁水8小時恐引發風險

贊助廣告

留言