國人愛吃火鍋，不少人以為昆布鍋等湯頭清淡，一口接一口，但當心喝了過多的鈉。醫師表示，火鍋店的湯頭鈉含量均偏高，再加上吃加工火鍋料、沾醬料，很容易超過一天鈉含量攝取上限，不但容易高血壓，還會加速血鈣代謝，造成骨鬆、慢性病，提醒民眾喝湯淺嚐即可。
中英醫院醫務執行長陳柏臣表示，鈉會調節體內的水分平衡，當鈉攝取過多時，就會想要排尿，而血鈣也會從泌尿系統排出，所以一但鈉攝取過多進行排尿時，血鈣就會伴隨著尿液一起排出體外。不過，血鈣可調節體內血管肌肉細胞的活動，若流失過多，將導致血壓升高，甚至心肌梗塞、心臟衰竭、中風等。
陳柏臣曾收治一名29歲男性因工作忙碌，平常喜歡吃鍋犒賞自己，但最近常感到頭痛、暈眩，健檢發現高血壓已高到188，血液中的鈣濃度偏低，罹患高血壓。建議他飲食盡量少油、少鹽，並多補充高鈣牛奶，以降低血壓，血壓已逐漸恢復。
台北市營養師公會長照兼職營養師宋明樺表示，一天鈉攝取量不應超過2400毫克，但只要喝太多火鍋湯、又吃火鍋料、沾醬等，很容易超過上限，建議民眾，不管哪種火鍋湯頭都應少量，不要因為看起來清淡就喝太多，吃鍋時盡量少沾醬料。
另外，民眾應多補充小魚乾、黑芝麻、高鈣牛奶等；多曬太陽、增加體內維生素D3生成，提高身體對鈣的吸收。高血壓的民眾平時應多運動，飲食盡量少鹽、少油，鈣的攝取更要充足，維持血鈣平衡，降低高血壓發生機率。
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