檸檬煮糖水 可緩解風寒

【內容摘自《顧好呼吸道，治好感冒、咳嗽、鼻炎、氣喘，肺癌不上身！》，作者廖婉絨、廖千慧，三采文化出版】

檸檬跟橘子一樣都屬於芸香科柑橘屬的植物，功效性質也與橘子類似。檸檬的新鮮果肉富含維他命C、檸檬酸，維生素C可以參與膠原蛋白形成、維護血管彈性、抗老、抗氧化、幫助美白，在中醫是屬於涼血止血、清熱解毒、滋陰潤膚的寒涼食物。檸檬皮的外層含有精油，常用來作為肉類或甜點提味解膩的香料，跟陳（橘）皮一樣性味辛、苦、溫，都有健脾、行氣、燥痰化濕的功效。

新鮮檸檬汁稀釋之後飲用，可以用來緩解燥熱型的感冒。如果是要緩解風寒型的感冒，就要把檸檬的果肉連皮一起加熱煮水，以去除檸檬果肉的寒性，還多了檸檬皮的功效，去痰效果更好。由於檸檬皮有苦味，煮過之後還會更明顯，所以如果只是要當飲料喝的，可以酌加一些黑糖或是紅糖修飾口感。但是甜食會生痰濕，如果是感冒又有鼻涕或痰的人要喝，就不要加糖了。

黑糖檸檬茶

材料：

1.黑糖粉適量。

2.一顆新鮮檸檬，洗乾淨之後，連皮切成薄片備用。

作法：

1.鍋中倒入500c.c. 清水，以中火加熱。

2.水滾沸時，加入黑糖及檸檬片，邊煮邊用湯勺擠壓檸檬，把檸檬汁擠出來。

3.煮兩分鐘後關火，稍微放涼，趁著溫熱的時候慢慢飲用。

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