美國年初公布新的飲食指南，認為過量的糖才是健康殺手，取消每天最多只能攝取300毫克膽固醇的上限，新標準一公布，造成不少人放心吃蛋、肉類。中華民國血脂及動脈硬化學會、台灣營養學會、中華民國心臟學會三大學會今天發表聯合聲明，提醒「血中膽固醇」和「食物中膽固醇」是兩件事，不少飲食控制多年的老病號，因為錯誤解讀飲食開始鬆懈，對健康造成嚴重危害。
一名台商高膽固醇、高血脂長期在醫院追蹤，這次回台就醫膽固醇竟變高50%，患者告訴醫師：「網路不是說不用在意膽固醇食物，可放心吃嗎？」讓醫師覺得事態嚴重，血液中膽固醇濃度高，會增加心血管疾病、腦中風、血管粥狀硬化的風險，會危及生命。
血脂及動脈硬化學會理事長葉宏一說，近兩三個月來一直有臨床醫師反映，不少患者看了美國對膽固醇飲食解禁的相關報導，認知出現誤差，報導指雞蛋、蝦蟹雖是高膽固醇食物，但沒有過多油脂，且蝦蟹海鮮有許多微量元素，可以酌量攝取。
葉宏一說，報導內容沒錯，但這是針對一般健康人，已有高血脂、高膽固醇的患者，原本就是病人，若無忌憚的放心吃，加上用藥鬆懈，就會造成致命危害。
他表示，血液中膽固醇來源，除了食物中的膽固醇，還包括飽和脂肪酸，這些都是造成心血管疾病的原因。
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