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教你煮出3道養肝、美味食膳

2014-09-23 12:19聯合新聞網 元氣周報

【元氣周報/記者林宛諭/報導】

中醫師和營養師均認為飲食均衡是保肝不二法門,不過呂友文醫師也提供幾個食療飲食配方,民眾可參考。

●五味子糖漿

材料:2錢五味子、50cc蜂蜜、200cc水

做法:以上材料放電鍋燉煮成五味子糖漿飲用。

功效:呂友文說,五味子養肝功能不輸蜆精,五味子有刺激肝臟再生、解毒作用,也能復原衰弱體質,部分養肝食療不能在肝炎急性期使用,但五味子具有降低發炎現象、保護肝細胞功能。

●黑芝麻糯米

材料:黑芝麻、糯米、杏仁、冰糖

做法:

1.黑芝麻下鍋小火炒香,碾碎。

2.將泡好的糯米冷水下鍋,大火熬10分鐘,放入黑芝麻,杏仁等。

3.糯米容易粘鍋,最好慢慢攪和,20分鐘後放冰糖。

功效:黑芝麻有豐富蛋白質、脂肪、芝麻酚、維生素等,歸於肝經有藏血、補血功能,又含自由基,也可變化成「桑椹枸杞芝麻糕」等餐點。

●蟲草首烏雞湯

冬蟲夏草、何首烏等也入肝經,有保護肝細胞功能,平常可以燉煮蟲草首烏雞湯,不過若在肝炎發炎期不建議用這種溫補,有時會讓發炎更嚴重,需等肝炎緩和後,再當保健食療。

※延伸閱讀》

‧世足後遺症 肝炎帶原熬夜真要命
‧誰是肝病高危險群? 肝炎者須勤追蹤 多管齊下
‧中醫看爆肝/肝火旺涼飲澆不熄 要補氣勸你多休息
‧愛發脾氣 肝也會受傷
‧小姐先生別生氣/情緒起伏大 肝就不聽話
‧傷肝5大壞習慣
‧長期服抗病毒藥 肝硬化風險降
‧青色、酸味食物 照顧小心肝
‧教你煮出3道養肝、美味食膳

【2010/07/18 元氣周報】

芝麻
肝炎
糯米
食療

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