你都何時吃水果，飯前或飯後？一般人可能可以比較隨性，但糖尿病飲食如果沒有節制，血糖控制一定變差。一般建議選擇低升糖指數（GI）的水果，一天最多吃２份水果，盡量1餐吃1份，以避免血糖升高幅度過大。
糖尿病什麼水果不能吃？
糖尿病患經常在診間問醫生的問題就是，「我可以吃水果嗎？」「什麼水果不能吃？」「我該何時吃水果？」簡單來說，糖尿病只要掌握一個原則，即控制每日總醣量攝取，挑選低升糖指數（GI）的水果，基本上就不會有什麼大問題。
升糖指數（GI）：與糖分、纖維質有關。糖分越高，纖維質越低，GI值就越高。
但也有許多民眾和糖尿病患者以為，盡量不要吃很甜的水果就好。其實一般人對「甜」的感覺來自於味覺，水果的升糖指數也並非取決甜度及含糖量，甜度高的水果並非GI值就一定高，例如奇異果口感雖甜，但GI值僅38、39。影響升糖反應的原因，包含澱粉組成、含醣總量、加工和烹調方式，與膳食纖維質及種類等，無法單從食物決定。糖尿病患的口味偏重，不能只依自覺的甜度做為挑選水果的依據。
如果不小心吃多了含糖量較高的水果讓血糖升高，建議可多喝水、多休息，血糖就會逐漸下降，如果仍覺不適請立即就醫。
水果GI值
．低GI組（GI值55以下）：奇異果、聖女小番茄、芭樂、蘋果、柳橙、葡萄柚、櫻桃、藍莓
．中GI組（GI值55-70）：葡萄、木瓜、草莓、香蕉、芒果、鳳梨、桃子、西洋梨
．高GI組（GI值70以上）：西瓜、荔枝、龍眼、鳳梨、榴槤
(資料來源／中華民國糖尿病衛教學會)
水果含糖量高低
高糖量水果
．芒果：一個芒果含高達 46 克的糖分。(約=9顆方糖)
．葡萄：一杯葡萄約有 23 克。(約=4.6顆方糖)
．櫻桃：一杯有 18 克。(約=4.6顆方糖)
．梨子：一個中等大小的梨含 17 克糖。(約=3.4顆方糖)
．西瓜：一片中等大小的西瓜含 17 克糖。(約=3.4顆方糖)
．香蕉：一根中等大小的香蕉含 14 克糖。(約=2.8顆方糖)
低糖量水果
．酪梨：1個酪梨約 1.33 克糖。不過雖然它們含糖量低，卡路里含量卻高。
．芭樂：每個含有 5 克糖和大約 3 克纖維。(約=1顆方糖)
．哈密瓜：5 克糖，且只有 23 卡路里。(約=1顆方糖)
．木瓜：小的木瓜切半含 6 克糖。(約=1.2顆方糖)
．草莓：一杯草莓約有 7 克糖。(約=1.4顆方糖)
【註1】不同水果計算大致等量，如一個三角形切片，或一杯份量。一杯約為一個拳頭大小份量。
【註2】一顆方糖＝約5克的糖。
【註3】此為外國水果測量，台灣水果可能更甜。
糖尿病吃水果的分量限制
台灣水果越來越甜，不利於糖友血糖控制，因此在分量上也要有所限制。
一般人每天應吃水果二到三份（每份如女生拳頭大小或柳丁大小），糖友每天不能超過2份。1份水果約為女生拳頭大小；若是將水果切成塊狀，以一般大小的碗裝約8分滿量為1份水果。如5顆荔枝為1份、8分之1片的鳳梨為1份、一根小香蕉為1份。
水果當作餐與餐之間點心建議將2份水果避免在同一餐吃，應分成2-3餐不同時間點吃，1餐最多吃1份水果，避免血糖升高幅度過大。
1份水果約女生拳頭大小如蘋果1顆橘子1顆或芭樂半顆，若是將水果切塊或是小顆粒狀，以一般大小的碗裝約8分滿量為1份水果。
糖尿病患吃水果時機？
水果該飯前或飯後吃也是常見的問題，一般人什麼時間吃水果都可以，但對於糖尿病患而言，要注意避免影響血糖波動，建議吃水果掌握如下的時機，不僅可以避免低血糖的情況，也不會造成血糖急速上升：
1. 飯後約1-2小時，盡量避免空腹吃。2. 二份水果避免在同一餐吃，盡量1餐吃1份水果。
3. 最好是兩餐間吃水果，可將水果當作餐與餐之間的點心。
總之，糖尿病患者只要在血糖獲得穩定控制的狀況下，以低GI、含糖量較低的水果為主，注意份量限制，還是可以跟正常人一樣每天開心吃水果。
糖尿病吃水果5大注意事項
1.選擇低升糖指數（GI）的水果。
2.避免將水果打成果汁，易因濾渣而過濾掉纖維質，造成血糖快速上升。
3.二份水果避免在同一餐吃，盡量1餐吃1份水果，避免血糖升高幅度過大。
4.可將水果當作餐與餐之間的點心。
5.最好跟蔬菜及蛋白質的食物一起吃讓血糖波動更小。
【資料來源】
．國泰醫院營養師陳明玉《聯合報》受訪資料
．台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅《聯合報》受訪資料
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