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飲食》4個小約定 不怕吃到肥嘟嘟

2014-09-23 13:20聯合新聞網 元氣周報

【元氣周報/記者盧禮賓/報導】

(記者陳立凱/攝影)
(記者陳立凱/攝影)
春節期間,家家戶戶都會準備大魚大肉應景,從尾牙、年夜飯到喝春酒,大啖美食、零嘴的機會無所不在,稍一放縱,假期結束,體重上升怕是免不了的,甚至還可能引發各種疾病。

營養師提醒,過年期間應維持健康飲食,並利用難得長假,與家人一起到戶外踏青,交流感情,替代吃吃喝喝,更有意義。

約定1:放鬆吃 但每日運動1小時

署立台北醫院營養室主任黃道媛表示,現代人飲食營養攝取大多過剩、生活壓力大,就算平時大魚大肉吃慣了,過年期間面對滿漢全席依舊會動動筷子,沒關係,只要每天都去運動至少一小時就可以。

約定2:不忌口 但背每日飲食指南

黃道媛說,現代人平常吃得好,聚會吃飯機會也多,過年與平常日子倒不一定會有太大懸殊,只是過年心情很EASY(放鬆),親友相聚,邊吃東西邊聊天,難免過量,所以還是要記得節制約束一下自己,維持健康飲食習慣,建議依循衛生署制定的「每日飲食指南」。

約定3:慢慢吃 每口嚼20下再吞

黃道媛建議,在過年優閒用餐,吃東西速度可以放慢,食物在口中咀嚼15至20下再吞下,減輕胃部負擔,也讓飽足感有時間傳達到腦部,就不容易吃撐。多吃蔬菜、水果,用餐時先攝取半碗蔬菜,感覺半飽再吃其他食物,可減少其他食物之攝取。還有涼拌菜可替代零食,減少熱量攝取。

約定4:博感情 從餐桌轉移到戶外

此外,黃道媛表示,春節假期長達9天,不妨利用難得假期,與家人一起到戶外走走,不但交流感情,也能把吃進去的熱量消耗掉,一舉兩得。不然過了年體重上升,才買的新衣就變小了。

台北縣立醫院院長沈希哲也表示,每當過年假期,醫院的腸胃科、糖尿病、心血管疾病病人就激增,正是飲食不正常的後遺症,提醒民眾注意。台北縣立醫院營養室主任張春美表示,年節飲食要吃得健康,才能保安康。

■每日飲食指南

五穀根莖類:3~6碗
每碗:飯1碗(200公克)或中型饅頭1個或吐司麵包4片

●奶類:1~2杯
每杯:牛奶1杯(240西西)或發酵乳1杯(240西西)或乳酪1片

●蛋豆魚肉類:4份
每份肉、家禽、魚類1兩(約30公克)或豆腐1塊(100公克)或豆漿1杯(240西西)或蛋1個

●蔬菜類:3碟
每碟:蔬菜3兩(約100公克)

●水果類:2個
每個:中型橘子1個(約100公克)或番石榴1個

●油脂類:2~3茶匙
每湯匙:1匙油(15公克)

【2009/01/11 元氣周報】

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