【聯合報╱記者楊欣潔、黃文彥／台北報導】
「XX奶粉有獨家水解配方，可以調整體質，改善過敏。」近來有廣告宣稱嬰幼兒使用水解奶粉可預防過敏。但醫師表示，研究證據顯示，水解奶粉可降低嬰幼兒出現異位性皮膚炎的比率，減少食物過敏，但對氣喘、過敏性鼻炎的預防效果並不佳。
水解蛋白主要是透過酵素分解牛奶蛋白，讓牛奶蛋白分子變得更小，降低嬰幼兒對牛奶蛋白的過敏反應。
高雄長庚醫院兒童風濕過敏免疫科主治醫師郭和昌說，研究發現，水解奶粉與一般奶粉相比，可降低新生兒對牛奶蛋白過敏的風險，也有助於減少幼童未來對食物出現過敏反應；但沒有足夠證據證實水解奶粉可以解緩長大後的呼吸道過敏症狀。
過敏的症狀會依年齡不同而異，台大醫學院小兒科及臨床醫學研究所教授江伯倫說，新生兒到兩歲的階段主要對食物過敏，最常見的是牛奶、蛋、花生過敏，多表現在皮膚和腸胃，例如濕疹、異位性皮膚炎、腹瀉、腹脹氣等。
江伯倫說，幼兒兩歲以後，較常見對塵?、花粉等過敏，症狀則多表現在呼吸道，包含氣喘和過敏性鼻炎。
林口長庚兒童過敏氣喘中心主任葉國偉表示，過去調查顯示，北部十二歲以下兒童，五人中就有一人過敏；過敏兒中約兩成氣喘、五成為過敏性鼻炎、一成為異位性皮膚炎，牛奶蛋白過敏比率不到一成。
葉國偉說，研究顯示，水解奶粉雖可降低孩童出現異位性皮膚炎的機率，但只能延緩，並不能治療。父母更應留意孩童接觸其他像是塵?等過敏原。
食品藥物管理署食品組科長周珮如表示，若業者以「改善過敏體質、減輕過敏性皮膚病、增強抵抗力、記憶力」等為廣告招徠，可能被認定為宣稱醫療效能、或誇張廣告，致誤導民眾，可依食品衛生管理法罰六十萬到五百萬元罰鍰。
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