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🎧|咖啡這樣喝不僅養身還能促進好菌,這「5種人」要小心不能亂喝

在乳癌治療領域,張金堅教授獨具慧眼,被喻為台灣國寶級乳癌權威。記者李樹人/攝影
在乳癌治療領域,張金堅教授獨具慧眼,被喻為台灣國寶級乳癌權威。記者李樹人/攝影

聽健康

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現代人咖啡成癮已不是新鮮事,截至2023年為止,台灣一年賣約28.5億杯咖啡,驚人的黑金經濟,顯見大眾的熱愛。乳癌治療權威、台大醫學院外科部名譽教授及乳癌防治基金會董事長張金堅提醒,早上十點和下午三點,是飲用咖啡最佳時段,每天至多喝三杯;尤其咖啡對心血管疾病、糖尿病等都有正面影響,化療期間也可飲用,不會對治療產生負面影響。

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適量飲用咖啡益處多,「黑金」還能降低罹癌風險

張金堅指出,近十年來研究顯示,咖啡的益處多於壞處,飲用適量的咖啡,對心血管疾病、糖尿病等都有正面影響。尤其許多癌症患者,擔心罹癌後是否不能飲用咖啡?他表示,乳癌患者治療後可以適量喝咖啡,特別是賀爾蒙接受體陽性的人,不會增加復發的風險;尤其咖啡對大腸癌、肝癌等癌症有一定的保護作用,在化療期間也可適度飲用咖啡。

「過去我從不喝咖啡,學生時代喝過一次,不僅胸悶還肚痛,後來只喝茶和白開水。沒想到退休後,因經常搭高鐵,在高鐵上聞到那股咖啡的濃醇香,喝下竟感覺神清氣爽,就這樣一試成主顧。」張金堅豪爽地說道,強調自己退而不休,生活依舊十分忙碌。

自從愛上咖啡後,他不僅品嚐咖啡,還深入研究咖啡的成分和其對健康的影響,發現咖啡中有超過一千種成分,其中咖啡因僅佔1.5%,更含有綠原酸、咖啡酸和奎寧酸等酚酸類成分,是人類攝取抗氧化物的最大來源;抗氧化物還能中和自由基,減少其對細胞的損害,有助於降低罹患癌症的風險。而咖啡中的多酚和益生原,能促進腸道好菌的生長,對乳酸桿菌的生長效果更好。

這「五類人」要小心飲用咖啡

然而,並非所有人都適合喝咖啡,張金堅也提醒,有以下症狀或疾病的患者,應慎重飲用咖啡:

1.心血管疾病患者:過量攝取咖啡因,可能導致心悸或血壓升高。

2.胃食道逆流或胃潰瘍患者:咖啡會刺激胃酸分泌,可能加重症狀。

3.腸易激綜合症患者:咖啡會增加腸道蠕動,可能加重症狀。

4.失眠症患者:咖啡因會干擾睡眠,應避免在下午或晚上飲用咖啡。

5.孕婦和12歲以下兒童:孕婦應控制咖啡攝取量;兒童因生長發育尚未完全,不建議飲用咖啡。

而大家最擔心的「咖啡因」是否會攝取過量?張金堅建議,每天喝兩至三杯咖啡最適宜,攝取量不要超過400毫克,這樣既能享受咖啡提神效果,又不會對健康造成負擔。尤其可以儘量在早上十點及下午三點時飲用咖啡;適量的咖啡能夠提振精神,但要避免在晚上或臨睡前喝咖啡,容易影響睡眠品質,進而導致失眠。他也提醒,咖啡雖然有很多健康益處,但每個人的體質不同,適量且適時飲用才是關鍵。

張金堅小檔案

現職:

財團法人乳癌防治基金會董事長

台大醫學院外科部名譽教授

經歷:

衛生署桃園醫院院長

台大醫院外科部主任

中華民國癌症醫學會理事長

學歷:

Memorial Sloan-Kettering Cancer Center, N.Y.(U.S.A.)腫瘤免疫研究員

台灣大學醫學院臨床醫學研究所醫學博士

台灣大學醫學院醫學系

Podcast工作人員

聯合報健康事業部

製作人:韋麗文

主持人:許凱婷

音訊剪輯:蘇湘雲

腳本撰寫:許凱婷

音訊錄製:蘇湘雲

特別感謝:財團法人乳癌防治基金會

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