親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

莊昕悅營養師/營養師教你在家輕鬆做低蛋白點心

2020-12-01 16:12聯合新聞網 健康事業部

(圖片來源/莊昕悅營養師提供)
(圖片來源/莊昕悅營養師提供)

元氣網系列直播

主題:火鍋怎麼吃熱量最低 地雷食物揭曉

時間:12月9日(三)12:30-13:00

【👉更多直播資訊】

腎臟病患者需要執行低蛋白飲食,但常常於正餐吃不夠或吃不下,導致熱量與營養不足的問題,故建議於餐間額外補充一些點心。

200大卡、低蛋白、低磷、低鉀的點心,提供腎友參考。

椰香黃金地瓜西米露

[材料為1人份,可製備多人份一同享用或分次食用。]

黃金地瓜(新鮮)40 公克

椰漿 (約1又2/3湯匙) 25公克

西谷米(乾、生)20公克

砂糖 (約2/3湯匙) 10公克

做法

1.地瓜洗淨、去皮、切片,以小鍋熱水燙熟備用,亦可搗成泥狀。

2.西谷米以熱水煮熟透,呈現完全透明狀後撈起,盛裝至漂亮容器中,加入砂糖拌勻。

3.將椰奶倒至西米露上,再將地瓜丁/泥鋪在上頭即完成。

4.拌勻即可享用,亦可放入冰箱冰鎮或加入冰塊食用。

營養標示 1/份

熱量:211大卡

蛋白質:1公克

脂肪:6公克

飽和脂肪:5公克

反式脂肪:0公克

碳水化合物:39公克

糖:12公克

鈉:29毫克

鉀:160毫克

磷:33毫克

椰香黃金地瓜西米露 圖片來源/莊昕悅營養師提供
椰香黃金地瓜西米露 圖片來源/莊昕悅營養師提供

小叮嚀

1.黃色地瓜為根莖類澱粉食材中相對蛋白質較低的選擇,而使用水煮方式可讓鉀離子流失掉,若非限鉀較嚴格的腎友,建議可使用蒸烤的方式,避免地瓜糊掉散落水中。

2.西谷米亦可使用米苔目、粉圓或蒟蒻等低蛋白米食材替換。

3.不同期別的腎臟病或是血糖控制不佳者,有不同的飲食限制,需由您專屬的營養師協助做個別化的餐點設計。

莊昕悅營養師/營養師、FB專欄作家 (圖片來源/本人提供)
莊昕悅營養師/營養師、FB專欄作家 (圖片來源/本人提供)

【慢病報你知】

根據衛福部統計,國人十大死因中慢性病佔最多項目。罹患慢性病的日子該怎麼過?慢病好日子有營養、運動、用藥、照護、治療五大主題,以專欄或影音輕鬆呈現,每個月不定期寄送,提供最生活化又最專業的資訊給你。聯合報和你一起好好過日子!

🔔加入會員,訂閱電子報

【非看不可】

主題:火鍋怎麼吃熱量最低 地雷食物揭曉

時間:12月9日(三)12:30-13:00

元氣網粉絲團

來賓:臺安醫院營養師劉怡里

【延伸閱讀】

-施昀廷/中藥傷腎?這成分比硃砂還早禁

-陳冠誠/洗腎完累得像蟲 3 招運動變活龍

-Dr.命/慢性腎臟病五種期別的痛 迷因告訴你

-營養食畫RD.Chiu/風靡全球的綠拿鐵竟會造成這些症狀!

慢性腎臟病
傷腎
反式脂肪
血糖控制
洗腎

延伸閱讀

同類文章

莊昕悅營養師/掌握健康飲食三步驟 心血管暢通不阻塞

靦腆醫廚Dr.cook/服用抗凝血劑不能吃這些東西?搞懂抗凝血劑才是關鍵

斜槓營養師林佩璇/得舒飲食抗三高?一日飲食計算讓你了解

陳怡婷Cynthia營養師/肌少症年輕化!生活四原則擊退它

長輩、照顧者做解憂瑜伽 在家活絡筋骨紓壓

「天邊孝子」批評給壓力,照顧者情緒爆發!轉念5方法

Johnny游/天氣冷身體冷吱吱 暖身行為前停、看、聽

尼尼藥師/ 我的胃好好的,為什麼醫生開胃藥給我?

胡廷岳/鄉土劇「吃抗凝血藥配老鼠酒」,想裝病竟歪打正著?

噗妮聊護理/當身體出現這些「暫時性」症狀 當心小中風離你不遠!

如何慢養肌力?美國運動醫學會推薦4種運動對抗肌少症

Lemon L. Yoga/心臟病患者多是不快樂的人? 三種體位及呼吸法舒緩壓力

施昀廷/ 風濕免疫患者也是過敏兒!補對地方才不會出錯

莊昕悅營養師/影響血糖的食物放後面…掌握5原則 糖友照樣嗑大餐

單手廚房/家事這三招 風友過年輕鬆做復健

Dr.命/放血治療中風?趕快阻止他

桌遊動作變化多 中風復健不無聊

營養食畫RD.Chiu/微調一步驟 6大年菜健康吃

小藥師健康營養資訊/什麼?服用抗凝血劑不能吃火鍋?

單手廚房教撇步/下廚當復健 中風病友也能做菜

小藥師健康營養資訊/亂吃綜合維他命 小心更傷腎!

噗妮聊護理/腎臟健康拉警報 五招保健防水腫

洗腎就不能做運動? 醫師建議二類運動 有個瑜伽球就可輕鬆做

藥師陳瑪波/吞藥丸喝符水 腎像濾心大堵塞!

Lemon L. Yoga/別說抱歉,瑜伽療癒和不安說嗨!

慢病好日子系列專欄作家

Johnny游/腎臟危機解密!四大暗示別忽視

營養食畫RD.Chiu/風靡全球的綠拿鐵竟會造成這些症狀!

Dr.命/慢性腎臟病五種期別的痛 迷因告訴你

施昀廷/中藥傷腎?這成分比硃砂還早禁

猜你喜歡

53歲婦人頭暈牙痛拔掉5顆牙 結果竟是腦內長「珍珠」

醫揭:脂肪肝有2種 愛吃甜點不喝酒也傷「肝」是這種

別渴了才喝水!醫:小心血栓,2NG喝水習慣快改

膽結石多在檢查才發現!醫指16個風險族群多留意

失眠嗎?哈佛醫師教:中午做「6步驟呼吸法」活化褪黑激素,讓你一夜好眠

母親節快樂!這個時期的女性,一定要特別注意這件事,才不會全身不對勁

間歇性斷食可降高血壓?研究登國際期刊《循環》

良性腫瘤就一定沒事嗎?卵巢腫瘤4類型,醫師詳細解說

究竟是不是中風?台大醫教你「一條皺紋辨別法」

婦女更年期心悸、失眠、情緒不穩 賀爾蒙療法助改善

「媽祖提醒我!」婦人進香途中頭暈 查出子宮長2肌瘤

紅斑性狼瘡好發年輕女性 小心這8個症狀

第1根白髮出生就註定!皮膚科醫曝「男、女生長時間」:頭髮綁太緊也會

年輕人早逝讓人惋惜 振興院長魏崢呼籲心臟健檢

洗腎要如何洗得乾淨?醫師教掌握3原則

搬重物也會害你靜脈曲張 心外醫曝應盡速就醫警訊

如何增加持久度?多打手槍有用嗎?醫教3招鍛鍊助延長

突然腳好腫當心!醫:影響血液回流,嚴重恐截肢

心臟病不只胸痛!最新研究曝心臟病4大非典型症狀

症狀表現多樣,失眠、憂鬱竟是巴金森氏症!簡易巴金森手指操自測

摔倒小心頸部受損 連「超人」一摔都全身癱瘓、終身坐輪椅

異位性皮膚炎保養換季 3種質地保濕品看時機選用

降血壓效用達24小時!專家教你靠運動預防高血壓

半蹲姿勢是關鍵!打太極拳有助改善帕金森氏症

身體無不適,就醫卻高血脂?醫曝1吃飯習慣是元凶

現代人一項吃飯習慣 小心吃到肌肉流失!醫師教你預防肌少症

長期便秘易痔瘡!6種健康飲食可避免

想上廁所卻沒有「東西」? 養成順便體質「3條件缺1」不可

平日飲食清淡 為何血中膽固醇濃度也超標?

不洗牙沒事,洗牙後牙齒反而酸軟!是牙醫把牙洗壞了嗎?

罹癌率高達8倍!經年累月吸粉塵 男吐出白色異物

贊助廣告

留言