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台中雖降級但餐廳生意冷清 業者分析有這幾個原因

2021-07-27 14:20聯合報 記者黃寅/台中即時報導

今是台中疫情降回二級第一天,餐廳都寄望生意可以回流,但今天中午多數餐廳生意都仍十分清淡,業者分析,今非假日,以及消費者都還在觀望疫情發展有關。

記者中午親往一家大型餐廳觀察,餐廳圓桌採取梅花座,但偌大的空間只有1桌客人。服務人員顯然對於要替客人分菜感覺十分不適應,餐廳幹部也說,恐怕許多餐廳都做不到,因為實在太花人力和時間。因此,他們雖高興的疫情能降級,但仍努力經營網路銷售,以求能稍彌補營收,也鼓勵消費者盡量能夠預定並外帶。

另家中型餐廳Ali88燒鵝之家中午圓桌也沒有生意,盧姓負責人說,今天非假日,客人本就較少,也許還有很多人並不知道疫情已經降級,且還有許多人仍對疫情觀望,不急於一時來消費,但好在已有客人已經訂桌。

他說,目前便當和外帶仍是主力,也要好好經營,並逐漸等待客人回流。

盧姓負責人今想出了DIY隔板的方法,就是買來角鐵黏在桌上,再買來冷氣封板自己裁裝上,花費比壓克力板少很多,也可以不必因為買不到壓克力板而無法營業,目前裝好了就等客人上門。

Ali88燒鵝之家盧姓負責人想出了DIY隔板的方法,並替圓桌裝設隔板。圖/Ali...
Ali88燒鵝之家盧姓負責人想出了DIY隔板的方法,並替圓桌裝設隔板。圖/Ali88燒鵝之家提供
對於要替客人分菜,許多餐廳都認為實在太花人力和時間。記者黃寅/攝影
對於要替客人分菜,許多餐廳都認為實在太花人力和時間。記者黃寅/攝影
Ali88燒鵝之家盧姓負責人想出了DIY隔板的方法,並替圓桌裝設隔板。圖/Ali...
Ali88燒鵝之家盧姓負責人想出了DIY隔板的方法,並替圓桌裝設隔板。圖/Ali88燒鵝之家提供

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