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消毒功能要有效 專家點出使用次氯酸水的最大挑戰

2020-03-16 10:41元氣網 韋恩的食農生活

次氯酸水之所以對消毒有效,是因為它有很強的氧化活性,比同一家族的次氯酸根離子(漂...
次氯酸水之所以對消毒有效,是因為它有很強的氧化活性,比同一家族的次氯酸根離子(漂白水)或是氯氣分子都強。 圖/聯合報系資料照片
次氯酸水之所以對消毒有效,是因為它有很強的氧化活性,比同一家族的次氯酸根離子(漂白水)或是氯氣分子都強。只是它的活性高也就代表了它化性活潑,因此相當不穩定,所以它的挑戰就是能不能保存,也就是安定性好不好。

因此,一般自行生產的次氯酸水如果設定初始濃度在50ppm的話,有效期限會建議在6個月,同時保存條件也要瓶身密閉、不要接觸空氣、也要避免日光照射、還要避免高溫(比如說40度以上),所以是個要小心保存的東西。

而且它的保存性難在從外觀就加以判斷,所以不知道到底剩下的還有沒有活性。像某市長將漂白水一把捧起來用聞的實在是不當示範,因為相當的危險,也很難聞出高低。就像很多大師號稱用鼻子或舌頭就可以嚐出蔬菜是不是有農藥,我都抱著不失禮貌地微笑半信半疑。

真正有辦法測量次氯酸水的活性,就是要用檢驗試劑,市面上有呈色的液態試劑,而最方便的是試紙。這試紙這一陣子也不好買,台北多經銷商都缺貨中,不知道是不是因為各處消毒需求孔急。韋恩當然靠關係弄了一瓶這個試紙,想來測一下之前自製的次氯酸水噴霧是否已經失活。

圖/取自韋恩的食農生活
圖/取自韋恩的食農生活

結果一測之下結果還相當滿意,因為我一直保存在暗處,而且也才生產一個多月而已,試紙沾到次氯酸水後,就馬上變色為藍紫色,顏色的濃度顯示為50ppm以上,符合當初生產的規格要求,所以看來是有活性的,還可以繼續做環境清潔用。不過韋恩也測過其他比如說里長送的次氯酸水,或是其他人買的次氯酸水,結果就不盡理想了,代表那些噴了只有心安用比較多…..(不好說了)

有在使用次氯酸水的朋友們,如果想要了解自己的次氯酸水到底是不是有活性的,不妨也用試紙試試看吧。

原文出處:韋恩的食農生活

次氯酸水
消毒
漂白水
新冠肺炎

韋恩的食農生活

台灣大學農業化學系(現今改名為生物科技系)畢,而後獲得台灣大學食品科技研究所的碩士學位。在農業下游的食品業、保養品業界累積了20年左右的經歷。 自從食安問題越來越受大家關注之後,不免接到身邊親朋好友偶而來問,這個能不能吃、用那個好不好。而且近來看到在此領域,產業界、學術界、政府官方、媒體出現許多奇奇怪怪的現象,所以希望把正確知識傳達給大家,以抵抗網路不實謠言。http://www.agrifood.life/

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