親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

每天推著太太散步說話,最後卻得殺了她…長照之路真的只能悲劇收場嗎?

台灣茶特有的茶黃素能抑制新冠病毒?專家告訴你真相

2020-03-29 10:17元氣網 韋恩的食農生活

不管哪一種茶都有很好的抗氧化成分,綠茶靠的是兒茶素,紅茶靠的是茶黃素、茶紅素,都...
不管哪一種茶都有很好的抗氧化成分,綠茶靠的是兒茶素,紅茶靠的是茶黃素、茶紅素,都可以抗氧化。所以各種茶可以常常喝、換著喝,對人體的健康一定有幫助,至於能不能預防或是治療肺炎病毒,那就不要太在意,要留待更多的研究來證明了。 圖/本報資料照
最近有一篇新聞講到嘉義長庚中醫團隊,運用電腦運算方式推論台灣茶葉中找出的茶黃素可以抑制新冠肺炎病毒的複製酵素,因此茶葉界的朋友們與一般消費者朋友們一片精神大振,新聞一時之間在line上傳來傳去的。韋恩這邊要提醒大家要冷靜一下,這是典型的聽一個影,生一個子的渲染式新聞報導,這個研究是個很好的起頭,但是學者沒說可以立即可以預防甚至治療新冠肺炎,是記者腦補摻水成分居多。而且茶黃素(theaflavins)雖然也是個好的茶多酚,但是並非台灣茶所獨有,普遍存在各種紅茶中,台灣人常喝的烏龍茶或綠茶裡只有很低或甚至沒有茶黃素的存在。

聽一個影,生一個子

為什麼我這樣說? 因為學者的研究能登上國際期刊,自然是很嚴謹的。原論文的標題其實是說The potential chemical structure of anti‐SARS‐CoV‐2 RNA‐dependent RNA polymerase (抗SARS‐CoV‐2 RNA依賴性RNA聚合酶的可能化學結構),文中探討以電腦運算方式計算茶黃素可能可以抑制新冠病毒複製所需要的關鍵RNA聚合酶,所以目標是有阻止病毒增生的效果。但是作者嘉義長庚醫院中醫科主任吳清源教授也說「此項研究發現目前僅為電腦運算結果,需要更進一步實驗來驗證其效果。」這是因為,要證明一個物質對人體有功(藥)效,還有很長一段路要走,最重要的是生體活性的證明,也就是經過細胞實驗、動物實驗、人體實驗收集資料,確定吃進去的劑量可以發揮想要的效果,包含要吃多少量、要吃多久、吃進去是否不受胃的破壞、吃下去能否吸收、吸收後能否傳送到需要的組織部位,都是需要探討的,也是後面很大的挑戰。但是此時記者下標就一個比一個渲染、一個比一個辛辣:

「嘉義長庚中醫從「台灣茶葉」發現新冠肺炎潛力藥物」-中時。我覺得這標題也相當忠實,沒有灌水。

「台灣本土茶葉可抑制新冠病毒增生」-早安健康。這個可抑制新冠病毒增生的說法還好,但是其實只是可能,所以灌水程度我給一顆星。

「台灣茶葉可抗新冠肺炎!」-工商時報。你看,是不是就講成抗新冠肺炎了,新冠肺炎是一個病,學者只是研究抗新冠病毒,所以灌水程度我給二顆星。

「喝茶能治肺炎?」-TVBS大家看看,馬上就變成治肺炎了,這灌水程度當然要給三顆星。

圖/取自韋恩的食農生活
圖/取自韋恩的食農生活

當然,有這樣的機會,相關商業界人士就會有人見機來蹭,這就考驗廠商對自己廣告宣傳負責任的精神了。最令人唏噓的是,農委會還領著一干電商馬上借機推銷一番,本來依照食品安全管理法、以及健康食品管理法,食品當然不能宣稱療效,那茶葉宣稱可以抗武漢肺炎不知道算不算? 我只知道如果是一般的食品廠商即使是用了同樣的期刊發表宣稱某食物的功效,絕對會被重重處罰10萬以上。

食藥署闢謠早就有說

其實類似的茶黃素抑制冠狀病毒增生的實驗成果,自從SARS之後,就有許多成果出來。但是食藥署早在這波疫情出現的二月時,就於食藥闢謠專區出來說明: 『聽說「紅茶與普洱茶,可抗冠狀病毒!」是真的嗎?』https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?id=25886

1.有關網路媒體流傳紅茶或普洱茶中所含成分「茶黃素」,可對抗新型冠狀病毒,食藥署提醒民眾,目前醫學研究針對新型冠狀病毒之特性仍未完全瞭解,在沒有確切的科學實質證據論述基礎下,對於「紅茶或普洱茶,可以抵抗新型冠狀病毒、增加免疫力之偏方」傳聞,應該抱持小心謹慎的態度,不要隨便輕易相信,也避免再轉傳親朋好友。

2.「茶」類本質仍屬食品,並無治療疾病的效果,若有身體不適情形(例如:發燒、咳嗽及流鼻涕等呼吸道症狀),應依循正規醫療管道醫治,並遵醫囑治療,勿聽信偏方而延誤就醫時機。

韋恩認為這是中肯的說明。只是農委會與衛福部同為行政單位,一個出來放消息,一個出來說不要輕易相信,叫我們老百姓聽誰的?食藥署要不要處辦一下農委會?政府可以橫向溝通一下,不要搞到只許州官放火,不許百姓點燈之譏呢?

台灣特有茶黃素?

其實茶黃素是茶葉裡很重要的好成分,屬於茶多酚大家族的一員。學界對它的人體功效相關研究很多,以往做了有關抗氧化、降血脂、調節血糖、調節血壓、甚至生髮等等研究。茶黃素其實並不是台灣茶業所獨有,而是所有發酵茶都會有的成分,而且發酵程度越高,茶黃素的比例會越高。所以國外以往的茶黃素研究都是以紅茶為主體,事實上,茶黃素就是紅茶裡橙黃色的來源,也是風味、口感重要的元素,它與紅茶裡另一個茶多酚-茶紅素(thearubigins)像兄弟一樣互相輝映,構成紅茶與眾不同從蜂蜜色到橘色、寶石紅、以致深褐色等精彩的光譜。

以往提到茶葉的好處,大家都會聯想到兒茶素,不過兒茶素只在綠茶裡比較豐富,隨著茶葉的發酵程度增加,就會慢慢消失,聚合轉化成不同的成分。

而茶黃素是在茶葉發酵過程中,由茶多酚逐漸聚合而成,所以根據研究在紅茶裡面比較豐富,如果以台灣茶來說,當然要挑選100%發酵度的紅茶如日月潭阿薩姆、紅玉、花蓮蜜香紅茶等等的紅茶系列,會有比較多的茶黃素,此外,發酵度相對在70%左右的東方美人茶、貴妃紅烏龍等等也會有茶黃素的存在,那發酵度很低的綠茶或烏龍茶的話,幾乎就不會有茶黃素的存在了。

圖/取自韋恩的食農生活
圖/取自韋恩的食農生活

所以可以說,茶是個好東西,不管哪一種茶都有很好的抗氧化成分,綠茶靠的是兒茶素,紅茶靠的是茶黃素、茶紅素,都可以抗氧化。所以各種茶可以常常喝、換著喝,對人體的健康一定有幫助,至於能不能預防或是治療肺炎病毒,那就不要太在意,要留待更多的研究來證明了。說不定就算有效,也可能要喝到一個天量的茶才可能達成。

原文出處:韋恩的食農生活

茶黃素
茶多酚
紅茶
茶葉
新冠肺炎

韋恩的食農生活

台灣大學農業化學系(現今改名為生物科技系)畢,而後獲得台灣大學食品科技研究所的碩士學位。在農業下游的食品業、保養品業界累積了20年左右的經歷。 自從食安問題越來越受大家關注之後,不免接到身邊親朋好友偶而來問,這個能不能吃、用那個好不好。而且近來看到在此領域,產業界、學術界、政府官方、媒體出現許多奇奇怪怪的現象,所以希望把正確知識傳達給大家,以抵抗網路不實謠言。http://www.agrifood.life/

延伸閱讀

同類文章

石正麗:2019冠狀病毒溯源 可能永遠找不到

全球新冠患者突破3000萬 專家:口罩還得戴著

研究:新冠肺炎患者痊癒後 逾半數持續感到疲勞

港衛生官員預期 下一波新冠肺炎疫情冬季爆發

男性罹患COVID-19嚴重程度更勝女性!研究指出可能與女性雌激素存在關聯性

陳秀熙:新冠肺炎病毒變異分5株 增加防疫困難

陸搶先接種新冠肺炎疫苗 專家憂安全隱患

演化樹分析新冠肺炎病毒 學者:華南市場非源頭

閻麗夢發論文 稱新型冠狀病毒人造且便於製成

新冠疫苗內外保衛戰 專家籲政府應從國產廠擇一加強

搶買疫苗 陳時中:近期簽約COVAX 蘇益仁:太晚了

哈佛:新冠對各年齡層都有生命威脅 年輕人死亡率2.7%

抗體研究倫理爭議 彰化和台大公衛各說各話

新冠肺炎全球超過2822萬例確診 逾91萬人不治

台灣疫苗布局下一步? 陳時中:台灣有本錢等

新冠+流感傳播力倍增 專家籲全民打流感疫苗

研究:加護病房醫護人員防疫更周延 染疫率較低

研究:流感加速新冠肺炎傳播 專家籲秋天前打流感疫苗

牛津團隊疫苗試驗暫停 陳時中:安全性漸獲重視

研究:新冠病毒可在冷藏鮭魚上存活超過一周

2021年全球有望生產新冠肺炎疫苗 學者籲公平分配

疫情副作用:人種恐滅絕、油田關閉、富國搶光疫苗

新冠肺炎疫苗 陳時中:110年春季評估緊急授權否

世衛:新冠肺炎疫苗普遍接種 至少等到2021年中

巴西專家:俄羅斯疫苗有希望 惟須進一步試驗

國際特赦組織:全球逾7000名醫護人員染疫病故

別成為防疫破口! 醫師警告口罩不勤換更恐怖

國廠藥救新冠肺炎重症 張上淳:僅單一成功個案待觀察

後疫情時代 學者估:移工、留學生、商務客成主要旅客

疫情威脅這些族群最慘 慢性病及高齡死亡率高10到15倍

猜你喜歡

口罩雙鋼印上路 24日起恢復全面徵用國產醫用口罩

新冠病毒超頑強 刺不穿、耐熱又能自癒和變種

想發口罩財!女董座進20萬片陸製口罩 偽標「MIT」遭逮

一口氣增3新冠肺炎境外移入 指揮中心下午2時說明

英緬菲新冠病毒直搗國門 3台商返國確診

36名越南偷渡客2人發燒腹痛 陳宗彥:2人採檢皆陰性

6菲國移工自台返國後驗出新冠陽性 陳時中:疫調進行中

防新舊標示亂 陳時中:醫用口罩9/24前全數徵用

日緬菲新冠病毒直搗國門 2台商1旅日返國確診

勤達疑涉用陸製口罩 業者公布退貨款資訊

雙鋼印醫療口罩24日上路 北市藥師:又出現搶購人潮

作業不及!雙鋼印口罩實施 延後至9月24日上路

仿冒國家隊「台灣優紙」口罩35萬片流入市面 調查官教識真偽

石正麗:2019冠狀病毒溯源 可能永遠找不到

法國單日新增確診人數再創紀錄!檢測現場一片混亂

閻麗夢發論文 稱新型冠狀病毒人造且便於製成

松果購物限量開賣「玩色系列口罩」!迷彩﹑馬卡龍色全都有

英國疫情升溫恐再「全境封鎖」 影響1000萬人

新冠肺炎全球確診破3千萬 印度染疫人數恐超越美國

高市婦居檢期死亡採檢出爐 指揮中心:新冠結果為陰性

演化樹分析新冠肺炎病毒 學者:華南市場非源頭

澳維多利亞州第二波疫情嚴重 外交部捐50萬片醫療口罩

30多歲菲籍女子入境採檢確診 國內新冠肺炎第500例

搶買疫苗 陳時中:近期簽約COVAX 蘇益仁:太晚了

再爆口罩魚目混珠 食藥署長稱「勤達」非國家隊

WHO:歐洲疫情10、11月恐更艱難 死亡病例料攀升

醫用口罩9月17日起要有鋼印 未加鋼印可賣到12月中旬

趕快預約!公費流感疫苗10月5日開打 莊人祥鼓勵一般民眾自費接種

日本宮內廳現首例新冠肺炎確診者 未接觸天皇夫婦

涉進口偽台製口罩20萬片 王老吉前代理商遭逮

「台灣輸出」6染疫回菲移工 在台接觸者122人全數陰性

商品推薦

贊助廣告

留言