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蛤仔、蜆仔怎麼分?一圖看懂2者營養價值:皆為低熱量高蛋白食物

好食課

好食課健康行銷團隊

示意圖。
示意圖。
圖/ingimage

聽健康

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上一篇講到美味的淡菜,這篇就來介紹餐桌上常見的食材,蛤仔與蜆仔!蛤仔與蜆仔的營養有什麼不同呢?今天就讓營養師帶大家認識這兩個貝類雙胞胎誰是誰!

蛤仔、蜆仔營養比一比

1.低熱量高蛋白

蛤仔跟蜆仔都是低熱量高蛋白質的食物,每100公克的文蛤熱量僅有37大卡,含有7.6克蛋白質,臺灣蜆則是熱量51大卡含有8.9克蛋白質!

2.富含鐵、維生素B2、維生素B12

除了低熱量高蛋白之外,文蛤、臺灣蜆都有豐富的鐵、維生素B2、維生素B12、⍵-3脂肪酸。其中攝取去殼約100克的文蛤,就能滿足我們維生素B2、B12一日所需建議量的一半,小小的蛤仔,可是含有豐富的營養呢!

這些營養素在身體中分別扮演了不同的功能,像是鐵是形成血紅素的重要元素,維生素B2具有促進組織修復的功能,維生素B12可以維持神經系統正常運作,⍵-3脂肪酸則具有抗發炎、促進心血管健康的功效。

蛤仔、蜆仔怎麼分?

從外觀來看,文蛤是圓滑三角形,蜆同樣是三角形,但殼面會有環狀凸起;體型上蜆比文蛤還小,大約只有一節指頭大小!

不管是蛤仔、蜆仔,還是上一篇講到的淡菜,都是營養的豆魚蛋肉類食材,適當食用、替換,就能吃出更多樣、均衡的飲食囉!

<br />圖/好食課提供

圖/好食課提供

【本文獲好食課授權刊登,原文標題:【#營養知識】海鮮特輯2—蛤仔、蜆仔,傻傻分不清?】

責任編輯:辜子桓

海鮮

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