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地瓜葉、菠菜、茼蒿,哪個葉黃素高?一圖看懂Top15常見食材

好食課

好食課健康行銷團隊

地瓜葉。記者范榮達/攝影
地瓜葉。記者范榮達/攝影

聽健康

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長時間盯螢幕,讓你眼睛快受不了了嗎?除了用保健食品補充外,其實一些日常深綠或橘黃色的食材也都富含葉黃素與玉米黃質喔!好食課Oliver楊哲雄營養師分享葉黃素+玉米黃質含量TOP15的常見食材報你知!

*資料來源參考美國農業部(USDA)生鮮食材數據,數值皆以每100克生鮮食材葉黃素+玉米黃質含量做呈現。

NO.1:地瓜葉 14.7毫克。

NO.2:菠菜 12.2毫克。

NO.3:羽衣甘藍 6.3毫克。

NO.4:茼蒿 3.8毫克。

NO.5:芥菜 3.7毫克。

NO.6:開心果 2.9毫克。

NO.7:豌豆 2.5毫克。

NO.8:蘿美生菜 2.3毫克。

NO.9:櫛瓜 2.1毫克。

NO.10:韭菜 2.0毫克。

NO.11:南瓜 1.5毫克。

NO.12:青花菜 1.4毫克。

NO.13:蛋黃 1.1毫克。

NO.14:蘆筍 0.7毫克。

NO.15:甜玉米 0.6毫克。

過去研究指出健康的成人每天攝取6毫克葉黃素能有效預防黃斑部病變發生,飲食上建議可以用油拌炒青菜或是於生菜沙拉、燙青菜上淋一些橄欖油或油醋醬幫助增加葉黃素及玉米黃質吸收。

<br />圖/好食課提供

圖/好食課提供

【本文獲好食課授權刊登,原文標題:【#一張圖懂吃】靠吃補葉黃素!Top15常見食材排行榜

責任編輯:辜子桓

葉黃素 地瓜葉 菠菜

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