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高麗菜、白蘿蔔、大番茄所含纖維量僅1公克!一圖看懂TOP20高纖蔬菜

好食課

好食課健康行銷團隊

根據「國人膳食營養素參考攝取量」建議,成人每日膳食纖維量男生最低應吃足25公克,女生則應吃足20公克,但常見的高麗菜、白蘿蔔、大番茄等蔬菜每100公克所含膳食纖維量都只有1公克左右,所以可多搭配上述蔬菜,並多吃水果與全穀及未精製的雜糧。
根據「國人膳食營養素參考攝取量」建議,成人每日膳食纖維量男生最低應吃足25公克,女生則應吃足20公克,但常見的高麗菜、白蘿蔔、大番茄等蔬菜每100公克所含膳食纖維量都只有1公克左右,所以可多搭配上述蔬菜,並多吃水果與全穀及未精製的雜糧。
圖/ingimage

聽健康

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一到連假,就有許多人出遊或是返鄉,但每每提前出門都還是會遇到塞車亂象……雖然路上塞車不耐煩,但也絕對不能讓腸道跟著卡卡壞出遊興致!就讓好食課Oliver楊哲雄營養師分享TOP20高纖蔬菜,讓你這連假順順順!

以下數值皆以每100公克蔬菜所含膳食纖維量做呈現(100公克蔬菜量大約是煮熟後半碗~4/5碗的份量)。

NO.1 紫蘇:8.8公克。

NO.2 黑木耳:7.4公克。

NO.3 海帶芽:6.1公克。

NO.4 牛蒡:5.1公克,但牛蒡的澱粉量比一般蔬菜高出4倍多(每100公克即有19克碳水化合物),有控制醣類攝取者需注意。

NO.5 山苦瓜:4.1公克。

NO.6 紫色花椰菜:3.9公克。

NO.7 香菇:3.8公克。

NO.8 秋葵:3.7公克。

NO.9 地瓜葉:3.3公克。

NO.10 山蘇菜:3.3公克。

NO.11 菠菜(葉):3.2公克。

NO.12 青花菜芽:3.2公克。

NO.13 杏鮑菇:3.1公克。

NO.14 紅莧菜:3.1公克。

NO.15 青椒:3.0公克。

NO.16 空心菜:2.9公克。

NO.17 白苦瓜:2.8公克。

NO.18 青花菜:2.8公克。

NO.19 茄子:2.7公克。

NO.20 黃豆芽:2.7公克。

<br />圖/好食課提供

圖/好食課提供

根據「國人膳食營養素參考攝取量」建議,成人每日膳食纖維量男生最低應吃足25公克,女生則應吃足20公克,但常見的高麗菜、白蘿蔔、大番茄等蔬菜每100公克所含膳食纖維量都只有1公克左右,所以可多搭配上述蔬菜,並多吃水果與全穀及未精製的雜糧(如:糙米、地瓜、馬鈴薯等),增加膳食纖維攝取!

也提醒,排便不順除了注意青菜是否吃足外,最重要的還是水要喝足,每日至少喝每公斤體重30毫升水量,才不會大出很硬的糞便!

【本文獲好食課授權刊登,原文標題:【#一張圖懂吃】TOP20高纖蔬菜!讓你連假腸道不塞車

責任編輯:辜子桓

膳食纖維 蔬菜

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