吃錯熱量差四倍！一圖看懂雞肉部位熱量解析：雞排比雞腿熱量還高

吃雞啦！繼上次推出的豬肉部位熱量圖鑑，這次推出雞肉啦！

雖然小編個人比較喜歡牛肉，但你知道嗎？自2018年以來，國人食用禽肉（雞鴨鵝）比豬還要多，每人每年約會吃上40多公斤的禽肉，是現在國人也是全球消費量最大的肉品！

但明明同樣是雞，吃錯部位熱量可是天差地遠！好食課Titan林世航營養師整理雞肉部位熱量報你知！快來看看哪些部位高蛋白質，哪些是脂肪雷區！

數據皆以每100公克肉雞雞肉部位做呈現。

雞胸區

．雞胸肉：去皮每100克熱量約117大卡，脂肪2%，蛋白質23%。

．雞柳：也就是我們常說的雞里肌，位於雞胸的內側，呈長條狀，每隻雞只有兩條，不僅口感軟嫩，脂肪也是整隻雞最低的部位，每100克熱量106大卡，脂肪0.6%，蛋白質24%。

雞翅區

．翅腿：為雞翅的根部，接著二節翅，每100克熱量210大卡，脂肪15%，蛋白質18%。

．二節翅：223大卡，脂肪17%，蛋白質16%，為雞肉裡脂肪偏高的部位。

．三節翅：翅腿加上二節翅即等於三節翅，每100克熱量222大卡，脂肪16%，蛋白質18%。

雞腳區

．雞爪：209大卡，脂肪13%，蛋白質21%，蛋白質偏高，雖然富含膠質，但因為分子過大無法補膠原蛋白喔！

．棒棒腿：159大卡，脂肪10%，蛋白質17%。

．雞排：或稱雞腿排，也是全雞肉部位熱量第二高的，每100克熱量251大卡，脂肪21%，蛋白質15%。

．骨腿：即棒棒腿+雞排，所以便當上面一隻完整的雞腿其實熱量真的嚇人，每100克熱量196大卡，脂肪15%，蛋白質14%。

．清腿：即骨腿去除椎骨後的部位，每100克熱量173大卡，脂肪11%、蛋白質17%。

雞尾椎

．雞屁股：也就是我們常説的七里香，每100克熱量即有452大卡，脂肪46%，蛋白質9%。

【本文獲好食課授權刊登，原文標題：【#一張圖懂吃】雞肉部位熱量大解析！吃錯熱量差四倍】

責任編輯：辜子桓

雞肉 蛋白質 脂肪

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