親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

【影音】邵冰如/棉花糖核桃法國吐司 「剩食」的華麗變身

A- A+
2017-04-12 11:47:09 元氣網 邵冰如

打開冰箱,翻翻櫥櫃,總會發現一些不知怎麼處理的食材。有些明明還在保存期限,可是放久了,總覺得風味不如昔日;還有一些剩菜剩飯,不想回鍋再吃,但硬要倒掉變成廚餘,又滿心罪惡…畢竟在世界的無數幽暗角落,還有許多人為吃不飽而憂愁;而我們不知節制的棄食,不但浪費,更恐怕變成地球暖化的幫兇。

難道這些「剩食」真的只能變成「棄食」?其實,關鍵在你我面對食物的態度,只要願意「惜食」,多花一點心思和創意,剩食一轉身,大有機會變成「美食」。

最簡單的做法,莫過於把昨晚剩下的隔夜飯,改成今天早餐的一鍋粥或手工飯團;再不然就是添點現成的佐料,變身午晚餐的炒飯、焗飯,不但惜食,更兼顧健康、美味和荷包。

還有那一包在冰箱被放到忘記的吐司麵包,別嫌它乾硬無味,來一點鮮奶(或豆漿)雞蛋,這一包差點被人扔掉的吐司,就可以浸漬在蛋奶的汁液中改頭換面,變成香濃的法式吐司。

更進階一點的,不妨再隨手找找櫃子裡原有的糖果零食、冰箱裡現成的蔬果生鮮;那一包只吃了兩顆就放在角落的棉花糖可以配上核桃,或是那一瓶總是吃不完的蜂蜜搭配微酸的水果,淋在法式吐司上,馬上變成豪華的下午茶點心。

不愛甜食的,也可以加點番茄起司,微烤一下,法式吐司有了義大利料理的新風貌;如果再配上一盤沙拉和濃湯,剩食更是徹底變身,華麗登場了。

棉花糖核桃法國吐司
棉花糖核桃法國吐司

▓快食上舞春惜食料理 食譜

本日菜色:棉花糖核桃法國吐司

材料:薄片吐司2片、蛋一個、牛奶50CC、棉花糖4~6顆、核桃10顆

調味料:鹽半小匙

做法:

1、打蛋液,加入牛奶和少許鹽混和均勻

2、將核桃壓碎,棉花糖小切丁

3、把吐司浸泡於蛋液中10分鐘,待其完全吸附蛋液

4、起油鍋,取出吐司略瀝一下蛋液後下鍋

5、用中小火煎至焦香再翻面續煎

6、將棉花糖平均鋪在鍋中的吐司上,灑上核桃碎

7、加蓋等棉花糖稍微融化即可盛盤

食譜提供:新北市政府農業局、舞春食農工作室

找食材買鍋具》http://bit.ly/2oWiJSf


▍按讚加入《元氣網粉絲團》,提供你最豐富的健康訊息:

麵包
雞蛋
牛奶
邵冰如
營養藥物

邵冰如

原是新聞工作者,喜歡料理,因為療癒,愛在廚房做實驗,與家人朋友分享家常料理。
數月前離開新聞圈,決心投入專業料理生涯,考上中餐技術士證照,取得廚師證,進入日式連鎖餐飲店工作,展開探索與學習的旅程。
轉換跑道,一切歸零,新聞人淡出,料理人出發;但求在鍋盤刀鑊、魚蔬肉果中,實現夢想,找到人生下半場的新價值。

猜你喜歡

毒蛋風波不敢吃蛋?營養師建議改吃這些

名醫與疾病的對話/剡友賢走過「無力」 選擇挑戰整形外科

陳皮 刺激消化液分泌 消脹氣有一套

該急救,還是讓他走...照顧者的沉痛告白

醫師:3C安撫孩子 情緒控制力變差

可憐...衛福部擬增聘關懷訪視員 卻沒錢執行

台團隊首次發現 這種藥竟與中風風險息息相關

長者出現4大徵兆 當心一跌不起

蛋蛋危機! 買回來的雞蛋要用水清洗嗎?

作家文字力渲染強 小心仿效型自殺

微創式手術碎石 解決「石」在有夠痛困擾

消除冰箱異味 家事達人分享2要點3法寶

長庚睡眠調查 每十國人就有一位慢性失眠

上班族壓力大…最憂健康亮紅燈

白吐司、蘇打餅好健康!? 當心隱藏版高鈉食物

大病初癒要調養 中醫如何來幫忙?

不想塑化劑吃下肚 用這個洗手效果超好

台灣有13萬照護失業孝子 但你可以擁有自己的人生

雞蛋放心吃?醫師:不超過5顆就沒事

身材影響智力!台師大研究:BMI 值與學科成績呈負相關

演講十小時再看病 病患對林奕含怪醫父親多佳評

沒抽菸卻得肺病 醫師建議煮飯戴口罩

捐血捐到70歲 質量不輸年輕小伙子

腎病勿信偏方 名醫教你這招改善

原來都錯了!蘆筍買回家應該要這樣放

檢核表/5階段照顧者 長照資源哪裡找?

花生讓紅酒抬不起頭的原因是...

過度防曬 小心成骨鬆潛在危險群

老婦無法言語食慾差 水腦症作祟

延緩老化!美味又營養的長壽料理

商品推薦

贊助廣告

留言