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春天多吃甜 3方法吃梨潤肺

驚蟄這天民間有「吃梨」的習俗,能生津潤肺、止咳化痰。<br />圖片來源/123RF
驚蟄這天民間有「吃梨」的習俗,能生津潤肺、止咳化痰。
圖片來源/123RF

今天是24節氣中的「驚蟄」,春雷乍響,萬象更新,開始新的ㄧ年,不過天氣剛乍暖還寒,氣候仍乾燥,要特別注意口乾舌燥、聲音沙啞,驚蟄這天民間有「吃梨」的習俗,能生津潤肺、止咳化痰,下面告訴你3種吃梨的方法,在春天之際更能健脾潤肺

飲食調養

驚蟄「多吃甜食,少吃酸食」對脾胃具有很好的調養功效,中醫也指出「春日宜少酸增甘,以養脾氣」。由於驚蟄肝氣旺,會影響到脾,倘若酸味的食物吃多了,則會使肝陽偏亢,所以驚蟄飲食調養,宜選甜食,忌酸澀。飲食要講究清淡,忌油膩、生冷以及刺激性食物。另外,驚蟄是蔬菜的上市淡季,但野菜和山菜的生長期卻往往早於一般蔬菜,並含有豐富的維生素,可採來食用,以補充普通蔬菜的不足。

中醫陰陽養生理論認為,春屬木,入味為酸,對應五臟為肝,順應自然界生長生發之規律,此時容易肝風、肝火妄動,易引起心腦血管病及高血壓。此時調肝可以採用潤肺健脾的方法。

驚蟄多吃梨

民間有「驚蟄吃梨」的習俗,就在於梨屬寒性、味甘,入肺、胃經,可清熱養陰,利咽生津,潤肺止咳化痰。而與此同時,驚蟄時節天氣乍暖還寒,氣候仍然比較乾燥,很容易使人口乾舌燥、咽痛音啞;一些細菌開始活動繁殖,人就容易患呼吸道疾病,表現為咳嗽痰多。梨既可以生津潤肺,又可以止咳化痰,且含豐富的果酸、鐵、維生素A等,特別適合此時節食用。

梨的三種食用方法

榨汁食用

取生梨,去核,去皮,榨汁後取1杯,加入冰糖10克、膨大海1枚,煮後食用,有潤肺生津、利咽開音的功效;將生梨、蓮藕一同榨汁後加入蜂蜜飲用,有健脾、潤肺的功效。

梨榨汁食用,取生梨,去核,去皮,榨汁後取1杯,加入冰糖10克、膨大海1枚,煮後食用,有潤肺生津、利咽開音的功效。<br />圖片來源/出版社提供
梨榨汁食用,取生梨,去核,去皮,榨汁後取1杯,加入冰糖10克、膨大海1枚,煮後食用,有潤肺生津、利咽開音的功效。
圖片來源/出版社提供

蒸熟後食用

生梨1個、冰糖10克、川貝母3克。梨去核,川貝母研磨成細粉,加冰糖10克一起放在蒸鍋內蒸45分鐘後取出食用,具有潤肺、止咳化痰的功效。

梨蒸熟後食用,生梨1個、冰糖10克、川貝母3克。梨去核,川貝母研磨成細粉,加冰糖10克一起放在蒸鍋內蒸45分鐘後取出食用,具有潤肺、止咳化痰的功效。
<br />圖片來源/出版社提供
梨蒸熟後食用,生梨1個、冰糖10克、川貝母3克。梨去核,川貝母研磨成細粉,加冰糖10克一起放在蒸鍋內蒸45分鐘後取出食用,具有潤肺、止咳化痰的功效。
圖片來源/出版社提供

煮水食用

將生梨切片後與川貝母、冰糖、銀耳同煮,有健脾、潤肺、止咳的功效。

梨煮水食用,將生梨切片後與川貝母、冰糖、銀耳同煮,有健脾、潤肺、止咳的功效。
<br />圖片來源/出版社提供
梨煮水食用,將生梨切片後與川貝母、冰糖、銀耳同煮,有健脾、潤肺、止咳的功效。
圖片來源/出版社提供

資料來源:24節氣健康養生法

作者:健康養生堂編委會

主編:譚興貴、于雅婷

出版社:人類智庫

<br />圖片來源/出版社提供

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梨子 驚蟄 節氣 止咳化痰 健脾潤肺

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