根據舊金山記事報(sfgate)指出，「維生素C」對身體好處多多！從骨骼、牙齒、血管、肌腱、韌帶到皮膚，甚至於傷口的復原，都需要維生素C。
維生素C的好處
2000年美國臨床營養期刊( American Journal of Clinical Nutrition)的一份研究發現，體內有較多維生素C的人可降低42%中風的機率，同時也能預防癌症、心臟疾病和關節炎，不過還需要進一步的研究，才可以明確指出維他命C在身體內具體的生化機制。
2006年發表在歐洲臨床營養學期刊(European Journal of Clinical Nutrition)的研究指出，維生素C可以預防感冒，但無法治癒症狀。
為什麼會缺乏維生素C
缺乏維生素C的主因就是：你未能從食物中攝取足量，特別是老年人，最嚴重可能導致壞血症！
其症狀包括牙齦問題、貧血、憂鬱症和皮膚出血等，年輕人則可能出現相同的問題，只是症狀較輕微，另外可能會出現頭髮乾燥、流鼻血、皮膚粗糙、關節腫脹、體重增加等。不僅如此，缺乏維生素C會造成傷口癒合緩慢，也更容易挫傷、瘀青。
該補充多少維生素C
究竟一天要補充多少維生素C才是足夠的呢？美國食品和營養委員會（Food and Nutrition Board）建議，19歲以上的女性每日應以75毫克為標準，孕婦應該補充更多；19歲以上男性每日應以90毫克為標準。由於人體無法儲存維生素C，因此最好要常吃富含維生素C的食物。
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