霸王花其實就是火龍果的花，也有人稱它劍花，可治高血壓、降低膽固醇、糖尿病和支氣管炎，不論是直接燉服或是搭配排骨和豬瘦肉一起食用，都是秋冬涼涼天氣裡的一道好料理，加入杏仁還有助止咳化痰、潤腸通便，只要3步驟，就能變身完美主婦，為全家人端出一鍋好喝又養生的霸王花豬骨湯。
霸王花豬骨湯
材料：豬骨150克，霸王花（即量天尺，為火龍果的花）、紅棗、杏仁各適量，鹽3克，薑片4克。
做法：
1霸王花泡發洗淨；紅棗、杏仁均洗淨；豬骨洗淨斬塊。
2鍋入水燒沸，下豬骨汆盡血水，撈出洗淨。
3將豬骨、紅棗、杏仁、薑片放入瓦煲，注入適量清水，大火燒開，下入霸王花，改小火煲1.5小時，加鹽調味即可。
功效：豬骨熬湯可補虛、壯腰膝、強筋骨，本品可清熱滋陰、美容養顏、止咳化痰，適合秋季食用。
山藥燉雞
材料：山藥250克，胡蘿蔔、雞腿、鹽各適量。
做法：
1山藥削皮，洗淨，切塊；胡蘿蔔削皮，洗淨，切塊；雞肉剁塊，放入沸水汆燙，撈起，洗淨。
2雞肉、胡蘿蔔先下鍋，加水至蓋過材料，以大火煮開後轉小火慢燉15分鐘。3續下山藥轉大火煮沸，再轉小火續煮10分鐘，加鹽調味即可。
功效：山藥可藥食兩用、性質平和，可補肺、脾、腎三髒，加上胡蘿蔔、雞腿，補而不燥，適合秋季食用。
資料來源：書名／《排毒養顏藥膳事典》
作者：孫樹俠、吳劍坤
出版社：人類智庫
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