台灣到目前都破高溫紀錄，炎炎夏日，湯湯水水的熱食讓你食不下嚥嗎？只要學會以下這5種三明治，不但好看又方便攜帶，營養和美味也同時兼顧，不論周末和朋友去野餐、露營，或上班時間帶便當就都多了一種美味選擇啦！
這裡要介紹的是用簡單食材就能快速完成的5種三明治！
雖然這些是常見的基本款三明治，但是細節中其實隱藏了簡單又美味的祕訣。
1.鮭魚貝果三明治
燻鮭魚2片、芥菜葉1片、芥末籽3.5粒、貝果1個、烤洋蔥奶油起司
1 貝果橫向切半，在其中一片貝果上抹上烤洋蔥奶油起司。
2再依序放上洗淨的芥菜葉和燻鮭魚。
3最後擺放芥末籽後，蓋上另一片貝果即完成。
2.酪梨鮮蝦三明治
蝦子5隻、菊苣1片、培根2片、酪梨醬、全麥黑麵包2片
1將市售蝦子放入鹽水中解凍後除去水分，放入加橄欖油的平底鍋煎熟，並撒上少許鹽巴。
2鍋中不放油，直接將培根煎至焦黃。
3全麥黑麵包上塗抹酪梨醬後，依序放上洗淨的菊苣、培根、蝦子，最後再蓋上全麥黑麵包即完成。
3.洋蔥德式香腸三明治
熱狗麵包1個、炸洋蔥3大匙（碎洋蔥3大匙，油炸麵粉1大匙）、德式香腸1根、蘿蔓葉1片、培根1片、酸黃瓜美乃滋
1將洋蔥洗淨切塊後抹上炸粉，以180℃的熱油炸至酥脆，再去除油分。
2用平底鍋將培根和德式香腸煎熟。
3切開熱狗麵包，抹上酸黃瓜美乃滋，再放上洗淨、瀝乾水分的蘿蔓葉。
4蘿蔓葉上依序擺放培根、德式香腸，最後撒上炸洋蔥即完成。
4.蘋果布利起司帕爾瑪火腿三明治
帕爾瑪火腿1片、布利起司1/2個、蘋果1/2個、碎核桃1大匙、楓糖2大匙、法式麵包2片
1平底鍋不加油，放入法式麵包稍微烤過。
2布利起司直接切薄片，蘋果洗淨後也切薄片。
3帕爾瑪火腿切半後放到法式麵包上，再輪流放上蘋果片和起司。
4最後撒上碎核桃，並淋上楓糖即完成。
5.炸蝦三明治
土司2片、炸蝦4隻、小黃瓜1/2條、番茄1/3個、塔塔醬
1小黃瓜和番茄洗淨。以削皮器將小黃瓜削成薄片，番茄切圓薄片。
2蝦子去頭去殼，依序沾裹麵粉、蛋、麵包粉後，以180℃的熱油炸至呈金黃色，再去除油分。
3以烤麵包機將土司烤至焦黃，將土司的一面抹上一層薄薄的塔塔醬，再放上對半摺的小黃瓜片。
4接著放上番茄和炸蝦，並撒上剩下的塔塔醬，再蓋上另一片土司即完成。
資料來源：書名／《百變三明治料理全書：舌尖上的極緻挑逗，天天想吃、餐餐盡興！史上最完整的堆疊技巧，看圖照做就能大成功！》
作者：DODO出版編輯部
譯者：Joung
出版社：台灣廣廈
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