2025-06-06 養生.抗老養生
搜尋
維他命
共找到
763
筆 文章
-
-
2025-06-05 焦點.健康知識+
專注力差、常覺得累?醫揭「缺乏隱形營養素」:關係骨骼、大腦和免疫力
你是否經常感到疲憊、難以集中,然而健康檢查又一切正常?一名內科醫師指出,許多學生與上班族的無力與注意力不集中,可能與一種容易被忽略的「隱形營養素」——維生素D不足有關,尤其以受升學考試壓力的青少年族群最為嚴重。不是維他命C也不是B群,而是「太陽的維生素」「這是一種能透過日曬由人體自行合成的營養素。」日本川崎市Navitas診所院長谷本哲也表示,雖然維生素D也可從鮭魚、鯖魚、蛋黃或乾香菇等食物中攝取,但現代飲食逐漸西化,魚類攝取量大幅減少,加上日本不像歐美普遍推行強化食品,導致整體攝取量不足。根據日本農林水產省統計,近20年來日本人對魚類的消費量幾乎減半。最新調查指出,10多歲青少年的維生素D攝取量平均僅5~6微克,遠低於每日建議量的8~9微克。日曬不足、日常飲食西化,考生族群成高風險群維生素D的生成仰賴日曬,但多數國高中生平日從早到晚待在教室或補習班中,與陽光接觸時間極短,加上制服與防曬產品普遍使用,導致身體合成機會更低。谷本醫師指出,維生素D不僅關係骨骼健康,也與免疫力、腦部機能密切相關。「維生素D受體存在於腦部,與記憶、學習、情緒穩定有一定關聯。」有研究發現,血中維生素D濃度較高的青少年在記憶與專注測驗中表現更佳,情緒也較穩定。此外,也有研究顯示,補充維生素D可顯著降低流感、感冒等呼吸道感染風險,特別對缺乏族群效果最為明顯。檢測不普及、症狀模糊 多數人難以察覺維生素D的缺乏往往不易察覺,常被誤認為是單純疲勞或壓力過大所致。即便是健康檢查,也很少會主動檢測維生素D濃度(25-羥基維生素D)。一般建議血中濃度應達30ng/mL以上,20ng/mL以下則屬明顯缺乏。谷本醫師也透露,自己在測量後發現濃度遠低於標準,「我過去也沒有特別不舒服,但實際上早就處於缺乏狀態。」曬太陽與飲食調整是關鍵所幸維生素D的補充並不困難。除了透過日曬(建議每天日間暴露15~30分鐘)與攝取魚類、蛋、香菇等食材,也可考慮使用含維生素D的保健食品。若選擇補充品,醫師建議每日不超過4000 IU為宜,避免過量可能引發腎臟或消化系統問題。「維生素D不是提神的靈丹妙藥,但它為身體機能打下基礎。」谷本醫師強調,若能妥善補足,無論是備考期的考生還是在職場打拚的成人,都能在健康狀態下更持久地發揮實力。資料來源 / PRESIDENT Online
-
2025-06-05 養生.保健食品瘋
維生素D3助延緩老化!補充3重點 活性與非活性差很大、攝取量也關鍵
大部分人應該都知道,維生素D對維持健康的骨骼有幫助,近期又有一項研究指出,它可能還有延緩老化的效果,補充維生素D3則可明顯減緩端粒縮短,效果等同於延緩約3年的老化。補充維生素 D 有機會減緩端粒縮短近期一項發表在《美國臨床營養學雜誌》(The American Journal of Clinical Nutrition)、由哈佛大學與喬治亞醫學院研究團隊進行的大型臨床試驗研究顯示,補充維生素D有機會減緩端粒縮短。什麼是「端粒」?簡單來說,「端粒」像是染色體的保護帽。在我們的身體細胞中,染色體就像是裝載基因的工具箱,而「端粒」就像這個工具箱兩端的保護套。每次細胞分裂,端粒就會變短一點,當它短到某個程度,細胞就會停止分裂、走向老化或死亡。端粒縮短是自然老化的一部分,但許多研究發現,端粒縮短跟各種與年齡相關的疾病有密切關係,像是癌症、心血管疾病、糖尿病等。如果能延緩端粒縮短的速度,就可能延緩生物老化,進而延長健康壽命。這項名為 VITAL 的臨床研究,追蹤逾千名50歲以上的男女持續5年,觀察他們的白血球中端粒的長度變化。結果發現,與服用安慰劑相比,服用維生素 D3 補充劑可在4年內顯著減少端粒縮短,防止相當於近3年的衰老。但補充 omega-3 脂肪酸對端粒長度沒有顯著影響。維生素 D 還有哪些健康好處?除了可能幫助保護端粒,延緩老化外,過去維生素 D 還有許多研究指出它對於健康的諸多好處,包括:.幫助骨骼強健:促進鈣吸收,預防骨質疏鬆.提升免疫力:對抗感染.調節血壓與膽固醇:研究指出有助降低心血管疾病風險.減少慢性發炎與乾癬症狀.可能延緩第二型糖尿病的發展活性維他命D3是藥品 非活性維他命D3是營養補充品維生素D是唯一人體能夠自行製造的維他命,一般所說的維生素D指的是D2以及D3,D3轉換利用率較高。當日曬充足時,人體便能自行合成維生素D3,但如果日曬不足則需從食物攝取,D3食物來源以肉類為主,如魚類或海鮮等。維生素D2的食物來源則以植物類為主,如香菇、木耳等。而補錯或補過頭也可能出問題,例如造成血鈣過高、腸胃不適或腎臟問題,所以補充方式與劑量要掌握得當。也並非每個人都需要額外補充,如果你擔心自己是否缺乏,可以透過抽血檢查來確定,並與醫師討論是否需要補充與補充多少。如果你本身的維生素 D 濃度已經正常,那麼再額外補充可能幫助不大。特別要注意的是,活性維他命D3是藥品、非活性維他命D3是營養補充品。一般民眾在藥粧店買得到的是「非活性維他命 D3」,我們從飲食中、保健食品或日曬所獲得的都是「非活性維他命 D3」。專家表示,使用健保處方的活性維他命D3族群多為特定慢性病患,一般人不可隨意補充活性維他命D3。過去國衛院就曾提醒,沒失智的65歲以上長者,服用處方活性維生素D3達每年146天以上,日後失智風險是未服用者的1.8倍;如果失智症患者每年補充146天以上,死亡風險是未服用者的2.17倍。如何正確補充維生素D?1. 天然來源:曬太陽維生素 D 又稱「陽光維生素」,當皮膚接觸到太陽光中的紫外線時,體內會自然合成維生素 D3。中午時段(約 10:00~14:00)是最佳曬太陽時機,每次曬 10~20 分鐘就足夠,不需要到曬傷的程度。2. 從飲食中補充雖然天然食物中的維生素D不多,但以下是相對富含的選項:.曬過的蘑菇、乾香菇.強化植物奶或牛奶.強化穀物.蛋黃.油性魚類:鮭魚、鯖魚和沙丁魚是最好的來源之一。.紅肉和肝臟3. 使用補充劑要量身訂做根據建議,一般健康成人每日應攝取 400~800 IU 維生素 D。不過,實際需要的劑量會因每個人的狀況不同而異。維他命D補充掌握3重點:1.選擇非活性的維他命D補充劑。2.成人每天攝取量不應超過100微克(mcg),10歲以下兒童不應超過50微克,對多數人來說10微克便足夠。3.維生素D3為脂溶性,搭配油類攝取更能促進吸收,飯後吃效果好。或許維生素D真能幫助我們延緩端粒的縮短速度、延緩老化,但醫師強調,健康長壽仍要靠整體良好的生活習慣,包括規律運動、均衡飲食、睡眠充足、壓力管理、避免抽菸與過量飲酒,這些才是最正確的抗老秘訣。【資料來源】.《healthline》 .《The Harvard Gazette》 .《The Telegraph》.國健署.聯合報系新聞資料庫
-
2025-06-04 名人.優照護
化療各種副作用很難受?12個減輕痛苦的照護秘訣
癌症是台灣十大死因之首,而且罹患時常會經歷許多的痛苦,包括化療期間,各種副作用所帶來的不適,都是一般人最需要協助或照顧的。優照護為您整理出12種常見副作用的改善建議,及居家照顧方式給您參考:一、噁心嘔吐1. 少量多餐、細嚼慢嚥2. 進食時不喝水或飲料3. 避免甜食、煎、炸或油膩食物,多吃乾的食物4. 喝清涼不含甜味的飲料5. 飯後不立即躺下及過多活動以免減緩消化6. 治療前不宜攝取過多食物7. 嚴重時找主治醫師開藥,化療前可吃醫師開立的止吐劑。二、食慾不振化療期間及結束後幾天,胃口常會明顯下降,盡可能採少量多餐及餐前散步以促進腸蠕動,食物選擇以自己喜愛或高熱量、高蛋白飲食及補充適量維生素為主。食物可採勾芡或拌湯方式,攝取維他命C及高蛋白(魚、肉、蛋及奶),在下次化療前幾天食慾會恢復,是體重增加的好時機。三、腹瀉或便秘腹瀉時,採清淡流質飲食讓腸道休息,應避免:1.刺激性如油膩、辛辣、煎炸及茶、咖啡等2.奶製品3.高纖食物如蔬菜、水果等,改選低纖食物,例如白麵包、白米飯或麵條、香蕉、罐裝或煮過無皮的水果等。腹瀉時容易使體內的鉀離子流失,建議多補充高鉀食物如香蕉、橘子等。便秘時,應每日觀察大便顏色及性質,無特殊限制下,每天喝水2000~3000c.c.,多吃蔬菜水果等高纖維食物,少吃巧克力、蛋、起司。適當的運動,以促進腸蠕動。可配合醫師處方服用軟便劑、定時溫水泡盆,預防便秘發生。避免自行灌腸、用力解便、激烈運動。四、掉頭髮通常掉髮會發生在開始化療後4-6週之後,不過,掉髮只是暫時的現象,當完成治療後3-6個月,頭髮就會再長出來。通常在治療完後剛長出來的頭髮,有可能顏色和髮質也會和以前有差異,像是比較容易捲曲,或是顏色較淡,但這些現象會隨著身體的康復逐漸回到原本的狀態。多數人掉頭髮都會影響心情,此時不妨多利用按摩頭皮、潤髮來保養頭髮、減少掉髮量,或是剪短頭髮,讓掉髮的影響變小。最簡單的方是就是戴帽子或假髮,來度過這段異常的時間。五、口腔黏膜破損、喉嚨痛約有40%的化療病人會出現口腔粘膜炎。例行的口腔護理,建議每天3~4次(三餐飯後及睡覺前)。當口腔黏膜出現紅腫、潰瘍、乾燥時,建議每2~4小時執行一次。清潔口腔後,可用凡士林或護脣膏潤唇,預防嘴唇乾裂。黏膜乾燥者,可以多漱口或口含冰塊,但避免使用含有酒精及過鹹的漱口水。使用軟毛牙刷刷牙,以減少口腔組織受傷害。此外,避免酸性果汁,如:檸檬汁、柳橙汁,若無限制時,可大量飲水,每天 2000-3000cc。口腔出血時,以紗布加壓止血。避免使用一般牙刷、牙線及牙籤,可以海棉牙刷取代一般牙刷進行口腔清潔。避免用舌頭舔或吸吮出血處,可選擇軟質食物,例如布丁、豆花、果凍等,同時避免用力咀嚼煎、炸、烤等堅硬食物,以免加重黏膜破損情形。若出血不止,請立即就醫求診。六、疲勞、失眠疲倦特徵有記憶力衰退、注意力無法集中、情緒容易浮動、失去耐性、沮喪、憂鬱、嗜睡等。除了醫師指示的用藥之外,平常應少量多餐的攝取高熱量、高蛋白及均衡的飲食、適當的運動,如:短距離的散步,。另一部份的病患,常會因疼痛、瀕尿、煩惱、恐懼及夜間盜汗而造成失眠。此時,心靈上的安慰便成為一個重要緩和方式,另外睡前喝溫熱飲品,保持安靜舒適的睡眠環境,都有助減少失眠的狀況。七、血球變化白血球減少時:要注意避免受到感染及重視個人衛生,如加強洗手,尤其在進食前與如廁後,避免食用半熟食或生食,如生菜沙拉、生魚片等,外出時需配戴口罩,並避免到人多密集的地方。血小板過少時:小傷口也會不易凝固、流血不止、傷口會惡化。最重要的就是防止受傷,例如:用棉花清潔口腔不用牙刷,用刀或工具時要特別小心,避免劇烈運動。若流血不止、不正常出血,或皮膚下出現紅點,應立即找主治醫師。另外,忌服用阿斯匹靈。紅血球過少(貧血)時:照護方面,應注意患者對於溫度感覺改變的情形,適度增加衣物保暖,避免冰敷或熱敷,以防凍傷或燙傷。採漸進式活動:躺→坐,坐→站。需要適當休息,避免過度活動。營養方面,則選擇高蛋白質、高熱量、高鐵及維生素B12、葉酸含量豐富的食物。 八、發燒居家時要自行測量體溫,如溫度超過38.0℃時,應多攝取水分、並做溫水拭浴,或是冰枕間歇使用,可服用退燒藥物,但是服用藥物後,仍有反覆發燒情形時,應立即就醫治療。九、皮膚指甲異常化療期間,皮膚變紅、乾癢、脫皮、易長青春痘;指甲則可能變得脆弱、易斷或出現帶狀紋路。膚色若有變深、變黑,通常療程結束後的幾個月內就會慢慢消退,對身體不會有影響。出現青春痘時,保持臉部清潔。皮膚潮濕會癢時,可塗抹爽身粉;皮膚乾癢時,可塗抹乳液抱持滋潤。避免長時間曝曬、適當防曬措施。十、手腳麻木或刺痛不少患者在化療後會出現手腳麻木,特別是在大腸直腸癌、乳癌、卵巢癌、子宮內膜癌等,輕則僅僅只有感覺異常,重則可能影響病患手腳的正常功能。有些手腳麻木多於夜間睡眠時發作,也有人因此被麻醒,或者早晨起床後雙手困脹,麻痹不適而有僵硬感,但稍作活動後可緩解。以上症狀在天氣寒冷,操勞過度後往往會加重,並伴有疲憊乏力,手腳怕涼等表現。有的患者還有一些複雜的異常感覺,手經常有戴手套、腳底經常有穿襪子的感覺,腳底如踩鵝卵石樣異常感、或者觸物刺痛感、燒灼感、觸電感。除了醫療用藥,平常可以泡溫水,緩解麻痛的不適,或是補充維生素B6等營養輔助改善。十一、翻身擺位若因化療長期臥床時,「翻身擺位」是非常重要的護理工作。主要目的是要維持病患皮膚完整,避免壓瘡的產生。針對病患肢體功能位置,提供病患舒適的臥位,維持正確的姿勢,預防肢體變形,避免關節、肌肉攣縮,促進血液循環,增加肺部活動量。維持姿勢的原則,避免長時間伸張肢體,應保持關節微彎曲。經常改變姿勢,至少每2小時更換1次。改變姿勢時,宜活動全身關節,以避免關節僵硬或變形。維持良好姿勢時應給予適當的支托,支托用物有:枕頭數個、翻身床單、水球或氣墊。翻身時須檢查受壓的皮膚,若皮膚有發紅的症狀,則應縮短改變臥位的時間,勿於進食後30分鐘內翻身及拍痰。十二、情緒變化罹患癌症及接受化療本身是令人感到精神威脅的。然而化療中的情緒變化(沮喪、憤怒、冷漠等)也有可能是化學藥物直接造成的。週遭的親友、配偶事先應有心理準備,適時給予精神上的支持。病人本身則可藉打坐、瞑想、氣功及其他鬆弛身心的方法調整心情。更多居家照護資訊,請看優照護
-
2025-05-26 養生.保健食品瘋
有吃有保佑?教授揭營養素4步曲:吃是一回事,利用是另回事
讀者Alex Lin在2025-5-8利用本網站的與我聯絡詢問:林教授您好:我是家醫科醫師,但對於生化機轉並不十分清楚,對您淵博的學識涵養十分景仰也常常在報章雜誌拜讀您篇篇精采大作,令我讚嘆不已!近期買了您全套的書籍正慢慢的研讀,有3個問題想請教您。感謝您百忙之中回答,感恩。下面是我逐條回答林醫師的提問:(1)膠原蛋白身體無法直接吸收,那維他命和鈣、鉻、鎂、磷……等等是否因結構相對簡單,所以身體可以直接吸收?回答:我在演講裡常會放一張「營養4步曲」的幻燈片(請看上面的插圖)。這「4步」裡面最簡單的是「攝取」,也就是「吃」。而由於「吃」是如此容易,它就最常被不肖業者用來欺騙民眾,說什麼「有吃有保佑」。「第2步」,也就是林醫師關心的「吸收」,是無法一概而論。例如維他命B12的吸收,就是非常複雜困難。請看我發表的素食,從海藻攝取B12?。至於鈣的吸收則是相對比較簡單,但還是蠻複雜的,請看2021年的論文Calcium Absorption from Food Products: Food Matrix Effects(食品中鈣的吸收:食物基質效應)。但縱然是吸收了,營養素立刻要要面對的是最困難複雜的「第3步」,也就是「利用」或「代謝」(metabolism)。例如維他命D,它的代謝過程可以說是曲折離奇。請看2020年的論文Vitamin D Metabolism and Guidelines for Vitamin D Supplementation(維維他命D 代謝和維他命 D 補充指南)。同樣份量的鈣,從罐子裡攝取的會增加結石風險,從食物中攝取則會增加骨密度。同樣一塊漢堡,我吃了之後躺在床上看電視,會長出肥肉,林醫師吃了之後去健身房舉重,會長出肌肉。這就是我一再強調的「吃是一回事,利用是完全另外一回事」。「有吃有保佑」還是要看你吃的是食物還是藥片,以及吃了之後的所作所為,才能決定你是否有被保佑。(2)我本身也是針灸專科醫師,對中醫也十分喜好,關於珍珠粉的療效問過很多純中醫,and有中西雙執照的醫師……有人贊同,有人認為無效(例如皮膚變白皙,或孕婦吃出生的小孩皮膚會白皙),若有效您認為是那些機轉,還是有某些機轉目前還沒被研究發現?回答:我在2021-2-2發表珍珠粉會使皮膚美白細緻嗎,裡面有這麼一段話:公共醫學圖書館PubMed共收錄了37篇有關"pearl powder"的論文,而其中只有一篇是臨床研究。它是發表於2018年,標題是Efficacy of protein rich pearl powder on antioxidant status in a randomized placebo-controlled trial(隨機安慰劑對照試驗中富含蛋白質的珍珠粉對抗氧化劑狀態的功效)。這項研究是出自台中醫院和中山大學,服用珍珠粉的志願者有10人,而結果是他們的抗氧化指數有顯著上升。儘管如此,這樣的實驗結果很顯然是跟珍珠粉廣告所聲稱的種種功效,是有相當大的距離。八年過去了,這篇論文還是唯一的臨床研究。在非臨床研究的論文裡,有一篇是用細胞做實驗的,有一篇是用老鼠做實驗的,但它們都跟人的情況相去甚遠,沒有實質意義。請看2021:Therapeutic Effect of Seawater Pearl Powder on UV-Induced Photoaging in Mouse Skin(海水珍珠粉對小鼠皮膚紫外線誘導光老化的治療作用)2024:Extraction, purification, structural identification, and anti-senescent activity of novel pearl peptides on human dermal fibroblasts(新型珍珠勝肽的萃取、純化、結構鑑定及對人類真皮纖維母細胞的抗衰老活性)(3)我有同事認為膠原蛋白吃了有效,依目前理論我們當然嗤之以鼻,但是否有某些機轉目前還沒被研究發現,您覺得呢?回答:我在2024-6-30發表藥師說水解膠原蛋白有效,裡面有這麼一段話: 儘管是跟台灣那位藥師引用同一篇論文,哈佛大學那篇文章所傳達的訊息卻是「沒有足夠的證據表明服用膠原蛋白補充劑或飲用膠原蛋白飲料會對皮膚、頭髮或指甲產生影響」。…所以,您是要相信權威的醫療學術機構,還是兜售膠原蛋白的藥師?至於林醫師問的「是否有某些機轉目前還沒被研究發現」,沒錯,膠原蛋白業者在被揭露膠原蛋白會被分解成氨基酸之後,就想盡辦法編織所謂的「新的機轉」。 但問題是,這些所謂的「新的機轉」從未被證實真的存在,而縱然是有那麼一絲絲的可能性,其效果頂多也就是那麼一絲絲。您就這樣想好了:從台北要回去高雄,用走的也並非完全不可能,問題只是,有多少人會這樣做呢?不管如何,也算是巧合,有一篇回顧論文在今年5月2日才剛發表,請看Effects of Collagen Supplements on Skin Aging: A Systematic Review and Meta-analysis of Randomized Controlled Trials(膠原蛋白補充劑對皮膚老化的影響:隨機對照試驗的系統性回顧與統合分析)。結果:共分析了 23 項隨機臨床研究,涉及 1474 名參與者。高品質的研究表明所有指標類別均無顯著影響,而低品質的研究表明彈性類別有顯著改善。結論:目前沒有臨床證據支持使用膠原蛋白補充劑來預防或治療皮膚老化。原文:中西雙執照醫師提問-營養4步曲責任編輯:辜子桓
-
2025-05-26 養生.聰明飲食
咖啡加茶可以防骨鬆 醫解析是真有其事,還是誇大結果?
你可以先知道:(1)咖啡因與骨質健康的關聯尚存爭議。 (2)所引用研究屬回溯性資料分析,無法證實因果關係。 (3)抗氧化食物非骨質保健的關鍵因素。網傳訊息宣稱:「新大型研究:咖啡+茶」、「防骨質疏鬆 顛覆刻板印象」,並引用英國資料庫分析結果指出,每天喝 1 至 2 杯咖啡可降低骨質疏鬆風險約 10%,若再加上每天喝茶,還能降低達 32%。對此,醫師表示,無論是咖啡中的綠原酸或茶中的兒茶素,這些抗氧化成分都能抑制發炎、都有一些好處,但不能直接宣稱可預防或治療骨質疏鬆。傳言提及「促進造骨細胞活性」的說法,造骨細胞、蝕骨細胞機轉都必須是藥物等級才能有實質意義,食品不能宣稱療效、傳言說法易造成誤解。 咖啡加茶防骨鬆? 原始謠傳版本: 新大型研究:「咖啡+茶」防骨質疏鬆 顛覆刻板印象 並在社群平台流傳: 查證解釋: 傳言引述的研究為中國學者分析英國資料庫傳言提到「最新研究顯示,適量飲用咖啡和茶,有助降低骨折、骨質疏鬆的風險」、「英國生物樣本庫 49 萬人追蹤 12 年」。MyGoPen 查詢 PubMed 資料庫,發現傳言所說的最新研究應該是指 2024 年 9 月發表的「咖啡和茶的消費與骨質疏鬆症風險的關係:英國生物庫的一項前瞻性研究」,該研究雖然是用英國生物資料庫,但論文作者是來自中國廣東某醫院的關節外科團隊,該研究的重點包括: (1)每天 1 到 2 杯咖啡或 3 到 4 杯茶,與骨質疏鬆症發病率較低相關,HR(hazard ratio,風險比值)分別為 0.9 和 0.85,簡單說的意思就是喝咖啡降低10%、喝茶降低 15 %。 (2)咖啡和茶的綜合消費與骨質疏鬆症風險呈 U 型關聯,每天飲用 1 到 2 杯這兩種飲料的個別風險最低,HR 為 0.68,亦即降低 32%風險。 (3)「研磨咖啡」與降低風險的關聯最為密切,而「無咖啡因」咖啡則沒有這種關聯。且在降低骨質疏鬆症風險方面,男性從飲用咖啡和茶中獲益較多。 咖啡因的角色一直有爭議 傳言說法並非新知MyGoPen 致電 MyGoPen 致電諮詢臺北市中山醫院骨科醫師、長庚大學助理教授王瀅智,他表示就像該研究本身也提到,「過去針對亞洲停經後婦女的研究認為,喝茶可以減緩骨質流失,降低骨質疏鬆症的風險,但歐洲的研究則認為喝茶與骨質疏鬆症之間沒有因果關係,咖啡在骨質疏鬆症中的作用比茶更具爭議」。 王瀅智指出,過去的研究大多認為不管是茶、咖啡,其中所含的「咖啡因」是一種弱的利尿劑,增加鈉及水分在腎臟中排出的同時,也會增加尿中鈣質的排泄,也就是說攝取越多的咖啡因,鈣質流失的量就越多,就應該越容易得到骨質疏鬆症。 王瀅智指出,但後續臨床的統計研究發現結果並不像學理那樣清晰,在年輕女性、年長女性中就有不同結果,甚至在部分年齡段的女性咖啡因還可能改善骨質,其中牽涉到的問題可能包括鈣質攝取量等變數、以及各種研究設計不同所導致的結果差異等,王瀅智強調,從上述的資料就可以知道,咖啡因與骨質疏鬆症、骨折風險之間的研究一直都是醫學界仍在探討的議題,過去也曾有咖啡因有助骨質的研究曾經被發表,所以傳言引述的研究並非新知,民眾看到這些超乎過去衛教、常識等範圍的傳言時,最好先上網查詢各種具有代表性的公開資料,確認是不是相對少數的「孤證」,並且查詢相反結論的研究,這樣才能比較持平中肯地去看待醫學進展中反反覆覆的各種推進。抗氧化成分各有角色 但不能說成預防、治療疾病 傳言提到「咖啡的綠原酸促進造骨細胞活性」。王瀅智表示,綠原酸(Chlorogenic Acid)是一種抗氧化成分,廣泛存在於咖啡豆、綠茶等日常食物中,各種天然的抗氧化成分很多,不管是綠原酸、或是其他的抗氧化成分,都能有抑制發炎、幫助代謝等功能,不管是什麼抗氧化成分都會有一些好處、但是並沒有說一定要吃哪一種,王瀅智強調,能夠介入造骨細胞或是蝕骨細胞機轉、並且有效的都是藥物等級,例如最廣泛應用的雙磷酸鹽類藥物,機轉就是抑制蝕骨細胞(osteoclast)的骨再吸收作用(bone resorption),食物沒有辦法影響造骨或蝕骨細胞機轉,如果有也只是很微小的角色和比例,王瀅智以補骨這一塊為例,骨科醫學界會提到食物營養,補骨要多吃鈣、維他命 D,但是到了造骨、蝕骨細胞這個層次,臨床上就沒有人在講食物了,如果像傳言所說、吃食物能促進造骨細胞而且這麼有效的話,病人就不用辛苦吃藥、點滴投藥,骨質疏鬆的藥幾千塊、幾萬塊,如果吃這些食物就能解決的話,病人、健保根本不用多花力氣多花錢。 傳言提到「茶中的兒茶素,能抗發炎、保護骨小樑結構」。王瀅智表示,同樣的,兒茶素也是眾所皆知的知名抗氧化成分,但是骨科醫師並不會特別建議病人去吃兒茶素防骨鬆,兒茶素或許能影響到鈣的機轉、有它扮演的角色,但角色只有一點,影響並沒有那麼大;骨質最主要的關鍵角色還是鈣、維他命 D3,或是「甲狀腺素」藉由抑制骨骼釋放鈣而降低血鈣,促進鈣質沉積於骨骼中的「降血鈣素」角色,以及「副甲狀腺素」會促使骨骼內鈣質大量流失到血液中的「升血鈣素」等等。 加牛奶補鈣 拿鐵、奶茶比較優 王瀅智強調,過去常有病人因為擔心咖啡因會導致骨質流失而詢問能不能喝,王瀅智的建議是「可以,但是加牛奶」,這樣至少有了牛奶中的鈣質可以補充進來,拿鐵咖啡就會比純咖啡好一點,奶茶就會純粹只喝茶水好一點,進一步想要靠吃食物幫助骨質的話,則可以多吃「含鈣量高」的食物,例如牛奶、菠菜、綠色蔬菜、小魚干、豆腐、乳酪類等等。結論 總結而言,傳言說咖啡、茶有助於骨質密度,可降低骨質疏鬆症風險,但專家表示,相關的研究以咖啡因為主,咖啡、茶所含的咖啡因,在過去的研究中一直都有爭議,反面、正面說法都有,可能因為研究設計等各種因素而有差異,傳言只說單一研究、缺乏整體宏觀的視角及比較,傳言說法易造成誤解。 而傳言提到的綠原酸、兒茶素,專家表示都是抗氧化成分、都能抑制發炎,在不同的生化反應中各自扮演一些不同角色,有幫助、但不能因此說成重要的關鍵,如果食物真的這麼有效、吃這些食物就好,骨鬆病人也不用辛苦吃藥、打藥,民眾從這個角度就能破解食物宣稱療效的罩門。(本文轉載自《MyGoPen》查證參考:https://www.mygopen.com/2025/05/coffee-tea.html)
-
2025-05-19 養生.聰明飲食
怎麼知道自己缺鋅?補鋅優先從天然食物補充 葷食素食吃這些
鋅是人體必需微量元素之一,若缺鋅,容易導致免疫力低落、性趣缺缺、頻繁感冒、掉髮、疲倦等。缺鋅該如何補充?馬偕醫院營養醫學中心技術主任蔡一賢指出,應優先從天然食物中補充,非必要不建議仰賴補充劑,若有補充需求,則必須先抽血監測體內鋅含量,謹慎補充。鋅有助清除體內自由基鋅屬於二價陽離子,參與組織修復、蛋白質合成與抗氧化反應,有助於減少脂質過氧化、清除自由基,進而保護皮膚與內臟健康。對男性而言,補充鋅與精子生成密切相關;女性在懷孕與哺乳期間則因需求量增加,更需注意鋅的攝取,對胎兒發育至關重要。蔡一賢提醒,若患有腸胃道疾病、慢性病如糖尿病、肝病、腎病,或長期酗酒者,可能會影響鋅的吸收,導致體內鋅含量不足。鋅濃度可透過抽血檢測,正常成人應維持在700至1200微克/每升,若低於500至600微克即應提高警覺,優先透過食物補充,必要時可由醫師評估是否使用補充劑。在飲食來源上,蔡一賢指出,海鮮如牡蠣、貝類,紅肉如豬肉、牛肉,或是黃豆、全穀類、堅果類等食物,皆為鋅含量較高食物。建議牙口不好者,不妨可吃豬肉黃豆粥搭配蔬菜,不僅可以補鋅,又能補足營養。缺鋅有什麼症狀?補充鋅劑應先抽血檢查其實,大多數民眾並不容易缺鋅,但仍需注意某些狀況下可能出現鋅不足情形,蔡一賢說,長期仰賴靜脈營養點滴的病人,常會因鋅補充不足,導致嘴角裂開、嘴唇乾裂症狀,外觀類似燙傷。此外,素食者因攝取植物性食物較多,鋅含量普遍較低,且菠菜、秋葵等富含植酸的食物會抑制鋅吸收,應特別留意。蔡一賢建議素食者,可透過黃豆、腰果、杏仁等含鋅植物補充所需。缺鋅的高風險族群,包括早產兒、孕婦、哺乳婦女、發炎性腸道疾病患者、長者、牙口不佳者、無法正常進食或依賴靜脈營養者。蔡一賢指出,這些族群可能需要額外補充鋅劑,但補充前必須先透過抽血確認鋅濃度,不可自行補充或長期過量服用補充劑,特別是部分民眾同時服用鋅與綜合維他命,容易出現攝取過量風險。蔡一賢提醒,鋅會干擾銅與鐵的吸收,若長期補充鋅,需留意是否導致其他營養素失衡,建議在專業人員建議下進行評估與追蹤。富含鋅的食物●豆魚蛋肉類:牡蠣(蚵)、紅蟳肉、肝臟、牛肉、羊肉、豬肉、蛋黃、 黃豆。●全穀類:小麥胚芽、胚芽米、薏仁、紅藜、燕麥/即食燕麥片、全麥麵粉、糙米。●堅果類:南瓜子、核桃、腰果、杏仁果、芝麻、花生。 資料來源/馬偕醫院 製表/李青縈
-
2025-05-14 養生.生活智慧王
咖啡渣7妙用 能入菜還能當蚊香
根據統計,台灣人一年可以喝掉28.6億杯咖啡,每年也因此產生大量咖啡渣,不過,這些咖啡渣直接丟棄有點可惜。不妨加點巧思,可以拿來入菜、保養、清潔,甚至還能做肥料。一起來瞧瞧咖啡渣的7妙用。1.可入菜做甜品咖啡渣也能做料理!咖啡渣帶有咖啡的香氣,且保留咖啡豆一半以上的營養素,拿來二次使用,製作咖啡甜品再適合不過,譬如咖啡乳酪蛋糕、咖啡冰淇淋、咖啡餅乾等。只需在製作過程中,混入一些咖啡渣,就是一道充滿咖啡香氣的甜品。咖啡本身帶酸,也就是咖啡酸,可以幫助分解蛋白質,只要將新鮮的咖啡渣混和調味料,塗抹在肉質表面上,放入冰箱,就可以讓肉質的口感變得更軟嫩,類似用鳳梨或木瓜醃肉的效果。肉質味道嘗起來會有一股炭焦的咖啡味,相當特別。2.天然去角質霜咖啡渣富含抗氧化劑,且質地類似粗鹽,與酪梨油或橄欖油混和,或是將咖啡渣混在肥皂或沐浴乳裡,搓揉起泡後拿來清除身體,就是一款天然的身體磨砂膏,有助去除身體的死皮,幫助皮膚更為光滑。3.咖啡美白面膜即使經過沖泡的咖啡渣,仍保留咖啡豆一半以上的多酚類,這些抗氧化物質包括綠原酸、咖啡因酸等,具有抗發炎、美白、除痘等好處;只需要將咖啡渣加入橄欖油及蜂蜜混合後,就可以當成面膜及眼膜,具有保濕跟美白的作用。甚至也能將咖啡渣混和洗髮精,用來洗頭,可以抑制頭皮發炎,還有生髮的作用。4.除臭去除異味咖啡渣帶有咖啡香味,可以去除環境的異味。不過,咖啡渣若要拿來除臭,建議要曬乾,不然發霉反而增加環境的汙染;除了拿到太陽光下曬乾外,也可用烤箱或微波爐烤乾,冷卻後塞到棉布袋或不要的襪子裡,放在衣櫃、鞋櫃、冰箱等需要除臭的區域。5.天然的清潔劑咖啡渣具備碳元素,可以吸附油脂,所以相當適合去除油汙。方法很簡單,只要將咖啡渣跟清潔劑混和,使用海綿或菜瓜布,就可以輕鬆去除鍋具上的油汙;若是頑固型油垢,可以再加一點白醋或檸檬汁,能去除陳年的霉垢或油垢。6.天然驅蟲蚊香咖啡渣的氣味可以有效驅趕蚊蟲,只要將咖啡渣先曬乾,或放入烤箱或微波爐烤乾,以手捏成長條狀或三角錐的樣子,並點火燃燒,產生的煙霧就能防止蚊子接近;若是花圃蚊蟲多,也可以直接將咖啡渣撒在土裡,避免蚊蟲或蝸牛等害蟲孳生。7.堆肥抑菌增產咖啡渣富含咖啡酸跟酵素,可以促進堆肥分解的過程。研究也發現,將咖啡渣混入土壤後,因其有抑菌驅蚊蟲的作用,能大大降低農作物的蟲害問題,有效提高作物產量及營養素含量。台灣大學曾試驗,利用咖啡渣堆肥種植小白菜,維他命C含量可增加23%,而萵苣則能提升維他命C含量近70%。
-
2025-05-13 養生.保健食品瘋
標榜「天然」維他命C是怎麼合成的?教授告訴你諷刺的真相
美國有一個致力於提供正確醫療資訊的網站叫做American Council on Science and Health(美國科學與健康協會)。它在2025-4-14發表Think Your Vitamin C is ‘Natural?’ Think Again(您認為您的維他命 C 是「天然的」嗎?再想想)。這篇文章的作者是有機化學博士Jose Bloom。他是這個協會的化學與製藥科學主任。這篇文章的副標題是:您認為維他命 C 來自手工採摘的柳橙和陽光嗎?還是用玉米糖漿、硫酸和基因改造微生物合成的。這不是一個童話。這是具有諷刺意味的工業化學。由於Jose Bloom博士的文章都是帶著英文特有的黑色幽默和嘲諷,所以把它按字翻譯成中文將會是語無倫次。因此我不得不做一些調整以便中文讀者能夠較清楚理解。下面就是調整後的翻譯:美國消費的維他命 C 有 90% 是中國生產的。而且它肯定不是來自橘子。維他命 C 的合成是猶太裔波蘭人Tadeusz Reichstein在1933年發明的,所以這個合成方法就叫做The Reichstein process。它的步驟是:1.用氫氣和鎳催化劑在高溫高壓下將D-葡萄糖氫化成D-山梨醇。2.用細菌(Acetobacter suboxydans)將D-山梨醇氧化成·L-山梨糖。3.用酸性催化劑和丙酮將L-山梨糖轉化成雙丙酮-L-山梨糖。4.用高錳酸鉀將雙丙酮-L-山梨糖氧化成·2-酮-L-古洛糖酸。5.在酸性條件下或通過加熱將2-酮-L-古洛糖酸內酯化成抗壞血酸(即維他命C)。The Reichstein process在過去90年裡已經被做了許多改進,例如:1.用基改玉米來製作玉米澱粉。2.用基改酵母菌Saccharomyces cerevisiae所產生的α-澱粉酶來將玉米澱粉轉化成D-葡萄糖。3.用基改細菌 Ketogulonicigenium vulgare來將L-山梨糖轉化成·2-酮-L-古洛糖酸。版主加註:Jose Bloom博士之所以會強調「基改」,是因為崇尚「天然」的人是無法接受基改食物。所以,他嘲諷地說,所謂的「天然維他命 C」不但是合成的,而且還是用基改的酵母菌和細菌合成的。延伸閱讀:請看我在2018-8-22發表的維他命,天然?:有一位讀者就曾經跟我說「我要強調我吃的是天然的綜合維他命」,所以我就問她「天然的綜合維他命」是什麼東西?是從動植物萃取出來的?還是罐子上寫著「天然」的人工藥片?從這個例子就可看出,「天然」這個詞現在幾乎已經等同於「騙你傻乎乎」了(註:用現代話講就是「智商稅」)。後記:讀者Elliot留言:天然ㄟ尚好 (appeal to nature) 之 “naturalistic fallacy" 市場策略在保健食品 (natural supplement)、護膚產品 (clean beauty) 銷售上屢試不爽,Greenwashing is a lucrative business. 更是近來 MAHA (& HHS, FDA, RFK Jr, Casey Means, etc.) 主打的賣點:synthetic & chemical 是敵人,natural & organic 是武器。原文:天然維他命C是怎麼合成的責任編輯:辜子桓
-
2025-05-07 養生.聰明飲食
常吃零食、少做飯?專家提醒4種重要營養素可能容易攝取不足
目前大多數美國人常吃零食、少做飯,yahoo!生活指出,如果一直奉行這種飲食,攝取的重要營養素可能不足,其中4種,即食物纖維、鈣、維他命D及鉀不足,經科學文獻證實為「公衛方面令人擔憂」。營養學家指出,當前趨勢往下走,令人擔憂。註冊營養家帕默(Sharon Palmer)表示,很不幸,美國人的飲食所含營養並不如大家所期望,理由包括健康食品難以取得或者買不起,還有太仰賴超加工而非最少量加工食品。人們不如以往那般做飯,吃零食更頻繁而非坐下來吃飯,如此吃到更多精練過的食物,營養素比起自己做的菜來得少。註冊營養師藍道(Kara Landau)表示,膳食取得的纖維素很重要,原因在不僅讓消化道健康,還有對人體新陳代謝健康扮演吃重角色,防止心臟病、改善血液葡萄糖的調節。另位營養師安默(Chelsey Amer)指出,人們留意攝取纖維素,同時也攝取到更多本來欠缺的營養素如維他命A、D、E、C,還有水果、蔬菜,或者豆類裡的鎂、鐵。藍道指出,鈣這種營養素被低估,但對人一生都很重要,骨骼及心臟要長保健康,不可缺鈣,而維他命D、K2有助於鈣的吸收。營養師瑪那克(Lauren Manaker)也指出吃足夠的鈣、維他命D、K2有益處,總計起來,這些可減少老年時骨質疏鬆及骨裂的風險。科學界正研究維他命D的營養角色,而且它的新益處似乎一直湧現。營養學者渥克(Morgan Walker)指出,維他命D對骨骼很重要,這很多人知道,但也經證實它能提升人體免疫功能,降低心臟病、糖尿病、某些癌症的風險;有些研究還指他命D有益心理健康,缺乏它人會有消沉等症狀。另位營養師沙皮羅(Amy Shapiro)表示,現在幾乎人人欠缺維他命D,而它很難由食物取得,常吃鮭魚、吃草長大的牛、空地放養的豬以及香菇,才能取得。如果你記不得自己上次什麼時候吃香蕉還是馬鈴薯(薯條及薯片不算數),那你可能名列數百萬缺鉀的人。營養師賀南德茲(Jen Hernandez)指出,大多數人每天吃到的鉀不到2600毫克,距離建議值4700毫克差很多;她表示,攝取鉀這種營養素很重要的原因之一,在它對調節血壓很重要。賀南德茲說,最富含鉀的食物,如水果、蔬菜、堅果、種籽類以及豆類,在標準的美國人飲食裡,攝取量並不夠。
-
2025-05-06 養生.健康瘦身
想減肥卻「不吃早餐」是大忌 專家建議3個無負擔飲食原則
現代人生活步調緊湊,如果加上想要減肥,很容易直覺犧牲掉早餐,「少吃這一餐當作節食吧」。然而,跳過早餐反而容易變成肥胖的主因。飲食專家提醒,透過早餐攝取足夠的蛋白質,可以輕鬆有效地達成減肥目標。減肥時期,不吃早餐是錯誤想法。若跳過早餐,體溫不易上升、代謝會下降,身體還得分解肌肉來補充能量,導致基礎代謝降低。空腹過久再進食也會使血糖急升,促進脂肪囤積。因此,早餐是啟動身體代謝的關鍵,也可說是打造易瘦體質的重要開關。日本媒體「ESSE」報導,專家建議三個健康早餐的原則,用每天的第一餐清爽開工。1.選擇良好的營養素要在早餐中攝取蛋白質,建議可以食用菠菜、高麗菜等新鮮蔬菜,有助於蛋白質的吸收和新陳代謝;海帶有促進體內循環的礦物質;香菇、金針菇等菇類富含可調整腸道環境的膳食纖維,都是很好的早餐食材選擇。2.易於食用又方便如果早上不想大費周章,可以準備即食的雞胸肉或魚罐頭,加點小番茄、酪梨補充礦物質和維生素。對於不想吃肉或魚的人,建議選擇簡單且營養的組合。例如,味噌湯加豆腐、海帶和菇類,既溫暖又好消化。另一個選擇是水煮蛋加涼拌青菜,這樣的搭配能提供豐富的蛋白質和礦物質。3.NG早餐選項當然,減肥期間也有一些避開較好的食物,例如甜點麵包或穀物,它們糖分過高,容易引起血糖波動,增加發胖風險。喝新鮮果汁雖然能攝取維他命,但缺乏蛋白質,因此不建議完全替代早餐。
-
2025-05-05 養生.保健食品瘋
頂尖期刊證實Omega-3和維他命D能逆轉老化?教授這麼說
讀者Kathy前天(2025-5-1)利用本網站的與我聯絡詢問:林教授您好:這篇明顯是在促銷保健食品,想請問您文中提及的《Nature Aging》是否也是不入流的期刊呢?謝謝您。讀者查詢的文章是大前天(2025-4-30)發表在《中時新聞網》的老化真的能逆轉!臨床首證實2營養素+1件事有效:營養醫學醫師劉博仁在臉書粉專指出,今年2月發表在《Nature Aging》的研究顯示,老化的速度可以被減緩,甚至能夠改變。這項研究以DNA甲基化生物時鐘來評估細胞年齡,團隊找了777位70歲以上的長者,每天給他們吃維他命D、Omega-3脂肪酸,再加上簡單的居家運動,發現參與者在經過2年的干預後,生物年齡明顯變慢,甚至出現「逆轉老化」的跡象。這段文章所說的《臉書粉專》是《劉博仁營養功能醫學專家‘s Post》在前一天(2025-4-29)發表的貼文。有關「功能醫學」,我恰好在十幾天前(2025-4-21)發表功能醫學:特洛伊木馬,其中一段是:「這個行業的營運是包含兩部分。第一部份是叫你做各種檢查,然後會告訴你,你有這個病、有那個病(例如三高),或缺這個、少那個(例如維他命D)。所以,第二部分就是叫你買他們的保健品來防這個病、治那個病,補這個不足、防那個不夠。」其實,關於《Nature Aging》發表的這篇論文,3個月前(2025-2-15)讀者馬博士就已經用臉書私訊來問我的意見。不過由於當時台灣媒體都沒有做相關的報導,所以我就只給他回覆:The question is, do you really believe PhenoAge is a reliable measurement of true aging(問題是,你真的相信 PhenoAge 是衡量真實老化的可靠指標嗎?)這個研究是2025-2-3發表在《Nature Aging》,標題是Individual and additive effects of vitamin D, omega-3 and exercise on DNA methylation clocks of biological aging in older adults from the DO-HEALTH trial(DO-HEALTH 試驗測得維他命 D、ω-3 和運動對老年人生物衰老 DNA 甲基化時鐘的單獨和相加影響)。這篇論文是被《Nature Aging》歸類為Letter(信函)。所以,它絕非《中時新聞網》所說的「臨床證實」。不管如何,這篇論文的結論是:我們的試驗表明,omega-3 治療在 3 年內對減緩生物老化具有輕微的保護作用,並且根據PhenoAge,omega-3、維他命 D 和運動具有附加保護作用。這個結論有三個關鍵詞:1.具有輕微的保護作用。這個不需要我解釋吧。2.生物老化:由於人類的壽命是將近100歲,所以沒有人會做需要等幾十年的研究來證明某某東西能延長壽命。那既然無法取得「真實老化」的數據,也就只能用所謂的「生物老化」來作為指標。3.PhenoAge:目前已經發展出十幾種「生物老化指標」,而PhenoAge是其中之一。但問題是,縱然是發展出這些指標的人也不敢說「生物老化」是等於「真實老化」。MIT Technology Review在 2022-11-18發表I found out my biological age—and was annoyed by the result(我得知了我的生物年齡,對結果感到懊惱),其中的一段是:無論生物時鐘的數據是多麼誘人,我們能從中得到的資訊都是有限的。儘管有大量有希望的研究,但我們仍然不知道這些工具有多準確,或者它們能告訴我們多少關於我們的健康和壽命的信息。Gordian Biotechnology 是一家致力於發現與年齡相關的疾病的新療法的公司。 它的首席科學官 Martin Borch Jensen 表示:「我們需要繼續努力,以確定我們是否真的擁有它,或只是海市蜃樓。」海市蜃樓!這是靠「生物老化指標」吃飯的人對「生物老化指標」的擔憂!不管如何,《Nature Aging》並不是讀者Kathy所說的「不入流的期刊」,而是頂尖的科學期刊。它在發表那篇研究論文的同時,也發表一篇相關的「新聞」。這篇「新聞」的標題是Omega-3 supplements slow biological ageing(Omega-3補充劑可延緩生物老化)。所以,請再度注意「生物老化」。也就是說,不管是研究論文,還是新聞,它們的標題都會特別註明「生物老化」。但反觀《中時新聞網》那篇文章的標題,它非但沒有註明「生物老化」,還錯誤地說「臨床證實」。不管如何,《Nature Aging》這篇「新聞」一方面說這項研究取得了重要的進展,另一方面卻也指出它的許多「局限」,例如研究對象缺乏代表性。它更引用老年病學家Gustavo Duque說:「儘管干預措施確實減緩了年齡時鐘的移動,但沒有證據表明這對壽命或健康壽命有直接影響。我們無法從這項研究中得出結論。」其實,我在2025-4-15才剛發表魚油能幫助毛小孩止癢。我引用了《國家地理雜誌》在2025-3-21發表的Omega-3s are great for your health—but supplements may not be(Omega-3 是對健康有益,但補充劑可能不是)。它的小標題是:魚油可以減少發炎並降低心血管疾病的風險。然而,越來越多的研究表明,補充劑可能無法提供相同的好處。同樣地,早在2021-2-12哈佛醫學院就發表了Best source of vitamins? Your plate, not your medicine cabinet(維他命的最佳來源? 你的盤子,不是你的藥櫃)。所以,讀者Kathy針對那篇《中時新聞網》文章所說的「這篇明顯是在促銷保健食品」,我給她鼓掌。延伸閱讀:補充維他命D和 Omega-3對虛弱風險的影響。提示:這才是真正的「臨床研究」。原文:Omega-3維他命D逆轉老化,臨床證實?責任編輯:辜子桓
-
2025-04-29 醫療.中醫
10種中藥材入菜抗壓安神!「中藥綜合維他命」紅棗,冰箱常備隨時吃
中醫講究藥食同源,推薦10種性味平和,能抗壓、安神,且能在日常飲食中入菜的中藥材,可以有效紓壓解鬰。 蓮子:蓮子味甘、澀,性平,適合各種體質,可解決心脾問題。當不易入眠時,蓮子能安神養心、除煩,有心悸、失眠困擾者,可以吃蓮子來增強記憶、安神寧心、幫助睡眠。 百合:百合味甘、微苦,具有潤肺效果。當感到憂鬱、躁鬱或煩悶時,可以來盤百合炒牛肉、百合燴蝦仁或百合蓮子湯,有清心、安神、助眠的效果。 牡蠣、蚵:牡蠣味鹹、澀,性屬微寒,能去熱清火、滋陰平肝,可用於治療失眠、眩暈、遺精等症狀。當工作壓力大到失眠、沒鬥志時,不妨可以到夜市吃盤蚵仔煎。 桂圓:桂圓味甘,性溫,具安神效果,可以幫助神經傳導、緩解失眠、健忘等症。熬排骨湯時,可以加幾顆桂圓跟枸杞,煮甜湯時,也可以用幾顆桂圓來替代糖,天冷時,則可以喝杯桂圓紅棗薑茶,暖心、暖胃、更抗壓。 阿膠:阿膠味甘、性平,具滋陰補血、安胎等功效,還能改善虛煩失眠、陰虛燥咳等症。阿膠可以燉瘦肉或煮阿膠紅棗粥,男女老少都適合。 紅棗:紅棗味甘、性溫,能保護肝臟,改善失眠、心悸、煩躁等症,緩解更年期不適及婦女經期不順等症。紅棗堪稱「中藥綜合維他命」,可常備於冰箱中,隨時用來煮甜湯、鹹湯或是茶飲。 浮小麥:小麥味甘、性涼,富含維生素B群,有助修復肝臟,也有收斂盜汗、安定神經等功效。浮小麥搭配一些溫和的中藥材,可以料理成甜粥或湯品。 茯苓:茯苓味甘、性平,能健脾化痰、寧心安神,有助失眠、胸悶、腹瀉等症。不論是懷舊點心茯苓糕,或是好喝的四神湯、紅豆茯苓蓮子湯,都是平民化的抗壓美食。 芡實:芡實味甘且澀、性平,具健脾止瀉、益腎澀精等功效,還能養心安神。芡實除了可以用來煮四神湯,也可以料理成各種粥品,或跟著排骨一起熬湯。 酸棗仁:酸棗仁味甘而酸、性平,能安神寧心、養心益肝,緩解虛火引起的失眠、神經衰弱等症。酸棗仁可與香菇、枸杞一起燉雞湯,也可跟桂圓、芡實煮成茶飲,腦力衰退的中老年人或是工作壓力大的人,都適合偶爾食用。【延伸閱讀】 ·正在服用中藥治療,水果不能亂吃,否則恐會抵消藥效 ·醫曝「5種中藥材」都是大便!網見名單嚇傻 金汁其實是男童糞便
-
2025-04-25 養生.聰明飲食
營養師推4種食物幫助「運動效果最大化」:肌力、腸道到睡眠一次搞定
每天都說要運動,卻總是動不起來?不如從餐桌開始!與其苦撐運動計畫,不如搭配正確飲食,把吃進肚子的每一口都變成身體的助力。日本營養專家菊池真由子指出,某些日常食材其實就能從體內幫助你「加速運動成效」。想要肌力不流失、睡得更好、身體年輕又輕盈?不必補充昂貴保健品,超市裡就買得到!一、維持肌力不流失:吃對「曬過太陽的菇」你知道嗎?曬過太陽的「乾香菇」含有豐富的維他命D,能有效幫助維持肌肉量,還能降低骨折風險。菊池指出,維他命D在運動與肌肉生成中扮演重要角色,而香菇經日曬後含量更高,是高效又平價的日常補充選擇。二、改善腸道與代謝:靠這一對黃金組合每天早上一杯優格加綠奇異果,不只幫助排便,還能平衡腸內菌群、抑制血糖與膽固醇。綠奇異果不但纖維是金黃品種的兩倍,還含有提升免疫的特殊成分「β-防禦素」,與益生菌的優格搭配吃,等於腸道健康的雙倍加乘。三、體內抗老化:橘紅鮭魚別錯過想要內外都不顯老?別小看你餐盤上的鮭魚。富含抗氧化成分「蝦紅素」的紅鮭或銀鮭,是守住青春活力的天然抗老聖品。此外,帶殼櫻花蝦也同樣值得推薦,不只抗氧化,還能補充鈣質。四、提升睡眠力與情緒穩定:早餐吃根香蕉菊池特別指出,「早上吃香蕉」能幫助晚上更好入睡。香蕉含有製造「快樂荷爾蒙」血清素的胺基酸「色胺酸」與維他命B6,而血清素會在體內轉化為幫助入睡的褪黑激素。記得早上吃,晚上才能感受到放鬆入眠的效果!吃對食物不只填飽肚子,更能打開健康與活力的開關運動不只是體力的堆積,也需要來自飲食的配合。就算是「懶得動」的日子,只要懂得選對食材,也能讓身體悄悄進化。從今天開始,把超市裡的乾香菇、香蕉、鮭魚和奇異果放進購物籃裡吧!資料來源 / 女性セブンプラス
-
2025-04-24 養生.健康瘦身
「早餐香蕉減肥法」沒效?減重教練揭2正確吃法: 我瘦了10公斤
眾所皆知香蕉是富含營養的水果,但其中的糖分和熱量也不算低。瘦身教練渡邊有紀分享掌握聰明吃法,香蕉也能成為健康減重的好幫手,自己採取正確的減重方法,順利從57公斤瘦到47公斤,減掉整整10公斤。渡邊指出很多人會認為「香蕉的糖分含量很高,減肥期間最好不要吃」,如果只關注熱量和糖分,的確很容易就會有「香蕉=變胖」的印象,但其實香蕉富含膳食纖維、鉀、維他命等,諸多對打造易瘦體質有幫助的營養素。會變胖是誤解 香蕉營養有助減肥水果常被認為因為果糖多而導致變胖,但香蕉卻含有許多對減肥有益的營養素。膳食纖維香蕉同時含有水溶性與不溶性膳食纖維,比例也相當平衡。減肥期間很多人會有排便困擾,所以這點非常加分。鉀長期攝取高鹽飲食容易造成水腫,而攝取鉀則有助於將體內多餘的鈉排出體外。春天是水腫容易發生的季節,因此鉀是值得特別攝取的營養素之一。維生素B群香蕉含有維生素B1、B2等,能促進糖分與脂肪的代謝。若想加強脂肪燃燒,這些營養是不可或缺的能量來源。色胺酸香蕉也含有製造「幸福荷爾蒙」血清素所需的色胺酸,容易焦躁不安的人吃了可能會讓心情變得溫暖放鬆。「早餐香蕉減肥法」的失敗經驗渡邊表示自己曾經跟風流行一時的「早餐香蕉減肥法」,當時體重掉得很順利,但很快就復胖了。原因很簡單,就是誤以為「只要吃香蕉就能瘦」。渡邊指出剛開始進行早餐香蕉減肥時,還會注意午晚餐的健康飲食,但漸漸地就不再管其他餐了。早餐只吃1~2根香蕉,午餐吃義大利麵或披薩,點心吃甜點,晚餐再來個炸雞。因為心想「早上吃了香蕉應該沒問題」,就完全掉以輕心,結果飲食變得非常不健康。她復胖之後回首反省才明白,香蕉只是能幫助減肥的其中一種食材,沒有什麼食物是吃了就能神奇瘦身,如果忽視整體飲食營養均衡,甚至還可能適得其反。香蕉的推薦吃法當作早餐早餐是一天中補充能量的關鍵時刻,但根據每個人的生活習慣,有些人早上吃不下東西,這時建議可以吃一根香蕉,或是和蔬菜一起打成果昔,亦或是和優格一起吃。當作點心如果真的很餓想吃點心,與其吃餅乾糖果,不如選擇香蕉。她還分享把剝好皮的香蕉冷凍起來,用一種可以做冰淇淋的機器,來製作無加糖的香蕉冰淇淋。
-
2025-04-24 醫療.新陳代謝
痛風真和高普林食物有關?有什麼方式可避免高尿酸?教授解答
讀者潛水的路人在2025-4-8利用本網站的與我聯絡詢問:請問教授,最近發生人生第一次超級嚴重的痛風,整個左腳掌都腫起來,甚至蔓延到小腿,尿酸驗出來7.7,骨科診所的醫師建議我控制飲食,不要攝取太多高普林,三個月後再驗一次尿酸,如果還沒有降下來就建議我吃長期的降尿酸藥物,想問教授,我從來不喝酒,不抽菸,只有熬夜,為了健身長肌肉有吃水煮雞胸,但還是有了痛風問題,爸爸也有長期的痛風問題,看起來也是家族遺傳,拜讀您的文章有看到您回應讀者說,低普林飲食,沒有確切的科學證據顯示這樣的建議會降低痛風發作的風險。那還有什麼辦法可以避免高尿酸嗎?真的很不想吃一輩子的降尿酸藥。這位讀者提到的文章是我在2022-4-19發表的鹼性食物能減少痛風發作嗎。文章發表後隔天有位讀者(Yuwun)留言:請問教授,這篇文章可信嗎?爸爸有高尿酸,醫生建議他少吃豆類、肉類和海鲜。Yuwun留言裡的連結打開的是2018-3-20發表在《元氣網》的香菇、豆腐是痛風元凶?這4種食物更有風險。它先是說「由於高普林食物會加重痛風問題,…,藉此提醒痛風病患不要攝取太多的高普林食物」,然後接著用一個章節標題說:「高普林食物其實不是痛風的決定因子」。就因為如此,我給Yuwun的回覆是:這篇文章有很多自相矛盾的地方,但這是有關普林食物文章的通病。醫生的建議也是通病,因為沒有確切的科學證據顯示這樣的建議會降低痛風發作的風險。請看Nutritional recommendations for gout: An update from clinical epidemiology(痛風的營養建議:臨床流行病學的最新進展)。事實上,儘管「避免吃高普林食物」是千篇一律的建議,但是,醫學界從來就沒有正式定義過「高普林食物」。網路上可以看到許多所謂的「高普林食物分類表」,而其中幾個還提供了普林含量的數據,但可笑的是,縱然是信譽卓著的醫療網站(例如梅約診所和克里夫蘭診所)也說不出數據是來自什麼正規的科學研究。我極盡所能搜遍科學文獻,發現最詳盡的科學研究是出自美國農業部。請看USDA and ODS-NIH Database for the Purine Content of Foods(美國農業部和ODS-NIH食品普林含量資料庫)(2025-4-2更新)。這個網頁提供了兩個連結:.USDA and ODS-NIH Purine Database Documentation.USDA and ODS-NIH Purine Database第一個連結是一篇長達29頁的PDF文章,第二個連結則是一個Excel數據表。這個數據表顯示了20個食物群,462種食物,以及15種酒精飲料的普林含量。那篇PDF文章的重點是:.關於食物中普林含量的數據有限,需要加強普林攝取量與健康和疾病結果之間的科學基礎,並解決其生理相關性方面的其他知識空白。.專注於痛風治療的網站通常只提供有限的總普林值,也不引用其數據來源。.關於美國常見食品中普林含量的高品質資訊非常少。系統性地搜尋普林食物成分資料來源發現數據很少或記錄不全或過時。.很少(如果有的話)嚴格控制的試驗證明健康個體或患有高尿酸血症或痛風的個體的膳食普林攝入量與血清尿酸之間的關係。整體而言,近年來很少有干預試驗來研究高尿酸血症患者對飲食變化的反應。.飲食對尿酸水平的影響因種族、性別、體重以及某些基因多態性的存在而有所不同。例如,美國亞裔成年人的痛風盛行率是其他任何種族/族裔群體的兩倍。除了飲食之外,亞洲人群痛風盛行率較高可能還受到基因多態性的影響。.由於有多種機制會影響高尿酸血症,限制所有富含普林的食物會不必要地消除某些具有其他健康益處的食物。.不同部位的肉類和不同類型的海鮮的總普林含量差異很大,這凸顯了了解特定食物的普林數據的重要性,以便做出適當的飲食選擇,而不是避免食用所有肉類和海鮮。.高普林蔬菜與高尿酸血症或痛風風險無關。然而,不同類型的蔬菜,例如不同的蕓薹屬植物(例如西蘭花和花椰菜),其普林含量的數據並不一致,可能會導致不適當的飲食限制。至於讀者所問的「有什麼辦法可以避免高尿酸嗎」,我的回答是,可以考慮:1.在飲食裡增加植物性食物、乳製品食物,以及蛋類的比例。(註:雞蛋和牛奶的普林含量是0;優格和奶酪的普林含量是7毫克/100公克)。2.每天服用500 毫克的維他命 C。(註:維他命 C可以增加尿液尿酸排泄量並降低血清尿酸濃度,但是還沒有干預性研究證明維他命 C 可以降低痛風的風險。請看我發表的鹼性食物能減少痛風發作嗎。)最後,我還是要再次強調:1.即使血清尿酸濃度正常,也可能出現急性痛風。【請看Diagnosis and Management of Gout(痛風的診斷與治療)】。2.絕大多數高尿酸的人從未經歷過痛風。【請看Prevalence of gout and hyperuricemia in the US general population(美國一般人群痛風和高尿酸血症的盛行率)以及Why Does Hyperuricemia Not Necessarily Induce Gout?(為什麼高尿酸血症不一定會誘發痛風?)延伸閱讀:新冠疫苗會引發痛風嗎原文:痛風與高普林食物的迷思責任編輯:辜子桓
-
2025-04-24 養生.保健食品瘋
怕缺維生素C?一天半顆芭樂或一顆奇異果就夠 「這時」吃吸收率最好
維他命C有助於抗發炎、助排毒、改善心血管等,能提升身體的防禦能力,其來源主要為各種蔬菜水果,尤其是芭樂、奇異果。根據「2017-2020年國民營養健康狀況變遷調查」發現,國人每日水果攝取量嚴重不足,九成未達每日2份水果的建議攝取量,而7至12歲學童僅6.4%人數達標。怕缺維生素C?一天半顆芭樂或一顆奇異果就夠台灣兒童糖尿病協會理事長羅福松表示,維生素C攝取充足對於兒童學習表現有益處,許多研究顯示,維生素C在血漿的濃度高,協助身體在各項功能中發揮核心作用。包括認知功能上升、加快反應速度、強化免疫系統、幫助骨骼生長等,若攝取不足,容易影響孩童生長發育、學習力下降、注意力不集中。羅福松指出,早餐空腹攝取維生素C,可以讓維生素C的利用率達到最大化。不過,家長常忽略水果攝取的重要性,早餐匆匆忙忙以三明治、飯糰、麥片解決。如果能以全穀類搭配優質的蛋白質以及高纖的蔬果,多樣化飲食就不會有缺乏營養素的危機;一天半顆芭樂或一顆奇異果就有足夠的維他命C。早餐空腹攝取維生素C吸收率最好另外,透過早餐空腹攝取高維生素C的水果,可直接與鈣、鐵等其他營養素產生協同作用,並有效的提升血漿維生素C濃度。羅福松說,補充水果對兒童至關重要,健康應從「早餐」開始,豐富膳食纖維促進腸道蠕動、幫助血糖穩定,亦是控制體重的好幫手。水果除了富含維生素C外,高水溶性膳食纖維可增進腸道益菌種多元性,羅福松強調,水果的營養價值促進腦腸軸的健康循環,其機制為強化腸道益菌生環境,腸道中的微生物透過分泌化學物質與大腦交流,兩者相互影響,保護大腦免於發炎。董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示,健康飲食習慣要從小培養,鼓勵學童每天從早餐開始吃足水果,小番茄、奇異果、橘子、木瓜、香蕉都是不錯的選擇,熱量低但營養價值高。她提醒,應避免以果汁取代水果,短時間內會讓血糖上升,水果的膳食纖維也流失,建議搭配乳品與全麥麵包一起食用,均衡飲食。
-
2025-04-21 醫療.皮膚
女性也有掉髮問題!醫曝「5元兇」讓你髮量愈來愈稀 更年期也中招
女性掉髮問題越來越普遍,你是否也開始擔心自己的髮量減少?如果每天掉髮超過100根,或者頭髮變得越來越稀疏,該怎麼辦?有些女性會選擇植髮來解決這個困擾,女性掉髮用植髮好嗎?這樣的治療方式是否適合每個人? 女性掉髮原因? 生髮診所柯博桓院長指出,女性掉髮的原因有很多,有些與遺傳、荷爾蒙變化有關,像是懷孕、產後或更年期都會影響頭髮的生長週期。也有可能是遺傳因素,家族成員如果有掉髮問題,女性也容易受到影響。此外,壓力過大、飲食不均衡、疾病或藥物的副作用也可能是原因之一。這些因素會讓毛囊處於休止期,進而導致頭髮脫落。 女性掉髮量怎樣算異常? 柯博桓表示,一般來說,每天掉50到100根頭髮是正常的,這是頭髮的自然更替過程。如果你發現掉髮的數量超過這個範圍,或是掉髮速度變得異常快速,甚至在梳頭、洗髮時掉髮量變多,那就可能是掉髮異常的信號,可能與健康問題、荷爾蒙失衡、或壓力等有關。 女性掉髮吃什麼改善? 女性掉髮時,適當的飲食可以幫助促進頭髮的健康,並改善掉髮情況。柯博桓建議,攝取足夠的維生素、礦物質、蛋白質等營養,可以幫助增強毛囊的健康,減少掉髮。特別是含有鐵質、維他命B群、鋅、鋸棕櫚等成分的食物,對頭髮生長有很大幫助。 1、富含鐵質的食物:鐵質對血液循環非常重要,能促進毛囊健康,像是紅肉、菠菜、豆類等,都有助於減少掉髮。2、富含維他命B群的食物:維他命B群對頭髮的生長有正面影響,像是全穀類、蛋、堅果等食物,能促進健康頭髮的生長。3、富含鋅的食物:鋅對毛囊的維持很重要,海鮮、豆類、瘦肉等食物都富含鋅,能幫助減少掉髮。 女性掉髮,用植髮好嗎? 柯博桓說明,如果掉髮範圍比較小,且毛囊還有活力,植髮可以幫助重建頭髮,而且植髮的效果通常較為長久。但是也要注意,植髮手術也有一定的風險,並不是所有女性都適合,手術後的護理也需要一些時間來確保效果。因此在考慮植髮前,最好與專業醫生討論自己的狀況。 延伸閱讀: ·頭髮愈來愈稀疏?中醫師推按「增髮4穴位」強化毛囊健康 每次1-2分鐘即可 ·頭髮要天天洗?多久洗一次比較好? 專家揭「最佳頻率」超錯愕:1周洗7次也不OK
-
2025-04-19 養生.保健食品瘋
蔬菜價格高漲吃不起!可以用綜合維他命取代補充營養嗎?
在這物價上漲的時代,民眾對於日常開銷是斤斤計較,常常在食材選擇與荷包之間傷腦筋。日本財經網站《Financial Field》就針對「是否該用較便宜的保健品來替代吃蔬菜」提出討論,比較兩者之間的利與弊。營養補充品跟蔬菜哪個更省?該網站統計日本政府資料,每日建議蔬菜攝取量為350克,而每公斤蔬菜的價格平均為316日圓(約70新台幣),換算下來,一個人一個月需花費3318日元(約735新台幣)購買蔬菜。而如果完全不買蔬菜,每月購買3000日圓(約664新台幣)的營養補品,大約能省下70塊新台幣。而台灣蔬菜價格也是不遑多讓,農產品批發市場交易行情站資料顯示,從去年一月到今年三月,菜價一公斤最高動輒飆到5、60塊,一人一個月至少需花費500塊以上購買蔬菜,的確令人開始思考,購買綜合保健品似乎更划算,還能省去料理的功夫。既然補充品更便宜,那可以用它取代蔬菜嗎?市售綜合維他命雖然也含有營養成分,然而蔬菜中天然而且豐富的維生素、礦物質、膳食纖維是人工保健品難以比擬的。用補充保健品取代食用大量蔬菜會對身體健康造成風險,像是同時服用多種產品可能導致相同成分攝取過量,或者是如果正在服用藥物,也要小心與保健品交互作用。民眾應將保健品視作「補充角色」,僅在平日飲食缺乏營養均衡的情況下食用,同時也不能忽視蔬菜的攝取。購買蔬菜時該如何省錢?遇到菜價昂貴的時候,我們可以靠一些小撇步盡量購買到便宜的蔬菜,例如找尋可以直接和農民購買的通路,包括農產商店、菜市場、蔬果批發站等,也可以多留意是否有正在清倉和促銷的蔬菜,而當季的時令蔬菜通常也會更划算。天氣惡劣造成菜價上漲時,預先切好的蔬菜價格可能更便宜,另外,冷凍蔬菜也是售價穩定的選擇之一。
-
2025-04-16 焦點.健康你我他
我在急診的日子/急診巧手取針 躲掉開刀之禍
16年前兒子結婚,我準備老公要穿的新襯衫,拔去固定在衣服上的大頭針,隨手放入梳妝台上的空塑膠盒中。婚禮結束,翌日一如往常,起床第一件事將維他命倒入空塑膠盒,喝一口水,仰頭吞下盒內的維他命,放回盒子定睛一看,盒內有大頭針,看來我已吞下不知幾根大頭針!奇怪的是,喉嚨不痛,胃沒感覺不適,但我確認已吞下針,依照土法趕緊泡了一杯麥片牛奶喝下,試圖緩和(後來醫師說這不可行,會增加取出的困難度),再開車到台北榮總掛急診。我將裝有餘針的盒子給醫師看及告知情況,他們立刻安排照胃鏡,並告訴我再延遲就會引發腹膜炎,趁空檔我趕緊打電話給老公請他來,胃鏡結果出來,赫見胃內有3根大頭針,其中一根還有珠珠頭。醫師隨即進行取針手術,我躺在台上,管子從噴了麻藥的喉嚨進去夾,屢屢想吐但必須強忍住,事後老公告訴我,醫師夾第三根有珠珠頭的針時,發現難度高已通知開刀房做準備,必要時得動大手術,所幸醫師經過一番奮戰終於順利取出。面對滿頭大汗的醫師,我與老公都有難以言喻的感激。志工友人告訴我,曾有人吃魚頭火鍋被魚刺刺到頸動脈往生,也有人延誤治療引發腹膜炎急診開刀,我除了感恩醫師的急救,也很感謝佛菩薩救了我,給我樂善好施的回饋。
-
2025-04-14 養生.聰明飲食
每天吃蛋罹糖尿病風險增六成?營養師詳解如何吃雞蛋才能避免健康危害
你可以先知道: (1)傳言出處是回溯性資料分析,該研究無法證明因果關係,傳言說法易誤導。 (2)傳言圖卡出自美國推廣素食的團體,帶有特定立場、內容缺乏營養學完整的觀念及學理。網傳「雞蛋可引致的健康問題」圖卡,提到吃雞蛋會增加心臟病、糖尿病、癌症的風險。由於資料量龐大,為了以利識讀、MyGoPen 分別針對心臟病、糖尿病、癌症進行查核報告,本查核報告為糖尿病的部分。傳言提到每天吃一顆雞蛋會使患糖尿病的風險增加 60%。但專家表示,傳言出處的研究本身提到「蛋黃增加低密度壞膽固醇,進而提高心血管及糖尿病的風險」,醫界本來就已知高血脂、糖尿病、高血壓具有「共病」現象,若擔心增加糖尿病風險的話,反而更應該從雞蛋與高血脂症的關聯著手,每個食物都有優缺點、每個人的身體及病況也有所不同,建議民眾應以自身健康或三高與否,與醫師或營養師以「當時個人的情況」,討論該怎樣正確攝取適當份量的雞蛋,而不是誤信各種傳言所講的雞蛋的壞處,或是一天最多吃幾顆雞蛋等。吃雞蛋害糖尿病?原始謠傳版本: 「PETA 亞洲善待動物組織」呼籲吃全植物素,指出: 吃雞蛋比吃巨無霸漢堡還要傷身體,會造成心臟病、結腸癌、直腸癌或各項癌症。並在社群平台流傳: 查證解釋: 糖尿病風險來自壞膽固醇 醫界已知三高本來就共病 傳言提到「每天吃一顆雞蛋,糖尿病風險增加 60%」。MyGopen 查詢傳言出處,2020 年 11 月發表於《英國營養學期刊》,來自中國的研究「中國成人雞蛋攝取量增加與糖尿病風險增加有關—中國健康與營養調查」,提到:長期每天吃一顆雞蛋,糖尿病風險會增加至 60%,雞蛋吃越多罹患糖尿病的風險就越高,推測可能的原因是蛋黃中的膽鹼被腸道細菌分解為氧化三甲胺,增加低密度壞膽固醇,提高罹患心血管及糖尿病的風險。 MyGoPen 致電諮詢馬偕醫院營養醫學中心營養師鄭文怡,她表示該研究在「討論」的欄位提到本身的局限性,表示「自我報告的糖尿病基線數值並未納入分析」、「採用 3 天 24 小時回憶法評估食物攝取量,沒有考慮季節變化」、「沒有糖尿病家族史的資料」等等,從上述敘述就可以知道該研究嚴謹度、可參考性有待加強,營養學的研究常採用回溯性的方式,但回溯性研究的其他變因太多、難以證明因果關係。 鄭文怡強調,研究提到吃雞蛋提高糖尿病風險的原因,與雞蛋增加低密度壞膽固醇有關,雞蛋與糖尿病的關係還是回到傳言第一部分、有關心血管疾病的問題,而眾所皆知高血脂、高血糖、高血壓合稱「三高」,具有「共病」的關係,傳言說心臟病、糖尿病,其實是同一脈絡、不同延伸而已。 MyGoPen 查詢具代表性的公開資料,PubMed 資料庫中「美國臨床營養學會」發行的《美國臨床營養學期刊》於 2016 年 1 月刊登「雞蛋消費與第 2 型糖尿病風險:前瞻性研究的統合分析」,該研究審視 12 個回溯性研究,包括共 21 萬 9979 名受試者和 8911 例糖尿病病例,結論為「不頻繁食用雞蛋與糖尿病風險之間無關,但每周食用 ≥3 個雞蛋會略微增加患糖尿病的風險,但僅限於美國的研究」。 而「美國糖尿病協會」(American Diabetes Association,ADA)則在官網的「糖尿病的最佳蛋白質選擇」專區的「起司和雞蛋」類別中寫有「整顆雞蛋」,可見美國糖尿病協會不但沒有限制病患吃雞蛋、反而將「整顆雞蛋」列為糖尿病患的最佳蛋白質選擇建議清單中。 推廣素食不能以傳播葷食的錯誤資訊為手段 傳言圖卡下方押有 Physicians Committee for Responsible Medicine 字樣,MyGoPen查詢發現是「美國負責任醫學醫師委員會」,官網「關於我們」提到「致力於透過植物性飲食和合乎道德的有效科學研究來拯救和改善人類和動物的生命」。 鄭文怡指出,不管是該團體提到的「合乎道德」、「拯救生命」等用字,或是就是宗教團體推廣素食,幾乎都會以素食的好處出發,而忽略了包括葷食等各種不同食物各有營養價值,飲食應該均衡、多元,而這些推廣素食的論述通常也比較缺乏營養學理的正確性,民眾碰到這些非營養專業團體推廣特定飲食型態,或是針對某些特定食物說的特別好、或特別差,就應該提高警覺、小心求證,以免誤信似是而非的傳言。 鄭文怡提醒民眾,以臺灣的素食者為例,在臺灣的飲食型態下的素食者,普遍有鐵質、維他命 B12 缺乏的問題,營養師就會建議應額外補充這些營養素以免營養失衡,這些都是非營養專業團體常常忽略、但對素食民眾很重要的整體營養觀念。傳言缺乏背景知識、整體脈絡,傳言出處本身就有特定立場、傳言內容易誤導。 MyGoPen 查詢國健署 2018 年出版的《素食飲食指標》,提到「提醒素食民眾應以全穀類為主食,注意蛋白質、維生素 B12、維生素 D、鈣及鐵的攝取是否足夠」。而國健署近年來推廣「植物為主飲食」(Plant Based Diet),根據國際知名期刊《刺胳針》的內容、於 2022 年出版「植物為主飲食手冊」,有別於包括加工食品的「素食」、而是強調天然蔬果植物的「蔬食」,手冊中提到「動物性食物約佔 8 分之1 總熱量」,也就是說,以植物為主的飲食除了強調植物性蛋白質、也不排斥動物性蛋白質。傳言推廣素食、但未平衡補述動物性食物也有好處,傳言易誤導。結論總結而言,傳言吃雞蛋會使糖尿病風險增加60%的說法是出自一份中國並不嚴謹的「個人回憶式」的回溯性研究,研究本身也表明有諸多「局限性」,不但研究只涵括 3 天、不代表長期也一樣,甚至沒有納入個人病史、家族史等基本條件及分類,傳言易誤導。衛教資源: 國健署 - 蔬食風潮你跟上了嗎?諮詢專家: 馬偕醫院 營養醫學中心 營養師 - 鄭文怡(本文轉載自《MyGoPen》查證參考:https://www.mygopen.com/2025/03/egg-60.html)
-
2025-04-14 養生.保健食品瘋
你需要多少維生素C對抗感冒和日常壓力?專家教找出適合自己的量
維生素C是對人體健康相當重要的元素,許多人習慣將維生素C當作保健食品來攝取。日本作家前田京子在著作《一勺蜂蜜:大自然給予的家庭藥物的智慧》(ひとさじのはちみつ 自然がくれた家庭医薬品の知恵)揭露維生素C的相關知識。「用維生素C預防與治療疾病」這習慣是從被稱為「維生素C博士」的美國生物化學家包林博士(Linus Pauling)開始推動,他於1970年出版多本維生素C和感冒相關書籍後,接著發表了關於維生素C抗癌功效的論文與著作,讓世人更加關注這一領域。前田指出維生素C對預防心臟病以及其他各種疾病的效果也廣為人知,她在美國的親友,幾乎人人都會為了預防疾病而服用維生素C補充劑,尤其會用來預防和讓感冒加速康復。因為在醫療費用高得驚人的美國,沒那麼容易就去看病,連重感冒也不敢輕易得,即使中產階級因高額醫療費而破產也並不少見。在美國,大家都認為維生素C像是怎麼吃都沒害處、對身體有益的東西,基本上是當作安全食品來看待。包林博士多年來主張並實際攝取以「克」為單位的維他命C,當時美國的每日建議攝取量只有60毫克,他在85歲時,每天攝取的量是18克(18000毫克)。這樣的攝取量是根據「攝取更多的維生素C,能更有效地預防與治療疾病」這一理論來制定的。感冒一來的前兆出現時,他會再進一步加大劑量。維生素C的「適量」要靠自己找出來包林博士發現的重點在於,維生素C即使增加數倍的攝取量也依然安全,而且透過提高攝取量,不僅能預防壞血病,還能對各種疾病發揮預防與治療的效果。聽到18克這個數字確實讓人有點驚訝,但包林博士指出,所謂的「適量」每個人都不同,而且同一個人也會隨著年齡或身體狀況改變,因此最聰明的做法,是自己去摸索出最適合的劑量。當時85歲的包林博士在60多歲時,是從一天2到3克開始服用的。水溶性的維生素,即使攝取過多,多餘的也會經由尿液排出,不必擔心副作用;而且如果出現輕微腹瀉,反而可以作為「攝取量已經充足」的指標,因此要判斷適量,其實並不難。前田表示她也開始觀察自己的身體,搭配每天攝取500毫克的維生素C,以及建議與之併用的綜合維他命礦物質錠劑,持續了一整年。結果發現,大約花了1到2個月,就能掌握好每日的攝取量與時機。等到一年過去,她也掌握了治療感冒的技巧,例如一旦感冒要來了,或是壓力快要爆表的時候,適時增加劑量就能有效應對;此外她還發現,當自己身體健康與感冒嚴重時,適量之間的差異,大約是在每天2克到10克之間。資料來源/集英社
-
2025-04-13 養生.營養食譜
牙醫師的廚房/開胃義式料理 修復流感症狀
「好一陣沒看到你爸爸來診所看牙了,近來都好嗎?」「我爸爸前陣子得了流感,住院兩天就過世了。」我心中頗為震驚,他父親70出頭,雖有慢性病但身體狀況還算健朗,怎麼會……顯然大眾太輕忽流感的威力。棘手的是,患者還可能併發肺炎、腦炎、心肌炎而死亡。除了迅速就醫,更要懂得在患病期間選擇適合的食物,以足夠的營養與能量來修復身體。豆腐&花腰豆蔬菜濃湯(4人份)這是一道義大利的家庭料理,更是維他命C綜合蔬果的滿滿集結。花腰豆與鷹嘴豆屬五穀根莖類,可提供澱粉來源、具有飽足感,蛋白質含量也十分豐富。加入嫩豆腐,更增強蛋白質的含量,也讓這道濃湯更為綿密爽口。食材:花腰豆(煮熟罐頭)260克(加水共400克)、鷹嘴豆(煮熟罐頭)250克、洋蔥1/2個、嫩豆腐一盒、芹菜4支、紅黃甜椒各1個、櫛瓜1條、白酒150cc、水300cc、鹽和黑胡椒適量作法:1. 花腰豆打成泥,其他食材(除了鷹嘴豆)都切成小丁。2. 開中小火,鍋中放入橄欖油後即加入洋蔥及芹菜炒出香味,接著加入綠櫛瓜及紅、黃甜椒稍微拌炒。3. 鍋中先倒入白酒、水及鷹嘴豆並攪拌,待水滾後最後放入嫩豆腐,以鹽及黑胡椒調整味道。● 因花腰豆及鷹嘴豆罐頭含有鹽分,調味時的鹽適量即可。 燻鮭魚&菠菜義式燉飯(2~3人份)這道燉飯色香味俱全,肯定能讓食欲不振的患者胃口大開。使用高湯、炒香的洋蔥與香菇以細火煨煮糙米,豐厚潤澤卻不油膩。雞湯可提供液體、電解質及多種營養,可預脫水及增強免疫力,也促進蛋白質等營養吸收。流感患者常有喉嚨痛症狀,傳統義式燉飯會略帶米心較需咀嚼,所以建議加長烹煮時間,將米飯煮得熟透,更適合流感患者食用。鮭魚也是抗發炎食物代表,含豐富維生素D及Omega-3脂肪酸,可降低身體發炎反應及併發症的風險。食材:燻鮭魚300克、洋蔥1/2顆、蒜頭4瓣、菠菜半把、香菇4朵、糙米150克、橄欖油適量、白酒100c.c.、雞高湯500~700c.c.、起士粉適量、鹽巴和黑胡椒適量作法:1. 洋蔥、蒜頭及香菇切丁,煙燻鮭魚切小丁(鮭魚可留一片做裝飾)。菠菜汆燙後切適口大小,糙米浸泡2小時以上備用。2. 鍋子開中小火,倒適量的油。放入洋蔥、蒜頭及香菇炒香,並炒到洋蔥變透明。3. 接著放入糙米炒一下,並加入橄欖油拌一拌。4. 倒入白酒及雞高湯,高湯不要一次加入太多,要分幾次加,滾後轉小火。一邊攪一邊煮,煮到自己喜歡的熟度。5. 快煮好時就可放入煙燻鮭魚並稍微拌一下,接著放入菠菜,加鹽和黑胡椒調味,撒上起士粉就可熄火。南瓜優格蔬果沙拉(2~3人份)一道簡單沙拉,卻能提供身體所需的全方位營養。南瓜提供熱量,還含有豐富的β-胡蘿蔔素,能增強抵抗力、防禦病毒;與優格攪混為乳泥狀,更滑溜順口。優格是良好的益生菌來源,也名列防疫的飲食清單。洋蔥提升整道沙拉的口感與層次,具有殺菌、增強免疫力及防癌的作用,生洋蔥尤其保留更多的營養成分。食材:南瓜400克、胡蘿蔔1根、雞蛋2顆、紫洋蔥1/4顆、奇異果2顆、香菜或巴西里末3支、鹽和黑胡椒適量、希臘優格或一般優格200克、低溫烘焙堅果30克作法:1. 奇異果切花或切丁,紫洋蔥、胡蘿蔔切小丁、香菜切碎,堅果乾炒後壓碎。2. 南瓜、雞蛋及胡蘿蔔分別以電鍋蒸煮。南瓜熟後趁熱打碎(可保留部份塊狀口感),雞蛋去殼切小丁。以上食材混合,並加入優格、堅果攪拌。3. 將作法2與作法1加上香菜拌一拌,以鹽與黑胡椒調味,再放入奇異果擺盤。
-
2025-04-12 養生.聰明飲食
60歲以後更要「限制碳水」!想延長健康壽命必須做到一件事
不少人是為了減肥才開始限制碳水化合物(醣類)攝取,體內多餘的醣類不僅會導致肥胖,還會增加餐後高血糖、動脈硬化、癌症、失智症等各種疾病的風險。然而並不是只要簡單地減少攝取碳水化合物就好,日本營養師大柳珠美在著作《不老、不呆、不生病 不讓醣變成「毒」的吃法》介紹人類所需的正確營養知識。碳水化合物是能量來源 不是「營養」雖然常說「蛋白質、脂質、碳水化合物是三大營養素」,但其實碳水化合物的性質與其他兩者有所不同。蛋白質與脂質是構成人體所必需的「必須營養素」,但碳水化合物則並非必須營養素。而且除了第一型糖尿病患者外,只有碳水化合物會使血糖值上升。對人類這種生物來說,碳水化合物不是必需的營養素,也就是說,即使不攝取碳水化合物,我們依然能夠生存。「營養」是指維持生命不可或缺的物質,像是構成人體的蛋白質與脂質就是「營養」。維他命與礦物質也同樣屬於「營養」的範疇(將蛋白質、脂質、碳水化合物加上維他命與礦物質,合稱為「五大營養素」)。那麼碳水化合物的作用是什麼呢?它是用來驅動人體的「能量」。可能會有人想限制碳水不就沒力氣活動嗎?其實不然,因為人體有可以取代外部碳水的能量來源,那就是我們自身的體脂肪。體脂肪率若在兩位數,其熱量就可達數十萬卡,已足夠應付日常活動所需的能量。若早餐吃一片吐司,午餐吃飯糰或烏龍麵,長期下來這樣高碳水的飲食,體重自然會逐漸上升。碳水攝取過多時,轉化成能量所需的維他命與礦物質等也會跟著不足,無法轉換成能量的碳水便會以體脂肪的形式儲存。而且由於碳水這種能量來源源源不斷地進入體內,身體就沒有機會將體脂肪轉為能量來使用。問題不在碳水本身 在於「過量攝取」人類喜歡碳水是出於本能的需求,食用碳水時,大腦還會分泌讓人感到幸福的β-內啡肽。但若無節制地聽從本能攝取碳水,最終將無法完全消耗掉,它將在體內轉變成「毒」。三大營養素中,只有碳水不是營養而是能量,另外它還有另一個獨特性——使血糖值上升。當攝取大量碳水後,血糖值在餐後長時間處於高位,這種狀況稱為「餐後高血糖」,過多的糖分會損傷血管。為了保護血管,身體會優先將血液中的糖作為細胞活動的能量。與體脂肪相比,剛剛進入體內的碳水會被胰島素優先轉換成能量,正是為了保護血管。但若缺乏維他命與礦物質等營養素,就無法順利完成轉換,這些無法被轉換的醣最終會以脂肪的形式儲存在體內。碳水限制應從「減肥」轉向「延長健康壽命」在碳水限制限制風行之前,減肥大多以「減少熱量攝取」為原則,因此必須強迫減少飲食量;即使辛苦地瘦下來,也常因壓力爆發而暴飲暴食,導致復胖。以前減肥主要針對的是脂質,每克熱量高達9大卡;而蛋白質與碳水限制每克則為4大卡,因此人們認為兩者都可安心食用。但這種只看熱量而忽視營養素本質的減肥方式其實非常危險。相比之下,碳水限制的理念是「減少導致肥胖的營養素(碳水)」,因此無需嚴格限制進食量。正因為能吃得飽又能瘦下來,碳水限制一度被冠上「吃飽也能瘦」的標語而受到矚目。60歲之後沒有必要讓自己吃到撐,也許在二三十歲時還能吃到走不動,但到了這個年紀,大多數人早已無法如此。為了不讓消化吸收器官過度負擔,60歲後的碳水限制建議「八分飽」為宜。若在較早時間進食輕盈的晚餐,並透過睡眠時間延長空腹時段,還可能啟動延壽基因「Sirtuin(長壽基因)」的開關。這種基因被認為與老化與壽命有關,而「空腹」正是激活它的重要條件。八分飽與不吃主食這點正是碳水限制的強項,但若連蛋白質也減少就會出問題,因此建議在上午10點、下午3點等時間段適當補充一些蛋白質點心。隨著年齡增長,消化吸收能力逐漸下降。例如連水煮蛋也不需要勉強一次吃完,可以早上吃半顆,10點當點心吃另一半。考慮到進食後所需的代謝時間、汗水、尿液與糞便造成的營養流失,少量多次的營養攝取才是60歲以後更適合身體的飲食方式。資料來源/DIAMOND Online
-
2025-04-11 慢病好日子.慢性呼吸道疾病
空氣品質拉警報!4/26肺纖維化講座 醫師教你守護肺健康
研究指出,民眾如經常暴露在細懸浮微粒(PM2.5)、懸浮微粒(PM10)等空汙環境中,不論短期、長期,皆會增加心肺疾病死亡風險。根據2024年世界空氣品質報告,台灣空汙嚴重程度退步九名,在東亞地區僅優於中國,尤其台灣中部地區工業區林立,火力發電廠24小時不停營運,當地特發性肺纖維化(俗稱菜瓜布肺)患者更顯辛苦。醫師表示,菜瓜布肺受到外來刺激後,不僅肺功能衰退不可逆,病況急性惡化、死亡的機率也大幅提高,故建議患者平時做好防護措施外,更須按時服藥,減少肺部惡化風險。工業廢氣及秋冬的霾害、傳染病,使中部地區居全台空汙縣市前幾名,呼吸道病患如履薄冰。林口長庚紀念醫院胸腔內科系主任林鴻銓指出,當特發性肺纖維化患者接觸到外來刺激物,肺部將不斷發炎、纖維化,即使離開汙染源,肺功能也不會恢復;若發生急性惡化,將大幅提升死亡率。林鴻銓表示,最好的防護措施是按時服藥,現階段已有健保給付的抗肺纖維化藥物,有助於延緩五成肺功能惡化,減少七成急性惡化風險及四成死亡率;服藥後存活期可長達五年以上,超過未服藥者的二至三年。若患者身處空汙嚴重的區域,除了在家放置空氣清淨機、除濕機外,出外也可配戴口罩。考慮到N95口罩雖能阻擋八、九成懸浮微粒,但也易加劇呼吸不順的狀況,因此可退而求其次,選擇配戴能阻擋五成懸浮微粒的一般醫用或外科口罩;並接種流感等疫苗,避免感染誘發疾病惡化。日常照護方面,患者可攝取抗氧化物如維他命D、E、綠茶等飲品,延緩肺部老化。此外,由於患者常有易喘、肺活量不足的情形,影響日常活動,進一步造成肌力減退,活動力下降,形成惡性循環,因此林鴻銓也建議患者做肺部復健運動,訓練肌肉,增加肺活量。輕度患者可依照「運動333」原則,每週3次、每次30分鐘、每分鐘心跳130下,進行走路等較和緩的運動;同時配戴氧氣濃度監測儀,若血氧低於90%,患者可稍作休息。重度患者則需至醫院接受專業復健,訓練刷牙、洗臉、洗澡等日常動作。由台灣胸腔暨重症加護醫學會主辦、聯合報健康事業部協辦的「肺心為你,健康纖維持」中區肺纖維化衛教講座,歡迎關心肺部健康的民眾參與。肺心為你,健康纖維持●時間:4月26日上午9時30分●地點:TOP SPACE三館-時代廣場(台中市西屯區朝富路213號9樓9A5)●報名:02-8692-5588轉5616●線上報名連結:https://forms.gle/N5tqniKkVuT9fCW48【加入Facebook社團】肺纖維化(菜瓜布肺) 慢病好日子邀請病友及家屬加入社團,在這不但能了解其他病友罹病經驗、生活小撇步,還能提出問題,也會不定期提供醫療知識,讓我們一起勇敢面對疾病,與肺纖維化共存!
-
2025-04-09 焦點.元氣新聞
2025市售6款熱門UC2推薦!一次了解UC2功效、吃法和挑選原則
近年路跑、健身蔚為風潮,讓現代人越來越重視行動力保養,隨著年齡增長,除了鈣,關鍵環節更要好好照顧,常聽人說,「要多補充膠原蛋白UC2,才能維持靈活的行動力。」究竟UC2是什麼?和葡萄糖胺、軟骨素有什麼差別?運動族和上了年紀的長輩,該怎麼補充才能真正給力?就讓本文來揭曉!UC2是什麼?與一般膠原蛋白有什麼不同?膠原蛋白依照分子結構不同可分為「第一型膠原蛋白」和「第二型膠原蛋白」。常被使用來養顏美容、維持肌膚彈性的是「第一型膠原蛋白」,「第二型膠原蛋白」主要是增加行動舒適度,維持活力與彈性。UC2(UC-II)全名為「非變性二型膠原蛋白」,是一種從雞胸軟骨中萃取的膠原蛋白,未經過水解變性過程,而是透過專利低溫萃取技術,保留了膠原蛋白的活性結構。UC2的功效是什麼?許多國際研究中都指出,UC2 對於提升長者的活動度和生活品質、降低運動引起的不適,有顯著改善效果。1.舒緩不適:緩解活動時的疼痛不適2.鞏固基底:有助調節體質、維持基底健康3.保持行動力:穩健腳步,支持久站、爬樓梯UC2與葡萄糖胺、軟骨素有什麼差別?葡萄糖胺存在於蝦、蟹等甲殼類動物的殼,具有抗氧化、抗發炎作用,有助蛋白多醣與膠原蛋白的生成,自21世紀初期從美國流行至全球,但自2010年開始,越來越多國際論文期刊表示葡萄糖胺的效用並不明確,台灣也於2018年正式停止葡萄糖胺的健保給付。軟骨素取自鯊魚或牛、雞軟骨,符合華人「以形補形」、「吃什麼,補什麼」的食療思維,是銀髮族討論度相當高的熱門保養品,但目前尚未有具公信力的研究報告可證實軟骨素的保健功效。而從雞軟骨中低溫萃取出來的UC2,保有完整的三股螺旋結構,可直接作用於人體,有效幫助特定部位的膠原蛋白合成,且據國際期刊《Medical Science》的研究顯示,每天補充40mg的UC2,持續超過3個月,能夠改善環節靈活度,舒緩不適,因此近年快速躍升為新一代行動力保養聖品。哪些族群需要補充UC2?1.樂齡族:隨著年齡增長,體內膠原蛋白流失,需要額外補充UC2,增強體力,幫助健康維持。2.有運動習慣者:健身、路跑、登山愛好者,膠原蛋白耗損較多,也建議補充UC2。3.勞動力大者:經常需要爬上爬下的勞力工作者、搬運重物的物流人員、長時間久站的服務業者,補充UC2做足日常保養,更能維持體力、細水長流。4.18歲以下青少年和兒童、孕婦或哺乳媽咪,使用前需先諮詢專業醫師。UC2怎麼吃?最佳食用時間與建議劑量?UC2建議於空腹時食用,吸收效果最好,早上空腹時、飯後2小時以上或餐與餐之間半空腹狀態,都是很好的食用時機。有不少科學研究指出每日補充40mg為有效劑量,因此在挑選UC2保健品時,建議以40mg作為基準。挑選UC2該注意什麼?4大推薦原則【UC2推薦原則1】原料是否有專利認證?產品的成分和功效需經由專業人員認證,一般消費者難以判斷,因此選擇美國UC-II®專利認證的原料,代表原料經過嚴格的功效及安全性檢驗,經科學實證對人體有幫助,品質相對較有保障。【UC2推薦原則2】 UC2劑量是否足夠?UC2並非有吃就好,劑量要滿足一日所需,才能發揮效果,建議選擇含40mg以上、足量的UC2,才不會吃進一大堆不必要的成分,內含的UC2劑量卻不足。【UC2推薦原則3】是否為複方成份?除了UC2之外,MSM、薑黃、玻尿酸等,都有助靈活度保健,選擇添加上述成分的產品,更能達到全方位的保養效果。【UC2推薦原則4】是否通過檢驗或具國際獎項認證?市面上品牌眾多,消費者無法一一體驗,建議選擇國際獲獎、通過重金屬、塑化劑、農藥檢驗的產品,較值得信任。6大UC2品牌推薦【UC2/UCII推薦品牌1】大研生醫 UC2/UCII-動易動非變性二型膠原蛋白● 添加含量:40mg● 原料來源:多國專利UC-ll®非變性二型膠原蛋白● 複方成分:專利Mobilee®玻尿酸、專利microActive® 微活化薑黃素、美國MSM● 國際認證:連續獲Monde Selection世界品質評鑑金獎肯定,通過SGS重金屬、塑化劑、農藥殘留檢測● 特色:大研生醫UC2/UCII-動易動非變性二型膠原蛋白,每粒添加足量40mg UC-ll®非變性二型膠原蛋白,搭配專利Mobilee®玻尿酸潤滑不卡關,專利microActive®微活化薑黃素長效釋放長達12小時以上,以及美國高純度MSM吸震級彈性強化成分,四大關鍵配方全面拓展靈活舒適圈、升級敢動續航力,連續3年獲世界品質評鑑金獎肯定,並且受到運動醫學領域專家林安民醫師及李洋、王齊麟等職業運動員推薦。這裡買>> https://reurl.cc/lz5KYA【UC2/UCII推薦品牌2】挺立 關鍵迷你錠UCII● 添加含量:40mg● 原料來源:專利 UC-ll®非變性二型膠原蛋白● 複方成分:添加維生素C、鎂、鋅、銅、錳● 國際認證:通過微生物、重金屬、塑化劑、橘黴素Intertek檢驗● 特色:挺立關鍵迷你錠UCII一錠有6種關鍵成分,維生素C促進膠原蛋白形成,搭配UCII和鎂鋅銅錳,調整體質,精神旺盛,守護更完整,能提升「好爬梯、容易蹲、舒適彎、跑得久、走得遠」5大關鍵行動力,小顆易吞服,受到消費者好評。這裡買>> https://reurl.cc/54gj5V【UC2/UCII推薦品牌3】Move Free 益節 關鍵成分UC-II加強型迷你錠● 添加含量:40mg● 原料來源:專利 UC-ll®非變性二型膠原蛋白● 國際認證:通過微生物SGS檢驗● 特色:美國原裝進口Move Free 益節關鍵成分UC-II加強型迷你錠,來自美國保健大廠Schiff,無添加防腐劑、人工色素和香料。7mm錠狀好吞,一天一錠,幫助維持舒適、靈活、穩健,盡情享受不設限生活。這裡買>> https://reurl.cc/qrD7kn【UC2/UCII推薦品牌4】白蘭氏 保捷膠原錠● 添加含量:40mg● 原料來源:專利 UC-ll®非變性二型膠原蛋白● 複方成分:水解第二型膠原蛋白、維生素C● 國際認證:通過重金屬、塑化劑、微生物、黃麴毒素Intertek檢驗● 特色:白蘭氏保捷膠原錠採用「鞏固、靈活、順暢」三效動力複方,強化360度全面行動力。使用專利UC-ll®非變性二型膠原蛋白,搭配含玻尿酸、軟骨素的水解第二型膠原蛋白,提供源源不絕的營養補給,加上維生素C促進膠原蛋白形成,進而達成從補給、保養到再添新動能的完整保健循環。這裡買>> https://reurl.cc/OjeZ0v【UC2/UCII推薦品牌5】BHK’s 非變性二型膠原蛋白 膠囊● 添加含量:40mg● 原料來源:Collavant® n2 非變性二型膠原蛋白● 複方成分:流行鏈球菌發酵物(含玻尿酸)、專利薑黃萃取物、MSM、維生素C、D、E、K1● 國際認證:通過重金屬、塑化劑、微生物、黃麴毒素Intertek檢驗● 特色:MIT台灣製造BHK’s 非變性二型膠原蛋白膠囊,足量添加40mg由歐洲專業原料藥廠 Bioiberica 研發生產的Collavant®n2 非變性二型膠原蛋白,搭配高純度玻尿酸舒適緩衝,專利薑黃萃取緩解不適感,MSM幫助維持穩固健康,以及維生素C、D、E、K促進骨質鈣化。每天1次,1次2粒,支持銀髮族、爬梯族、運動族、家事族等族群,擁有舒適自在的動態生活。這裡買>> https://reurl.cc/2KoLya【UC2/UCII推薦品牌6】娘家 消費高手好關鍵Ex-六效x雙軟骨升級版● 添加含量:40mg● 原料來源:UC-ll®非變性二型膠原蛋白● 複方成分:專利小黃瓜萃取物、鮭魚軟骨萃取、雞冠萃取、橄欖果萃取、維生素C● 國際認證:世界品質評鑑肯定● 特色:娘家消費高手好關鍵Ex-六效x雙軟骨升級版以美國UC-ll®非變性二型膠原蛋白,搭配Q-actin®小黃瓜萃取精華,迅速舒緩調節活動力,加上超級關鍵雙軟骨成分,讓你越動越靈活,協同「卡關救星」橄欖多酚,維他命C促進膠原蛋白生成,獨家六效配方協力作用,效果加分,榮獲世界品質評鑑肯定。這裡買>> https://reurl.cc/AMRADd了解更多:UC2真的有效嗎?UC2功效、吃法與副作用解析
-
2025-03-30 醫療.耳鼻喉
「用嘴巴呼吸」壞處多 醫師示警:患某些疾病機率可能大增
密西根州資深內科醫師及神經科學家陳白冰(Baibing Chen,音譯)最近在TikTok發布影片,講述自己有意識地不由嘴巴呼吸,原因在不僅會傷及牙齒等重要器官,還有傷腦部,並進一步詳述開口呼吸長期下來對身體造成的傷害。每日郵報(Daily Mail)報導,陳醫師指出自己平時刻意不開口呼吸,因為透過口部呼吸不僅對牙齒、顏面及肺臟不好,還會傷及腦部。陳醫師表示,研究指出長期用嘴巴呼吸,會破壞腦部節奏,還有血液流到腦部的方式,然後損壞記憶、身體正常功能。另外睡眠時用口部呼吸,還會讓「阻塞型睡眠呼吸中止症候群」(obstructive sleep apnea)惡化,對心臟有負面影響,讓人接下來中風、失智症的機率增加,「如果長期用嘴部呼吸,顯示個人有深層的醫學或結構問題,建議要去看專科醫師。」 @doctor.bing 3 more things I don’t recommend doing #brain #neurology #brainhealth #neurologist #neuroscience ♬ original sound - Dr. Bing, MD MPH 陳醫師並建議大眾,臨櫃購買的維他命營養補充劑,適度就好,別吃太多。陳醫師說,這些營養補充劑對某些人是恩物,例如鎂能舒緩偏頭痛,還有補充維他命B12、B12,但購買營養補充劑要知道它的內容,還有自己服用了多少。「營養補充劑不是多多益善」,他就見過一些人吃了太多維他命B6,以至於不能走路;還有吃太多維他命A導致腦壓大增。他要大家記住,營養補充劑不能取代平衡的膳食。最後,陳醫師表示,大家要記得經常上大號,排掉糞便。腸道與大腦透過腸—腦軸線(gut-brain axis),牽連得很密切;每三天才上大號一次,或者一天超過兩次,與認知功能下降大有關聯。腸道菌落與上大號次數有關,在腸—腦軸線扮演重要角色,可以多吃高纖食物、希臘優格、發酵食品、大量的水,來讓腸道菌落最佳化。
-
2025-03-27 養生.聰明飲食
保留營養並且更美味 達人教你烹煮青花菜的簡單小技巧
青花菜是餐桌上常見的十字花科蔬菜,很多人可能會以大量的水來烹煮,但這樣的料理方式會讓其中一些水溶性維生素流失。有什麼加熱方法能保留營養的同時,又讓味道更美味?嘗試蒸青花菜而不是煮它青花菜富含維生素、礦物質和膳食纖維等,營養價值極高。然而,若是將青花菜用大量的熱水煮熟,營養成分會流失。若想盡可能不流失青花菜營養,有達人分享加熱的小技巧不僅能減少營養的流失,還更能發揮青花菜的美味。1.將青花菜切成小朵先將青花菜清洗乾淨,並切成適合食用的小朵。2.在鍋中放入青花菜、鹽和水將青花菜平鋪在平底鍋中,避免重疊,然後撒上鹽,接著倒水。以1株約300克的青花菜為例,鹽大約1/3小匙,水則4大匙的比例。3.分別用大火和中火加熱將鍋蓋蓋上,用大火加熱2分鐘。當鍋中開始冒蒸氣時,將火調至中火,繼續加熱2分鐘。2分鐘後輕輕攪拌,再次蓋上鍋蓋,繼續加熱2分鐘即可完成。即便不用大量的水,這樣的方式也能讓青花菜熟透。青花菜的甜味也能被充分發揮,甚至不加任何調味料就能品嚐到美味。青花菜有哪些營養價值?青花菜是十字花科植物,也是甘藍家族的一員。青花菜的親戚包括抱子甘藍、 高麗菜 、花椰菜和西洋菜等。許多十字花科植物味道較為濃郁,與肉類和其他蔬菜搭配時十分合適。青花菜富含維他命A、B、C、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鉀、鈣、磷、鎂、銅等礦物質。除此之外,青花菜中的一些有益成分是十字花科蔬菜所特有的,包括:.有助降低癌症風險.幫助控制血糖.保護腸道.增強免疫力.有益心臟健康【資料來源】.ブロッコリーの加熱 栄養を逃がしにくい調理テクに「これいい」「次からこれ」.5 Health Benefits of Broccoli.青花菜、花椰菜其實是不同蔬菜
-
2025-03-19 醫療.婦產科
更年期症狀用荷爾蒙治療會提高乳癌風險?醫曝機率!減輕更年期症狀2做法
韓劇「請回答1988」中,幾位媽媽們經歷更年期的暴躁易怒、半夜獨自流淚,或因身體改變感到鬱悶無助等,讓許多女性觀眾感同身受。更年期是每位婦女必經的生命歷程,通常發生在45至55歲間,據國民營養健康調查顯示,台灣每5位更年期婦女有一位有三高異常問題,血壓偏高達26.4%、血脂偏高21.3%、血糖偏高39.7%,增加心血管疾病發生風險。陰道萎縮 易導致發炎、乾澀三軍總醫院婦產部生殖內分泌科主任、國防醫學院婦產學科副教授張芳維在「元氣最愛問」節目中表示,更年期可能產生的症狀很多,常見熱潮紅、夜裡盜汗、失眠、心情不好等,還有許多是女性不容易啟齒的症狀,例如泌尿道問題、陰道萎縮、陰道乾澀,甚至性交疼痛等。每個人發生症狀程度及持續時間不同,有些症狀會慢慢消失,有些症狀應就醫治療。根據國際文獻顯示,熱潮紅大約持續7年,但陰道萎縮及泌尿道問題卻可能轉成慢性病。張芳維提醒,即使沒有性生活,陰道萎縮仍容易導致陰道發炎、乾澀,甚至頻尿、漏尿,現在國際間已經把更年期的生殖道、泌尿道以及性功能問題,歸類為「更年期生殖泌尿道系統症候群」,涵蓋了女性雌激素下降相關的不適感。補充荷爾蒙 可改用藥膏、塞劑更年期的不適症狀可使用荷爾蒙治療緩解,但不少女性擔心補充荷爾蒙會提高乳癌風險。張芳維澄清,根據2003年婦女健康關懷研究顯示,因為補充荷爾蒙而導致乳癌的機率極低,一萬人中只有8人有乳癌,機率0.08%;近20多年,許多研究報告指出荷爾蒙沒有那麼可怕;2024年國際更年期醫學會更提出,荷爾蒙可以用來改善更年期症狀。若仍擔心荷爾蒙補充治療有乳癌風險,張芳維建議,可改用陰道荷爾蒙塞劑或外擦荷爾蒙藥膏,再加上天然黃體素的治療,也會有明顯改善。更年期不是一場病,而是一個新的生命階段。張芳維說,如果更年期症狀嚴重影響生活,可至婦產科或家醫科就醫獲得專業幫助;若觀察到身邊女性親友正經歷這段人生中的改變,也應給予關懷與協助。適當的健康管理與醫療介入,能讓每位女性優雅地邁向熟齡人生。更年期生殖泌尿道系統症候群生殖道:乾燥、灼熱、搔癢、陰道發炎、萎縮性功能:缺乏潤滑、不適或疼痛、性交疼痛等性功能障礙泌尿道:頻尿、夜尿、尿急、解尿疼痛、反覆尿路感染減輕更年期症狀2做法1.改變生活型態更年期來臨時,一定要規律運動,並且控制飲食,運動可以幫助減重,營養攝取建議選擇食用原型食物,尤其推薦吃大豆、黃豆、五穀雜糧等食物,若要補充保健食品,則可以選擇攝取綜合維他命。2.保持正常性行為許多國際研究顯示,規律的性行為可以幫助陰道皮膚重建,有效減緩陰道乾澀,效果跟醫美診所的陰道雷射相同。
-
2025-03-17 養生.聰明飲食
菠菜中的草酸鹽對腎臟有危害?教授解析:患有1病建議避免吃
我在2024-9-6發表維他命C誘發急性腎損傷,讀者HSU在2025-2-19留言:搜尋教授的文章,這篇有提到草酸鹽的結晶,導致急性腎損傷。請問飲食中的草酸怎麼去應對,若不去查找,大概沒法想像,綠色葉菜,大都非常高,辛香料也非常高,堅果的杏仁、腰果、花生,或是素食者常吃的大豆。有些文章建議一天不要超過 50mg 。但日常三餐,一天吃下來,可能會到 1000 mg 以上。有的文章說草酸是人體重要的營養素,其他的文章,大都只提到和鈣結合成草酸鈣,排出體外。實在不知吃一盤炒波菜會怎麼樣,對腎臟的危害如何。請教授解惑。我六個月前發表的維他命C誘發急性腎損傷,是在介紹一篇剛出爐的臨床案例論文Vitamin C–Induced Oxalate Nephropathy: An Underappreciated Consequence of Dietary Supplements(維他命 C 誘發的草酸腎病:膳食補充劑的一個未被充分認識的後果)。事實上,「維他命 C 誘發的草酸腎病」是早就在醫學文獻裡被報導過,例如:2022年:Acute Oxalate Nephropathy Caused by Excessive Vegetable Juicing and Concomitant Volume Depletion(過量蔬菜汁並伴隨容量不足導致急性草酸腎病變)。我們報告一名 68 歲男性患了嚴重的急性腎損傷和終末期腎病。六個月前,他開始每天食用富含草酸的水果和蔬菜汁,其中富含菠菜。過量攝取維他命 C 會導致草酸腎病變。2023年:Oxalate Nephropathy: A Case Report of Acute Kidney Injury Due to Juice Diet(草酸鹽腎病變:果汁飲食導致急性腎損傷病例報告)。維他命 C會轉化成草酸,造成沉積和腎小管損傷。因此,在補充維他命 C 之前應審慎考慮。2024年:Acute oxalate nephropathy: exploring the role of excess dietary oxalate intake(急性草酸腎病變:探討飲食中過量草酸攝取的作用)。我們在此報告兩例急性草酸鹽腎病變。飲食中的草酸或其前身維他命 C 是導致草酸暴露的原因。至於讀者所說的「有的文章說草酸是人體重要的營養素」,我可以肯定地說,就目前的證據而言,這是錯誤的。我在2017-7-17發表的生吃,熟食,抗營養素有說,所謂「抗營養素」就是「會妨礙營養素被人體吸收的元素」,譬如草酸會與鈣結合,防止其吸收。我也有說,草酸是存在於許多蔬菜中,尤其是菠菜。在一篇2020發表的論文裡有這麼幾句話:草酸鹽既是一種植物衍生分子,也是一種終末毒性代謝物,對人體沒有已知的生理功能。飲食草酸與腎臟疾病和損傷有關,包括草酸鈣腎結石、急性和慢性腎臟疾病。請看Dietary Oxalate Intake and Kidney Outcomes(膳食草酸攝取量和腎結果)至於讀者擔心的「菠菜對腎臟的危害」,我請大家看這兩篇文章:美國國家腎臟基金會(National Kidney Foundation)在2023-1-2發表Leafy Green Vegetables(綠葉蔬菜):綠葉蔬菜如羽衣甘藍、菠菜和小白菜是營養豐富,提供維他命A、C、E、K 和 B 群維他命。它們還提供鐵、鎂、鉀和鈣。但是如果您有草酸鈣結石,請諮詢您的醫生或腎臟營養師,以了解限制草酸鹽的必要性。克里夫蘭診所(Cleveland Clinic)在2024-2-16發表7 Reasons You Should Eat More Spinach(7 個理由你應該多吃菠菜):菠菜富含維他命、抗氧化劑和纖維,低熱量——這使它成為一種超級食物。菠菜有益於大腦、眼睛、腸道,血液、血壓等。但是患有某些疾病的人可能需要選擇其他綠葉蔬菜:如果你容易患腎結石,菠菜中高含量的草酸鹽可能會導致更多的結石形成。所以,對絕大多數人而言,菠菜是有益無害,但是如果您有草酸鹽腎臟病的風險,那就避免。原文:菠菜對腎臟的危害責任編輯:辜子桓