2026-10-08 養生.抗老養生
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2026-08-24 醫療.婦產科
生理期後黃金1周 5大營養素補氣血
每個月生理期剛結束的那幾天，妳是否常感到全身無力、面色慘白？從營養學與生理機制角度來看，生理期剛結束的黃金7天，正是女性調理體質、恢復氣血的絕佳窗口。女性在生理期時，身體其實經歷了一場微型的血液與營養素流失，體內血紅素濃度與體力都處於低谷。如果經後沒有及時補充營養，長期下來容易導致氣血不足、疲倦感加劇，影響下一次的生理期順暢度。想在經後把流失的營養補回來，可以多攝取5大營養素，吃出紅潤好氣色：1.優質蛋白質：修復組織與造血蛋白質是構成人體組織、製造紅血球與修復子宮內膜的重要原料。經後補充植物性優質蛋白質如黃豆或黑豆，對身體負擔低，其富含的大豆異黃酮更能溫和地協助調節女性荷爾蒙，幫助雌激素的平衡。推薦：黃豆、黑豆、毛豆、無糖濃豆漿、豆腐、納豆2.鐵質與造血元素：多管齊下養血陣容「補血」不只是單純補鐵，紅血球的生成除了需要植物性鐵質外，更需要葉酸、維生素B12、B6協助細胞分裂，以及花青素等強效抗氧化劑來保護紅血球免於自由基的破壞。推薦：紫甘藍、紫地瓜、甜菜根、黑芝麻、紅豆、深綠色蔬菜（菠菜、紅鳳菜）、黑木耳3.維生素C：提升植物性鐵質吸收蔬食中的非血基質鐵（Non-hemeiron）吸收率較低，非常需要維生素C的協同作用，在腸道中將鐵質轉化為容易被吸收的型態，讓補血效率大增。推薦：芭樂、帶皮蘋果、美濃瓜（含籽）、奇異果、柑橘類、番茄4.好油：幫助脂溶性營養素吸收經後補充富含Omega-3的好油如亞麻仁籽油，能幫助脂溶性維生素（如維生素E）的吸收與利用，其所含的α-亞麻酸（ALA）還能抑制體內促發炎前列腺素的過度分泌，減少子宮平滑肌異常收縮。能大幅舒緩與預防經痛問題，且降低身體慢性發炎反應，讓好氣色由內而外自然透出來。推薦：魚油、亞麻仁籽油、奇亞籽、印加果油、核桃、奇亞籽油5.溫補元素：驅寒抗發炎、潤澤好氣色經後身體較為虛弱、脾胃功能較敏感，此時最怕寒涼刺激。透過溫補元素，如老薑粉、紅棗或龍眼乾等食材，能促進全身微循環，使氣血順暢通達，腸胃吸收效率大幅提升。推薦：老薑（老薑粉）、去核紅棗、龍眼乾（桂圓）、肉桂粉、枸杞紫甘藍補氣血綠拿鐵食材：熟黃豆2湯匙、紫甘藍1盤、帶皮蘋果半顆（需先去果蠟）、去核紅棗3顆、龍眼乾1小把、黑芝麻1湯匙、老薑粉1小湯匙、亞麻仁籽油1湯匙、溫水400cc作法：黃豆泡過蒸熟、蘋果切塊，與其他食材一同放入果汁機，攪打均勻至質地細緻滑順，即可趁溫熱飲用。營養功效：1.紫甘藍富含花青素、鐵質與葉酸，是極佳的造血與抗氧化來源。2.老薑粉的薑辣素能中和紫甘藍等生菜的寒性，溫暖脾胃；紅棗與龍眼乾能補中益氣，改善疲勞與面色蒼白。3.黑芝麻與亞麻仁籽油可提供鈣質、維生素E與健康油脂，能幫助油溶性營養吸收，舒緩身體發炎狀態。
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2026-08-23 醫療.中醫
愈想放鬆反而愈緊繃？中醫揭3類人壓力最容易卡住：可按5穴位
現代人長期承受資訊轟炸、工作壓力與情緒緊繃，即使下班躺上床，大腦仍難以關機，身體也可能陸續出現頭痛、心悸、胸悶、腸胃不適、肩頸僵硬及失眠等症狀。許多人反覆感到不適，檢查卻無明顯異常，因而被歸類為「自律神經失調」。台北醫學大學附設醫院傳統醫學科主治醫師郭博元表示，中醫雖然沒有「自律神經失調」這個病名，但面對這類症狀，會依患者的症狀與體質進行辨證論治，再給予個別化治療。自律神經牽動全身，患者表現症狀多樣。郭博元說，自律神經牽涉全身多個器官，負責調控心跳、呼吸、血壓、消化及體溫等功能，無法靠意識直接控制。因此，當西醫以「自律神經失調」概括這類症狀時，患者的表現也十分廣泛。有人會出現胸悶、心悸、呼吸急促；有人表現為頭痛、頭暈、手腳冰冷、麻木或冒汗；也有人以胃食道逆流、腹脹、腹瀉、睡不好及肩頸緊繃為主。臨床上更常見的是症狀交錯出現，「今天胃不舒服，明天頭痛，晚上又睡不著」。從睡眠、飲食到情緒，中醫強調整體辨證。中醫問診通常會從頭到腳了解患者的睡眠、食欲、排便、寒熱、情緒及女性月經狀況。郭博元說，若只是偶爾胃痛，可能與飲食有關；若長期胃痛，又伴隨腹瀉、頭痛、胸悶及失眠，就不能只看胃，而要從整體狀況評估。在中醫理論中，可將較為亢奮的交感神經功能概念性地視為「陽」，將具有抑制作用的副交感神經概念性地視為「陰」。依他的臨床觀察，自律神經相關症狀常見的中醫證型包括肝鬱氣滯、心脾兩虛、心腎不交、陰虛火旺及痰濕內阻等。藥物搭配針灸，若壓力源持續存在，需長時間調理。中醫治療通常會依照患者的體質與證型，給予中藥調理，療程可能會持續二至四周；若症狀已緩解至患者可接受的程度，再由醫師評估逐步調整藥物。但若工作與壓力來源持續存在，則可能需要較長時間的調理。若希望加強治療效果，也可依個別症狀搭配針灸。例如肩頸僵硬、局部疼痛或緊繃感明顯者，可針灸肩井穴或風池穴；若有心悸、胸悶及噁心等症狀，可刺激手腕的內關穴；若希望改善情緒鬱悶、易怒及腹脹，可刺激腳部的太衝穴；調理睡眠及女性婦科相關症狀，可刺激三陰交；若有腸胃不適，則可刺激足三里。民眾也可在居家進行穴位按壓，作為日常保養的一部分。自行按壓時，可用拇指指腹垂直施力，以出現輕微痠脹感為原則，每個穴位按壓約1至2分鐘，搭配緩慢深呼吸，早晚各做一次，或在感到不適時適度按壓。耳穴貼壓則可將「王不留行籽」或「磁珠」貼在耳部神門、心、皮質下及交感等反應點，感到壓力或不適時可以自行按壓，通常三至五天更換一次。三類人壓力容易「卡住」，調整生活才是根本。較容易出現自律神經相關症狀的族群，主要有三類。第一類：工作多、休息少，長期疲勞且身體無法放鬆的人。第二類：對自己要求高、凡事追求完美，容易把情緒與壓力留在心裡的人。第三類：面臨考試、簡報、會議或突發事件等急性壓力者。壓力不一定與工作量成正比，有些人雖然事情不多，卻因個性關係，反覆思考、害怕出錯，使大腦與身體始終無法關機。因此，除了接受中醫調理，也要改善生活步調。郭博元建議，有自律神經相關症狀患者，應建立規律的睡眠習慣、維持均衡飲食，並規畫每周適度運動，同時減少酒精、辛辣食物及過量咖啡因的攝取，以免身體持續處於亢奮狀態。壓力過大或情緒過於亢奮者，平時保養可適量飲用以玫瑰花或薄荷為主的茶飲；容易疲倦、氣力不足者，則可在醫師評估後搭配紅棗、枸杞或黃耆，但仍須依個人體質調整。郭博元提醒，中醫治療可針對部分症狀進行調理，但若症狀持續或反覆發生，仍應尋求醫師評估。平時也要留時間讓身體放鬆，從睡眠、飲食、運動及壓力管理等面向調整，才能逐步減少自律神經相關症狀帶來的困擾。
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2026-08-16 養生.營養食譜
牙醫師的廚房／軟食不靠增稠劑 3大天然法寶取代太白粉確保吞嚥安全更美味
吞嚥困難並非長輩專利，中風、術後或牙科治療期間，不分年齡皆可能面臨嗆咳困擾。照顧者常依賴市售增稠劑或太白粉，卻易使口感黏膩單調，甚至帶有化學味，降低進食意願。其實，大自然就有最好的「天然增稠劑」。身為牙醫師，我挑選馬鈴薯、山藥、銀耳三大食材，利用其膠質與澱粉特性取代化學增稠。不僅改變質地幫助吞嚥，更提升風味，讓患者重拾大口吃飯的幸福感。1.綿密介質運用糖漬軟化肉質，「不蓋鍋蓋」收濃湯汁，並以「馬鈴薯泥」取代太白粉，讓醬汁自然包覆食材，濕潤滑順。日式和風馬鈴薯燉牛肉(約3～4人份)食材：馬鈴薯300g、牛肉片或豬肉250g、洋蔥1顆、紅白蘿蔔各100g、清酒1大匙、砂糖1小匙、高湯500cc、極細蔥花適量調味：清酒和醬油各4大匙、味醂2大匙、砂糖1大匙作法：1.馬鈴薯一半切塊，泡水去澱粉防糊化，另一半蒸熟壓泥；牛肉切小片、洋蔥切片、蘿蔔切小塊。2.肉片以醃料抓醃，軟化纖維。3.熱油炒香洋蔥、蘿蔔，放生薯塊拌炒。4.倒高湯滾後放肉撇沫。開蓋中火燉15分鐘，濃縮湯頭並確認蘿蔔軟透。5.入調味煮勻，起鍋前拌入馬鈴薯泥至湯濃吸附食材。【營養加分】●牛肉含鐵鋅與B群助修復組織；馬鈴薯高鉀，搭配燉爛蔬菜，高營養密度有助預防肌少症。【牙醫筆記】●糖可提高保水性，透過「先醃漬」達到適合吞嚥的軟嫩度。●蔥花易嗆，建議拌入「馬鈴薯濃湯醬」包裹後再吞嚥。2.植物黏液新鮮山藥泥取代太白粉勾芡，化為半透明琉璃芡填補魚肉縫隙，佐以煮軟蔬菜，視覺璀璨且安全。清蒸鯛魚豆腐佐彩蔬山藥琉璃芡食材：刺鯛魚片150g、嫩豆腐1盒、薑片、蔥段少許、秋葵2根、紅甜椒少許淋醬：山藥泥100g、醬油與味醂各1大匙、高湯50ml作法：1.盤鋪切塊的豆腐和魚片，放薑蔥淋酒，電鍋蒸10分鐘。2.秋葵務必煮爛切極薄；甜椒去皮切丁。3.棄薑蔥、倒湯汁。混合淋醬材料。4.淋醬撒菜。外鍋加少許水回蒸2分鐘，讓山藥泥凝固成膜結合食材。【營養加分】●鯛魚豆腐細緻易消化；山藥秋葵含黏蛋白護胃；甜椒富含維生素C助傷口癒合。【牙醫筆記】●山藥泥如膠水，將魚肉豆腐黏成食團，降低嗆咳。●秋葵口感脆，務必煮軟切薄，去除異物感。3.膠質多醣利用銀耳膠質將清湯轉為「凝露狀」，包覆配料，讓液體滑順穩定流經喉嚨。金燦百合銀耳雪梨露食材：銀耳1朵、百合10克、水梨1顆、枸杞10克、冰糖適量、水1000ml作法：1.銀耳和百合泡發，水梨去皮切碎。2.銀耳去蒂剪極碎，加水燉40-60分至湯濃牽絲。3.加水梨碎與百合，續燉15分至軟爛透明。4.入枸杞冰糖，攪拌融化即可。【營養加分】●銀耳水溶性纖維助排便，多醣體調免疫；百合雪梨潤肺生津。【牙醫筆記】●銀耳膠質增加黏滯度減緩流速，是天然美味的安全增稠劑。
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2026-08-12 醫療.眼部
4個關鍵營養素 吃出眼睛防護罩
在人手一機、螢幕無處不在的數位時代，眼睛「過勞」已成為全民通病。保護眼睛除了休息、點眼藥水外，更需要從日常飲食為眼睛補充足夠的抗氧化防護罩。推薦可多攝取4大護眼營養素，能讓你精準吃出視野清晰。1.葉黃素+玉米黃素：眼睛的天然防曬乳如果把眼睛比喻成相機，「黃斑部」就是捕捉畫面最核心的底片。藍光和紫外線直射黃斑部會造成氧化傷害，而葉黃素與玉米黃素則是唯二能聚焦在黃斑部的類胡蘿蔔素，它們就像防曬乳一樣，能有效隔絕藍光、清除自由基，預防黃斑部病變與白內障。如何吃？臨床研究，一般成年人每日建議至少攝取6至10毫克的葉黃素與玉米黃素，兩者比例5：1。值得注意的是，葉黃素與玉米黃素要長期累積，通常連續補充3至6個月後，黃斑部濃度才能穩定。其中，羽衣甘藍和菠菜是葉黃素的超級巨星，每天只要吃半碗熟的菠菜、羽衣甘藍，或是一碗地瓜葉、芥藍菜，當天葉黃素攝取量就能達到6毫克。2.花青素：幫助眼睛循環長時間盯螢幕，經常覺得眼睛乾澀、對焦變慢，這是眼睛微循環變差的症狀。花青素是很強效的水溶性抗氧化劑，能作用在視網膜與眼底的微細血管，促進眼部血液循環，並加速視紫質再生，不僅能緩解眼睛的酸澀，還能提升在暗處的敏銳度。如何吃？若以改善眼部疲勞的臨床研究來看，每天攝取40至120毫克的天然花青素，能發揮顯著的舒緩效益。花青素廣泛存在藍、紫、黑、紅的食材當中，每天吃50至100克新鮮藍莓，即足夠身體需要的花青素；或每天吃半碗的紫甘藍，也能攝取到足夠花青素。3.Omega-3脂肪酸：鎖水不乾眼眼球表面有一層淚膜，其中外層是由眼瞼麥氏腺分泌的「脂質層」，負責鎖住水分。Omega-3脂肪酸能提升這層油脂的品質，DHA更是唯一能通過視網膜屏障的脂肪酸，占了視網膜總脂肪酸30%以上，是維持視覺傳導與敏銳度不可或缺的油脂。如何吃？建議每日可攝取500至1000毫克Omega-3脂肪酸。常見食物是深海魚類，如鯖魚、鮭魚、秋刀魚等，每周約吃2至3次深海魚，每次約一個手掌大小，就能滿足一周所需的Omega-3脂肪酸。素食者可以透過亞麻仁籽、核桃來補充。4.維生素A：保護眼睛黏膜當光線進入眼睛後，需要與視網膜上的維生素A結合，形成「視紫質」，人才能在暗處看見東西；維生素A還負責維持眼球表面上皮細胞與黏膜的健康，幫助分泌淚液。一旦維生素A缺乏，不僅會出現「夜盲症」，眼睛也會因為失去黏液滋潤而變得極度乾澀。如何吃？一般成年男性每日建議攝取量為600微克RE，女性為500微克RE。常見高維生素A食物，如胡蘿蔔、地瓜、南瓜，以及菠菜、地瓜葉等深綠色蔬菜。每天只要吃半碗蒸地瓜，或是午餐點一盤胡蘿蔔炒蛋、一碗地瓜葉，利用當中的β-胡蘿蔔素在體內轉換，就能輕鬆達到一天所需的維生素A。枸杞胡蘿蔔綠拿鐵食材：枸杞1把、胡蘿蔔半碗、地瓜葉半碗、黃豆2湯匙、亞麻仁油1湯匙、酪梨1/4顆作法：胡蘿蔔與地瓜葉汆燙過、黃豆泡過蒸熟，與所有食材放入果汁機中攪打均勻即可功效：維持黃斑部與視網膜健康，改善乾眼與酸澀問題
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2026-07-17 養生.營養食譜
先泡水是大錯，煮出鬆軟綿密蓮子有秘訣！夏天吃蓮子養心安神顧心血管
炎炎夏日，不少人常有失眠、燥熱或消化不良的困擾。此時，當季盛產的「蓮子」就是清熱安神的絕佳食療！不過，很多人買回家第一步就做錯，難怪怎麼煮都不像外面賣的那般鬆軟。蓮子千萬別泡水！掌握鬆軟綿密的烹調關鍵每年5至8月是國產新鮮蓮子的產季，新鮮蓮子從蓮蓬剝出後，經去殼、去膜、去蓮心處理，可用來燉湯、煮甜品、炊飯或入菜，是夏天相當受歡迎的當季食材。不過，許多人將蓮子買回家後習慣先泡水，以為泡水能縮短烹煮時間，但事實上，泡了水反而讓蓮子口感變差。農業部提醒，買回家的新鮮蓮子，只需稍微沖洗即可直接下鍋；若是冷凍保存，也不用先解凍，直接烹煮即可，這樣反而更容易保留鬆軟口感。乾燥蓮子同樣也不要先泡冷水或用冷水開始煮，農業部指出，冷水中的鈣離子容易與蓮子中的果酸形成果酸膠鈣，使蓮子硬化，導致久煮不爛。新鮮蓮子冷藏約可保存7天；若想延長保存時間，可直接冷凍，最長約可保存1年，但仍建議及早食用，以保留最佳風味。要特別注意的是，保存前不要先清洗，以免增加水分，影響保存品質。蓮子與白木耳、百合超搭夏天吃助養心安神、美白淡斑蓮子富含澱粉、植物性蛋白質，以及鈣、鉀、磷等礦物質。中醫認為，蓮子具有養心安神、健脾補腎的作用，對容易心煩、睡眠品質不佳的人，適量食用有助安神；同時也常被用於調理消化不良、腹瀉等問題。此外，蓮子含有有助維持心血管健康的營養成分，搭配均衡飲食，對血脂、血壓管理也有助益。而夏天最受歡迎的吃法，則是將蓮子與白木耳、紅棗、枸杞一起燉成銀耳蓮子湯。白木耳富含多醣體，與蓮子搭配，不僅口感滑順，也有助維持肌膚水潤、改善暗沉，是許多人喜愛的養生甜品。若容易因天熱睡不好，也可搭配百合熬煮成百合蓮子湯。中醫認為，百合有養陰潤燥、調和五臟的作用，與蓮子一起食用，可養血安神、改善夏季煩躁與失眠；若再加入瘦肉或排骨，還能補充優質蛋白質，成為營養均衡的藥膳湯品。除了甜品，蓮子也很適合加入四神湯、山藥排骨湯、養生雞湯或油飯中，增添口感與營養。蓮子哪些人不宜吃太多？雖然蓮子營養豐富，但仍應依體質適量食用。蓮子性質偏涼，中醫建議經期女性、體質虛寒或感冒期間者不宜大量食用。另外，蓮子具有止瀉作用，若本身有便祕困擾，也應避免一次吃太多，以免症狀加重。把握夏季盛產期，選購新鮮蓮子，並記住「不要泡水、直接下鍋」這個關鍵原則，就能輕鬆煮出鬆軟綿密的蓮子，也能將這份當季食材的美味與營養完整保留下來。【資料來源】．《鮮享農YA-農糧署》臉書粉絲專頁．《白河區農會》．聯合報系新聞資料庫
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2026-07-16 焦點.用藥停看聽
我吃的中藥安全嗎？專家教你「望聞問切」挑對藥材避開重金屬、發霉毒素
老祖宗發現許多生長在田裡的食材如大棗、甘草、山藥等，不僅能填飽肚子，還有調理身體的效果，也就是「藥食同源」食物。這類兼具美味與保健功能的藥食兩用食物，成為現代人養生、改善亞健康問題的首選。中藥材是植物，生長環境的土壤與水質會影響其安全性，若購買來路不明的中藥材，就可能買到在不安全環境生長的中藥材。中藥材3大食安威脅1.環境之毒：來路不明的中藥材，其生長環境不被管制，就可能含有重金屬等對人體有害成分。2.加工之謎：有些不肖廠商用二氧化硫「過度薰蒸」導致危害。若服用過量二氧化硫，會有惡心嘔吐等不良反應。3.存放之害：台灣屬於潮濕氣候環境，若保存不當可能會有發霉與黃麴毒素風險，部分藥材如熟地黃、甘草、枸杞、大棗等，應放置於冰箱保存。「望聞問切」挑選藥材●望（外觀辨識）：拒絕過度美白，學會分辨天然色澤與蟲蛀霉斑。●聞（氣味辨識）：區分藥材天然香氣與刺鼻化學硫磺味。●問（來源追蹤）：產地資訊與第三方檢驗報告（COA）。●切（質地觸感）：學會用「觸摸」分辨藥材的好壞。如何降低用藥風險？建議煎煮前快速沖洗；不使用鋁、鐵、銅鍋具煎煮，可選擇陶瓷、不鏽鋼或砂鍋。煎煮時要掌握火候與時間，確保藥性發揮且不殘留毒素，煎煮後只取用上清液，鍋底藥渣不要吃。用藥「3要3不」原則「3要」：正確選購與用藥習慣1.要看合格執照：在中西藥局、合法中藥房或中醫診所、醫院採買。2.要諮詢專業人員：服藥前應諮詢中醫師或藥師，確認藥材不會與正服用的西藥產生衝突。3.要看檢驗報告或標章：優質藥材包裝會有溯源標章或二維條碼。也可以詢問店家是否有第三方檢驗報告（COA）。「3不」：避開用藥陷阱1.不買來源不明的藥：不要在路邊攤、夜市或來路不明的社群廣告購買所謂「祖傳秘方」或「稀有靈芝」。這些藥材往往缺乏產地標示，重金屬與農藥超標風險極高。2.不聽誇大不實的療效：如果中藥宣稱「保證斷根」、「能治百病」或「短時間內見效」，通常是詐騙或非法添加西藥成分的警訊。3.不亂吃親友推薦的補藥：每個人體質不同，親友吃得好不代表適合你。盲目跟風進補，輕則上火冒痘，重則可能影響肝腎功能。
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2026-07-05 養生.營養食譜
牙醫師的廚房／夏日補水防嗆 把水分藏進料理
炎炎夏日氣溫飆升，人體水分流失極快，若未適時補充，極易引發泌尿道感染等健康問題。夏天本就需要大量補充水分，但狂喝流速極快的白開水，有時反而讓人覺得單調，對口腔機能逐漸衰弱的長輩來說，更是容易引發嗆咳的隱形殺手。既然單純「喝」水有困難，我提倡一個新觀念：不如把水「吃」進去！將水分巧妙隱藏在三餐中，利用富含水分的瓜果、天然膠質以及吸滿湯底的麵食，創造美味的補水機制。這套「夏日補水微饗宴」，不僅是一般人消暑、預防泌尿道感染的健康美食，透過微調食材尺寸與質地，也能兼顧牙口退化長輩的吞嚥安全。備餐者無需辛苦煮兩鍋飯，全家人就能在同一張餐桌上健康補水，重拾大口進食的幸福。主食／清檸鮮蔬肉片河粉(2-3人份)這道越式清湯河粉利用天然番茄微酸與檸檬香氣，打造清爽無負擔的夏日湯底。豐富蔬菜與軟嫩肉片，營養滿分更能喚醒食欲。食材：火鍋用豬肉片或牛肉片150克、乾燥越式河粉200克、紅色小番茄8-10顆（預先氽燙去皮，並對半切開）、洋蔥半顆（切細絲）、鴻喜菇半包（切除底部剝開）、高湯（或清水）800毫升醃肉料：清酒（或米酒）1大匙、鹽少許調味料：醬油1小匙、鹽與黑胡椒適量、魚露1大匙、新鮮檸檬半顆、新鮮九層塔一小把作法：1.乾燥河粉泡冷水5-10分鐘軟化瀝乾。肉片加醃肉料抓拌均勻備用。2.熱鍋少許油，中火將洋蔥絲炒至半透明，接著加入鴻喜菇煸炒出天然香氣。3.倒入高湯或清水煮滾，轉小火煨煮5分鐘，加入醬油、鹽與黑胡椒，完成基礎湯底。4.另起一鍋滾水，將泡軟的河粉煮熟後撈起、瀝乾，先鋪在麵碗底部備用。5.回到原本的湯鍋，轉大火讓湯重新滾沸，放入小番茄燙熱，再夾入肉片輕涮至變色，隨即連同湯汁與配料一起盛入裝有河粉的碗中。6.依口味滴入魚露、擠上檸檬汁，點綴九層塔葉即完成。●捨棄易卡牙縫的生豆芽，改用洋蔥、番茄豐富湯頭。番茄去皮對切能防滑入氣道。若有牙口較弱的長輩，上桌前用食物剪將河粉、肉片與鴻喜菇剪短至約1.5公分。湯品／金沙干貝絲瓜滑湯(2-3人份)夏天喝重勾芡濃湯易膩，如水狀的清湯對長輩又極度危險。這道湯品利用鹹蛋黃的溫潤油脂與蛋白鹹香取代鹽巴，搭配絲瓜的高含水量，創造清爽又具安全流速的靚湯。食材：絲瓜半條去皮切丁、生食干貝4顆、熟鹹蛋1顆（蛋黃壓碎成泥，蛋白取半顆切極小丁）、薑絲少許、枸杞1小匙、清水500毫升、蓮藕粉1小匙加冷水調勻作法：1.熱鍋少許油，將干貝兩面煎至微焦金黃，散發焦香後起鍋備用。2.原鍋利用干貝鮮油放入鹹蛋黃泥慢炒起泡，接著加入鹹蛋白丁與薑絲爆香。3.加入絲瓜丁拌炒裹上金沙後倒入清水。4.小火煨煮至絲瓜軟透，將干貝與滲出的湯汁倒回鍋中，加入枸杞微煮。5.緩緩倒入蓮藕粉水勾極薄芡即可關火。●海鮮與鹹蛋疊加的天然鮮味能刺激唾液腺，改善口乾。微薄芡汁能溫柔抓住湯汁，讓液體緩慢滑下食道。給長輩食用前可將干貝稍微剪半，咀嚼更輕鬆安全。甜飲／桂花檸香白木耳凝露(4人份)白木耳的天然膠質能完美取代負擔大的手搖飲。加入少許桂花與檸檬，帶來安神解膩的清香，是夏日絕佳的補水甜品。食材：新鮮白木耳1大朵、清水1000毫升、冰糖少量、乾燥可食用桂花1小匙（裝入小泡茶袋中）、新鮮檸檬半顆榨汁●若買不到新鮮的白木耳，可用乾燥白木耳約15-20克替代。作法：1.白木耳洗淨去蒂（乾燥者請先泡開），在生鮮或泡發的狀態下直接切成細碎塊。2.碎白木耳與清水入鍋，開慢火單獨燉煮，釋放天然膠質使湯汁濃滑，碎塊燉至極度軟爛。3.趁微熱拌入少量冰糖融化，放入桂花茶包微煮3分鐘釋放香氣後撈除。4.鍋中直接倒入檸檬汁拌勻調整酸甜度。放涼後移冷藏即可盛杯享用。●白木耳切碎單獨燉煮，濃厚膠質與微顆粒流速一致，高度安全又具真實咀嚼感。茶包萃取確保不沾黏花瓣殘渣。
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2026-06-16 醫療.眼部
白內障開完還是看不清？醫提醒：恐是黃斑部病變警訊
過去高居台灣老年失明首因的白內障，隨著醫療技術進步已能透過手術有效根治。然而，另一個更棘手的銀髮族視力隱形殺手—「年齡相關黃斑部病變」已悄然崛起。臺北市立聯合醫院眼科醫師提醒，若白內障術後視力仍未改善，或出現視力無預警惡化，極可能是黃斑部病變作祟，若未及時治療，恐面臨失明危機。視力模糊不一定是白內障黃斑部病變恐悄悄造成視力流失68歲的吳老先生平時不菸不酒、無糖尿病史，因長年視力不佳接受白內障手術，術後視野雖變亮，影像卻始終模糊不清。另一位70歲的陳老太太，十多年前就做過白內障手術，近年視力持續退化，某天突然急速惡化後便再也無法恢復。經眼科詳細檢查發現，兩人皆罹患了「年齡相關黃斑部病變」，陳老太太更因黃斑部出血，導致了嚴重的視力喪失。黃斑部病變已成重要視障原因高齡族群更需提高警覺根據世界衛生組織（WHO）發布的報告指出，年齡相關黃斑部病變已超越白內障，成為導致視力障礙的最主要因素，占比高達44.4%，高於白內障的33.3%。本土數據同樣不容忽視。根據台北榮民總醫院與陽明大學的研究顯示：．台灣65歲以上銀髮族中，早期黃斑部病變盛行率約為9.2%。．晚期病變盛行率則約為1.9%。過去因醫界對此疾病了解有限、缺乏特效療法，患者往往只能消極觀察，彷彿被宣判了「逐步走向失明」的命運。但如今，防治觀念與治療技術已有重大突破。預防黃斑部病變從生活習慣開始做起針對年齡相關黃斑部病變，臨床上主要從以下三大方向積極介入：第一步：初期預防與生活改進。建議日常多攝取富含葉黃素（lutein）與玉米黃素（zeaxanthin）的食物（如深綠色蔬菜、枸杞），並嚴格控制血壓。此外，吸菸已證實是誘發病變的關鍵危險因子，強烈建議及早戒菸。第二步：早期檢查與營養輔助。透過「螢光血管攝影（FAG）」與「循血綠血管攝影（ICG）」等精密檢查能及早揪出病灶。此階段可搭配維生素A、C、E及鋅、硒等視網膜不可或缺的營養補充品作為輔助治療。第三步：積極治療（針對滲出型黃斑部病變）。對於最易引發失明的滲出型（濕性）病變，目前主流治療為「眼內注射抗血管新生藥物」，能有效穩定並有機會提升視力。不過，此療法需定期反覆注射，且現行健保給付針數與資格（過輕或過重者可能不符）仍有限制，患者需與醫師充分討論。定期檢查及早發現有助爭取治療時機臺北市立聯合醫院強調，現今眼科醫療團隊已打破傳統單一治療的框架，除了提供精準的早期篩檢與眼內注射外，更導入營養師協助患者進行飲食與生活管理。期待未來隨著醫療技術的持續突破，能為更多重症患者守護珍貴視力，享有尊嚴且高質感的晚年生活。【延伸閱讀】黃斑部病變年輕化？眼科導入超微創眼底手術平台強化整合照護黃斑部病變別放棄！「偏心訓練」活用剩餘視網膜助重拾生活日常【本文由健康醫療網授權刊登，原文刊載網址：https://www.healthnews.com.tw/article/68732】
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2026-06-10 養生.聰明飲食
4款創意健康粽 養眼增記憶與好心情
考試旺季到了，適逢端午節，粽子是應景食物外，家有考生的家屬也會包些粽子，希望以「包粽＝包中」的象徵意義，獲得好采頭。振興醫院營養師高法民設計添加了富含葉黃素、中藥材等食材，從眼睛視力保健、增加記憶力、舒緩壓力好心情，以及減少腸道負擔等的4種創意粽。1明睛養眼粽此款粽子是將南瓜、枸杞和糯米蒸熟，搭配栗子、百果、魯肉、胡蘿蔔等內餡即成。研究指出，多吃葉黃素食物，可以改善視網膜黃斑區老化，建議每人每天約要攝取6毫克葉黃素，相當於三分之一碗熟菠菜，胡蘿蔔、南瓜、番薯、甘藍等，也是不錯的選擇。2記憶養生粽這款粽子是以西洋參、川芎、伏神熬的汁液蒸煮糯米，並在糯米加入山藥、天麻、玉竹、枸杞製成的甜粽。記憶力好壞是一種主觀的感覺，除了要有優質的睡眠以外，食物中的山藥及紫糯米可增加神經靈活性，包紅豆沙的甜粽，少量的甜食會讓人有滿足的幸福感，可增加記憶力。此外，西洋參、川芎、伏神亦有安定情緒及醒腦之效。3好采頭粽此款粽子可以選擇象徵好彩頭意義的食物，如紅蔥（聰明）、豆干（做官）、膀肉（金榜題名）、五穀糯米（五穀豐收）等。飲食中對於一些象徵好采頭與吉祥話的食物，可以讓人覺得幸運而增加自信心。4輕食減脂粽早餐相當重要，應攝取足夠優質蛋白質和適量全穀雜糧，可以選擇低油高纖的飲食方式，而奶製品優格也是不錯的選擇，因此設計以蒟蒻粉調配成的甜點配優格，就成了不造成腸道負擔又清涼好吃的甜點粽子。
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2026-05-26 醫療.眼部
長時間用3C小心乾眼症 醫師提醒：熱敷眼罩不是愈熱愈好
長時間使用電腦、手機等3C產品，小心乾眼症！三總眼科主任呂大文表示，乾眼症已成現代文明病之一，眼睛乾澀、刺痛，許多患者使用熱敷眼罩，降低不適症狀，但門診發現，不少患者使用未經檢驗的產品，以致眼部燙傷。呂大文表示，以往乾眼症被視為銀髮族疾病，眼睛功能退化、淚水分泌不足所致，但最近幾年患者年齡層逐漸下降，原因在於習慣追劇、打手遊、刷短影片，平均每天盯著螢幕的時間超過10個小時。乾眼症患者常合併頸僵硬與失眠等困擾，務必妥善治療。臨床顯示，乾眼症原因分為眼睛皮脂腺發炎、阻塞，導致淚水無法分泌，或眼睛原本就有淚水分泌不足問題，以及長時間使用3C產品，緊盯螢幕，而引起眼睛不適，常見症狀為眼睛乾澀、緊繃、灼熱感、刺痛感、容易疲勞、畏光、視線模糊。緩解皮脂腺阻塞睡前可敷20分鐘為了緩解乾眼疼痛，不少人選擇溫熱眼罩，呂大文表示，經常使用溫熱眼罩，確實有助於緩解乾眼症狀，因為透過溫熱刺激，可排出皮脂腺發炎細胞，緩解阻塞問題，並改善淚水分泌不足。一般建議每晚睡前可熱敷20分鐘。不過，使用溫熱眼罩時，需注意三大重點，首先，熱敷時，溫度不可過高，約為攝氏40至42度，才能避免燙傷；若使用溫熱眼罩，持續兩周以上，而乾眼症狀並未好轉，建議盡速就醫，委請醫師評估，找出病因。要選有檢驗標章曾有病例燙傷眼窩再者，選購這類溫熱眼罩商品，務必注意是否印有國家級檢驗標章。呂大文表示，門診曾經收治眼窩部位遭燙傷的患者，原因竟是使用未經檢驗的產品，熱敷時突然發熱異常，以致遭到燙傷。別只靠人工淚液中醫提醒體質失衡除了正統醫療，不少乾眼症患者尋求中醫治療。睿鳴堂中醫診所院長吳宛容表示，從中醫理論來看，乾眼症不只是眼睛單純「缺水」，也與體質失衡、肝腎不足、陰血虧虛及長期用眼過度等因素有關。若患者只是反覆點人工淚液，卻未調整體質與生活習慣，症狀容易反覆發作。吳宛容指出，乾眼症患者接受中藥補氣、補血，並施以針灸治療後，確實能夠緩解眼睛灼熱感與乾澀感。但如果壞習慣依舊，繼續熬夜、長時間盯螢幕，即使接受治療，也可能再度發作，增加角膜受損及反覆發炎風險，建議及早檢查與治療。吳宛容提出預防乾眼症的5大護眼原則：1.避免長時間用眼，建議每使用3C產品30分鐘，休息5分鐘，看看遠方放鬆眼睛。2.增加眨眼次數，當專注盯螢幕時容易忘記眨眼，應讓自己多眨眼，減少淚液蒸發。3.避免熬夜，因熬夜容易耗傷肝血與陰液，使眼睛更加乾澀。4.保持環境濕度，於冷氣房放置加濕器，避免空氣過度乾燥。5.少吃油炸、辛辣食物，避免過度燥熱。在平時養生保健上，吳宛容表示，長時間用眼、容易眼乾疲勞者可常喝「菊花枸杞明目茶」，材料及作法簡單，包括菊花3克、枸杞5克、麥門冬3克，以500cc熱水沖泡10分鐘，即可飲用。至於體質偏寒、易腹瀉者，則建議先諮詢中醫師後再飲用。
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2026-05-20 養生.抗老養生
夏天易煩躁失眠 中醫推5種「紅色食物」養出紅潤好氣色
古籍《黃帝內經》有云：「夏季通於心，心在色為赤」。中醫五行認為夏季屬火，火通於心，夏天天氣炎熱，陽氣亢盛，是心氣最活躍的季節，容易氣血外散、流汗較多，造成心臟負擔加重、情緒波動、煩躁不安，進而影響腸胃道消化、睡眠、甚至是心血管不適；因此初夏養生的重點在於「清熱養心安神」。在五行理論中，紅色對應「心」與「火」，適度攝取紅色食物，有助於補養心血、促進循環、安定情緒，使氣色紅潤、精神飽滿。夏養心多吃紅色食物常見夏季養心的紅色食物包括紅棗、枸杞、紅豆、蘋果、櫻桃。紅棗味甘性溫，補中益氣、養血安神，且可調和脾胃，夏天容易食慾差、淺眠造成氣血消耗而虛煩，紅棗正好可補心血與脾氣。枸杞補肝腎、養血明目，相比紅棗，枸杞更偏向滋陰，夏天身體水分流失較多時，枸杞能夠補血並養陰。台灣夏季炎熱潮濕，濕熱交蒸，身體常沉重疲倦腫脹，流汗多卻仍有悶脹感，紅豆味甘性平，歸經於心經及小腸經，可清熱除溼，利水消腫，除減緩夏天的悶熱心煩，也可改善久坐久站族的下肢沉重感，且紅豆性平不傷脾胃，適合體質偏虛又溼氣重者。蘋果生津止渴、健脾和胃，夏季腸胃功能較弱，蘋果屬平性，對腸胃刺激較小；另蘋果味甘微酸，可緩急安中，適度緩解夏日煩躁及因汗水流失過多造成的口乾舌燥。櫻桃屬偏溫補的紅色水果，適量攝取可補氣養血、改善手腳冰冷及面色蒼白，適合冷氣房久坐、易疲倦及夏天反而畏寒的族群；櫻桃相對紅豆、蘋果的補養力道更強，建議白日攝取，每次5-10顆即可，若是本身為易上火嘴破及長痘體質，則不建議攝取過多。清心降火茶材料：蘋果半顆-1顆，切片切塊皆可麥門冬5g百合10g枸杞少許沖泡方式：熱水500-800mL沖泡，可回沖夏季炎熱汗多，易耗氣且損傷體內津液，麥門冬是中醫常見的養陰清熱藥材，可滋養體內陰液，減緩口乾舌燥；百合除養陰外，更有清心火及安神功效，有助穩定情緒及睡眠。夏天休息跟運動要並行多接觸大自然夏季養生重點，並非一味清熱，更要「養心血、護津液、除溼健脾」。除了飲食，也需適度調整作息；夏天日照時間長，人體陽氣外浮，過度勞動及熬夜更易耗傷心血，造成心悸、煩躁及疲勞。除規律作息外，可適度午休20-30分鐘，有助體力恢復及情緒穩定。另可於早上、下午傍晚溫和運動，如散步、瑜珈、伸展等，避免正午炎熱時分進行過度流汗的劇烈運動，造成耗氣傷津。中醫強調「心主神明」，初夏時節若感到煩躁不安，可嘗試深呼吸或接觸大自然，幫助情緒沉澱，使心氣順暢、氣色紅潤。
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2026-05-15 養生.營養食譜
羊肉為什麼比雞肉、牛肉適合減肥？羊料理去騷味4招 汆燙也有技巧
在各種肉類中，較少見的羊肉經常被認為「適合減肥」，日本營養師野村ゆき從科學角度說明其原因，以及羔羊與成年羊肉的肉質差異。羊肉適合減重的兩大理由1.脂肪融點較高羊肉脂肪的融點約為44℃，比其他肉類高（牛肉約40℃、豬肉約28℃、雞肉約30℃）。由於羊肉脂肪的融點高於人體體溫，因此被認為較不易在體內被吸收，較容易排出體外。2.富含肉鹼羊肉含有豐富的肉鹼，能幫助脂肪燃燒並轉換為能量。其含量約為牛肉的3倍、豬肉的9倍。雖然人體可以自行合成肉鹼，但兒童與高齡者的合成能力較低，因此更需要從飲食中補充。此外，肉鹼還具有促進身體保暖的作用，在中國自古以來就被視為有助女性健康的食材。分辨羔羊與成羊料理更對味羊肉依照年齡分為「羔羊」（lamb）與「成羊」（mutton），肉鹼含量方面，成羊比羔羊更為豐富。羔羊（出生未滿1年的小羊）：肉質細緻柔嫩，幾乎沒有腥味，適合用於成吉思汗料理，以及法式、義式等多種料理。成羊（1年以上的成羊）：肉質較硬，風味較濃，適合做成香腸或燉煮料理。羊肉怎麼去除騷味？根據雅方美食網，羊騷味主要來自脂肪與羊腺體，處理得當能有效降低異味：・浸泡去腥：羊肉先用清水浸泡30分鐘，期間換水2～3次，能去除部分血水。・汆燙處理：冷水下鍋，加薑片、米酒、蔥段，水滾後汆燙3～5分鐘，再撈起沖冷水，有效去腥。・搭配中藥材：燉煮時加入當歸、枸杞、紅棗、川芎、桂皮等藥材，能增添香氣並中和羊肉腥味。・加天然調味料：洋蔥、大蒜、薑片、檸檬、米酒、醋等都是去腥的好幫手。小技巧：避免使用熱水直接汆燙，這樣會讓蛋白質迅速凝固，反而鎖住腥味。
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2026-05-07 焦點.元氣新聞
活力更好，給你鹿賀
自古以來即為皇室御用，被視為珍貴滋補漢方的「鹿茸」，在多項現代科學典籍中皆有相關記載，累積了長時間的研究基礎與應用經驗，提供鹿茸強而有力的科學實證。人類食用鹿茸已有超過兩千年的歷史，鹿茸為雄鹿未鈣化的嫩角，富含多元的珍貴營養成分，包括生長因子群、胺基酸、軟骨素、多胺類、肽類、磷脂質、醣脂類、固醇類、脂肪酸、前列腺素、維生素、膠原蛋白、礦物質、微量元素與酵素等。隨著科學研究持續進展，鹿茸的營養價值與應用潛力也不斷被深入探索，成為不同年齡層日常營養補給的重要選擇之一。〈鹿賀生醫〉深耕台灣鹿茸產業，自 1982 年成立以來，從鹿茸培育、生產研發、製造加工到產品銷售，皆採一貫化管理流程，長期與消費者建立穩定信任關係，並將上乘的高品質鹿茸產品，安全、安心地交付到消費者手中，這是〈鹿賀生醫〉始終堅持的企業責任與使命。秉持永續經營理念，〈鹿賀生醫〉專注培育原生品種台灣水鹿，採用天然新鮮牧草餵養方式，兼顧動物福祉與生態平衡，呵護自然的同時與健康共生。並在鹿茸最佳成熟時期精心採集，透過專業製程完整保留珍稀營養精華，打造獨具匠心的〈鹿賀〉品牌養生精品。〈鹿賀〉產品配方設計依據中醫「君臣佐使、相輔相成」的用料理念，嚴選最佳原料與比例，使成分協同發揮效果，讓鹿茸功效更加全面，溫和不燥、四季皆宜，適合日常長期補充。相較多數僅針對單一族群或單一功能設計的保健產品，〈鹿賀〉系列富含多元營養素，透過成分間的協同作用，帶來多重滋補功效，提供全齡、全方位的健康支持。此外，〈鹿賀〉全系列採用天然原料來源，吸收利用效率佳，男女老幼皆可安心食用。〈鹿賀〉鹿茸膠囊本品採用高科技真空凍結乾燥與低溫超微研磨技術，細膩保留鹿茸珍貴精華，助力人體高效吸收，同時精選高品質加拿大西洋參與漢方搭配入方，進一步強化滋補效能 每日食用，有助滋補強身、旺盛精神、調理體質與煥發青春活力、更加幫助牙齒骨骼正常發育，是男女老幼皆宜的天然養生聖品。 〈鹿賀〉鹿茸精 本品以加拿大西洋參、枸杞、紅棗為輔材，採用冷萃合併熱萃技術，分子細化，吸收迅速，並充 分保留鹿茸營養精髓。特別適合精神不濟、體力透支、需要調養身心的族群，以及注重養顏美容者。日常飲用，可助調節生理機能、強健體魄、調整體質與延續青春活力，成為養生的最佳選擇。 鹿賀鹿茸膠囊 30 粒（30 天份）：優惠價 NT$3,000 鹿賀鹿茸精 6 瓶入：優惠價 NT$2,800鹿賀生醫股份有限公司客服專線：0800-062-062地址：高雄市鳳山區北賢街35號7樓全國合作藥局 銷售據點 (專輯)
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2026-04-27 醫療.眼部
辨識視力受損3大眼疾 穴位按摩緩解眼壓
52歲蔡小姐近半年來感覺視力變差，看書報字體不清晰，起初以為是老花來報到。直到去眼科做了詳細檢查，才發現視力變差是因為白內障，必須積極追蹤治療。白內障、青光眼與黃斑部病變，是造成中老年視力受損的三大原因。早期症狀各異，若未能及時辨識，恐錯過黃金治療期。中老年常見三大眼疾1.白內障：整體視野模糊，患者視覺感受如同隔著一片「磨砂玻璃」或油垢鏡片，整天霧濛濛、色彩黯淡。2.青光眼：視野周邊逐漸看不清楚，初期中心視力正常，生活警訊在於患者看前方雖清楚，卻因邊緣視力喪失，過馬路易忽視側邊來車或轉身撞到桌角。3.黃斑部病變：視野中心彎曲或出現盲區，患者看直線（如電線桿、窗框）會呈現S型彎曲，閱讀時字體跳動斷裂。目為五臟六腑之精，《黃帝內經》云：「五臟六腑之精氣，皆上注於目而為之精。」眼睛的健康反映了肝、心、脾、肺、腎的運作狀態。中醫治療除了針對體質給予內服藥物，更強調經絡疏通。預防應從生活型態調整預防眼疾應從生活型態進行調整。可以多吃綠色葉菜補充葉黃素和深海魚補充Omega-3，戒菸及配戴太陽眼鏡也很重要。居家調養可喝「養肝護眼茶」，將決明子15g、菊花5g、枸杞25g，加3000毫升水，熬煮15分鐘即可飲用。決明子可清肝明目、菊花散風清熱、枸杞有補益肝腎功效。穴位按摩護眼 每日3至5次每日可進行「護眼穴位按摩」，以指腹適度按壓眼周睛明、攢竹、魚腰、絲竹空、瞳子髎、承泣、四白等穴位。每穴按壓10下至微痠脹感，每日3至5次，每次重複3循環，有助疏通局部氣血、緩解眼部壓力。
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2026-04-14 焦點.元氣新聞
食品加當歸、黃耆等73項藥材 衛福部修法超量視為藥品
民眾常用中藥材入菜，業者也常使用中藥相關成分做為保健錠劑、膠囊原料，衛福部中醫藥司過去納入37項「藥食兩用」中藥材成分，為強化民眾使用中藥安全性，今進一步預告，將中藥材分為第一類具傳統食用用途者，及第二類食用時需注意安全性者二類藥材，後者列出73項，相關產品若使用這類中藥材比率超過5成，就必須視為藥品管理。衛福部中醫藥司科長謝采蓓指出，過去列出37項可供食品使用中藥材，包括枸杞、山藥、銀耳等常見品項，可直接視為產品販售，本次為兼顧民眾用藥安全及藥食同源的飲食文化，調整相關品項規範，將可供食品用的中藥材分為兩類，第一類為傳統食用文化常用的百合、荷葉、銀耳、山藥等共75項，第二類則是食用時需特別注意安全性的中藥材，共列出73項，包括當歸、黃耆等。謝采蓓指出，本次預告訂定的「得供食品原料使用之中藥材品項及其產品屬性認定基準」草案中，規範第一類中藥材部分品項「不得生食」、「萃取或濃縮型態僅限食品原料用途」、「限茶飲用途」，第二類品項則訂有每人日食用限量，若添加第二類中藥材，且總量占比超過5成，或產品中成分第二類中藥材任一品項，每日食用量超過台灣中藥典最低用量5成，就需列為藥品管理。被視為藥品管理的中藥相關產品，需符合「藥事法」規定，謝采蓓指出，若業者未經許可製造，恐涉及偽藥罰則，不過，若產品取得健康食品許可證，或是取得輸入錠狀膠囊狀食品或國產維生素類錠狀膠囊狀食品查驗登記許可，且符合三項條件，包含第二類中藥材總量占比未達100%、第二類中藥材任一品項含量未達最低用量、不得與中醫藥固有典籍收載之38方劑相同，不以藥品管理。謝采蓓指出，民眾生活中常見的「食品型態」中藥材，如糖果、餅乾、蜜漬品、果凍、烘焙食品、甜味料或調味醬，或為滷包、燉包、藥膳調理包或其他以食材為主體的，且外包裝註明食材燉煮方式的藥膳食品，以及經粗碎後以棉紙袋或不織布袋包裝製成的茶包型態藥材，則不以藥品管理，原因是這類產品外觀明顯非藥品，民眾不易將其誤認為藥品。除前述第一類、第二類藥材共148項外，未列入分類的藥材，將維持依藥品規範管理。本次草案預告期間共60日，謝采蓓說，預告期間將搜集各界意見後，才會公告上路。
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2026-03-20 養生.抗老養生
當「春困」遇上「肝火」 ！中醫揭春分常見4大不適 1茶飲舒壓養肝
當窗外的燕子開始呢喃，白晝的時間悄悄追上了黑夜，我們迎來了二十四節氣中平衡的頂點——「春分」。春分「平衡」 萬物與健康的最高境界《春秋繁露》云：「春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。」春分這一天，太陽直射赤道，南北兩半球晝夜平分。在中醫理論中，「平衡」是健康的最高境界，而春分正是大自然展現「中道」的時刻。此時，自然界的「木」氣（肝氣）最為旺盛，萬物生發。但這也是一個轉折點，氣候由初春的寒濕轉向溫熱。如果人體無法適應這種陰陽交替的節奏，體內的小宇宙就會「鬧情緒」，導致各種身心不適。當「春困」遇上「肝火」 春分常見不適症狀在春分前後，診間最常聽到的抱怨不外乎：「醫師，我最近明明睡很久卻還是好累（春困）」或是「皮膚又紅又癢，脾氣也變得好暴躁」。35歲的上班族王小姐，每到春分前後便感到胸悶、胃脹氣，且睡眠品質極差，常在凌晨三點驚醒。觀察其舌象，舌邊紅、苔薄黃，這是典型的「肝氣鬱結，橫逆犯胃」。由於春季肝氣升發過旺，若情緒壓力排解不掉，這股「氣」就會去欺負負責消化的脾胃，導致消化不良與情緒波動。春分時節常見的不適症狀還包括：1.春困與嗜睡：體內陽氣升發不足，濕氣困脾。2.過敏性疾患：如過敏性鼻炎、濕疹或蕁麻疹。3.情緒波動：易怒、焦慮或莫名憂鬱。4.消化道問題：胃酸逆流、脹氣或腹瀉。中醫在春分的治療原則是「謹察陰陽所在而調之，以平為期」。針對上述王小姐的狀況，我們通常選用「逍遙散」為主方，配合疏肝解鬱的藥材，讓體內那股被憋住的能量得以疏通。春分必備茶飲：玫瑰薄荷疏肝茶針對春分時節易有的情緒焦慮與眼睛乾澀，這道茶飲是最佳的平衡劑。•材料：乾燥玫瑰花 5 朵、薄荷葉 3 克、枸杞 5 克、紅棗 2 顆（去核）。•作法：將材料置於杯中，以 500ml 熱水沖泡，悶蓋 10 分鐘後即可飲用。•功效：玫瑰花疏肝理氣，薄荷清熱散風，枸杞明目養肝。這道茶能幫助身體「解壓縮」，緩解春分常見的緊繃感。日常保養 靠伸展與穴位找回身體平衡除了飲食與藥物，春分養生更強調「動」與「壓」。1. 穴道保養：按壓「太衝」與「足三里」•太衝穴：位於腳背大姆趾與次趾縫間後的凹陷處。它是肝經的原穴，每天按壓 3-5 分鐘，能有效平息肝火、消解壓力。•足三里穴：位於膝下四指幅處。春分肝強脾弱，按壓此穴能健脾和胃，增強免疫力。2. 伸展運動：拉開肝膽經肝主筋，春天最適合做「伸展」運動。早晨起床後，可以嘗試側身拉筋，將雙手向上舉起後向左右兩側緩慢彎曲，感受肋骨兩側（肝膽經循行處）的伸展。這能幫助氣血在體內運行順暢，揮別春困。3. 藥浴放鬆若感覺筋骨僵硬，可用「艾葉、紅花」各 15 克煮水泡腳，水溫維持在 40°C 左右。這不僅能驅散初春殘餘的寒濕，還能引火歸元，幫助入睡。春分養生，核心就在「不偏不倚」。不吃過於辛辣的食物以免助長肝火，也不過度貪涼以免損傷陽氣。讓我們在這個晝夜等長的節氣裡，調整呼吸，放慢腳步，與自然界的律動同步，找回身心最舒適的平衡點。
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2026-03-10 養生.營養食譜
水果燉湯有2大神效！別只會鳳梨苦瓜雞，這款煮湯口感像菱角
不管你喜不喜歡吃，大家應該都知道某些水果可以入菜，如鳳梨、蘋果、番茄、水梨等，像是番茄炒蛋、苦瓜炒鳳梨等餐桌上常見的菜色，都是以水果搭配煮出來的美味料理。而料理的方式五花八門，農糧署指出，特別是用水果燉湯，當水果遇上溫潤湯頭，不僅是天然的調味師，更是讓肉質更細嫩的秘訣。水果入湯2優點 帶出湯頭酸甜層次 1.天然嫩肉劑：水果中的天然酵素（如鳳梨、木瓜酵素）能分解蛋白質，須先與肉類混拌作用後再加熱煮，讓肉質變得鬆軟。2.層次感甘甜：果酸與果糖受熱後釋放，能中和油膩並增添淡雅的酸甜層次。4道經典「水果燉湯」料理DIY農糧署更教大家4道經典的「水果燉湯」料理，除了許多人應該蠻熟悉的鳳梨苦瓜雞湯，葡萄煮雞湯你可能就沒試過，葡萄天然的果酸會使湯頭變得清爽，能平衡雞肉的油脂感，讓湯頭更順口。1.鳳梨苦瓜雞湯鳳梨苦瓜雞湯絕對是酸甜甘苦的經典，不管使用新鮮鳳梨或蔭鳳梨，都能增加風味層次。鳳梨含有豐富的維生素，且酵素能軟化肉質，使雞肉軟嫩美味。2.青木瓜排骨湯青木瓜排骨湯是清甜解膩的清潤首選。湯頭清甜，木瓜酵素不僅助消化還能促進代謝，加入紅棗、枸杞與薑片，更是暖心補元氣的好選擇！3.青香蕉排骨湯青香蕉排骨湯有像菱角般的驚喜口感，帶皮煮或去皮燉皆宜。煮熟後的青香蕉口感Q彈，帶有馬鈴薯與菱角的紮實感！香蕉富含膳食纖維與鉀元素，不僅能增加飽足感，特殊的清香更能去除排骨油膩，營養又美味！4.葡萄雞湯葡萄雞湯有鮮甜獨特的微甜果香。葡萄天然的果酸會使湯頭變得清爽、鮮甜且風味獨特，能完美平衡雞肉的油脂感，讓湯頭更加順口。柑橘類適合提味 酪梨與生菜超搭而除了上述幾道經典水果入菜的好湯，其他水果像是奇異果、水梨、葡萄柚…等，也常用來做料理。柑橘類水果較常被拿來當作提味的調味料，例如煎魚後淋上檸檬汁或柳橙汁，可以減少鹽分的攝取。「森林中的奶油」酪梨則最常被加入生菜沙拉、或與生菜、生魚片一同入口。而芒果則可以炒蝦仁；西瓜削去厚綠皮，取其靠近果皮的紅綠果肉切丁，涼拌入菜。水果入菜還吃得到營養嗎？雖然水果加熱後維他命C會遭破壞，但纖維、醣類和植物性化和物等營養素都還在，仍可攝取到水果的營養。此外，營養師提醒，平常吃水果就要注意糖分，水果變成菜餚也一樣，尤其糖尿病患者要控制攝取量；對芒果過敏的人也要忌口。不管是何種水果入菜，都要先注意自己平常飲食的禁忌，才不致造成健康負擔。【資料來源】．《鮮享農YA - 農糧署》臉書粉絲專頁 ．聯合報系新聞資料庫
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2026-03-05 養生.抗老養生
驚蟄一到過敏狂發？中醫揭身體3大不適 ！「3招4飲」養肝去濕氣
「微雨衆卉新，一雷驚蟄始。」驚蟄大約會落在每年3月5日前後，此時春雷初響，氣溫明顯回升，萬物萌生，冬眠的昆蟲被雷聲驚醒而出，因此稱為「驚蟄」。在中醫觀點裡，春季屬木，與肝相應。這個時節陽氣升發、萬物萌動，人體的肝氣也隨之旺盛。如果調養不當，容易出現情緒煩躁、失眠多夢、頭脹頭痛、過敏發作或皮膚搔癢等情形，同時因為溫度濕度轉變，又是許多流行性疾病多發的季節，應該做好流行性疾病的預防工作，以及增加自身的抵抗力。驚蟄常見3種身體不適一是過敏加重。花粉、濕氣增加，鼻過敏與氣喘族群需特別注意。二是肝火偏旺。可能出現口苦口乾、眼睛乾澀、易怒。三是濕氣漸重。台灣春天濕度高，容易覺得身體沉重、倦怠、水腫。驚蟄養生3原則首先，作息要順應陽氣。建議早睡早起，減少熬夜，讓肝血得以調養。其次，飲食宜清淡。少吃油炸、辛辣、燒烤類食物，以免助長肝火。酸味不宜過多，以免肝氣過旺。可多攝取青色蔬菜（如菠菜、芹菜）、適量優質蛋白質，以及少量辛香食材（蔥、薑）幫助氣機流通。最後，重視情緒管理。春季與肝相關，而肝主疏泄、主情志。壓力過大或情緒鬱結，容易影響身體機能。驚蟄推薦4茶飲藥膳1.菊花枸杞茶適合：眼睛乾澀、容易上火者功效：菊花：清肝明目、清熱降火枸杞：滋養肝腎、緩解眼睛疲勞作法：菊花5朵、枸杞10顆，以熱水沖泡5分鐘即可。2.陳皮玫瑰茶適合：情緒鬱悶、胸悶腹脹者功效：陳皮：理氣健脾、幫助消化玫瑰花：疏肝解鬱、調和情緒作法：陳皮3克、玫瑰花5朵，熱水沖泡飲用。3.山藥排骨湯適合：春天濕氣重、容易疲倦者功效：山藥：健脾益氣、幫助消化吸收排骨：補充蛋白質、滋養氣血薑片：溫中散寒、促進循環作法：排骨汆燙後與山藥、薑片一同燉煮約40分鐘。4.薏仁紅豆湯適合：水腫、濕氣偏重體質功效：薏仁：利水滲濕、幫助代謝紅豆：利水消腫、健脾作法：薏仁與紅豆提前浸泡後煮熟，可少量調味，不宜過甜。驚蟄按壓3穴位 輔以溫和運動舒展筋骨太衝穴：位於腳背大拇趾與第二趾之間凹陷處，可疏肝理氣、緩解煩躁與頭脹。合谷穴：位於手背虎口處，有助清熱止痛、提升防護力。足三里：位於膝下約三寸位置，可健脾補氣、增強體力。每日按壓各穴約3至5分鐘，出現微痠脹感即可。此外可以進行溫和的運動，例如快走、超慢跑、伸展、太極或瑜伽，有助氣血循環與舒展筋骨。驚蟄的養生重點在於順應陽氣升發，疏肝理氣、清熱祛濕。只要調整作息、飲食與情緒，便能平穩度過這個春季轉換的關鍵時節。
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2026-03-05 養生.抗老養生
驚蟄一到過敏狂發？中醫揭身體3大不適 ！「3招4飲」養肝去濕氣
「微雨衆卉新，一雷驚蟄始。」驚蟄大約會落在每年3月5日前後，此時春雷初響，氣溫明顯回升，萬物萌生，冬眠的昆蟲被雷聲驚醒而出，因此稱為「驚蟄」。在中醫觀點裡，春季屬木，與肝相應。這個時節陽氣升發、萬物萌動，人體的肝氣也隨之旺盛。如果調養不當，容易出現情緒煩躁、失眠多夢、頭脹頭痛、過敏發作或皮膚搔癢等情形，同時因為溫度濕度轉變，又是許多流行性疾病多發的季節，應該做好流行性疾病的預防工作，以及增加自身的抵抗力。驚蟄常見3種身體不適一是過敏加重。花粉、濕氣增加，鼻過敏與氣喘族群需特別注意。二是肝火偏旺。可能出現口苦口乾、眼睛乾澀、易怒。三是濕氣漸重。台灣春天濕度高，容易覺得身體沉重、倦怠、水腫。驚蟄養生3原則首先，作息要順應陽氣。建議早睡早起，減少熬夜，讓肝血得以調養。其次，飲食宜清淡。少吃油炸、辛辣、燒烤類食物，以免助長肝火。酸味不宜過多，以免肝氣過旺。可多攝取青色蔬菜（如菠菜、芹菜）、適量優質蛋白質，以及少量辛香食材（蔥、薑）幫助氣機流通。最後，重視情緒管理。春季與肝相關，而肝主疏泄、主情志。壓力過大或情緒鬱結，容易影響身體機能。驚蟄推薦4茶飲藥膳1.菊花枸杞茶適合：眼睛乾澀、容易上火者功效：菊花：清肝明目、清熱降火枸杞：滋養肝腎、緩解眼睛疲勞作法：菊花5朵、枸杞10顆，以熱水沖泡5分鐘即可。2.陳皮玫瑰茶適合：情緒鬱悶、胸悶腹脹者功效：陳皮：理氣健脾、幫助消化玫瑰花：疏肝解鬱、調和情緒作法：陳皮3克、玫瑰花5朵，熱水沖泡飲用。3.山藥排骨湯適合：春天濕氣重、容易疲倦者功效：山藥：健脾益氣、幫助消化吸收排骨：補充蛋白質、滋養氣血薑片：溫中散寒、促進循環作法：排骨汆燙後與山藥、薑片一同燉煮約40分鐘。4.薏仁紅豆湯適合：水腫、濕氣偏重體質功效：薏仁：利水滲濕、幫助代謝紅豆：利水消腫、健脾作法：薏仁與紅豆提前浸泡後煮熟，可少量調味，不宜過甜。驚蟄按壓3穴位 輔以溫和運動舒展筋骨太衝穴：位於腳背大拇趾與第二趾之間凹陷處，可疏肝理氣、緩解煩躁與頭脹。合谷穴：位於手背虎口處，有助清熱止痛、提升防護力。足三里：位於膝下約三寸位置，可健脾補氣、增強體力。每日按壓各穴約3至5分鐘，出現微痠脹感即可。此外可以進行溫和的運動，例如快走、超慢跑、伸展、太極或瑜伽，有助氣血循環與舒展筋骨。驚蟄的養生重點在於順應陽氣升發，疏肝理氣、清熱祛濕。只要調整作息、飲食與情緒，便能平穩度過這個春季轉換的關鍵時節。
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2026-02-17 醫療.中醫
中醫保健全攻略 春天養肝打造整年健康
春天是一年之始，「春氣通肝」，是「養肝」的黃金時期。中醫師吳明珠表示，肝臟是人體的「化工廠」，承擔代謝、解毒、免疫調節等重要職責，在春季做好養肝工作，可透過食療、茶飲、穴位按摩等方式，讓肝臟保持良好狀態，為全年健康打下堅實基礎。「肝主疏泄，調暢氣機，春季陽氣上升，肝臟功能也相對活躍。」吳明珠說，如果肝臟功能正常，人體氣血便能順暢運行，心情愉悅；反之，肝氣不舒暢，易出現情緒抑鬱、胸部肋骨脹痛等不適。所以，順應天時，春季養肝，有助於激發肝臟活力，讓身體更好地適應季節變化。春養肝四部曲1.飲食少酸 多吃綠色時蔬依中醫五行理論，肝主青色，青色食物入肝，綠色蔬菜是最好的春季食物。多吃綠色時令果蔬，如綠豆、黃瓜、毛豆、芹菜、菠菜、蘆筍、韭菜、青椒、大白菜、海帶、春筍、香菜等，能益肝氣、緩解肝鬱、抑制肝陽、防範肝疾。飲食宜清淡，少用溫補法，以免加重身體內熱。春季應少吃酸性食物，如山楂、檸檬等，以免肝氣過旺，損傷脾胃。應適當增加甘味食物攝取，像紅棗、桂圓、山藥等。紅棗能補中益氣、養血安神；桂圓補益心脾；山藥健脾益胃，是養肝的好食材，可煲湯、清蒸或炒食。2.良好作息 熟睡滋養肝氣良好的作息是養肝的關鍵。春季應早睡早起，晚上盡量在11點前入睡，此時膽經當令，熟睡能讓膽氣得以生髮，進而滋養肝氣。早上可在6至7點起床，讓陽氣隨太陽升起而生發。長期熬夜會影響肝臟的自我修復和排毒功能，導致肝臟受損，出現黑眼圈、皮膚粗糙、免疫力下降等問題。3.適度運動 促進氣血流通適度運動能促進氣血流通，增強肝臟功能。清晨或傍晚可到公園、河邊運動，選擇散步、慢跑、太極拳、八段錦等有氧運動，運動30至60分鐘，讓身體微微出汗即可。散步能疏肝理氣，慢跑增強體質，太極拳和八段錦可調節身心，使肝氣舒暢。4.情緒調節 保持微笑愉悅肝主情志，情緒與肝臟健康密切相關。要注意調節情緒，時時保持微笑、保持愉悅的心情，則肝的疏泄功能就正常，肝氣順達，氣血調和，百病不生。遇到煩心事，及時與家人、朋友傾訴，或透過聽音樂、賞花、冥想等方式緩解壓力。四食療護健康春季養肝，吳明珠認為，應從日常飲食生活做起，讓肝臟在這個生機盎然的季節煥發生機，守護健康。枸杞大棗山藥粥材料：枸杞20克、山藥30克、紅棗6~8個、米適量作法：先將米煮至半熟，再加入其他原料，煮熟即可。要勤攪拌，防止山藥糊鍋。功效：養肝、補血、健脾化濕豬肝菠菜湯材料：新鮮豬肝100克、菠菜60克、鹽適量作法：1.豬肝洗淨切片或條狀，菠菜洗淨切段。2.大火將水煮沸後，再將切好的豬肝及菠菜放入鍋中同煮，熟後再加鹽。功效：補肝養血、清熱明目、美容潤膚春日養肝茶材料：菊花2錢、桑葉2錢、陳皮1.5錢、枸杞3錢、大棗6枚、生甘草1.5錢作法：水1000cc大火煮開，或泡10至15分鐘當茶飲用。功效：清肝明目、疏肝理氣逍遙清肝茶材料：玫瑰花3錢、決明子5錢、丹參3錢、茵陳蒿3錢、甘草1.5錢、大棗3至6枚作法：水1000cc大火煮開，或泡10至15分鐘當茶飲用。功效：疏肝解鬱、利膽健脾、補血安神穴位護肝揉搓兩肋將兩手的手掌分別放在兩肋所在處，從上往下搓，或從前向後、從後向前搓，搓到兩肋微微發熱。拍打膽經將腿彎曲，雙手握拳，由上臂帶動，手臂向外側甩，將拳頭對準大腿外側環跳穴、風市穴、中瀆穴、膝陽關穴四穴依次敲打，每天敲左右大腿各30至50次。按揉太衝穴太衝穴在腳背上大腳趾與二腳趾結合的地方，每日按揉3至5分鐘即可。
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2026-02-05 醫療.泌尿腎臟
80歲阿公粗茶淡飯卻吃到腎衰竭！醫揭「清淡飲食」真相 長輩最常吃5大傷肝腎地雷食物
許多長輩平常飲食自以為簡單、清淡，總是稀飯配醬菜、豆腐乳，殊不知這些都是重口味高油鹽糖與醃製加工食物，長期吃下來對身體產生破壞，傷肝又傷腎。「清淡」飲食其實不清淡！長期高油鹽糖吃出問題腎臟科醫師洪永祥在臉書分享一案例。一位住在住在鄉下的80歲阿公，原本身體硬朗，但最近卻特別容易疲勞、下肢水腫，兒子送他去做全身健檢，發現他的腎功能剩下35分已經嚴重的腎衰竭，而且血壓偏高，心臟功能也不好。還有大腸鏡檢查出有息肉，最後切片報告竟然是大腸癌。兒子驚嘆，原以為爸爸住鄉下且飲食清淡，但為何健康出這麼多問題？洪永祥發現阿公數十年來所謂的「清淡飲食」就是醃了十年的菜脯加上醬菜、豆腐乳加上肉鬆配稀飯，任何大魚大肉都比不上。洪永祥跟阿公兒子解釋，這些清淡飲食一點也不清淡，都是加工食物與重口味高油鹽糖與醃製類飲食，極容易造成水腫與肝腎衰竭甚至致癌。後來洪永祥請阿公戒掉這數十年的飲食習慣，半年後他的腎功能與高血壓及疲勞、下肢水腫，都大幅改善。五大長輩傷肝腎食物排行榜其實不只上述案例的阿公，似乎許多長輩都這樣。洪永祥整理了一分「長輩食物紅燈排行榜」，希望讓大家注意家裡的長輩，不要每天自以為健康吃著這些五大類紅燈食物，長期吃下來可是會對身體健康造成危害。第五名：白稀飯與白麵條迷思：很多人覺得牙口不好，吃稀飯最適合也健康。傷身原因：精緻澱粉在熬煮過程中，澱粉結構被破壞，GI值（升糖指數）爆表。當長輩大口喝粥，血糖會快速飆升。 科學證據：根據發表在《美國臨床營養學雜誌》（American Journal of Clinical Nutrition）的研究顯示，長期高GI飲食會增加全身性慢性發炎的風險，不僅會導致脂肪肝，更會因為高血糖引發「糖尿病腎病變」。 過多的糖分在肝臟內會轉化為三酸甘油酯，造成非酒精性脂肪肝。而高血糖會讓腎臟的過濾網（腎絲球）長期處於高壓狀態，最後導致衰竭。第四名：大骨湯、肉湯迷思：以為把骨頭裡的鈣質都熬出來，喝了才壯骨！傷身原因：事實上，骨頭裡的鈣質很難溶解在水裡，湯裡最多的反而是脂肪、普林（Purine）和重金屬（如鉛）。科學證據：根據《營養》（Nutrients）期刊的研究指出，動物骨骼中蓄積的鉛在熬煮過程中會釋放到湯汁中。對於代謝機能下降的老人來說，更是腎臟的慢性殺手；高普林會導致尿酸飆升，形成腎結石或痛風性腎病變；肝臟則需忙著處理那些跟著湯喝進去的重金屬與高飽和脂肪。第三名：肉鬆與肉乾迷思：誤以為吃肉鬆就是吃肉。許多人吃飯吃粥愛配肉鬆或肉乾，以為多少能補充營養，總比只吃米飯只有澱粉好？傷身原因：為了讓肉鬆又香又酥，製作過程中會加入大量油脂、砂糖和磷酸鹽。科學證據：根據發表在《臨床腎臟病期刊》（Clinical Kidney Journal）的研究指出，食品添加物中的「無機磷」吸取率高達90-100%，對腎臟傷害極大；過多的磷會導致鈣流失，引發血管硬化。肉鬆裡常見的亞硝酸鹽與高鹽分，讓肝臟必須不斷解毒，而高磷則是直接加速腎絲球硬化，讓長輩提早面臨洗腎危機。第二名：各式醬料、豆腐乳各式醬料、豆腐乳，是隱形的鈉超標殺手，一小塊豆腐乳，鈉含量就可能超過一整天建議攝取量的三分之一。傷身原因：有些長輩味覺遲鈍，除了豆腐乳，吃東西還要再加豆瓣醬、甜辣醬。這些醬料除了鈉，還有防腐劑和人工色素。科學證據：《新英格蘭醫學雜誌》（NEJM）的一項大型研究證實，高鈉攝取與高血壓、中風及腎衰竭有著強烈正相關。長期高血壓會讓腎臟微血管受損，導致腎功能不可逆的退化。同時，肝臟需要過濾這些人工色素與添加物，對器官而言是沈重的負擔。第一名：醃漬蔬菜：菜脯、醬瓜、酸菜醃漬蔬菜，如菜脯、醬瓜、酸菜等，絕對是排行榜的第一名，因為它們結合了所有對肝腎不利的要素。傷身原因：極致的高鹽（為了防腐）、可能的發霉風險（黃麴毒素）、以及醃漬過程中產生的亞硝胺。科學證據：根據《癌症預防研究》（Cancer Prevention Research）的一項長期追蹤，頻繁攝取醃漬食品會顯著提升食道癌與肝癌的發病率。而對於腎臟病患者，這類食物更是被列為禁止名單，因鹽分讓血壓失控、水分滯留造成腎臟水腫；若不幸吃到發霉的，更是直接導致肝細胞壞死。長輩正確飲食4策略但要吃得健康不代表吃能吃那些不好吃的食物，洪永祥教針對長輩生理特性，建議4項正確的飲食策略：1. 蛋白質要「選軟、選原、選質」長輩需要吃點肉補充蛋白質，但要選好吸收、質地軟嫩、不傷腎的原型蛋白質。正確吃法：以豆腐、豆漿、雞蛋、魚肉為主。魚肉富含 Omega-3 脂肪酸，能抗發炎、保護心血管，對肝臟代謝也更有利。2. 「彩虹五色」蔬菜肝臟的天然解毒劑肝臟最喜歡天然的抗氧化物質。與其吃醃漬到發黃的酸菜，不如吃五顏六色的新鮮蔬菜。正確吃法：每天至少吃三種不同顏色的蔬菜，如：綠色的菠菜、紅色的紅蘿蔔、紫色的茄子。 3. 澱粉換個顏色白稀飯雖然好吞，但會讓血糖像坐雲霄飛車。換個方式煮，口感更好、更有飽足感。正確吃法：採取「混搭風」。在白米中加入燕麥、地瓜、南瓜或糙米。如果覺得口感太硬，可以先將穀類浸泡一晚，或者用壓力鍋煮得綿軟。這樣混搭的好處是，膳食纖維能穩定血糖，間接減輕腎臟過濾高血糖的壓力。4. 聰明調味用「香」取代「鹹」，並善用酸味和甜味調味。正確吃法：大量使用天然辛香料，如：蔥、薑、蒜、香菜、九層塔、洋蔥。並善用酸味（檸檬、白醋、番茄）和甜味（紅棗、枸杞、新鮮水果泥）調味，因為酸味可以誘發唾液分泌，讓長輩覺得食物更有味道，進而減少鹽分的攝取。「沉默」腎臟 出問題也多半沒明顯症狀林口長庚醫院腎臟科主治醫師楊皇煜指出，腎臟是「沉默的器官」，出問題也多半沒有明顯症狀。慢性腎臟病病患可能出現的病灶跡象可歸納為「泡、水、高、貧、倦」五個字，當出現貧血、明顯倦怠，甚至產生蛋白尿特徵，也就是尿液泡泡多到「怎麼沖都沖不散」，往往已惡化至中、晚期，不得不慎。護腎五字訣「泡」指的是尿液的泡泡很多，久久不消「水」是指下肢水腫、浮腫「高」代表血壓偏高、居高不下「貧」則是易貧血、臉色蒼白「倦」則是長期疲倦、精神不濟而護腎除了改善飲食，更要透過運動改善代謝，並多喝水，以加速排除尿毒素；更要戒除抽菸、酗酒，不亂吃藥，更應定期檢查腎臟功能。【資料來源】．《洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法》臉書粉絲專頁．聯合報系新聞資料庫
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2026-02-04 養生.抗老養生
立春易過敏、精神不振！簡單春分養生法 3穴位1茶飲打敗「春困」
立春，為二十四節氣之首，通常於每年公曆2月3日至5日交節，標誌著冬季結束、春季開始。在傳統中醫理論中，立春對應「木」行，與人體肝臟相應，強調陽氣初生、萬物復甦之時機。《黃帝內經·素問·四氣調神大論》云：「春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮。」此言意指春季三月為萬物推陳出新之期，人體應順應自然界生發之氣，養護肝氣，以維持氣血調和、情志舒暢。古人藉由觀察天象、氣候變化制定節氣系統，指導農耕與養生，體現「天人合一」理念。立春後，氣溫漸升、風氣盛行，陽氣上升，但若人體未能適應，易生內外不調。 立春常見症狀與不適立春時節，氣候多變，寒暖交替，易致肝氣鬱結或過旺，表現為多種不適。中醫認為，此時陰氣未盡散、陽氣初升，氣血運行不暢，常見症狀包括:．「春困」（即嗜睡、乏力、精神不振），源於肝陰不足或肝火上炎；．過敏性疾患，如鼻癢、噴嚏、皮膚搔癢，屬風邪外襲；．情緒波動，如煩躁、易怒、失眠，源於肝氣不舒。臨床案例顯示，部分患者於立春前後出現頭暈、目澀、關節不適，經診斷多為肝腎陰虛或風濕阻絡所致。若不及時調養，症狀可延續至春季後期，影響生活品質。 「春困」嗜睡、精神不振 春季節氣睡眠障礙增現代醫學研究逐步驗證中醫節氣理論與季節變化對健康的影響，雖非直接對應立春，但透過大數據與流行病學分析，證實春季轉換期之生理效應。舉例而言，一項2025年發表於《Nature and Science of Sleep》之研究，追蹤2.5萬餘名慢性失眠患者，使用匹茲堡睡眠質量指數（PSQI）評估睡眠品質，發現睡眠變化與二十四節氣相關；春季節氣如雨水、穀雨時睡眠障礙增加，與中醫「春困」概念相符，歸因於溫濕度波動影響神經傳導物質如血清素。另一研究顯示，早春氣候變化與氣喘住院率上升相關，極早春發作可增17%，因花粉與溫度變異誘發免疫反應。此外，流行病學調查指出，春季過渡天氣易引發頭痛、關節痛等，影響至少半數成人，涉及激素與自律神經調整。這些發現支持中醫預防醫學觀點，強調順應節氣調整生活，以減輕季節性健康風險。雖然中醫與現代醫學框架不同，但整合研究顯示，節氣系統可作為健康預測工具，提升臨床效能。 「立春」3穴道保養推薦以下穴位每日早晚各按摩一次，每次3-5分鐘，以拇指或指腹輕揉至局部微痠脹為宜，可促進肝氣暢達與氣血流通。：．太衝穴（足背大拇趾與第二趾間凹陷）：平肝火、疏肝解鬱，適用於春困、煩躁、頭痛。．內關穴（前臂內側，腕橫紋上2寸）：安神解鬱、調節情志，助緩解失眠與情緒不穩。．足三里穴（小腿前外側，膝下3寸，脛骨外側約一橫指）：補氣血、抗疲勞、健脾胃，增強整體體力與消化功能。 「立春」推薦茶飲沖泡方式:取玫瑰花5g、菊花5g、枸杞子10g，以熱水沖泡5-10分鐘，加入適量蜂蜜調味。飲用方式:每日一劑，可清肝明目、養陰安神、疏肝解鬱。藥材功效:玫瑰花疏肝解鬱，菊花清熱散風，枸杞補益肝腎，組合適用於肝火上炎之春困與目澀。**孕婦或虛寒體質者應先諮詢醫師。**「立春」早睡早起養肝氣強調順應節氣「夜臥早起、廣步於庭」，以養護肝氣、預防不適。．作息規律：早睡早起，最晚晚上11點前入眠（助肝膽經排毒），早上6點左右起床。起床後可伸懶腰、輕拍頸部，促進血脈流通。維持固定睡眠周期，避免熬夜傷肝。．飲食清淡：多攝綠葉蔬菜（如菠菜、高麗菜、芹菜、韭菜、油菜），養肝護陰；適量甘味食物（如山藥、大棗、紅豆、蜂蜜），健脾益氣。少食酸味（易收斂肝氣）、辛辣、油膩、生冷食物，以減腸胃負擔。．宜多吃應季蔬果、豆製品，均衡蛋白質與維生素，助陽氣升發。．情志調養：保持心情愉悅，避免暴怒（怒傷肝）。多曬太陽、接觸大自然，增強維生素D合成與陽氣。維持適量水分攝入，避免過度使用3C產品影響睡眠。．其他注意：保暖「下厚上薄」，防風邪入侵。【參考文獻】．https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12553374/．https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7339136/．https://theconversation.com/spring-has-sprung-how-changes-in-weather-affect-our-health-48991
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2026-02-04 醫療.中醫
人到中年 中醫：食用枸杞緩解乾眼症
人到中年，身體機能逐漸走下坡，眼睛也不例外。中醫師陳潮宗指出，人過了40歲後，乾眼症發生率明顯上升，台語常說「上卌袂攝」，說明人到中年後不僅體力下降，心理也不如年輕時充滿衝勁，身心都進入轉變期，緩解乾眼症，中醫的食補及穴道按摩，都能達到輔助改善效果。陳潮宗說，隨著年齡增加，人體淚腺分泌油脂與水分逐漸減少，眼睛表面的保護層變薄，當眨眼或閉眼時，眼角膜因潤滑不足容易受到摩擦，進而出現乾澀、刺痛、發炎等不適症狀，這是中年族群常見乾眼困擾的主因。乾眼症與「肝腎不足」有關。陳潮宗說，可透過中藥調理改善，「枸杞」便是常見選擇。枸杞具有補腎養肝、明目作用，有助提升眼睛的滋潤度，減緩乾澀不適，可適量泡茶或入菜食用。穴道按摩也是簡單護眼保健方式。陳潮宗指出，位於眼尾的「絲竹空穴」與眼睛內側的「瞳子髎穴」，透過輕柔按壓刺激淚腺分泌，可促進眼部循環，緩解乾眼症狀。若是乾眼症情況持續或嚴重影響生活，仍應及早就醫，避免延誤治療。
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2026-01-29 焦點.健康你我他
我的元氣早餐／臨時發揮食材 一樣美味營養
平常若安排在家工作，我總是刻意等孩子們上學後，才享用自己的早餐，因為這是媽媽少有的me time ，一人早餐的內容不必考慮孩子們的喜好與需求，能夠純粹地依據當天的狀況、以及自己身體的感覺來準備，想來是很幸福的事。近幾個月，不知是否因為有固定運動的關係，明顯較過去更容易感到飢餓，然而，口味上卻愈來愈不習慣調味重或油膩的食物，於是自然而然地，為自己準備早餐的時候，也總會花幾秒鐘思考一下，是否包含了一定比例的蛋白質、有無合適的澱粉與油脂等搭配。因此，我的獨享早餐最常出現的組合是水煮蛋加煎烤肉片，一把起司或堅果、一份水果，配上雜糧饅頭及黑咖啡，準備容易，享用起來也覺得很豐盛、均衡，吃完之後開始工作，血糖不至於有突然的變化，既有飽足感，也未曾因過分飽食而昏昏欲睡或腸胃不適。日前準備早餐時，突然發現常用的食材均已用盡，快速地在冰箱裡搜尋後，依循平日早餐的搭配邏輯，便用電鍋蒸了兩片生豆皮，抹上幾滴日式淡醬油，一盤撒了堅果、小魚干和藍莓的生菜，再配上一碗燕麥粥、一杯無糖豆漿，最後以為孩子們煮的「黃耆紅棗枸杞茶」結尾，這份看起來不中不西的早餐，雖然是臨時登場，但仍然是美味、均衡具備呢。
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2026-01-27 焦點.健康你我他
我的元氣早餐／十穀粥吃10多年 意外戒掉安眠藥
早餐是一天中補充體力、啟動新陳代謝、提升專注力的重要來源。婚後孩子的早餐不能馬虎，常煮瘦肉粥、自製飯糰、蘿蔔糕等，外買全麥吐司、蛋餅加工夾肉、肉鬆、蛋、小黃瓜或生菜，搭配喝鮮奶、豆漿或米漿，讓老伴孩子們元氣滿滿上班上學。40幾歲時，我罹患心血管疾病，朋友推薦吃十穀米可改善血壓。從此，早餐開始吃「十穀粥」，並加入地瓜、南瓜、紅蘿蔔、山藥丁、紅棗、枸杞一起煮，享用時加荷包蛋、青菜，就是營養豐富的早餐，水果則在餐後當點心吃。吃了10幾年，加上少油少鹽少糖，規律運動，血壓有改善，但降血壓藥沒停，卻意外戒掉吃了10幾年的安眠藥。如今年近八十，健檢發現我的糖化血紅素6.3％超標，醫師叮嚀：「將粥改成飯，少吃精緻澱粉、多吃原型食物，增加膳食纖維，血糖值才不易升高。」所以早餐和老爺改吃十穀飯、紫米飯糰或自製紅棗牛奶燕麥糕。我偶爾也會買現成蒸好的湯包，或全麥吐司、饅頭夾煎肉、荷包蛋、蘋果番茄生菜等，天熱時孫女超愛吃土司夾「馬鈴薯沙拉拌優格」，搭配自製豆漿、十穀漿、鮮奶等。另外自煮「薑黃蔬菜湯」，互相搭配。早餐標配一碟堅果，主食裡若沒有蛋，一定配個水煮蛋，如此就是營養全到位的早餐。
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2026-01-20 醫療.中醫
一年中寒氣最盛的時節 大寒養生首重3部位保暖且勿過度進補
今天是24節氣的大寒，一年中寒氣最盛的時節。中醫師游晏楠指出，大寒養生應順應冬季「保陰潛陽」的原則，避免耗損陽氣，不宜過度進補；日常生活中應注意保暖、規律作息、飲食溫潤，讓身體在靜養中蓄積能量。在氣候寒冷時，人體容易出現手腳冰冷、關節痠痛、疲倦、感冒或心血管不適等狀況。游晏楠提醒，長者、慢性病患者或體質虛寒者，更需要留意保暖與作息，護好頭頸部、腹部與腰部及腳部三個部位，外出可配戴帽子、圍巾，腳穿厚襪、泡溫水足浴可暖腳。游晏楠說，當寒邪侵犯人體，容易出現肩頸僵硬、緊繃，甚至合併頭痛、頭脹等不適。建議可以按壓「手三里穴」及「公孫穴」，或飲用「薑桂甘草茶」、睡前泡腳等保養。2穴位保養手三里穴：肘眼向下約2個指寬，在前臂外側凹陷處。同時可緩解肩頸緊繃的情況。公孫穴：腳拇趾根內側向下約1指寬的凹陷處。按摩：用手指關節輕壓，各10秒鐘，每天至少20次。薑桂甘草茶材料：乾薑2錢、炙甘草2錢、桂枝1錢、紅棗4顆、枸杞2錢沖泡方式：1.將所有材料洗淨，放入過濾袋中。2.將過濾袋放入鍋中，加水1500㏄。以大火煮滾後，小火繼續煮約10至15分鐘。
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2026-01-13 醫療.中醫
冬天容易手腳冰冷睡不著？中醫傳授3穴位按摩和4茶飲暖身
每到冬天，有些人總是容易手腳冰冷甚至發麻，難受到睡不著。中醫師曾雴瑜表示，四肢冰冷症狀跟血液循環有關，常見女性、慢性病患者、中老年人、久坐族群會有此問題，但也要留意是否有貧血、甲狀腺功能低下、心血管疾病、糖尿病等潛在的健康危機。中醫認為，寒冷對人體的影響，不只是外在的冷，更會侵擾體內的陽氣，影響血液循環和氣血運行。冬日禦寒原則，主要是溫陽祛寒，促進體內陽氣運行，提高身體溫度；其次是健脾益氣，脾為後天之本，脾氣充足可化生氣血，抵禦寒邪；再來是活血化寒，改善血液循環，減少寒邪停滯造成的不適。改善手腳冰冷問題，曾雴瑜指出，可藉由運動、調整飲食、管理壓力等方式促進代謝循環，可多利用具有溫陽、活血、健脾的食材沖泡茶飲，促進消化和血液循環；同時可針對足三里、湧泉、關元等穴位按摩疏通經絡，並輔以泡腳，提升陽氣。穴道按摩的方式，曾雴瑜說，可用吹風機溫吹5至10分鐘，或用拇指按壓穴位，按揉50至60次，產生微熱感。另外，睡前用溫水泡腳，有助於活血通絡、改善睡眠。飲食方面，寒性體質與陽虛體質需以溫補為主，但體質偏熱者應避免過多溫熱食材。禦寒不等於大魚大肉，應搭配蔬菜、五穀雜糧，保持營養均衡。曾雴瑜分享4款茶飲，可協助血液、經絡循環，進而提高身體溫度。1.薑棗茶做法：將數片老薑與5至6顆紅棗洗淨，加入熱水煮10分鐘，可加少量冰糖調味。功效：薑性溫，能驅寒溫胃；紅棗補氣養血。適合早晨或下午飲用，對手腳冰冷、畏寒有明顯改善。2.桂圓紅棗茶做法：桂圓肉10顆、紅棗5至6顆，用熱水沖泡或煮10分鐘，味道甘甜。功效：桂圓溫補心脾，紅棗補氣養血，兩者搭配可改善氣血不足、怕冷症狀。適合作為睡前暖身茶。3.肉桂生薑茶做法：可將小塊肉桂、幾片生薑與水同煮，煮沸後文火再煮5分鐘。功效：肉桂性熱，可溫腎助陽，生薑散寒解表。適合手腳冰冷、且容易受寒的人。4.黑豆枸杞茶做法：黑豆50克浸泡2小時後，與枸杞10克一起煮20分鐘。功效：黑豆補腎益精，枸杞補肝腎、明目。適合於體質偏寒、腰膝酸軟的人。曾雴瑜表示，冬日禦寒也可利用按摩艾灸溫陽祛寒，針對足三里、湧泉、關元等穴位溫通經絡、散寒祛濕、改善血液循環。足三里：膝蓋外側直下3寸，距離脛骨前緣外側一橫指處，正當脛骨前肌上。湧泉穴：腳底板人字狀紋路的交叉點，約足掌的前三分之一處。關元穴：人體前正中線上，肚臍直下3寸處，又稱「丹田」。
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2026-01-13 養生.營養食譜
冬天喝特定熱茶反讓身體更冷？中醫師揭「加一味」提升暖和效果
天氣寒冷時，很多人會來一杯熱茶取暖或放鬆身心，但並非所有「溫熱」的茶飲都真的能暖身。中醫觀點指出，有些茶即使熱喝，反而可能讓身體更冷。日本中醫師兼營養師植木桃子在Postseven分享冬天應該避開哪些茶，以及如何透過簡單「加一味」提升暖身效果。熱茶卻可能讓身體變冷？冬天喝一杯熱綠茶看似再平常不過，但植木桃子卻表示：「其實這樣的喝茶習慣並不太推薦。」她指出，在東洋醫學的觀點中，綠茶屬於容易讓身體降溫的飲品，冬天最好減量，更不建議冰飲。綠茶具有抗菌作用，飯後少量飲用一杯溫熱的綠茶尚可，但對於手腳冰冷或怕冷體質的人來說，仍需避免過量。她也提醒，南非國寶茶（博士茶）、麥茶、薄荷茶同樣屬於容易讓身體變冷的飲品，冬天不宜喝太多。相對地，紅茶、焙茶、咖啡等屬於能幫助身體保溫的飲品。若再搭配具有暖身效果的食材，溫活效果會更好。像是乾紅棗與薑都有溫暖身體的作用，而杏仁霜則有預防喉嚨乾燥、緩解咳嗽的效果，十分推薦。以下整理的飲用藥膳食譜，只要加一樣，暖身與風味都大升級：【紅茶】●加「乾薑」在隨身保溫瓶中放入乾薑2至3片與約3公分長的肉桂2根，注入400至500ml以熱水沖泡的紅茶，浸泡約30分鐘。●加「小豆蔻、肉桂、丁香」小鍋中放入拍碎的小豆蔻2顆、粗碎肉桂半根、丁香2顆，加入水與牛奶各1杯加熱。煮沸後轉小火續煮2至3分鐘至茶色變深、香氣釋出。關火後加入紅茶茶葉2小匙，靜置約2分鐘，再次加熱至即將沸騰前關火，過濾後倒入杯中。【可可】●加「肉桂粉」小鍋中放入熱水與牛奶各100ml，加熱至快沸騰時關火，加入可可粉1大匙與肉桂粉小匙的五分之一拌勻，再次加熱至沸騰前關火。●加「純辣椒粉」作法同上，在可可中加入少量純辣椒粉，提升暖身效果。【焙茶】●加「乾薑」茶壺中放入乾薑2至3片與黑糖1大匙，倒入熱焙茶2杯。●加「乾紅棗與乾薑」乾紅棗2顆用手撕開去籽，與乾薑1片一起放入茶壺，注入熱焙茶200ml，加蓋靜置1至2分鐘後攪拌。【咖啡】●加「乾燥橘皮（陳皮）」杯中放入切碎或粉末狀陳皮小匙的三分之一，倒入熱咖啡200ml，加蓋悶蒸約2分鐘。●加「肉桂粉」在熱咖啡中加入約2小撮肉桂粉攪拌即可。【杜仲茶】●加「枸杞」枸杞半大匙以溫水洗淨後放入茶壺，注入熱杜仲茶300ml，悶泡約20秒。●加「乾紅棗」乾紅棗1顆縱切去籽後薄切，放入茶壺，注入熱杜仲茶300ml，悶泡20至30秒。【花草茶／杏仁霜】●加「乾艾草與乾薑」茶壺中放入乾艾草1大匙、乾薑1片，倒入現泡花草茶200至300ml，攪拌後靜置約3分鐘，可依喜好加入黃砂糖或蜂蜜。●加「乾薑」杯中放入杏仁霜1大匙、乾薑1片與適量黃砂糖，倒入約200ml熱水充分攪拌。乾薑作法：將去皮後切成薄片的薑片平鋪在竹篩上，避免重疊，放置於室內通風良好的地方晾乾約3天即可。
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2026-01-08 養生.聰明飲食
緩解乾眼問題、避免黃斑部病變 營養師教你把握飲食4原則
根據調查發現，台灣人每天滑手機時間約為4小時，加上用電腦、平板與電視，國人平均每日3C用眼時數高達10.7小時。3C產品含有高能量的藍光，當眼睛長期暴露在藍光下，很容易造成眼睛的負擔，出現乾眼、痠澀等問題，嚴重甚至會造成黃斑部或視網膜病變。大家不妨透過4飲食原則，幫助維持好視力。1.葉黃素玉米黃素 防眼病變黃斑部位於視網膜中心，負責中央視力跟分辨顏色最重要區域。黃斑部含有高濃度的黃斑色素，其中唯二存在的色素，就是葉黃素與玉米黃素。這兩種色素就像是眼睛的太陽眼鏡，能夠吸收有害藍光，減少光線對感光細胞的氧化傷害。視網膜則是一個耗氧量極大的地方，容易出現自由基，而葉黃素跟玉米黃素正是強效的抗氧化劑，能夠中和自由基，預防黃斑部病變。因為人體無法自行合成葉黃素與玉米黃素，必須透過食用黃色、橘色、綠色蔬果等食物，像南瓜、菠菜、芥藍菜、地瓜、青江菜、枸杞、花椰菜、地瓜葉、甜椒等，經由血液運輸到黃斑部，進而達到保護黃斑部的目的。因為葉黃素與玉米黃素為脂溶性，建議與油脂一起攝取，吸收效果較好。2.Omega-3 保護感光細胞視網膜含有高濃度的DHA（Omega-3脂肪酸轉化而來），可以幫助淚液形成保護膜，除了幫助感光細胞不受氧化傷害，也能預防3C族因為長時間用眼，造成乾眼問題。常見飲食主要來源包括各種深海魚，如鯖魚、鮭魚、秋刀魚、沙丁魚等，建議每周至少攝取3次，每次一個掌心的魚肉量。若是素食者，建議可以吃亞麻仁油、奇亞籽、核桃、印加果油等，一天約一湯匙即足夠。3.維生素C、E、鋅 可護眼研究發現，維生素C+維生素E+鋅這三種抗氧化物質，若與葉黃素結合，能發揮更大的護眼效果，能有效降低黃斑部病變的機率，並能偕同保護水晶體的健康。維生素C能預防藍光對視網膜細胞的損傷，常見來源如芭樂、奇異果、柑橘類、甜椒等；維生素E能降低脂質的氧化，幫助感光細胞更為健康，常見來源如各類堅果、酪梨等；鋅則能夠維持黃斑部代謝物質的代謝，常見食物如南瓜籽、牡蠣等。4.花青素助循環 舒緩眼疲勞花青素主要作用，是幫助微血管的循環以及視紫質合成，對長期盯螢幕造成眼睛痠澀非常有幫助。主要食物來源如黑豆、紫地瓜、紅豆、藍莓、紫葡萄、桑葚、紫色高麗菜等。不過，因為花青素不耐熱，建議生食藍莓、紫葡萄(含皮)、桑葚等，能獲得最大的功效。【護眼】南瓜花椰菜綠拿鐵食材：南瓜兩湯匙、有機黃豆兩湯匙、蔬菜（有花椰菜、芥藍菜、青江菜、茼蒿）一碗、亞麻仁油一湯匙作法：南瓜蒸熟、黃豆泡過蒸熟、蔬菜汆燙，與所有食材攪打一起即可。功效：．南瓜葉黃素跟玉米黃素含量很高，連皮連籽一起吃南瓜最好。．綠色蔬菜富含葉黃素跟玉米黃素，利用蒸燙方法，可以保留最多營養素。．黃豆含大豆異黃酮，能減少水晶體氧化損傷；卵磷脂可助修復眼睛細胞膜；大豆含維生素Ｅ，可幫助眼睛細胞免受自由基的攻擊。．亞麻仁油富含Omega-3脂肪酸，可緩解乾眼問題；葉黃素與葉黃素一起攝取，能夠有效運輸到視網膜黃斑部。
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