2021-07-24 新冠肺炎.預防自保
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2021-07-24 新冠肺炎.預防自保
台東縣今決議順時中 開放餐飲內用
指揮中心昨天宣布27日降至2級防疫警戒,台東縣政府今早10點召開調降疫情警戒標準會議,初步決議結果出爐,餐飲業開放內用,但仍需遵守二級防疫指引規範。據縣府官員表示,餐飲業者需設好三面隔板,且採梅花座、保持1.5公尺社交距離,以及消毒、實聯制登記等,另其他相關指引,預計下午統一對外宣布。
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2021-07-24 新冠肺炎.預防自保
27日起降二級警戒 台鐵宣布只剩這些車次停駛 其餘恢復
配合指揮中心將防疫警戒降為第二級,台鐵局宣布,7月27日起除1次、2次觀光列車;72次、73次團體列車; 502次莒光號,605次莒光號(逢周日);206次、213次普悠瑪號(逢周六);266次、233次普悠瑪號(逢周日)停駛;以及511次、516次莒光號截短行駛至新左營站外,其餘受疫情影響停開班次回復行駛。台鐵說,依據交通部6月28日交路字第1105008011號公告,7月27日起各級對號列車開放旅客持用電子票證及定期票乘車(太魯閣號、普悠瑪號、團體列車、觀光列車、專列及親子車廂等除外),且仍停止發售對號列車無座票。按照昨天指揮中心公布指引,7月27日起到8月9日,台鐵車站非付費區餐廳內用原則依照衛福部規定及各地方政府規定辦理。列車上及車站內(除非付費區餐廳外)禁止飲食。列車上停售便當、飲料、食品及各項推車商品。對號列車限制發售座位數以七成為上限,並不發售無座(站)票。車站大廳、公共空間暫停租借台鐵說,列車行駛車次、時刻,請參閱台鐵網站( http://www.railway.gov.tw ),及各車站公告。
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2021-07-24 新冠肺炎.預防自保
27日防疫降級 黃偉哲宣布:台南餐飲業開放內用
疫情宣布降級,台南市長黃偉哲今天上午宣布,台南市27日起餐飲業「開放內用」,許多民眾重視的婚禮喜宴也同步開放,不過餐廳、夜市、市場、小吃攤仍需落實實聯制、酒精消毒、量體溫等防疫作為。是否也鼓勵用行動支付、減少人與人接觸防疫。黃偉哲上午到歸仁仁壽宮查看廟宇防疫時表示,為了落實防疫,市場與夜市攤商、餐飲從業人員仍然必須落實「兩罩」,即口罩加上防護面罩或者是防護眼罩,即時性食物必須設置遮蔽罩。黃偉哲說,雖然餐廳、夜市開放內用,但是依然禁止邊走邊吃,用餐區必須設置隔板而且採梅花座方式安排,桌與桌之間的距離必須1.5公尺以上而且禁止併桌。黃偉哲還詳細說明,供應的餐點應以個人套餐或餐盒為主、不共食,如果是桌菜應由服務人員分菜後再上菜。
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2021-07-24 新冠肺炎.預防自保
7月27日降級!彰化多觀光工廠護產線 多數觀望不想開放
中央疫情指揮中心宣布7月27日降級,逐漸放寬部分場館,但彰化觀光工廠謹慎,考量到產線和觀光工廠在一起,南來北往遊客較能掌控,相關人流管制也會增加成本,是否開放仍在觀望,不少業者降級後仍自主維持三級警戒規範,不開放觀光工廠。國內三級警戒疫情期間重創觀光產業,彰化15家觀光工廠及26家休閒農場幾乎停擺,縣府整合推出觀光工廠、休閒農場、地方美食、鐵道旅遊、酒莊與古蹟廟宇等六大線上旅遊主題,讓民眾在家中動動手指頭就可以玩彰化六大主題,地方特產也能網站連結選購。縣府城市暨觀光發展處表示,白蘭氏博物館推出透過臉書教導家庭利用雞精做好吃的料理,台灣優格餅乾學院提供防疫手作餅乾,織夢樂園推出防疫期間專用的印花口罩,且提供客製化服務等活動等。台灣優格餅乾學院品牌經理吳沛淳說,三級警戒期間暫觀光工廠暫停開放,民眾買餅乾提供「得來速」服務,因應居民需求,在微解封後開放觀光工廠的門市,這段期間也開發出冷凍宅配材料包,包括麵團、擀麵棍、造型模具等,讓家長可以帶著孩子一起動手做,接下來雖然防疫降級,但考量食品產線必須穩定運作,為降低風險,仍會維持現況,還不會全面開放。緞帶王董事長吳世長表示,針對防疫降級,觀光工廠仍須依照規範安排,若提供用餐,同樣比照內用必須有隔板、 採梅花座,因觀光工廠大都與產線一起,產線是重中之重,雇主必須對廠區人員負責,降低染疫風險,會持續觀望,8月9日再依當時情況調整。
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2021-07-24 新冠肺炎.預防自保
不再逆時中!降級後高雄餐廳開放內用 婚宴仍暫緩
中央流行疫情指揮中心昨宣布27日起降級為二級警戒,高雄市長陳其邁昨天表示要仔細研議,今天上午10點30分與專家討論後終於宣布,將開放餐廳內用。夜市部分須提出防疫計畫,經過核准才會開放內用。高雄市政府原訂上午10點宣布降級後餐飲配套防疫措施,因開會討論有延誤,遲至上午10點30分才宣布,外界最關注的就是餐廳是否可內用,兼顧經濟活動與防疫。陳其邁說,夜市、市場等餐飲原則上仍建議要求外帶,若餐廳要內用則有三面式隔板等配套規定,桌距1.5公尺。婚宴部分仍建議暫緩。健身房部分因密閉空間風險等級較高,陳其邁說,但為讓很多使用者在安全環境下健身,高雄市健身房教練與工作人員已完成快篩,包括器具等消毒,市府已和業者溝通,風險在可管控範圍內,將採取有效管理的開放程度。陳其邁說,從三級降到二級,防疫還是不能鬆懈,整個規畫有更完整配套,解封原則是「積極管理、有效開放」,高雄會採加嚴處理,循序漸進處理。
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2021-07-24 新冠肺炎.預防自保
7/27警戒降級台中餐廳是否開放內用?盧秀燕:仍待評估
行政院昨宣布7月27日降為二級警戒,彰化、南投宣布開放餐廳內用,但台中市遲遲未宣布,很多台中餐飲業者都超前部署準備好了,是否開放內用?引起關注。對此,台中市長盧秀燕今天視察龍井區龍峰國小快打站時說明,這次台中市政府評估作業會考慮比較多,因為每個城市的狀況也不一樣,人潮可能造成流動,加上台中市是全國第二大城市,疫情狀況是否夠穩定,讓市民能夠安心生活這個很重要,所以這段時間市府都在持續的評估中。盧秀燕指出,這次決策比較困難,首先要考慮疫情要相對安全性與防疫夠穩定,儘管昨天是第6天加零,但能否繼續維持加零,是重要的觀察指標,需審慎評估。第二,這次中央宣布降級,但部分縣市仍禁止內用,需要觀察禁止縣市的人潮是否流動至其他縣市造成變數,這也是我們要評估的。不少台中市的飯店、餐廳業者因應中央宣布降級,都做好對應相對應的防疫措施,甚至為開放內用超前部署,隔板、梅花座、社交距離、人流管制、消毒等防疫措施都設置完成,就等市府進一步公布。
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2021-07-24 新冠肺炎.專家觀點
降級不解封風險高 醫點名「最勇敢措施」:想到就頭皮發麻
昨行政院拍板定案7月27日降級不解封,並公佈二級的強化措施包括外出全面戴口罩,室內放寬至五十人、室外一百人,婚宴、公祭可開放。對此衛福部草屯療養院醫師沈政男發文分析,他也指出「最勇敢的措施」,更直言想到就會頭皮發麻,貼文引起熱議。沈政男在昨(23日)個人FB發文分析疫情警戒降級的配套,直言當中「最勇敢的措施」是開放五十人以下婚宴。他提問若賓客間須保持社交距離,「那麼,圓桌該多大?」他指出若以邊長1.5公尺的十邊形計算,「圓桌的直徑大約是4.5公尺,相當於現有圓桌的三倍大。」他也列出遊覽車上進食的矛盾與風險,為了不違反社交距離規定,「等於一次可以有七個人在車上吃飯,而如果一車有五十人,得分成七次分開用餐。」他提醒台灣遊覽車群聚感染案例仍歷歷在目,「不要忘了,獅子王與葡萄媽媽,是怎麼傳染?傳染給多少人?」沈政男指出幸好雙北尚未開放內用,他認為其他縣市若想開放,恐怕要更仔細思考實際上如何規定。他也贊同雙北晚一點解封,「侯友宜市長今天說,『不會放棄清零』,這是對的。」他直言如果病毒進到一個婚宴會場,或是十人圓桌餐會,「想起來都會頭皮發麻。」沈政男點出目前的清零困境,除了疫苗對變種病毒的保護力不足,還有現在確診者多為活動力高的年輕人,「他們南北闖蕩,如入無人之境,實在讓人擔憂。」他點名高雄新增的一例病例,「打了兩劑疫苗,有恃無恐,趴趴走到處開趴」,讓他怒罵「Your fxxking party !」針對疫苗保護力,他說明對於alpha變異株,「兩劑AZ疫苗的保護力是74.5%,而兩劑BNT是93.7%,然後一堆人在說,喔,打得到就是好疫苗。」讓他不禁直問「好在哪裡?」文末他提到奧運在東京開幕,而疫情仍然嚴峻,「a masked Olympic Games held under the shadow of virus,這要怎麼詮釋?」
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2021-07-24 新冠肺炎.預防自保
防疫降2級嘉義縣餐廳開放內用 翁章梁:遵照中央指引
中央疫情指揮中心宣布27日調降2級防疫,民眾關心餐廳是否解封可以內用,上次13日微解封,嘉義縣長翁章梁宣布餐廳仍禁止內用,只能外帶,隨著防疫調降2級,翁章梁說,餐廳原則開放內用,但合菜要採分菜方式,提供套餐,降低感染風險。翁章梁說,嘉縣府配合行政院宣布疫情警戒調降2級,呼籲民眾及餐飲業依據中央指引做好防疫配套工作,由於嘉義縣市屬共同生活圈,會視疫情狀況滾動檢討。嘉縣市開放內用餐飲,但須遵照中央疫情指揮中心餐飲業防疫管理措施,例如必須實聯制、量體溫提供洗手設備、梅花座或者隔板等,違反措施者衛生局將裁罰。同時,嘉縣市政府呼籲餐飲業者依照「餐飲業防疫指引」,落實更好防疫,例如供應餐點以個人套餐為優先,使用合菜宜由服務人員分菜後再上菜等;鼓勵民眾積極落實公筷母匙、夾菜不語,保障自己與家人健康。嘉義林管處管轄的阿里山遊樂區防疫指引,餐廳僅提供套餐或盒餐、開放內用但不可邊走邊吃,用餐空間需依據食藥署「餐飲業防疫管理措施」辦理,落實人流管制、調整供餐方式及用餐距離等,用餐完畢應配戴口罩。
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2021-07-24 新冠肺炎.預防自保
疫情警戒調降為2級 苗栗先依中央指引辦理
中央流行疫情指揮中心下午宣布7月27日至8月9日國內疫情調降為二級警戒,苗栗縣政府表示各項管制鬆綁,包括各界最關心的餐飲內用、安親班及課後照顧等場域的開放問題,目前都將依中央指引及規範辦理,後續如有變動或滾動式調整,將隨時公告縣民周知。先前7月13日三級警戒微解封,苗栗縣原本宣布餐飲場所及夜市開放內用並依中央指引辦理,但參酌其他縣市的作法後,協調竹竹苗3 縣市達成共識,一併取消開放內用,迄今仍實施禁止內用的管制。
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2021-07-24 新冠肺炎.預防自保
跟團旅遊碰上餐廳不能內用 觀光局:可在風景區戶外吃
中央流行疫情指揮中心宣布,7月27日開始降二級到8月9日,並開放50人以下旅行團。不過隨著雙北等地方政府陸續宣布禁止內用,恐怕造成旅行社困擾。對此,交通部觀光局說,可以在國家風景區等戶外用餐。交通部今天下午4時針對轄下單位降級措施說明。媒體提問到,旅行業者希望中央統一各縣市開放狀況,以及餐廳是否能內用,不然可能會造成困擾。對此,觀光局長張錫聰說,餐廳部份,地方政府有不同做法,疫情緊張地區維持餐廳不能內用,就尊重地方政府。有開放國家風景區跟觀光遊樂業,戶外只要符合社交距離可以有戶外用餐區,旅行社可以跟風景區跟觀光遊樂業協調,在這些地方食用。至於指揮中心稍早說可以在遊覽車上飲食,張錫聰則說,先前討論是不可以,會再跟指揮中心確認。張錫聰坦言,當然還是會有因地制宜問題,不一定完全跟中央一樣,既然解封降到二級,景區部份,至少國家風景區是維持,其他還有農委會森林遊樂區、內政部國家公園,雖然都有各自規範,但大部分都一致。針對放寬50人以下旅行團,每台遊覽車卻只能載20人,就有業者認為無疑是提高出團成本,降低旅客意願。對此,張錫聰說,旅行業租用遊覽車車輛,指引有提到座位必須相間隔,跟過去防疫旅遊指引一樣,使用大車大概坐一半左右,司機、導覽人員不在內,20人是旅客為限。一方面還在二級警戒期間,不適合完全開放,如果降到一級可能會有開放上限的可能性,這些跟指揮中心討論過,會尊重。交通部政務次長陳彥伯說,二級狀況下,防疫作為要列優先考量,和指揮中心討論過後,認為還是要間隔坐。至於旅行社在安排相關活動,各地可能有不同規定,觀光局會盡量跟各地協調一致做法。就未來是否有可能推獎勵理由,張錫聰說,現在還在二級警戒,不會恢復一級市場狀況,但比三級威脅有大幅放寬,以一般旅行團來說基本上就是50人居多,操作上比先前開放很多,當然不可能跟過去市場比,也不能跟出國旅遊市場比。張錫聰說,觀光業有困境部份都有蒐集相關資料,配合整體政策來整備紓困或是振興措施,但現在還不到這個時候,就是準備階段,蒐集業界意見,研擬配套,也都還要經過核定,才能對外做完整說明。對於遊覽車希望8月後延續紓困,公路總局局長許鉦漳說,營運補貼到7月,防疫物資補助會持續,降級後希望客運營業回復。會跟觀光局一樣隨時蒐集營業資料,配合政策後續決定,再做處理,目前暫時沒有這樣考慮。
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2021-07-24 新冠肺炎.預防自保
幕後/不內用是逆時中? 新北:中央有2指引
中央流行疫情指揮中心今公布防疫警戒降為二級,並公告多項指引,不過雙北「禁內用」被視為「逆時中」,新北副市長劉和然指出,昨中央與地方會議中,陳時中部長有說各縣市視疫情,可選擇暫時不開放。陳時中昨與地方縣市代表開會,針對防疫警戒降為二級的多項指引討論,新北由副市長劉和然、衛生局長陳潤秋代表參加,各縣市代表都針對指引提問,其中新北針對餐飲業「內用」提出詢問。劉和然說,昨天拿到指引公告時,想確認是完全強制,還是可以讓部分疫情嚴峻縣市有彈性作為?最重要的就是餐飲業。陳時中答覆兩方向,各縣市疫情嚴峻可以選擇暫時不開放,或是開放後發現疫情變嚴峻可再收回。劉和然指出,獲得中央的原則性指導,就代表中央希望可以開放,但可以由地方調整,新北經過開會討論後,決定仍不開放內用,並基於區域聯防,今中午與台北市針對餐飲不內用達成共識。劉和然指出,雙北大原則是區域聯防,至於其他項目由各局處相互接觸討論,雙北每個場館區域不同,彼此仍有差異性須相互尊重,也歡迎鄰近縣市加入討論、區域聯防。另外今也公告開放室內50人、室外100人,但先前7月12日微解封有公告電影院可開放,這專案能容留室內達100人。劉和然說,有縣市提出這問題,但新北尚未開放電影院,因此沒有這部分問題
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2021-07-24 新冠肺炎.預防自保
微解封公布內用被網轟!黃偉哲今不宣布 她曝決策關鍵
行政院今天宣布7月27日起疫情調降2級警戒,並適度鬆綁限令,餐廳也可有條件開放內用,有別於微解封時台南市長黃偉哲率先配合宣布開放內用,卻被網友罵翻天,緊急轉彎改為不開放內用,7月27日降2級他今天反而不表態;台南市副市長趙卿惠今天臉書稍早po文就有端倪也點出關鍵。上次微解封台南市長黃偉哲配合有條件開放餐廳內用,卻被大批網友罵翻擔心台南淪為防疫破口,黃偉哲當時認為,台南市很多小吃攤、小吃店是非常微型的企業,這段時間以來生計受到嚴重衝擊,做出「開放內用」的決定不無壓力,但希望能在防疫優先的前提下,兼顧這群庶民的經濟,只要業者做好隔板與實聯制的防疫政策都可以營業,但其他縣市紛紛表示不跟進,台南市成了6都唯一最後政策也轉彎。台南市副市長趙卿惠在臉書貼文提到中央衛福部今天會公告適度開放的指引,這次中央邀各縣市先討論共識,比較不會再有上次,公布內用,結果所有人往後退,剩下最後台南市站在原地,也受波及。她還形容像是報告班長的電影畫面,答數後⋯⋯,充滿畫面感,也點出黃偉哲今天不急著決策的關鍵。。趙卿惠也提到課後輔導班、幼兒園可以在満足防疫措施的條件下開放,家長熬了快二個月的日子,可以有一點放鬆。周末期間,可以好好享受「滿滿親子關係」。接下來小朋友就紛紛要去「上課」了。趙還提到昨晚最後一場會,討論降級,包括廟宇擲筊、抽籤,都要清消,是用酒精噴霧或是戴手套⋯⋯,非密閉空間的整脊、身體排毒,可以在做好防疫措施適度開放,但是要拿下口罩的美容作臉還不能開放。也就是,口罩的重要性,即使降級,也不能拿掉,無論從事什麼工作。另外降級後的人數控制通則,室內50人,室外100人。27日有些行業可以適度恢復日常,但大家千萬要守住指引,只有更嚴格約束自我,才可以有更「自在」的未來。不追求「零」,才能漸漸恢復日常。防疫指引公布,未來應該要各行業自律,更能儘速回到日常。
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2021-07-24 新冠肺炎.預防自保
桃園解封將開放餐廳內用 鄭文燦的「桃園版」微調
7月27日新冠肺炎警戒降級,餐廳開放內用與否成為焦點。桃園市長鄭文燦今天下午表示,桃園會開放餐廳內用,但相關防疫指引要根據地方標準做微調,確切的實施辦法還在研擬中。鄭文燦表示,行政院這一次採取階梯式把三級改為二級,這一波是7月27日到8月9日,基本上會按照中央疫情指揮中心規定,來制定地方相關管理辦法。目前,幼兒園、安親班和補習班因為牽扯到家庭照顧問題,會開放營運,但補習班老師及員工還沒有接種疫苗或接種未滿14天,必須定期快篩檢查。社區大學和樂齡中心考量會有許多長者,暫不開放。有關室內外運動場館開放問題,鄭文燦表示以中央宣布為基準,至於餐廳內用,原則上也會按照中央的防疫指引,不過會制定「桃園版」的防疫規範,部分細節會微調,等微調後會在宣布。
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2021-07-24 新冠肺炎.預防自保
交通部2級措施看這 遊樂園免預約、雙鐵座位最多賣7成
中央流行疫情指揮中心宣布,7月27日開始降二級到8月9日,交通部相關場所規定也陸續出爐。交通部政務次長陳彥伯說,將依指揮中心指示,維持戴口罩、實聯制、保持社交距離及人流管制等四項原則下,做放寬開放。包含觀光遊樂業入園免預約,容留量從40%放寬到50%;雙鐵以發售座位數以七成為上限;駕訓班術科教學恢復為1對2教學。交通部按原7月13日公告微解封措施,再配合鬆綁相關防疫管理措施如下:一、國道服務區、省道休息站、雙鐵車站非付費區餐廳,以及旅宿業餐廳餐飲內用原則依照衛福部規定及各地方政府規定辦理。二、台鐵及高鐵台鐵對號列車及高鐵發售座位數以七成為上限,台鐵開放對號列車(太魯閣、普悠瑪、觀光列車及團體列車除外)可持用電子票證及定期票乘車、高鐵維持全車對號座服務。三、汽車駕駛人訓練機構(駕訓班)以核定面積除以44平方公尺,計算容留人數,且室外人數至多不得超過100人。學科教學採視訊教學或實體教學,依教室面積每3.3平方公尺計算其容留人數,且室內人數至多不得超過50人、術科教學恢復為1對2教學;開放飲食。四、國家風景區(一)封閉型景點(單一出入口之園區、遊客中心):放寬容留量承載人數至50%;入園時間放寬至公告正常營業時間。(二)非封閉型景點:可全程配戴口罩情況開放據點內海邊、沙灘,及操作騎乘器具水域遊憩活動,但禁止游泳;在非群聚情形、保持社交安全距離、單人活動及活動前後配戴口罩下,得從事水肺潛水及衝浪。在戶外通風處、開放空間、保持社交距離下可規畫開放戶外用餐區。(三)停車場管理:停車數放寬至50%,採單一時間內總量管制。(四)國家風景區轄管露營場:容留量承載人數放寬至50%;採實聯制、出入口量測體溫、全程戴口罩、及禁止室外100人、室內50人之群聚活動。五、觀光遊樂業容留量承載人數放寬至50%;入園免預約;入園時間放寬至正常營業時間;室內表演場館及展覽場館採間隔座,戶外表演畫設管制範圍,並依文化部規範辦理;無法全程配戴口罩水域遊樂設施禁止,但全程可配戴口罩之設施可開放、設施容留人數50%;設施放寬免預約;在戶外通風處、開放空間、保持社交距離下可規劃開放戶外用餐區。六、旅行業旅行團組團人數放寬至不超過50人,並依指揮中心集會活動規範辦理;另交通工具安排旅客座位相間隔;車內不得用餐、麥克風限隨團服務人員說明講解使用,使用後並清消。行程規劃安排仍應符合二級警戒標準所訂之相關防疫指引。交通部表示,由於疫情持續獲得控制,配合行政院宣布疫情警戒調降為二級,為讓符合防疫指引的各行業、場所能夠恢復活動,交通部依據指揮中心四項防疫原則,再次放寬各場所鬆綁程度,後續亦將持續關注疫情發展及配合指揮中心各項指引滾動檢討。最後,由衷感謝國人的支持與配合,讓我們一起做好各項防疫措施,共同朝全面解封邁進。
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2021-07-24 新冠肺炎.預防自保
雙北餐飲仍禁內用「逆時中」 基隆市開放內用
中央流行疫情指揮中心宣布7月27日起至8月9日全國將降為二級警戒,但針對餐飲內用,雙北都「逆時中」仍不開放,基隆市長林右昌今天下午表示,基隆依中央指引餐飲開放內用,但要有隔板、梅花座做好防疫區隔。基隆市長林右昌在今天下午防疫記者會時受訪說,餐飲是否可內用問題,基隆就是依中央指引來做,降為二級後,內用可採取隔板、梅花座的方式。至於廟口夜市的部分,原則上27日復市,擺桌的部分要用隔板、梅花座,過去二級時就是這樣做。新北市長侯友宜表示,新北市不開放飲食內用,包含超商、賣場內用區跟婚宴場所等一律不開放,維持禁止內用只外帶。台北市長柯文哲表示,他今天中午和新北市長侯友宜討論,群聚吃飯擺最後,再觀察一個禮拜,其他的照中央陸續開始解封。
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2021-07-23 新冠肺炎.預防自保
北市群聚吃飯再等一周 柯文哲:跟侯友宜講好
中央流行疫情指揮中心宣布7月27日起至8月9日全國將降為二級警戒,台北市長柯文哲表示,他今天中午和新北市長侯友宜討論,群聚吃飯擺最後,再觀察一個禮拜,其他的照中央陸續開始解封。降為二級警戒後,中央開放餐飲業可內用,不過柯文哲認為,雙北至今仍有社區潛伏感染,依照其他國家例子,若突然全部開放,疫情都會重新爆發,好不容易花兩個月控制疫情,群聚吃飯要擺最後。柯文哲說,市民殷切期盼可以解封,但降到二級後,還是要再等一周,密切觀察疫情狀況,且戰且走,其餘如公園涼亭、運動公園、狗活動區、花市等公家場域都會陸續開放。
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2021-07-23 新冠肺炎.預防自保
全國3級69天終於降級 陳時中:跟民眾一樣戒慎恐懼
自5月19日起宣布全國三級警戒,至7月26日滿69天,如今指揮中心正式宣布7月27日起降二級,指揮官陳時中透露心情,跟全國民眾都一樣,大家都戒慎恐懼,疫情可以提早受到控制。對於降級,有些地方可能思慮不周,或是疫情變化,還是會隨時調整、會有彈性的作法,有變動會公告。開放餐飲內用,陳時中說,不是規定出來大家就一定要開放,可以依照業主或地方政府來判定,只是訂定規範與指引,有一定的範圍達到基本安全作為。至於車內飲食,他表示,可以二分之一吃,另外二分之一再來吃,是不得已間隔座、梅花座,一般轎車就是同住家人,若有間隔也可以。緩步降級後,不少上班族要回公司上班,但擔心沒有打疫苗,通勤、共用化妝室會有感染疑慮,陳時中說,相關降級後,沒辦法強制公司怎麼做,公司大部分警覺性都很高,會有企業快篩等,監測健康等都做好,可以呼籲,我們是緩步下降時,有必要要回公司上班,若能居家上班還是盡量維持得好。開放國家公園的部分,陳時中說,國家風景區調整停車場50%,沙灘開放但要人流管制,全程配戴口罩等防疫措施。室內場所採取單一出入口,其他依照防疫措施進行。國家公園山屋等持續關閉,露營區會開放。團體會議的部分,就是依照50人以及100人規範,可以集會投票,可以辦理選舉罷免等,超過人數可以採取虛擬加上實體一起,如果無法落實就暫緩辦理。而安親班、補習班有條件開放,新北堅持要打完疫苗再開放,陳時中說,教育場域包括幼兒園、托嬰中心等,非固定坐位的話,疫苗打到80%以上,沒打到就要固定週期快篩,補教業也是要快篩。至於地方政府我不知道,他們可以依照疫情需要與管理能力,不要違背原則規範,可以做一准駁。防疫指引標準出爐,陳時中表示,疫情很難預測,升三級時也不是說回不去,是在大家努力下有進步,未來不敢預測,只能說大家努力去做,也希望地方中央一起來做,我們是民主國家,靠全民配合,規定不是要限制,是要達到基本保護,未達防疫與生活兼顧我們也放寬場域,禁止到開放還是要遵守規則,避免防疫疲乏達到防疫效果。
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2021-07-23 新冠肺炎.預防自保
補習班、餐飲台中怎麼降級?盧秀燕:防疫安全才能開放
行政院今天宣布7月27日從三級警戒降為二級,台中市長盧秀燕今天表示,中央2點的疫情記者會針對很多行業場域解封有說明,很多措施、開放都是剛才公布,距離7月27日還有幾天時間,會盡快評估報告,她的開放原則「一個前提、兩個態度」,防疫安全才能開放,不是為開放而開放;兩個態度是「穩健式解封、漸進式鬆綁」,不要很著急,確定防疫安全能落實,才會開放。盧秀燕表示,台中今天「三個+0」,本土確診零、快篩陽性確診零、境外移入零,目前接種第一劑疫苗64萬6742人,台中市應施打人口234萬5725人(18歲以上)覆蓋率27.57%,若以全台中市人口算平均覆蓋率達22.93%。盧秀燕說,今天行政院宣布種大消息,7月27日開始三級警戒降為二級,2點中央疫情記者會針對很多行業場域解封有說明,台中相關行業場域解封狀況,因中央剛才公布很多措施,距離7月27日還有幾天時間,會盡快評估報告。盧秀燕強調,她的「穩健式解封、漸進式鬆綁」態度不是今天才提出,從這個禮拜開始就不斷呼籲,不要很著急,有些場域不會一步到位,會逐步先開放到一個程度,確定防疫安全能落實,才會全面開放。盧秀燕說,她周一就請衛生局、教育局、社會局針對四大系統針對長照、教育、社福、身障系統的四大場域說明開放原則,四大場域有1143處以上會開放,服務對象超過10萬人。以教育系統為例,目前很確定幼兒園、課後照顧中心(安親班)會進一步開放,很多業者在申請中,教育局要進行審查與會勘,台中市幼兒園765家、有83000名小朋友,這不含課後照顧中心;衛生局的長照、社會局社福系統也是第一波公布開放的場域,文化局、客委會的文化場館會漸進式鬆綁開放。盧秀燕說,補習班是不是開放?因台中各類補習班種類多,包括教育、才藝類達有2900家、從業人員25000人,中央沒有疫苗,大部分從業人員都沒打疫苗,若要開放,怎麼開放?這是重大議題,中央提到要開放要自行快篩,但怎麼快篩和確保防疫安全?台中會盡快研究,有結果會報告。盧秀燕說,至於飲食內用,中央提到可以開放,因要脫下口罩飲食,顧及防疫安全,每個縣市都在討論中,已經在評估討論,有確定消息會對外公佈。
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2021-07-23 新冠肺炎.預防自保
新北「逆時中」禁止飲食內用 侯友宜:先把防疫做到位
中央流行疫情指揮中心宣布7月27日起至8月9日全國將降為二級警戒,新北市長侯友宜表示,新北市不開放飲食內用,包含超商、賣場內用區跟婚宴場所等一律不開放,維持禁止內用只外帶。侯友宜表示,中央宣布降級第二級,新北市在各縣市中是疫情比較嚴峻的地區,在採取降級的過程中,要以階梯式、分階段、滾動式檢討,有順序、有方向慢慢開放,疫情易放難收,新北市的確診個案從個位數到百位數只花了4天,從百例降到個位數花了4星期才下降,要控制疫情不容易,所以開放要有原則,新北有地區特殊性,包含城鄉跟都市,落實做好疫情管控,再談開放。侯友宜指出,新北市的原則有三條,分別事先戶外、再室內,嚴格控管人數,最後才是脫口罩行為如飲食,餐飲營業場所要脫口罩共食、飲食,在餐飲營業場所規範,不開放飲食內用,包含超商、賣場內用區跟婚宴場所等一律不開放,希望脫口罩行為擺到最後面,維持禁止內用只外帶,按照上一梯次的原則,先把防疫做好做到位,疫情控制更穩定,就可以調整餐飲內用相關規定。
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2021-07-23 新冠肺炎.預防自保
7/27至8/9全國降二級警戒 外出仍要戴口罩、室內集會上限50人
中央流行疫情指揮中心宣布,7月27日起至8月9日調降疫情警戒標準至第二級,包括除了飲食外,外出全程配戴口罩,以及開放室內50人、室外100人集會活動,此外,婚宴、公祭及幼兒園、課照中心、補習班、托嬰中心、失智據點、美容美體業、宗教場所等,符合各部會規定可開放。指揮官陳時中表示,7月27日起到8月9日起降級到二級警戒,但是全球風險增高中,很多國家解封後,或是疫苗打到一定程度,放寬管制也都造成相當大的疫情。跟我們相近越南也是表現好,昨天達到1萬6千多名,韓國1800,新加坡170,馬來西亞也是1萬3000,日本奧運今開幕,希望他們成功,疫情處在高點,5300多單日,以這些經驗來看,像歐美、以色列表現好,現在達到1334萬,英國4萬左右,這都讓我們有所警惕。陳時中強調,防疫疲乏要注意,管制等級才管得著。提高警覺,不排除任何時候改變警戒情況,我們當然不希望,但是疫情在世界看來是多變的,要提高警覺。陳時中說,調降至二級還是要戴口罩,社交距離、實聯制,包括每人2.25平方公尺,及室內50人、室外100人上限,超過人數須要提出計畫。餐飲比照微解封,室內還是要有隔板,維持社交距離。婚宴跟公祭開放,禁止換桌逐桌敬酒,內政部有相關規定處理,原則還是以50、100人的規定辦理。婚宴每一個隔間50人,室外100上限,不要逐桌敬酒,我們有習慣的逐桌敬酒,希望統一在台上敬酒,符合主管機管管理的有詳列出來。至於仍須關閉的場所,包括酒家、酒店、酒廊或錄影MTV、KTV或遊樂場、桌遊館、麻將館等休閒娛樂,K書中心等場所維持不開放。中央流行疫情指揮中心今(23)日表示,考量國內疫情及參酌其他國家之防疫調整經驗,並經與各地方政府進行溝通討論後,指揮中心自7月27日至8月9日調降疫情警戒標準至第二級,各部會得依指揮中心所發布之通案性原則另訂指引,而各地方政府亦得在此原則下,視疫情需要而有調整空間,惟相關指引必須規範明確以利民眾遵循。說明如下:一、通案性原則:1. 除飲食外,外出全程配戴口罩。2. 確實執行實聯制登記措施。3. 保持社交安全距離。4. 營業場所及公共場域人流控管或總量管制:室內空間至少1.5米/人(2.25平方米/人),室外空間至少1米/人(1平方米/人)。5. 集會活動人數上限:室內50人,室外100人,若超額則提防疫計畫。6. 餐飲內用原則依照衛福部規定處理。二、婚宴、公祭可開放:1. 公祭遵守內政部相關防疫規定處理。2. 婚宴遵守每一隔間室內50人、室外100人上限,並遵守餐飲指引不得逐桌敬酒。三、仍須關閉之場所:1. 休閒娛樂場所:歌廳、舞廳、夜總會、俱樂部、酒家、酒吧、酒店(廊)、錄影節目帶播映場所(MTV)、視聽歌唱場所(KTV)、理容院(觀光理髮、視聽理容)、遊藝場所、電子遊戲場、資訊休閒場所、休閒麻將館、桌遊場所及其他類似場所。2. 教育學習等場域:社區大學(開放受理秋季班報名,實體課程不開放)、樂齡學習中心、K書中心、游泳池等其他類似場所。指揮中心表示,在國人共同努力配合下,國內疫情持續穩定控制中,為兼顧防疫與民眾的生活品質,逐步調降防疫管制措施。指揮中心提醒,防疫仍需全體國民持續共同努力,請民眾持續配合防疫規範,及維持個人防疫好習慣,戴口罩、勤洗手、保持社交距離,才能降低病毒傳播風險,守護彼此的健康安全。
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2021-07-23 新冠肺炎.預防自保
整理包/全台7/27起降為「二級警戒」!相關措施指引一覽表
台灣本土疫情升溫,自5月19日指揮中心宣布全國疫情警戒升為「三級警戒」,並四度延後到7月26日;面對近期國內本土疫情趨緩,讓民眾相當期待降級的到來。對此中央疫情指揮中心指揮官陳時中表示,在國人共同努力配合下,國內疫情持續穩定控制中,為兼顧防疫與民眾的生活品質,逐步調降防疫管制措施。他宣布,7月27日起至8月9日調降為二級警戒,各項指引也放寬,但外出除餐飲仍要戴口罩,包括除了飲食外,外出全程配戴口罩,以及開放室內50人、室外100人集會活動,此外,婚宴、公祭及幼兒園、課照中心、補習班、托嬰中心、失智據點、美容美體業、宗教場所等,符合各部會規定可開放。他也強調,綜觀國際舉凡越南、泰國、韓國、日本等須要防堵二波疫情。陳時中提醒,防疫仍需全體國民持續共同努力,請民眾持續配合防疫規範,及維持個人防疫好習慣,戴口罩、勤洗手、保持社交距離,才能降低病毒傳播風險,守護彼此的健康安全。「7/27-8/9全國二級警戒」相關限制、放寬措施如下:一、通案性原則:1. 除飲食外,外出全程配戴口罩。2. 確實執行實聯制登記措施。3. 保持社交安全距離。4. 營業場所及公共場域人流控管或總量管制:室內空間至少1.5米/人(2.25平方米/人),室外空間至少1米/人(1平方米/人)。5. 集會活動人數上限:室內50人,室外100人,若超額則提防疫計畫。6. 餐飲內用原則依照衛福部規定處理。二、婚宴、公祭可開放:1. 公祭遵守內政部相關防疫規定處理。2. 婚宴遵守每一隔間室內50人、室外100人上限,並遵守餐飲指引不得逐桌敬酒。三、仍須關閉之場所:1. 休閒娛樂場所:歌廳、舞廳、夜總會、俱樂部、酒家、酒吧、酒店(廊)、錄影節目帶播映場所(MTV)、視聽歌唱場所(KTV)、理容院(觀光理髮、視聽理容)、遊藝場所、電子遊戲場、資訊休閒場所、休閒麻將館、桌遊場所及其他類似場所。2. 教育學習等場域:社區大學(開放受理秋季班報名,實體課程不開放)、樂齡學習中心、K書中心、游泳池等其他類似場所。
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2021-07-23 新冠肺炎.預防自保
防疫降級能安心?專家建議餐廳內用須有5策略
台灣新冠肺炎疫情趨緩,防疫三級警戒可望降級,依目前情況看來,除了嚴格境外管制外,有關家戶及公共場域,如何做適當規範,使民眾知所遵循,以杜絕病毒傳播,減少零星的小群聚感染,已刻不容緩。不同物體 病毒存活時間不一根據英國皇家學會出版社的報導指出,病毒傳播途徑,主要由呼吸道透過直徑大於5-10微米的飛沫傳染及直徑小於5微米的氣溶膠感染,在不同的距離造成傳播,所以戴口罩、保持1.5公尺社交距離,則感染機會極低。新英格蘭醫學雜誌及刺胳針醫學期刊指出,除了飛沫及氣溶膠傳染外,病毒可以在不同物體活存一段時間,如手指、穿著衣物或身體接觸等都可造成感染,也就是接觸感染。經研究發現,新冠肺炎病毒最喜歡口罩、塑膠和不鏽鋼,門戶握把、電梯按鈕、餐桌、公共交通工具的座椅、下車鈴、賣場推車、賣場冷藏庫門把、紙鈔、硬幣、手扶梯、廁所開關最易感染病毒,但其存活於物體表面的時間不等,要格外小心。國外調查 遵循規範可聽演唱 刺胳針醫學期刊發表西班牙巴塞隆納大學的臨床研究指出,蒐集1047位18-59歲民眾,一組參加5小時共500人的室內演唱會,另一組沒參加。活動當天12小時內快篩陰性始得進場、全程戴口罩,活動期間內二氧化碳濃度不超過800ppm,出入口保持空氣流通,參加該場活動後追蹤8天,結果顯示參加與不參加活動二組的感染率沒有差別,證明在嚴格管控下參加500人的集會或相關活動是可行的。英國衛生部官方報導,民眾疫苗施打率超過50%,可重啟大型活動及運動賽事,但活動時要出示快篩陰性證明,全程戴口罩及保持社交距離。歐美各國疫苗施打率提高亦相繼解封,准許旅遊、參加或觀看各種賽事等活動。國內適當程度解封 勢在必行重新開放餐廳內用餐的規範,Gery博士今年在美國醫學會雜誌(JAMA)指出,美國實施口罩令後再開放餐廳,其死亡率及肺炎分別下降80%及90%,除用餐外,其餘時間全程戴口罩非常重要。目前國內疫情發展已趨緩,為了經濟復甦與疫情控制二者能夠兼顧,適當程度的解封勢在必行。快速施打疫苗仍為當務之急外,落實防疫守則還是不可或缺,但政府要漸次放寬並提供公共場域的開放,軟、硬體規畫及規定一定要落實執行,才能把感染的機率降至最低。台大公共衛生學院教授陳秀熙建議,疫情穩定後,可以考慮餐館開放。
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2021-07-23 新冠肺炎.預防自保
為726降級做準備 雲縣府擬開放「餐飲內用」
國內疫情趨緩,7月26日有望降級,中央疫情指揮中心今天也表示朝降級方向努力,雲林縣政府今天針對若26日可望適度鬆綁防疫措施,將適度開放公共場域、室內外場所、餐廳等,並預定27日為實施日研擬相關防疫配套措施,包括餐飲場所可內用、有條件開放健身房及運動中心,和學校戶外運動設施等,相關措施採滾動式調整,並發布縣府官網。縣長張麗善表示,防疫3級警戒實施2個月,影響民生身心甚鉅,目前疫情逐漸趨緩,雲林縣連續32天零確診,民眾殷切盼望能解封,恢復正常生活,期在防疫措施下可逐步復甦經濟,縣府將依中央宣布解封程度後,配合辦理解封規定。張麗善指出,若中央宣布降為二級,除維持人與人室內空間保持1.5公尺間距外,仍必須實施人流管制,並遵守100人以下限制,室外則開放500人以下。縣府表示,針對宗教場所,考量民眾在疫情期間更需要宗教信仰撫慰心靈,將有條件開放入廟參拜及禮拜,且免填報計畫,但須配合管制室內最高不得超過100人,室外或廟埕控制在500人以下,並保持安全社交距離,其他大型遶境等活動舉辦與否則遵循中央指引。餐飲場所不限制室內用餐人數,用餐區採隔板及梅花座,若不用餐或用餐完,民眾應立即戴上口罩;夜市仍禁邊走邊吃,而夜市及市場等人潮容易聚集的公共場所須管制人流。而游泳池暫不開放,另健身房及運動中心將開放,場內需限制人數100人以下,戶外運動場所500人以下;開放學校戶外運動設施、幼兒園開放上課,圖書館開放借閱,暫不開放閱讀;其他場館採室內100人以下,室外500人以下為限,相關限制條件依中央公布指引辦理。張麗善表示,即便現階段已微解封,或26日可望降級,各公共場域仍須做好相關防疫工作,包含戴口罩、實聯制、量體溫、人流動線、定期清消、管控室內人數,防疫不能鬆懈。
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2021-07-21 新冠肺炎.COVID-19疫苗
台大公衛:降至2.3級有5條件 可學習加國混打
行政院與中央流行疫情指揮中心都釋放出可能降級的訊息,台大公衛流病與預醫所教授陳秀熙今表示,台灣可降至2.3級有五項前提要件,且仍要加強「口罩、社交距離、精準檢測」三項措施。若接種速度維持,陳秀熙預估,7月20日至26日通報個案僅101人,社區隱性個案僅50人,等於是每天小於10個隱形感染個案。另根據公衛學者范僑芸分析,加拿大在Delta變異株環伺下,疫情仍持續下降,兩大策略為邊境防堵及疫苗施打,其中兩成完整接種者採取混打。陳秀熙表示,變異株持續發展下,可預期混打策略有其深遠影響,加拿大混打經驗值得觀察借鏡、慎重考慮。陳秀熙表示,台灣上周之病例再生數(Rt值)為0.29,已連續六周小於一,康復率穩定於5%,解封指數也穩定在0.22,不明感染源個案一直在減少,估計隱性感染的人數應該很。疫苗施打速度也快,第一到第八類對象已有高達八成至少接種一劑疫苗,其中65歲以上、75歲以上都已接種六成五到七成以上,第七類必要產業一劑接種率也達六成。陳秀熙表示,解封指數、嚴格實施口罩及社交距離、入境三次檢測、接種率持續提高,這四個條件都很重要,再加上「精準檢測」,五個條件備齊下,各縣市朝向降級的方向前進,是正確的決定。至於精準檢測就是要創造「安心防疫場域」針對可維持口罩和社交距離的場域,只要員工接受定期檢測,如果無法維持的,例如農產批發市場,員工和消費者都要接受定期檢測。降級後的大眾運輸,陳秀熙表示,大眾運輸是群聚感染重要的來源,要塑造「安心防疫列車」,建議員工和乘客都要檢測,例如員工定期檢測、透過快篩站建立「乘客通行證」的制度,乘客也可檢附有政府認證的陰性檢測證明,如此搭乘大眾運輸可更舒適安心。至於餐廳內用,陳秀熙表示,在隱性感染者非常零星之下,可根據政府指引做隔板、通風、人流管制,加上實施員工檢測,消費者則不一定需要檢附陰性證明。陳秀熙也提醒,國外混打策略值得台灣借鏡,至少目前已在加拿大看到實施混打的良好成效。公衛學者范僑芸表示,在英美等多國Delta病毒株確診者比率大增、疫情再起,但加拿大疫情仍持續下降,顯示已成功防堵變異株,其重點在於境外防堵和疫苗施打。加國6月起以「混打」拚第二劑施打率,有七成人口接種一劑,五成完整接種兩劑。加國第一劑接種AZ者可以混打mRNA疫苗,第一劑打mRNA疫苗者,第二劑也可以混打其他廠牌mRNA疫苗,因此有大約兩成完整接種者,是採取混打。台北醫學大學教授嚴明芳表示,目前有五個國家發表過AZ混打BNT或Moderna研究,均顯示混打有較高抗體保護力,雖然局部不良反應也較多,但並無全身不良反應。現已開放混打的國家包括加拿大(AZ+BNT/Moderna)、歐洲多國(AZ+BNT/Moderna)、韓國(AZ+BNT)、越南(AZ+BNT)、阿拉伯聯合大公國及巴林(中國國藥+中國國藥+BNT)、泰國(中國科興+AZ)。
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2021-07-21 新冠肺炎.專家觀點
陳秀熙:台灣隱性感染零星 可考慮降級和部分解封
台大公衛學院教授陳秀熙今天表示,台灣未來一周預估COVID-19確診個案為101名,隱性感染已「非常零星」,估約50名左右,在維持口罩等措施下,應可朝向降級和部分解封。陳秀熙帶領研究團隊,今天上午透過「新冠肺炎防疫科學線上直播」,分析全球COVID-19(2019冠狀病毒疾病)疫情最新發展。陳秀熙提到,台灣象徵傳染力的Rt值已經連續6週小於1,解封指數達到0.22,可見疫情獲得穩定控制,加上第1到8類的「精準風險分層疫苗注射」已完成80%,為降級、解封提供良好的科學證據。陳秀熙預測,未來一週(7月20日到26日)預估通報確診個案數為101名,隱性感染個案數50名;再下一週(7月27日到8月2日),預估確診個案會再下降到82名,隱性感染個案36名。陳秀熙表示,目前台灣的隱性感染個案已經「非常零星」,如果疫苗施打速率繼續維持,產生的隱性感染個案數會更少。他認為7月26日防疫警戒降到2級是可期望的,但仍要維持戴口罩、社交距離和精準檢測3項措施,達到「2.3級防疫警戒(2級加3項措施)」。陳秀熙檢疫,台灣要創造安心防疫場域,在可維持NPIs(非藥物介入)措施和佩戴口罩的場所,採員工檢測即可;在無法維持NPIs和戴口罩的場所,例如批發市場,則建議檢測員工和消費者。研究團隊在上週的「新冠肺炎防疫科學線上直播」,便認為台灣現階段已可開放餐廳內用。陳秀熙今天說,相信台灣在目前的疫情控制下,餐廳採隔板、維持通風、人流管制等措施,可開放民眾內用;如果要更謹慎,可再加上員工檢測,「但不一定需要。」大眾運輸工具是群聚感染的重要來源,陳秀熙建議,未來可考慮採「乘客通行證」措施,讓民眾善用政府認證的快篩站,持陰性檢測證明入場,搭乘時能更舒適、安心。國內COVID-19疫情趨緩,中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中20日表示,只要疫情無突發狀況,下週將緩坡降級,不以「清零」為目標,盼在疫情控制與防疫疲乏間取得平衡。
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2021-07-21 養生.聰明飲食
餐飲業者疫情下求生!自製調理食品販售 你必須注意5件事
你應該要知道的食事疫情三級警戒之下,餐廳配合中央疫情指揮中心實行不能內用的政策,除了外帶外送之外,還有許多餐廳紛紛自行開發包裝產品,其中又以方便、接受度高的「調理食品」品項最受歡迎,但餐飲業者在自行製作這類產品時,除了製程需要注意食品安全以外,還有相關法規規範需要遵守,以免為了開拓商機而不小心觸法。台灣餐飲業隨著第三級警戒頒布後,遵循中央政策不能內用的規範,為了求生存,許多業者紛紛開始開發新的生存之道,除了外送外帶以外,完整包裝的冷藏或冷凍調理食品因為讓消費者可方便加熱後就能還原成餐廳料理,成為一個新趨勢,但事實上,餐飲業者自製這類產品的同時,除了需要注意食品安全之外,還需要遵守包裝食品的規範,否則若是不小心就可能會觸法。餐廳不需更改菜單、消費者方便復熱的調理食品成疫情衝擊解方放眼所見,目前餐飲業者之所以會選擇冷凍調理食品作為疫情下的轉型策略,主要的原因是因為內容物就是餐廳原有的菜色,備料和料理不需要改變,舉例來說:餐廳原本就販售紅酒燉牛肉,只需要將煮好的餐點裝進袋子密封完整之後,就可以以冷凍的形式販售。冷凍調理產品受到消費者的歡迎,也不是沒有理由,主要是因為只需要利用簡單微波或電鍋復熱的方式,就可以還原餐廳料理和口味,不僅不需要出門冒著被感染的風險,還能在居家上班時輕鬆煮食,不需要備料或叫外送,簡單就能上桌,最重要的是,冷凍調理食品也可以囤積,近年「剪刀經濟」趨勢興起,如今搭上疫情更為盛行。雖然冷凍調理食品的開發對於業者與消費者來說都是美事一樁,但是隱患除了製作過程中,是否有讓食物維持在安全無虞的狀況下,另一則就是製作是否有觸法的可能。雖然一樣是賣餐點,但換了販售形式就適用不同法規為什麼只是將店內的餐點換一個銷售形式販售,就有觸法的可能?主要跟產品的販售形態有關。當餐點作為調理食品的形式販售時,需要依循的法規會遠比店內即食餐點的規範更為嚴謹。食藥署說明,以法規層面上來看,需要注意的事項分別有產品的分類、標示、檢驗、儲存溫層等相關規範。1、檢視所販售的產品是否屬於散裝食品定義,反之則屬於包裝食品經由食藥署說明,以法規分類層面上來看,業者需要先檢視自己所生產的調理食品是否符合「食品安全衛生管理法」第25條第1項散裝食品的定義:一、不具啟封辨識性。二、不具延長保存期限。三、非密封。四、非以擴大販賣範圍為目的。若是不符合以上的散裝食品定義,就被歸類於包裝食品。而現在市面上多數密封販售的冷凍調理食品,都應該被歸類為包裝食品。2、包裝食品需要符合標示規範包裝食品需要遵守的規範包括包裝標示、保存期限測試以及檢驗等。從包裝食品標示上來看,根據「食品安全衛生管理法」第22條,食品及食品原料之容器或外包裝,應以中文及通用符號,明顯標示下列事項:一、品名。二、內容物名稱;其為二種以上混合物時,應依其含量多寡由高至低分別標示之。三、淨重、容量或數量。四、食品添加物名稱;混合二種以上食品添加物,以功能性命名者,應分別標明添加物名稱。五、製造廠商或國內負責廠商名稱、電話號碼及地址。國內通過農產品生產驗證者,應標示可追溯之來源;有中央農業主管機關公告之生產系統者,應標示生產系統。六、原產地(國)。七、有效日期。八、營養標示。九、含基因改造食品原料。十、其他經中央主管機關公告之事項。且若為冷凍冷藏產品,業者需要額外在包裝上標示「需冷藏」、「 需冷凍」等字樣,「即食食品」或「非即食食品需要加熱」等,也需要提示正確的加熱方式,這些原則都需要明確的標示,避免有誤食的風險存在。3、產品最好自我把關與送檢驗而這類包裝食品的安全把關還需要考量到檢驗的問題,不管是安全性監控的檢驗,或者是保存期限的測試,都需要經過檢測。根據「食品安全衛生管理法」第5條,各級主管機關依科學實證,建立食品衛生安全監測體系,於監測發現有危害食品衛生安全之虞之事件發生時,應主動查驗,並發布預警或採行必要管制措施。前項主動查驗、發布預警或採行必要管制措施,包含主管機關應抽樣檢驗、追查原料來源、產品流向、公布檢驗結果及揭露資訊,並令食品業者自主檢驗。4、製程安全風險也不容輕忽除了包裝上面以及產品需要遵循的相關規範以外,餐飲人員在製作這類產品的同時,也需要特別注意製作過稱中的食品安全。冷藏或冷凍調理食品看起來方便儲存,很容易就讓人覺得沒有滋生微生物的風險,但事實上風險早在製程中就可能發生。為什麼會說這類食品相較於在餐廳吃到的食安風險更高,原因來自於經過密封包裝後,會因為微生物的特性,在沒有空氣利用的狀況下,有時候更有利於生長環境厭氧屬性的微生物滋生,例如肉毒桿菌、金黃色葡萄球菌等,肉毒桿菌還有可能會產生孢子,一旦孢子產生就呈現一個不可逆的狀況,加熱也無法去除,而肉毒孢子本身帶毒性,若量大的話可能會有致命的風險。此外,要控制好微生物不僅是人員手部、環境等需要做相關監測,製作過程中是否充分加熱滅活微生物,或是控制冷卻的時間等,都是相當重要的環節。5、包材需注意耐熱安全性除此之外,最容易受到忽略的就是「包材」。包材為什麼這麼重要?包材是否耐熱、是否可能會有危害物質的溶出也同樣會影響到食品安全,建議業者需要選擇良好合格的包材廠商,而包材供應商也需要提供相關的安全證明文件以供參考。疫情下求生的同時,仍要小心別觸法雖說目前餐飲業在開發與販售這類調理食品上,多數是為了要應急,但不管在法規層面上或是食品安全的把關上,餐飲業者都應該要將這些需要注意的事項納入,否則假若沒有釀出食安危機,在全民檢舉的年代下也可能有失足風險。延伸閱讀▶紓困金幫助大嗎?國外研究實例:餐飲業想存活要先懂自救!▶初次轉戰午餐時段的新手看過來!行銷邏輯轉個彎,讓你賣更好▶炸物外送怎麼跟內用一樣酥脆?饗賓從疫情應變中學到的5件事(本文獲「《食力》」授權轉載,原文刊載於此)
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2021-07-21 新冠肺炎.預防自保
中元普渡可拜拜? 侯友宜:不一定會直接降二級
疫情趨緩,時間接近農曆七月,新北市民想了解降為二級後是否能普渡、拜拜。民政局長柯慶忠指出,以二級規定來說,宗教場地還是會有人數限制,不能跨境的進香、繞境,桌菜也不開放,拜拜、普渡及法會則是可以的。不過市長侯友宜接著說,目前疫情看起來是趨緩控制中,但還是要謹慎面對,開放宮廟活動要一步一步小心走,新北不一定會直接降到二級,會採取滾動式檢討來訂定政策。柯慶忠表示,若從三級降到二級,宗教場地部分仍須維持室外500人、室內100人規定,市民關心的法會、拜拜、普渡是可以的,但拜拜的「擲筊」是不能使用的,餐食部分一樣要外帶,不能內用,桌菜也不開放,跨境的進香繞境都不行,民眾進出宮廟仍須落實防疫規定。侯友宜補充,目前仍是警界三級,雖然疫情緩緩控制中,但不管有沒有降級,面對疫情都要戒慎恐懼,而且要採逐步式解封,在警戒三級跟二級中,要尋找適合控制疫情的方式,讓它慢慢往下走,讓病毒不會反撲,這是守住疫情的重點。侯友宜表示,不管是宮廟還是相關活動,因為要控管人潮,會不會快速開放還要再適度了解,不管是三級還是二級警戒,新北都會採滾動式調整,任何開放都要有配套指引,而且要能夠落實,才會逐步開放。侯友宜指出,目前仍是警戒三級,離26日還有6天時間,還是有可能有變化,中央地方要搭配做好防疫,小心面對疫情才能守住,柯慶忠所說的的內容是之前二級的做法,但新北現在會一步一步小心走,靠微解封去做調整,不一定會直接降到二級。
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2021-07-18 新冠肺炎.預防自保
到餐廳吃飯坐哪最能遠離病毒?已接種疫苗坐哪還有影響嗎?
「微解封」一場空?民眾期待的餐廳用餐規定放寬,在各縣市政府擔心疫情仍不穩之際,紛紛收回,讓準備大啖美食的人期待落空。未來若三級警戒解除,外出用餐的安全性到底如何?這個問題的答案有點複雜。科學家仍在對新冠病毒的傳播方式進行更深入的暸解,更不用說餐廳通常有複雜的通風系統,且每家都不同。密西根州立大學骨科醫學院醫學副教授Peter Gulick提醒,如果餐廳使用循環空調系統,必須小心的是,病毒可能從這張桌子被帶到另一張桌子。特別是在你還沒有接種疫苗的情況下。以下是專家對於外出用餐的建議。戶外用餐區最安全,良好空氣對流可稀釋氣溶膠微粒。新冠病毒要靠空氣傳播,當感染者咳嗽、打噴嚏甚至只是說話時,氣溶膠就會漂浮在空氣中。良好的空氣對流可以稀釋並吹走這些微粒。因此,戶外用餐是最安全的選擇。醫療保健公司Grand Rounds Health的流行病學家Tista Ghosh建議,如果在室內用餐,最好坐在敞開的門或窗戶附近,新鮮空氣會稀釋病毒顆粒。選擇餐桌之前,除了看餐桌間的距離、門窗是否開啟,建議也詢問餐廳如何處理通風問題。通風系統清潔了嗎?有沒有便攜式空氣淨化器都要考慮。注意空調出風口,避免坐在進氣口處。空調在病毒傳播可能扮演關鍵角色。美國疾病管制局去年七月發表,關於一家中國餐館爆發新冠肺炎的研究中,一名感染者的病毒傳播給幾英尺外的人,可能是因為被傳染者坐在空調進氣口附近。這個例子顯示通風的重要性,畢竟用餐時沒辦法戴著口罩。阿斯彭研究所(Aspen Institute)食品與社會計畫執行主任Corby Kummer建議避免坐在進氣口附近,進氣口通常位於牆上或天花板。如果是空調是室外循環,坐靠近通風口是可以的,建議入座前先詢問。他認為坐在靠廚房附近或許是不錯的選擇,因為建築法規要求廚房必須有強大的排氣系統,將空氣向上通風,因此廚房通常有更好的通風。避開人流多的地方和吧台,避免與人交談。Gulick提醒,靠近廚房或許通風較好,但此區也是人員進出流量大的區域,他認為坐在較少人流的區域更安全,即使他已接種疫苗,但用餐時仍會堅持坐在較偏僻的座位。另外,坐在吧台絕不是好主意,儘管你想一個人靜靜喝一杯,但通常坐在吧台會拉近人與人間的距離,常免不了交談。我已經接種疫苗 坐在哪裡有差嗎?根據美國CDC說法,已接種新冠疫苗的人不太可能重症住院或死於新冠肺炎。早期研究發現,疫苗可以防止沒有症狀的人將病毒傳播給他人。但免疫力低下的人仍可能攜帶病毒,因為他們的抗體水平較低。還有一些未知數,例如疫苗的免疫力程序多久,是否需加強注射。儘管已接種疫苗,仍要留意可能未接種的客人或餐廳人員。出門前權衡自己的風險,不要放鬆警惕,室內用餐務必遵守餐廳關於座位和戴口罩的安全規定。資料來源/美國赫芬頓郵報
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2021-07-15 新聞.元氣新聞
發不發5,000元消費券? 行政院說明緣由
對於台南市長黃偉哲允諾向民進黨立法院黨團提案發放5,000元消費券,行政院發言人羅秉成今(15)日表示,現階段仍是要盡量控制疫情、避免群聚,若要推動振興措施,尚非成熟時機。國民黨籍台南市議員謝龍介昨日要求黃偉哲向中央提案,短期內發放每人五千元消費券振興基層經濟,盼國、民兩黨共同促成此案。黃偉哲當場簽名,承諾會向立法院民進黨團提案,表達民意。對此,羅秉成於行政院院會後記者會說明表示,現在還在疫情警戒三級,期間民生經濟也是受影響,在這階段合理地鬆綁相關行業營業,包括餐聽內用指引,但各地方政府非常審慎,不敢放鬆,因此目前還是以防疫為重。羅秉成說,在疫情警戒三級、紓困措施進行中的、階段,現在談振興項目有點太早,消費券或振興三倍券,都是鼓勵國人出外消費的措施,現在是要盡量控制疫情、避免群聚,若要推動振興措施,恐與現有防疫措施有所不符。羅秉成強調,現階段尚非討論刺激振興措施的成熟時機,若疫情控制得到、紓困做到一定程度,再討論為宜。