茴香

銀耳南北杏燉木瓜食材：白木耳50公克、南杏2大匙、北杏1大匙、紅棗8顆、紅心木瓜200公克調味料：冰糖20公克、水4碗作法：1.白木耳、南北杏洗淨泡軟，紅棗洗淨備用。2.用燉鍋或悶燒鍋用水先將白木耳...

下了一陣子的雨，溫度降了，天涼了，你拿出外套，卻還吃著夏天的食物？是時候調整菜單了。每年此時，我們開始渴望熱湯、砂鍋，「那是因為身體器官會以具體的方式，回應對氣候轉變的需求。」美國科羅拉多州營養學家...

來自美國洛杉磯的廚師雙人組，麥特．霍洛威和蜜雪兒．戴維斯，兩人都是純素食主義者。主張健康蔬食、親自下廚的兩位年輕暴徒，意識到健康飲食的重要，認為不該因忙碌或預算有限，而忽略吃真正的食物及正確烹調的習...

第一次在田間看到大片的薑黃已是多年前的事，那時我去拜訪日正元有機農場的創辦人林天送先生，聽說他的田裡試種很多新奇的作物，都是台灣不多見的。當時他已年過七十，成功的企業家不務正業，一頭栽進有機農業生產...

動輒攝氏三十度以上的氣溫，已是夏季的「基本消費額」。如果你周末無暇登高山，也無意在車陣中排隊前進海邊避暑，何不考慮在家做幾樣消暑菜餚，輕鬆面對炎炎夏日。既是消暑遊戲，就嚐試做些平時沒玩過的新把戲吧，...

台灣夏天豔陽高照，溫度節節上升，光是走在路上感覺人似乎都要融化了，容易有流汗、中暑、胃口差等現象，在中醫的觀念裡夏天若是沒有好好養生，就容易「傷心」，快跟著知名中醫師吳明珠來學習夏日養生保養之道。 ...

今天是夏至，中醫師吳明珠說，炎熱夏天到來，應利用夏陽驅趕身體寒氣，飲食可多吃增加身體代謝、去火氣食物，如帶苦味的蔬菜、清熱的綠豆或薏仁。夏至太陽直射北回歸線，是一年當中北半球白晝最長、夜晚最短的一天...

檢視自己的體質，就可以知道該忌口的是什麼有了正確的飲食觀念後，我們可以檢視自己的體質，然後就能聰明的選擇吃對食物。要判斷自己有沒有吃對食物，不必什麼豐富的食材知識，也不必有特殊的技巧，只要清楚地感受...

人體每日攝取熱量、製造代謝、消化排出，形成一個循環系統。除了吸收營養成分之外，體內也會產生廢物毒素，久而久之累積影響健康，想要從飲食強化解毒，快跟著抗衰老名醫梁錦華吃9大類食材，幫助你體內排出毒素，...

再過不久就是農曆春節，吃年夜飯時，餐桌上一定會有一條完整的魚，象徵年年有餘，代表吉祥豐收的意思，很多主婦最不會煮魚，深怕會煎破、火候不知怎麼拿捏等，今天請雙爸教你超簡單的檸檬茴香紙包魚，只要把調味料...

有元氣異國廚房今天請到印度人Pandit Ambre和他的太太，一起教做超道地的印度濃湯，這道料理在印度是搭配米飯或烤餅一起吃，濃濃的印度風味湯，充滿印度香料的氣味，吃來暖身又可口！雖然材料看似要準...

木瓜是營養素很豐富的水果，多吃好處多，更可以做成面膜，讓肌膚美白水嫩。高雄六龜的台農二號木瓜，因為徳天獨厚的優良栽種產地，擁有18度的甜度，肉紅多汁又鮮甜。木瓜除了有美容功效外，祛病5妙方也很厲害。...

「超級食品」就是含有抵抗疾病能力的抗氧化劑。根據發表於美國臨床營養學期刊(The American Journal for Clinical Nutrition)的研究指出，抗氧化劑可以降低罹患發炎...

臨床發現有橫紋者 膽固醇較高、易血管狹窄您是心肌梗塞或腦中風高危險群嗎？不妨照照鏡子看看耳垂。研究指出，耳垂有橫紋的人，罹患心血管疾病風險是一般人二至三倍；臨床觀察也發現，五十歲以上男性若有耳垂橫紋...

鮭魚含有高蛋白質、Omega-3脂肪酸與多種維生素，營養價值豐富，尤其適合成長發育中的小孩。5道鮭魚料理，有酸甜爽口的醃漬鮭魚生食，也有油香滿溢的煎烤料理，用味蕾探索極致海味。▇ 新鮮鮭魚怎麼挑野生...

【文／摘自晨星出版《更年期，好自在》修訂版，作者王瑞生/張家蓓/李德初】有一些食物，因為特殊的氣味或屬性，易使身體產生較激烈的反應，為更年期原已不穩定的生理變化帶來更大的影響，較不建議食用。更年期忌...

你是否曾想過，法國女人如何維持纖細體態呢？專家透露，法國女人的祕密在於配餐紅酒的神奇營養素，能夠使人體產生減脂的「棕色脂肪」。義大利人雖然喜歡吃通心粉且很晚才吃晚餐，但他們是全球吃得最健康的國家之一...

案例故事：日前一則社會新聞，台中市蕭姓男按摩師成立工作室，按摩兼賣毒，許多流鶯向他買毒，因為蕭按摩技術「高超」，男、女客人按到情不自禁，願意主動與蕭發生性關係，甚至以性交易換毒品，讓員警聽了都咋舌。...

「怎麼才一轉身就忘了要拿什麼東西？」、「老是好累，不像年輕時可以熬夜？」不少三、四十歲熟女、熟男會懷疑自己是不是患了「初老症」？彰化秀傳紀念醫院中醫部主任呂友文表示，以中醫論點，50歲以上即進入老年...

夏天是香蕉的盛產季節，含豐富的水溶性膳食纖維，也有大量能舒緩腸道壓力的維他命C，日本名醫松生恒夫推薦多吃不只能幫助排便順利，還能有效降低膽固醇和血糖，香蕉入菜也很好吃，營養師牛尾理惠教你，只要簡單2...