【文、圖／摘自積木《菇的呼風喚雨史》，作者顧曉哲】楊柳樹上的精靈：金針菇金針菇的學名又可以是「Collybia velutipes 」，別名為金絲菇、金菇、絨柄金錢菌、菌子或是榎菇等，俗名「黃金菇」...

食物清單那些在我們社會中被認為是最基本的食物，要為許多人――包括我在內經常性地發生脹氣的現象負責。若採用米開朗基羅法則，把多餘的――或者，這裡就是指會導致脹氣的食物去除，我列了以下的食物清單。原則上...

天氣微涼，品嘗肥美秋蟹的季節又到了。圓山大飯店圓苑餐廳推出多道創新秋蟹料理，其中茶油紅蟳麵線以苦茶油取代麻油，香味清雅，口感不膩，最受貴婦名媛喜愛。圓苑餐廳主廚王泉益執業50年，他說，烹調秋蟹最重要...

【文、圖／選自聯經出版《香料共和國》，作者約翰‧歐康奈】香草（Vanilla）Vanilla planifolia香草蘭莖幹呈綠色，性好攀爬，英文名稱vanilla源自西班牙文的vainilla，意...

【文、圖／選自聯經出版《香料共和國》，作者約翰‧歐康奈】芥末（Mustard）Brassica nigra, B. alba et al.芥末的英文字mustard已經說明了它的準備方法，此字源於拉...

【文、圖／選自聯經出版《香料共和國》，作者約翰‧歐康奈】辣椒（Chilli Pepper）Capsicum annuum（普通辣椒， 1年生辣椒），C. frutescens（灌木辣椒，小米椒、斷魂...

很多人消化系統不好，會選擇吃眾所熟知的「養胃食物」，感覺對腸胃比較友善，但這些食物其實也都有「傷胃」的副作用。生命時報統整了4種大家以為對胃很好的食物，其實存在著某種程度的誤解。1.白粥、湯泡飯很多...

從中醫觀點看經痛，所謂「不通則痛」，當身體氣血運行不順暢，就會導致痛經，而痛經的發生與體質有非常大的關係，中醫師張文馨表示，可細分為以下幾類型：★★肝鬱氣滯血瘀（壓力型經痛）★★˙成因：平時壓力大，...

來自中東的異國美食「沙威瑪」（Döner Kebab），近來在網路掀起熱門話題。自2016年開始「沙威瑪『巨大肉團』怎麼形成的」就一直是PTT趣味梗之一，2017年鄉民更以各種「沙威瑪肉都切不完」的...

高麗菜、茴香、苦瓜、蕃茄，綠花椰菜，急診室怎麼也賣起菜？71歲呂銀老先生平日在彰化市賣菜維生，日前因嚴重暈眩，自行騎車至彰基急診室，躺在病床上，仍掛念著攤位上的菜，如果爛了怎麼辦？醫護人員得知後，請...

口紅又稱唇膏，出現過的形式包括膏狀、粉狀、紙狀和管狀，而現在的旋轉口紅是1923年美國人發明的。早在5、6千年，蘇美人和古埃及人就有使用口紅的習慣，中國唐代的教坊歌伎也用它來妝點自己，最妙的是17、...

醫院中新長官就任，招呼大家用手比出愛心符號合影，先是小愛心，再兩手比出大愛心，一面比著，我一面肚子裡有些嘟囔，因為愛心的符號起源，並不是愛，而是愛愛。心臟的形狀一點也不像愛心符號，但兩千多年以來，這...

相信嗎？改變廚房的布局，可以幫助減肥。研究顯示，儲存食物、烹飪的空間，跟進食習慣有大關係。2016年在《環境與行為》雜誌上發表的一項研究發現，一個無組織的環境會導致你吃下更多。專家分享了如何將廚房變...

當紅樂團拱廊之火樂團小提琴手 Sarah Neufeld長時間在外活動，生活步調緊湊，必須時時保持身體在最佳狀態；Neufeld在與Vogue時尚雜誌的訪談中，分享了六種維持健康的好習慣，瑜伽體式與...

班尼迪克蛋、鬆餅、蛋捲，今天主廚公開幾款「蛋」早餐的美味技巧。平常總是匆匆忙忙塞個土司，或到早餐店買蛋餅三明治？假日來臨，給自己晨起的胃一點溫暖吧！班尼迪克蛋 Egg Benedict好吃的班尼迪克...

相信嗎？改變廚房的布局，可以幫助減肥。研究顯示，儲存食物、烹飪的空間，跟進食習慣有大關係。根據《環境與行為》雜誌上發表的一項研究發現，無組織環境會導致你吃下更多。專家分享了如何將廚房變成消化道工具的...

入冬最強濕冷寒流到來，桃園壢新醫院提醒長輩朋友和心血管疾病三高患者（高血壓、高血脂、糖尿病），應留意低溫。壢新醫院中醫科與運動醫學中心，特別規劃簡易「3招居家速效暖身法」，讓民眾在家做好保暖工作。桃...

最近台北市某位市議員疑似由於睡眠障礙及重度憂鬱症，不幸墜樓身亡的事件，使得現今憂鬱症的議題，又再度引發各界關注。世界衛生組織（WHO）2017年2月23日公布，全球有超過4%的人為憂鬱症所苦；根據衛...

天漸漸冷了，吃什麼能美味、健康兼顧又不發胖？南瓜是不錯的選擇。擁有「便當的魔法師」之譽的極光，在《自炊食代の愛女便當》（方智出版）介紹冬季食譜，指出「冬季食養，首在養腎」，需要...

新北市衛生局抽驗轄內美髮業場所染髮劑類化粧品，10件中有2件進口染髮劑檢出與原核准登記以外之成分，皆已移請所在地衛生主管機關追辦，違者可處新台幣10萬元以下罰鍰、物品沒入銷燬。衛生局食藥科長劉君豪說...