​​很多家庭吃蔬菜的量總是不如人意，覺得吃到每天500克難度太大。說起來理由很多，比如孩子不愛吃菜，老人說蔬菜嚼不動，而且吃來吃去老是那幾種做法，總覺得口感不太理想，家人不愛吃，等等。那麼，怎樣多吃...

水果是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化合物的重要來源，具有能量低，維生素、礦物質、膳食纖維和植物化合物含量高的特點，對維持人類健康、保持人體腸道正常功能以及降低慢性疾病的發生風險等具有重要作用。水果...

隨著人民生活水平的提高，對吃的要求也由最初的「吃飽」演變為「吃好」，面對琳瑯滿目的食品，怎麼吃才能在滿足味蕾的情況下，又能吃出健康呢？八種人要少吃番茄對某些人來說，番茄吃得太多太頻繁，也會對人體產生...

維生素B群存在許多的天然食物中，包括海鮮、豬肉、糙米、紫菜、蛋等，維生素B群可以讓吃的食物轉化成身體需要的營養，也有保護皮膚、心臟及神經系統的功用。不過，根據國民營養調查，B群當中的維生素B2是國人...

腹部脂肪不僅僅是腹部周圍的一層脂肪，還包括腹部深處，圍繞著內臟的脂肪，腹部多餘的脂肪不是一件好事。腹部過多的脂肪容易引起一些常見疾病，包括高血壓，心臟病，糖尿病和消化系統問題等等。腹部脂肪多怎麼辦？...

【健康傳媒 編譯組／外電報導】很多老人家因為擔心血壓、血糖高或膽固醇上身，都會盡量避免吃太多的肉類，再不然就是因為老了牙口不好，咀嚼不了肉類食物，導致肉類攝取不足。現在有研究表示，肉類食物吃太少，罹...

很多人為了不同的理由吃素食，當素食成為越來越多人的選擇，該不該給較沒有自主權的兒童吃素食一直有爭議。近日比利時皇家醫學院發表一份聲明，建議包括兒童、青少年、孕婦和哺乳母親在內的族群，不要遵循純素飲食...

今晚的蕨經、分享法國一項有關食品的研究。這項研究表明：「超加工食品」有害健康、加害方式是提高癌症的風險：超加工食品吃得多的人、更容易得癌。到底什麼是「超加工食品」？超加工食品翻譯自英語Ultra-p...

一名80多歲阿公罹患腹股溝疝氣，因疝氣多年，平時多自行按壓， 把腸子推回復，但近日發現無法讓腸子復位，直到前往大林慈濟醫院檢查，才發現約8公分的腸子已嚴重卡住，疼痛不堪並造成嚴重腸阻塞，緊急手術後，...

當網紅直播當心罹患「網紅白內障」！一名35歲的王姓女子發現最近看東西，眼睛常常「霧茫茫」，看東西看不太清楚，原來她熱愛網路是名「網紅」，一天花數小時擔任直播主，就醫檢查後發現罹患「網紅白內障」，醫師...

清脆香甜的竹筍，只要經過簡單的烹調，就能成為餐桌上最受歡迎的料理。寶島台灣一年四季皆是筍的產季，僅會依不同時節而有不同種類盛產，而5月則是桂竹筍季。南基醫院營養師陳怡瑄表示，竹筍被稱為竹子的孩子，因...

俗話說「早餐要吃的像皇帝，晚餐吃的像乞丐」，意思是為了健康，早餐要吃的豐盛營養，晚上則必須減量。但所謂「吃的少」的具體作法為何？營養師王興國解釋，所謂「吃少」是指吃較少的能量，主要來自脂肪和碳水化合...

小滿是夏季的第二個節氣，在小滿到下一個芒種節氣期間逐漸進入夏天的季節。此時氣溫升高，降水逐漸增多，營養師鄧連杰指出，節氣小滿建議可以吃這五種食物養生：黃瓜：清熱解暑天氣漸熱，吃黃瓜很解暑。黃瓜性寒涼...

對於飲食是否能有效防癌及抗癌，一直以來都是眾說紛紜，令人難以適從。一方面是健康食品發燒友（通常沒有受過正規的醫學教育）熱心建議你：未經加工的天然全食物，不論對什麼樣的癌症或處於哪一個階段的病人都有好...

維他命D是一群脂溶性的維生素，是維持人體骨頭、肌肉與其他組織正常生長、健康的重要營養素。維他命D包含維他命D2～D7，其中D2和D3是人體內主要的維他命D。 由於人體可經由陽光紫外線UVB（中波長，...

在世界各地的燒烤店或炸雞速食店，包括雞肉在內所有肉類受到大眾的熱烈歡迎。從健康的角度而言，食肉現象與許多科學證實的發現相違背，因為以蔬菜為主食的餐點，比較能保護人體免於一些生活習慣帶來的疾病，例如：...

就在前天，我接診了一個面容憔悴的56歲男性「胃痛」患者。他於半年前感到上腹不規則隱痛，並時常有噯氣，反酸、飽脹等症狀。先後做了胃鏡檢查和碳-13呼氣試驗，發現有慢性淺表性胃炎，幽門螺旋桿菌陽性，長期...

很多人在做飯時，會用熱水汆燙青菜，但是蔬菜中的水溶性維生素會隨著汆燙而流失，導致營養價值降低，青菜到底應不應該汆燙食用？營養師唐菱憶指出，汆燙會讓某些蔬菜（例如十字花科蔬菜）的口感更好，並且能讓其中...

洗完澡，排水管塞滿頭髮；晨起的枕頭上，散布驚人的髮絲，不管男性女性，對於「脫髮」的苦惱不相上下。還好科學證據顯示，我們能透過飲食擁有強健的髮束、減少落髮。專家表示，毛囊細胞是一種最具活性的細胞，具有...

前段時間，英國BBC一個紀錄片：英84歲老人殺死失智妻子後報警。在紀錄片中，84歲英國老人勞倫斯殺死了陪伴自己62年且患有老年失智的妻子，他說：「我殺了我妻子，她無法行走還失禁，我實在應對不了」。勞...