中秋佳節將至，月圓人團圓，民眾難免想應景，在炭爐上燒烤肉串，再刷上鹹香烤肉醬，越吃越順口，但基隆醫院營養室提醒，一餐烤肉下肚，熱量可能破千大卡，高油高鹽的中秋飲食加重身體負擔。要想吃中秋烤肉氣氛、又...

在台灣，一般民眾對飲食的要求早已從有得吃、吃得飽，進化到吃得好、吃得巧，甚至要能強身治病。所以，在腎臟科診間，經常會被問到腎病飲食，像是要多吃什麼或是少吃什麼，才能保護腎臟。腎臟病飲食 2少1不 ...

國外一項最新研究指出，雖高鹽飲食會增加心血管疾病與中風風險，但一味降低鈉攝取改低鹽飲食，對健康也有害。國內營養師說，低鈉症狀多是電解質不平衡及全身無力，若非刻意減鈉，一般人鈉攝取量只會過多不會少，仍...

【健康傳媒 編譯組／外電報導】鹽可以用來保存食物，也可增加食物的風味，市面上有許多用鹽加工過的食品。不過，當你攝取過量的鹽分，身體就會發出警訊，告訴你該少吃一點鹽了。一旦出現以下4種徵兆，就要特別留...

在2018-8-10有位讀者利用本網站的「與我聯絡」寄來這個電郵：林教授，您好，非常感謝您協助我們查證傳言。坦率說，我受過一些科學教育，看得懂英文，也有意願做查證。但說到查詢科學文獻，分析判斷，能力...

【文、圖／選自采實文化《吃對鹽飲食奇蹟》，作者細川順讃】雖然「草食男」和「肉食男」等稱呼由來已久，但最近似乎有越來越多男性，光從外表看上去就像是個草食男，從十七、八歲到四十幾歲的已婚男性，都可以看到...

【文、圖／選自采實文化《吃對鹽飲食奇蹟》，作者細川順讃】自從我投入飲食等生活指導諮詢，已經快超過四十年了。過程中我發現大家都不太在意的東西就是鹽。大家都認為化學鹽與礦物質平衡的鹽沒有差別，烹飪時只要...

【文、圖／選自采實文化《吃對鹽飲食奇蹟》，作者細川順讃】雖然減鹽的趨勢逐漸在世界上蔓延，但究竟鹽是從何時開始變得令人唯恐避之不及的呢？起因來自於一篇美國的論文，研究內容指出「鹽分攝取過量是造成高血壓...

日本「朝日新聞」報導，長崎大學研究團隊調查指出，苦於頻尿的人如果飲食生活減少攝取鹽分，每天排尿次數約可減少2次，減鹽可預防或改善頻尿帶來的困擾。長崎大學研究團隊針對就寢後因有尿意起床次數逾1次、鹽分...

改變飲料擺放順序，就能促成正向改變。衛福部國健署找來衛生單位員工進行小實驗，發現只要稍改飲料的擺放順序，喝水比率能提升2、3倍、喝可樂比率減半，喝含糖果汁比率驟減75%。「輕推」理論 設計為員工減糖...

得舒飲食跟低碳飲食、地中海飲食都被美國糖尿病學會認定是對血糖控制有幫助的飲食法。其中特別的是，得舒飲食已經連續八年以第一名獲得 U.S. News and World Report 所評選最棒飲食方...

一、「持續執行」健康的飲食模式無論是國民飲食指南、美國飲食指南（Dietary Guidelines for Americans），或是得舒飲食（DASH Diet），選擇一個合宜的健康飲食模式，持...

根據統計，頑固型高血壓患者中70%有睡眠呼吸中止問題，雖然打呼很大聲，但睡不好。是睡不好讓血壓飆高？還是血壓太高所以睡不好？有待更多研究，但醫師臨床發現，解決患者高血壓問題後，經常睡眠呼吸中止也隨之...

最近做了一款超台味且名稱好長的麵包「剝皮辣椒香菇蘿蔔乾麵包」，會做這款麵包，主要在於蘿蔔乾，因為我很早就想拿蘿蔔乾當餡料做麵包，緣於家裡有先父生前自種、自製現已15年的老蘿蔔乾，那風味強得只要放一根...

今天發表的研究報告說，全球民眾只要減少鹽量攝取10%，就能拯救數以百萬條生命。法新社報導，政府主導的公共服務運動，每年只要在每人身上花費10美分，就能大幅降低高鹽引發心臟病與中風造成的死亡率與殘疾率...

許多中老年人跑不動，不一定是腳麻，可能是「冠狀動脈血流儲備力」不足，過去需心導管、藥物才能檢測，奇美醫院醫師張瑋婷研究以冠狀動脈收縮對舒張期比值便能檢測的作法，不僅在今年歐洲心臟學會論文獲第一名，更...

【健康醫療網／記者關嘉慶報導】很多疾病都跟吃重鹹有關；然而，你知道自己每天吃了多少鹽嗎？醫師指出，目前在食品包裝上會有營養成分標示，而鹽分大多都是以「鈉」含量來呈現，只要將「鈉」的量乘以2.54，即...

衛福部國健署「國民營養健康狀況調查」統計，逾18歲成人每4人就有1人有高血壓，且國內高達36.7萬18到39歲青壯年患有高血壓，卻有24萬人不自知，恐成心血管疾病高危險群。國健署長邱淑媞指出，近10...

68歲的林先生，15年前劇烈背痛，醫師診斷是心肌梗塞。他原以為治療後就無大礙，未料2年前心肌持續擴大，甚至突發昏迷，才知自己心臟衰竭，不僅走路無力，只能平躺在床，更得接受換心移植手術、控制病情。所幸...

太油太鹹恐致鈉過量 高血壓有年輕化趨勢現代人追求重口味，食物不沾點醬料彷彿少一味。一名38歲業務員平日飲食不忌口，和客戶拚酒時，下酒菜味道一定要夠重、夠有味，長期下來讓身高165公分的他，體重飆到9...