大家都知道吃太鹹易引發高血壓，最近日本研究更指出，重鹹食物還可能誘發胃癌。調查顯示，國人每日鈉的攝取量遠超過建議標準值。學會看食品標示、計算一日攝取量，才能遠離疾病威脅。▇ 每日鈉攝取建議●衛福部建...

熱騰騰的酸辣湯端上桌，許多人不忘加醋提升香氣，吃生菜沙拉也會加些醋增添滋味。「烏醋、白醋」已經是許多人品嘗佳餚「最佳配角」。然而醋和食物搭配有何撇步？吃多少醋才不算過量？考倒許多民眾。▇ 入菜好處幫...

現代人餐餐外食，吃下肚經常是高鹽、多油、加味精，吃久了會對身體造成極大負擔，而一旦健康檢查發現自己高血壓，醫師常常最先要求病患應減少鹽分攝取，因為攝取過多的鹽不但可能使血壓上升，還可能使人變胖，下面...

【Upaper╱綜合報導】研究人員說，全球人吃鹽吃得太凶，攝取量比健康水準多1倍，每年有165萬人因而心臟病喪生。不過，加拿大一項大規模國際研究對減鹽觀念提出質疑，稱目前多數人食鹽攝取量並不影響心臟...

【聯合報／記者鄭涵文／報導】有美食王國封號的台灣，夜市文化盛行、攤攤美味令人難以抗拒。但誘人小吃當前，要先選擇對的「吃法」，才能躲過食指大動背後暗藏的健康危機。郵政醫院資深營養師黃淑惠說，選擇食物時...

【台灣新生報／記者蘇湘雲 ／台北報導】 在日常生活中，要吃到鹽巴真是輕而易舉。美國國家猶太健康中心心臟科醫師安德魯‧佛里曼指出，一般人吃東西很容易就攝取過多鹽分。多數人都知道吃太鹹對身體不好，不過大...

【聯合晚報╱記者李樹人╱台北報導】他們，台灣吃鹽最多一族！衛生署建議成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克，但高中男生每日攝取4962毫克、國中男生4899毫克… 國民健康局今天公布最新國民營養狀況...

【元氣周報／記者蘇木春∕台北報導】1997年美國國家衛生研究院發表「得舒飲食」計畫（DASH），至今已有許多論文發表其降低血壓的效果，而美國國家高血壓防治委員會也將得舒飲食列入高血壓防治飲食建議中，...

【文、圖／黃秀美（自由媒體人）提供】香噴噴的漢堡、披薩跟薯條、洋芋片，還有微波得熱騰騰的超商鮮食便當，常常出現在您家的餐桌上嗎？要當心孩子從小就養成「吃重鹹」的飲食習慣，而成為高血壓的最佳侯選人。根...

【文、圖／黃秀美（自由媒體人）提供】香噴噴的漢堡、披薩跟薯條、洋芋片，還有微波得熱騰騰的超商鮮食便當，常常出現在您家的餐桌上嗎？要當心孩子從小就養成「吃重鹹」的飲食習慣，而成為高血壓的最佳侯選人。根...

【元氣周報／記者陳惠惠／報導】● 糖尿病患者即使選擇低糖、無糖或養生月餅，餅皮、內餡仍有澱粉，如棗泥就是碳水化合物，過量攝取會導致血糖上升。患者食用前應先看營養標示，依食物代換原則，減少主食攝取，如...

【聯合報╱記者施靜茹專題報導】端午節大啖ＱＱ的粽子，聞著陣陣散發粽葉香，咬著鮮肉、蛋黃滋味，傳統口味讓人大飽口福。但隨著年紀增長，吃粽子不能隨心所欲，就得變變花樣了。台大醫院推出四款健康粽，地中海輕...

【聯合晚報╱黃玉芳】台大校長李嗣涔中風後積極減重、復健，健康的重回職場，鼓舞了不少中風患者。神經科醫師表示，中風患者約有三成可順利回到工作崗位，只要再控制體重和三高，都可以降低再度發生中風的危險性。...

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，諮詢／馬偕醫院淡水院區營養師蔡美芝】檸檬的天然酸味，可用來取代鹽，減少鈉攝取量。不過，維生素Ｃ不耐熱，要想「一兼二顧」，減鹽又多Ｃ，可添加在涼拌菜裡，或魚肉清蒸...

【聯合報╱編譯組／綜合報導】英國研究人員表示，並無證據顯示適當減少鹽分的攝取量能夠降低罹患心臟病、中風與早死的風險。這項研究分析可能再度激起有關鹽分攝取量多寡對健康影響的長期爭論。柯奇蘭圖書館公布的...

【聯合報╱記者劉惠敏／台北報導】端午節前夕，衛生署請10家署立醫院營養師，設計10款健康粽，每顆熱量在300大卡以下，只有傳統肉粽的一半，健康又美味。衛生署國民健康局副局長孔憲蘭說，以體重60公斤，...

【台灣新生報／記者蘇湘雲／綜合外電報導】吃東西口味重鹹，又擔心血壓飆高，此時更要多運動。美國華人學者研究指出，多運動可以抵消鹽分傷害，減少鈉鹽對血壓的衝擊。研究提醒，運動量很少的人最好不要吃太多鈉鹽...

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者／盧振昇、陳立凱／攝影，資料來源／營養師林郁茹、蔡淑玲】1.製作過程 小心雜菌入侵泡菜發酵後產生的乳酸，不只有益人體，還讓食物多一番風味。但蔡淑玲說，有民眾...

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者／盧振昇、陳立凱／攝影，資料來源／營養師林郁茹、蔡淑玲】●少吃泡菜湯汁，減少鈉攝取量。●食用前多清洗幾回，洗淨鹽分。●最好存放冰箱裡。●醃漬菜口味較重，其他...

【聯合報編譯／李致嫻／報導】美國研究發現，青少年每日減少攝取三公克的鹽，可大幅降低成年後罹患心臟病或中風的風險。加州大學醫學與流行病學教授克絲坦．畢賓斯多明戈（Kirsten Bibbins-Dom...