【編者按】這星期的主題是「老人照護」。旅居國外的作家朋友夏祖麗寄來一篇她追憶父親名作家何凡在步入晚年，對老、病、死的看法，充分流露出老人如何以睿智、幽默面對人生無法避免的終點。同時我們也收到一位基礎...

武漢肺炎疫情延燒，口罩、酒精等防疫用品引發搶購，但除了配戴口罩、勤洗手， 提升自我免疫力也是確保健康的重點，營養師提供健康的五大飲食策略，提升自身免疫大戰力，捍衛身體健康。南投基督教醫院營養師周孟穎...

水果中富含各種營養素和維生素，其中維生素C最常被拿出來比較。有些推廣特定蔬果的文章標題會下「維生素C是蘋果的10倍」，但這樣的比較並不夠精準確切。美國普度大學食品工程博士雲無心指出，蘋果平均維生素C...

​​在平時生活中，不少人胃不好，胃潰瘍、胃炎很常見。胃病往往是由於長期的飲食不當引起的，想要治好胃病不是一朝一夕的事情。有人說胃不好的人遠離“兩果”、經常喝“三水”，這是指什麼呢？兩果：指山楂和柿子...

台灣素有「水果王國」的美譽，水果種類豐富，一年四季皆可品嘗到鮮甜可口的水果，但是季節轉換快，你是否也常常在選購水果時，擔心是否是當季水果而苦惱呢？據農業易遊網報導，台灣水果依季節分成春、夏、秋、冬與...

「持螯更喜桂陰涼，潑醋擂薑興欲狂。」時序入秋，又到了吃蟹的季節，經典小說《紅樓夢》裡也有著精彩的秋天賞菊、吃蟹橋段。但是螃蟹性寒，加上高膽固醇和高普林，醫師提醒最好適可而止。《紅樓夢》第38回裡，賈...

秋天是大啖螃蟹料理最佳季節，但中醫師提醒螃蟹並非人人都能享用，除了對螃蟹過敏者，部分腸胃虛寒、慢性疾病等患者也應少吃，甚至不宜食用，避免造成身體負擔。衛福部南投醫院中醫科指出，螃蟹在入秋正值交配季，...

秋天是大啖螃蟹料理的最佳季節，而螃蟹肉質綿密細緻，膏黃口感豐富濃郁，更是不少老饕們的最愛；但中醫師提醒，「螃蟹並非人人都能享用」，除了對螃蟹過敏者，腸胃虛寒、慢性疾病等患者也應少吃，甚至不宜食用，避...

春生、夏長、秋收、冬藏，黃帝內經說「五臟應四時，各有收受」，中醫相信氣候及季節變化與身體運行有緊密關係，五行，木、火、土、金、水，對應節氣春、夏、長夏、秋、冬，進而演變出春養肝、夏養心、長夏養脾、秋...

​​秋天不能錯過的美食有哪些？螃蟹肯定算一個。古人有詩「九月團臍十月尖，持螯飲酒菊花天」，意思是說農曆九月母蟹最肥美，十月公蟹最肥美，最適合吃著螃蟹喝著小酒賞菊了。​於是就有朋友問，減肥、孕婦、血脂...

秋天是柿子盛產的季節，香甜的柿子讓人忍不住一個接一個，但醫生警告柿子別吃太多，否則恐在胃內形成結石。福州晚報報導，一名48歲的陳姓婦人非常喜歡吃柿子，最近剛好是柿子的產季，陳婦從市場買了一袋回家，當...

今天(10/24)是24節氣的霜降，秋風吹來，陽光溫和，讓人想到正是黃澄澄的柿子豐收季。營養師指出，吃柿子有助心血管及腸道健康，不過不易消化，最好別多吃。9-12月正是柿子的產季，根據「台灣地區食品...

Q：飯前吃蔬果可以減少正餐熱量攝取？A：錯！美國普渡大學(PurdueUniversity)邁特斯(RichardMattes)教授發表在2012年12月份的《國際肥胖期刊》(Internation...

大閘蟹已開賣，正是品嚐螃蟹季節，螃蟹個頭碩大，蟹肥膏黃，濃郁滋味讓人食指大動。大啖肥美秋蟹時，聯新國際醫院中醫師黃麟峰提醒，蟹類不宜與柿子，也不可與茶類同時食用；另外對螃蟹過敏、有高血脂、高血壓、痛...

你有沒有聽過這樣的叮囑：空腹不要喝牛奶、豆漿哦，對胃不好。空腹不要吃香蕉哦，對心臟不好。空腹不要喝優酪乳哦，活菌會死的。總之，只要你是空腹的、是餓著肚子的，就有各種飲食禁忌。但這些傳言都是真的麼？這...

雙十連假前，是否感覺到天氣有些轉冷呢？寒露已過，中醫師表示，寒露過後氣溫更低、空氣更加乾燥，皮膚油脂分泌不足，會使表皮肌膚屏障功能下降，民眾需注意手、腳、背部等處可能會出現皮膚乾癢、紅腫的情形。如有...

進入秋季，田野間逐漸出現橙黃色的色彩，柿葉和柿果也轉為橙紅色夾雜於其中，帶來視覺新饗宴及秋收的喜悅。農委會台中區農業改良場表示，台灣柿子品種很多，9至12月都有不同品種的柿子上市。甜柿能在樹上自行脫...

你應該要知道的食事網路流傳柿子和優酪乳一起食用會產生劇毒及中毒，食藥署與農糧署皆闢謠，同時食用到柿子的單寧酸與優酪乳的蛋白質可能會引起腸胃不適，並不至於引發中毒或死亡。秋天是柿子的產季，民眾在秋天也...

1 胡桃拌小芋頭美姬菇拌上胡桃濃郁的外衣 享盡秋天暖暖的味覺材料（2人份）：小芋頭2個、美姬菇1/4袋、醬油適量、胡桃1大匙、白味噌1大匙、味醂1大匙作法：1 小芋頭蒸熟後剝皮，切成適合食用的大小。...

日常生活中，買菜做飯是很重要的一個環節，蔬菜質量不好就會影響到飯菜的口感。老人們常說，“年輕人不會買菜，根本不懂得挑一挑”。沒錯，肉放到案板上的都是相似的，其中的差別只有經過比較才會知道。菜市場裡也...