2024-07-22 養生.生活智慧王
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2024-07-10 醫療.眼部
太陽眼鏡選錯！小心水晶體「被煮熟」 反而更傷眼
紫外線傷皮膚，也傷眼睛，夏天曝曬在豔陽下，若沒有配戴太陽眼鏡，眼角膜、水晶體都會受到損傷。基隆長庚眼科主治醫師孫啟欽表示，許多急性、慢性眼睛疾病，均是由紫外線造成，一定要趁年輕時好好護眼，避免水晶體提早老化。太陽眼鏡不只是時尚配件，孫啟欽說，預防紫外線的傷害、降低光線強度更是配戴重點。大部分的視力矯正眼鏡也具備抗紫外線的功能，差別在於阻隔的波長，因此，一定要選擇「UV400」標誌，這組關鍵數字才能有效抗紫外線、濾藍光。孫啟欽提到，紫外線（Ultraviolet Ray）簡稱UV，依據其波長、能量，主要分成UVA、UVB、UVC。紫外線的特性UVA：長波，波長介於400-320，具有很強的穿透力，對肌膚傷害最大。UVB：中波，波長介於320-280，能達到肌膚表層，較容易防護。UVC：短波，波長小於280，對人體影響較不大，但近年來臭氧層不斷被破壞，仍要注意。當曝曬時間累積過量，紫外線易使水晶體變硬、變得混濁；有些人從事戶外活動，沒戴或戴錯太陽眼鏡，更容易傷眼。孫啟欽強調，抗UV400的太陽眼鏡，可以阻擋99%的紫外線，選購前一定要注意經濟部標準檢驗局合格標章。鏡片的顏色並不是愈深愈好，價錢也不是愈貴愈好，重點是「UV400」，若配戴不合格的鏡片，因為光線變暗、瞳孔會放大，反而讓更多紫外線進入眼睛內，更加傷眼。至於鏡片顏色該如何選擇？孫啟欽提醒，只要戴得舒服，自己覺得光線柔和、看物品不會有過度色差，也符合「UV400」的標準，並沒有太大的問題。孫啟欽強調，眼睛若沒有鏡片遮擋紫外線，曬久了還會造成黃斑部病變、光照性角膜炎、加快眼睛老化，勿輕忽看不見的光線傷害。如果眼睛有紅腫痛、看不清楚的水霧感、流眼水等症狀，一定要就醫檢查，由醫師評估開立人工淚液或口服止痛藥。責任編輯：陳學梅
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2024-07-04 退休力.活躍好學
手作療癒 藝起玩皮 保養皮革3步驟上手
「皮革最怕陽光曝曬、高溫！」皮革手作體驗課講師李佳穎提醒，陽光曝曬、高溫烘烤都容易傷害皮鞋、皮革製品，最近天氣炎熱，常有午後雷陣雨，若是天然皮革製作的皮鞋，淋濕後馬上放在陽光下曝曬，除了皮革上的天然油脂會流失，皮革也容易變乾、變硬或變形，色澤也會大為消退。李佳穎建議，當皮鞋淋濕，要先用軟布將鞋面髒汙擦乾，並將多餘水分吸乾，再用報紙或用不到的紙揉成團，放入鞋內，當紙吸收水分後可換新，這種做法可避免鞋子變形，之後可將皮鞋放在通風處陰乾，千萬不要使用吹風機、烘衣機，才能延長皮鞋、皮革的使用壽命。皮革製品 都是獨一無二李佳穎指出，皮革好像人的皮膚，每一塊皮革都有毛孔，也有天然油脂，表面上更有獨一無二的紋路、光澤，多年後，根據每個人的使用習慣、所處環境不同，也會產生不同皺褶，紋理、色澤也會產生變化，宛如留下個人獨特的「歲月溫度」。此外，天然皮革柔軟、有彈性，摸起來也很舒服，使用時更與衣物「百搭」，很有時尚感，只要好好保養，不僅有機會成為傳家寶、傳承後世，讓親友、子孫感受過往相處的美好記憶，還可充分展現個人品味。保養到位 延長使用壽命談到皮革保養，李佳穎建議，每星期或每個月保養一次，視個人使用頻率、習慣而定。在保養鞋類、皮革製品的過程中，每一步驟都要全面、整體做完，再進行下一步驟，不要局部進行，才不會變形、質感不均。皮革保養3步驟：1.先用軟毛刷等去除鞋面、皮革表面髒汙，當髒汙去除，皮革毛孔才不會阻塞，後續保養才能真正發揮效果，較不會徒勞無功。2.使用皮革保養乳擦拭皮革的表面，幫助皮革潤滑、維持柔軟度。3.如果是鞋類製品，可以擦上鞋油，作為保護層，同時也可維持色澤，讓鞋子看起來光亮如新。皮革手作課 有趣新體驗聯合報與LA NEW將攜手舉行退休力DIY皮革手作體驗課程，李佳穎表示，皮革製品就好像精品，極具質感，在課程中，講師將帶領學員認識皮革的奧妙與皮鞋、皮革製品製作流程，也會告訴學員如何好好保養、保護皮革製品的方法。此外，講師也會引導學員手作證件套、簡約筆筒等皮革製品，學員在敲敲打打、縫製皮革時，也能活絡彼此感情，留下開心、互動回憶，無論是親人、朋友，都可享受「藝起玩皮」的樂趣。李佳穎認為，當成品完成，更會讓人很有成就感，無論自用或當成禮物送給親友、兒孫，都很有意義、價值，期待更多人一起感受皮革製品的魅力、質感，並留下美好記憶。手作療癒系列／質感生活藝起玩皮5堂課日期：●7月23日(二) 皮革大不同(DIY皮革實作：證件套)●7月30日(二) 皮革的藝享世界(DIY皮革實作：簡約筆筒)●8月20日(二) 達人必學的保養密技(DIY皮革實作：口袋鑰匙包)●8月27日(二) 皮革誤區大揭密(DIY皮革實作：萬用卡夾)●9月03日(二) 最強皮鞋收納術(DIY皮革實作：行李吊牌)時間：下午1時30分至4時30分地點：LA NEW台北民權旗艦館：台北市中山區民權東路三段41號洽詢：02-8692-5588轉5869報名：https://shih5869.pse.is/65p75u
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2024-04-30 養生.聰明飲食
咖啡因會影響減重？教授舉科學實證揭喝咖啡和肥胖有什麼關聯
讀者Yu-Shih在2024-4-7利用本網站的「與我聯絡」詢問：想請問咖啡因會影響減重嗎？Cofit有一個臉書的推播廣告寫著：「以前不知道 咖啡因會影響減重」並且指出荷爾蒙分析後是咖啡因造成的，這是真的嗎？上面的連結打開的是《Cofit我的專屬營養師》在2024-4-3發表的貼文。我把它的重點拷貝如下（紅色字）：輸入：瘦SWEET，享首次體驗價 350元（原價2,000元）以前的我，只要一天沒喝咖啡，精神就會超級差超想睡覺，但是營養師有説，過量咖啡因會影養荷爾蒙，影響減重。要是沒有荷爾蒙體質分析，還有營養師分析，我真的不會知道這些。因為飲食調整，整整兩個月沒碰咖啡，卻很有精神，不僅身體變健康，還明顯皮膚變好，氣色變好，重點是，我從53降到46，終於快回到懷孕前的身材！我用coffee和weight loss在公共醫學圖書館PubMed做搜索，搜到下面這幾篇論文：2016年：Caffeine intake is related to successful weight loss maintenance（咖啡因攝取量與成功維持減肥有關）2019年：Caffeine exposure induces browning features in adipose tissue in vitro and in vivo（咖啡因暴露會導致體外和體內脂肪組織褐變特徵）。棕色脂肪組織 (BAT)能夠快速產生熱量並代謝大量營養素，例如葡萄糖和脂質……這些結果表明，咖啡因可以在熱中性條件下促進 BAT 功能，並可能具有成人治療的潛力。2019年：Coffee Intake and Obesity: A Meta-Analysis（咖啡攝取量與肥胖：薈萃分析）。我們透過彙編截至 2019 年 2 月 PubMed 和 Embase 確定的 12 項流行病學研究的數據進行了薈萃分析。……我們的統合分析表明，較高的咖啡攝取量可能與減少肥胖有一定關係。2019年：The effects of caffeine intake on weight loss: a systematic review and dos-response meta-analysis of randomized controlled trials（咖啡因攝取量對減重的影響：隨機對照試驗的系統性回顧與劑量反應統合分析）。這項隨機對照試驗的系統性回顧和統合分析旨在總結咖啡因攝取對減肥的影響。 截至 2017 年 11 月，我們檢索了以下資料庫：MEDLINE、EMBASE、Web of Science 和 Cochrane Central Register of Controlled Trials。…薈萃分析中納入了 13 項隨機對照試驗，涉及 606 名參與者。……總體而言，本薈萃分析表明，咖啡因攝取可能會促進體重、體重指數和體脂的減少。2020年：The effect of coffee consumption on insulin sensitivity and other biological risk factors for type 2 diabetes: a randomized placebo-controlled trial（咖啡攝取對第 2 型糖尿病胰島素敏感性和其他生物危險因子的影響：一項隨機安慰劑對照試驗）。我們對 126 名年齡在 35-69 歲的超重、非胰島素敏感的華人、馬來人和亞裔印度男性和女性進行了一項為期 24 週的隨機安慰劑對照試驗。參與者被隨機分配每天喝 4 杯速溶普通咖啡 (n = 62) 或 4 杯類似咖啡的安慰劑飲料 (n = 64)。結論：連續 24 週每天喝 4 杯含咖啡因的咖啡對胰島素敏感性或胰島素抗性的生物介質沒有顯著影響，但與脂肪量的輕度減少有關。2023年：Effect of Coffee and Tea Consumption on Adolescent Weight Control: An Interventional Pilot Study（咖啡和茶消費對青少年體重控制的影響：一項干預性試驗研究）。最終分析納入了 48 名青少年（11-14歲）：咖啡組 18 名，綠茶組 17 名，安慰劑組 13 名。結論：咖啡攝取量以及茶兒茶素（在較小程度上）可能與青少年降低體重和肥胖有關。所以，不要說是花2000元，或是什麼首次體驗的350元，縱然是倒貼2000元，您真的敢冒險去跟Cofit營養師諮詢減重嗎？後記：讀者Elliot留言：所謂的荷爾蒙分析，就宋◯◯在搞的六大肥胖體質：P型、L型、C型、T型、E型、A型，用一台所謂的TG3D人體掃描機（應用於時尚業丈量服飾版型尺碼的）與問卷評測，建議與販售服用自家保健食品（要補什麼）與制定所謂的個人化飲食方案（要限什麼），治療熱量赤字看不見的「隱形發胖」，這樣的荷爾蒙分析體質，大概類似星座占星、生辰算命、脈輪能量後告訴你什麼可以吃什麼不能吃什麼要補充，與血型飲食雷同的劇本，不同的演員。350元、2000元的諮詢只是引客上門的gateway，還算是小錢，陷入那套話術迷魂湯後，後續數萬元的線上體態管理計劃與客製化保健食品訂閱，甚至無意義的進階檢測與門診才是主要業務。註：功能非醫學那一套說法都同一個模板，咖啡因會影響 cortisol levels and glucose, therefore, blah blah blah……讀者Kuan留言：佩服能發明這些543減肥法、奇怪名詞的人……。從兩年前拾回運動習慣及開始飲食控制，只把持熱量赤字的原則，減下近40公斤，重點是，我每天喝1升的黑咖啡。原文：咖啡會妨礙減重，Cofit營養師說的責任編輯：辜子桓
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2024-04-17 焦點.健康你我他
擔心掉髮你用哪招？／維持髮質柔亮光澤 洗髮前中後有祕訣
我只有小學時留過過肩的長髮，雖說「頭髮是女人第二張臉」，但要時時保持一頭烏黑亮麗又輕盈飄逸的秀髮，對不重時尚的我來說，實屬難上加難。短髮輕巧俐落易打理，造型可隨心所欲。但生完第一胎後，竟發現左額頂出現壹圓般禿景，剎那間危機感爆發。心急之下，多方尋求增髮祕訣，有醫學期刊指出，每周清洗5至6次頭髮的人，對髮質維護最佳；基本洗頭對頭髮有保護作用，頭皮附著一整天汗水、空汙及灰塵，會導致微生物滋生，因此為了頭髮健康，我在日常保養下功夫。頭髮的健康與平常洗滌方式息息相關，而維持髮質柔亮不毛燥的關鍵，則藏在洗髮前、中、後細節中。洗髮前，可用寬齒縫圓頭木梳慢條斯理爬梳全頭，再使用天然少發泡劑的洗髮精洗頭，以溫水從頭皮、髮絲根部開始清洗，並以指腹按摩代替指尖抓洗。之後是頭髮沖淨後擰乾，再加入護髮膜指搓全頭幾分鐘後洗淨。最重要的是要擦、拍到頭髮不滴水，再抹上適性護髮油，以負離子吹風機由上往下吹，且得全面吹乾，否則容易傷髮及掉髮。幸好家傳濃密自然捲的髮性，看不出掉髮的嚴重性，為了防掉髮，我開始多補充蛋白質的瘦肉、白煮蛋、鮭魚、芝麻、優格及富含胡蘿蔔素蔬果等，叮嚀自己睡眠充足，讓美髮在頭上增光彩。
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2024-03-31 焦點.元氣新聞
命不久矣？英王被傳罹患胰臟癌剩2年壽命 王室加緊準備葬禮
美國八卦雜誌In Touch報導，英國王室內部人士爆料國王查理三世罹患胰臟癌，僅存2年壽命，白金漢宮正加緊安排喪禮計畫「梅奈橋行動」（Operation Menai Bridge），不過該消息並未獲得證實。2月初，75歲英國國王查理三世宣布接受攝護腺肥大手術後診斷出罹患癌症，但聲明並未透露什麼癌症或第幾期，而他本人對於病情「十分樂觀」，堅持照常處理國務，僅延後出席公眾活動。不過，一名高級王室內部人員向In Touch爆料，查理三世罹患胰臟癌，而且只剩2年壽命。一名王室核心成員3月初透露，「英王病情比官方公布得嚴重得多，無力掌管紛爭不斷的家族，無法履行王室的商業利益和君主的日常職務」，「癌症正在吞噬他的生命，他非常虛弱，情況危急」。據傳王后卡蜜拉對英王不斷惡化的健康狀況感到挫敗，一位匿名王宮侍臣透露，「卡蜜拉對虛弱的英王感到厭惡，在英王和致命的癌症搏鬥時，她幾乎沒有給予寬慰。」雖然英王將出席復活節周日禮拜，可是在可預見的未來將持續缺席王室行程，改由長公主安妮代為履行。雖然不少人推斷威廉王子將代父上陣，可是凱特王妃罹癌接受治療後，威廉也從王室行程中消失。不過另有消息人士表示，查理三世認為威廉還沒準備好繼承王位，「查理三世知道作為君王的壓力，只是不確定威廉是否準備好，尤其凱特又罹癌，這一切似乎為時尚早。」若查理三世駕崩，王室將立即啟動名為「梅奈橋行動」的喪葬後續，其中涉及多個政府機關，目的是確保王位交接順利，且尊崇王室傳統禮儀。消息指出，葬禮將和已故英國女王伊麗莎白二世的葬禮相似，他的靈柩會從白金漢宮移至國會大廈西敏廳供民眾瞻仰哀悼，並在逝世9天後舉行葬禮，最終將下葬溫莎城堡的皇家墓穴（Royal Vault），「將享有英國君王身分相稱的所有隆重儀式」。
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2024-03-17 養生.生活智慧王
破除陰沉、抑鬱的壞印象 設計師指暗色系居家裝潢給你好心情
華盛頓郵報（Washington Post）報導，暗色系在居家裝潢上素來給人陰沉、抑鬱的壞印象，但事實上，它們能讓人回家後擁有好心情。專家指出，暗色系更容易營造出舒適、時尚的情感共鳴氛圍，甚至帶點戲劇性，讓空間變得更有趣；使用這些顏色的房間既不顯沉悶，也不致過度刺激，能給人一種被籠罩與擁抱的感覺。設計師諾澤娃表示色彩不只是營造視覺效果，它們也能述說故事，讓人深刻回味、充滿情感，且往往能勾起懷舊情緒。諾澤娃認為人們忽視了深色系的靈活運用效果，她指出，暗色系與不同的木材、金屬和明亮色系都能搭配得很好。她說，她喜歡用暗色系作為基調，它們對空間有穩定的效果，其他材質與元素可以環繞著暗色系做協調搭配。諾澤娃建議，可嘗試在不同的木材與金屬旁配上較有氣氛的色系。她說，顏色的互補效果會讓人感到溫暖舒適，而不是陰鬱或沉重。責任編輯：辜子桓
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2024-03-04 焦點.杏林．診間
醫病平台／與臨終病人說再見——我的第一次
【編者按】：本週的主題是「與臨終病人說再見」。這是一群參加「醫學人文個案討論會」的醫學系五年級學生在開完會以後，分別以「生平的第一次」、「面對死亡」、「減少遺憾」為題，寫出他們的心得報告。希望這篇文章不只是醫學生的學習心得，更能幫忙醫師（老師與醫學生的學長）、護理同仁、與社會人士（包括病人與家屬）進一步了解醫學生的培養過程。>個案簡介：卓先生，89歲男性，末期攝護腺癌病人，因嘔吐及上腹痛經急診住院，住院第一天已經精神狀態改變以及血壓不穩，無法與人對答。主診醫師認為病人預後不佳，與病人家屬討論簽署DNR事宜，家屬了解病人情況並簽署DNR。同日下午，病人血壓下降，而且出現瀕死症狀；治療團隊以及家屬都明白病人將不久於世。當天離開醫院前我前往病房探視病人，面對無法以言語溝通的病人，以及陪伴在旁的兒子，我想提供一點安慰，但又有點不知從何說起。這是我第一次照顧臨終病人。我想起某次醫學人文討論課，老師曾提及「How to say hello」（如何打招呼）以及「How to say goodbye」（如何告別）都是應當學習，但相當困難的課題。那天晚上的確如此。我並不了解這位剛住院的老先生，也是第一次與他這位兒子見面。治療上我沒有任何新資訊可以提供，而以往老師曾提過的「生命回顧」，在未曾建立深厚醫病關係的當時又感唐突。最後我憶起精神科醫師的教誨：凡事先探索（explore），決定開口問兒子：「今天晚上你在這邊陪伴他？」「是的，其他人跟媽媽都先回去了。」聽上去語氣沒想像中沉重，我覺得可以繼續提問：「家裡大家都了解發生甚麼事了嗎？」 「是的，海外的家人也在回來的路上。」「辛苦你們了，在最後的時候要處理的事情可能比較多。」「是的，謝謝你。」我到底憑甚麼得到病人家屬的感謝呢？我甚至沒能提出一個實際的建議，讓他們可以更好地與自己的親人告別。抱著這樣疑惑，我回到休息室，遇上了常幫助我們的護理師學姐。「如果病人在醫院去世，其實後續程序是怎樣的？」如果我要思考如何與臨终病人告別，或是如何安慰家屬，我必須知道他們過世後會發生的事情。學姐仔細地分享他過往照顧病人的經驗， 甚至連病人在去世後乘搭哪一部電梯離開都一一詳述……「現在家屬可以做的，或許就是為病人準備一套乾淨的衣服，讓他們在離開時可以穿上。」我還在猶豫該不該再次走進病房，把這些資訊告訴病人的家屬，學姐卻鼓勵我：「其實你去，家屬已經會很感謝你。」是以行動表達關懷及同理心的機會。再次回到病房，我把剛才學姐跟我說的資訊轉達給病人的兒子。我本以為面對一位將近九十歲病人的離世，心中並不會有多少起伏，但啟齒時心頭仍然湧上一陣熱流。差點流下眼淚。「謝謝你，我們已經在準備了。」原來已經有熟悉安寧服務的護理師提醒家屬可做的準備。「辛苦你們了。」我實在想不出第二句台詞，點點頭，就打算離開。離開病房前，我走到病人身旁，拍了拍他的肩膀。病人在數天後離世。我慶幸自己第一次照顧臨終病人時尚算順利，又得到護理師很多幫忙。過程中我有機會實踐一些臨終照顧的重要議題，例如探索家屬的心情、與家屬討論病人過世後的安排等。回想起這次經驗，我發現我運用了以前老師曾經提及的Explore-Empathize（探索，然後同理），並且透過聆聽了解家屬的想法。與病人告別的確很困難，這次經驗卻為我上了珍貴的一課。責任編輯：吳依凡
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2024-02-09 養生.聰明飲食
酸種麵包是什麼？有假的嗎？6重點關乎你是不是買到正統酸種麵包
你應該要知道的食事酸種麵包是一種古老的發酵麵包，完全不添加酵母菌，而是從培養「活麵種」開始做起，用長時間在一定的溫度下自然產生活菌和酵母。正宗的酸種麵包在完成時，理當只含3樣材料：麵粉、水、鹽。而市面上時常出現以假亂真的仿「酸種麵包」混淆消費者，在購買麵包時消費者不能僅看外表就判斷選購。酸種麵包（sourdough）給人的印象是：時尚、昂貴、健康、製程複雜、中產階級的象徵，然而這種麵包也有假的，英文媒體稱之為「sourfaux」（假酸），這可能是許多人難以想像卻意外普遍的事實，不仔細比較就不會知道。事實上，無論是高級超市賣的，還是連鎖超市賣的，都存在假酸種的可能性。近期，倫敦的「真麵包組織」（The Real Bread Campaign）成功擊退德國廉價超市品牌Lidl，將以假亂真的「酸種黑麥麵包」（Sourdough Rye Crusty Bloomer）訂正為「小麥黑麥綜合麵包」（Crusty Wheat and Rye Bloomer），讓該商品不得利用「酸種」兩字抬高身份與價位。真假「酸種麵包」引爭論 各方見解不同長時發酵、容易消化的歐式酸種麵包多年來贏得健康族群的寵愛，可是烘焙師與消費者兩方對於什麼麵包有資格被標示為「酸種」卻有不同的見解；如今這場大論戰又加入了專門量產的食品廠商。前述的麵包在「真麵包組織」的統籌者克里斯．揚（Chris Young）看來，根本是虛有其表的商品：一來，黑麥麵粉僅占12%、小麥麵粉占56%，成分比例過低而不足以用「黑麥」稱之；二來，添加的烘焙酵母無疑不符合酸種麵包的發酵與製造原則。獨立烘焙坊所生產的正統匠人純手工酸種麵包，1條要價5英鎊或更貴，但一般超市卻只要一半的價錢。那麼，貨真價實的酸種麵包到底該怎麼挑選呢？最古老的一種發酵麵包 正宗酸種麵包只含麵粉、水、鹽酸種麵包是最古老的一種發酵麵包，完全不添加酵母菌，而是從培養「活麵種」開始做起；活麵種的原料只有水和麵粉，接著用長時間在一定的溫度下自然產生活菌和酵母。微生物將可用的碳水化合物（即麵粉）轉換成生存用的糖分，並在此過程中產生乳酸；這些乳酸菌和其他活菌在發酵過程中會產生二氧化碳，有助於麵糰的膨脹和賦予可以塑形的麵體組織。活麵種內還含有其他天然的微生物，如空氣中漂浮的酵母菌和微真菌，這些菌群合力將穀物的澱粉和水轉化成容易消化的好麵包。正宗的酸種麵包在完成時，理當只含3樣材料：麵粉、水、鹽。食品包裝上若出有任何其他的添加材料，其實就該視之為選購時的第1道訊號燈。克里斯．揚建議民眾在消費時可以留意的關鍵有：1、正宗的酸種麵包完全不含任何烘焙酵母（yeast）、泡打粉（baking powder），或者其他能使麵糰蓬鬆、發脹的物質。2、包裝說明上含有酵種（culture）或麵種（starter），代表是利用天然發酵使麵糰膨脹而製成的。3、不含糖：酸種麵包的天然發酵過程並不需要借助於糖（sugar）或甜化劑（sweetner）來啟動酵母的作用。4、有效日期長：酸種麵包是天然食品，因此賞味期很短。若包裝上的賞味期是數週或數個月，代表這不是真的酸種。5、麵包含大量的添加物：人工添加物、高脂、快速發粉等，都是為縮短發酵與製程而存在的商業化生產法。若是包裝上出現抗壞血酸（ascorbic acid，又稱維生素C）、防腐劑、乳化劑（emulsifiers）或改良劑（improver）等，就不算是真正的酸種麵包。6、麵包內的氣孔並不代表正宗酸種，因為添加額外的酵母即可產生相仿的視覺效果。英國藉「真麵包標章」認證麵包無人工添加 挑選麵包不能只看外表此外，能夠增加份量的磷脂水解酶A2（phospholipase A2）或L-半胱胺酸（L-Cysteine）防腐劑，由於法規並沒有強制要求廠商要明列，故消費者難以避免。英國的消費者可以藉由「真麵包標章」（Real Bread Loaf Mark）來確認，該組織登記的烘焙師都簽署了協議，絕不使用任何加工助劑。如果你鍾愛酸種麵包，要吃到正宗的方法有二：一是自己動手做，二是找到有信用且實際花12~48小時製作麵包的匠人烘焙師。看待酸種麵包，請勿過度信任味覺和視覺，以為麵包吃起來酸酸的，外表看起來黑黑的、有麵粉殘留、外脆內軟，就是正統的酸種麵包。就連以麵包為主食的英國都會販售名不符實的商品，更何況是亞洲呢？大廠基於成本考量普遍不生產 酸種麵包多出現於獨立烘培坊想品嚐真正美味的酸種麵包，並享有它帶來的健康好處其實不難，花幾分鐘細看包裝說明即可辨出真偽。絕大部分的情況是，正統的酸種麵包不會出現在雜貨店或鄰近超市的架子上，大廠牌一般基於成本考量，不會有時間和技術去生產道地的酸種麵包。獨立烘焙坊、匠人烘焙師、或者農夫市集裡的酸種麵包專賣攤位，才有更多可能讓你找到名副其實的酸種麵包。延伸閱讀▶克服小米烘焙技術限制！「吳寶春麥方店」將刺蔥、土肉桂等台灣原生種作物揉進麵糰中 延續部落文化的島嶼記憶▶荷蘭每天有70萬條麵包成為廚餘！這3個烘焙師如何創造舊麵包新價值？▶最早開始吃麵包的人是誰？古早的麵包居然是上流食物！（本文獲「《食力》」授權轉載，原文刊載於此）責任編輯：辜子桓
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2024-01-28 焦點.長期照護
林依瑩：讓大家喜歡老 才是長壽社會的終極目標
「他好奇問我：台灣老人都喜歡打扮年輕上台跳舞嗎？」伯拉罕共生照顧勞動合作社創辦人林依瑩笑著回憶起好幾年前那場小巨蛋的長者活動，當天一名來台參訪的丹麥學者這樣問她，這個提問猶如一記棒喝，提醒著她，邁入超高齡的台灣，那麼多高齡者專屬的活動，是不是都過於童稚化？林依瑩觀察，同樣是「法定老人」，但六十五歲到一百歲涵蓋了好幾個世代，各世代成長背景與生活歷練不同，課程內容設計也要隨之調整。首先認識老 就可自在享老新一代長輩成長於台灣經濟起飛年代，受過很好的教育，對該怎麼過退休生活很有想法，若活動只停留在健診、量血壓、健康操或團康，無法滿足他們。要發展出讓老人覺得有價值的活動，才能吸引新一代的老人。林依瑩歷來的工作都跟「老」有關，曾任弘道老人福利基金會執行長十二年，期間催生「不老騎士」，卸任台中市副市長後，投入達觀部落的長照工作，考取證照成為第一線的照服員，以失能長輩為主要照顧對象。她說出長期服務長輩的觀察，「變老，就像四季變化一樣自然，當我們認識老，就可以自在享受老的境界。」長壽社會的孩子應從小就要認識、親近長輩，心態上要喜歡老人，才有可能觀察跟學習如何變老。她以自己為例，在四代同堂的大家庭成長，被阿嬤一手帶大，加上跟著擔任村幹事的父親做社區服務，經常有機會親近老人，她看到很多老人家即使拄著拐杖也要做事，自己阿嬤年紀很大時仍然會去田間挖番薯，邊挖邊跟路過的人閒聊，但如果找不到事做就只能在門邊打盹，「所以我從小就知道老人要有事做。」任職弘道老人福利基金會期間出國參訪，在中國大陸的「為愛長征」活動，遇見一名七十一歲的阿嬤以三○五天走完八千里路，在日本看見老人退休協會從大阪步行千里到東京，對老人的感動在她心中滋養成行動，促使她帶一群平均八十一歲的不老騎士機車環島，讓大家具體相信老可以這麼精采，「錄取的阿公阿嬤一整年都特別健康，他們擔心一生病就無法環島。」擔任第一線照服員，林依瑩看見失能造成的限制但也看到突破，「身體衰老只是生理現象，但心是自由的，不會因此而改變。」在台灣大部分人聽到氣切都很絕望，但部落有一名氣切阿公從最嚴重的失能八級進步到二級，現在不但自己出門買菜，閒暇時還能射箭自娛，證明了從健康、亞健康甚至到失能，心態正向就能擁有美好老後生活。看身心狀態 不看年齡數字投入老人服務工作卅多年，見過熱血圓夢的老人，也見過長照復能的老人，林依瑩對於「變老」的學習，都來自這些前輩。她認為變老看的不是年齡數字，而是身心狀態。就像弘道老人福利基金會的創辦人郭東曜，退休後移民夏威夷不是休閒養老，而是去開創新的任務為教會服務，縱使視力退化無法開車也不會當成阻礙。而她自己理想的老後生活是子孫滿堂，育有三名子女的林依瑩，卅七歲才生第一胎，老二老三各在她卅九歲、四十二歲時出生，按照結婚平均年齡不斷延後的趨勢推估，很有可能將近七十歲抱孫。「維持好身心狀態，七十歲帶孫子沒問題啊。」林依瑩笑開懷，彷彿已看到子孫滿堂的未來。長壽社會 林依瑩：打造系統性學老伯拉罕共生照顧勞動合作社創辦人林依瑩為時代力量不分區立委候選人第一位，儘管因政黨得票率未跨過百分之五未能進國會，但她於選後表示，希望大家能早點學老、開心學老、幸福到老，期待政府更重視學老的推動，打造一個系統性學老的社會支持體系。林依瑩認為長壽社會最積極正向的照顧有兩種作法，一是學習，一是社會要開創主流價值，提供年長者更多參與機會，有舞台展現。不老騎士在國際間大放異彩時，曾有學者指出標榜不老，反而是歧視老，但林依瑩認為把老跟其他正向元素結合，讓大家喜歡老，才是長壽社會的終極目標。她任職台中市副市長期間，推動老派系列活動，直接把老融入時尚街拍、影像展、嘻哈熱舞等活動，引領民眾思考老的樣態與魅力。林依瑩在部落推「百歲小學堂」，教老人家認字點餐、買車票，隨堂考就是獨立完成買票搭火車的任務，這類課程設計是為了解決部落老人不識字所造成的日常生活限制，「新的老人學經歷生活背景不同，十年後百歲小學堂可能要變成哈佛菁英堂才有人願意來上課。」社區照顧關懷據點是台灣非常好的高齡政策，實施將滿廿年，她當台中市副市長時，思考規畫不限定場地的行動據點，立意在於更靈活運用各種場域，例如她曾看過一群長輩在百貨公司聚會，規定成員都要戴帽子出席，為了一頂帽子必須設計整套穿搭，展現創意活力。坊間也有許多新穎的活動，她提到自己父親報名參加蘇帆海洋基金會的不老水手課程，是學習也是人生新挑戰。突破限制 翻轉失能新契機要不是膝蓋退化，可能沒有不老騎士的誕生。伯拉罕共生照顧勞動合作社創辦人林依瑩受到中日老人步行千里的感動，原本的構想是在台灣舉辦同性質活動，但當時八十七歲的不老騎士團長賴清炎，說自己「膝蓋退化了不要走路，我們來騎摩托車。」不輕易放棄而是轉變方向，反而創造不老騎士環島佳話。莞爾的是，當林依瑩邀請日本老人退休協會共襄盛舉時，反而被他們以騎車太危險為理由婉拒。投入長照工作多年，林依瑩看見失能造成的限制但也看到突破，去年日本早發性失智症患者丹野智文來台演講，丹野智文原是汽車銷售業務員，卅九歲確診阿茲海默年輕型失智症，這十年來他積極分享經驗、推動失智友善，不但出書、成立陪伴組織，更成為國際年輕失智者推廣代表。他受林依瑩之邀參訪部落時提到，初期回診醫師都是對著他太太說明病情，儘管他就坐在醫師面前。這是大部分人面對失能者的方式，林依瑩強調，嚴格來說戴眼鏡也是失能的一種，但是我們不會因為對方近視就認為他無法自理，「尤其在科技及輔具的協助下，依然可以完成很多想做的事。」弘道老人福利基金會很早就推出老人體驗活動，設計彭祖體驗包以老化眼鏡、音阻耳塞、駝背背帶等裝備，讓參與者感受到身體衰退至八十歲的情況，立意在於體諒老人家生活的不便進而產生同理心。林依瑩印象深刻的是十年前香港一位會計系大四學生，專程到台灣參加老人體驗活動，回港參加社會企業提案大賽獲得第一名，後來成立「歷耆者」社會企業，為學校、企業及長照機構舉辦專業的老人體驗活動，找出長者的身心靈需要。社會愈來愈長壽，對每個人來說都是前所未有的經驗，但同時也能抓住新的機會，「引導大家看到社會的不足，就能開創新契機。」
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2024-01-20 養生.運動健身
一直被情勒好煎熬 學會2招 擺脫情勒魔咒
總是在家人、友情、愛情的關係中不斷重覆，常常犧牲到自己都不見了嗎? 明知道這樣很痛苦但還是一直被情勒，今天就要和大家分享兩招關於防禦性溝通的技巧。編輯推薦「法式優雅」穿搭不藏私！跟著3位 IG 時尚博主學穿搭範本遮不住還起乾紋？學會眼下遮瑕這6招 顯老淚溝、媽生黑眼圈通通被PS掉啦！以下這些情勒話術，大家多多少少都有經驗對吧! 「我都是為了你好」「隨便你，你開心就好」「你都不懂我的感受」「你沒有錯，都是我的錯」「我罵你是因為關心你」也許我們嘗試過道歉、解釋、反駁，但雙方看事情的角度不同，往往到最後只是讓氣氛更加衝突或是緊張。緩衝情緒、非防禦性溝通面對情緒勒索時，保持冷靜並試著先改變自己的口吻，雖然人在情緒上來時很難控制，但先暫時不答應、暫時離開現場、待雙方冷靜思考後再溝通。嘗試這些說法會如何呢? 其中在溝通時最不具防禦性的一句話是：「你的確是對的（即使在你並不這樣認為的情況下）」、「我能理解你看事情的角度」。表達自己對於情緒的界線當對方嘗試用情緒來控制你的決定時，不要因為他人的言語就忽略了自己的情緒，拒絕被迫做出你不想要的選擇、嘗試說出你不想這樣做的原因。還了解更多相關內容嗎，趕快訂閱關注女子漾吧!編輯推薦菱形臉女孩腮紅畫得不順？掌握正確觀念，用兩步驟輕鬆畫出精緻腮紅妝！《少年時代》酷帥太妹李先彬的「4套私下穿搭」！休閒率性、時尚甜辣風公式超實穿 不分性別都被撩爆｢女子漾｣網站全新上線，陪你愛自己的每個樣子！最棒的美食旅遊、美妝穿搭、娛樂話題、運動健康、情慾愛情分享，都能在這裡看到！快點來加入成為創作者！https://woman.udn.comYT：女子漾https://www.youtube.com/@udngpowerFb：https://www.facebook.com/udnGpowerIG：https://www.instagram.com/udnGpower
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2024-01-19 養生.運動健身
別再靠過來! 那些年你遇過的 NG搭訕行為
大家都有想拓展社交圈的時候，但用錯方法可是會弄巧成拙。不管是說笑話、講土味情話，還是找話題，就算是隨和一點，別被搭訕的人討厭就好，重點是別讓對方有不舒服的感覺，搞砸了就太得不償失。透過Dcard，今天就要和大家分享各種有趣、搞笑、奇葩的搭訕經歷。編輯推薦「法式優雅」穿搭不藏私！跟著3位 IG 時尚博主學穿搭範本《孫家兄弟》雙男神背景起底！錢裕揚「錢復帥孫」家世超狂、李松璞撞臉胡瓜原來是學霸「有次走在路上，被一位路人問說水壺好漂亮，想知道在哪裡買的，結果後來突然變成說要加line，問說要不要參加聯誼，真的是滿頭問號....??!」，只能說太莫名其妙，想認識人，但用錯招了吧。網友表示自己留過長頭髮(男生)，「有次因為沒戴髮圈所以沒有綁起來，那天坐捷運有個大叔對著我說：妹妹妳好可愛喔，我可以請妳吃個飯嗎? 我：（拿下耳機）蛤？、大叔：靠邀啊是男的」、「笑死坐我隔壁的人也在憋笑」、「哈哈哈求頭髮保養秘訣！」、「這麼漂亮肯定是男孩子」，「本日最好笑」。但也不是只有奇怪的搭訕，有網友表示，當時坐公車準備去高鐵站搭車，旁邊坐了一個女孩子，準備排隊下車的時候，那個女孩在下車前轉頭過來對我說：那個…我覺得妳的穿搭好漂亮，隨後就跑走了，我當下超開心的說謝謝！！煩心事全部一掃而空。」雖然搭訕本身沒啥問題，但一不小心太過火可能就會變成騷擾...可以說是一把雙面刃吧，你也有遇過奇葩的搭訕經歷嗎?! 歡迎大家一起分享，還想了解更多相關內容嗎?趕快訂閱關注女子漾吧!編輯推薦想找有質感又不撞香的香氛？4支入門沙龍香推薦 低調提升高級感台灣就買得到！5款超人氣韓國隱眼OLENS推薦：絕美月牙、原生淺瞳輕鬆擁有｢女子漾｣網站全新上線，陪你愛自己的每個樣子！最棒的美食旅遊、美妝穿搭、娛樂話題、運動健康、情慾愛情分享，都能在這裡看到！快點來加入成為創作者！https://woman.udn.comYT：女子漾https://www.youtube.com/@udngpowerFb：https://www.facebook.com/udnGpowerIG：https://www.instagram.com/udnGpower
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2024-01-18 養生.運動健身
百歲人瑞長壽獨門功夫！中醫師：「光腳走路」對1器官尤其好，但3族群別輕易嘗試
長壽養生的方法大家都好奇，過去有新聞表示在屏東內埔有位百歲人瑞，她的身體相當硬朗，不但不用人攙扶著走路，甚至還可以走40、50度的階梯600～700階，臉不紅、氣不喘的讓鄰居嘖嘖稱奇。當被問到她的養生秘訣時，她說除了每天凌晨5點起來運動之外，最特別的就是她喜歡不穿鞋子走路，而光著腳丫子行走，也就成了她長壽的獨門功夫。 就像上述例子當中的人瑞阿嬤的養生法，「赤足」簡單說，就是不穿襪子或是鞋子，而是光著腳丫子，這個概念是在這幾年開始風行的。中醫師林君玉指出，其實在原始社會中的人本來就是打赤腳，後來是因為發明了保護腳掌的鞋子，人類才慢慢變得不喜歡赤腳行走。不過在歐洲國家以及日本等國家，近來又興起認為赤腳是健康的行為，甚至演變成赤腳是一種休閒時尚，而且認為是一種很好的健身方法，這樣的概念和中醫養生的觀念不謀而合。 「其實赤腳的好處還真不少！」林君玉說，不只在山林間常常可以看到長輩赤腳運動，這幾年赤腳運動在台灣也慢慢風行，更當紅的是「被動」運動的腳底按摩，不只大陸觀光客來台紛紛搶著嚐鮮體驗，就連韓國明星來台灣，也搶著要感受一下台灣盛行的腳底SPA，可說是體驗過的都說好。 其實腳底按摩是一種民俗療法，強調的就是被動的運動方式，不管是主動的赤腳運動或是被動的透過腳底按摩運動，醫師就中醫觀點提出赤足運動的3大好處： 按摩腳底穴位，有助氣血通暢人的腳部是由骨骼、肌肉、肌腱、血管、神經等組織組成的運動器官，根據統計，成年人總共有206塊骨骼，其中52塊是在雙腳上，由此可知，腳部的構造有多精細。而從中醫的觀點來看，足部在人體的最末端，很多的身體廢物透過循環，很可能沉積在腳底，不利於健康，通過腳底按摩，可分解累積在腳底的有害物質，可以使這些身體的廢物，經由汗液、尿液排出體外。另外，就中醫的反射原理來說，腳是人體臟腑器官的縮影，腳底有相當多的穴位，這些神經末梢穴位和大腦緊密相連，也各自有相對應的體內器官，是人體所有身體器官的反射區，所以，腳才被稱為「人體的第二心臟」。 人們在走路、跑步、跳躍時，足部神經末梢對地面微小的凹凸不平都能及時感知，腳底按摩也就是根據這樣的原理，認為常常刺激按摩穴位，對活血化瘀、疏通經絡、通利關節有一定輔助作用。將有助於人體小宇宙運行通暢，所以，經常會聽到中醫師建議患者，有意識地做赤腳運動，趁機按摩刺激調整身體各種器官，對身體健康有所幫助。 赤腳接地氣，有助頭好壯壯地氣就是自然界中的能量，中國新聞媒體曾報導，一群小學生在老師的帶領下，脫下鞋子有秩序的在操場沿着走廊慢跑或是快走運動，老師也說這群孩子在接受一段時間的赤足運動訓練之後，大多數人的身體都感覺變強壯了，不但身高、體重增加，就連感冒的機率都大大降低，對岸大大讚揚赤腳接觸地面接收地氣的好處。 就像登山客在登山途中，有時候也會脫掉鞋襪在草地上走走，感覺雙腳解放接觸地面的舒暢，林醫師同時提及，看看以前的農夫幾乎天天都是赤腳在果園農田耕作，人的身體就是—個導體，赤腳踩踏在土地上，有一種放電的功能，釋放身體中無益之靜電及多餘的生物電，吸取地氣有益身體健康，後來鞋子隔絕了土地，以致人體內的靜電無法釋放，也破壞了人體電能的平衡，古人說「人得天氣而生，禀地氣而長」，脫掉鞋子光著脚丫子直接接觸地面，既能按摩脚底穴位，還能接地氣，就中醫觀點來說，脫掉鞋子直接踩土地，遵從自然規律，借助自然界的能量來平衡健康，是最方便的養生方法。 赤腳活動，有助腦、足健康腳底的反射區相當密集，尤其是腳趾對應腦部及自律神經的部分更是密集，因此，只要對特定區域進行拍打或是按摩等刺激，通過中樞神經的反饋作用，就能增加對應部位的血液循環，腦部的血流量提升，促進新的神經細胞生成靈活腦袋，在國外還有推行嬰兒的腳底按摩，透過清輕柔的按摩刺激，提升小寶貝的腦部發育。3族群別輕易嘗試「赤足運動」 在享受赤足運動之前，家庭醫學科醫師葉姿辰特別叮嚀，赤足運動應該循序漸進，畢竟腳已經習慣被鞋子保護，突然直接接觸地面還是必須一段適應期，而且小孩子和糖尿病患者以及皮膚病患者並不建議赤腳運動。 1.糖尿病的患者長期糖尿病的患者，大小微血管、神經、肌腱等部位都容易神經病變，使得對腳的保護性感覺減退，對於冷、熱、壓力的感覺都不明顯，所以就算有外傷患者常常也不太容易察覺，假若貿然嘗試赤腳運動的話，初期腳上皮膚難免受傷產生紅、腫、熱、痛的炎症反應，患者假若沒有加以注意，傷口就可能合併嚴重感染、壞死，形成癒合不良或潰瘍，甚至出現蜂窩性組織炎及截肢悲劇，再加上糖尿病患者通常合併有下肢血管狹窄或阻塞，因此血流供應至足部顯著減少，更容易讓腳上傷口受傷程度更加嚴重。 2.腳部皮膚病患者至於腳上有皮膚病的患者也不適合赤腳運動，因為這類患者平常角質層就受損，很容易因為細菌感染引發足部的潰爛損傷，赤腳運動的時候更容易使得受傷情況加重，或者導致新長出的嬌嫩皮膚受損，容易出現外傷，這些都不利於新生皮膚的恢復，葉醫師指出，診間有些民眾會詢問坊間一些治療偏方，當中最常聽到的包括浸海水、浸醋或是赤腳運動走沙灘等，其實這些偏方，通常未經科學研究證實，並不建議使用，尤其是沙灘常有尖銳物，不小心受傷更是得不償失。 3.未成年的小孩有不少資料顯示赤足運動對小孩的正常足踝部發育有很多好處，所以掀起讓小孩也赤足運動的風潮，其實太早讓孩子赤足運動，有可能適得其反因為急性扭傷，傷害到孩子的腳部健康，另外，小孩子當然比較不會注意地面安全，除了需要防止外部扎傷等傷害之外，醫師特別提醒，小孩大約在三歲的時候，腳部肌肉力量才會慢慢成熟，應該至少三歲過後，再嘗試赤腳運動才不會腳踝扭傷或受傷。延伸閱讀：．運動一定要穿運動鞋？除了保護足部，也能保護1部位，挑選運動鞋8撇步 ．走路腳拖地小心是「垂足症」！ 醫揪「危險姿勢」：5職業易發生
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2024-01-14 名人.鄒頡龍
鄒頡龍／〈從電影看醫學〉芭比該不該脫下高跟鞋？
許多女孩都擁有一個芭比娃娃：大波浪捲髮閃耀著金色光芒；小小的瓜子臉，肌膚白淨無瑕；濃纖合度的身材，搭配時尚的服裝──芭比，這從小抱在懷裡的娃娃，何嘗不是許多女孩心目中希望長大後成為的模樣？有一天，當芭比在絢爛燈光下與一群好友在舞池裡跳舞，突然有個問題閃進她的腦海：「你們是否曾經想過死亡？」什麼？死亡？在只有年輕時尚、完美的芭比女孩身上，怎麼可以想到讓人沮喪的事呢？接下來，芭比出現狀況了，起床後聞到自己的口臭，打開水龍頭淋浴竟然出現冷水……最後讓芭比美好世界徹底崩潰的是：永遠穿著高跟鞋的纖纖玉足，踏上地面，竟然變成又大又扁的扁平足？這畫面讓芭比的朋友作嘔，也讓她完全無法忍受。以上故事情節，出現在去年2023年的電影《Barbie芭比》。這是以美泰兒玩具產品「芭比娃娃」為原型，由瑪格·羅比主演的真人電影。推出之後獲得熱烈回響，電影上映17天後，全球票房突破10億美元大關。不但叫座，2024金球獎《Barbie芭比》更獲得了九項提名。有那麼嚴重嗎？失去了高跟鞋的芭比，彷彿從雲端摔落地面，也讓她失去信心。許多人以為高跟鞋是女性的專利，其實高跟鞋最初是男性的穿著，據說是騎馬的時候方便用於勾掛馬蹬所使用。到了十七世紀，高跟鞋成為男女貴族時尚的表現。到了20世紀初，高跟鞋以女人專屬的姿態再度流行。為什麼女孩子喜歡穿高跟鞋呢？很顯然的，穿高跟鞋能立即增高好幾公分，身材變得高挑，視覺上小腿看起來更修長，步行的姿態優美。義大利研究指出：穿上高跟鞋使得女性的骨盆底肌肉處於收縮和強化的位置，可以改善骨盆底肌肉功能。不過穿高跟鞋也有許多缺點：1.足部疼痛：高跟鞋造成不自然的姿勢導致疼痛。2.增加腳踝扭傷的風險：因高跟鞋導致重心不穩和不平衡。3.姿勢不良：高跟鞋會讓身體向前傾斜，可能導致背部問題。4.可能導致拇指外翻或是小指內翻。5.加速膝關節損傷：因為高跟鞋導致膝蓋承受額外的重量。此外還要提醒，如果穿高跟鞋開車會增加誤踩油門或是油門被高跟鞋卡死的機會。建議不要穿高跟鞋開車。「如果你喜歡芭比，這部電影為你量身訂製；如果你討厭芭比，這部電影為你量身訂製。」這是《Barbie芭比》宣傳台詞。確實，我這個和芭比看似「絕緣」的中年大叔，觀影時也被吸引。瑪格·羅比的演出讓櫥窗裡的的芭比娃娃活出生命。那夢幻中的青春、美麗、時尚都成為具象，然而這一切隨著粉紅世界崩壞，意識到真實世界的不完美，才是追尋自我的開始。說真的，看《Barbie芭比》的過程不如想像中那樣輕鬆，五光十色的歌舞，看似無厘頭的男生女生爭風吃醋，漸漸的穿插著女權主義，男性覺醒等沉重議題。同時也想到，在21世紀的今天，男性與女性的界線似乎越來越模糊，許多年輕人都是中性打扮。或許，每個人都會有「生物的性別」、「內心渴望的性別」，與「希望表現出的性別」。芭比娃娃，未來一定會有更多跨性別裝扮。
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2024-01-13 養生.運動健身
全台首辦《汪汪隊立大功》親子路跑 新北、台中兩地同步開報! 超萌物資包大公開
超人氣兒童卡通，由萊德隊長引導的六位狗狗組成的汪汪隊，共同參與救援任務，可以說是小朋友心中的超級巨星。這群超勇敢的汪汪隊將首次參與路跑活動，準備好帶上你家寶貝，一起來場最歡樂的親子路跑了嗎？編輯推薦情侶閨蜜絕對不能錯過的約會！IG最紅手作課程「寶石戒指」製作過程大揭秘，推薦台北三間必去工作坊！2024年度代表色「柔和桃」5款精品時尚包包推薦！Chanel的HOBO包、LV的經典浮雕包 用它們開啟溫馨柔軟的2024年全台首辦汪汪隊立大功親子路跑，新北、台中兩地同步開報，今年五月最受期待的親子活動！「汪汪隊立大功親子路跑」即日起已開放報名，並陸續於5/5新北、5/19台中舉辦，現場將舉辦超人氣汪汪隊立大功見面會，讓您的小寶貝能近距離與心愛的汪汪隊互動合影！還有闖關互動遊戲，挑戰全家智慧，增加親子感情，會場還充滿汪汪隊特色賽道、拍照打卡點，簡直就是親子共創回憶的大型派對！除此之外，搶先及早鳥期限內報名，即有機會抽中超精美的「汪汪隊出勤桌椅」、「汪汪隊抱枕」免費送給粉絲呢！週邊物資共有《強力支援個人組》、《任務出勤親子組》兩款組別大小粉絲們最期待的路跑物資組別，特別為此次親子路跑設計《強力支援個人組》、《任務出勤親子組》兩種組合，其中親子組由一名八歲以下的小隊員、一位大人共同報名組成超強搭檔，連同物資也是親子份量，個人組則大小朋友皆可報名。汪汪隊立大功親子路跑的完賽獎牌另外還有路跑必備的T恤、完賽證明、完賽獎牌、完賽禮。不論是哪個商品組合，組合中都會有汪汪隊立大功親子路跑的號碼布，可憑著號碼布領取完賽禮、完賽獎牌、完賽證明。加購限定上衣、隨身杯、床邊墊此次汪汪隊立大功親子路跑還特別設計了限量周邊隨身杯、汪汪隊探險服、床邊墊等供加購挑選，超適合孩子們日常所用，可愛爆擊的超夯單品只要喜歡通通都能加購帶走！看到這裡的你是不是已經想報名啦！全台首場的汪汪隊親子立大功路跑，機會難得，報名人數有限滿額即刻截止，爸媽們千萬別錯過，立即帶上你家寶貝一起參加親子路跑，共創美好的親子回憶！活動資訊汪汪隊立大功親子路跑－新北場日期：2024年5月5日地點：新北市微風運河廣場（3.5k）活動網頁：https://ctrun.tw/PATROL505汪汪隊立大功親子路跑－台中場時間：2024年5月19日地點：台中市中央球場（3.5k）活動網頁：https://ctrun.tw/PATROL519編輯推薦離數十億國寶最近的女人！把穿越古今當日常 台大氣質美女仙氣飄飄秋冬大衣選擇指南！「這三點」選對了你也可以化身韓劇女主角｢女子漾｣網站全新上線，陪你愛自己的每個樣子！最棒的美食旅遊、美妝穿搭、娛樂話題、運動健康、情慾愛情分享，都能在這裡看到！快點來加入成為創作者！https://woman.udn.comYT：女子漾https://www.youtube.com/@udngpowerFb：https://www.facebook.com/udnGpowerIG：https://www.instagram.com/udnGpower
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2024-01-11 養生.運動健身
訊息老是拖延或是不想回 兩大徵兆 你可能是「社交懶惰症 」?!
透過PTT實業坊，今天要和大家分享，你是否也是? 長越大發現，有時候突然就沒有能量社交了?!撇除工作訊息，有時候就會很懶得回一般的閒聊，只想沉浸在自己的小小世界耍廢、發呆或是花時間在自己喜歡的事情上，等充飽電能量恢復時，才一次回覆完所有訊息。編輯推薦女生最大底氣就是自己的事業！最正美容紋繡師：越是發光發熱，越不需要委曲求全！《歡迎回到三達里》酒窩男神池昌旭的5個小秘密！許多網友表示「真的不要活在他人的評論裡，不然只會吃力不討好」、「越老越會這樣吧」但也有網友表示，「這跟年紀無關吧，我越老越愛社交，感覺變成歐巴桑，很愛跟人聊天」、「我只想把時間浪費在我自己跟家人身上」、「社交懶惰症，好呀，不覺得這樣生活比較輕鬆嘛」。也有人表示「有時候不想回訊息，可能只是已經在心中回覆了」、「偶爾只是想裝死、耍廢」。社交懶惰vs.社交恐懼厭倦社交的幾個徵兆一個人很好: 和群體相處而迷失自己才可怕。懶得迎合:已將不太經營社交，覺得迎合別人好累。懶得回訊息:已在心裡回覆、純粹懶得回、不用想怎麼聊天。社交圈管理:一個人不需要害怕社交圈會被背叛自己。社交恐懼的幾個徵兆強烈的焦慮感:面對社交場合時，會感到極度緊張和不安，擔心自己成為別人的焦點，害怕被別人評價、嘲笑。害怕被評價:對別人的評價和觀感都非常敏感，擔心自己會被別人貶低或否定，有時會過度解讀別人的反應。自我否定:過度批評和否定、缺乏自信、擔心別人會注意到自己緊張的反應。身體症狀:在社交場合容易出現心跳加速、出汗、顫抖、呼吸困難。迴避社交場合:為了避免引發上述情況，會常常迴避社交活動，如拒絕邀約或盡量減少與人的往來。不管是愛社交還是懶得社交，我們在生活中扮演的每個角色，或許無法成為別人眼中的期待；有時很忙碌、很崩潰、很高興、或是有難以說出口的事，但沒關係，本來就不需要向任何人交代，我們永遠有權力選擇自己的生活。撇除重要訊息，其他訊息不回或是晚點回，都不須勉強自己，先療癒自己，好好生活，才能有更多的能量、關心、力氣去回應身邊的人。大家也有社交懶惰症嗎?! 你是哪一種呢? 還想了解更多相關內容嗎，趕快關注訂閱女子漾吧!編輯推薦菱形臉女孩腮紅畫得不順？掌握正確觀念，用兩步驟輕鬆畫出精緻腮紅妝！《少年時代》酷帥太妹李先彬的「4套私下穿搭」！休閒率性、時尚甜辣風公式超實穿 不分性別都被撩爆｢女子漾｣網站全新上線，陪你愛自己的每個樣子！最棒的美食旅遊、美妝穿搭、娛樂話題、運動健康、情慾愛情分享，都能在這裡看到！快點來加入成為創作者！https://woman.udn.comYT：女子漾https://www.youtube.com/@udngpowerFb：https://www.facebook.com/udnGpowerIG：https://www.instagram.com/udnGpower
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2024-01-09 養生.運動健身
只有250大卡! 低GI菜單推薦 減肥也可以很享瘦
還在煩惱減肥瘦身餐要吃什麼嗎? 同時又要均衡都攝取到飲食中的蛋白質、炭水化合物和脂肪，今天就要和大家分享簡單易上手的健康菜單，趕快點開影片跟著一起料理看看吧!編輯推薦圍巾怎麼圍才好看？3種超實用圍巾綁法時髦又保暖寒冷冬天也需要柔順秀髮！4款平價護髮產品推薦 告別乾燥煩惱滑蛋嫩雞絲瓜燕麥1.薑切末，絲瓜切小塊，雞肉切薄片 2.調味料醃漬，鹽、白胡椒粉、米酒，然後抓一抓 3.爆香薑末，下絲瓜炒一炒，炒到稍微變透明，加水(約半碗)、 燕麥、蒟蒻米，拌一下4.蓋鍋小火煮，偶爾拌一下，加入自己喜歡的菇類，繼續煮軟，下雞肉煮熟5.最後再用鹽、米酒、白胡椒粉調味，淋上蛋液，煮到自己喜歡的程度，喜歡蔥的可以加點蔥花，這樣就完成囉!只有250大卡! 偽菠菜燉飯新手也會料理的燉飯!1.備料:牛肉、花椰菜米、玉米筍、毛豆仁、菠菜、將蔬菜切成適合入口的大小2.撒上鹽巴調味，微波四分鐘3.可以自己的喜好加入起司，再微波三分鐘4.只有250大卡的偽菠菜燉飯就完成囉!大家都學會了嗎，祝大家都能擁有健康自信的體態，還想了解更多相關內容嗎，趕快關注訂閱女子漾吧!編輯推薦菱形臉女孩腮紅畫得不順？掌握正確觀念，用兩步驟輕鬆畫出精緻腮紅妝！《少年時代》酷帥太妹李先彬的「4套私下穿搭」！休閒率性、時尚甜辣風公式超實穿 不分性別都被撩爆｢女子漾｣網站全新上線，陪你愛自己的每個樣子！最棒的美食旅遊、美妝穿搭、娛樂話題、運動健康、情慾愛情分享，都能在這裡看到！快點來加入成為創作者！https://woman.udn.comYT：女子漾https://www.youtube.com/@udngpowerFb：https://www.facebook.com/udnGpowerIG：https://www.instagram.com/udnGpower
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2023-12-27 養生.運動健身
上班好忙 總是沒時間運動嗎? 5分鐘爆汗居家燃脂操 和腰間肉說再見
現代人生活忙碌，加上長時間坐著或站著、飲食習慣不當都容易導致體內積聚過多的水分。今天YouTube KIMIKO老師就要和大家分享，5分鐘居家燃脂操，和水腫說再見!編輯推薦溫柔、火辣、高級感3種風格一次追！3位韓國時尚博主就是你的「穿搭教科書」！靴子為何成為冬天穿搭的經典選擇？3種比較圖+3穿搭風格提案，解析冬季靴子的時尚魅力此有氧舞分為三個部份，「關肋骨組合」，能夠有效刺激淋巴循環，排走體內多餘的水分。「提肩夾組合」，專注鍛煉上半身的肌肉，使得身體線條更加流暢，同時達到提升代謝的效果。最後一個部份是「夾鼠蹊組合」，有力地活化下半身，加速脂肪燃燒，使得腿部更加纖細有型。每組5分鐘，也能使用KimiBarre美型棒輔助，一次做兩組效果更加，輕鬆擊退水腫，重現纖細身材。祝大家都能擁有健康自信的體態，還想了解更多相關內容嗎，趕快關注訂閱女子漾吧!編輯推薦《想見你》團隊最新力作《如果我不曾見過太陽》！細數曾敬驊、李沐歷年合作 部部都是經典 2024年代表色「柔和蜜桃」怎麼穿？PAZZO、MERCCI等5樣單品推薦 穿出溫柔活力的好感風格｢女子漾｣網站全新上線，陪你愛自己的每個樣子！最棒的美食旅遊、美妝穿搭、娛樂話題、運動健康、情慾愛情分享，都能在這裡看到！快點來加入成為創作者！https://woman.udn.comYT：女子漾https://www.youtube.com/@udngpowerFb：https://www.facebook.com/udnGpowerIG：https://www.instagram.com/udnGpower
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2023-12-18 養生.運動健身
3分鐘虐腹訓練！只要五招 練出結實核心 打造川字腹肌
想要擁有結實腹肌，但總是因訓練時間冗長難以堅持？又或是上班好忙總是沒時間運動? 今天亞里沙 Alisa和大家分享，在家中僅需3分鐘，就能練出比馬甲線多一條的「川字腹肌」！收緊核心，身材練起來，快跟著一起訓練吧！編輯推薦秋冬穿搭怎能少風衣外套？不可錯過的 3 種搭配技巧，展現滿分高級時髦度！坦承當年閃婚都因戀愛腦太衝動！「時尚媽咪」Melody離婚7大金句，「20年前很勇敢，20年後也很勇敢」plank一分鐘採取俯臥撐姿勢，手肘與肩膀成90度角，保持身體成一直線，用力收緊腹部，維持一分鐘。平躺捲腹仰臥於地，雙腿彎曲，雙手交叉放在胸前，用腹肌的力量將上半身向前捲，再緩慢回到地板。交替觸腳踝仰臥於地，雙腿伸直，將上半身微微抬起，並嘗試用手碰觸到交替的腳踝，保持核心穩定。平躺自行車仰臥於地，雙腿伸直懸空，模擬踏自行車的動作，同時將上半身稍微抬起，讓腹肌緊實。平躺腿折疊仰臥於地，雙腿抬起成90度角，然後緩慢降低，再慢慢抬高，腹肌需保持緊繃。大家都學會了嗎?此訓練能有效刺激腹部肌肉，即使在忙碌生活中也能鍛鍊出川字腹肌；祝大家都能擁有健康自信的體態，還想了解更多相關內容嗎，趕快關注訂閱女子漾吧!編輯推薦狂抖辣跳電臀舞風行！女大生跳電臀舞走出憂鬱：不用害怕別人眼光，勇敢做自己！金世正、孝淵擔任導師！女團選秀節目《Universe Ticket》混血美少女Gabi引爆話題 被譽為SOMI接班人｢女子漾｣網站全新上線，陪你愛自己的每個樣子！最棒的美食旅遊、美妝穿搭、娛樂話題、運動健康、情慾愛情分享，都能在這裡看到！快點來加入成為創作者！https://woman.udn.comYT：女子漾https://www.youtube.com/@udngpowerFb：https://www.facebook.com/udnGpowerIG：https://www.instagram.com/udnGpower
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2023-12-08 醫療.巴金森病
等一等！這3個時刻巴友別放棄 醫：巴金森病正常生活20年有方法
「吃了藥後噁心又暈眩，好難受」、「每天藥吃一大把又沒辦法痊癒，乾脆不要治了」，近日可見知名個案分享自身罹患巴金森病（帕金森氏症）困境，如用藥後副作用、藥物調整過渡期等，因十分難受，常使病友燃起放棄治療的念頭。專家建議可以透過先了解巴金森病的治療目標並非痊癒，而是保留與過去無異的正常生活；並在三個時刻出現時，趕緊尋找主治醫師協助。透過醫師的協助，各狀況都有辦法獲得改善，不須忍耐。「病不會好了，為什麼還要吃一輩子的藥？」雖不能治癒，規律服藥可正常生活達20年新竹馬偕紀念醫院神經內科主任林慧琦表示，巴金森病是種多巴胺分泌不足的退化性神經疾病，症狀包含手抖、關節僵硬、小碎步、行動遲緩等動作障礙及憂鬱、便秘、嗅覺異常、情緒低落、睡眠困擾等非動作障礙，病程可分為身體單側或雙側出現症狀的第一期與第二期、失去平衡導致步態不穩的第三期、因活動困難需靠外力協助的第四期，和終日臥床的第五期。林慧琦分享，許多病人在確診後才認識到巴金森病無法治癒，後續也可能因為過程中的種種困境，重挫繼續接受治療的意願。她說，事實上，巴金森病的治療目的並非治癒，而是透過積極、規律地服用藥物，配合運動、社交等，盡可能延緩病程發展，幫助病人保留與過去無異的生活，最長可達10到20年，鼓勵病友切勿放棄任何希望。「吃藥後的副作用好痛苦，可以不吃了嗎？」副作用不須忍耐，醫師協助調整就能緩解林慧琦說，巴金森病主要透過藥物治療，依照嚴重程度、年紀、認知功能，可再將病患分為輕度至重度，所需的治療藥物也不同。輕度巴金森病會評估症狀影響病人日常生活的程度，建議使用單胺氧化酶B抑制劑，抑制腦部的多巴胺被分解，延長多巴胺的作用。症狀較嚴重的巴金森病患主要使用的藥物大致則分左旋多巴與多巴胺受體促效劑兩種：●70歲以上：建議使用藥效較強的左旋多巴，在腦內直接轉換成多巴胺填補，但容易產生藥效波動，出現肢體突然無法動彈的斷電，或手腳不自主抖動的異動症。●70歲以下：則建議優先使用多巴胺受體促效劑治療，雖藥效較弱，但能避免發生因長期服用左旋多巴，產生藥效波動導致不自主抖動的異動症或「斷電」現象。多巴胺受體促效劑會促進腦內多巴胺分泌，進行一連串訊息傳遞。如上述的竹科工程師，因病程僅是第一期，每天早、晚吃多巴胺受體促效劑，至今病情穩定控制。不過仍須注意高劑量可能導致的副作用，如幻覺、衝動等。林慧琦也分享，另一名75歲伯伯被太太發現走路步伐變小、變慢、拖著走路且開車腳無力。幸好確診時尚未第二期，每天早、晚則吃左旋多巴，至今一樣病情穩定，「這樣的例子非常難得，因為通常長輩以為只是正常的老化現象，等到就醫時，已經是第二、三期了。」林慧琦表示，巴金森病的藥物須依病人狀況隨時調整，如果出現副作用，或感覺藥效減退，醫師會協助調整藥物的種類或劑量，並請病友兩週回診一次，追蹤確認狀況，穩定後，則延長至三個月回診一次。「每天都無法控制地低落、想自殺，想放棄了。」憂鬱也是症狀，藥物配合運動會改善林慧琦表示，大部分病患出現動作障礙前，其實早就有非動作障礙，如悶悶不樂、撲克臉等。家人容易當成正常老化現象；儘管確診後，也常以為只是罹病導致心情不佳，忽略可能是症狀而造成病情惡化。所以她鼓勵，病友可每日紀錄所有的症狀和服藥後的變化，如同寫日記一般，回診時與醫師分享，也建議家屬協助從側面觀察病人情況，提供給醫師參考，透過調整藥物協助改善。除了治療，林慧琦說，巴金森病友也可多參加病友會，與他人互相交流，或搭配打太極拳、騎腳踏車、踩飛輪等復健運動，「尤其研究顯示，太極拳能顯著改善重心姿態不穩的症狀，從而減少跌倒的發生率。」「只要積極接受治療，搭配運動和社交，就有機會延緩病程十幾年，保留正常生活與工作。」林慧琦表示，這條抗病路上，巴金森病病人有任何疑問或需求，或對疾病未來發展的擔憂，都可以提出跟醫師充分討論，一起制定出最適合自己的策略，切勿輕言放棄。聯合報健康事業部推出《巴金森病88問》一書，收錄「幸福巴士「巴金森‧帕金森病園地」等社團中6000位巴友與家屬的真實提問，整理成最常見的88個困擾，由全台逾20位權威專家受訪、審訂，並經台灣動作障礙學會協助審閱，期盼成為溫暖巴友家庭的支持資源。全書集結8大主題：疾病診斷、動作障礙、非動作障礙、生活起居、疾病治療、常見合併症、心理調適、照護資源等，提供給需要的民眾。📖免費閱讀>>>《巴金森病88問》【加入Facebook社團】幸福巴士[巴金森‧帕金森病園地] 社團提供病友、照顧者及關心此疾病的成員一個互相交流、解決問題的平台，提供醫療知識及互相鼓勵，歡迎您加入
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2023-12-07 養生.生活智慧王
耗能又易壞！專家建議別買5種家電：這樣選擇更可靠及用得久
個人理財網站GO BankingRate指出，選購家電時除了讓生活更便利之外，考量荷包的長期支出也十分重要；因為從能源消耗到維修費用，家電對家庭預算的影響可能超出人們想像。以下是專家建議應避免購買的五種家電：1.功能過多的洗衣機與烘乾機德州達拉斯房地產商賽維里諾（Mark Severino）表示，他的客戶總是希望屋內能擁有高功能與高效益的家電，而他極力避開的則是功能過於複雜的洗衣機及烘乾機。帶有機械旋鈕和按鈕的家電較不容易損壞，維修起來也更方便，通常也更堅固耐用；那些具有會發光LED螢幕的時尚洗衣機、烘乾機一旦故障，檢查起來會比較複雜，通常是整組設備都壞掉，最後維修的費用也更高。2.洗脫烘多功能洗衣機家電維修公司Sveagle Plumbing執行長肯尼（Mitch Kenney）指出，雖然洗衣機與烘乾機兩者合一很方便，但這些設備常會有些缺點。其中一個值得注意的是，烘乾效率會比洗滌功能低得多，導致衣物烘乾的時間拉長，這種低效率抵消了多功能洗衣機在節省時間上的優點。此外，如果某項功能出現故障，可能會影響整個設備，導致昂貴的維修或更換費用。對於空間夠大的家庭來說，獨立的洗衣機與烘乾機是個更高效、更可靠的長遠選擇。3.傳統熱水器家電維修公司Emergency Plumbing Squad總監吉納歐（Martina Genao）表示，傳統熱水器即使在不用水的情況下也會持續加熱，造成不必要的能源消耗與瓦斯帳單高漲。最好以無水箱或即熱式熱水器來取代，這些設備只在需要時將水加熱，省去傳統熱水器在備用狀態所消耗的能源。吉納歐指出，選擇這類升級設備，避免使用過時或隔熱性能差的熱水器，不僅可立即節省成本，還能為營造永續發展、環保的家居環境盡一份心力。4.功率過大的中央空調系統空調專家米契爾（Josh Mitchell）表示，功率過大的空調設備往往會頻繁地開與關，除了降低能源使用效率，還會加快損壞速度；所以根據住宅空間大小選擇合適的空調系統十分重要。5.移動式空調米契爾指出，雖然移動式空調看起來很方便，但許多移動式空調並不像窗型冷氣或分離式空調那樣節能；在較大的空間裡，它們也很難有效地降溫。責任編輯：辜子桓
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2023-12-05 養生.運動健身
減脂前先看這篇! 體脂越低越好嗎？ 健康體脂率建議、減脂正確觀念
很多人普遍誤解體脂率越低越好，實際上這是一種錯誤的觀念！體脂率過高或過低都可能對身體健康帶來負面影響。那我們該如何達到身體的健康平衡呢？今天Candice就要和大家分享，對於改善過高體脂率的問題。編輯推薦【心理測驗】你幸福嗎？十個習慣告訴你!經典不敗的冬季時尚單品「帽Ｔ」！7款穿搭推薦，酷帥、浪漫、慵懶風格一應俱全！體脂率是指體內脂肪所占的比率，計算方法是將體重中的「脂肪重量」除以「總體重」，再乘以100%。Candice指出，女性的正常體脂標準大約在20-25%之間。低於17%時，賀爾蒙受影響，可能導致經期不規則和情緒不穩定。而高於30%時，可能增加心血管疾病的風險。針對減脂，Candice提出三點建議。在飲食方面，她建議控制熱量攝取、增加原型食物的攝入，多喝水有助於新陳代謝，減輕水腫。在運動方面，她建議每周至少進行三次阻力訓練，可以搭配有氧運動以提高減脂效果。而最關鍵的是循序漸進，保持良好運動習慣。祝大家都能擁有健康自信的體態，還想了解更多相關內容嗎，趕快關注訂閱女子漾吧!編輯推薦夢幻腿型不再遙不可及！小紅書爆紅瘦腿操 3分鐘5個動作輕鬆擁有纖細美腿2024熱門台劇開拍！《我們與惡的距離2》5大看點，周渝民、薛仕凌雙視帝比拚演技！｢女子漾｣網站全新上線，陪你愛自己的每個樣子！最棒的美食旅遊、美妝穿搭、娛樂話題、運動健康、情慾愛情分享，都能在這裡看到！快點來加入成為創作者！https://woman.udn.com
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2023-11-27 養生.聰明飲食
肥胖、慢性發炎的原因？植物性食物中的凝集素對身體有害嗎？
我在2023-7-5發表植物的逆襲 – 偽科學經典，指出《植物的逆襲》這本書是偽科學的經典。讀者Samson Shu Lun Tang在2023-11-1在回應欄留言：「我也對植物不宜飲食的說法很懷疑，但也想認識『凝集素』多一點，以堅定對這本書的不可信的理念。所以，希望閣下說多點『凝集素』相關資訊。謝謝你」《植物的逆襲》這本書是基於「凝集素有害論」，而很多人，包括很多醫生，都陷入此一迷思。我發表過兩篇有關凝集素的文章：2017-7-17：生吃，熟食，抗營養素：「事實上，在美國，幾乎沒有什麼蔬菜是不能生吃的。只有一樣例外。那就是豆類。大多數的豆類含有高量的紅血球凝集素，而此毒素是有致命性的。有些豆類，如豌豆，含有較低量的紅血球凝集素，所以可以小量地生吃（但為了安全，沙拉吧不會有）。不管如何，只要用蒸或水煮十分鐘，就可以將豆類中的紅血球凝集素減少200倍。但是，用慢鍋煮是沒有用的。這是因為攝氏80度以下的溫度是無法破壞紅血球凝集素。」2020-7-10：草菇、香菇柄，會引發中風？。這篇文章是在評論王輝明醫師所聲稱的「香菇柄會導致中風」。他說因為香菇柄含有「蛋白質凝集毒素」，所以會導致中風。但是，醫學文獻裡並沒有「蛋白質凝集毒素」這個詞，所以它顯然是「紅血球凝集素」的誤稱。我也指出沒有任何科學證據顯示香菇柄含有「紅血球凝集素」，更不用說什麼它會導致中風。有關凝集素的科普資訊，最詳盡和最中肯的是哈佛大學的一篇文章（2022年一月最後審查）。我把全篇翻譯如下：凝集素或血凝素是一種「抗營養素」。它們存在於所有植物中，但生豆類（黃豆、扁豆、豌豆、大豆、花生）和小麥等全穀物中的凝集素含量最高。由於流行媒體和時尚飲食書籍將凝集素列為肥胖、慢性發炎和自體免疫疾病的主要原因，因此它們受到了廣泛關注。但這些說法背後的真相是什麼？凝集素被定義為與碳水化合物結合的蛋白質。凝集素在自然界中用來保護植物的相同功能可能會在人類消化過程中造成問題。它們能夠抵抗腸道中的分解，並且在酸性環境中保持穩定，這些特性可以保護自然界中含有凝集素的植物。被攝入後，凝集素可以導致紅血球聚集在一起，還會引起噁心、嘔吐、胃部不適和腹瀉。較輕微的副作用包括腹脹和脹氣。動物和細胞研究發現，活性凝集素會幹擾礦物質的吸收，尤其是鈣、鐵、磷和鋅。 豆類和穀物通常含有這些礦物質，因此凝集素的同時存在可能會阻止這些礦物質在體內的吸收和利用。凝集素也可以與消化道內壁的細胞結合。這可能會破壞營養物質的分解和吸收，並影響腸道菌叢的生長和作用。由於凝集素能長時間與細胞結合，因此它們可能會引起自體免疫反應，並且理論上在類風濕性關節炎和 1 型糖尿病等發炎性疾病中發揮作用。這些理論觸動了有利可圖的反凝集素運動，催生了防止體內凝集素活動的暢銷書和酵素補充劑。然而，關於人類飲食中活性凝集素的攝取量及其長期健康影響的研究非常有限。包括凝集素在內的抗營養素最常在發展中國家的飲食中進行研究，這些國家普遍存在營養不良，或者食物種類非常有限，全穀物和豆類是重要的日常主食。重要的是要記住，我們很少吃含有大量活性凝集素的食物。原因之一是凝集素在生的狀態下最有效，而含有它們的食物通常不生吃。烹飪，尤其是使用煮沸或燉等濕高溫方法，或在水中浸泡幾個小時，可以使大多數凝集素失去活性。凝集素是水溶性的，通常存在於食物的外表面，因此與水接觸後會被去除。一個例子是乾燥的豆子。為了準備食用，將它們浸泡幾個小時，然後再煮幾個小時以使豆子軟化，從而使凝集素失去作用。罐裝豆子是在液體中煮熟和包裝的，因此它們的凝集素含量也很低。然而，在低熱下煮生豆（例如在慢燉鍋中）或未煮熟的豆子不會去除所有凝集素。我們的身體在消化過程中會產生酶，降解一些凝集素。其他使這些化合物失去活性的過程包括使穀物和豆類發芽，以及機械性地去除含有最多凝集素的豆類和小麥粒的外殼。不同食物含有不同種類的凝集素，人們對它們的反應也有很大差異。 具有潛在消化敏感性（例如腸躁症）的人可能更有可能因食用凝集素和其他抗營養物質而出現負面症狀。由於報告的凝集素敏感性症狀可透過身體不適來識別，因此合理的解決方案可能是少吃或少吃引起消化問題的食物。凝集素可以作為抗氧化劑，保護細胞免受自由基造成的傷害。它們還會減緩碳水化合物的消化和吸收，這可能會防止血糖急劇上升和胰島素水平升高。早期研究也著眼於使用無毒的少量某些凝集素來幫助刺激無法長時間進食的患者的腸道細胞生長，以及由於凝集素能夠導致癌細胞死亡而用於抗癌治療。在許多大規模人口研究中，豆類、全穀物和堅果等含凝集素的食物與心血管疾病、體重減輕和 2 型糖尿病的發生率較低有關。這些食物富含 B 群維生素、蛋白質、纖維、礦物質以及健康脂肪。因此，食用這些食物的健康益處遠遠超過這些食物中凝集素的潛在危害。原文：植物的逆襲—凝集素有害論的真相責任編輯：辜子桓
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2023-11-26 養生.營養食譜
朱慧芳／看起來好吃 就好吃
中餐西吃是時尚也是符合多人用餐的方式，既方便又衛生。經過嚴峻的疫情，分盤分食也成為在外用餐的必要。不過，從中式的豐盛飽滿轉變到西式的留白與抽象，單是擺盤方式，兩者就存在著不小的差異，就像東西方文化，各有趣味。中菜的擺盤從中央擴散往外，就跟中式的建築一樣，不求高但求廣，擴及四方照顧方方面面，而西方建築求高求尖盡可能往上發展，看看西方教堂就可以了解。這些文化上的根本差異，也反映在中西餐飲的擺盤裝飾上。無論是冷盤、副菜、主菜、湯品……一路到甜點，中式的盤飾絕大多是以對稱的次序排列，主角置中，其他配菜漸次環繞排至外圍。最常使用的是胡蘿蔔、小黃瓜、小紅番茄、巴西利香菜、彩色甜椒等。因為這類蔬果，顏色鮮豔搶眼不搶味，既可提升食欲，達到陪襯主食的效果，又沒有強烈氣味，不會喧賓奪主，更重要的是，不容易萎凋乾枯或是褪色，可以在盤子上撐幾個小時不會累。不過，在外用餐時，我很怕遇到用蘭花、蔬果雕、假山假樹塑膠葉片裝飾盤面的菜餚。過度的裝飾，總讓我懷疑是不是之前已經擺在別桌的菜肴上，到我們這桌也只是個串場。想到中式大菜的裝飾物，就讓我想到炸鳥巢，不管什麼食物，一但放入鳥巢裡就顯得是用心製作的佳餚。不過，用炸的鳥巢需要大鍋油，在家裡廚房製作有難度，替代的方案是我稱為洞洞餅乾的乾煎油麵糊。● 材料：20g中筋麵粉、160g冷水、30g植物油，少許鹽，四項材料充分混合成麵糊。加鹽是為了讓洞洞餅乾口感更好，除了當盤飾，也可以直接食用。● 作法：平底鍋加熱保持中小火，倒入適量麵糊，麵糊受熱開始出現洞洞後變成網狀，顏色轉深至焦黃，就可以沿著邊緣鏟起。顏色越深質地越脆，如果顏色較淺表示洞洞餅乾還有可塑性，趁起鍋時可以立刻塑型，一旦降溫也是會變脆。倒入的麵糊越薄，洞洞餅乾越脆。相對的，如果麵糊較厚，煎的時間需要越久，起鍋時的質地也會比較軟，更容易塑型。洞洞餅乾的口感很類似煎鍋貼、水煎包時，黏在底部的脆皮。市面上有些鍋貼店，還得另外加價才吃得到香煎麵糊皮呢，可見得麵糊煎得好，也是挺有價值的。相較於中式的幾何與對稱，西式餐點的裝點就比較抽象。西餐最常使用白色瓷盤，且把三大要角～主菜、副菜、醬汁集中擺放，盤面上大面積的留白，加上大筆一揮似的藝術造型，充分發揮less is more（少即是多）的精髓。這句建築設計界的金句，用在餐盤上，似乎也有提升價格的功能，留白越多，想像的空間越大，恰到好處的份量，能讓視覺更專注，對健康也是加分。法式餐廳的擺盤，常看到把濃稠的醬汁當成顏料揮灑，有時是上餐後再淋上，有時是在盤上與主菜對望，強調醬汁的重要性。在深色大盤上篩撒白綿糖粉，或是在白盤上篩撒巧克力粉、以巧克力醬作畫，也是常見的甜點裝飾技巧。這些手法，在居家廚房裡不難做到，只要有附長嘴的塑膠醬料瓶就可以操作。只要多練習幾次，甚至只要自己喜歡，都有加分效果。吃得好，也要吃得巧，很多時候是看起來好吃，就已經覺得好吃！
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2023-11-24 養生.運動健身
甜辣系「辮子綁法造型」推薦 3款簡單超好上手編髮教學 請收藏
每天出門前還在為了造型而煩惱嗎?今天小編就要和大家分享，從拳擊辮、雙馬尾到可愛的燈籠辮，可甜可辣多變的造型，讓你1分鐘成為行走的範本，趕快點開影片一起編髮吧!編輯推薦誰是年度大爛片？韓媒票選「2023年度最爛9部韓劇」 《歡迎來到王之國》排第六名比看時尚雜誌、小紅書還有用！穿搭新手必懂 4 個超實用技巧，讓穿搭翻倍有型！「國民妖精」李孝利給女人的「10個人生金句」：一直努力把自己變成更好的人，就能遇到很好的人！句句戳心寫實！甜辣風格雙馬尾(1)將其中一側的頭髮用髮圈固定成一個馬尾，這一側可以是較高位置的馬尾，以突顯造型的層次感。(2)另一側馬尾可以低於或與第一個馬尾的高度相同。可根據個人喜好和風格，選擇使用彈性髮圈或裝飾性髮圈，(3)最後可加入一些裝飾，如髮夾、絲巾或其他配件，以使整體造型更加有趣。可愛燈籠辮(1)梳理頭髮，確保沒有打結，(2)將頭髮分為左右兩側。(3) 在每一側的下方，分別綁成一個馬尾。可以選擇高低不同的位置，視個人喜好而定。(4)在每個馬尾上使用髮圈固定。建議使用與自己頭髮顏色相符的髮圈，這樣在完成後看起來更加自然。(5)分段辮編，將每個馬尾分為兩段，開始進行辮編。注意!這裡的辮編使用的是三股辮。(6)將每一側的兩段頭髮編成鬆散的三股辮。(7)編到頭髮末端時，用小髮圈或髮夾固定住辮子。(8)將另一側的頭髮進行相同的步驟。拳擊辮(1)梳理頭髮，確保沒有打結。(2)選擇一部分頭髮，通常是頭頂中央或偏一側。(3)將選定的頭髮分為三等分，開始進行三股辮編。(4)將頭髮分為三段，分別編成辮子。可以採用編上或編下的方式，視個人喜好而定。(5)編到頭髮的末端時，使用小髮圈或髮夾固定住辮子。以上大家都學會了嗎? 還想了解更多相關內容嗎，趕快關注訂閱女子漾吧!編輯推薦新北／北海岸黃金之湯！金山【磺港公共浴室、中山溫泉公園】享泡湯樂【心理測驗】你和伴侶的關係是否健康？測驗你們是否該分手2023秋冬最熱美拉德唇膏 精選五支黃皮姐妹閉眼入｢女子漾｣網站全新上線，陪你愛自己的每個樣子！最棒的美食旅遊、美妝穿搭、娛樂話題、運動健康、情慾愛情分享，都能在這裡看到！快點來加入成為創作者！https://woman.udn.com
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2023-11-16 養生.運動健身
「釜山女神」李皓禎 最強外援同款甜美妝容 帶你一次看懂
今年25歲的「釜山女神」李皓禎是韓國職棒樂天巨人隊人氣成員之一，擁有一頭及腰的烏黑秀髮、白皙皮膚，外貌甜美仙氣，深受球迷的喜愛。在今年6月，她也曾到訪台灣味全龍主場的天母棒球場。編輯推薦給你滿滿的髮型靈感！「3位超人氣日系髮型師IG」前後對比照、編髮教學，讓心動指數馬上破百！2023 GQ年度風格大賞必看亮點！《穿著PRADA的惡魔》時尚女魔頭首度來台性愛才剛開始就已經快高潮！許藍方不藏了：催情都靠「這一物」開啟性感開關而幾天前她在記者會上大秀熱舞，也提到來台灣最開心就是吃到麻辣火鍋，還可愛的以中文說「跟韓國的比起來，辣度剛剛好」，也被問到未來如有機會與台灣啦啦隊女孩們交流，可以帶來什麼韓國經驗分享，「大家都是女生，最關心的就是化妝或保養品，尤其是妝容的部分，我也想了解與學習台灣的妝容。」而她之前也在IG上熱情地回答粉絲關於美妝的問題，分享她都使用什麼顏色的口紅、眼影、腮紅等。還貼心地幫粉絲畫重點，圖中粉色底線的兩隻，是在球場上最常使用的口紅色號，分別為Rom&nd Juicy Lasting Tint 33 bare vinec和Rom&nd zero velvet tint 21為主，像糖果般讓人著迷的蜜桃粉唇釉，隨著時間的推移更加誘人。氣墊粉餅則是使用CLIO珂莉奧的防沾染霧光氣墊，眼影、腮紅以牛奶粉、淡紫色系為主等等，而這些顏色的共通點是它們的飽和度都較低，能藉此幫助修飾凹陷處，使臉部肌膚看起來更加平滑。還想了解更多相關內容嗎，趕快關注訂閱女子漾吧!編輯推薦新北／北海岸黃金之湯！金山【磺港公共浴室、中山溫泉公園】享泡湯樂【心理測驗】你和伴侶的關係是否健康？測驗你們是否該分手2023秋冬最熱美拉德唇膏 精選五支黃皮姐妹閉眼入｢女子漾｣網站全新上線，陪你愛自己的每個樣子！最棒的美食旅遊、美妝穿搭、娛樂話題、運動健康、情慾愛情分享，都能在這裡看到！快點來加入成為創作者！https://woman.udn.com
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2023-10-30 養生.聰明飲食
A型多吃菜、O型適合吃肉？你的血型與你該吃的東西有關嗎？
我在2023-9-10發表植物固醇是健康新救星嗎，之後讀者HSU來問我酪梨是不是真的像很多醫師和營養師說的那麼神奇。我就引用我發表的吃肉易失智，不吃肉也易失智，海鮮是素食？，告訴他「沒有任何單一的食物是會讓人健康。只有全面性的，均衡的飲食，加上有恆的運動，才有保障」。讀者Deerhsu 就回應：「吃肉不吃肉？血型分類法是否有一定可信程度？參考“血型食療法”～中醫師吳建勳著。依生存需求人類血型變化進程～。」根據博客來書局，《血型食療法》的出版日期是2001-4-15，而內容簡介是「血型為基因的表現型態之一，最新的研究發現，各種血型均帶有基因的優劣點，也各有飲食宜忌，如果吃到不符自己基因、血型的食物，免疫力就會降低，甚至可能百病叢生。書中的觀點可能與您現在的習慣完全不同，但請耐心施行，一定會有意想不到的收穫。」這本書的作者雖然是中醫師吳建勳，但我相信它是一本英文書的中文版或模仿版。這本英文書是1996-1-1出版，而標題是Eat Right 4 Your Type。這個標題裡的「4」是雙關語，同時代表「four」和「for」，而「Type」指的是「Blood Type」。所以，這個標題的完整翻譯是「為了你們的（4種）血型正確吃」。這本書的作者是名叫Peter J. D’Adamo的自然療師。根據亞馬遜網站，他從1996到2018共出版了33本書，而它們的標題裡都有Eat Right 4 Your Type。這位自然療師也在亞馬遜網站販賣針對個別血型的「血型營養素」和「血型保健品」。但是，此一飲食法是早已被判定為偽科學，例如：Emmy De Buck博士是比利時Leuven大學的助理教授，也是比利時紅十字會實證實踐中心的經理。她和另外三位同事在2013年發表論文Blood type diets lack supporting evidence: a systematic review（血型飲食缺乏支持證據：系統性評價）。結論是：目前沒有證據可以證實血型飲食所聲稱的健康益處。Ahmed El-Sohemy博士是多倫多大學營養科學系的教授，並擔任加拿大營養基因組學研究主席。他和另外三位同事在2014年發表論文ABO Genotype, ‘Blood-Type’ Diet and Cardiometabolic Risk Factors（ABO 基因型、「血型」飲食和心臟代謝危險因子）。結論是：研究結果並不支持「血型」飲食假說。Neal Barnard醫生是Physicians Committee for Responsible Medicine（負責任醫學醫師委員會）的主席。他和另外五位同事在2021年發表論文Blood Type Is Not Associated with Changes in Cardiometabolic Outcomes in Response to a Plant-Based Dietary Intervention（血型與植物性飲食幹預引起的心臟代謝結果的變化無關）。結論是：血型與植物性飲食對體重、體脂、血脂濃度或血糖控制的影響無關。克里夫蘭診所在2023-1-21發表The Blood Type Diet: Does It Really Work?（血型飲食：真的有效嗎？）。它的副標題是：研究顯示你的血型與你吃的東西無關。哈佛大學在2022-2-10發表Diet not working? Maybe its not your type（飲食不起作用？ 也許這不是你的類型）。它在結尾說：「等著瞧—您可能很快就會聽到另一種最佳飲食方法。 我的猜測是這與你的血型不會有任何關係。」（註：這是在嘲諷此起彼落五花八門的時尚飲食法）紐西蘭營養基金會在2022-2-2發表Blood Type Diet（血型飲食）。它的結尾是：「沒有證據表明根據血型排除某些食物或食物組是有效的。 應該專注於建立一個包含所有食物類別的飲食。」英國飲食協會（British Dietetic Association， BDA）在2018-12-7發表BDA Releases Top 5 Celeb Diets to Avoid in 2019（BDA 發布了 2019 年最應該避免的 5 種名人飲食）。我把有關「血型飲食」的部分翻譯如下：英國飲食協會（BDA）的發言人每年要處理來自媒體的數百起與營養相關的請求，並與更多向他們詢問最新名人或社交媒體飲食趨勢的患者和客戶合作。 其中一些是可笑的，而另一些則是具有潛在危險。我們請我們的飲食專家找出了他們今年遇到的五種最瘋狂的飲食時尚，以幫助您在 2019 年避免它們。血型飲食是完全基於偽科學。 它聲稱，根據人的血型，食物在體內的耐受性和分解程度不同。 這個飲食法有不同的版本，但一種流行的版本是這樣的：A 型血 – 不允許使用乳製品，以素食為主。B 型血－比較多樣化的食物攝取。AB 型血 – 飲食 A 和 B 的組合（感到困惑嗎？允許或不允許使用乳製品？）。O 型血 – 高蛋白質攝取，不允許使用乳製品、小麥、酒精或咖啡因。建議所有血型的人在運動的同時服用各種補充劑和草藥 – 補充劑和草藥的類型也取決於您的血型。BDA 的判決：血型飲食搞得我們血液沸騰！（blood boil！）。（註：Blood boil是雙關語，一方面是諷刺「血型飲食」，另一方面是表示非常氣憤）原文：血型飲食責任編輯：辜子桓
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2023-10-29 名人.林思偕
林思偕／生命交響曲
接近耳順之年，人生來到一個很特別的點。時間的沙子逐漸沉澱，經驗的珍珠顯露出來。某些事情變得雲淡風輕；某些則原本相安無事，卻隨著年紀越來越無法忍受。有人社交圈依然喧嘩，我不再經營人際關係。我刪除人間的繁文縟節，避免那些無謂的聚會， 我喜歡享受寂靜的周末。社群中的朋友，合則留不合則去。我不需要知道每個人的最新動態，我只關心我的家人和真正的朋友。而後者越來越少。我討厭排隊等候。我為升職和加薪等了一輩子。餘生有限，每一刻都彌足珍貴。超級市場拿好商品，只要在櫃檯等待結帳的人數超過5個，我會將手上的東西歸還原位，立刻掉頭就走。我寧可錯過許多排隊名店的美食。我不能忍受在餐廳琳瑯滿目的菜單。給我簡單的食物就好。當我繞著街區尋找停車位時，挫敗感達到了頂峰。年輕時放浪形骸，幾個晚上不睡覺，依然精力充沛。如今我不再能從事極限運動，追不到的球就讓它過去吧。我不再追逐時尚：年輕人的潮流已經變得太奇怪，我堅持穿最舒適合腳的老式運動鞋。我很怕震耳欲聾的音樂。現代科技令人頭昏腦脹，我只想要一台簡單的電腦，不想處理無數的應用程式和設定。我越來越怕看醫師，不喜歡一人獨自在候診室胡思亂想。希望自己能像家裡那部老車一樣，偶爾維修一下就好。在工作崗位上，年齡帶來駕輕就熟的篤定。白袍像護身符， 聽診器是利器，我依然喜歡治癒病人，這對我意義重大。但碰到工作到很累，又被病人怪罪的「壞日子」，也會興起「不如歸去」之感，擺盪在「自己還行，可以繼續發光發熱」和「或許該及時鬆手，安全下莊」之間……。我變得不在乎別人的看法。年輕時總依據別人的標準做事，惶惶不可終日，不知如何放鬆。總在追逐功績，害怕脱隊，迷戀埋頭苦幹帶來的短暫成功。沒空環顧醫院周圍的世界。現在我不再和別人比較，他是他，我是我。如今少子化，兒科醫師消亡的灰暗時刻，我讀著梭羅的《湖濱散記》，冷靜地想，像個人樣兒地活著，究竟需要多少？其實真的不多。如今我時常登山慢走，聽流水的潺潺聲，看飄過雲彩的變化 ，留意四季的更替。人生就和大自然一樣不斷在轉變，我知道自己需要停下來，休息，反思，充電。我終於搞清楚自己真正「喜歡」做什麼。那些不必支薪也做到忘記吃飯，忘記睡覺，不覺得累的事。讓我眼睛為之一亮的東西，例如寫作。作為一個久經沙場的「資深醫師」，我覺得我有責任把自己對醫病之間的領悟，用文字傳承下來，為年輕的醫學生，也為自己。我勇敢地把人生向它傾斜，雖然短暫失重，但終究會找到歸屬感，滿足感，一種自由。在不斷滾動的人生萬花筒中，某些色彩變得更加瑰麗，某些色彩則逐漸消亡淡去，「向之所欣，俯仰之間，已為陳跡。」這是一段智慧與經驗交織的旅程。偶爾出現不協調的音符，仍是一首值得聆聽的生命交響曲。
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2023-10-21 養生.家庭婚姻
從來沒有倦怠期！池晟、李寶英10年婚姻的幸福秘訣：倆人是彼此生活的驅動力
若說到演藝圈的模範夫妻，絕對少不了池晟和李寶英。倆人為紀念結婚十周年，罕見合體登上韓國時尚雜誌《allure》拍攝一系列照片，令粉絲們驚喜不已。結婚十周年甜蜜合體雖然同為優秀的演員，但真實生活中的愛意與幸福感是演不出來的。池晟和李寶英相識於2004年合作韓劇《最後之舞》，池晟對李寶英一見鐘情展開追求，剛開始李寶英並不想和圈內人交往，沒想到池晟竟願為了她退出演藝圈，感動之餘答應交往。喜歡池晟的粉絲都知道，他是非常認真、嚴謹的演員，而李寶英氣質、顏質與演技兼具，只能說我們歐巴眼光真的太好了！倆人在2013年舉辦盛大婚禮，並在今年迎來十周年。倆人是彼此生活的驅動力池晟和李寶英接受《allure》雜誌採訪時表示，十年時間過得好快，兩個人都非常幸福並且「是彼此生活的驅動力」，令人羨慕不已！李寶英描述剛認識池晟時，覺得：「他雖然是個無聊的前輩，但很認真、也很努力（笑）」，但在一起後，非常喜歡他成熟而令人放心的態度。「我老公是一個非常細膩、溫柔的人，也是在任何情況下，都不會讓我難堪或試圖改變我的人。」對於妻子李寶英，池晟認為她誠實、自信的一面很有魅力，私底下也很可愛真誠，而且自從遇到妻子後，感覺自己在各方面都更有自信。編輯詢問若兩人遇到爭執時怎麼辦？他也頑皮地說：「大多數時候，我妻子都是對的。」（編按：這對夫妻實在太可愛了！）一家四口什麼都一起做在《allure》雜誌採訪公開後，夫妻倆隨後也在各自的instagram，PO出一家四口共同拍攝的照片；原來，池晟和李寶英的兒子、女兒也一同加入了拍攝。在育兒方面，李寶英透露他們一家四口會一起做所有事情，包括至今仍一起睡在一張加大雙人床上；每當孩子學新事物，她和池晟也會一起加入，像是學游泳和跆拳道；而因為女兒喜歡藝術，所以自己和池晟也開始一起畫油畫。只要孩子有值得慶祝的事情，夫妻倆也會買蛋糕在家當作驚喜，全家人一起吹蠟燭吃蛋糕；還會在未告知孩子的前提下，直接到校門口接他們，然後就去旅行。（編按：有這樣的爸媽真好）池晟則努力在工作之餘，盡量陪伴小孩，他也運用自己理解作品的態度來分析孩子心理：「我不能成為一個孩子，但如果我把孩子當作一個角色，並將其根植於我的腦海中，我也許能夠理解他們的感受。有時，理解、支持、愛比工作更需要精力。」當編輯問到，想留給小孩什麼，池晟回答是：「我們一起度過的時光！我希望孩子即使在孤獨的時候也能勇敢，不會感到疲倦或跌倒。」儘管有了孩子後，池晟和李寶英少了一點獨處時光，不過也讓彼此的關係更加緊密，夫妻倆也很享受這樣的感覺，並希望可一起白頭偕老，祝福池晟和李寶英！延伸閱讀：．相愛容易相處難？4種依附關係類型找出最適合彼此的相處模式．媳婦最想要的婆婆人選！尹汝貞：「不喜歡就不見面，幹嘛製造問題」．癌逝妻子留下紙條！其中「一句話」讓人動容 每年做1件事不留遺憾責任編輯：陳學梅
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2023-10-11 焦點.杏林．診間
第33屆醫奉獎／孩子一句「爸爸加油」，讓他多搶救幾分鐘現奇蹟！周志中推廣人手一技CPR急救術
被喻為台灣「心肺復甦術」（CPR）教育先驅，彰化基督教醫院副院長周志中曾任台灣急診醫學會理事長，40多年來，深入偏遠地區、廟宇、學校，致力推廣CPR急救技術，培訓眾多種子教官，迄今累積近50萬名學員，因而得救的人更是無數。周志中也是全國第一位急診專科及專責醫師，在他推動之下，衛福部於1991年核准彰基成立急診醫學科，為全台首創，各大醫院跟進效法，此後急診傷病患均由急診專科醫師處置救治，獲得最妥善的照護。周志中就讀中國醫藥大學醫學系，畢業後1978年至彰化基督教醫院實習。那時尚無急診醫學專科，在來自美國的恩師陳瑞堂醫師鼓勵下，他投入急救醫學領域，1983年遠赴美國聖地牙哥凱撒醫院（San Diego Kaiser permanente hospital）和美國加州大學（UCLA）研習急診醫學， 取得美國心臟醫學會（AHA）所頒發的心肺復甦術（CPR）講師、高級外傷救命術（ATLS）等認證資格，被喻為我國急救教育的先驅。不願看生命點滴流逝，推廣人人學會心肺復甦術。返台後周志中編撰相關教材，積極推廣急救教育。他認為，愈多人學會救命方法，就會挽救愈多人的寶貴生命。人手一技，學會心肺復甦術，如同滅火器在身，在緊急之際，救人一命，功德無量。三、四十年前，「到院死亡」個案（Dead on Arrival, DOA）被送至急診時，能被救回的機率可說是微乎其微。當時擔任彰基急診醫師的周志中常聽到家屬們肝腸寸斷的哭泣聲，內心相當不捨，總覺得自己應該可以做些什麼，提高病人或傷者的存活率。周志中深刻記得，年輕時搶救一名因意外而受重傷的男性個案，儘管急診團隊做了最大努力，男子仍宣告不治。事後得知，意外發生時，個案兒子就在旁邊，但不會心肺復甦術等急救措施，只能眼睜睜看著父親生命一點一點地流逝，相當自責。這件慘事令周志中省思：如果每個人都能擁有基礎急救技術，就可在關鍵時刻發揮作用，如此一來，便能減少許多家庭悲劇。這讓他決心著手推動急救教育，將執醫救人的觸角向外擴展，不再侷限於醫院。培訓種子教官深入校園，「陪安妮的時間，比陪老婆還要長」。周志中於1986年創立CPR急救訓練中心，除了培訓種子教官，並首開風氣深入校園，起初針對學校教職員工施予急救訓練，而後教導國小高年級學生學習正確急救方式，先打119求救，再施行心肺復甦術，以求從小紮根。多年來，周志中始終致力於推廣心肺復甦術教育、急救醫療，除了學校，還與基層醫護人員至各地社區、寺廟、職場、消防局，提供衛教，實地按壓著「安妮」（心肺復甦術訓練時使用的人體模型）胸膛、吹氣，示範教學。他認為，只要多一個人學會急救技術，就可能避免一場悲劇發生。在推廣急救教育上，周志中將重點放在消防分隊成員，因為他們是與死神拔河的戰士，身處救人的最前線，如果能夠擁有最正確的急救技術，勢必提升戰力。自1991年起，結合消防局、衛生局，著手規畫彰化縣區域緊急醫療網並積極推廣「緊急救護技術員」（Emergency medical technician, EMT）救護訓練，每年至彰化縣31個分隊舉辦研討活動，實地操演，一年60場，20多年從未間斷。周志中至各地授課教學、宣導急救概念時，均抱著安妮，因此，常被虧「陪安妮的時間，比陪老婆還要長」。撰寫研究論文，開啟台灣急診醫學研究之門。在急診醫學領域上，周志中也有著傑出貢獻。1980年代，彰基急診每月平均收治30多名DOA病人，周志中仔細整理病人病情、搶救過程及結果，撰寫研究論文「602例到院死亡個案分析」，開啟了台灣急診醫學研究之門。到院死亡「DOA」原文為「Dead on Arrival」。近一、二十年來，愈來愈多民眾熟悉CPR技 巧，且許多公共場所設置「體外心臟電擊去顫器」（AED），不少瀕臨死亡的病人在被送至急診時恢復生命跡象，因此，「到院死亡」已改為「到院前心跳停止」（OHCA，Out-of-hospital cardiac arrest）。周志中1983年赴美深造，除了取得CPR講師資格，又至美國加州州立大學附設醫院（UCLA），學習檢傷制度、緊急創傷病患急救處置，以及緊急醫療救護系統（EMSS）運作模式。1990年受邀擔任彰化縣政府「緊急醫療救護諮詢委員會」委員，協助建立「緊急醫療救護網計畫」，貢獻所學。1994年，胡勝川、周志中、張珩等急診權威專家攜手籌設「中華民國急診醫學會」，周志中擔任過第四屆急診醫學會理事長，也成為急診醫學專科醫師甄審委員會委員，迄今已培育兩千多位急診醫學專科醫師。1997年經由衛生署認可，急診專科成為署定專科醫師，為我國急診醫學奠定深厚基石。出任彰化副縣長，降低交通事故死亡人數。身為急診醫學先驅，周志中在醫學研究、臨床急救，以及急救教育等領域累積了充沛能量，2015年，當時的彰化縣長魏明谷邀他擔任副縣長，當務之急正是降低彰化縣內交通事故死亡人數。彰化縣連續多年每年車禍死亡個案均超過150人，加上眾多必須長期臥床的嚴重創傷案例，一年約上千個家庭受苦。周志中上任後組成專案團隊，分析車禍事件的車種、地點、肇事原因、發生時間、相關人員年齡等資料，並在車禍附近的活動中心、廟宇廣場舉辦多場大規模宣導活動，他親自上場宣導，透過血淋淋的例子，讓民眾正視交通事故所帶來的人身威脅。40多年來，周志中規畫無數場急救教育訓練，累積訓練人次已經接近50萬。尤其近年，平均每年約有3萬人次接受急救訓練，成果斐然，消防署於2020年頒發「醫療指導醫師資深獎章」給周志中。周志中出生於彰化大家族，阿公阿嬤養育5男5女，雖然家庭負擔沉重，仍重視孩子們的教育，只要孩子或孫子考上彰化高中、彰化女中，就給一個精工手錶。在這種激勵下，家族成員們莫不戰戰兢兢，用功唸書。數十年開枝散葉，周氏家族已有50多名子孫考上醫學系， 行醫救人。回顧執醫的初衷，周志中說是「讓病人傷者能夠活下去，家庭保持圓滿」，而最大回饋及動力是病人及家屬感謝的眼神。孩子一句「爸爸加油」，讓他多搶救幾分鐘出現奇蹟。30幾年前，周志中還是年輕急診醫師時，有個晚上收治了一位因車禍腿部受傷的原住民。在完成止血、縫合等手術後，飢腸轆轆的周志中拿著一瓶牛奶跟一塊麵包當晚餐，一邊與傷者的妻子解釋治療狀況，這時，旁邊卻有個兩三歲小男孩緊盯著周志中手上的牛奶。周志中發現了，直接蹲下身，將晚餐遞給小男孩，傷者的妻子惶恐萬分，急忙說著「不用」。那原住民夫妻兩人感激的眼神，以及小朋友吃麵包時的滿足表情，深深烙印在周志中的記憶深處，每當遇到挫折時，腦中總會閃過這一幕場景，有如心靈掛上點滴瓶，頓時全身充滿能量，又能奮起迎接挑戰。周志中還難忘另一個病例。那是一位到院前死亡的中年男性，病因為心肌梗塞，經多次施予心肺復甦術和電擊，持續急救30分鐘仍無心跳，理應放棄，宣布死訊；但耳裡聽見家屬悲戚的哭聲，其間夾雜著幼兒稚嫩聲音喊著「爸爸加油！」周志中心想「再多搶救幾分鐘吧」，豈料真的出現奇蹟，病人突然恢復心跳，瞬間急診室響起掌聲。在彰基服務44年，周志中急救過近4000名OHCA病人，約二至三成急救回來，其中一成病人在鬼門關前走一遭，順利出院。執醫迄今，累積救活300多人，病人及家屬視他為救命恩人。他位於彰化市中華路的住家大門因此常有人送來時令蔬果，報答恩情。有時周志中在小吃攤，享受肉圓、切仔麵等平民美食，結帳時，卻已有「無名氏」代為買單。【看更多得獎者故事】．第33屆醫奉獎系列專題報導(責任編輯葉姿岑)
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