白芝麻(生)
油脂與堅果類
食品狀態或料理方式
生,混合均勻打碎
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食品狀態或料理方式
生,混合均勻打碎
*數值單位均為每 100g可食部分之含量
熱量(kcal)
598
水分(g)
4.7
蛋白質(g)
22.3
脂肪(g)
54.9
碳水化合物(g)
15
鈉(mg)
39
膳食纖維(g)
10.5
膽固醇(mg)
0
2025-09-18 07:30:00 養生.聰明飲食
「少吃油」已經變成現代人自以為的健康守則,但您知道嗎?有些油吃下去會傷血管,有些油反而是身體的修護隊。真正該問的不是「吃多少油」,而是「吃哪一種油」。基因醫師張家銘指出,從早餐的奶油吐司,到火鍋裡的沙茶醬、晚上的香酥雞腿,日常生活中充滿了各式各樣的脂肪。這些脂肪分成幾大類,各自的「個性」跟健康風險都不一樣。如果我們從來沒弄懂,那麼再小心翼翼地「少吃」,也可能走錯方向。 飽和脂肪:味道香、耐高溫,但會讓壞膽固醇悄悄升高.常見於:豬油、牛油、奶油、椰子油、全脂乳製品 飽和脂肪(Saturated fat)最容易出現在傳統料理中,像是用豬油炒菜、紅燒肉、油蔥酥等。它們在室溫下呈現固態,耐高溫、口感香,但代價是會讓壞膽固醇(LDL)升高、增加心血管疾病風險。尤其是像棕櫚酸(Palmitic acid)和肉豆蔻酸(Myristic acid)這些飽和脂肪酸,會干擾身體清除膽固醇的機制,讓血液中堆積的壞膽固醇越來越多。.優點:穩定、耐炒、口感香.缺點:升高壞膽固醇、容易造成動脈硬化.醫師提醒:不是完全不能吃,但建議少量、偶爾、不要天天吃。 反式脂肪:讓口感酥脆的代價,是讓血管變得脆弱.常見於:餅乾、派皮、奶精、酥皮、速食油炸品 反式脂肪(Trans fat)是加工過程中的「人造油」,原本是為了延長保存、讓食物口感更酥脆,但它卻是最需要完全避免的一種脂肪。它不只會讓壞膽固醇升高,還會降低好膽固醇(HDL),造成雙重傷害。還會促進慢性發炎、提高糖尿病與心臟病的風險。研究已證實,攝取反式脂肪會大幅提高心肌梗塞、中風與死亡率。 .優點:便宜、穩定、不易腐敗(對食品工業有利).缺點:對人體極度有害,幾乎沒有任何健康價值.醫師提醒:看到包裝上寫「部分氫化植物油」就放回去,越早戒掉越好。 單元不飽和脂肪:橄欖油、酪梨的健康秘密,幫護心又控油.常見於:橄欖油、酪梨、堅果、芝麻油 單元不飽和脂肪(Monounsaturated fat)是目前醫學界公認最有益心臟健康的脂肪之一,能降低壞膽固醇,並維持或提升好膽固醇。地中海飲食就是以這類脂肪為核心,讓很多人明明吃得不清淡,卻能長壽、血管年輕。 .優點:保護血管、穩定血脂、不易氧化.缺點:熱量仍高,攝取需適量.醫師建議:烹調可優先選橄欖油,搭配原型食物,健康又不失風味。 多元與單元不飽和脂肪:魚油、種子油、橄欖油,Omega平衡是關鍵常見於:Omega-3:深海魚(如鯖魚、鮭魚)、亞麻籽、奇亞籽、核桃;Omega-6:葵花籽油、玉米油、大豆油、芝麻油;Omega-9:橄欖油、酪梨油、榛果油、杏仁 多元不飽和脂肪(Polyunsaturated fat)包括我們耳熟能詳的Omega-3和Omega-6,都是人體無法自行合成、必須從飲食中攝取的「必需脂肪酸」。而單元不飽和脂肪(Monounsaturated fat)包括我們耳熟能詳的 Omega-9,雖然不是「必需脂肪酸」,但一樣對心血管與代謝健康非常有益。Omega-3 有助於抗發炎、保護心血管、支援腦部與視網膜發育,是孕婦與成長中孩童非常需要的脂肪酸。Omega-6 雖然同樣重要,但現代人攝取太多,反而可能引起慢性發炎與免疫系統過度反應,甚至與代謝症候群、糖尿病風險增加有關。Omega-9(主要為油酸,Oleic acid),則存在於橄欖油與酪梨等天然油脂中,具有降低壞膽固醇(LDL)、提升好膽固醇(HDL)、穩定血糖的功能,是心臟最愛的脂肪之一。 •優點:Omega-3:抗發炎、保護腦部、維護心血管健康;Omega-6:維持細胞功能與免疫調節(前提是攝取不過量); Omega-9:穩定血脂、抗氧化、減少發炎反應•缺點:Omega-6 過量會與慢性發炎、肥胖、動脈硬化等健康問題有關。三種脂肪酸間的比例失衡,是現代飲食的主要隱憂。•醫師建議:最健康的策略不是單純「攝取某一種脂肪」,而是維持三種脂肪酸的黃金比例:Omega-6 : Omega-3 理想為 4:1 以下,而多數現代人飲食卻高達 15:1 或更極端。建議每週攝取2次深海魚(補足Omega-3)、選用橄欖油或酪梨油(增加Omega-9)、避免使用加工種子油(降低Omega-6)來達到真正的Omega平衡。 吃油不是錯 錯在不懂得選對油 油脂從來不是壞人,但我們必須認清「什麼是值得吃的油」、「什麼是該遠離的油」。吃對脂肪,其實就是一種對自己血管的體貼,一種長期健康的起點。從今天開始,打開廚房櫃子,重新認識家裡的每一瓶油。從選擇橄欖油、少吃餅乾泡麵、愛上吃魚開始,慢慢養出一套「血管會感謝你」的飲食方式。因為,吃油,吃對,比吃少更重要。 【延伸閱讀】 ·油品精煉、壓榨、冷壓差在哪?專家解析 用錯恐害你吃進有害物 ·橄欖油「這樣用」反傷腸道!90%的人都錯了 醫提醒:只有2吃法對腸道有益
2025-09-18 05:52:43 養生.生活智慧王
大多數廚房裡不僅僅只有今晚晚餐的食材,許多常見的日用品也能發揮意想不到的功效,不僅能幫助清潔、淨化空間,還能輕鬆應付一些家庭小麻煩。根據雅虎新聞網報導,這些常備品通常就擺放在你的櫥櫃裡,不僅能取代許多專用清潔劑,還能省去多跑一趟商店的麻煩。有了正確的使用方法,這些熟悉的物品就能成為你生活中的得力助手,讓日常更加順暢。食譜之外的多重妙用只要跳脫傳統的用途思維,這些看似平凡的物品其實藏著一連串實用的小秘訣。這些簡單的點子不僅能幫你省錢、減少浪費,也讓繁瑣的家務變得輕鬆許多。與其花錢購買各式專用清潔劑或特殊用品,不如巧妙利用手邊已有的材料,既環保又經濟。1.小蘇打粉:萬能清潔小幫手小蘇打粉是廚房裡低調卻強力的清潔好物。只要加點水,就能變成溫和的磨砂膏,輕鬆去除水槽、爐台甚至咖啡杯上的頑固汙垢。它對銀器的清潔效果也極佳,能讓銀飾恢復光澤,無需化學拋光劑。把一盒放進冰箱,更能吸附異味,保持清新好幾周。多功能的它,絕對是廚房裡不可或缺的常備品。2.白醋:天然除草劑白醋不僅是沙拉的好搭檔,更是天然的除草高手。其天然酸性特質能有效處理花園、車道或露臺縫隙間的雜草。只需簡單噴灑,便能讓雜草枯萎,保持道路整潔。白醋取代了化學除草劑,使用更安全,對孩子和寵物無害。嘗試一次後,你會發現再也不需要購買瓶裝除草劑。3.玉米澱粉:經濟實惠的玻璃清潔劑玉米澱粉的功用遠超勾芡。加入溫水後,它能變身成一款價格親民且高效的玻璃清潔劑,讓窗戶和鏡子煥然一新,無水痕。其細膩質地能分解汙漬,為家中玻璃表面帶來清透光亮。這是取代市售玻璃清潔劑的聰明選擇,而且你家裡很可能已備有。4.檸檬:天然殺菌好幫手新鮮檸檬不只為料理增添風味,其天然酸性與抗菌特性,更是消毒砧板、檯面及其他接觸生食表面的理想選擇。只需用半顆檸檬擦拭,便能殺菌同時留下清新柑橘香氣。這種無需化學清潔劑的天然方法,讓廚房既乾淨又安心。5.橄欖油:溫和的家具保養油一瓶橄欖油也是木質家具的絕佳護理劑。輕輕擦拭桌子、椅子或砧板,既能除塵,也能賦予表面柔和光澤。與市售家具亮光劑不同,橄欖油不含人工香精及化學成分,是天然又安全的選擇,讓木製家具更具質感。6.咖啡渣:冰箱除臭小秘訣用過的咖啡渣還能重獲新生。將咖啡渣放入盤子或小碗中,置於冰箱內,即可吸附異味並散發淡淡土壤香氣。這不僅省錢又環保,也讓冰箱保持清新宜人。7.米:咖啡磨豆機的清潔助手乾米粒能幫助清潔咖啡磨豆機。倒入一小把米粒並啟動磨豆機,直到米粒被磨成粉末。米粒會吸附殘留的油脂與咖啡渣,避免影響下次研磨的風味。最後稍作擦拭,磨豆機就恢復潔淨,隨時準備好迎接下一杯香醇咖啡。8.糖:延長鮮花壽命的秘密一小匙糖不只用於甜點,加入花瓶水中能為鮮花提供養分,延長花期。糖分不僅滋養植物,還能抑制細菌生長,讓花朵綻放更久。簡單又實用的妙招,讓你的鮮花更添生氣。9.鹽:撲滅油火的安全利器在爐旁備一罐鹽,關鍵時刻能派上大用場。若鍋內發生油火,灑上鹽即可迅速撲滅火勢,因為鹽能隔絕氧氣。切記絕不可用水,因水會讓油火更加猛烈。鹽是安全又有效的緊急滅火良方。10.茶包:鏡面清潔新用途用過的茶包還能再利用。待涼的濕茶包擦拭鏡面,其中的單寧酸有助去除汙漬,使玻璃潔淨透明。再用軟布擦乾,便可達到無水痕的清潔效果。此法不僅減少浪費,也讓鏡子閃亮如新,為你持續享受喝茶的樂趣增添更多理由。
2025-09-17 07:49:59 焦點.元氣新聞
一名26歲的女子,近期發現手部突然快速長斑,呈現部分點狀、部分片狀,且顏色隨著時間逐漸加深,她憂心是皮膚癌變徵兆,趕緊就醫。開業皮膚科醫師趙昭明說,這類案例常在夏季發生,多數是皮膚接觸到柑橘類水果,其汁液中的「漆酚」殘留在皮膚上,經照射陽光後,色素沉澱所造成,約一到三個月人體自然代謝,顏色就會褪去。趙昭明表示,柑橘類的水果,如檸檬、橘子、柚子等,表皮上會富有油脂,其中就包含「漆酚」,漆酚是一種棕黃色液體,切這類水果時,手若未佩戴手套,多少都會接觸到漆酚,若手部皮膚殘留漆酚,後續又曝曬的陽光下,就會產生色素沉澱。除了柑橘類的水果以外,像西洋芹、香菜、九層塔等蔬菜,其汁液殘留在人體皮膚上,再加上陽光曝曬,也可能會使皮膚顏色變得暗沉。趙昭明說,有些水果果皮上的漆酚,也可能是人體過敏原,最常見就是「芒果漆酚」,有些民眾因為接觸芒果,或是吃芒果後,會出現皮膚紅腫、搔癢,甚至起水泡的症狀,臨床上被稱之「芒果皮膚炎」,芒果也常被諷為是「有毒的水果」,事實上是果皮上的漆酚,引起的過敏反應。如果漆酚僅引起皮膚變得暗沉,不需服藥或塗抹藥物,僅需經過數月自然人體代謝,顏色就會褪去,但期間建議減少照射陽光,也建議可以多擦酸類產品,以及保濕乳液等加強代謝。如果是引起芒果皮膚炎,則需要就醫,投以抗組織胺等,緩解症狀。趙昭明提醒,因接觸漆酚而引起的皮膚顏色變化,一年四季都可能發生,只因為夏季紫外線強,顏色加深速度較快,他也建議,處理相關食材時,可佩戴手套避免接觸,或接觸後立即清洗皮膚,並減少接觸陽光,就能降低處理水果後,使皮膚變暗沉的風險。
2025-09-17 05:26:14 養生.運動健身
隨著健康意識抬頭,透過重訓養出肌肉、減掉脂肪的觀念愈來愈普及。增肌減脂不是僅靠運動就可以辦到,仍要補充適當的營養,才能達到事半功倍的效果。不過,增肌跟減脂的目的不同,運動完補充的營養素組成,也有所不同。時間低於一小時的有氧運動,譬如散步、快走等,不需要補充食物;但以增加肌肉量或減掉脂肪為目標,從事中高強度的重量訓練時,應在運動前後補充點食物較適當,避免低血糖、肌肉損傷等問題。不過,如何分辨做的運動是中高強度運動?建議可以利用「說話測試」檢測,也就是連續運動10分鐘以上,無法完整說出一段句子,就可以推測為中高強度的運動。動完半小時內吃 成效最好若能在正確的時間補充正確的食物跟分量,能幫助運動的成效更好。尤其是運動結束後,在黃金修復期一小時內補充食物,身體的胰島素會以合成肌肉為主,而超過一小時才補充食物,合成的方向就會改以囤積脂肪為主。因此,運動完後,一小時內(最好是半小時內)盡快攝取能夠修復組織的蛋白質跟碳水化合物,才能及時的幫助身體合成肌肉、代謝脂肪。增肌或減脂 攝取飲食比例不同隨著運動目的不同,飲食補充的比例也不太一樣。如果目的是以增肌為主,建議碳水化合物與蛋白質的比例是3:1;透過碳水化合物提供的醣類,能夠幫助胰島素分泌,促進肌肉的修補跟合成。如想要增肌,運動完可以吃一小條香蕉、一顆御飯糰搭配一顆雞蛋;或是一顆柳丁、兩片吐司,搭一杯優格。若運動目的是減脂為主,則要加重蛋白質的攝取。建議碳水化合物與蛋白質比例1:1最恰當,除了能幫助肌肉修補跟合成,還能加速脂肪的代謝,例如一顆柳丁配一顆雞蛋、一片吐司配一杯牛奶。特別注意:要避免攝取高油飲食,因為油脂比較難消化,大量攝取含油的食物,會錯過修補肌肉的黃金期。攝取纖維、好油 避加工品纖維質跟好油也很重要。纖維質能夠促進腸道蠕動、改善便祕,幫助腸道益生菌生長,能提升免疫功能;好的油脂則有助荷爾蒙的製造及熱量的供給。所以,運動完之後,除了補充蛋白質跟碳水化合物之外,若能一併補充適當的纖維質跟些許的好油,例如各類蔬菜、酪梨、堅果、冷壓初榨的油品等,對提升整體健康有莫大的好處。運動完後,人體處在大量消耗的狀況,這時吸收力會非常好,盡量不要攝取加工食物,例如火腿、熱狗、香腸、罐頭類食物;避免食用反式脂肪食物,例如人造奶油、餅乾、烘焙食物等;更要避免吃添加糖的糖果、糕點、冰淇淋、甜甜圈、汽水等;也要避免攝取含酒精的食物,酒精會干擾睡眠,影響睡眠品質,連帶影響肌肉的修復與合成。 您吃得夠營養嗎?「飲食行為檢測」➤
2025-09-16 08:45:00 醫療.心臟血管
吃錯蛋白質,恐讓膽固醇數值居高不下!減重專科暨家醫科醫師許芷瑜曾遇過一位32歲男性上班族,在員工健康檢查中發現BMI、三酸甘油脂與膽固醇都超標,擔心增加心血管疾病與中風機率,於是開始積極運動,並減少精緻澱粉的攝取。然而,一年後,雖然體重減少了7公斤,但三酸甘油脂與膽固醇卻仍然維持紅字。直到醫師仔細詢問他的飲食習慣,才驚覺原來是問題出在「高油脂紅肉」吃太多! 以肉類做為主食 體重下降、膽固醇卻居高不下 許芷瑜表示,這名患者自訴,在員工健康檢查後開始上網搜尋減重資訊,發現許多建議都提倡減少碳水化合物攝取、增加蛋白質攝取量。因此,他決定戒掉每日必吃的麵包,改以豬肉、牛肉等做為主食,並開始上健身房跑步。堅持一年後,雖然體重順利的從86公斤減至79公斤,BMI也從輕度肥胖降至過重,但三酸甘油脂依然超標在180幾(標準值小於150mg/dl),低密度脂蛋白膽固醇也偏高卡在150-160之間(標準值小於130mg/dl),讓他相當困惑,才決定求助醫師。 多元化攝取蛋白質來源 三酸甘油脂與膽固醇恢復正常值 在詳細了解患者的飲食習慣後,許芷瑜建議患者應該多元化蛋白質的攝取,將紅肉與海鮮、白肉和植物性蛋白交替食用。許芷瑜解釋,雖然紅肉富含鐵、鋅、維生素B12等礦物質,但其飽和脂肪和低密度脂蛋白膽固醇含量也相對較高,過量攝取可能會提高三酸甘油脂和低密度脂蛋白膽固醇濃度。相較之下,植物性蛋白質的吸收雖然較慢,但富含膳食纖維與抗氧化的植化素,不飽和脂肪酸含量也較高。經過調整蛋白質來源,這名患者在三個月內,三酸甘油脂與膽固醇都恢復到了正常值。 植物蛋白質別誤認 常見種類一次看 許芷瑜補充,近幾年植物性飲食,植物蛋白質風行,但許多民眾對豆類分類依然存有誤解,最常見的誤區就是把經常拿來做成甜點的紅豆、綠豆視為蔬菜豆,但其實這兩種豆類與花豆、皇帝豆與豌豆仁皆屬於「澱粉豆」;四季豆和扁豆才是「蔬菜豆」;最常見的「蛋白質豆」其實是黃豆、毛豆。 【延伸閱讀】 ·膽固醇總是超標?營養師曝:不是吃太油,而是「吃不夠黏」 大推1食物助下降 ·蛋別亂煮!醫曝「這種烹調方式」恐害壞膽固醇激增 授護心正確吃法
2025-09-15 07:07:05 養生.生活智慧王
筆電螢幕隨著使用會累積灰塵與汙漬,觸控螢幕因為常常接觸手指上的油脂更慘,這些髒汙不僅會讓螢幕對觸控的敏感度降低,也可能導致裝置出問題,清理時瞭解正確方法也很重要,才能避免螢幕沒清乾淨又受損。Southern Living報導整理了清理螢幕的頻率、使用工具與正確步驟。筆電螢幕至少3到6個月要清一次,觸控螢幕因為髒得更快,可能需要每周清一次才能保持在最佳狀態運作。清理時不要噴玻璃清潔劑,Windex或許能讓窗戶與鏡子變得乾淨又閃亮,但會損壞螢幕的防眩光和防靜電塗層;基於相同原因,也要避免使用眼鏡清潔劑、洗手液、消毒濕紙巾和寶寶濕紙巾。別對著螢幕直接噴灑居家清潔劑,可能會滲入機體或螢幕內,造成無法挽救的傷害。不論是用蒸餾水還是特殊配方的螢幕清潔劑,都先噴到布上再擦拭螢幕,記得不要使用紙巾,或會在螢幕上留下纖維和棉絮的布。準備一條乾淨的超細纖維布與蒸餾水,清潔劑則依照製造商網站上推薦的種類,確認是否能使用異丙醇或醋。開始清理前先關機,再用乾的超細纖維布輕柔抹去螢幕上的灰塵。之後以蒸餾水稍微浸濕纖維布,再用輕柔繞圈方式擦掉螢幕上的汙漬與痕跡,小心不要對螢幕施加太大的壓力。如果擦不掉髒汙,依照製造商的建議選擇適合的清潔劑,有些推薦等比例混合蒸餾水與異丙醇或白醋,將纖維布泡入調和的清潔劑溶液內,輕柔地擦掉汙漬。最後,用另一條乾淨的布擦乾螢幕上的濕氣與任何水痕,等螢幕完全乾燥後再開機。讓螢幕保持乾淨有幾個要訣。首先,不使用時把筆電蓋起來,避免灰塵;使用觸控螢幕或鍵盤之前先把手洗乾淨;別在筆電前吃東西或喝飲料,因為食物可能會噴濺到機器或螢幕上。
2025-09-12 04:45:00 養生.健康瘦身
減重是一輩子的事情,因為肥胖造成的慢性病,在國人十大死因就佔了7項。根據衛福部國健署「健康促進統計年報」最新統計,18歲以上成年人過重及肥胖率50.3%,創8年新高,顯示台灣有一半的成年人有健康危機。但想減重得用對方法,家醫科暨減重專科醫師黃致遠就整理出6大減重迷思,幫助想減重的民眾避開減肥陷阱! 過度限制熱量攝取 易致代謝速度下降 黃致遠表示,在診間最常見的減肥誤區就是「計算熱量」以及「降低油脂攝取量」。根據2015年的熱量赤字實驗,在218名的受測者中,每日攝取熱量減少500大卡,透過減少飲食、增加體力活動,減少熱量赤字的方式來減重,目標是每周可減0.5公斤,2年可減掉50公斤,但實際上這些靠熱量赤字減重的人,2年下來,每個人平均減掉7公斤。黃致遠指出,單純熱量計算其實忽略了食物的質量與營養密度,例如200卡的堅果比同熱量的糖果更富含蛋白脂與健康脂肪,有助於提供飽足感和穩定血糖。此外,當過度限制熱量攝取時,身體會自然進入「節能模式」,導致代謝速度下降,使減肥進入「撞牆期」。 脂肪不可或缺 攝取過低恐致心血管風險 此外,許多民眾在減重的時候,常把油脂視為最大敵人,一味追求低脂飲食以為比較健康,更是另一個普遍誤解!尤其低脂食品往往口感不佳,像是低脂餅乾、低脂冰淇淋,打著健康名號卻可能添加更多精緻碳水化合物增加風味,反而不利健康。黃致遠說明,脂肪是身體不可或缺的三大營養素之一,攝取過低的脂肪,可能增加心血管與總體死亡率,也因此適當攝取如亞麻籽油、魚油等富含Omega-3的健康油脂,讓身體所需營養素充足是很重要的。 如何減重不傷身? 除了正確的飲食習慣外,黃致遠建議,可嘗試間歇性斷食,當進行間歇性斷食的期間,人體會啟動脂肪燃燒和能量代謝的機制,有助胰島素的調節,胰島素水平下降,有助於改善胰島素敏感性,進而更好控制血糖並促使脂肪燃燒。黃致遠強調,斷食並非是鼓吹民眾不進食,而是將不進食的時間延長,例如從早餐晚一點吃慢慢調整為跳過早餐,晚餐後直至隔天中午才進食。 每餐保持營養均衡是關鍵 少量多餐可能適得其反 有人會擔心,不吃早餐會影響減重成效,黃致遠認為,早餐並非是一天中最重要的一餐,減重的關鍵在於「每餐保持營養均衡」,攝取充足的蛋白質、健康脂肪和多樣化的蔬菜,以提供充足的營養與飽足感。至於「少量多餐」則可能適得其反。黃致遠指出,頻繁進食不僅會使消化系統長期處在工作狀態,進而增加腸胃道壓力,影響消化與吸收功能,還會使胰島素長期處於高水平,促使身體將多餘能量儲存為脂肪,導致肚子「如同吹氣球」般增大! 運動與飲食控制相輔相成 改變生活型態才是長久之計 最後一項迷思則是「減肥只靠多運動」。黃致遠表示,運動好處很多,但減肥不能只靠運動!特別是腰圍肥胖者常伴有胰島素阻抗與代謝症候群,單靠運動或練肌肉效果相當有限。過度運動反而可能增加食慾與心理壓力,吃進去的熱量遠比運動消耗的還多。楊致遠強調,「7分靠飲食,3分靠運動,運動與飲食控制必須相輔相成」,全面改變生活方式方式才能達到持久的減重效果。 【延伸閱讀】 ·便當「炸排骨vs.炸雞腿」哪個胖?營養師解答 熱量差距嚇壞一票人 ·吃很少、每天只吃一餐卻沒瘦?醫揭「背後危機」 這樣做避免代謝停擺
2025-09-11 05:09:32 養生.健康瘦身
腰圍並非身體唯一透露健康警訊的部位,越來越多研究指出,頸圍大小同樣可作為早期指標,預示罹患心臟病、糖尿病及睡眠障礙等重大疾病的高風險。紐約郵報報導,更令人驚訝的是,即使身體質量指數(BMI)健康的人,粗頸圍也預示著健康隱憂;原因是BMI存在一些局限,例如它無法區分肌肉與脂肪,也無法揭示脂肪在體內堆積的位置。金斯頓大學講師艾哈邁德·埃爾貝迪維(Ahmed Elbediwy)與娜汀·韋希達(Nadine Wehida)在近期發表的論文中指出,健美運動選手可能擁有高BMI值,但顯然不是肥胖體型;此時頸圍測量便能提供更多的觀察指標。他們說,這一指標比BMI更能精準評估上半身堆積的過量內臟脂肪。相較於下半身脂肪,內臟脂肪因其代謝活性(metabolically active)更高,被視為更危險;意即更容易將脂肪酸、荷爾蒙及發炎物質釋出至血液中,擾亂正常身體機能,促進慢性發炎並加劇胰島素抗性,不僅加重器官負擔,更提高嚴重併發症的可能。其影響範圍極為廣泛,科學家已證實粗頸圍與代謝異常疾病如2型糖尿病及妊娠糖尿病的高風險有關;研究也證實其與阻塞型睡眠呼吸中止症有明顯關聯,以致醫師常將頸圍檢測納入睡眠障礙診斷。但影響不僅於此,有研究甚至發現,同齡男性中,頸圍較粗者罹患勃起功能障礙的風險更高。最令人憂慮的是,頸圍與心血管健康的連結;多項研究發現頸圍與心臟病關鍵風險因子存在強烈關聯,包括高血壓、三酸甘油脂升高及高密度脂蛋白膽固醇(HDL)水平偏低。2022年研究指出,粗頸圍與心房顫動(AF)發生率升高有關,此病症會導致心律不整並干擾血液流動,引發心悸、疲勞,並增加中風、血栓、心臟衰竭及過早亡風險。即使在調整BMI、腰圍、身高與體重等變因後,上述關聯性仍存在,特別是在肥胖受測試者中最強烈;研究人員指出,這代表頸圍尺寸可能是該族群極其重要的風險指標。美國人肥胖問題嚴重,根據疾病管制與預防中心數據,全美五分之二成人及五分之一兒童青少年被歸類為肥胖。這項研究雖令人耳目一新,但專家強調頸圍不應取代例行健康檢查,應作為輔助工具協助評估風險;此方法對孕婦或肥胖族群更有用,因他們常難以精準測量腰圍。最大優點是,測量頸圍十分簡便,只需取捲尺環繞頸部最窄處,確保貼合但不致太緊。儘管尚無官方標準,但男性超過43公分、女性超過39公分,便被視為頸圍偏大。波士頓大學生物統計學副教授莎拉·普雷斯(Sarah Preis)指出,目前頸圍尚未納入例行臨床實踐項目;但鑑於頸圍增大與BMI上升存在關聯,若民眾對頸部粗細感到憂慮,可諮詢家庭醫師。埃爾貝迪維與韋希達在論文中強調,透過有氧運動與重量訓練等生活方式調整可有效縮減頸圍,此類訓練已被證實有助於消除上半身脂肪。他們同時強調優質睡眠與均衡飲食的重要,這些均能維持新陳代謝順暢,有助體重管理並加速身體復原。
2025-09-11 04:23:00 養生.聰明飲食
炎炎夏日或飯後想提神,很多人會選擇無糖氣泡水。不過,網路上也常有人疑惑:「氣泡水對身體真的好嗎?」、「喝太多會不會有風險?」 對此,日本肝膽腸胃科醫師石岡充彬表示,氣泡水確實有助於消化、帶來爽快感,甚至能幫助控制食慾,但也並非人人適合,大量飲用還可能引起腸胃不適。氣泡水的好處:助消化、促進腸道蠕動石岡醫師指出,氣泡水最明顯的效果就是「爽快感」。氣泡的刺激能讓口腔和喉嚨清醒,幫助轉換心情,甚至提升專注力。在腸胃方面,氣泡能讓胃部輕微膨脹,刺激蠕動,有助於改善便秘;同時也會向大腦發出「食慾被喚起」的訊號,對食慾差的人是一種助力。反過來說,若在飯前飲用,則可提前帶來飽足感,幫助控制食量。此外,氣泡刺激能促進胃酸分泌,讓食物更容易消化。尤其是大餐或高油脂飲食後,喝少量氣泡水能減輕脹悶感,讓腸胃運作更順暢。喝太多會怎樣?常見副作用包括胃脹氣雖然無糖氣泡水熱量為零,適量飲用是安全的,但若喝太多,可能導致胃部脹氣、打嗝增多,甚至腸道內氣體堆積,引發腹脹或腹部不適。尤其是患有過敏性腸症候群(IBS)的人,氣泡可能刺激腸道,引起腹瀉或不舒服。另一方面,氣泡刺激會增加胃酸分泌,可能導致胃痛、胃酸逆流或胸口灼熱感,有胃食道逆流(GERD)或慢性胃炎的人需特別小心。另外,慢性胃炎、消化性潰瘍患者,或是腸胃敏感的幼兒與長者,也容易因二氧化碳刺激而腹脹或胃痛,建議避免過量。尤其在睡前喝碳酸水,更可能增加不適。減肥效果有限,但能間接幫助控制飲食石岡醫師說,氣泡水本身不會燃燒脂肪或加快代謝,但能「間接支持減肥」。一方面,碳酸能輕微撐大胃部,幫助抑制食慾;另一方面,無糖氣泡水取代高糖果汁或酒精飲料,可減少總熱量攝取。不過,若為了追求飽足感而大量飲用,反而可能造成胃脹與不適。因此最重要的還是「適量」,並搭配均衡飲食與運動。建議的安全飲用量氣泡水的建議攝取量約每日500毫升至1公升,最好選擇室溫飲用。對腸胃敏感的人,避免過冷的氣泡水會更安心。必要時,也可交替選擇白開水,以避免腸胃負擔。
2025-09-11 01:05:44 養生.生活智慧王
浴室使用久了,經常會在牆壁及角落看到一些粉紅色或橘紅色的污漬堆積,也讓浴室地板經常溼滑。這些看起來有點噁心的磚紅色陳年汙垢,多數人都會以為是黴菌,但根據《verywell health》訪問傳染病學家指出,這通常是由於環境細菌或礦物質堆積造成的,而不是有毒黴菌,是一種叫做沙雷氏菌(Serratia)的菌落堆積。浴室粉紅色汙垢,是黴菌還是細菌?沙雷氏菌是一種喜歡水、經常生長在潮濕環境的細菌,例如浴室,在肥皂、洗髮精和身體油脂積聚的環境中最滋養。如果經常在浴室中看牆壁這種橘紅色污垢,就表示浴室的排水系統差、瓷磚長時間潮濕。在某些情況下,類似的變色也可能由礦物質沉積物引起,例如供水中的鐵,會留下橙色或鐵鏽色的薄膜。但廚房同樣經常有水,為何卻不常有這種菌?根據長安化工於臉書粉絲專頁解釋,這是因為黏質沙雷氏菌來自人類大腸,很少人會到廚房洗屁股,加上微生物多半不耐高溫,廚房烹煮以及清洗廚具後的廢水多半溫燙,這也讓微生物不容易在廚房生存下去。沙雷氏菌會造成健康危害嗎?牆壁上這些橘紅色污垢確實看起來噁心,但如果你以為這些污垢肯定會傷害健康,其實不然!德克薩斯基督教大學公共衛生副教授、公共衛生碩士 Don Thushara Galbadage解釋,對於一般健康的人來說,偶爾接觸這些污垢而導致疾病的風險非常低,大多數人不會因此生病,但長時間存在仍可能造成呼吸道或泌尿道感染,尤其免疫力差的族群,例如老人、小孩、慢性病患者須留意。這種細菌較容易在醫院伺機引起感染,免疫系統差、開放性傷口或使用特定醫療設備的人應特別注意,若直接接觸細菌,例如受污染的水進入開放性傷口或在霧化後吸入,就可能會發生感染,須使用抗生素治療。浴室如何清潔才能消除沙雷氏菌?沙雷氏菌雖不是一般人日常需要特別擔心的細菌,但若出現這些污垢的場域還是要清潔消毒,避免持續接觸。浴室要盡可能保持乾燥,更要定期清潔。清潔的方式建議使用漂白劑或過氧化氫清潔劑,能分解生物膜並殺死沙雷氏菌。使用漂白水時需先以1:10的比例稀釋,噴灑後靜置約10分鐘左右,再用濕布擦乾淨。而如果要清潔礦物質沉積物,使用去除鐵或硬水沉積物的專用清潔劑會更有效。若是一般水垢、尿垢、肥皂垢,用檸檬酸可有效清除。並且若有水管道漏水問題,應盡快解決,漏水會讓浴室經常潮溼,進而滋生微生物。4招消除沙雷氏菌1.定期用刷子、菜瓜布將牆壁磁磚可見的橘紅色污垢刷掉,並用漂白劑或過氧化氫清潔劑清潔。2.浴室使用完畢,用消毒抹布或肥皂布擦拭潮溼區域。3.洗完澡可打開通風扇或開窗通風。4.若有水管道滲水問題應盡快處理,不要放任一直漏水。【資料來源】.《verywell health》 .《長安化學工業股份有限公司》臉書粉絲專頁 .聯合報系資料庫
2025-09-10 05:26:27 醫療.皮膚
時序進入白露,但天氣仍相當炎熱,高溫使油脂分泌加劇,頭皮出油更明顯,除了改善飲食、生活作息,小心錯誤的洗頭方式會變油頭,還會掉髮。2025年「國人頭皮健康調查白皮書」指出,頭皮出油過多、頭皮屑增生與落髮已成為現代人最常見的三大頭皮煩惱。醫師示警,錯誤的洗頭方式,更傷害頭皮,嚴重恐致毛囊炎、落髮。頭皮出油過多 讓民眾最感困擾生植髮專科皮膚科醫師陳詠婷表示,頭皮問題的誘發元凶,不單是清潔不當,更與慢性壓力、作息混亂及高油鹽糖飲食習慣息息相關,這些都會破壞皮脂分泌與菌叢平衡,更可能加速馬拉色菌(Malassezia)增生,導致頭皮發炎、甚至引發落髮與雄性禿,因此應檢視正確的洗頭習慣,而不是「過水」了事。「國人頭皮健康調查白皮書」指出,民眾最常面臨的頭皮困擾,前三名分別為頭皮出油過多(38%)、油性頭皮屑增生(22%)與落髮(9%)。陳詠婷表示,夏季高溫環境容易讓頭皮健康狀態惡化,尤以出油速度過快、頭皮屑增多與搔癢不適等症狀最為常見。每天洗頭還是覺得油 錯誤方法傷頭皮高溫會刺激皮脂腺活躍度,導致油脂分泌過度,加上汗水與皮脂混合,容易引發角質異常代謝以及惱人的頭皮屑。陳詠婷說,有些人覺得頭皮油,即使每天洗頭還是覺得油膩,其主因是「洗錯了」,包括頭髮未梳開就洗、水溫過高、使用不適合的洗髮產品、用力抓頭皮等,這些行為會讓頭皮屏障受損。檢測頭皮狀況 避免惡化為發炎陳詠婷臨床觀察,近5成成年人曾經歷頭皮屑困擾,現代人因生活型態改變與環境壓力影響,因頭皮屑困擾就診的人數逐年攀升,且有年輕族群增加的趨勢。頭皮問題包括生理、環境、生活習慣及疾病等因素,其中「慢性壓力」會促使腎上腺皮質素與DHEA波動,進而活化交感神經,影響皮脂分泌、免疫反應與頭皮微生物菌相間的平衡。現代人熬夜追劇、滑手機捨不得睡,作息混亂,容易干擾腎上腺皮質素,造成荷爾蒙混亂,間接導致掉髮問題。另外,高升糖指數、高脂肪、低纖維等食物,以及加工食品,會加劇皮脂分泌與內分泌紊亂。陳詠婷建議,一旦出現頻繁搔癢、油膩、頭皮屑增多,可透過頭皮檢測了解自身頭皮狀況,避免惡化為頭皮發炎等症狀。
2025-09-10 03:53:00 醫療.眼部
許多人都曾有過長針眼的經驗,眼皮紅腫、疼痛,甚至冒出硬塊,不僅外觀受影響,也帶來日常不適。事實上,許多看似無害的生活習慣,都可能悄悄埋下「針眼地雷」。本次我們整理出網友最常提到的九大長針眼原因,一起來看看哪些原因容易導致長針眼吧!《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年「長針眼原因」相關話題的網路聲量,帶您了解網友熱議的九大針眼元凶有哪些。「過敏體質」眼部容易紅腫發炎 觀察近一年網友針對「長針眼原因」的討論,以「過敏體質」最常被提及。有網友分享自己對塵蟎嚴重過敏,只要房間寢具沒定期清洗,眼睛就會紅腫不適,無奈稱「沒定期換床單就準備長針眼」,引來其他人跟著附和,並提醒過敏族群務必注意居家清潔,才能降低誘發針眼的風險。「情緒、壓力」竟成針眼隱形推手?另外,不少網友也認為針眼成因受到「情緒影響」,稱自己壓力過大、焦慮或情緒起伏劇烈時,往往更容易長針眼。便有醫師解釋,緊繃的情緒可能導致自身免疫力下降、油脂分泌異常,讓眼皮的皮脂腺阻塞,進而誘發針眼,呼籲平時應適度紓壓、保持良好作息,才能預防復發。「睡眠不足」也是常見因素「睡眠不足」也是常見導致針眼的因素,討論區中不少網友都有過熬夜後眼睛腫脹的經驗,如「每天只睡五小時,結果一個月內長了兩次針眼」、「失眠好幾天後眼皮直接爆一顆」等。醫師指出,當身體處於疲勞、修復力下降狀態時,眼部的抵抗力也會變弱,自然更容易受到細菌感染。若再伴隨不良的眼部清潔習慣,如卸妝不徹底導致「皮脂腺阻塞」,或者「衛生習慣差」、經常沒洗手就揉眼睛,都很容易引起感染。常吃刺激性飲食易長針眼除了前面幾項,像是「慢性結膜炎或眼瞼炎」、「用眼過度」與「刺激性飲食」也常受到網友討論。不少上班族也指出「整天盯著螢幕八小時,眼睛又乾又累」,隨著疲勞感累積,針眼也隨之而來。也有網友分享「消夜吃炸雞,隔天就長針眼」,對此,營養師提醒道,辛辣、油炸食物容易讓體質偏熱,甜食則可能觸發發炎反應,平時生活中應均衡飲食、少吃刺激性食物,才能減少長針眼機會。一顆小小的針眼,背後可能是身體發出的警訊。若你經常為反覆長針眼所苦,除了就醫治療外,更日常生活中找出破口,調整作息、飲食與清潔習慣,才能真正降低針眼發作的機率。