2024-04-28 10:05:35 生活智慧王
讓刀叉變得清潔又閃亮如新 專家授一招快速有效的洗碗機訣竅
美食網站The Kitchn撰稿人康比斯(Shifrah Combiths)最近看到社群平台抖音(TikTok)的影片，傳授一個快速又有效的神奇洗碗訣竅，她按照影片實地操作：將一片鋁箔紙揉成一個球，直
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![洗碗機示意圖。]()
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![健康生活的一部分取決於多樣化的飲食，所有食物類別對於身心健康都很重要。]()
2024-04-28 09:49:36 聰明飲食
不再堅持只吃肉！為何全肉食醫師和生酮飲食教父皆開始吃碳水化合物？
我在2022-9-28發表肉食密碼：救命飲食的另一極端，讀者chiaseeyan在2024-4-9留言：教授好。作者去年已經脫離純肉飲食了，現在每天攝取300g碳水，受訪影片。 留言裡的影片是2
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![「三代同遊」是個好主意嗎？示意圖／123RF]()
2024-04-27 16:30:18 家庭婚姻
家有一老，如有一寶！但「三代同遊」是個好主意嗎？
去年夏天，蘿拉·亨生(Laura Hinson)和老公帶著10個月大的女兒，和婆婆、老公的哥哥和嫂嫂及三個孩子，以及叔叔嬸嬸堂兄弟姊妹，總共一大家子17個人，去澳洲度假三個星期，而且同住在一棟透過Ai
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![多吃魚很好，但如果吃錯魚會怎樣？]()
2024-04-26 16:43:57 聰明飲食
多吃魚好健康？他吃到腎功能大降、貧血！應該少吃的大型魚有哪些？
魚是優質蛋白質的來源之一，多吃魚很好，但如果吃錯魚會怎樣？醫師分享案例指出，一位70多歲患者長期吃大型魚吃到腎功能大降及再生不良性貧血。醫師提醒，如果吃了較多重金屬食物，應多喝水、多運動，才能把重金屬
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![綠奇異果富含膳食纖維與奇異酵素。記者楊孟蓉／攝影]()
2024-04-26 09:41:09 營養食譜
不吃早餐血糖起伏大 早餐加入一顆奇異果有助控糖
「早餐具有打破斷食狀態的功用。」營養師孫語霙表示，人體進入睡眠狀態時，代謝較低、消化道進入休息狀態，早上起床後2小時內吃...
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![杏鮑菇高纖約一般蔬菜3倍！]()
2024-04-26 08:00:00 營養食譜
杏鮑菇高纖約一般蔬菜3倍！營養師指養生好處，但這樣吃太NG
夜市小吃、鹹水雞、許多料理當中常見的杏鮑菇，口感扎實、別具風味，是台灣常見的食材之一。不過雖然常見，但其營養價值不容小覷。嫚嫚營養師指出其營養、好處，也提醒養生的關鍵之道！ 杏鮑菇營養豐富，養生好處多！營養師：纖維約一般蔬菜３倍。 低熱量、蛋白質：嫚嫚營養師表示，杏鮑菇熱量低，100公克僅有40大卡。含有蛋白質2.7-3克，有助維持肌肉量，有利增肌減脂對於素食者而言是相當不錯的植物性蛋白質選擇。也因為口感有嚼勁的關係，杏鮑菇常被做為素肉，也被封上「素食界的牛肉」之稱。當然，若要補足還是以黃豆等豆類攝取最佳。 膳食纖維、β-葡聚醣：100公克的杏鮑菇膳食纖維可達3克，約為一般蔬菜類2-3倍，有助促進排便、維持腸道健康、幫助調控血糖。而且當中還有「β-葡聚醣」的多醣體，雖然同樣腸道無法被吸收，但有利活化免疫系統，對於調節免疫相當有幫助。 鉀離子、減重好處：杏鮑菇也含有非常豐富的鉀離子，100公克可達272毫克，有助鈉鉀平衡、消水腫、防範高血壓。也因為能降水腫、熱量低、膳食纖維高、又有嚼勁，對減重相當有幫助。多咀嚼可延長進食時間，已有相當多研究指出有助減重。 杏鮑菇部分族群酌量或避免，提醒：
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![多攝取高纖蔬果是保持腸道健康的方式之一。]()
2024-04-25 19:21:11 聰明飲食
膳食纖維的好處有哪些？燙青菜如何健康吃，輕鬆擺脫便秘困擾？
你有嗯嗯不順困擾嗎？營養師彭逸珊表示，許多人不吃蔬菜或是蔬菜吃得少而發生便祕問題，尤其外食族吃燙青菜還可能吃錯了導致排便不順。事實上，只要吃對「10大高纖蔬菜」，就能幫助腸道蠕動，有效排便解便。
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![小黃瓜]()
2024-04-25 17:10:29 營養食譜
小黃瓜不適合生吃、也不能跟其他蔬果一起吃？生菜沙拉不能放小黃瓜了嗎？2方法解決
小黃瓜、大黃瓜一樣嗎？ 根據農糧署資料指出，小黃瓜本名為花胡瓜，一年四季都有生產。市售小黃瓜依品種不同，尺寸也因季節有些許差異。早期的大小黃瓜出自同一品種，保留下來生長的成為「大黃瓜」，因疏果而提前摘採下的便成為「小黃瓜」。後續隨著品種改良，便逐漸發展出專門生產小黃瓜的品種，口感爽脆、甜度更高。現在市面上販售的大、小黃瓜多屬於不同的黃瓜品種，兩者適合的吃法也不同。 大小黃瓜怎麼吃？ 「小黃瓜」適合沙拉、涼拌、醃製。 「大黃瓜」適合清炒、煮湯。 看小黃瓜外觀，還可分為「有刺」和「無刺」兩種，在挑選時，較難以表面是否有刺疣判斷品質，建議可著重觀察「瓜蒂」及「瓜尾」，若瓜蒂新鮮無萎皺，或是瓜尾帶有花朵，便是新鮮水分多的象徵。 小黃瓜熱量低、含水量豐 減重者的好食材 小黃瓜熱量低、膳食纖維多，水分含量超過90%，豐富的鉀可以促進體內廢物和鹽分排除；維生素Ｃ則有美白效果。最特別的是含有丙醇二酸，可以抑制醣類轉化為脂肪，再加上纖維質與高水分能促進體內環保與腸道蠕動，脂肪就不容易停留，是減重者的好食材。 生吃小黃瓜維他命C會被破壞掉？2方法解決 小黃瓜可生吃，也可煮食。生吃多是以涼拌醃製或生菜沙拉。
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![雨中行走對健康有四大好處。]()
2024-04-25 16:09:25 運動健身
下雨天外出很惱人？在雨中行走你可能意想不到的4大健康益處
近日受鋒面影響，不少地方都下起傾盆大雨，讓人想待在家中不出門。當外面下雨時，待在室內是很正常的反應，但你知道在雨中行走可能有意想不到的好處嗎？ 為何在雨中行走對健康有益？ 以下為四個在毛毛雨中
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![專家奉勸屋主不要做四件事，以免房子在一年內就貶值。]()
2024-04-25 10:36:13 生活智慧王
忽視外觀吸引力影響買主印象 專家揭做4件事可能害你房子貶值
佛州羅德岱堡房地產公司多托利集團（Dotoli Group）創辦人多托利（Josh Dotoli）奉勸屋主不要做四件事，以免房子在一年內就貶值。 多托利創立的房屋銷售公司，業務量在全國前1%，因
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![師大體育與運動科學系教授張育愷。惠弘裕／攝影]()
2024-04-25 09:50:24 運動健身
影片／「八卦導引」第三式：「獅子張口」有助減少跌倒及膝關節受傷風險
以中國武術八卦掌為基礎的「八卦導引」，獨特步法配合類似太極的用意行氣，強調協調全身力量以及訓練身體肌群，可以調整身形、調控呼吸、調養身心。師大體育與運動科學系教授張育愷表示，每天只要花5分鐘做八卦導引
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![鋒面通過，各地有雨，未來這幾天鋒面都在台灣附近南北擺動徘徊，天氣不穩定的情況將會持續，容易有較大雨勢出現。聯合報系資料照]()
2024-04-25 00:04:00 生活智慧王
大雨特報！室內防潮指南，網推7項「除濕小物」遠離潮濕悶熱
台灣的天氣高溫多雨，經常讓室內濕氣難以消散，給人帶來黏膩悶熱的感受，影響居住環境的舒適度和生活品質。在這樣的情況下，如何讓家中保持乾爽不潮濕，就成了許多人迫切需要解決的問題。而除了大家常用的除濕家電外
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![你會在家中擺全家福或孩子照片嗎？外國研究證實好處多。圖/媽媽寶寶]()
2024-04-24 14:10:00 家庭婚姻
你會在家中擺全家福或孩子照片嗎？外國研究證實好處多，別只把珍貴照片存在手機裡
你家中是否掛有全家福，或孩子的成長各階段照片？你想過這麼做實際上可以對孩子的成長產生積極的影響？研究證實好處多，別只讓珍貴照片被存放在雲端裡！ 擺放全家福對孩子的正面影響 許多研究表明
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![一般提到膠原蛋白，多數人都會想到跟臉部肌膚緊緻有關，但膠原蛋白的好處及功效遠遠不只如此，甚至為你的肌肉、骨骼和結締組織都提供支持。]()
2024-04-23 18:48:03 聰明飲食
吃什麼可補充膠原蛋白？膠原蛋白5大功效及缺少會有哪些症狀一次看
一般提到膠原蛋白，多數人都會想到跟臉部肌膚緊緻有關，但膠原蛋白的好處及功效遠遠不只如此，甚至為你的肌肉、骨骼和結締組織都提供支持。 不過，補充膠原蛋白食物有哪些？膠原蛋白和維他命C有什麼關聯？以
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![花蓮吉安鄉山海觀大樓震後受損，經住戶投票，決定採耐震補強方式修復大樓，是0403花蓮地震後首棟大樓確定採取補強模式。記者王思慧／攝影]()
2024-04-23 17:22:04 生活智慧王
餘震頻頻，地震後該做8件事！3步驟檢查房屋，樑柱出現這樣的裂縫快修復
繼0403花蓮大地震後，這二天又是地震餘震頻頻，23日凌晨更有芮氏規模6.0、6.3地震，之後大小餘震仍陸續發生。每次地震，大部份的人都是待在原地等到震完再繼續活動。其實地震後有些事應察看一下，例如檢
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![如何避免婆媳問題？呂秋遠給婆婆10忠告及8字訣。圖／ingimage]()
2024-04-23 17:16:09 家庭婚姻
不要幫忙洗衣煮飯、帶孫，在死前把所有財產花光！呂秋遠給10忠告，教你如何當受歡迎婆婆
女星大S在2021年時結束與汪小菲的10年婚姻，婚變事件鬧得轟轟烈烈。而過去汪小菲曾因「為何不跟公婆一起住？」一說引發網友熱議，婆婆張蘭也很常加入婆媳戰爭的戰局，讓婆媳關係緊張；對此，知名律師呂秋遠發
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![蓮23日凌晨2時26分發生規模6地震，花蓮震度達到5弱，後續大小餘震不斷，已被列為紅單危樓的統帥大樓還來不及拆也被震垮。記者王思慧／攝影]()
2024-04-23 12:06:05 生活智慧王
睡夢中被搖醒，趕快躲到桌下？防災專家建議做一動作
全台昨起地震不斷，今日凌晨2點更發生2次規模破6的大規模地震，許多民眾「被搖醒」，餘震不斷也讓人不知道該逃還是該睡。專家...
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![雞蛋。]()
2024-04-23 10:00:00 聰明飲食
早餐常這樣吃？雞蛋最好別和「這類食物」一起吃，恐影響低密度膽固醇停留時間
雞蛋算是多數人最常吃的食物之一。很多人每天都會吃至少一顆蛋，早餐不知道吃什麼，一顆水煮蛋加豆漿補足蛋白質。中午吃水餃可能又配碗蛋花湯！大家這麼常吃蛋，但卻對蛋有許多似是而非的迷思。例如有些人認為，紅殼
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![在享用新鮮甜美的水果和蔬菜之前，大多會以清水洗淨後削皮才吃，然而被丟棄的蔬果外皮其實是營養、維生素和纖維的寶庫。]()
2024-04-22 16:29:51 聰明飲食
提高營養價值又可減少浪費 5種蔬菜和水果皮千萬別直接丟棄
在享用新鮮甜美的水果和蔬菜之前，大多會以清水洗淨後削皮才吃，然而被丟棄的蔬果外皮其實是營養、維生素和纖維的寶庫。 營養師指出，許多水果和蔬菜的果皮與外皮富含纖維和鉀、鎂等額外營養物質，可提高飲食
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![下肢肥胖無力，小心肌少症上身！]()
2024-04-22 15:44:01 抗老養生
下肢肥胖無力恐讓肌少症上身！健身教練圖解4招，1張椅子就能練股四頭肌
70歲的黃奶奶平常以從事家事勞動、走路作為運動，但近來感覺雙手較無力，難單手轉開寶特瓶、上下樓梯也稍嫌吃力，懷疑自己為肌少症而前往就診。醫師評估黃奶奶手握力為16公斤，小於女性標準18公斤，站起坐下5
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![咖啡富含「綠原酸」，是一種抗氧化劑，具抗氧化、抗發炎、促進代謝、消水腫、減少腰圍、降體脂肪等功效。咖啡示意圖，圖片來源／ingimage。]()
2024-04-22 14:00:05 聰明飲食
營養師劉怡里指出「這咖啡」有較多的抗氧化劑！喝咖啡4大好處、10大注意事項報你知
許多人每天早晨會喝一杯咖啡，就開啟了一天的儀式。營養師劉怡里說，咖啡富含「綠原酸」，是一種抗氧化劑，具抗氧化、抗發炎、促進代謝、消水腫、減少腰圍、降體脂肪等功效，建議可以選擇喝保留較多綠原酸的淺培咖啡
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![水龍頭示意圖。]()
2024-04-22 09:36:53 生活智慧王
水龍頭產生的銅綠有毒嗎？教授告訴你如何判斷飲水中的銅是否安全
署名「愛爬山的小孩」的讀者在2024-3-31利用本網站的「與我聯絡」詢問：「教授有個問題想請教，請問淨水器水龍頭產生的銅綠有毒嗎? 網路上有兩派說法，一派說有毒，一派說沒有，不知何者才是正確。」
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![美國預防醫學專案小組（United States Preventive Services Task Force）不建議大家吃綜合維他命，因為沒有足夠的證據可以證明它對健康成年人有好處。]()
2024-04-21 13:58:55 保健食品瘋
可補充飲食缺乏的營養素？為什麼預防醫學專家不建議吃維他命
三分之一美國人經常服用綜合維他命，認為這樣可以活長命些，減少罹癌及心血管疾病的風險，即使很健康的人，也認為可以補充三餐飲食缺乏的營養素。 大家都認為綜合維他命很安全。可是，美國預防醫學專案小組（
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![小麥示意圖。]()
2024-04-21 10:57:57 聰明飲食
用基因改造來改善小麥有沒有好處？教授破解基改作物常見迷思
我在2017-8-1發表渾沌文茜世界，指出2013年6月9日發表的「文茜的世界週報」是錯誤百出。讀者Willy在2024-3-22留言：基改小麥有沒有造成過敏我是不知道！但我倒是過敏了20多年了⋯⋯
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![雞蛋所含的優質脂肪、蛋白質和維他命都是腦部健康不可少的營養。]()
2024-04-21 09:36:46 聰明飲食
助你提振精神且精力充沛一整天 哈佛營養師建議早餐吃5種食物
早餐的要點是，頭腦要有充分的營養，讓我們可以專心工作或讀書，且精力充沛一整天。哈佛營養師奈杜（Uma Naidoo）建議起床後先喝杯開水，然後從五種營養早餐選擇： 一、奇亞籽布丁（chia pu
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![想健康快樂地活久一點嗎？專家建議「2類長壽飲食」。圖/123RF]()
2024-04-20 15:19:33 抗老養生
想健康快樂地活久一點嗎？專家建議「2類長壽飲食」，限制攝取5種食物
長壽專家龍格（Valter Longo）1989年就開始研究長命百歲之道，近20年專注研究義大利人的長壽秘訣，加上他自己在莫洛邱（Molochio）、卡拉卜瑞亞（ Calabria）等義大利長壽村長大
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![減重別怕吃澱粉！營養師激推「10種抗性澱粉」。圖／ingimage]()
2024-04-19 14:00:00 聰明飲食
減重別怕吃澱粉！營養師激推「10種抗性澱粉」減脂剷肉 玉米、壽司飯、義大利麵上榜
吃對澱粉，可以有效減重！專業營養師特別精選10種抗性澱粉食物，只要掌握正確食用原則、烹煮方法及搭配食用之道，就能夠開心地減脂剷肉成功！ 1、山藥 生的根莖類食物，抗性澱粉含量較熟的為多。可生食
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![咖啡護心血管、防失智！選淺焙還深焙好？營養師推薦「選這種」減少吃進梅納反應產物]()
2024-04-19 11:33:04 聰明飲食
咖啡護心血管、防失智！選淺焙還深焙好？營養師推薦「選這種」減少吃進梅納反應產物
喝咖啡好處多，除了提神效果，攝取咖啡因能夠讓大腦分泌多巴胺，心情感到幸福愉悅。大里仁愛醫院營養師徐佳靖說，早上喝一杯咖啡，讓人感覺活力和元氣，有許多研究指出，喝咖啡有助提升精神、降低罹患慢性病。 徐
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![薑有分嫩薑、粉薑、老薑。]()
2024-04-19 08:30:00 聰明飲食
嫩薑、老薑、薑母有什麼不同？其中一種對預防中風有幫助
薑原產於東南亞熱帶地區植物，是東方料理中十分常見的佐料。薑為薑科植物薑的新鮮根莖，花朵呈黃綠色，其根莖具有一種特殊的香氣和辛辣味，薑的根莖肥大，呈不規則形狀，由若干小塊相互連接，外表呈淡黃色，無論是鮮品或乾品，皆可作為料理調味用。 此外，把薑拿來泡製後，可作為中藥藥材之一，也可以沖泡草本茶，至於薑汁還可用來製成甜品，如薑糖、薑汁撞奶、薑母茶等。 營養學教授王進崑指出，薑所含的薑辣素，對於消化及循環的停滯具有調節的作用，並可促進體內的新陳代謝，能改善手腳冰冷、畏寒等循環不良症狀。此外，薑作用於體內具有暖和臟腑的功效，並藉由排汗的方式，幫助身體釋放毒素，同也可能促進皮膚及末梢神經的循環，根據不同的生長期，薑又可分為嫩薑、粉薑、老薑、薑母。 《嫩薑》 日式料理中常會搭配嫩薑來食用，而薑的地下莖在幼嫩時即採收，外皮乾淨，帶有紫紅色的鱗片，即為嫩薑（又稱「生薑」）。文獻上記載嫩薑屬涼性，具有「養胃醒肺」的功效，跟溫熱性質的老薑完全不同。 《粉薑》 薑在幼嫩期不採收繼續成長，直至外皮由黃白色轉為土黃色，此時口感最為細緻，即為粉薑（又稱為「肉薑」）。粉薑是塊莖顏色比嫩薑深，比嫩薑
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![圖為穀雨示意圖。圖/ingimage]()
2024-04-19 00:00:00 抗老養生
「穀雨」氣溫變化無常 中醫建議避免吃這些食物為身體養生打底
今天4月19日是「穀雨」，根據文化部網站，穀雨時間約是國曆4月20日或4月21日。農民曆稱「斗指癸為穀雨，言雨生百穀也，時必雨下降，百穀滋長之意。」，因此取名「穀雨」，係指農民佈穀後而望雨，也傳達了此
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