2025-02-23 11:07:24 聰明飲食
哪種是替代牛奶好選項？職人曝加1種植物奶讓咖啡風味全毀
咖啡館為因應顧客需求，提供的替代牛奶的選項多不勝數，其中包括燕麥奶、杏仁奶甚至大麻籽奶。 每日郵報報導，替代奶品牌Alpro指出，有這麼多非乳製品選擇是件好事，因研究顯示，48%英國人在喝咖啡時
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![咖啡示意圖。]()
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![酪梨示意圖。]()
2025-02-23 10:02:31 聰明飲食
買到未熟酪梨怎麼辦？5方法有助催熟：其中1招可直接吃
酪梨營養豐富，具抗氧化與預防心血管疾病等多種益處，料理方式也多元。如果不小心買到還沒熟的酪梨也別擔心。The Takeout報導，酪梨屬於後熟型水果（climacteric fruit），會自行產生乙
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![米飯示意圖。]()
2025-02-23 09:40:38 聰明飲食
放冷藏保存並非萬無一失 專家點名3種冰箱中最「危險」食物
放了三天的米會滋生細菌嗎？新鮮沙拉呢？那到處亂滴水的生機肉又是否會滋生細菌呢？「事實是，所有食物都有可能導致食物中毒，」線上醫療保健服務公司Treated.com臨床負責人阿金森(Daniel Atk
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![よう女士的早餐固定是納豆飯、兩顆煎蛋與味噌湯。圖取自ESSE Online]()
2025-02-22 12:16:48 聰明飲食
50歲婦堅持「15年來天天吃相同早餐」三樣黃金組合讓她減重又省時
你每天的早餐是一成不變還是天天換菜單呢？日本一名50多歲的婦人「よう」女士，在孩子獨立後選擇獨自租屋，享受「極簡一人生活」，並透過社群分享她的日常，在IG擁有五萬多粉絲。她根據自己的身體狀況調整、堅持15年不變的早餐菜單，以及讓飲食準備更輕鬆的巧思。
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![嫁到美國的華人媳婦分享婆婆做的晚餐。圖取自小紅書]()
2025-02-22 08:43:55 聰明飲食
華人媳婦分享美國婆婆做的晚餐「清淡到令人髮指」網反讚：簡單卻健康
外國人的普通三餐都吃什麼？一名嫁到美國的華人黃小夏分享婆婆做的晚餐，開玩笑說「清淡到令人髮指的地步」，還笑稱「想報警」，但不少網友給予正面評價，認為是雖然簡單卻很健康的一餐。
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![宿醉示意圖／Ingimage]()
2025-02-21 15:47:44 聰明飲食
怎樣預防宿醉不適感？醫師推「喝酒前吃一款零食」能抗毒素累積
美國醫生Neena Chandrasekaran在TikTok上分享，起司富含蛋白質與脂肪，可在胃部形成保護膜，減緩酒精吸收速度，降低宿醉主因——乙醛的累積。此外，起司還能補充飲酒時流失的維生素B群與鈣質，幫助維持能量代謝與神經功能。研究亦顯示，起司中的某些益生菌能促進肝臟分解乙醛，進一步減輕酒後不適。專家建議，除了飲酒前吃起司，適量飲水、避免空腹飲酒、選擇較清淡的酒類等方式，也能有效降低宿醉風險。
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![花椰菜。記者王勇超／攝影]()
2025-02-21 11:15:43 聰明飲食
花椰菜用水煮汆燙很NG？蔬果業者曝更優料理法：完整保留維生素C
花椰菜是富含營養的「超級食物」，但烹調方式會大大影響其營養價值。日本擁有10年蔬果店工作經驗的「藍髮Tetsu」（青髪のテツ）介紹最好避免的花椰菜烹飪方式，以及怎樣料理能獲得花椰菜全部的營養。
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![芭樂是一年四季常見的水果，但芭樂的正式名稱其實是「番石榴」。芭樂富含維生素C，營養豐富，更具高抗氧化力。]()
2025-02-19 09:40:00 聰明飲食
怕便祕芭樂不敢連籽吃？營養師揭芭樂籽「4大意想不到好處」 還能幫助減肥
芭樂籽QQ軟軟又特別甜，但許多人怕便祕不敢多吃。對此，營養師高敏敏指出，其實，芭樂籽本身並不會造成便秘，不僅如此，營養好處也非常多，搭配充足的水分能幫助腸胃蠕動、促進排便，來看看芭樂籽有哪些營養吧！
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![喝果汁比較健康？]()
2025-02-18 16:56:56 聰明飲食
現打果汁健康嗎？研究顯示連喝3天就有驚人變化！現榨果汁2招逆轉安心喝
現榨果汁，到底算不算健康飲料，一直存在不同見解。根據近期一項新研究指出，喝果汁弊大於利，它可能增加腸道和口腔中促使身體發炎的細菌。 喝果汁好不好？連喝3天壞菌生 不少人將喝現榨果汁當作是補充營養的
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![海苔示意圖。]()
2025-02-18 16:24:17 聰明飲食
海苔受潮變濕軟後還能恢復爽脆口感嗎？職人給答案及改善方式
脆脆的口感是海苔的魅力之一。然而，海苔若未在適當的環境中保存，它會因為潮濕而失去爽脆感。如果海苔受潮變軟，還能再次變脆嗎？ 為何海苔會變濕潤？ 由於海苔本身是乾燥食品，因此很容易吸收空氣中的水
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![營養師表示得流感時要選對食物，才不會給虛弱的腸胃帶來負擔。圖/freepik]()
2025-02-18 14:21:17 聰明飲食
得流感時吃高纖蔬果反而NG！營養師揭病患不宜吃的2種食物
當我們感冒或得流感去診所看病時，除了按時服藥之外，醫師也會提醒我們要吃清淡的食物、不要吃辣的、冰的要少喝。但為什麼飲食會與生病有關呢？日本營養師就跟大家解釋背後原因，以及患上流感時應該要選擇和避免的食物有哪些。
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![講到超級食物，你會想到哪些？]()
2025-02-17 16:58:58 聰明飲食
長期被忽略的平價好食物！醫推薦3個「超級食物」低調又健康
講到超級食物，你會想到哪些？過去我們常看到國外流行的超級食物多是薑黃、石榴、藜麥、酪梨、奇亞籽、亞麻仁子…等。不過比起上述這些流行火紅的超級食物，醫師另推薦3種低調又健康的超級食物，讓我們平常更容易買
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![橘子示意圖／ingimage]()
2025-02-17 11:26:35 聰明飲食
買到超酸橘子別急著丟！4招能讓它變甜 其中一種用雙手即可完成
冬天是橘子的盛產季，但有時會買到酸味較重的橘子，口感就沒這麼好。橘子的酸味來自於一種叫「檸檬酸」的成分。日本生活網站LASISA介紹幾個能有效減少檸檬酸，讓橘子變甜的小妙招。
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![火鍋。圖／Ingimage]()
2025-02-17 09:51:30 聰明飲食
火鍋傷腎地雷大公開，避加工肉類！「5大原則」優先選清湯、多吃白蘿蔔
天氣冷許多民眾會選擇吃火鍋來保暖，不過部分火鍋食材含高磷、高鉀、高鈉⋯⋯等成分，攝取過量可能會加重腎臟的負擔。對此，醫師建議，控制火鍋中的鈉、蛋白質、鉀和磷的攝取量，不僅有助於保護腎臟健康，還能預防心
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![有網友於爆料公社二社，指出「日春木瓜牛奶」使用發霉木瓜。圖／擷取自爆料公社]()
2025-02-16 16:12:51 聰明飲食
木瓜發霉切掉還能吃嗎？專家揭可能後果及最佳的處理方式
知名連鎖手搖飲「日春木瓜牛奶」，近日在臉書社團「爆料公社二社」遭民眾爆料，指出「店內木瓜發霉發爛，還是一樣要削給客人喝」，引發網友熱議。 水果發霉處後還能吃嗎？ 事實上，許多人看到水果部分發霉
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![仿肉產品多含有高度加工且不天然的成分。圖/123RF]()
2025-02-16 10:01:48 聰明飲食
植物肉退燒？加工食品中的添加物恐致癌、增心血管疾病風險
三年前麥當勞推出首款植物肉漢堡，但不久前突然宣布停止供應。調查發現，多數消費者因為植物肉添加其他成分，已開始選擇放棄這種肉類替代品。 據每日郵報（Daily Mail）報導，麥當勞的McPlan
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![節食、減肥、禁食示意圖。圖／ingimage]()
2025-02-15 15:38:31 聰明飲食
77歲醫師「一日一餐」晚餐放肆吃！他自豪40年沒生過病曝健康秘訣
現在有研究主張在一天中進行適度的斷食，比起每日三餐更有益健康。有醫生貫徹一日一餐「無痛斷食」長達40年，70多歲健檢報告仍非常漂亮，他強調飢餓是維持健康的關鍵。
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![柳橙汁含大量高果糖漿。路透]()
2025-02-14 11:26:40 聰明飲食
外科醫每天手術後猛灌「500ml健康飲料」一掃疲憊 事後超後悔：傷肝的毒藥
高果玉米糖漿是常見的精製碳水化合物，在現代各種超加工食品裡根深蒂固，而有些人以為的「健康飲料」也添加大量高果糖漿，每天喝對肝臟也是很傷，甚至連身為醫療健康專業的醫生都中招。
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![雞蛋示意圖。圖／新北市農業局提供]()
2025-02-14 10:26:05 聰明飲食
他為健身一個月狂吃900顆蛋「壞膽固醇意外沒增加」：精力和性慾都提升
雞蛋是有益健康的食物，每天可以吃幾顆說法眾說紛紜。一名健身愛好者透過每天攝取30顆蛋希望達到和注射類固醇同等的增肌效果，大量進食雞蛋後令人意外的是壞膽固醇沒有提升，他還自稱獲得前所未有的活力。
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![番茄示意圖。]()
2025-02-13 16:36:43 聰明飲食
當番茄還很酸時該怎麼辦？職人提除了催熟外的食用小訣竅
番茄是所有水果和蔬菜中用途最廣泛的一種，並且一年四季都能在超商見到其蹤影，你有沒有過外觀看起來已經成熟，但實際吃的時候覺得味道酸也不甜的經驗？職人指出，當番茄比想像中還酸時，有一招可以讓它變得更好吃。
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![元宵餐後吃，把握「鹹早慢走」原則，宜吃鹹湯圓。圖／123RF]()
2025-02-13 10:44:58 聰明飲食
元宵最好餐後吃 營養師建議加蔬菜、蛋白質平穩血糖
元宵節剛過，家裡的湯圓和元宵可能會繼續吃，但吃太多可是會讓血糖大波動，營養師李立慈表示，可把握「鹹早慢走」的原則，以鹹食優先、早點吃完、細嚼慢嚥，並走動加快消化，且最好接在正餐後食用，讓該餐的蔬菜、蛋
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![番茄示意圖。圖／ingimage]()
2025-02-13 08:59:00 聰明飲食
最健康的水果不是蘋果！紅通通的它獲得營養密度冠軍 入菜生吃兩相宜
在日常飲食中，水果一直被視為健康的代表，而「一天一蘋果，醫生遠離我」這句話也提醒著水果對健康的重要性。然而，當我們深入了解水果的營養價值時，有一種水果脫穎而出，根據美國疾病控制與預防中心（CDC）的研究，它被認為是最健康的水果。這個水果就是番茄。
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![菇類示意圖。]()
2025-02-12 16:09:49 聰明飲食
湯沸騰以後才丟？職人直言浪費菇類鮮美：2招讓火鍋更濃郁
在寒冷天氣吃火鍋，讓身心都能獲得滿足。在各種食材中，菇類是能添加火鍋美味的重要元素，但什麼時候將它們放入鍋中的最佳時機？ 在沸騰後才把菇類加進鍋中？ 許多人可能會認為，當火鍋開始沸騰時，是添加
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![優格。圖／AI生成]()
2025-02-12 11:20:26 聰明飲食
最適合吃優格的時間不是早餐！日醫更推薦晚餐後吃：立刻改善一症狀
人類吃東西能攝取多少營養不光取決其成份，跟什麼時間吃也息息相關，也就是所謂的體內時鐘的生理節律。東京女子醫科大學名譽教授大塚邦明指出從脈搏、呼吸到睡眠，以及細胞分裂和製造蛋白質，都由人體根據各種節律精準決定；若節奏紊亂則很可能觸發健康問題，例如早晨更容易誘發腦梗塞、心肌梗塞，星期一狹心症發生率增加等等。
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![咖啡示意圖。記者吳致碩／攝影]()
2025-02-12 09:56:17 聰明飲食
戒掉咖啡四周德女驚喜發現身上3個變化：讓我第一次不上妝就出門
咖啡是許多人每天必來一杯的飲品，但對於某些族群來說戒掉可能對身體更好，一名德國女子分享不再喝咖啡後在身心產生的三個變化，讓她覺得是正向的改變。
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![元宵或湯圓不可吃太多，4顆甜元宵吃下肚，就等於一碗白飯的熱量。圖╱123RF]()
2025-02-12 09:53:52 聰明飲食
元宵「熱量炸彈」！吃完「做1事」有助穩血糖
今天是元宵節，許多人會吃元宵「慶團圓」。董氏基金會食品營養中心主任許惠玉提醒，不論元宵或湯圓，從麵皮到餡料多是高熱量的炸...
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![吃巧克力有益身體健康。建議每人每周巧克力的攝取量，應控制在30克左右，可選擇吃純度85%至90%的黑巧克力。圖／AI生成]()
2025-02-12 09:29:20 聰明飲食
神奇食物護心、補腦、抗發炎！挑「這種」吃，每周吃一次最好
情人節最佳傳情禮物─巧克力，是很神奇的食物。它富含黃酮類化合物、多酚和可可鹼等成分，具抗氧化作用，可刺激大腦皮質讓人集中...
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![牛奶示意圖。示意圖／ingimage]()
2025-02-12 08:30:00 聰明飲食
牛奶為何「晚上喝」比早上好？不能喝牛奶，教你用「5類食物」代替
許多人每天早上都會來一杯牛奶，補充鈣質預防骨質疏鬆。牛奶不僅僅是鈣質的一大來源，更富含25種以上的維生素，還有豐富的礦物質。喝牛奶有什麼好處、壞處？不可以和什麼一起喝？不能喝牛奶可以替換成什麼？以下完
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![β胡蘿蔔素具有強大的抗氧化作用，可去除萬病之源的活性氧，抑制造成動脈硬化的脂質過氧化現象，亦可降低膽固醇，預防心臓病的功效亦備受矚目。]()
2025-02-12 06:45:00 聰明飲食
不只吃紅蘿蔔顧眼睛 研究指另2食物也可以
從小父母總是告訴孩子：「吃紅蘿蔔可以保護眼睛。」但許多人，尤其是小孩子不喜歡紅蘿蔔的味道，常在餐點中把紅蘿蔔挑掉不吃，現在，可能要改變這個壞習慣了。根據美國鹽湖城猶他大學醫學院的研究顯示，紅蘿蔔中含量
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![雞蛋示意圖。]()
2025-02-11 15:43:00 聰明飲食
如何煮出完美的水煮蛋？科學家稱找到最佳方式還可能更健康
雞蛋是多數人每天都會吃的食物，但煮雞蛋的方式不見得人人相同，如今有科學家宣稱發現一種方法，可以將蛋黃和蛋白都煮至完美，還能增加蛋中的營養成分。 事實上，要將蛋白與蛋黃同時達到最佳狀態可能是項挑戰
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