2014-09-23 運動養生.聰明飲食
和風醬醃蒜頭DIY
【元氣周報/記者羅建怡/報導,記者蘇健忠/攝影】材料:蒜頭600g(一台斤)調味料:醬油4碗(飯碗)、米酒1碗、細砂糖1碗、昆布(約5x5cm)2片作法:1.蒜頭去膜,在滾水中汆燙取出。瀝乾水分,用乾淨的布或紙巾擦拭多餘的水分,備用。2.調味料放入鍋中煮至糖融化,放涼備用。3.將處理好的蒜頭和昆布裝入容器內,加入處理好的調味料,蓋過醃漬。密封後放置陰涼處或冰箱,醃漬約2星期入味,即可食用。
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2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報/記者羅建怡/報導,記者蘇健忠/攝影】材料:蒜頭600g(一台斤)調味料:醬油4碗(飯碗)、米酒1碗、細砂糖1碗、昆布(約5x5cm)2片作法:1.蒜頭去膜,在滾水中汆燙取出。瀝乾水分,用乾淨的布或紙巾擦拭多餘的水分,備用。2.調味料放入鍋中煮至糖融化,放涼備用。3.將處理好的蒜頭和昆布裝入容器內,加入處理好的調味料,蓋過醃漬。密封後放置陰涼處或冰箱,醃漬約2星期入味,即可食用。
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報/記者羅建怡/報導,記者蘇健忠/攝影】材料:蒜頭600g(1台斤)調味料:醬油4碗、細砂糖1碗、白醋1碗作法:1.蒜頭去膜,在滾水中汆燙取出。瀝乾水分,用乾淨的布或紙巾擦拭多餘的水分,備用。2.調味料放入鍋中煮至糖融化,放涼備用。3.將蒜頭放入容器中,加入處理好的調味料蓋過醃漬,密封後放置陰涼處或冰箱醃漬約3星期入味,即可食用。
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報/記者羅建怡/報導,記者蘇健忠/攝影】材料:蒜頭600g(1台斤)調味料:蜂蜜1公升作法:1.蒜頭去膜,在滾水中汆燙取出。瀝乾水分,用乾淨的布或紙巾擦拭多餘的水分,備用。2.蒜頭放入容器中,加入蜂蜜蓋過醃漬。密封後,放置陰涼處或冰箱醃漬約3星期,入味即可食用。
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報/記者羅建怡/報導,記者高智洋/攝影,示範達人/《自己動手做─無添加純天然極品果醬》作者 施佳玲】材料:豬絞肉300克、洋蔥半顆、蛋1顆、麵包粉50克、黑胡椒1小匙、油1/2大匙、蒜頭2顆、紅酒2大匙、蘑菇50克、鳳梨果醬2大匙作法:1.將蔥切碎狀,以油鍋炒香後放涼;蒜頭切片備用。2.豬絞肉、洋蔥、蛋、麵包粉、黑胡椒、水1/2大匙、醬油1/2大匙混合均勻後,以手拍打到肉團出筋,且有明顯的粘稠感。3.將肉團分成4~5份的圓扁狀,放入冰箱冷藏30分鐘。4.取出冷藏過後的漢堡肉,用平底鍋以小火雙面煎熟即可。5.用同一個鍋子,炒香蒜頭片、蘑菇,加入紅酒與鳳梨果醬,稍微煮一下,即成漢堡醬汁。