腦部發育 相關文章

• 2023-10-20 醫聲.醫聲要聞

  年輕族群較易吸食加味菸 國健署：恐影響腦部發育

  台灣每10名青少年就有4人吸食加味菸品，其中女性高於男性。國健署菸害防制組組長羅素英表示，加味菸口味多，傷害性看似較低，對青少年族群來說較易入手，但實際傷害不會比較小。不過國外研究也指出，無論加味與否，菸品中含有的尼古丁對青少年腦部發育有負面影響，恐造成注意力及學習能力低落等問題。時下不少薄荷、奶油、肉桂味等「加味菸品」，除增加青少年吸食機率，不少女性也是從加味菸入手。羅素英表示，加味菸品為減緩抽菸時的嗆辣與不適感，提升菸品適口性，讓使用者不知不覺染上菸癮。2013至2014年美國菸品與健康人口評估 （Population Assessment of Tobacco and Health, PATH）研究發現，約80%12到17歲的青少年第一支嘗試的菸品就是添加香料的加味菸，包含：紙菸、電子煙、雪茄或水菸等菸品種類。女學生較愛吸加味菸 日後易對其他藥物成癮據國健署2019年青少年吸菸行為調查結果顯示，台灣每10名青少年就有4人使用加味菸品，與2018年相比略為提升。其中女性使用者比率高於男性，國中女學生吸食加味菸比率為57.2%，高於男學生20.6%，高中職女學生為60.7%，男學生則為35.8%。羅素英表示，除加味菸本身菸味較淡外，對不少年輕族來說加味菸危害看似較小，也成為該群體接觸菸品的入門款。國健署提醒，使用加味菸品產生的危害，與紙菸等菸品相同，也將增加罹患癌症、中風、糖尿病、慢性阻塞性肺病（COPD）等風險。國外研究指出，尼古丁對腦部發育有負面影響，若青少年族群吸食菸品，恐造成學習力、注意力及情緒控制能力降低，日後更易對其他藥物成癮。加味菸危害也逐漸為各國重視，歐盟、美國、加拿大及英國等國也著手管制。如美國在2009年9月，即禁止除薄荷口味外所有加味菸品，在2022年4月後，更進一步提議禁止薄荷口味菸品。盼相關禁令可防止更多年輕人接觸菸品。目前衛福部則為預告「菸品禁止使用花香、果香、巧克力及薄荷口味添加物」草案，持續廣納各界意見，後續再提出相關菸品管理規範，盼降低國人整體吸菸率。 ※ 提醒您：抽菸，有礙健康

• 2019-12-02 科別.兒科

  嬰兒頭形歪斜戴矯正頭盔 醫：若似緊箍圈有礙腦部發育

  一名嬰兒出生後因睡姿造成頭型歪斜，媽媽為他配戴頭盔以矯正頭型，卻因悶熱導致後頭部長熱疹，所幸嬰兒媽媽發現立即求診，才知戴頭盔會防礙小嬰兒正常排汗，讓皮膚發炎、產生熱疹，若延遲不治療而惡化，甚至可能感染金黃色葡蔔球菌，引發敗血症。茂盛醫院兒科醫師王鼎堯警告，嬰兒時囟門尚未封閉，此時若戴了太緊的頭盔，像是戴了「緊箍圈」般，很可能使得囟門動早封閉，而形成「顱縫早閉症」反而會阻礙嬰兒腦部發育。王鼎堯認為，嬰兒是單純姿勢性頭形異常，不是疾病，也不會影響腦部發育，戴頭盔矯正並非必要。家長可先進行姿勢矯正，例如睡覺時不應只睡單邊；若要配戴頭盔，應先請小兒外科、復健科評估，千萬別自行訂製。這名嬰兒因為出生後因為總是睡向同一側，導致後頭右側歪斜明顯，4個月大時由媽媽花了2萬8千元訂製了一頂矯正頭形的頭盔；一路約配載3個多星期，每天都戴上15至20小時之久，晚上也戴著睡覺。茂盛醫院皮膚科醫師鍾佩宜指出，新生兒的汗腺發育尚未成熟，排汗功能不如成人，當汗液無法正常排出時，汗管阻塞，於是長出一粒粒的紅色的熱疹，就是一般人說的汗疹或痱子。所幸嬰兒的狀況不算嚴重，暫時不需塗抹抗生素，也不需特別加強洗頭，只要保持通風、正常排汗，皮膚自然會在3至5天內好轉。但若發炎較為嚴重，傷至皮膚的脂肪層，且有局部細菌感染的情形的話，就需要使用抗生素治療，以減低金黃色葡萄球菌、 鏈球菌造成的感染。否則，嚴重的話恐導可能引發敗血症。後來媽媽在遵照指示下照顧小嬰兒，所以熱疹很快退去並完全復原。

• 2019-09-10 養生.聰明飲食

  能量飲料高糖高咖啡因 喝多恐損兒少智力發展

  這幾年能量飲料超夯，不只青壯男愛喝，董氏基金會昨天公布市售廿四款能量飲料成分及國高中生至大學生攝取習慣，發現近六成學生都喝過能量飲料。不過，董氏也發現，市售能量飲料均含咖啡因，糖分也超標，避免兒童及青少年攝取過量，建議衛福部比照國外制定兒少咖啡因建議攝取量。目前衛福部僅建議成年人每日咖啡因總量不超過三百毫克，衛福部國健署社區健康組技正黃莉婷表示，已與教育部合作把關，不讓含糖和含咖啡因飲料進入校園，未來將參考國外作法，研擬標準。這幾年能量飲料在市面上品項愈來愈多，不少超商都在冰櫃或是常溫區設有專區，主力消費族群雖然是青壯族群，但在學生族群中也愈來愈受歡迎。董氏基金會今年八月對三○八位國高中生及大學生問卷調查，超過一半學生喝過，飲用理由有高達六成為了提神醒腦購買能量飲料，為了消除疲倦或單純覺得好喝各占三成；至於喝能量飲料的時機，四成學生想喝就喝，超過三成熬夜時喝，兩成準備考試時喝，還有兩成男學生運動前後也要喝。董氏基金會也挑選成分含咖啡因、牛磺酸、維生素Ｂ群任一種成分飲料共廿四款，產品名稱包括能量飲料、提神飲料、維他命Ｂ飲料等。分析發現，廿四款均含有高量咖啡因，董氏營養師莫雅淳指出，加拿大衛生署建議十三歲以上兒少，每日每公斤體重的咖啡因攝取量不應逾二點五毫克，依此標準，體重四十公斤的兒少每天不能超過一百毫克，但這次調查的市售能量飲料中有四款，只要喝一罐就超過一百毫克。大部分能量飲料做成汽水形式，添加糖或其他甜味劑，美國心臟協會建議，二至十八歲每日糖攝取量不應超過廿五公克，但市售能量飲料絕大部分含糖，其中十一款僅一罐就超過廿五公克，其他款則大多超過廿公克，皆不適合兒少族群飲用。董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，咖啡因是中樞神經興奮劑，長期攝取容易影響青少年和兒童還在發育的腦部發育及智力發展，使睡眠品質降低、活動力下降，造成心悸、焦慮、注意力不集中等。近年世界多國都相當關切能量飲料對兒少的影響，甚至立法禁售能量飲料給未滿十六歲兒少，希望衛福部正視。

• 2019-03-15 養生.健康瘦身

  纖瘦身材這樣來的…隋棠公開超健康早餐這樣吃

  隋棠懷第3胎時完全看不出是個孕婦，直到後期才看得出肚子明顯凸出，但四肢依舊纖細；產後隋棠做完月子，也迅速恢復身材，和自創服飾品牌團隊到紐西蘭拍攝宣傳照，美照曝光也是超纖瘦。隋棠也終於公開自己的「萬年不膩健康早餐」，和小孩一起吃，健康營養，也難怪可以維持女神身材，隋棠透露自己的早餐通常「3分鐘搞定，小孩的多10分鐘因為比較搞剛。」隋棠也PO出女兒Lucy嘴上沾滿優酪乳的萌照擔任「代言」。隋棠健康早餐內容如下：「1：大燕麥片。（給小孩吃的我會選薄片，較軟小孩接受度高）2：成份單純的優酪乳。（不喜歡給小孩過多添加物的要慎選，最近常用的小七能買到，很濃又單純，這陣子櫻花季它的瓶子上也印上了櫻花很美好認）3：堅果。（給小孩吃的要避免嗆到所以不要整顆加，磨成粉再拌進燕麥裡，我通常是選生核桃，將核桃稍微烤過再磨粉，幫助腦部發育）4：果乾。（增加風味。小孩吃的我會用現切水果丁替代果乾）」

• 2018-12-14 新聞.杏林．診間

  專家觀點／燈光、溫濕度、音樂…幫孩子入眠

  新生兒哭鬧、睡不安穩，最怕是因為生病了，家長可觀察孩子一整天的食欲、活力、體溫、排便狀況是否有異，若家中其他成員感冒或有其他傳染病，新生兒被感染的機率也會提升，此時應帶往就醫，請醫師評估。孩子要睡得舒適，環境是重要關鍵之一，好的環境包括盡量降低燈光，營造有助入睡的情境；可以的話，溫度控制在攝氏27至28度；濕度太乾可能使人口乾舌燥而不舒服，但太濕則可能誘發過敏，造成咳嗽、流鼻水或皮膚癢等症狀。市面上有許多芳香產品宣稱可助眠，但成分並不一定標示清楚，由於台灣半數民眾有過敏體質，用後可能誘發過敏，因此並不特別建議使用。相傳洗茉草或燻艾草有避邪、驅趕蚊蟲之效，洗後可能讓寶寶較好眠。暫且不論避邪、單就驅趕蚊蟲而言，其實根本之道還是作好清潔衛生工作，像是常清潔衣物被褥、關好紗窗以避免蚊蟲飛入、別讓積水盆栽孳生蚊蟲等。不少家長在嬰兒床旁邊放絨毛娃娃，但絨毛娃娃不僅易生塵蟎、誘發過敏，更怕寶寶一翻身將口鼻塞住而猝死，因此嬰兒床邊不可放絨毛娃娃、衣物或被褥，也別讓寶寶睡在過軟的枕頭、床墊上。有的家長會讓孩子聽類似心跳或流水聲的輕柔音樂，有一說是可讓孩子彷彿聽見母親的心跳、產生依附或愉悅的心情。其實，每個孩子習慣的「睡前儀式」不同，有的愛聽音樂、有的喜好父母親陪伴說話、有的喜歡聽故事，只要能幫助孩子放鬆入睡，都不反對嘗試，特別建議抱著孩子說說故事，研究證實有助腦部發育與創造力發展。（諮詢╱台灣兒科醫學會副秘書長詹前俊）

• 2018-09-26 科別.眼部

  孩子睡眠不足9小時 近視風險增9倍

  小孩睡眠不足和近視風險大有關係，國健署進行兒童青少年視力監測發現，睡眠時間不足9小時者，比睡眠時間達9小時者，近視風險增加9倍。依據美國國家睡眠基金會推薦的睡眠時間，學齡前兒童（3-5歲）為10至13小時、國小學童（6-13歲）為9-11小時、青少年（14-17歲）則為8-10小時。不過，衛生福利部國民健康署於民國106年「兒童青少年視力監測調查」顯示，台灣幼兒園幼童及國小學童睡眠時間8小時以下者占15%；國中生及高中生睡眠時間8小時以下者則高達89.5%，其中有22.7%甚至6小時以下。這項涵蓋7474名兒童青少年的調查發現，睡眠時間不足9小時比睡眠時間達9小時者，近視風險增加9.04倍。睡眠時間不足9小時有近視的學童占76.5%，睡眠時間達9小時則只有23.5%的近視率。國健署婦幼健康組科長胡怡君上午受訪時表示，從調查結果可知，成長階段的孩子若缺乏充足的睡眠，與近視率提升有很大的關係；增加孩子睡眠的時間，能降低近視風險。台灣學童近視問題日益嚴重，胡怡君說，過度用眼、睡眠不足等都是導致近視的重要因素，充足睡眠對孩子來說可促進神經系統和腦部發育、安定情緒及放鬆全身肌肉，包含眼球肌肉的休息與組織修復等，充足睡眠是兒童近視防治的重要方法之一。胡怡君也說，家長的督促有助降低近視的風險。研究結果指出，沒有近視的孩子，有50.6%的家長「經常/總是」要求孩子晚上10時（幼童為8、9時）左右就上床睡覺；有近視的孩子，只有34.5%的家長會如此要求孩子。無近視的孩子，有超過5成的家長都會「經常/總是」注意孩童用眼環境、孩子抱怨不舒服「經常/總是」立刻帶他就醫、「經常/總是」讓孩子每日均衡飲食不偏食；但有近視的孩子，只有約35%的家長會如此。無近視的孩子，當孩子近距離用眼，有38.7%的家長會「經常/總是」每30至40分鐘讓其中斷並休息10分鐘；有近視的孩子，只有12.2%家長會這麼做。國民健康署署長王英偉建議，家長應協助孩子養成良好的睡眠習慣，幼兒園孩子晚上9時前、學齡孩子10時前就寢，有充足的睡眠、均衡的營養外，也要注意用眼環境與適度限制孩子近距離用眼時間。

• 2018-08-29 該看哪科.懷孕育兒

  準媽媽情緒差 恐影響嬰兒腦部發育

  孕婦若罹患抑鬱症，恐影響新生兒腦部發育！最新研究指出，婦女懷孕後若罹患抑鬱、焦慮等症狀，不但會影響飲食，導致嬰兒的體重不足；準媽媽情緒不好，也會影響孩子腦部成長，和未來成長過程的情緒行為。北伊利諾大學心理學研究員布里葛特建議，抑鬱孕婦應尋求心理治療或諮詢幫助，以有效地治療抑鬱和焦慮症，減輕嬰兒發育不良的風險。根據《美國醫學會雜誌》一項研究顯示，婦女懷孕期間若抑鬱和焦慮恐讓嬰孩腦部發育發生變化。該研究團隊針對50多位抑鬱的懷孕婦女進行研究，並在她們分娩後，對1個月大的嬰孩大腦進行調查，發現嬰兒的腦部產生變化。領導該研究的研究員丹恩三世表示，高達25%的孕婦有抑鬱焦慮的問題，即使母親的症狀並不嚴重，仍然會影響到嬰兒未來的情緒和行為。《路透社》也引述同一份研究報導指出，母親抑鬱和焦慮與大腦中的神經元樞白質有關。懷孕期間的婦女若未經治療，嬰兒不但出生體重會不足。同時，罹患抑鬱症的孕婦也有可能會增加自殺的風險。布里葛特表示，該研究強調婦女在懷孕期間身心健康的重要性。對一些人來說，心理治療或諮詢服務可以非常有效地治療抑鬱和焦慮症，減輕嬰兒發育不良的任何風險。但他認為，目前並沒有任何證據顯示抑鬱藥物對孕婦有任何好處或害處，因此他並不建議孕婦服用抗抑鬱藥，以免發生後遺症。【更多精采內容，詳見】

• 2018-08-28 科別.一般外科

  小丸子同學洋蔥頭可愛？恐為「顱縫早閉症」影響智力

  額頭、頭頂突出，兩側較扁，卡通櫻桃小丸子的同學永澤「洋蔥頭」外型可愛，但整形醫師認為，這可能是先天頭部畸形，罹患「顱縫早閉症」。林口長庚現在運用3D電腦模擬技術，已可精準地重新組裝頭蓋骨，讓病童擁有完美頭型，避免日後智力發展受損。林口長庚顱顏中心主治醫師盧亭辰指出，每個家長們都希望孩子頭型漂亮，特別注意寶寶睡姿，不過，部分小朋友罹患「顱縫早閉症」，以致頭部畸形，造成前額三角形，或是前後徑很長的船型頭、恐龍頭等。盧亭辰說，人類頭骨上有四大顱縫，前額顱縫約在出生後7至8個月癒合，其餘則在成年後才會癒合，如果提前癒合就是「顱縫早閉症」，一般盛行率約萬分之三，國內每年約新增40多名小病童。羅小弟今年3歲，出生時頭形就怪怪的，額頭及頭頂很凸，兩側較扁，頭顱前後徑很長。正面像洋蔥，側面較長，像是恐龍，媽媽不知這是疾病，只讓兒子留長髮，修飾怪異的頭形。羅小弟去年開始喊頭痛，一次感冒至兒科診所就醫，醫師發現不對勁，轉介至林口長庚醫院兒童整形外科就診，接受電腦斷層檢查，確診為「矢狀顱縫早閉症」。盧亭辰說，這類頭顱畸形以男寶寶居多，跟遺傳無關，如果沒能及時處理，顱縫早閉將限制大腦的發展空間，造成腦壓上升，影響智力發展，建議應該1歲之前接受手術。盧亭辰表示，頭骨矯正手術相當複雜，須取出所有的頭蓋骨，再一塊一塊的拼回去，像是立體拼圖。傳統手術全憑醫師個人經驗，3D電腦模擬技術則是透過電腦列印出術後頭骨幅度及模樣，作為醫師手術時的參考依據。手術前，由神經外科「擴增實境研究室」的工程師先在電腦上進行模擬手術，利用3D列印技術列印出手術導板。手術中，手術導板用來指引切骨、組裝頭骨，神經外科醫師負責切骨，整形外科醫師負責組裝頭骨。林口長庚2017年底開始將3D列印技術應用在「顱縫早閉症」病童的矯正手術，迄今已讓五名小朋友不再頭歪、頭扁，擁有正常頭型，最重要的是腦部智力發育不會受影響。寶寶頭形怪異，不僅是外型問題，還影響到腦部發育。盧亭辰指出，5歲時腦容量發育結束，如未能在黃金時期內重組頭骨，語言肢體發展恐將遲緩，影響終身。提醒家長，如果發現寶寶頭型怪怪的，就應盡速就醫。

• 2018-03-09 新聞.健康知識+

  研究：大腦學習細胞 13歲後停止增生

  一項研究報告今天指出，掌管人類記憶和學習的大腦區域，似乎約在13歲時停止製造神經細胞。一般廣泛認為，人類的大腦海馬迴（hippocampus）區域會持續生成神經元直到成年，跟其他哺乳類動物一樣，但這項研究結果挑戰了舊有觀念。神經元透過化學性和電性訊號傳遞訊息。一些研究曾指出，人類大腦的海馬迴每天生成數百個神經元，並認為尋找促進神經新生（neurogenesis）的方法，能幫助解決老化伴隨的腦部病變。然而，美國加州大學舊金山分校（University ofCalifornia in San Francisco）的報告共同作者阿爾瓦雷茲-拜伊拉（Arturo Alvarez-Buylla）告訴法新社，觀察59名成年者和孩童的腦部樣本，「我們發現18歲以上民眾的海馬迴沒有年輕神經元，或新神經元祖細胞分裂的證據」。他表示，研究人員在剛出生至1歲之間孩童的腦部找到一些神經元，「還有7歲至13歲間找到幾個」。這篇研究刊登在「自然」（Nature）期刊。研究團隊表示，研究「指出，人類海馬迴主要在胎兒腦部發育時期生成。」根據同樣刊登於「自然」的評論，英屬哥倫比亞大學神經科學家史奈德（Jason Snyder）形容這項研究結果「發人深省」。他說，「這些研究結果肯定會引起爭議」，強調必須經由其他研究人員證實。

• 2018-01-25 名人.潘懷宗

  潘懷宗／6個月來每天一顆蛋 讓您的孩子比別人聰明

  2017年12月份由華盛頓大學布朗學院（Brown School at Washington University）蘿拉‧伊恩諾提（Lora Iannotti）副教授發表在《美國臨床營養期刊》（American Journal of Clinical Nutrition）的一篇最新研究報告顯示，如果餵食6個月以上的嬰兒每天一顆蛋，僅僅需要6個月的時間，就有促進嬰兒腦部發育和功能的效果。雞蛋就像植物的種子一樣，是先天設計來供給新生命生長所需，因此營養相當全面而完整。研究人員自2015年3月開始，針對南美洲厄瓜多爾共163名6～9個月大的嬰兒及其母親進行營養試驗分析，其中80名的嬰兒母親被要求每日餵食寶寶一顆雞蛋，其餘83名嬰兒則不餵食雞蛋。6個月後經由抽血檢測受試嬰兒體內維生素及礦物質濃度。結果發現，僅僅6個月的時間，每天餵食一顆雞蛋的嬰兒組，其體內膽鹼（choline）和DHA的濃度顯著高於不吃雞蛋的嬰兒組，這兩種脂肪酸對於腦部的發育和功能，都具有至關重要的作用。且餵食雞蛋持續9個月後發現，每天吃雞蛋的嬰兒們比較不會造成體重過輕或發育遲緩的情形，相較於其他營養不均衡的嬰兒要少了47%的發生機率。雞蛋內含豐富優質蛋白質及維生素B群，不僅有助於製造神經傳導物質，且因為含有豐富的維生素A、E、B6、B12、葉酸、鋅和硒等營養素，所以也可以活化腦力。蛋黃中還富含膽鹼，是人體合成乙醯膽鹼（一種體內負責記憶力、反應力和專注力的神經傳導物質）之主要原料。 豆腐、黃豆也都富含卵磷脂。雞蛋除上述營養完整且豐富外，比起其他食物也容易取得且廉價，是幼兒不可多得的超優質食物，怎可不吃？那除了雞蛋外，讀者們一定很想知道還有哪些食物可以幫助腦部發育，讓幼兒吃了更聰明？1. 小型深海魚類：腦部約60％是由不飽和脂肪組成，因此攝取富含omega-3（DHA）的食物是細胞膜的重要組成分，增進神經細胞的發育。小型深海魚類有秋刀魚、鯖魚、沙丁魚等。2. 全穀類 ：全穀類富含維生素E及維生素B群、葉酸、菸鹼酸等，有助蛋白質代謝，也是維持大腦細胞功能正常的必須營養素，葉酸則與記憶力有關。3. 燕麥：燕麥被譽為「大腦的糧食」，因為燕麥含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於認知功能及記憶。4. 堅果類：含豐富蛋白質，也富含omega-3脂肪酸。而且還有豐富的維生素B、E、鐵、鈣、硒等抗氧化物質，有助於保護寶寶腦細胞不受自由基傷害。 5. 黑芝麻：有豐富的磷脂質，是腦組織和神經細胞的主要營養成分。且黑芝麻的鈣含量比牛奶高，也更容易被寶寶體內吸收。可把芝麻碾碎、磨成粉放進牛奶和粥裡。6. 南瓜：是β胡蘿蔔素的極佳來源。研究發現，多攝取β胡蘿蔔素，可維持較敏銳的思考能力。深綠色蔬菜、胡蘿蔔、甜椒、番薯、木瓜等也都富含β胡蘿蔔素。所謂幼兒期是年齡介於滿周歲至六歲之間，又稱學齡前期，下圖為國健署幼兒期營養之飲食建議。依國健署的營養建議量，4歲以前幼兒的每日熱量約1300大卡， 4~7歲以後，男孩的每日熱量需求約為1700仟卡，女孩為1550仟卡。其中每日蛋白質建議量：1~4歲，男女童皆為30公克，4歲之後為35公克。礦物質中以鐵質和鈣質攝取最重要。根據2011年台灣嬰幼兒體位與營養狀況調查結果顯示， 1~6歲幼兒以葉酸平均攝取量不足之現象最嚴重，1~3歲未達2/3參考攝取量的人數為41.5%，4~6歲高達72.7%。其餘鐵攝取量，在1~3歲未達2/3參考攝取量的幼兒人數為20.8%，4~6歲為22.7%;而鈣攝取量，在1~3歲未達2/3參考攝取量的幼兒人數為14.2%，4~6歲為19.7%，顯示葉酸、鐵、鈣在1~6歲幼兒中攝取量不足的情形非常普遍。2012年8月由南非西北大學(North-West University)鲍姆加特纳(Jeannine Baumgartner)教授發表於《美國臨床營養期刊》(Am J Clin Nutr)的研究指出，針對321位6~11歲缺鐵和缺omega 3的學齡兒童，分別或合併給予鐵的補充，經過8.5個月，測試孩童記憶力和學習能力。結果發現鐵劑補充可以增加孩童的認識字彙的記憶力和非語言適性能力，尤其是有貧血的孩童。食物中最佳的鐵質來源是肝臟，其次則是牡蠣、貝類、瘦肉、雞、魚等。乾豆類及蔬菜則是植物中鐵質的最佳來源，其次如葡萄乾、紅棗、綠色蔬菜、全穀類等。依據年齡和性別，六個月以上的嬰兒建議每日攝取7~15 mg鐵。而良好DHA/EPA的來源有秋刀魚、沙丁魚、鯖魚、鰹魚等都是。4歲以上每日建議攝取DHA/EPA150~200 mg。由於幼兒的腸胃功能尚未發育成熟，所以在食物的選擇上，要注意以下事項： 1. 採用新鮮食材，避免加工食品。當幼兒長牙時，可以給他一些稍硬的食物，像是烤過的吐司麵包或饅頭、切成棒狀的胡蘿蔔或菜心（煮熟即可，不要太爛），訓練咀嚼能力。2. 避免含糖飲料，含糖飲料會抑制生長激素的分泌，影響幼兒的正常發育，儘量讓幼兒養成喝白開水的習慣。3. 選擇筋少的瘦豬肉、牛肉或雞肉，絞碎後蒸熟，或是將豬肝、雞肝蒸熟後切成小塊搗成泥狀，做成肉泥、肝泥餵食幼兒，增加鐵攝取量。4. 雞蛋先用水煮熟，以湯匙壓碎後餵食。魚肉則要先將刺剃除，洗淨，蒸熟後搗碎。5. 較小的幼兒，可將蔬菜做成菜泥，用胡蘿蔔、南瓜、馬鈴薯、蜿豆、高麗菜、覓菜等纖維少或嫩葉蔬菜洗淨去皮切片，放入鍋內煮熟後，以湯匙壓碎成泥狀餵食。大一些的幼兒，可以將蔬菜切碎煮熟後餵食。若是幼兒不喜歡吃蔬菜，可花些心思，將蔬菜切成小動物、小花朵，引起他們吃蔬菜的興趣。6. 果泥則選擇較軟、纖維少、肉多的水果，像哈密爪、木瓜、香蕉、蘋果等。洗淨後去皮，以湯匙刮取並搗碎成泥狀餵食。

• 2016-03-07 健康百科.婦科

  榮陽團隊：長年嚴重經痛 恐致腦萎縮

  嚴重經痛困擾許多女性，榮陽團隊研究發現，有嚴重原發性經痛的女性，和腦部發育、基因相關，長年累月的疼痛，也會造成腦部神經網路失調，甚至會造成腦部局部萎縮，應該積極治療不能放任不管。陽明大學腦科學研究所特聘教授、台北榮總醫學研究部主治醫師謝仁俊表示，原發性經痛真正的原因至今不明，但這類疼痛卻困擾著全世界四分之三的女性，少女有4到9成都有經驗，有15%至20%的女性曾經痛到不能上學或工作。榮陽團隊觀察200多位20至30歲的年輕女性，讓受試者抽血檢查荷爾蒙，並進行腦部功能、結構性的磁振造影等嚴謹的腦部檢查後發現，人體的腦源性神經滋養基因(BDNF)參與人體情緒和疼痛調控，其中亞型基因、也就是帶有Met等位基因的人，調控會弱一點，有原發性經痛的比例較高。謝仁俊表示，很多慢性功能性疼痛，比如纖維肌痛症、腸燥症、偏頭痛、下背痛、顳顎障礙症等，也許在器官上、解剖學上看不出端倪，但研究發現，這些疾病都和女性原發性經痛有關。謝仁俊表示，所謂嚴重經痛，是疼痛指數7分以上(如斷指、生產等)，每個月一次的嚴重疼痛刺激，會造成腦部局部萎縮，久而久之會造成腦部短暫型變化，有些變化發生在腦部調控疼痛的區域，經過長年累積，腦部出現結構和功能的改變。他解釋，這些慢性功能性疼痛的病人，也會有認知性的損傷，比如纖維肌痛症的患者，記憶力和專注力都會變差，偏頭痛的人睡眠品不佳，還會有腸躁症和憂鬱。他建議有嚴重經痛的女性患者，不要認為經痛是正常的，若已經痛到無法上班上課，都應該積極尋求治療，否則會影響到腦部的發展和發育，也會造成未來功能缺損。

• 2015-11-05 該看哪科.兒科

  想要寶寶聰明伶俐 3歲前的互動是關鍵！

  【健康醫療網／記者許碩穎報導】為什麼坐在同一間教室裡上課，學生的表現卻並非人人相同呢？《美國醫學會雜誌》日前發表一篇研究表示，孩子表現的好壞，除了後天因素外，與先天腦部的「突觸」有關！研究指出，嬰兒的大腦以驚人的速度成長，嬰兒出生後是腦力與智力的快速成長期，每天以1%的速度生長，研究將新生兒自出生時起到3個月大時的大腦做成圖像分析。 研究人員針對87名健康新生兒的大腦共進行211次掃描，從嬰兒出生兩天後開始掃描。研究人員發現，嬰兒出生後，大腦以非常快的速度成長，但在3個月後，他們大腦的生長速度會降低到每天只有0.4%。研究顯示，在出生後的前90天內，嬰兒的大腦成長了64%。他們出生時平均腦部大小為341立方公釐，90天後為558立方公釐。換句話說，3個月後，新生兒的大腦已經從成人腦部平均大小的33%成長到55%。研究人員相信，嬰兒三個月大之內，是腦力與智力發展最快速的時候，若是此時家長或照護者可多與寶寶互動，可增加其大腦突觸與肌肉細胞、腦神經、腺體之間的連結。研究同時指出，人類的腦發育有關鍵期，也具有臨界點效應，腦部突觸形成的最關鍵時期6歲以前，3歲前嬰兒的突觸增長得最快，腦部發育可達到成人的6成。要如何讓寶寶的突觸與神經與腺體產生連結呢？研究人員表示，突觸與大腦發達程度是直接相關的，可以多讓孩子受到外界的刺激、與人互動、多玩不同種類的遊戲都有相當大的幫助。【更多健康資訊，請見「健康醫療網」】

• 2015-04-09 養生.家庭婚姻

  全穀食品 刺激孩童腦部發育

  【台灣新生報／記者鍾佩芳】 現代孩子飲食過於精製，習慣吃軟不吃硬，董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，剛接觸全穀時確實常覺得吃起來「乾乾的、較硬、難咬」等，但家長千萬不要完全停止供應，因為飲食口味與喜好可從小養成。董氏基金會透過健康兒童全球飲食教育計畫，與營養午餐的介入，培養學童的習慣，持續三年後進行學童調查，僅剩8.5%學童依舊表示自己不吃全穀、而天天吃蔬菜、水果的學童比例分別為51%、48%，整體過重及肥胖人數也少了11%。家長不妨從少量開始慢慢增加全穀比率，讓孩子漸漸習慣全穀較有嚼勁的口感，而且多咀嚼可增加唾液分泌幫助消化、按摩牙齦有助牙周健康，還能刺激腦部發育，提升孩子的學習力；學齡前的咀嚼還會影響口腔齒顎發展、舌頭與嘴唇等口腔器官靈活度，影響未來說話能力的發展。董氏基金會建議，改吃糙米飯最好，簡單又無油無糖，也可將紫米、全小米、全燕麥等入飯；點心可選擇紫米紅豆湯、糙薏仁湯等，而全麥、全榖麵包則要注意其全穀比例及油糖含量。選擇全穀，看、聞、摸。全穀的種類繁多，品質較好的全穀粒顆粒較完整、質實飽滿、大小均勻，且顏色均勻有光澤，選購時應注意是否多雜質或是穀粒破碎；另外也應注意其包材上否有濕氣產生，或是有蟲蛀情形；另因全穀粒的胚芽油質含量較高，選購時還可用鼻子聞聞看，若有油耗味品質就會降低，也要記得儲存在常溫、乾燥、通風的環境中。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2010-11-30 運動養生.聰明飲食

  健康吃魚／大型魚汞多 多吃小型魚

  【聯合報╱記者施靜茹／台北報導】臨床毒物科醫師建議，吃小型魚又優於吃大型魚，較能避免身體吃進重金屬汞。林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑說，海洋食物鏈中，大型魚如鮪魚、旗魚、鮭魚、大西洋馬頭魚或沙魚等，會吃小型魚類，魚體內重金屬含量，也比其他魚類來得多。這些魚類含的重金屬如甲基汞，會傷害腦部發育，特別是孕婦、哺乳中的媽媽，和六歲以下的小朋友，最好少吃大型魚類。林杰樑指出，美國羅徹斯特大學曾追蹤常吃大型魚的法洛島居民十年，發現當地小孩智商不足率，比其他的地區高；但在印度洋的塞希爾島，因居民常吃小型魚類，當地小孩比較聰明。美國心臟醫學會建議，一周最好吃兩次魚類；美國國家腎臟基金會也提醒，有腎病者，一周宜吃四次魚，每次二兩，因魚油所含的OMEGA-3，有益心臟及腎臟。林杰樑說，若要吃小型魚，「餐盤看得到頭尾的魚，就屬小型魚。」像國內養殖竹筴魚、小型鯖魚都可吃，尤其小型鯖魚的魚油含量豐富。