脂肪 相關文章

• 2014-11-26 新聞話題.血脂100穩妥當

  你要用心吃 愛心飲食 多擁抱 壞心食物 分手吧

  【聯合線上企劃／聯合報／記者陳信利╱報導】當你被醫師告知膽固醇過高時，除了藥物和運動外，飲食該如何調整？常聽到的建議是：「不要吃蛋黃了！」但成大醫院斗六分院營養師賴美娟認為，愛護心血管的飲食應該是全方位執行，才會奏效。賴美娟說，全方位健康飲食必須控制每天攝取量如下：1.熱量、脂肪量在30%以下。2.飽和脂肪酸量7%以下。3.多元不飽和脂肪酸10%以下。4.單元不飽和脂肪酸20%以下。5.膽固醇量200mg以下。6.膳食纖維至少20公克與植醇（植物固醇）至少2公克。據美國食品藥物管理局（FDA）研究證實，每天2公克的植醇可降低壞膽固醇12~14%，它會在腸胃道與膽固醇競爭，減少人體吸收膽固醇，植醇泛存於植物油、堅果類、豆莢類、蔬菜與水果中，有助預防冠狀心臟病。賴美娟提供愛「心」飲食原則如下：‧堅果每天1份（約67克）。‧慎選烹調用油，例如茶油、橄欖油、玉米油、芝麻油等，兼顧不飽和脂肪與植醇需求。‧每天3餐其中的1餐主菜，以非油炸黃豆製品取代肉類，例如豆腐、豆干、白豆皮。‧每周2次主菜，建議富含ω-3脂肪酸的深海魚，例如鯖魚、鮭魚。‧每天蔬菜類4-5份（2-3碗），其中1-2份可選植醇含量高的豆莢類。‧每天水果類2-3份（2-3碗）。這些別動口又油又香… 吃了會後悔心血管疾病一直是國人十大死因前幾名，成大醫院雲林縣斗六分院副院長趙庭興表示，氣溫差異大時，心血管疾病患者要多注意保暖，有三高病史患者要當心生活作息，尤其對不當飲食方式更要Say No！專研心臟血管內科的趙庭興說，要減少心血管疾病威脅，除要遵照醫生囑咐定期服藥，更要改變飲食習慣，遠離對心臟不利的飲食：壞心食物1：肥肉、奶油、油炸食品等高油脂食物。壞心食物2：動物內臟、蛋黃、腦、魚子、蟹黃等高膽固醇食物。壞心食物3：牛肉、羊肉等紅肉少吃。壞心食物4：火腿、起司、醃製類等高含鹽量食物。壞心食物5：酒、濃茶、咖啡等刺激性飲料；辣椒等刺激性食物。趙庭興建議保持良好運動習慣或增加活動量，可促進血液循環、消除血中脂肪、減少膽固醇、脂肪堆積。避免熬夜、抽菸、酗酒，維持標準體重、定期健檢，才能降低心血管疾病纏身。【2012-03-04/聯合報/G05版/元氣周報封面Story】

• 2014-11-18 新聞話題.健康知識+

  食不安心…8R自我排毒

  【聯合報╱李兆麟（台灣抗衰老再生醫學會理事長）、鄭中一（台灣抗衰老再生醫學會副秘書長）】 最近連續發生食安問題，造成社會恐慌，其實，人體每天暴露在許多環境毒素下，我們與生俱來就有一定的防毒、解毒及排毒能力，透過肝臟、腎臟、腸胃、呼吸道、皮膚等執行這些任務，將體內毒素排出。●如何度過最近的食安危機，建議8R排毒小秘訣：Reduce（減少）：減少攝取過多藥物、熱量、醣類、飽和脂肪、酒精，戒菸，減少身體負荷。Release（解除）：解除壓力、煩惱、憂慮、緊張、憤怒等負面情緒，以紓解身心壓力，凡事正向思考。Remove（排除）：1.排便：每日排便1次。2.排尿：每日小便5至8次，約 1500毫升。3.排汗：每日運動30分鐘、曬太陽15分鐘，以利汗水排出。4.排氣：透過吐納或運動吸入新鮮空氣。Replace（補充）：1.水分，成人1500~4000c.c.2.營養素：(1)維生素及酵素，食用不同顏色生鮮蔬菜水果(2)礦物質(3)蛋白質，如豆類、蛋、魚雞牛豬肉、海鮮(4)必須脂肪酸，如魚油、亞麻籽油、堅果(5)抗氧化劑，如葡萄、藍莓、蘋果連皮吃(6)其他，如蔥、蒜、薑黃、薑、山葵Rest（休眠）：每日至少睡眠7小時，工作30分鐘休息5分鐘。Repair（修復）：修復損傷需足夠能量，能量來自健康烹調方式、安全食物來源、適當營養素攝取。Rebalance（平衡）：透過食用各種顏色之生鮮蔬菜水果、飲用綠茶等，達到平衡。Regular Exercise（規律運動）：每日30分鐘或每周多次共150分鐘，適量適當運動。【2014/11/15 聯合報】

• 2014-11-18 新聞話題.食安拉警報

  劣油連爆 不吃豬油非上策

  【聯合報╱洪建德（書田診所新陳代謝科主任）】 經過一連串劣質油風波，大家發現油炸物、烘焙、深煎、中式糕餅甜點與外食餐飲，經常使用豬油。我不贊同豬油全然不能吃，但擔心油害後，部分民眾全然使用豬油，豬油飽和脂肪酸占率42%，恐會使血脂升高。經過政府及民間推動健康促進，國內餐飲業對於少用鹽的觀念已稍有進步，但多數人對於少油少糖少鹽，如何由定性進展為定量，如一餐應吃多少飯？多少油脂？多少肉？多數人並不清楚。一道料理如何構成？或一片麵包組成原料為何？其實不少熱量來自油脂。經過油害事件，許多人才發現被經常吃的食物加了牛油、豬油，十分驚訝。生活科技也是現代人必修課，歐洲與日本有很多人去上烹調課，台北才剛起步。去年主管食品衛生的高官上任，提到他家不用油，這讓人匪夷所思。因為人類不能合成兩種脂肪酸，都需要從食物中攝取，稱為必需脂肪酸，這在生物科學系生化學第一章就有提到。此外，提醒大家，平常應該減少零嘴，尤其避免油性食物，酥脆點心，滷煮不會增加油脂與熱量，油炸反之。油炸物使用了反式脂肪或飽和脂肪，會產生氧化反應，造成油耗臭味，所以高溫油炸油豆腐、香酥雞、炸排骨等，都應節制。如果實在想吃油炸物，魚蝦蒸熟，裹上薄麵衣，以健康油脂在低溫140度，炸天婦羅，偶爾為之，不算危險。最近這一連串食安問題，是全民不能忘記的一堂課，建議政府應將捲入其中的所有食品，進行毒物學分析，精密檢測分析所有成分。重要的是，台灣2300萬人疑似長期暴露於劣油下，流行病學家應與毒物學家做長期追蹤研究，以科學方法，客觀看癌症、末期腎病與心血管病等發生率，是否因此而增加。【2014/11/15 聯合報】

• 2014-11-17 醫美瘦身.整形大揭密

  縮小姊弟戀外表年齡差距的秘密

  自體脂肪填補凹陷更顯青春【聯合線上企劃/楊順平】以「艋舺」及「痞子英雄」二片竄紅的金鐘獎最佳男演員趙又廷，半年前與年紀大他5歲大陸女星高圓圓的姊弟戀情曝光，隨後兩人關係持續升溫。日前兩人十指緊扣現身高鐵站，趙又廷被記者問到是否準備結婚，只見兩人深情對望，沒有承認也沒有否認，深情羨煞眾人。演藝界中，姊弟戀開花結果的例子不勝枚舉，像王菲與李亞鵬、陶晶瑩和李李仁，以及近來最受矚目的柯震東與蕭亞軒，感情都經營有成。只不過女大男小的親密組合，女方隨年紀增長，逐漸進入熟齡期，臉部衰老跡象就會比男方提前出現，兩人站在一起，看起來年齡差距就格外明顯。像日前高圓圓拍寫真，眼角魚尾紋露餡，就被人拿來和趙又廷的演出搭檔angelababy相比較，老態確實多了幾分。所幸拜現代醫美進步之賜，延緩老化並非難圓的夢想，只要提早開始抵禦歲月摧殘，即使年齡增長也能常保面容青春。高雄法泊時尚診所院長邱浚彥醫師表示，熟齡臉部老化跡象最早即為局部鬆弛凹陷，但透過注射填補使臉型飽滿，外表看起來就立即年輕十歲。如以自體脂肪當做填補材料，來源多，且無排斥風險，價格相對其他材質來得便宜，目前已成為熟齡男女逆齡抗皺的最夯選擇。雖然說心情常保年輕，看起來就不老，但若是一臉削瘦，兩頰凹陷，在怎麼看都不能說是年輕，而且還會給人精神萎靡不振，懶散疲倦等不佳印象。面相學認為，福態的臉型必須飽滿紅潤，而削瘦凹陷的臉則恐招來厄運及不順，因此每逢新春都會有不少人藉著填補臉部凹陷來增強運勢。一般來說，臉部衰老跡象發生的部位相當集中。除了大面積的太陽穴及臉頰內凹，還有因為長時間地心引力拉扯，皮下脂肪及膠原蛋白從中臉往下臉位移，形成眼窩及淚溝凹陷、法令紋及木偶紋，加上年齡、壓力、作息不正常等因素造成膠原蛋白流失加速，肌膚鬆弛和細紋呈倍數成長。許多愛美人士凍齡抗衰老，第一步就是選擇微整形填充注射。微整形注射不需動刀，傷口微創風險小，注射後能看到臉部頓時飽滿，立即有感，術後好照護，所以廣受輕熟齡及熟年男女歡迎。時下填充材質選擇眾多，除了常見的玻尿酸及微晶瓷，已有愈來愈多愛美人士選擇以自體脂肪填補臉部凹陷。在材料方面，自體脂肪來源充裕，取得容易，經常用來當做全臉填補材質。由於自體脂肪取自自身，無排斥問題，植入皮下後血管組織能延伸進入，緊密結合，一旦脂肪存活高，效果通常可維持8至10年不會消失。加上脂肪具備容易平整，不發生位移的優點，注射後的臉部線條更柔和，觸感更自然，特別適合用在精細雕塑臉型上。相較之下，玻尿酸及微晶瓷價格昂貴，1 cc就要1至2萬，且注射後效果維持最多2年，就必須追加補打才能維持，不適合預算受限的一般大眾。加上人工填充物對人體而言畢竟屬外來物，部分人可能因此發生過敏，填充材料不被人體吸收的殘留部份容易引發感染，還有損傷顏面神經之虞，所以愈來愈多人因此改用安全性高的自體脂肪來注射。邱浚彥醫師指出，自體脂肪注射效果能長久維持，主要原因在於脂肪自人體抽出後，會先經過純化，取得高純度的脂肪細胞，才注入加強填補的部位。通常經過純化的脂肪細胞植入後，存活率可高達6-8成，所以效果維持時間是人工填充材質的4-5倍。自體脂肪植入後與人體組織結合，成為人體的一部分，因此個人體質變化就會影響效果維持。一般來說，年紀愈輕，脂肪植入後存活率愈高，大約一成可能需要追加注射維持。想要延長自體脂肪注射效果也有秘訣，就是注射前後營養攝取要充足。注射前營養充足可以將脂肪健康維持在最佳狀態，注射後3個月是植入脂肪存活關鍵期，充足的營養可提高存活率，減少吸收比例。另外，過勞、睡眠不足及抽菸會降低體內血管供氧量，妨礙組織生長，降低脂肪存活率，這些都是注射後的大忌。邱浚彥醫師提醒，有些愛美人士求好心切，往往希望增加脂肪注射量，但很可能因為植入體積過大，血管還不及進入脂肪生成，造成脂肪細胞壞死，得不償失，應予避免。自體脂肪不僅是臉部凹陷填補的理想材質，也運用在隆鼻、墊下巴及豐唇手術上效果也十分出色，雕塑出來的線條飽滿自然，色澤圓潤。愛美男女不妨選擇經驗豐富的專業醫師，實際親身體驗，為自己打造精緻五官及完美臉型。

• 2014-11-17 醫美瘦身.整形大揭密

  陳喬恩渾圓美胸 立東方不敗

  自體脂肪移植 身材曼妙兼豐胸【聯合線上企劃/楊順平】偶像女星常以形象清新、氣質出眾來引人注目，因此穿著大多偏向保守，身材不輕易外露，但其中不乏身材曲線姣好，擁有傲人上圍的女星，「玉女掌門人」周慧敏就令人印象深刻。她出道後以清純形象橫掃港台演藝圈，不只在兩岸三地擁有超高知名度，連日本桃太郎都臣服在其魅力之下。近年來，復出代言，外表依舊亮麗迷人，但打扮一改過去偶像包袱，展現性感的一面，微露深邃事業線，讓人驚豔。另外，一向以傻氣鄰家女孩打扮的陳喬恩演出多部當紅偶像劇，人氣一飛衝天。就有內衣廠商相中她的高人氣，邀請她拍廣告代言。沒想到影片中的她大方展是渾圓美胸，Q彈D奶，成功從小女孩搖身一變成性感女人，現在還因扮演東方不敗，而在大陸紅遍半邊天。每個女孩在成長過程中都夢想擁有彈性飽滿的胸形，成功從小女孩蛻變成性感成熟的女人，只不過天不從人願，隨年齡增長，胸部不見豐滿，身材也變成西洋梨。深藏在女人心靈深處的愛美魂不禁吶喊，恨不得下半身瘦下來填補上半身，脂肪轉移，曲線大變身。高雄法泊時尚診所院長邱浚彥醫師表示，想要同時雕塑身材，又能豐胸，並非難圓的夢。透過自體脂肪移植，就可以把身上多餘的脂肪移到自己的雙峰上。自體脂肪移植手術零排斥，安全性高，塑造出來的胸形自然宛如天生，觸感柔軟Q彈，輕輕鬆鬆就能一次實現身材窈窕及上圍豐滿的夢想。天下女性都渴望擁有彈性飽滿和形狀優美的胸型，然而有些女性從青春期開始，因為體質或遺傳，胸部發育不健全。有人則因健身減肥、生產哺乳，或是年齡增長等因素，胸部逐漸萎縮，下垂變形，使擁有傲人上圍的夢想距離愈來愈遠。胸部的飽滿度一直也是東方女性所欠缺的美型條件。大多數東方女性的胸型下緣較飽滿，上緣較扁塌，看起來往往不如西方女性那樣渾厚飽滿，因此，不少愛美女性為了讓胸部渾圓飽滿，求助隆乳手術，一圓豐胸夢想。早期隆乳手術以植入果凍矽膠或鹽水袋為主，雖然可以馬上讓胸部立即達到期待的尺寸大小，但只能遠觀，經不起細看。果凍矽膠或鹽水袋的輪廓線會在乳房周圍若隱若現，摸起來也不像人體組織般柔軟有彈性，而太過僵硬，輕易就讓人發覺胸部有異物，尺寸大了卻美中不足，留下缺憾。所幸醫美技術一日千里，運用自體脂肪移植，就能完全解決果凍矽膠及鹽水袋隆乳的缺點。用來隆乳的自體脂肪大多取自形成西洋梨身材的元兇－大腿及腹部。邱浚彥醫師表示，這些部位的脂肪量多，組織纖維血管少，雜質少，因此好抽取也好植入。植入胸部後，乳房線條自然，觸感真實，自體脂肪將與組織生長結合，變成身體的一部分，不像是塞了外來物，感覺假假的。邱浚彥醫師說明，抽取自體脂肪需以負壓方式進行，抽取出來的脂肪需經過純化，取得高純度的脂肪細胞後，再注入胸部中。一般來說，經過純化的脂肪細胞植入胸部後，存活率都可維持6至8成。由於自體脂肪來自自身，自然沒有果凍矽膠或鹽水袋可能產生的排斥問題。自體脂肪移植隆乳傷口小，遠勝傳統隆乳手術。注入自體脂肪只會在乳房不顯眼處留下2處0.5 cm以下的線狀針孔，傷口微創復原快，感染風險低，術後不需要按摩。傳統隆乳手術卻會開出2 cm至3 cm的切口，以便植入果凍矽膠或鹽水袋，傷口感染風險較高，術後還要經常按摩，以防莢膜攣縮，照護起來相當麻煩。想要自體脂肪隆乳效果提高，最好分2至3次循序進行，千萬不要貪求快。有些愛美女性求好心切，希望胸部理想尺寸一次到位，一次植入太多脂肪，反而使脂肪容易壞死，引起發炎，囊腫或是鈣化等不良後遺症，嚴重時甚至必須切除乳房，打回原形，得不償失。邱浚彥醫師強調，自體脂肪不只能用來隆乳，還可用來雕塑乳房形狀。使用果凍矽膠或鹽水袋這類一體成形的人工填充物，植入後胸形就固定，除非更換，否則沒什麼調整空間，且植入後輪廓線外露的情況也無法避免。若不考慮取出，則可利用自體脂肪移植加以修飾，讓乳房形狀更自然。有些愛美女性偏愛嬌小胸形，但希望形狀能變得較渾圓，有些則是有乳房大小不一困擾，想加以調整，利用自體脂肪移植手術都能如願達成，效果遠比傳統隆乳手術來得理想。自體脂肪隆乳術後不產生疼痛，只會輕微感覺發脹，復原期間要避免用力擠壓。至於抽脂部位則要遵照醫師指示，穿塑身衣消除腫脹，補充足夠營養，幫助復原。只要細心照顧一段時間後，就能看到身材變窈窕，上圍變傲人，抬頭挺胸的自信大增。

• 2014-11-17 醫美瘦身.整形大揭密

  嚮往韓國「少女時代」漂亮美腿

  【聯合線上企劃╱楊順平】腿部雷射溶脂 創造無疤痕美腿六月不減肥，七月徒傷悲！不能大膽露出大腿的夏天，怎麼能稱作夏天！受到韓國「少女時代」等女子偶像天團的影響，許多女大學生都希望自己擁有一雙又直又細的漂亮美腿。不過，想要擁有一雙修長美腿，除了靠長期飲食控制，還要常做腿部運動，若是想更快一點，不妨借助醫美力量，提早實現夏日大秀美腿的美夢。如果想藉由醫美瘦大腿，許多人馬上想到腿部抽脂，但卻最擔心腿部術後會留下凹凸不平。高雄法泊時尚診所總院長邱浚彥醫師表示，雷射溶脂可改善粗腿，讓腿部緊實之外，其具有較高的安全性。所謂雷射溶脂，是先將光纖探針深入皮下脂肪層後，快速釋放雷射能量而將脂肪震碎並引流出來，而達到脂肪減量與曲線雕塑。雷射溶脂沒有傳統抽脂來的容易產生皮膚凹凸的橘皮組織及術後皮膚鬆弛等問題，且術後傷口小、恢復期短，術後皮下出血或瘀青也較少。雷射溶脂不僅能解決脂肪消不掉的困擾，同時針對讓人難瘦的部位精細雕塑，像是小腹婆、鮪魚肚、水桶腰、蝴蝶袖、臀部肥厚、臀部外側、副乳、背部、大腿內側、臉部嬰兒肥、雙下巴、男性女乳症等，都能透過雷射溶脂，達到曲線雕塑的效果。邱浚彥院長指出，臨床上，在腿部抽脂時，效果想要達到最完美，大都會採用混合型療程，也就是傳統抽脂及雷射溶脂二者搭配，先用傳統抽脂消除大面積脂肪部分，再使用雷射溶脂，來雕塑腿部局部曲線。傳統大腿抽脂，一次最多抽三至四千CC的脂肪。門診就曾有一名為腿圍粗大困擾的女患者，在醫師評估下，分二次接受傳統抽脂，其間約間隔半年，然後再做雷射溶脂雕塑大腿線條，達到良好效果。抽脂手術最怕留下疤痕，所幸如今醫美腿部抽脂技術相當進步，無論是傳統抽脂或是雷射抽脂，都可以做到幾乎看不到疤痕。通常都會將疤痕藏在肚臍或是臀溝中，透過藏疤方式，讓抽脂後的大腿線條更纖細優美，卻一點都看不出手術痕跡。邱浚彥院長提醒，不管是傳統抽脂或雷射溶脂，術後都需要穿塑身衣幫助傷口快速復原，一天約穿八小時即可，如果沒有異狀，運動時也可以穿著塑身衣，並不會帶來很大的不方便。不論腿圍過粗或是腿形不佳，都可經由腿部抽脂療程來改善，想要趁夏天大秀美腿，成為吸睛焦點，雷射溶脂與傳統抽脂的混合療程也會是最佳的另一種選擇，而在選擇讓體態或腿部線條美麗的同時，也須慎選專業技術的醫師以及合格的醫療院所來為自己的美麗把關。

• 2014-11-17 醫美瘦身.整形大揭密

  難開口的秘密 大小奶不平均

  【聯合線上企劃╱楊順平】自體脂肪豐胸雕塑調整柔美胸型酷夏最適合戶外水上活動，但不少愛美女性卻坦言，穿上清涼性感的泳衣，腹部肥胖畢露，恨不得去之而後快，有些人則因左右胸形不一，大小奶，必須時時遮掩或是加上像是水餃胸墊等方法來調整，相當苦惱。不過，時序入秋，氣候轉涼，衣服穿得多、遮得多，正是偷偷雕塑身材的大好時機！高雄法泊時尚診所總院長邱浚彥醫師表示，有局部肥胖困擾的女性，可把握秋冬氣溫不炎熱的時候，接受抽脂瘦小腹瘦大腿，術後穿上塑身衣，也不會覺得不舒適。另外，抽出來的自體脂肪還可用來填補乳房，除了豐胸之外，也可針對胸形不一致的情況作微調，效果自然又沒有排斥問題，相當值得推薦。在瘦身門診中，愛美女性最不滿意的局部肥胖部位首推腰腹部，其次為大腿，馬鞍及臀部則緊追在後。這些部位光靠飲食控制和運動也很難瘦得漂亮、瘦得好看，抽脂手術則能提供很好的雕塑效果。不過，抽出來的脂肪也別浪費，可以廢物利用，拿來隆乳。邱浚彥院長指出，自體脂肪移植隆乳最大優點為傷口小，不會排斥。自體脂肪隆乳只會在乳房不顯眼處留下二處小於0.5 cm的線狀針孔，傷口遠比傳統隆乳手術來得小，復原快，感染風險低，術後只會感覺輕微發脹，但不疼痛，也不需要按摩。因為植入自己脂肪，所以觸感柔軟自然，沒有排斥的問題。除了追求豐滿之外，自體脂肪移植方式還可讓胸形渾圓飽滿，部分女性天生乳房大小不一，也可藉由自體脂肪移植，予以調整，讓兩側乳房大小差不多。邱浚彥院長說，門診就遇過20出頭的女生，左右胸大小差了將近2到3罩杯，很難買到適合的內衣，也只能用水餃墊片盡量調整，但常常「走山」而暴露原來大小奶的模樣，最後她選擇從大腿抽取自體脂肪來填補乳房，終於擺脫大小奶的惡夢。若是同時想達到豐胸及調整左右大小的效果，可以考慮搭配果凍矽膠進行隆乳，但是手術必須分二次進行。以果凍矽膠隆乳的好處是讓上圍尺寸一次到位，等復原得差不多了，再以自體脂肪填補乳房，針對細部做形狀修飾，修飾後的乳房觸感更柔軟，線條也更柔美。邱浚彥院長提醒，抽脂手術具有風險，愛美女性要慎選合格專業醫師來進行，而接受抽脂手術後，也要遵照醫師指示，針對抽脂的部位穿塑身衣，以消除腫脹，同時補充足夠營養，就可幫助復原。至於以自體脂肪隆乳，雖然安全無排斥，但不要求大心切，一次注射過量，容易增加脂肪壞死的風險。若術後感覺有異樣，一定要立即回診請醫師檢查，以避免其他原因引發感染問題。夏天受夠局部肥胖困擾的愛美女性，不妨把握秋冬時節，為自己安排抽脂瘦身，同時自體脂肪移植豐胸，不僅穿塑身衣更舒適，衣服穿得多也好遮掩，等到明年春夏來到，就能大方展現傲人曲線。

• 2014-11-17 醫美瘦身.整形大揭密

  周蕙發新片 創造成熟嫵媚女人

  【聯合線上企劃╱楊順平】眼窩陷、眼袋鬆弛 先抽再補改善熟齡困擾歌手周蕙發新片，因封面照引來話題，眼大臉小鼻挺，原有的丹鳳眼、塌鼻子及大嘴全都消失不見，變化實在太大，被質疑做了整形。不過，她只坦承自己曾打過脈衝光治療雀斑，絕對沒有進廠維修，只是拍封面照時妝髮、燈光及攝影的完美合作，創造出封面上那個成熟嫵媚的女人。儘管透過美妝技術，可以巧妙遮掩五官輪廓的缺陷，但有些臉部問題想要想要藏也藏不住，像眼袋就是最常見的例子。眼袋掛在臉上，看來疲態及老態，就算利用厚重粉底遮蓋，只要光影一變化就露餡，其實，只要簡單的手術，就能輕鬆消除。高雄法泊時尚診所總院長邱浚彥醫師表示，由於患者年齡不同，眼袋鬆弛程度也不一樣，因此，去除眼袋手術方式也大不同。以年輕女性為例，一般眼袋大多為脂肪凸出，比較沒有鬆弛問題，只要以內開方式取出多餘脂肪，就可消除。內開手術最大的好處就是疤痕藏在眼瞼內，外表看不見，且感染問題少。若年輕時的眼袋沒處理好，進入輕熟齡階段，眼袋下方就會產生凹陷，嚴重一點的就會形成淚溝，與鄰近的法令紋、蘋果肌等臉部鬆弛問題結合在一起，手術執行起來就會變得比較難拿捏，如果脂肪拿多了，恐加重眼下凹陷，若拿少了，則改善效果有限。針對眼袋合併臉部凹陷的問題，邱浚彥醫師表示，目前比較主流的作法就是以外開方式，利用眼袋脂肪來填補眼下凹陷，作法就是在淚溝皮膚與及骨膜間的筋膜造出一個小切口，經由切口，把眼袋脂肪從上往下鋪平，再將縫合切口加以固定強化，讓上面鼓鼓的眼袋高度下降，下面的淚溝凹陷高度上升，製造出平整的效果。長邱浚彥醫師指出，眼袋移位填補手術的優點就是，眼袋脂肪移到淚溝凹陷處時，尾端的血管並沒有被切斷，因此脂肪可以繼續存活，不必擔心會壞死鈣化，因為是利用自己的脂肪填補，所以表皮會比為整形注射來的自然有光澤。至於熟齡人士的眼袋幾乎都一定合併有嚴重的眼皮鬆弛的問題，無法借助眼袋脂肪移位手術來改善，一來是這時眼周凹陷的面積較大，眼袋脂肪移位最多只能1公分，不足以應付，再者眼袋脂肪量也低於填補凹陷所需的脂肪量，因此就要回歸傳統的眼袋手術。熟齡人士的眼袋手術除了要抽掉眼袋脂肪之外，邱浚彥醫師建議，針對全面性凹陷的部份則可考慮抽取腿部或腹部的自體脂肪來填補，比較沒有排斥問題，表面也可修得比較平順，同時修除多餘的眼皮，即可增加緊實的效果。修除的眼皮主要集中在下眼睫毛下方處，醫師會依據患者眼睛往上看時下眼皮的鬆弛程度來決定修多修少，不過熟齡肌膚鬆弛，眼周肌膚的支撐力也下降，若不小心修掉太多，當下很容易產生下眼瞼外翻的後遺症。所幸外翻的情況會隨傷口復原慢慢恢復，最多幾個月就會消失不見。邱浚彥醫師認為，眼皮鬆弛較不嚴重的熟齡人士，可選擇接受雷射光療提昇眼周緊實度，不過，光療的效果是週期性的，需定期補做才能維持，一旦鬆弛越來越嚴重，還是修除眼皮一次性的效果比較永久。無論男女一進入中年，都要面對眼袋鬆弛問題，尤其有菸酒習慣的人更會提早發生，雖然微整注射效果快，但效期短，且無法應付嚴重鬆弛，不妨選擇接受微創眼袋手術，輕鬆告別肥厚熊貓眼。

• 2014-11-17 醫美瘦身.整形大揭密

  全身曲線窈窕成為派對人氣女王

  【聯合線上企劃╱楊順平】一舉兩得自體脂肪豐胸又能除肉近年來醫美界吹起追求自然風潮，愛美人士總覺得身上贅肉破壞身材曲線，用手一捏，厚厚一層油，看了礙眼，讓人想去之為快，其實只要善用多餘脂肪，就能讓自己前凸後翹，上圍下圍皆完美！平面Model兼展場show girl軒軒相當在意腹部、臀部上小贅肉以及大腿的厚厚脂肪，最後決定抽脂，但所抽出來的脂肪一點也沒浪費，法泊時尚診所院長邱浚彥醫師建議，運用脂肪移植填補技術，修飾先前在其他診所做過的果凍矽膠隆乳後，乳房周圍的不自然摺痕，讓胸型變得更加自然，摸起來特別柔軟。邱浚彥院長表示，自體脂肪具有無排斥、植入後觸感柔軟及外觀自然等優點，被喻為理想的豐胸填補材質，但多數一般愛美人士在抽脂後留下的脂肪大多丟棄，沒有加以利用，相當可惜。門診經驗發現，抽脂手術最常治療的部位為大腿、腹部、臀部，這些部位的脂肪質地柔軟，所夾帶的非脂肪組織及雜質較其他部位還少，只要經過儀器純化後，就變身成相當理想的注射填補材質。就醫療費用來看，現有人工填補材質種類眾多，但大多價格不斐，1 cc報價都破萬，隆乳豐胸需要量大，並非一般人所能負擔。相較之下，大腿、臀部等部位的脂肪肥厚，可以抽出的脂肪量大，若用來當做填補材質，來源不虞匱乏，對於想要擁有傲人上圍的女性來說，可是精打細算的選擇。至於抽脂技術，除了傳統抽脂手術之外，還發展出水刀抽脂、雷射溶脂、冷凍溶脂等方式。不過，倘若自體脂肪豐胸採用雷射或冷凍等方法容易破壞脂肪結構，取出來的脂肪不適合用來進行脂肪移植，唯有傳統抽脂方式才能保持較完整的脂肪結構，經過純化轉換成適合用來豐胸的脂肪。以往傳統抽脂手術較易引發腫脹疼痛，復原時間較長。邱浚彥院長指出，現在抽脂儀器進步許多，設計精細且成熟，只要慎選經驗豐富，熟悉全身脂肪結構厚薄的整形醫師進行手術，都可明顯減少疼痛，縮短復原時間。愈來愈多愛美人士選擇利用天然的自體脂肪來豐胸，原因就在於自體脂肪不會產生排斥，植入後宛如原有的組織一般柔軟等優點。抽脂可達到雕塑下半身線條的目的，自體脂肪用來增加上圍尺寸，一次手術就能實現上凸後翹的願望。如果還在煩惱大腿粗，水蜜桃曲線消失不見，凸出的小腹瘦不下來，而上胸部卻不夠挺，那選擇能一次實現全身曲線窈窕的自體脂肪豐胸手術，打造細腿、小蠻腰以及傲人上圍，變身成為派對裡的人氣女王。

• 2014-11-17 醫美瘦身.整形大揭密

  夏日戲水秀身材雙峰吸睛展自信

  【聯合線上企劃╱楊順平】熟女啊! 該如何維持傲人好身材?「台灣美胸女神票選」結果出爐，台灣第一名模林志玲雖獲得第三名，輸給了蛇姬扮相出名林采緹以及歌后蔡依林，還是受網友肯定她有身材有臉蛋。林志玲也大方分享美胸保養秘訣，是沐浴後為胸部做冷水spa，創造雙峰緊實的效果。她呼籲女性朋友多運動，多喝水，促進血液循環好，讓體內毒素排光，就能維持傲人好身材。炎炎夏季來到，又到了水上活動的旺季，不少愛美女性都希望趁著享受戲水樂趣的同時，穿上剪裁貼身的比基尼泳裝，微露事業線，散發性感魅力，吸引眾人目光焦點。許多人為了上圍曲線不夠豐滿，穿上比基尼不夠凹凸有緻而發愁不已？高雄法泊時尚診所院長邱浚彥醫師表示，想要擁有男人看了心動，女人看了羨慕的傲人雙峰並非遙不可及，只要選擇安全性高，能創造上圍自然動感的內視鏡果凍矽膠豐胸，就能在海灘、泳池大秀比基尼，抬頭挺胸迎接燦爛的豔陽。每個女人都希望自己上圍更加完美，為自己身材增加亮點，因此保養美胸成為女人最熱衷的話題之一。除了靠飲食、運動、按摩來豐胸，愛美女性還有更輕鬆有效的選擇，就是透過醫美隆乳來實現擁有完美事業線的心願。醫美隆乳手術在國內行之有年，技術也相當成熟，隆乳材質從早期的鹽水袋，到近年來流行的果凍矽膠，以及自體脂肪，讓愛美人士可以依據自己需求做選擇。邱浚彥院長指出，使用自體脂肪隆乳的雖然沒有排斥問題，但因需考慮脂肪存活率的問題，大罩杯無法一次升級到位，要分二到三次進行，對於脂肪量少，身材太過乾瘦的人，效果則較差。鹽水袋材質歷史悠久，液態能創造乳房波動感，不過，若有不慎破裂就會滲漏，雖然不致危害健康，但胸部會立即消風。至於果凍矽膠升級大罩杯可一次到位，且觸感Q彈，創造出來的乳房能自然躍動，逐漸受到矚目，成為愛美女性的最愛。尤其果凍矽膠具有高凝聚性，呈半固體狀態，不易產生凹痕及皺摺，不管再用力揉捏，鬆手後都會歸回原位。即使不慎破裂了，也只會感覺乳房形狀較不圓挺，但外形仍能維持完整，可以從容地找醫師補救。早期隆乳手術容易出血，風險較高，近年來引進內視鏡技術，經由二側腋下或乳暈旁的切口，將果凍矽膠植入胸大肌下方，或是胸大肌與筋膜之間，前者是適合胸部皮層較薄，脂肪較少的人，後者則創造出來乳房的動感較自然。邱浚彥院長認為，內視鏡手術最大的優點是可降低手術出血量，減少對神經的傷害，大幅減輕術後發生疼痛及紅腫的機會，術後疤痕能完美隱藏，夏天戲水穿比基尼完全不受影響。值得注意的是，接受內視鏡果凍矽膠豐胸手術後，傷口需一週左右才能完全癒合，應注意護理，避免感染。術後會有輕微疼痛，但一般人都足以忍受，不影響生活。術後要勤按摩，以避免夾膜生成。內視鏡果凍矽膠豐胸安全性高，效果滿意度也高，是愛美女性訂做完美上圍的理想選擇。

• 2014-11-17 醫美瘦身.整形大揭密

  下巴立體美型 是完美臉型關鍵

  【聯合線上企劃╱楊順平】隆鼻兼墊下巴 五官比例立體有型演藝圈的美女如昆凌、Angelababy、林志玲，韓國美女明星炫雅、全智賢、金泰熙，以及男藝人金城武、阮經天等人，都是許多愛美男女打造完美五官時，最常指名仿效的對象，但多數人將整型焦點放在鼻子，其實下巴形狀也是臉型比例完美的關鍵。墊下巴手術可以重塑臉型，通常下巴內縮的人，側臉下巴的線條並不好看，但只要下巴墊出來，臉型就會隨之改變。墊下巴手術不僅能改善側臉輪廓，還能襯托出鼻型，倘若隆鼻手術同時墊下巴，可使臉部五官整體更加立體，且側臉的整體線條也能呈現S曲線而有型。高雄法泊時尚診所院長邱浚彥醫師表示，一般墊下巴手術，主要是針對下巴形狀明顯後縮後斜的人，以內開方式植入人工或自體材質，使下巴角度往前或往下延伸。手術不留外疤，復原期間照顧容易，手術效果永久。目前常見的墊下巴材質包括醫療級使用的矽膠及卡麥拉，以及從自身摘取的肋軟骨。矽膠、卡麥拉等材質的優點是價格取向較低，缺點就是植入一段時間後比較容易產生莢膜攣縮。而自體肋軟骨的優點是無排斥性、來源多、硬度適中，但需先進行手術截取部分軟肋骨。由於現代人越來越重視天然及無排斥性，選擇自體肋軟骨墊下巴的民眾日益增加。部分不適合開刀取肋軟骨，或是擔心手術風險而抗拒開刀的民眾，如今也有國外合法進口的異體肋軟骨供選擇，品質效果都與自體肋軟骨相當，但可以少挨一刀。邱浚彥醫師指出，自體肋軟骨墊下巴手術技術門檻較高，因為胸腔取出的肋軟骨需要醫師雕刻後才能植入下巴。若醫師缺乏經驗，雕刻出來的軟骨形狀無法與原來的頭骨緊密接合，不僅術後下巴可能歪一邊，患者術後還容易疼痛，需要二次手術補救，因此，手術前仍是務必仔細慎選醫師，不建議總是以價格為優先考量，應取決於專業技術醫師、適合自身的材質為主。至於有些人天生下巴特別短小，看起來明顯發育不良，需要大幅度的手術改善，這時，建議可選擇左右包覆範圍較大的人工骨墊下巴，植入後以骨釘固定住，就能達到理想矯正的效果。墊下巴材質主要經口內植入下巴皮下，部分民眾因為皮下組織太薄，植入後可能植入物形狀太明顯，或是表皮產生不平整的現象，則可透過注射自體脂肪來修飾，使固定，以確保半年後周圍組織與植入物緊密結合前的這段期間，植入物不會滑動表皮恢復平整。無論使用人工材質或是自體肋軟骨墊下巴，植入時會先利用人體可吸收線材縫合位移。因此術後復原期間，患者應避免用力推擠下巴。邱浚彥醫師提醒，墊下巴手術傷口小，術後腫脹輕微易消退，約2至3週內傷口即癒合，下巴形狀就穩定下來。復原期間應注意口腔衛生，避免用力啃咬，或讓食物戳到縫合處，以免傷口破裂，延後癒合時間。若對術後效果不滿意，則可待2至3個月後，重新取出雕刻即可。墊下巴可與隆鼻手術同時進行，讓追求完美五官的愛美人士覺得效果加乘，且又省卻一次手術復原的時間，建議想要靠隆鼻手術讓五官立體漂亮的愛美男女，不要忘了可考慮同時墊下巴，讓臉型每個角度看起來都比例完美。

• 2014-11-17 名人在線.林靜芸

  林靜芸／改良手術 去眼袋留臥蠶

  【聯合晚報╱林靜芸醫師】眼睛不管亮不亮麗，眼皮泡腫就輸了一城。眼皮如果像泡泡龍，給人的感覺是「剛哭過」「沒睡飽」「愛酗酒」「很疲累」，沒什麼精神。一般人認為腫眼泡是脂肪太多，所以治療以「抽脂」為主，治療前病人習慣叮嚀醫師脂肪要「抽乾淨」，才不會再長出來；但問題是，眼袋內裝的全是脂肪嗎？脂肪「抽乾淨」，真的就能防止老化嗎？解剖學的研究顯示，下眼皮就像三明治一樣，從外到內可分三層，外層是皮膚與肌肉，中層是中隔與脂肪，內層是結膜與眼瞼板；年輕的時候下眼皮與臉頰連結，小孩子的臉頰從側面看起來，是完美的凸線。眼袋的發生，其實是一種「板塊運動」，當眨眼、閉眼、瞇眼時，會使下眼皮板塊向上移動；臉頰的頰脂肪受地心引力影響，板塊就會向下移動。眼袋剛形成時，大家看到眼袋凸起，會以為是脂肪囤積，其實眼袋可能伴隨小量的脂肪增生，但板塊運動才是主因；眼袋嚴重的時候，眼皮與臉頰會完全脫離形成淚槽，側面看起來眼皮與臉頰交接處下垂並凹陷。過去眼袋手術以切皮及抽脂為主，三明治般的下眼皮，中間的脂肪被大量抽空，長期追蹤發現，反而會眼窩凹陷、眼皮容易外翻，讓眼神變凶，出現所謂「下三白」，對預防老化沒有幫助。改良的眼袋手術強調「逆」板塊運動，主要目的是讓中臉年輕化，不要凸出的眼袋，更不要凹陷的淚槽，希望讓臉頰恢復像孩童般的凸線臉龐。手術內容包括鬆開淚槽的筋膜、舖平眼皮的脂肪、懸吊下垂的臉頰，如果確認皮膚過剩或有脂肪增生時，會酌量切除。這種眼袋手術有眼周年輕化的效果，不僅能去除眼袋、拉提法令紋，還能保留臥蠶，讓眼睛變得有神，但別人卻看不出來整形過。由於是骨膜下的手術，術後瘀青及腫脹減少，眼皮不會外翻，是眼袋手術的主流！(作者為聯合整形外科診所院長，本文由慈月基金會贊助刊出）【2014/11/11 聯合晚報】

• 2014-11-17 養生.健康瘦身

  控制體重 少吃肉比減攝澱粉更有效

  【台灣新生報／記者萬博超／綜合外電報導】 很多人減肥時刻意少吃澱粉，但美國南加大研究指出，限制肉食對體重控制更有幫助。南加大公衛學者透納麥克格瑞夫指出，比較五種飲食型態組別，觀察六個月後發現，發現採取素食而不刻意限制澱粉的受試者減輕較多體重。減輕最多體重組別是不吃任何動物成分食品，包含奶與蛋。不過，嚴格素食者如果偏食，比較容易缺乏B12，也是造血不可或缺的營養素，存在於魚肉、貝類、雞蛋、紫菜；素食者可適度補充紫菜、海帶。營養師臨床上曾見長期嚴格茹素者有缺鐵性貧血的困擾，若接受奶、蛋類食物，一般來說貧血機率相對較低。肉類佔飲食比例太高的問題不僅在於多餘的脂肪影響體重控制，還有肉類烹調方法帶來的健康問題，目前國際研究已發現，食用高溫烹煮的肉類，容易攝取具潛在致癌風險的異環胺物質，在動物研究中顯示多吃蔬菜果可減少相關危害。食用蔬菜有助誘導身體解毒酵素形成，並提升活性，減少肉類佔飲食的比例，同時降低肉類烹調時的溫度，減少燒烤、油炸的料理方式，才能根本上降低過量飽和脂肪的攝取，同時減少有毒物質的吸收。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-11-17 養生.健康瘦身

  減重該吃肉吃菜？檢測先看代謝體質

  【華人健康網╱記者黃曼瑩／台北報導】常聽到有人抱怨：「別人說吃肉減肥法很有效，但是，我吃了卻覺得消化不良、口乾舌燥，而且越來越重？」「我每天只喝蔬菜湯，瘦了2,3公斤，但是有便祕的困擾，而且覺得身體虛寒、沒有體力？」「人家都說吃素很好，可是我卻越吃越餓，心浮氣躁…」「我已經飲食少油、少肉、少澱粉，卻還是瘦不下來，真困擾！」 要先瞭解自己的體質，才能規劃出適合自己體質的飲食計劃。瞭解自己的體質　規劃適合的飲食計劃減重方法這麼多，到底該怎麼吃才能有效減重？力格運動健護中心營養師張益堯表示，其實，每個人的體質都不一樣，就應有不同的營養需求，就像中醫理論中的陰陽五行與八綱辨證，沒有一套飲食方法是可以適用於每一個人的。一定要先瞭解自己的體質，才能規劃出適合自己體質的飲食計劃。維持人體新陳代謝需要完整的醣類、蛋白質、脂肪（三大營養素）缺一不可，任何偏激的飲食對策包含：只吃肉、只吃菜，或是不吃油，都行不通。唯有同時攝取這三大營養素時，才能讓身體代謝順暢，不會有過多的脂肪堆積。然而，每個人的體質不同，所需要的營養素比例是不同的，如果吃錯了比例，就容易造成代謝異常與脂肪的堆積！飲食習慣有人種條件　未必一體適用就好像愛斯基摩人的飲食內容主要為：大量的魚與肉及少少的蔬果與穀物，就現代營養學看來屬於「高油脂、高蛋白、低纖維」，最容易造成心血管疾病。但是研究指出，愛斯基摩人的心血管疾病發生率卻很低，且居全世界排名較低的國家，這是因為其基因、所處天候與生活類型，就是需要這樣的營養比例，如果上班族也是這樣吃，肯定就會有三高代謝的問題。減重不強調稱重與算卡路里，除了重視三大營養素攝取比例，也要注意維持運動。想初步了自己的代謝體質嗎？張益堯營養師提供以下12題迷你問卷，有助於初步了解自己：適合吃比較多的肉，還是適合吃比較多菜？【代謝體質類型問卷】：代謝型態迷你檢測(選A得1分，選B得2分，選C得3分)1.您的食慾如何？A. 很好 B.普通 C.不好2.如果要執行果汁斷食法(只喝果汁)，您覺得：A.很難執行 B.還好 C.容易執行3.您的飲食習慣？A.吃到飽為止 B. 吃適當的量 C.偶爾不吃也沒關係4.吃到重脂肪的一餐(肥肉、炸雞)時，您覺得：A.開心/舒服 B.一般 C.沮喪/消化不良 5.您喜歡吃甜點嗎？A.喜歡 B.一般 C.不喜歡6.您喜歡吃零食嗎？A.經常吃 B.偶爾吃 C.很少吃7.您喜歡鹹的食物嗎？A.喜歡 B.普通 C.不喜歡8.您的膚質屬於：A.濕潤 B.一般 C.乾燥9.您喜歡負責任嗎？A.不喜歡 B.有時候喜歡 C.喜歡10.您容易生氣嗎？A. 容易生氣 B.太過分才會生氣 C. 不易生氣11.您屬於理性或感性？A. 感性(感情豐富) B. 介於二者之間 C.理性(講究邏輯)12.您喜歡社交活動嗎？A. 喜歡 B. 一般 C.不喜歡【檢測結果　了解代謝體質屬性】：12~21分：蛋白質型(肉食型)22~27分：平衡型(雜食型)28~36分：醣質型(草食型)【營養師小叮嚀】：代謝型態的理論與檢測技術於美國已有近一世紀的發展，全球有上千名認證諮詢師（包含醫師、營養師…等專業人士），為目前最受歡迎，也最符合邏輯的飲食對策。透過科學化的分析，可以協助我們瞭解自己的體質、營養素比例，以及適合、不適合的食物項目。減重不強調稱重與算卡路里，只要先以視覺的角度來吃對餐盤中三大營養素比例，並且避免不適合自己的食物，就可以調整體質、有效改善代謝。【更多精采內容，詳見「華人健康網」】

• 2014-11-17 養生.健康瘦身

  睡前吃高GI值水果 當心體重暴增

  【健康醫療網／記者郭庚儒報導】吃水果好健康、多吃水果不會變胖？許多民眾把水果當作健康食物，三餐飯後吃、下午當點心吃，甚至睡前嘴饞也吃。專家提醒，高熱量、升糖指數高的水果，如芒果、西瓜、木瓜等，會刺激胰島素分泌增加，造成脂肪堆積，尤其睡前吃水果更容易使體重暴增。台灣營養基金會執行長吳映蓉指出，水果的確是健康食物，但要吃對水果、在正確時間吃，才不會影響身體健康。可根據GI值將水果分類，低GI值水果，有蘋果、芭樂、番茄、桃子、葡萄柚、水梨、奇異果等；中高GI值水果，則包括芒果、木瓜、西瓜、香蕉、鳳梨、葡萄、荔枝等。GI值升糖指數，是指食物吃下去會讓血糖升高的速度，若血糖升高愈快，代表食物的GI值愈高。吳映蓉表示，一旦體內的血糖升高，胰臟會分泌胰島素讓血糖降低，並促進脂肪合成及堆積；若攝取食物的GI值愈高，身體需要分泌更多的胰島素，脂肪堆積愈多則愈容易肥胖。吳映蓉強調，水果中的醣類屬於單醣，非常容易刺激胰島素分泌，最適合吃水果的時間為早餐或午餐後，有機會消耗脂肪；若在睡前吃水果後馬上入睡，則會使脂肪堆積，同時刺激腸胃蠕動，而影響睡眠，體重容易快速上升。另外，吳映蓉提到，想減重時應多吃蔬菜代替多吃水果，大部份的蔬菜屬於低糖、高纖的食物，不會刺激胰島素過度分泌；若要吃水果，應選擇熱量密度愈低的愈好。【更多健康資訊，請見「健康醫療網」】

• 2014-11-17 運動養生.營養食譜

  瘦身再快點！黑芝麻成減重新寵兒

  【華人健康網╱記者駱慧雯／台北報導】吃燒餅掉芝麻，怎麼辦？千萬別大手一揮，將它掃進垃圾桶。中醫典籍提到，黑芝麻具有滋補烏髮、潤腸通便和解毒等保健功效，是養生法寶；而西方營養學更發現，黑芝麻的營養價值豐富，特別是芝麻素，更具有護肝、促代謝的作用，吃飯時加點黑芝麻，不僅可增加香氣，更有助減少脂肪的形成。研究證實，黑芝麻中的芝麻素具有增強免疫力、護肝、促進代謝、幫助減重的效果。小兵立大功！黑芝麻助減重有一套近年來，減重飲食吹起一股黑色旋風，在正常飲食中巧妙搭配黑香菇、黑木耳、黑豆和黑芝麻等黑色食材，不僅增添料理的色彩變化性和口感，也能適度補充營養，維持人體基礎代謝力，進而達到體重控制的目的。其中，最容易讓人輕忽者就是顆粒細小的黑芝麻。趙函穎營養師表示，黑芝麻成分中的芝麻素（Sesamin ），研究已證實具有增強免疫力、抗氧化、降低肝發炎機率、強化肝臟機能等作用，可維持身體機能的正常運作，幫助消化、促進代謝，減少多餘脂肪的囤積，提高減重的效果。另有研究發現，長期攝取足夠鈣質的人，會抑制分泌吸收脂肪的荷爾蒙，減少體內囤積脂肪，且可加速消耗熱量和脂肪，幫助減重，而黑芝麻的鈣質含量是一般牛奶的10倍，不僅能強健骨骼，更能滿足減重族的營養需求。想要長期維持姣好身材，除了規律作息和運動，均衡且正確的飲食習慣更不可偏廢。【黑芝麻豆奶】材料：黃豆20克、黑芝麻8克、冷開水200c.c.。作法：黃豆洗淨後浸泡30分鐘，放入電鍋中蒸熟。將蒸熟的黃豆、黑芝麻和冷開水，放入果汁機或調理機絞打均勻。將打好的豆奶倒入鍋中，以小火加熱，煮滾且至黃豆生澀味消失，即可飲用。說明：每天可喝2杯黑芝麻豆奶，早晚各一杯，補充蛋白質和鈣質。【黑芝麻燕麥奶】材料：黑米20克、燕麥片40克、黑芝麻8克、冷開水200c.c.、糖適量。作法：黑米洗淨後，加入適量冷水，用電鍋蒸熟，放涼備用。燕麥片浸泡後煮熟，放涼備用。將煮熟的黑米和燕麥片，連同黑芝麻和冷水，放入果汁機或調理機絞打均勻。最後可依個人口味，加入適量糖調味。另可加熱食用。說明：燕麥含有豐富纖維質，可通腸軟便、降膽固醇和三酸甘油酯；黑米含有豐富維生素B群，能促進代謝、補充體力。黑芝麻燕麥奶的營養價值豐富，適合當作午茶點心，既能補充精力，又能促進代謝，避免體內廢棄物和多餘油脂的囤積。【更多精采內容，詳見「華人健康網」】

• 2014-11-17 運動養生.營養食譜

  擺脫水桶腰！吃5類食物瘦腰助減重

  【華人健康網╱記者洪毓琪／台北報導】鬆垮的腹部贅肉讓你不敢見人，只能不斷深呼吸Hold住身材，就怕一個放鬆，突出的小腹就出來見客！想要擁有平坦小腹究竟該怎麼做呢？其實，除了通過運動外，多吃對於腰部雕塑、有助降低食慾的酪梨、蘋果、肉桂等食材，對於保持腰部線條、維持窈窕身材也有一定的加分效果。第1種／酪梨根據2013年發表在《Nutrition Journal》雜誌的研究發現，口感滑順、富含獨特香氣的酪梨，不僅含有多種人體必備的20種不同的維生素、礦物質，和抗氧化劑外，適度食用酪梨還有幫助縮小腰圍和降低BMI的作用。第2種／蘋果蘋果中所含有水溶性纖維果膠和熊果酸，有助減少人體將多餘的卡路里儲存成脂肪。此外，美國愛荷華大學研究更發現，蘋果中獨特的熊果酸成分，能增加人體必需的蛋白質氨基酸，適度食用能加強肌肉比。而另一項動物實驗也發現，被給予高脂肪食物、有肥胖問題的動物，在飲食中適度加入蘋果、濃縮蘋果汁後，有助減少脂肪的囤積。第3種／藜麥原產自南美洲的食物－藜麥，除了富含人體所需的豐富蛋白質和膳食纖維外，更不含有易誘發人體產生過敏反應的麩質成分。最重要的是，根據米蘭大學的一項研究指出，適度食用藜麥比小麥或大米更有助於增加飽足感，達到控制、抑制食慾、幫助減重的效果。第4種／豆類豆類食品雖是澱粉類食物的一種，但其含有澱粉屬於「抗性澱粉」，並不會被人體小腸吸收而，轉換為囤積在身體裡的脂肪。且根據美國普渡大學科學家2010年進行的研究發現，適度食用營養密度高的豆類食物，有助增加飽足感、降低食物，減少過多熱量的攝取。第5種／肉桂常被運用在咖啡中或幫蘋果派增添風味的肉桂，也是另一個可提高新陳代謝的香料。美國農業部研究發現，吃東西時加入1/4至1茶匙的肉桂，可提高人體代謝糖份的能力達20倍，減少糖份轉化成脂肪囤積的機會。【更多精采內容，詳見「華人健康網」】

• 2014-11-17 新聞話題.醫藥新聞

  紅肉危害心血管 腸道菌是幫兇

  【台灣新生報／記者蘇湘雲／綜合外電報導】 醫界、營養學界向來認為，紅肉中的飽和脂肪容易引起心血管疾病。不過美國最新動物研究發現，紅肉中的飽和脂肪可能不是造成心血管疾病唯一兇手，研究顯示，有些腸道細菌會將紅肉中的「肉鹼」轉化成一些化合物，而這些化合物會加速動脈血管壁硬化，讓動脈血管壁增厚，這可能也是心血管疾病背後原因。一般來說，肉的色澤越紅潤，肉鹼也就越多。豬肉雖然被當成紅肉，但肉鹼含量不像牛肉、羊肉、鹿肉那麼多，雞肉、魚肉肉鹼含量更少。這項研究已發表於「細胞新陳代謝」期刊（CellMetabolism）。研究作者認為，研究成果未來可用來幫助研發新藥，以預防、治療心血管疾病。此外，現在有些營養補充品含有肉鹼及一些相關成份，從研究結果來看，這些營養補充品的安全性讓人感到憂慮。研究作者美國克里夫蘭醫學中心米勒家庭心臟與血管研究所研究員史丹利‧哈森表示，身體中每個細胞都需要肉鹼，在脂肪轉化成能量過程，肉鹼扮演重要角色。過去很多研究證據顯示，紅肉攝取量與心血管疾病死亡風險息息相關，不過紅肉中的膽固醇、脂肪量似乎不足以讓疾病風險明顯增加，因此還有脂肪以外因素會造成心血管疾病風險。研究人員運用老鼠實驗而有上述發現。研究人員解釋，腸道中居住著許多微生物，其中以細菌為主，細菌種類、數量因飲食、基因因素而有不同；吃東西時，這些微生物也跟著吃下這些東西。當人們吃進較多肉鹼時，腸道細菌生態就會出現變化，產生更多幫助消化肉鹼的細菌，細菌會將肉鹼轉化為一些化合物，而這些化合物很容易危害心臟健康，促使動脈血管壁變硬、變厚。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-11-17 新聞話題.健康大富翁

  大廚燉雞如三溫暖17年不喊苦

  【聯合線上企劃╱林筱郁提供】冬天洗三溫暖是一種享受，但您可能無法想像有人工作一年四季，連續17年天天洗三溫暖吧？在白蘭氏蒸煮區服務17年，儼然大廚的莊博文大哥說：「想了解料理有沒有用心，看廚房就知道。蒸煮區就像是白蘭氏的廚房，我們的雞就是在這一區經過高溫蒸煮，才能做成香噴噴的雞精。」他告訴我們，蒸煮區一旦鍋爐開始作業，廠區的溫度就高達37度至42度，就像三溫暖烤箱，而且還需要24小時輪班。問他這樣會不會太累啦？莊大哥搖搖頭笑著說，我太太也常會問我為什麼精神都那麼好？到底中午有沒有在睡午覺？坦白說，在工廠17年，從來不知道睡午覺滋味是什麼，可能是一進到蒸煮區就有濃濃的雞精香氣，常常吸到雞精的精華，所以就算輪夜班也不累，就當自己在做雞精三溫暖。想要熬成一鍋香濃雞精，必須先讓新鮮全雞高壓高溫蒸煮約10個小時，才能釋放出營養精華。每一個鍋爐的壓力與溫度，都要透過電腦精密管控，每個步驟都不容失誤。莊大哥和其他工作人員得不斷來回巡視探查，採集每個鍋爐的雞精樣本試喝，以確保品質與口感，他們用心對自己料理負責的態度和精神，真的就好像是廚師一樣！ 莊大哥特別指著鍋爐旁的金屬桶要我們猜猜它的作用，原來這是高速離心去油機，經過這一關去掉雞湯的油脂，雞精才能零脂肪，喝起來不油膩，萃取精華也顧及健康。因為在工廠的第一線工作，莊大哥很清楚公司對產品的要求，他說：「我在這裡17年，從來沒看過什麼防腐劑，反倒是原料與藥材都是真材實料在放，而且每4天就有清潔日，所有鍋爐器具都經過高溫殺菌。」他「掛保證」的自信笑容讓人很放心。莊博文大哥每次工作，總是以要做給家人喝的精神在投入，所以他常熱情推薦雞精給親友，還很自豪地說：「這是我做的喔！」他的信心與驕傲，讓我們不只看見一位工作人員的認真熱忱，更能感受到白蘭氏除了設備環境的專業，還有一份難得的將心比心。

• 2014-11-17 新聞話題.健康大富翁

  愛心飲食 多擁抱 壞心食物 分手吧

  你要用心吃愛心飲食 多擁抱 壞心食物 分手吧【聯合線上企劃╱記者陳信利/報導】當你被醫師告知膽固醇過高時，除了藥物和運動外，飲食該如何調整？常聽到的建議是：「不要吃蛋黃了！」但成大醫院斗六分院營養師賴美娟認為，愛護心血管的飲食應該是全方位執行，才會奏效。 賴美娟說，全方位健康飲食必須控制每天攝取量如下： 1.熱量、脂肪量在30%以下。 2.飽和脂肪酸量7%以下。 3.多元不飽和脂肪酸10%以下。 4.單元不飽和脂肪酸20%以下。 5.膽固醇量200mg以下。 6.膳食纖維至少20公克與植醇（植物固醇）至少2公克。 據美國食品藥物管理局（FDA）研究證實，每天2公克的植醇可降低壞膽固醇12~14%，它會在腸胃道與膽固醇競爭，減少人體吸收膽固醇，植醇泛存於植物油、堅果類、豆莢類、蔬菜與水果中，有助預防冠狀心臟病。 賴美娟提供愛「心」飲食原則如下： ‧堅果每天1份（約67克）。 ‧慎選烹調用油，例如茶油、橄欖油、玉米油、芝麻油等，兼顧不飽和脂肪與植醇需求。 ‧每天3餐其中的1餐主菜，以非油炸黃豆製品取代肉類，例如豆腐、豆干、白豆皮。 ‧每周2次主菜，建議富含ω-3脂肪酸的深海魚，例如鯖魚、鮭魚。 ‧每天蔬菜類4-5份（2-3碗），其中1-2份可選植醇含量高的豆莢類。 ‧每天水果類2-3份（2-3碗）。 這些別動口 又油又香… 吃了會後悔心血管疾病一直是國人十大死因前幾名，成大醫院雲林縣斗六分院副院長趙庭興表示，氣溫差異大時，心血管疾病患者要多注意保暖，有三高病史患者要當心生活作息，尤其對不當飲食方式更要Say No！ 專研心臟血管內科的趙庭興說，要減少心血管疾病威脅，除要遵照醫生囑咐定期服藥，更要改變飲食習慣，遠離對心臟不利的飲食： 壞心食物1：肥肉、奶油、油炸食品等高油脂食物。 壞心食物2：動物內臟、蛋黃、腦、魚子、蟹黃等高膽固醇食物。 壞心食物3：牛肉、羊肉等紅肉少吃。 壞心食物4：火腿、起司、醃製類等高含鹽量食物。 壞心食物5：酒、濃茶、咖啡等刺激性飲料；辣椒等刺激性食物。 趙庭興建議保持良好運動習慣或增加活動量，可促進血液循環、消除血中脂肪、減少膽固醇、脂肪堆積。避免熬夜、抽菸、酗酒，維持標準體重、定期健檢，才能降低心血管疾病纏身。【2012-03-04/聯合報/G05版/元氣周報封面Story】

• 2014-11-17 新聞話題.健康大富翁

  精神不濟、睡不飽，如何護肝、養肝保精神？

  【聯合線上企劃╱康健雜誌】為了趕報表，李先生已連續一星期都在加班熬夜，每天睡不到5小時，最近開始感到全身疲倦痠痛、食慾不振，感覺怎麼睡都睡不飽，就醫後醫師提出警告，再持續下去小心會傷「肝」，應該多休息、適當運動，並且攝取如七葉膽、五味子和芝麻等養肝食物來保持肝臟健康，否則鐵打的身體健康也會亮起紅燈。你是否和李先生一樣正在為事業打拼，卻也因此漸漸侵蝕自己的健康而不自知？如何做才能護肝保精神？熬夜、超時工作最傷肝過勞、超時工作在台灣已不足為奇，調查發現台灣人每年平均工作2200小時，比日本、美國多出20％，和德國相比更高出35％。勤奮固然值得嘉許，但是過度操勞，往往要負出代價，甚至賠上健康。一項針對肝臟檢測異常者的生活習慣調查分析顯示，逾九成的受訪者睡眠不足8小時、工作超過8小時，而飲酒習慣者高達八成多，有七成的受訪者則有熬夜習慣，此外，包括缺乏固定運動、抽菸以及應酬頻率過高等，都是肝異常者常見的不良生活習慣。檢視生活，了解你的傷肝指數有多高長期處於不良的生活作息，身體第一個受害的就是肝臟，要避免傷害，就要先了解幾個傷肝行為，以及可能帶來的危害。首先就是避免熬夜，有足夠睡眠，中醫觀點認為晚間十一點到凌晨三點務必上床睡覺，因為這段時間氣血行走於肝膽，如果持續熬夜工作或通宵達旦作樂，造成肝臟代謝的嚴重負荷。其次是抽菸喝酒，抽煙的危害主要在於煙草產生的煙霧中含有上千種有害物質，被吸入人體後，對多種內臟器官包括肝臟，都有不同程度的損害；而經常應酬喝酒的人也要知道，絕大部分的酒精要靠肝臟代謝排出體外，據研究統計指出，每天喝20~30公克的酒精(約小於兩瓶半的啤酒、烈酒小於60cc)，都會造成肝臟的負擔。此外，不吃早餐、偏好高脂肪食物以及常吃宵夜，同樣會影響肝臟健康；而情緒不穩、壓力過大、愛吃加工食品、亂吃藥等等，也都是不愛護肝臟的行為，必須避免。養肝、護肝保精神，6大方法教你做1.不熬夜，作息正常，睡眠充足。2.忌傷肝食物。3.飲食均衡，多攝取天然、新鮮食物以及蔬菜水果。4.定期運動。5.穩定情緒。6.適時補充天然的護肝食材或護肝保健食品。例如中醫師推薦的五味子就是一項很好的天然護肝食材，可以調養肝系統、活化肝臟酵素，促進肝細胞的再生；而芝麻則富含不飽和脂肪酸，能強補心、肝、腎；另外像是紅棗、蜆、七葉膽等等，也都是養肝好選擇。尤其是五味子與芝麻，這兩樣天然食材對於護肝的助益更在現今的科學實驗研究中獲得證實。目前市面已有採複方調配，同時集聚兩者護肝精華的保健食品，建議民眾選擇時要注意產品必須採用天然成分，並通過衛生署健康食品認證，有信譽及口碑的品牌，才能確保吃的健康又安心。

• 2014-11-17 新聞話題.健康大富翁

  血管清道夫維生素C 促進膽固醇代謝

  【聯合線上企劃╱聯合報／記者黃文彥∕台北報導】 根據千禧之愛健康基金會調查，近九成民眾聽過「膽固醇」，但如果要說膽固醇到底是什麼？相信很多民眾仍然霧煞煞。 民眾對膽固醇「知其然而不知其所以然」的情況，直接反應在這份調查中，超過八成民眾不曉得膽固醇有「好人」、「壞人」之分，也不知道血液中的總膽固醇標準應該低於200mg/dL。事實上，民眾常說的膽固醇，因為身體代謝情況不同可以分為好多種，其中最重要的就是高密度脂蛋白膽固醇（HDL），以及低密度脂蛋白膽固醇（LDL）。控制膽固醇 分清好與壞所謂高密度脂蛋白膽固醇，就是俗稱的「好膽固醇」；低密度脂蛋白膽固醇，就是俗稱的「壞膽固醇」；無論好人或壞人，這些膽固醇都是透過脂蛋白在血液中運送。從營養學教科書中可以發現，高密度脂蛋白膽固醇的組成蛋白質特別多、膽固醇特別少；而低密度脂蛋白膽固醇的三酸甘油脂與膽固醇含量較高。但好膽固醇到底好在哪裡？壞膽固醇又到底壞在哪裡？國泰醫院心臟內科主治醫師張釗監表示，好的膽固醇在血管中扮演的是一種清道夫的角色，能夠去除血液中的雜質；而壞的膽固醇則容易堆積在血管壁中，造成血管壁阻塞，是腦中風與心血管疾病的危險因子。增加好膽固醇 要靠運動研究發現，好膽固醇每升高1%，可以降低1%的心血管疾病發生率及死亡率；壞膽固醇每升高1%，則會增加約1%的心血管疾病風險。然而弔詭的是，無論怎麼吃，人類攝取的食物進入體內後轉變為壞膽固醇居多。張釗監表示，這與先天體質因素有關，運動是研究中唯一發現可以增加好膽固醇的方法，如果不能透過運動增加好膽固醇，那只好從飲食中限制。三酸甘油脂 多來自炒菜油由於人體內的血脂主要是由三酸甘油脂與膽固醇所構成，而三酸甘油脂的主要來源就是炒菜所添加的油，因此榮新診所營養師李婉萍表示，降低膽固醇的飲食原則，首先要控制油脂的攝取量，食物盡量以低油、清蒸、水煮的方式烹調。其次，飽和脂肪酸是製造膽固醇的原料，李婉萍表示，減少飽和脂肪酸攝取，包含減少動物性油脂、內臟、蛋黃與甜點，都是高飽和脂肪酸的食物；她說，很多民眾自覺很少吃動物內臟，但卻忽略肉臊、高湯、西式甜點中也含有很高的飽和脂肪酸。維生素B群 助你遠離脂肪肝維生素B群有助於預防肝臟脂肪堆積；維生素C則可以促進膽固醇代謝。這些營養素可以在全穀類食物、深綠色蔬菜、柑橘類水果中發現它們的蹤影。值得一提的是，最近火紅的蝦紅素，也有文獻證實這類富含在蝦子、藻類中的營養素，對於預防心血管疾病有幫助。海洋大學生物科技研究所教授林翰佳表示，蝦紅素能降低強烈光線對視網膜的傷害。飲食控制膽固醇 僅占30%儘管膽固醇這三個字似乎與心血管疾病脫不了關係，但其實膽固醇是人體內荷爾蒙的主要來源，也是細胞膜的成分。李婉萍表示，這也是為什麼小朋友要多吃肉才會長大的原因，因為肉類的膽固醇有助於形成成長荷爾蒙，幫助小朋友長大。 由於膽固醇對於人體有一定的重要性，就算不從食物攝取，肝臟也會自動合成人體中70%的膽固醇；換句話說，飲食只能控制人體中30%的膽固醇。 李婉萍表示，蔬果中不含膽固醇，且富含植醇可以抑制體內對膽固醇的吸收，規律運動則可以增加好膽固醇，因此降低膽固醇的健康生活型態，仍脫離不了多蔬果多運動的老生常談。

• 2014-11-17 新聞話題.健康大富翁

  保健心血管刻不容緩

  【聯合線上企劃╱元氣周報】溫差變化大 血管最害怕「溫差遽變，心血管拉警報！」、「寒流猝死！」、「急凍殺手肆虐！」…自立春以來，一波更勝一波的冷氣團接踵而至，類似的新聞就幾乎三天兩頭見報上電視；心血管疾病的致命危機，似乎又再一次成為眾所關注的健康話題。心血管最怕膽固醇使壞事實上，就算寒流不來，心血管疾病也早已長年高踞國人十大死因的第二位。這是因為人體雖然在正常情況下，能將自行合成的膽固醇與經食物攝取的膽固醇，保持一定的比例。但現代人因為營養普遍過剩，運動量又不足，再加上長期處於拼經濟、衝業績的緊張壓力下，很容易就擾亂了身體既有的調節作用。而一旦體內累積的總膽固醇過高時，過剩的膽固醇就會積聚於血管壁，進而產生「動脈粥樣硬化」阻礙血流；嚴重時則會形成血栓，引發高血壓、中風等心血管疾病！適度運動有益增加好膽固醇醫師表示，研究證實運動的確可以減少三酸甘油脂的量，增加高密度脂蛋白，提高心臟本身的血液供給能力，減輕心臟負擔。但是若運動的強度過高，反而可能適得其反，引發心肌缺血、心律不整或頭暈、呼吸不順等不適。一般而言，快走、太極或瑜珈之類的肌力強化與伸展運動，較適合心血管疾病患者。像最近這種日夜溫差幅度大的季節交替期，則應該避免在大清早出門運動；除要注意防寒保暖外，最好也避免登山、泡溫泉或洗三溫暖等容易增加心肺負擔，或造成血管擴張的活動。飲食+保健，保護血管不病變平日飲食則是首重在減少飽和脂肪酸的攝取。飽和脂肪酸是製造膽固醇的原料，主要來自動物性油脂、內臟、蛋黃與甜點，傳統的肉躁、高湯中也含有很高的飽和脂肪酸。此外，儘可能多攝取能保護人體不受低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）傷害，有助於預防動脈硬化的營養成分，譬如深海魚類中所含的「不飽和脂肪酸EPA」以及「超級維生素~蝦紅素」！1960年代，一些丹麥學者發現愛斯基摩人因為經常大量食用海魚，使得血液中的不飽和脂肪酸EPA含量較高，因此很少罹患心肌梗塞及腦栓塞等疾病。深海魚類中所含的不飽和脂肪酸EPA，具有讓血液不容易凝集的功效，因此在預防因血液凝集所造成的動脈硬化或心肌梗塞等疾病，具有明顯之效果。而素有「超級維生素」之稱的蝦紅素，則是特別能抑制低密度脂蛋白的氧化，預防心血管病變。

• 2014-11-17 新聞話題.健康大富翁

  肝臟隱形殺手-脂肪肝

  【聯合線上企劃╱元氣周報　提供】即使肝指數正常，也要注重肝臟保健近年來，GOT/GPT幾乎已經成為國人看待肝保健功效的代表性指標。然而您可能不知道，即便GOT/GPT的檢驗數字都正常，我們的身體內仍然可能潛伏著危害肝功能的健康殺手，譬如「脂肪肝」！外食應酬兼爆肝，不想脂肪肝也難脂肪肝俗稱肝包油，據估每3位國人就有1人患有代謝性脂肪肝症狀，其中男性又略高於女性。究其因，跟國人普遍外食，不自覺攝取過多高油、高糖、高鈉飲食脫不了關係。而男性更容易因為頻繁應酬，吃太好、喝太多，再加上長年加班缺少運動，導致脂肪肝悄悄上身。在臨床上，80%的脂肪肝罹患者都不會有絲毫症狀，頂多也只是出現一些不具特別辦識性的胃腸道疾病症狀，如：上腹部不適感或疼痛、食慾不振、全身倦怠、呃氣、腹脹（尤其是上腹部）、肝區有壓痛感。無痛無感無症狀，潛伏風險莫小看對此，中山醫學大學營養學系王進崑教授特別提醒國人，千萬別因為沒有明確症狀而忽視脂肪肝問題。因為，長期放任脂肪肝問題，將可能造成肝臟代謝功能出現異常，形成肝炎性脂肪肝，導致肝臟細胞大量死亡。當肝臟細胞開始大量死去，有可能在5~10年後出現肝臟纖維化病變，甚至進一步導致肝硬化。而一旦肝硬化出現，每年更將有1~3%的機率演變為肝癌。這個從脂肪肝→肝纖維化→肝硬化→肝癌的恐怖演進，國人不可不慎！其實，脂肪肝也好、GOT/GPT也罷，歸根究柢都在於肝臟抵抗外來自由基的自我保護力！當我們的肝臟無法有效防禦自由基攻擊時，便會透過各種檢驗出現警示訊號。而如果懂得遵循養生保健的正確途徑，強化肝臟體質、提高抗氧化能力抵抗自由基，不只有助降低GOT/GPT問題，更能提早一步，在脂肪肝階段便給予肝臟強而有力的保健支援。五味子+芝麻素護肝，人體實驗見功效基於這樣的構想，中山醫學大學王進崑教授在2103年即透過一項人體臨床實驗，發表了【以五味子芝麻錠改善人體肝功能】的研究報告，刊載於國際知名的美國《植物療效期刊》（PHYTOTHERAPY RESEARCH）。五味子自古以來即被視為養肝強身聖方，其所含的30種木質多酚，可提供人體肝臟解毒所需的營養，達到幫助肝臟代謝、防護與修復之用。而芝麻素可以排除酒精和化學物質，降低肝功能損傷，具保護肝臟作用。王進崑教授讓40位患有脂肪肝與輕微肝發炎症狀的受試者，在每日午晚餐後，各服用1次（2粒）結合兩種漢方精華的五味子芝麻錠。經過5個月連續觀察後發現，在受試者體重無明顯變化下，受試者經過腹部超音波檢查，發現肝脂肪明顯減少，且GOT與GPT的指數也回復正常。檢測血液中的氧化物、超氧化物與酯質過氧化物等指數也正常，表示肝功能已趨近正常。不再肝苦拼經濟，及早護肝好活力這是科學界首度利用人體實驗，獲得五味子與芝麻素兩大植物營養素在提昇肝臟抗氧化功能，與避免脂質過氧化以保護肝臟的具體保健實證，意義上截然不同於以往的動物實驗。而藉由這項實驗成果的佐證，也讓肝苦拼經濟的你我，更有信心憑藉健康活力，創造更美好的明天！

• 2014-11-17 新聞話題.健康大富翁

  雞精富含胺基酸 全球正夯新保健法

  【聯合線上企劃╱陳翌函】胺基酸儲備體力 補充上班族必要活力現代上班族工時長、事情永遠做不完，就像一名登山者，需要隨時補充體力，以面對眼前的一座又一座的高山，而雞精中的胺基酸就像是為了登山者所準備的活力而誕生，讓雞精中的功效，提供上班族所需的體力，以面對挑戰。43歲簡宏騰是名登山嚮導，每回上山，即使登山裝備再重，兩罐雞精卻永不缺席，他說：「一罐分享給山友，如果他們無法適應高海拔或食慾不振，雞精好吸收，功效上能迅速補給體力，幫助他們繼續前進；我就喝另一罐，確保自己能全神貫注照顧山友安全，所以雞精就是我最佳的登山夥伴，有它在，就算山路再長再難，沒在怕的啦！」簡宏騰透露，由於登山天數長，十分耗體力，為了儲備好體力，一開始他是透過煮雞湯來保養身體，後來發現喝雞精更方便，雞精中富含胺基酸又沒有脂肪和膽固醇的負擔，不論是準備或是功效上都比雞湯更佳，從此養成天天喝雞精的習慣，以雞精作為登山時的體力補充。想要儲存體力與健康　胺基酸為四大營養素之首其實提到儲存體力與維持健康，營養師常會建議民眾，平日飲食可多攝取富含葉酸的蔬果，例如菠菜、青花菜或紅蘿蔔，以及含有維他命C的柑橘類水果，皆能幫助身體抗氧化、減緩機能老化速度；常吃的五穀雜糧、鷄肉與堅果裡則有豐富的天然維生素B，是極佳的體力來源；而富含胺基酸的肉類、豆類和蛋，能幫助修補身體組織、提供身體源源不絕的元氣。而其中，又以胺基酸為儲存體力與健康的重要來源。因為胺基酸是構成人體蛋白質的基本單位，而蛋白質則與身體各項機能及運作息息相關，在美國，甚至已將補充含有胺基酸食物列為保健身體的首選。只不過，雖然一般食物裡，特別是肉類和蛋含有豐富胺基酸，但在大量攝取的同時也會吃進許多脂肪與膽固醇，而且還需經過複雜的消化過程，才能吸收得到，因此選擇萃取自天然食材，已消去脂肪和膽固醇且分解為小分子胺基酸的補充品，譬如雞精，因其取得容易，且雞精功效不會較雞湯差，所以可以做為補充胺基酸的來源之一。雞精慎選有信譽且有國家認證的品牌 功效才有保障在雞精的品牌選擇上，需要考慮新鮮、安全與健康的三大原則。以國內罐裝雞精大廠為例，選用符合經獸醫檢驗的健康雞隻，在運輸過程中，全程使用高科技冷凍貨車，確保新鮮；蒸煮過程，交由電腦操控確保最佳的溫度和壓力，將雞肉蛋白質徹底分解為易被人體吸收的小胺基酸分子，並透過高速離心機去除脂肪和膽固醇，符合現代人的健康概念。在產品充填的部分，則使用專利保護的特殊瓶蓋隔離外在細菌，讓營養得到更衛生且安全的保存，並確保產品不會遭到蓄意破壞，而且在高純度的真空密封下，即使不用添加任何防腐劑，也能保持新鮮3年之久。如果一般民眾無法掌握太多製程相關訊息，建議選擇商譽好的廠商之外，具有國家健康食品認證的品牌，也是一項選擇指標，多一道國家的把關，在品質與安全上，更令人放心。了解更多

• 2014-11-17 新聞話題.健康大富翁

  外食族脂肪肝油膩!蜆精護肝促代謝

  【聯合線上企劃╱駱明慧】男人真「肝」苦！男性上班族為了家庭，長期在外打拼，卻忽略平時在外吃進去的食物對健康的危害，這些外食在無形中加重肝臟代謝的負擔，造成肝臟慢性發炎和脂肪肝，嚴重會導致其他併發症的發生。專家提醒，中年男性身為家中的經濟支柱，應比其他人更重視保護肝臟健康，平常需注意少吃高熱量外食，且適度補充護肝食品，維持肝臟代謝功能的正常，避免變成脂肪肝，影響身體健康。脂肪肝損健康！大啖3高外食「肝」能安心？ 提到肝功能指數，多數人會聯想到「肝炎—肝硬化—肝癌」的肝病變三部曲，卻忽略平時過量攝取高油、高鹽、高糖的外食，累積在體內會增加身體負擔，造成肝臟無法順利代謝，形成脂肪肝，進而導致肝臟慢性發炎，減損肝臟功能，甚至可能加重原有肝病的嚴重程度，增加肝硬化和肝癌的風險。衛生福利部台東醫院院長祝年豐醫師表示，一份大專生體檢報告發現，本身沒有B肝或C肝疾病的學生中，10至15％因攝取過多含油鹽糖的外食，出現脂肪肝的症狀。祝年豐醫師形容，俗稱「肝包油」的脂肪肝，就像肝臟外面包覆著一層油，肝臟被悶住、不透氣，無法發揮正常的代謝功能，長期代謝無力將導致肝功能受損。脂肪肝可能發生在所有人身上，無分男女或胖瘦，而外食正好是幫肝臟「加油」的恐怖因子之一。預防脂肪肝！運動飲食提升肝臟代謝力前新光醫院營養師程涵宇表示，脂肪肝是肝病三部曲的警訊，若不積極調理，這些不好的物質會在人體內轉換成三酸甘油酯，持續堆積在肝臟，造成肝臟代謝越來越差，其他器官的健康也跟著出狀況。改善脂肪肝，應培養規律的運動習慣、適度減重，提升肝臟代謝能力，另外還要改變飲食習慣，攝取足夠的膳食纖維，每天至少吃2至3碗煮熟的青菜，三餐中至少一餐是全穀類的主食；油脂和糖類攝取盡量減少，避免造成肝臟的代謝負擔。蜆精護肝成潮流！認清小綠人安全有保障 除此之外，傳統中醫認為蜆有解毒的作用，可提升肝臟解毒代謝的效率，減輕肝臟的代謝負擔，因此有不少外食族吃蜆來做為護肝的選擇，最近一份針對25歲以上正職上班族所做的「礙肝大調查」，發現近6成上班族會選擇直接飲用蜆精來維護肝臟健康。程涵宇營養師表示，近來的西方研究也發現，蜆含有豐富的肝醣，可保護肝臟維持正常的新陳代謝，降低肝臟負擔，也能幫助肝臟細胞恢復健康。由此可見，古人喝蜆湯護肝的說法，確實有幾分可信度。不過，現代人生活忙碌、沒時間自行烹煮，且容易有攝取過量、營養流失和食材受重金屬污染的疑慮，營養師認為選購市售的蜆精也是不錯的選擇，但選購蜆精產品時，應確認符合國家衛生標準，貼有「小綠人」的健康食品標章，蜆精原料來源安全無毒，且符合低熱量、零膽固醇、低鈉的營養需求，才不會對肝臟造成負擔。出處來源:華人健康網 https://www.top1health.com/

• 2014-11-17 新聞話題.健康大富翁

  三餐老外!外食族易成為脂肪肝一族

  【聯合線上企劃╱陳翌函】外食族真肝苦！小心肝惹油危機日前，波仕特科技行銷針對1,020名25歲以上正職上班族，進行『礙肝大調查』網路問卷，結果發現超過八成受訪者平均一日有1~2餐靠外食解決，其中有七成五（74.6%）每周至少4天以上外食，顯示大多數民眾於上班期間，多以外食來解決三餐，而每日三餐皆採外食者亦高達六成七（66.6%），這樣的飲食行為很容易造成身體的負擔，進而增加肝臟負擔，變成脂肪肝的高危險群。同時衛福部國健署曾提出外食普遍存在高熱量、多油、多鹽、多糖及少纖維等問題；當民眾吃進這些問題食物後，除了造成身體的不健康外，當過多的脂肪讓肝代謝不了時，還會形成導致肝功能異常的脂肪肝。「平日攝取過多高脂、高糖等高熱量食物，當身體無法完全消化利用，就會形成脂肪堆積在肝臟裡，肝臟代謝不了，因而造成脂肪肝；別小看它，當肝臟長期包裹在不透氣的脂肪裡，其實就是長期慢性的肝臟發炎」，衛生福利部台東醫院院長祝年豐醫師一方面提醒外食民眾應注意攝取的飲食；另一方面指出，他們從大專生體檢中發現，有10~15％的受檢者皆因脂肪肝出現肝功能異常，GOT和GPT都是正常值的2至3倍以上。祝年豐醫師進一步表示，當因脂肪肝而出現肝功能異常，就等同於病毒肝炎對肝臟的傷害一樣，倘若長期置之不理，肝硬化、肝癌都有可能會找上身。台灣每三人就有一人恐有脂肪肝　成為肝癌高風險族群 有鑑於台灣民眾外食現象嚴重，導致台灣大約每2、3名成人當中就有一人有脂肪肝現象，成為台灣現今最為盛行的肝臟問題；前新光醫院營養師程涵宇說：「肝病變有三部曲，依序是肝炎、肝硬化至肝癌，而三部曲最初期就是脂肪肝的發生，所以不要忽略它可能帶來的嚴重影響，造成的原因可能是外食所帶來。」程涵宇營養師表示，她曾遇過一名50多歲的工人，長期三餐外食，加上晚上還會不時喝點小酒，原本只是脂肪肝，但他覺得不嚴重而選擇忽略它，結果後來就變成肝硬化，甚至還有腹水問題，每天都需要到醫院就診，非常辛苦，「千萬不要小看脂肪肝的問題，尤其肝是沉默的器官，脂肪肝又不易有徵兆，如果一直沒有予以適當的護肝行動，就有可能發生肝病變三部曲」，她再次呼籲外食民眾不僅要提高警覺，更應從平時就要保護好肝，讓肝臟維持良好的代謝。外食族護肝　從蜆開始到底該如何遠離脂肪肝威脅呢？程涵宇營養師說：「想要遠離脂肪肝，應從日常生活做起，多攝取膳食纖維，少油少鹽少糖，並可透過一些護肝的天然食材，像是民眾熟知的蜆，因含有豐富的肝醣、胺基酸、膽鹼等人體易吸收的小分子營養素，將有助於促進肝臟的代謝。」特別是蜆含有的肝醣，是一種主要儲存於肝臟的營養物質，當身體需要時，會經由代謝轉換為能量；所以適時補充肝醣，將有助於補充肝所需的養份，提供肝臟能量；但程涵宇營養師提醒民眾，一定要注意蜆的來源，避免吃進重金屬或不乾淨的海鮮，反而增加肝臟的負擔。如果民眾擔憂蜆來源不明，或是沒有時間，每天熬煮蜆湯喝，程涵宇營養師則建議，不妨購買市面上的蜆精，但要注意蜆精是否有小綠人標章，健康食品認證，食材來源經檢測無毒且零膽固醇、低鈉、低熱量等三項條件，如此經過重重關卡把關的蜆精作為護肝方式才會有效；值得一提的是，在『礙肝大調查』中發現，已有將近六成上班族選擇用蜆精來維護肝臟健康，由此不難看出，雖然不容易改變外食習慣，但護肝還是可以透過蜆精每天做到。肝負責代謝三大營養素（醣類、脂肪與蛋白質），是影響身體健康極為重要的器官，而蜆精能保護肝臟健康，幫助肝臟維持正常的新陳代謝，加上方便飲用，民眾更能每天持之以恆地健康護肝。

• 2014-11-17 新聞話題.健康大富翁

  外食族脂肪肝危機!讓蜆精來保護你的肝

  【聯合線上企劃╱駱明慧】許多上班族都是過勞「肝苦人」，除了加班爆肝之外，更有一大隱憂，就是外食危機。由於三餐老是外食，當攝取過多油脂，積存在肝臟內，就容易形成棘手的「肝包油」。一旦脂肪肝導致肝指數飆高，可能惡化為肝炎，甚至肝硬化、肝癌。因此，如何保護肝臟健康就成了所有上班族肝苦人的共同議題。上班族外食情況到底有多嚴重？根據波仕特線上調查，針對25歲以上上班族進行的網路問卷調查發現，超過8成受訪者平均1日有1~2餐靠外食解決，其中有7成5(74.6%)的受訪者甚至每周至少4天以上外食，顯示大多數民眾於上班期間，三餐多以吃外食來解決。外食是健康殺手　小心脂肪肝找上你外食現象普遍，似乎難以避免，但是，大家都有危機意識嗎？根據最新「礙肝大調查」發現，僅有不到一半的職人知道外食有傷肝的風險，顯示仍有許多人對於外食傷肝的警覺性不足，如此便無法意識到護肝的重要性。經常外食對於健康造成的危害，除了大家熟知會有體重增加的肥胖問題，還有對於心血管或腎臟可能造成負擔之外，衛生福利部台東醫院院長祝年豐醫師表示，外食最令人擔憂的就是高油、高鹽、高糖，以及各種食品添加物，都會造成身體代謝的負擔，尤其是高脂食物因為熱量過多，積存在體內無法消耗利用，於是在肝臟內形成脂肪堆積，而造成脂肪肝。除了外食，肥胖、高血脂(尤其是三酸甘油酯過高)的人，或是長期酗酒、糖尿病控制不良、C型肝炎、藥物使用（例如類固醇、治療免疫風濕藥物）等，也是引起脂肪肝常見的因素。脂肪肝惡化　肝硬化肝癌接著來大約1/10的脂肪肝患者可能發展成脂肪性肝炎，此時會出現肝臟發炎、肝細胞壞死的情況，當出現這種狀況時要特別注意，因為脂肪性肝炎可能會進一步演變成肝纖維化和肝硬化，甚至可能變成致命的肝癌等。而外食攝取過多的油脂，是直接傷害肝臟的元兇。事實上，肝臟是身體代謝的重要器官之一，如果肝臟代謝功能無法順利運作，久而久之就可能造成脂肪肝。但是也不要太緊張，因為只要讓肝臟維持良好代謝，就不必太過擔心會有脂肪肝的問題。護肝避免高油　注意均衡飲食平時該如何保護肝臟？除了避免高油、高鹽、高糖飲食，以及維持均衡飲食之外，根據「礙肝大調查」發現，有6成的職人選擇使用蜆精來維持肝臟健康。前新光醫院營養師程涵宇表示，因為蜆中富含肝糖成份，對於肝臟順利運作扮演重要角色，還能幫助肝臟細胞恢復健康，維持人體正常代謝功能。因此，平時可以自己煮蜆湯來飲用，若忙碌無法親手煮蜆湯的人，不妨考慮食用蜆精來補充。面對琳瑯滿目的市售蜆精該如何選擇？程涵宇營養師提醒，購買時要認明標示，蜆精原料來源必須安全無污染，且無重金屬殘留，並且挑選符合國家衛生標準，貼有「小綠人」健康食品標章，最好還是低熱量、低鈉與零膽固醇，如此的蜆精飲用起來才會健康有保障。

• 2014-11-17 新聞話題.健康大富翁

  「外食傷肝」吃出一身病!上班族護肝大作戰!?

  【聯合線上企劃╱王靖雯】外食免不了，護肝不能少台灣的工作環境超時加班，以前的準時下班回家吃晚飯已經不復見，取而代之的是普遍外食的現象。努力工作之餘，身體健康也要顧，除了要注意三餐營養均衡外，護肝更成為上班族最重要的新課題。工作壓力飲食習慣 小心保護你的肝!上班族工作壓力大，賣肝賣命為了衝刺事業，三餐也是在外隨便解決，正當事業如日中天時，身體卻累得怎麼也提不起勁，檢查後才發現原來是肝出了問題。傷肝不只是熬夜造成，外食的高鹽高油高糖同樣會累積肝的負擔，如此，肝臟長期下來怎麼受的了? 保護肝臟就成為了上班族需要認真重視的新課題。衛生福利部台東醫院院長祝年豐醫生指出因為現代人的外食習慣，外食皆添加過多的油、鹽、糖，當身體無法完全消化利用，就會形成脂肪堆積在肝臟裡，肝臟代謝不了，就會形成脂肪肝。久而久之，罹患肝硬化及肝癌的比例也會大幅增加。外食族注意! 傷肝食物吃了好負擔上班族外食現象超普遍，而經調查有超過8成的上班族都當外食族，外食現象可能隱藏著「傷肝危機」，香噴噴的雞排、炸排骨便當搭配珍奶及可樂雖然很對味，好吃卻成了醫生眼中恐怖外食的榜首。 最新調查顯示，最恐怖的外食組合為年輕人最愛的漢堡、薯條和可樂，其次是外食族常吃的排骨便當加珍珠奶茶。恐怖外食的高油、高鹽、高糖等吃下肚，長期累積在身體內，不知不覺就成了脂肪肝。「肝，是沉默的器官」，如果沒有好好愛護，往往發現問題時為時已晚，這也成為常常外食的上班族一大隱憂。護肝，有了「他」真好常吃外食會造成身體代謝的負擔，因此護肝就變得非常重要。因為肝是負責代謝的重要器官，若保護好肝臟，代謝才會好，才能把外食過多的負擔代謝掉。除了睡眠要充裕，少油少糖的飲食也很重要。除此之外，自己熬煮蜆湯也是另一種護肝的好方式，因為蜆中富含肝醣成份，對肝臟的順利運作不可或缺，可以幫助肝臟細胞恢復健康，維持正常的新陳代謝。現代人怕麻煩也可以選擇市售的蜆精，前新光醫院營養師程涵宇也建議挑選健康食品認證、標榜食材來源安全無毒的、低熱量低鈉零膽固醇的產品，才能真正達到護肝效果。

• 2014-11-17 新聞話題.健康大富翁

  脂肪肝不是病 輕忽恐釀成大病！

  【聯合線上企劃╱陳翌函】別小看肝包油　小心成為肝癌高風險族群每當公司的年度員工健康檢查結果出爐後，「我有脂肪肝！」「什麼！你這麼瘦竟然也有脂肪肝…」頓時間“脂肪肝”變成公司同事之間的人氣話題；什麼是脂肪肝？當民眾吃進過多高油、高糖等高熱量食物所產生的脂肪，無法完全消化利用後，就會累積在肝臟裡，因此坊間又稱它為『肝包油』，而且不論體型胖瘦者皆有可能有脂肪肝，特別是近年來台灣飲食西化，有脂肪肝現象者大幅增加。根據肝病基金會的資料顯示，43%國人有脂肪肝，男性上班族更高達49%，將近一半；可是，由於脂肪肝沒有明顯症狀，通常只有收到健檢報告才會發現，所以大多數的民眾都不會注意到自己已經有脂肪肝問題了！但眾所周知，肝是一個沉默的器官，當長期包覆於脂肪中不予以理會，極有可能會導致發炎，進而釀成肝硬化危機。 以往，脂肪肝現象不受到民眾重視，僅覺得它是體重超標的指標之一；但隨著國內外醫學研究文獻的增加，很多醫師也開始提醒民眾不要輕忽脂肪肝問題。依據第57屆美國肝病醫學會中的研究報告中指出，美國有5%至10%的民眾因為脂肪肝而發生肝功能異常，顯示已有肝炎現象；而過去的研究則發現，若脂肪肝合併肝發炎，肝臟組織就有纖維化，即肝硬化的危險，倘若再繼續惡化下去，還會提高罹患肝癌的風險；換言之，脂肪肝雖然不是疾病，但它是身體發出的警訊，民眾千萬不能輕忽！欲遠離脂肪肝　從改善作息和飲食開始事實上，當發現自己有脂肪肝現象後，再逐漸演變成為較為嚴重的肝硬化或肝癌之漫長過程中，民眾仍有許多停止脂肪肝轉變成惡化疾病的機會，因此，一般醫師都會建議有脂肪肝的民眾多運動、少吃油膩食物、少喝酒、作息正常等方式，從日常生活及飲食著手改變，並強化肝臟體質，這才是因應脂肪肝的正確方式。只不過，有鑑於現代人時常外食，工作超時，也很少有時間固定運動，令許多民眾大呼：「想改善脂肪肝現象，真難！」其實，民眾不妨先盡力做到健康的作息與飲食，再輔以攝取對肝臟有益的營養素，例如：日前，有一篇於國外期刊上公開發表關於五味子和芝麻素的複方食品對於護肝之研究，經人體實驗後證實，可改善脂肪肝並降低GOT／GPT等指數，藉由朝向正常作息與健康飲食的努力，再加上每日的護肝保養，雙管齊下，亦能幫助民眾遠離脂肪肝的夢魘。脂肪肝雖然不是病，但倘若民眾長期忽略，脂肪肝現象仍有機會因發炎，導致肝硬化，甚至惡化成肝癌；為了降低自己發生肝硬化或肝癌的風險，已有脂肪肝現象的民眾應從日常飲食、健康作息與固定運動等三方面予以改善，並輔以對護肝有幫助的天然食材或保健食品來強化肝臟體質，達到護肝作用，讓自己遠離脂肪肝威脅。*資料來源: Improvement of Liver Function in Humans Using a Mixture of Schisandra Fruit Extract and Sesamin, PHYTOTHERAPY RESEARCHPhytother. Res. 27: 368–373 (2013)