蜂蜜 相關文章

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  歐陽英／排毒食譜 胡蘿蔔蘋果蜜豆漿DIY

  【摘自《吃出自癒力！：歐陽英教你會吃排宿毒》，歐陽英 著，活泉出版】 適合餐別：晚餐材料：胡蘿蔔1/4根、蘋果1/4個、豆漿150毫升、蜂蜜10公克作法：胡蘿蔔與蘋果洗淨，連皮切小塊，胃不好的人可去皮，加入豆漿與蜂蜜用果汁機混合即可飲用。排毒食材筆記‧胡蘿蔔可改善疲勞與便祕。‧蘋果含有蘋果酸，具整腸作用。

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  歐陽英／排毒食譜 菠菜奇異果蜜豆奶DIY

  【摘自《吃出自癒力！：歐陽英教你會吃排宿毒》，歐陽英 著，活泉出版】 適合餐別：午餐材料：菠菜50公克、奇異果50公克、蜂蜜10公克、豆漿150毫升作法： 菠菜切成小段，奇異果削皮切成小塊，加入豆漿與蜂蜜，用果汁機攪打混合即可。排毒食材筆記‧菠菜有助於肝臟與腸的解毒功能，同時富含膳食纖維，有利尿效果。‧奇異果含有豐富的維生素C，抗氧化效果佳。‧蜂蜜有改善腸內菌叢生態的效果。‧大豆含有豐富的蛋白質，對人體有益。

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  四季茶飲／山藥芝麻紅棗茶

  【聯合報／諮詢／北醫附設醫院傳統醫學科內科主任林恭儀】 材料：山藥30克、黑芝麻15克、紅棗6顆、當歸2片、蜂蜜。做法：1. 山藥洗淨，去皮切塊狀；黑芝麻以小火炒香，紅棗略洗。2. 鍋中加水500c.c.，放入所有材料以中火煮20 分鐘，最後加入適量蜂蜜，即可飲用。效用：補脾益氣、強身健體。禁忌：體質燥熱者不宜。

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  夏日慎防冷氣病 水梨潤肺止咳

  【華人健康網╱記者洪毓琪／台北報導】炎炎夏日，窩在冷氣房裡享受清涼快感，是許多民眾最喜愛的夏日消暑方式，但長時間待在乾燥的冷氣房中，若沒有做好水分補充，恐會出現口乾舌燥、喉嚨乾癢等冷氣病症狀。中醫師表示，有上述問題的患者，不妨以當季新鮮水果水梨做藥膳食補，來達到潤肺止咳的作用。水梨本身性質雖偏寒涼，但只要經過熬煮的手續，就能減低其本身的寒性，不僅滋味鮮美，更有潤燥痰、止咳的效果。陳俊明忠醫師表示，水梨本身性質雖偏寒涼，但只要經過熬煮的手續，就能減低其本身的寒性，不僅滋味鮮美，更有潤燥痰、止咳的效果，對於支氣管不佳、乾咳、久咳不癒問題的患者，也有不錯的平喘、舒緩效果。以下陳俊明醫師提供民眾2道有助於改善咳嗽症狀的中醫水梨藥膳，民眾不妨可以嘗試看看：★山藥水梨蜂蜜飲材料：山藥100公克、水梨3顆、蜂蜜25公克。作法：山藥、水梨（連皮）煮水2碗後，調蜂蜜服用。效果：生山藥，性平味甘，可治療虛勞咳嗽痰多；水梨，味甘性微寒，有潤肺消痰、清心降火的功用，主治熱病煩渴、支氣管炎等；蜂蜜，性平味甘，有潤肺補中、潤燥滑腸、健脾益胃等功效。燉煮飲用具有滋潤肺氣，止咳止喘的功效，不但是消夏的飲品，對慢性支氣管炎、久咳不止、陰虛潮熱的患者也具良效。注意事項：此道藥膳食補對於咳嗽無痰、喉嚨乾澀的患者較為適宜。體質虛寒的民眾過度飲用恐引起腹瀉等症狀發生。★水梨川貝湯材料：水梨3顆，川貝1兩，無花果6粒。作法：1.水梨洗淨，去芯切大塊﹔川貝母、無花果洗淨，瀝乾水分。2.鍋中燒熱2000cc的清水，加入所有材料煮沸，續轉小火煮約30分鐘後，待涼即可飲用。效果：水梨，味甘性微寒，有潤肺消痰、清心降火的功用。川貝，味苦、甘，微寒，能清熱化痰，潤肺止咳，散結消腫；無花果，潤肺止咳，清熱潤腸，能用於咳喘治療；一同燉煮食用，有助於改善久咳、咳喘等症狀。【中醫師小叮嚀】不過，陳俊明醫師提醒，若是痰多、痰濃，且呈現黃綠色、鼻水較多的人，就必須減少食用水梨，因為水梨屬於較滋潤偏寒性的水果，吃完可能會使喉嚨中的痰越來越多。另外，水梨性偏寒，脾胃虛弱、容易拉肚子的民眾，不宜食用過量。【更多精采內容，詳見「華人健康網」】

• 2014-09-23 癌症防治.飲食抗癌

  吃掉癌症／濟陽式癌症飲食療法 選擇食材Q&A

  【文、圖／摘自《吃掉癌症──有效率61.5%的濟陽式飲食法》／濟陽高穗著／如何出版】在本章，我要以Q&A方式來回答一些常會有患者詢問的，關於濟陽式飲食療法在實行時所會碰到的問題。Q1可以攝取砂糖嗎？鹽要盡量避免攝取，那攝取砂糖也沒有關係嗎？A1蜂蜜與黑糖較為適當砂糖的確沒有被證明會提高致癌的危險性。但是，最近也有人發現，攝取過多經過精練，去除掉礦物質的白糖，會對新陳代謝（體內物質的變化或是交替）帶來不良的影響。因此，我建議大家要攝取砂糖時，可以用含有維他命、礦物質的黑糖或是蔗糖（未精練的棕色砂糖）等。如果能用包含在基本方針九項目（請參照九九頁）中的蜂蜜則更好。因為蜂蜜中含有多種維他命、礦物質，而且當中的糖分主要是果糖。果糖可以快速地被轉換為熱量，因此對身體的也比較小。另外，蜂蜜的中含的花粉也可以刺激淋巴組織，提升免疫力（身體抑制病原體或癌細胞的力量）。除此之外，利用有增加腸內好菌作用的奧利多糖也是很好的（過量會容易造成腹瀉，因此攝取時必須適量）。不過，不論是黑糖或是蔗糖，還是蜂蜜，只要攝取過量，就會熱量過剩，熱量過剩就會造成肥胖，肥胖就會對新陳代謝帶來不良的影響，如此一來一樣會間接提高致癌的危險性。實際上，實行癌症飲食療法時，因為蔬菜佔攝取食物中的大部分，因此應該不至於會有肥胖的情形。不過總而言之，砂糖類還是要避免極端地大量攝取才是。Q2天然鹽也不好嗎？ 我聽說從採取自海水或是岩鹽的天然鹽對身體很好。像這樣的鹽，以癌症飲食療法而言還是不好的嗎？A2比起精製鹽要好，但是仍然只能攝取微量 天然鹽中含有多種的維他命・礦物質，跟精製鹽相比的確對身體比較好（比較不容易造成新陳代謝的障礙）。無論如何需要使用鹽的時候，少量的天然鹽是可以的。但是，天然鹽也還是鹽分，攝取過量是絕對禁止的。總而言之，要攝取的話也一定要控制在微量的範圍以內。Q3咖啡、紅茶、綠茶呢？ 咖啡、紅茶、綠茶可以自由飲用嗎？還有，市販的清涼飲料水是不是不要喝比較好呢？A3立即沖泡並且少量的話是可以的 綠茶、紅茶中含有茶兒素，咖啡中含有奎寧酸等抗氧化成分（防止氧化的物質），因此適量的飲用甚至還可以幫助抗癌。 但是在實行癌症飲食療法時還有一個重要課題就是要飲用大量的蔬果汁，因此咖啡、紅茶、綠茶等的飲用量，要以不影響蔬果汁的飲用量為準。既然要喝，就要充分吸收抗氧化成分，因此盡量飲用剛泡好的還是比較好。 另外，如果想要加點甜味，請使用黑糖或是蜂蜜，如果想要加牛奶，也請使用優質的牛奶並且只加少量。 含有糖分以及食品添加物的清涼飲料水，不但會造成多餘的糖分以及食品添加物的攝取，更有可能會影響到蔬果汁的飲用，因此應該避免。如果是在外出時要喝的話，也請選用礦泉水或是百分之百的純果汁或蔬菜汁。※延伸閱讀1》‧吃掉癌症／從醫經驗當中 發現飲食治療很的成效很好‧吃掉癌症／什麼是容易罹患癌症的體質﹖‧吃掉癌症／癌症是體質所造成的「全身性疾病」‧吃掉癌症／重點是改變飲食習慣‧吃掉癌症／平常最應禁止的食物‧吃掉癌症／濟陽式癌症飲食療法 選擇食材Q&A※延伸閱讀2》‧濟陽式癌症飲食療法／藉由日常飲食 使身體不易滋生癌細胞‧濟陽式癌症飲食療法／癌症=生活習慣病 是慢性代謝障礙‧濟陽式癌症飲食療法／三大食物是支柱 不可不知‧濟陽式癌症飲食療法／四足動物的肉不好 雞肉最好‧濟陽式癌症飲食療法／防癌飲食更重要 全天飲食公開

• 2014-09-23 癌症防治.肺癌

  肺癌患者精力湯食譜（一般人適用）

  【元氣周報／資料來源彰基營養師李婉菁】● 南瓜籽漿 材料：南瓜籽2茶匙（10g／茶匙）、十穀雜糧粉6茶匙（糙米、黑糯米、小麥、燕麥、蕎麥、小米、高粱、麥片、紅扁豆、小薏仁、大薏仁、芡實、大麥仁） 做法：把南瓜籽和雜糧打成粉末後，加水240cc烹煮成糊狀即可食用，每杯熱量185大卡。 ● 綜合精力湯 材料：紫高麗菜、西芹、胡蘿蔔、蘋果、鳳梨、芭樂各1兩，腰果、核桃、松子各10公克、蜂蜜或楓糖漿20cc 做法：蔬菜快速汆燙滅菌，鳳梨削皮，蘋果表皮如塗臘需削皮。上述蔬果和堅果打成粉末，加入蜂蜜或楓糖漿，加開水240cc攪拌均勻即可飲用。每杯熱量200大卡；未加蜂蜜或楓糖漿每杯熱量150大卡。【2009/06/28 元氣周報】

• 2014-09-23 新聞話題.生活用品毒害

  兩撇步 揪假蜂蜜

  【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】如何挑選真蜂蜜？養蜂協會表示，市售假蜜占五到六成，大多充斥在一般市場和賣場，建議消費者購買蜂蜜要認明由農委會農糧署、農委會苗栗區農改場以及台灣養蜂協會共同核發的「國產蜂產品證明標章」。 真假蜜如何分辨？養蜂協會理事長吳朝生表示，蜂蜜與冷水混和搖一搖，真蜂蜜帶有蛋白質與胺基酸，因此搖晃後蜜水混濁，會產生又多又厚的泡泡、久久不散；但混和糖份的調和蜜相對泡沫較少。若是完全沒有蜂蜜的假蜜，搖晃後泡沫立刻消退，且蜜水清澈。另也可用60℃熱水沖泡，真蜂蜜泡熱水除了香甜味，還有淡酸味，假蜜混和熱水時，蜜香一下子就被蒸發，且喝起來只有甜味，沒有酸味。真蜜開瓶時會有獨特的花香，但假蜜就只有香精味道。 吳朝生說，由於真蜂蜜減產，因此市售真蜂蜜700公克售價500元以上，低於這一價格的蜂蜜恐怕不純。協會迄今已核發138萬1130張「國產蜂產品證明標章」，這些蜂蜜都經過品質和農藥殘留檢驗，保證是真蜂蜜。

• 2014-09-23 新聞話題.生活用品毒害

  分辨真假蜂蜜 3招現形

  【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】夏季自己做冷飲，最常用蜂蜜調味；但據衛福部食藥署公布國內五大造假食品排行榜，「蜂蜜不純」名列前三項造假食品。要分辨蜂蜜的真假其實很簡單，3招就解決囉！蜂蜜「不純砍頭！」驚悚的宣誓用語由來已久，「不純」早是公開的秘密，通路也遍及超市、賣場。要買真的蜂蜜，消費者只能自保，或者以認證選購。★ 由於瓶裝材質有異，蜂蜜真偽、純度，用肉眼難以辨別。養蜂人建議，可將蜂蜜倒入保特瓶中搖晃，如果泡沫細緻、不易消退、呈現混濁狀，純度就越高；若是清澈透明，泡沫一下就不見了，就可能是假蜜。★ 在攝氏14度以下，真蜂蜜會產生結晶，合成的蜂蜜則不會。★ 如果是第一次選購，無法帶回家做實驗，業者也不給做，則建議先認明經台灣養蜂協會驗證的「國產蜂產品證明標章」選購。由於認證蜂蜜都要經過逐批檢驗，經農藥等藥物殘留檢查合格者，再由協會按封籤數量核發使用標章，並不定時會到市面稽核，每件驗證蜂產品都有驗證編號，可追溯生產者，消費者可上該協會網站（http://www.bee.org.tw）查詢。【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》】

• 2014-09-23 新聞話題.健康知識+

  左手香小檔案／味辛性寒 不算中藥材

  【聯合報╱陳惠惠】 左手香（Pogostemon cablin Benth）也叫藿香、印度薄荷，或過手香、到手香。中國醫藥大學附設醫院副院長楊玲玲說，左手香是偏名，其實是因「到手香」的台語發音，唸久了就變成「左手香」。因這植物有特殊辛香味，手觸摸到容易沾上，不易消失，因此得名，並非右手觸摸就不香。左手香主要產於馬來西亞、巴西、中國大陸和印度，葉型肥厚，全株植物密被細毛，是家庭經常栽種的觀葉植物。左手香味辛、性寒，坊間相傳可搗碎榨汁後加蜂蜜、鹽等飲用，也有人拿來外敷，消炎、止腫。但衛生署中醫藥委員會主委黃林煌說，左手香屬民俗療法，並非中醫師使用的中藥材。

• 2014-09-23 焦點.健康知識+

  蜂蜜可助清除慢性傷口感染

  【台灣新生報／記蘇湘雲／綜合外電報導】 一項英國研究發現，紐西蘭、澳洲出產的麥蘆卡蜂蜜或可幫助清除慢性傷口感染，甚至可預防傷口感染。這項研究已發表於「微生物學」期刊。研究人員指出，抗生素抗藥性問題越來越嚴重，而研究證據顯示，麥蘆卡蜂蜜可幫助治療細菌感染，這也許可以提供細菌感染患者另一種選擇。化膿性鏈球菌是皮膚正常細菌，常造成慢性傷口，傷口若受細菌感染，細菌會聚集在一起，在傷口形成「生物膜」，而生物膜對藥物是一種屏障，使得藥物無法發揮作用，生物膜也會造成慢性感染。英國卡爾地夫都會大學研究發現，麥蘆卡蜂蜜不只可以徹底摧毀化膿性鏈球菌所形成的生物膜，也能防止細菌寄生於傷口組織。長久以來，蜂蜜被認為含有抗菌物質，古代傳統藥方多使用蜂蜜治療局部傷口。麥蘆卡蜂蜜是來自麥蘆卡樹，多來自紐西蘭、澳洲部份地區，過去研究發現，麥蘆卡蜂蜜可以抑制八十多種細菌，不過醫界還不太了解蜂蜜中的抗菌物質。化膿性鏈球菌感染常對治療沒有反應，主要是因為細菌會製造生物膜，使得抗生素難以滲入組織，因而形成抗生素抗藥性。研究結果發現，只要一點點蜂蜜，就能阻止生物膜生成，並可去除生物膜危害。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 焦點.健康知識+

  碎蛋殼別丟 家事好幫手

  【元氣周報／記者蘇湘雲／報導】料理過後的蛋殼也別輕易丟棄，只要花點巧思，含有豐富養分的蛋殼，就是現成的生活好幫手。1.自製天然洗劑碎蛋殼加上肥皂水，分解出來的混合溶液，可以擦玻璃與家具。蛋殼裝進絲襪薄袋內，熱水浸泡數分鐘後取出，可以當作衣物漂白劑。平常難以清洗的果汁機、水壺等器材放進蛋殼，開啟或烹煮後，也能洗滌乾淨。2.養花草肥料碎蛋殼放進植物盆栽，讓植物吸收蛋殼的養分；以清洗蛋殼的水澆花，能助長花草的生長。蛋殼曬乾後，放在花園和廚房下水道附近，有助驅蟲。3.美容小妙方蛋殼磨碎後的粉末加上蛋白，可當保濕面膜；蛋殼內殘留的蛋清加上蜂蜜，可以緊緻肌膚。4.親子互動材料細碎蛋殼是現成的藝術材料，可以黏貼成一幅圖畫創作。※延伸閱讀》‧圖解DIY／蛋殼菜瓜布‧高膽固醇 蛋黃不是罪魁禍首‧吃蛋五守則 安全健康無負擔‧好蛋或壞蛋 與顏色無關

• 2014-09-23 健康百科.皮膚

  生薑蜂蜜水除斑 醫師：沒效

  【聯合報╱記者張嘉芳／台北報導】老人斑用「喝」的，就能除斑？網路流傳，每日飲用一杯生薑蜂蜜水，不僅能強健身體，還可去除皮膚「銹斑」，讓老人斑完全消失，從此不見蹤跡。但是，醫師表示，去老人斑茶飲，不太可能發生。對這網路傳言，開業皮膚科醫師趙昭明表示，老人斑發生原因不明，目前有研究顯示，老人斑與基因遺傳、個人體質與陽光曝曬有關。四十歲以後，老人斑會慢慢生長，但長出來就不會消失，或許部分凸起的斑點偶而會脫落，使皮膚表面黑色素淡化，看起來較不明顯，但不會完全消失。因此，生薑蜂蜜水並無法去除老人斑、漂白肌膚。