腸胃不適 相關文章

• 2020-06-26 科別.消化系統

  天氣熱吃涼麵要注意！細菌性腸胃炎就醫患者增加

  林姓男子日前覺得天氣熱、吃不下飯，下班到超商買份涼麵返家，晚間吃完酸甜清爽涼麵後，睡前忽然腹絞痛，連跑廁所幾次，隔天就醫診斷為「細菌性腸胃炎」，醫師開藥診治並建議適量補充水分，說明雖然腸胃炎多數會自癒，但出現發燒、血便、嚴重脫水等症狀應立即就醫。嘉義市陽明醫院肝膽腸胃科醫師林其斌指出，近日天氣炎熱，門診患者除因吃粽子消化不良、腸胃不適，細菌性腸胃炎患者也增加不少，主因是天氣炎熱，許多食物室溫下易變質，另儲存不當或存放冷藏櫥櫃被頻繁開啟，都可能造成食物滋生細菌。他說，像民眾買涼麵回家沒有馬上食用，又沒放冰箱，涼麵口感酸甜滋味，根本吃不出來是否變質，食用後即可能出現細菌性腸胃炎腹瀉。嘉義基督教醫院胃腸肝膽科醫師周莒光說，近日細菌性腸胃炎就診約增加2成，雖然多數腸胃炎會自癒，但若出現發燒、便血等症狀沒有改善，就要盡速就醫，家中有老人、抵抗力差的多重疾病患者更要特別注意。周莒光說，多數腸胃炎患者腹瀉1至2天會自癒，腹瀉期間應避免吃酸、辣、油膩等刺激性食物，並補充水分，可購買運動飲料加水稀釋飲用，如果症狀持續未改善，甚至出現血便，患者不僅會脫水，嚴重甚至會休克，建議立即就醫。嘉義基督教醫院感染科指出，夏季容易出現細菌性腸胃炎，提醒民眾多洗手、注意飲食衛生，食物一定要煮熟，盡量不要生食，食物應冷藏，取出後不可長時間置於室溫下，更注意保存期限。

• 2020-06-26 養生.聰明飲食

  吃粽子配含糖汽水好舒心 小心脹氣、胃食道逆流

  端午節連續假期吃粽子相當應景，但粽子吃多了恐會腸胃不適，聯新國際醫院腸胃肝膽科醫師張福銘建議成人一天吃一顆粽子就好，且食用時間最好在白天，並提醒民眾吃粽子時不要搭配汽水、果汁等含糖飲料，否則容易引起腸胃不適；也要注意食物保存狀況，才不會病從口入。張福銘說，粽子是糯米做的，如果吃太多，除了熱量高，因為不易消化會在腸胃道內待較長時間其中腸胃開過刀，或過去有腸沾黏病史等，可能讓沾黏問題更嚴重，甚至引發腸阻塞，若持續性腹脹、排氣不順，伴隨噁心、嘔吐，可能是急性腸阻塞，須趕快就醫求診。張福銘建議一位成人一天吃一顆粽子就好，並選擇午餐時間吃最好，若晚餐時間吃粽子，可能到睡覺時間腸胃道都還在消化處理粽子，容易引起胃食道逆流症狀。端午連假難免會吃吃喝喝，張福銘建議民眾，吃粽子不要搭配汽水、果汁等含糖飲料，因為粽子已難消化，還搭配汽水會更容易脹氣，搭配含糖飲料或果汁則會刺激胃酸分泌，容易引發胃食道逆流。避免腸胃不適除了慎選食物，也要注意夏天也是腸胃病毒好發期，張福銘說，聯新國際醫院最近收治不少患者有下腹部壓痛，合併包括發燒、水瀉，或其他腸胃道症狀，診斷後發現多為病毒感染，或吃到不乾淨東西，導致近期有不少人因腹痛求診，建議民眾飲食上避免冷熱快速交替，身體容易負荷不了；加上天氣熱食物容易腐敗，食物放冰箱也要注意保存狀況，才不會把病毒吃進身體。

• 2020-06-26 養生.聰明飲食

  吃粽配蔬果 腸胃、血糖不作怪

  端午節已過，但連假期間粽香飄滿大街小巷，營養師表示，無論南北粽、甜粽、鹼粽、冰粽各類粽子，只要把握適量攝取、均衡搭配、聰明替換食材等三大原則，就能吃得均衡健康無負擔。癌症關懷基金會營養師葉嘉豐表示，南北粽因作法不同，熱量有差異。南部粽將生糯米以水煮方式煮熟，口味較清淡，一顆約400到500卡；而北部粽則將糯米與五花肉、蝦米等配料一起以豬油爆香、拌炒，增添風味，熱量相對較高，接近600卡。若吃粽再沾醬，熱量可能再增40到50卡。而粽子也有分大小，葉嘉豐說，坊間一個大顆粽子約250公克、小顆則接近200公克，他建議成人一天最好不要超過兩顆，不論大小，小孩則是小的一顆即可。葉嘉豐提醒，吃粽應注意適量攝取、均衡搭配、聰明替換食材。適量攝取，粽子主成分是糯米，屬於高GI值食物，會影響飯後血糖，再加上糯米不易消化，食用後容易引起腸胃不適。至於均衡搭配，吃粽時應搭配高纖多色當季蔬菜，至少一點五碗，如此能有效延緩血糖上升速度，也能補足纖維攝取；吃粽後也可搭配奇異果、鳳梨等水果，有助於腸道蠕動、降低脹氣發生。也可聰明替換食材，民眾若自己包粽子，餡料可選用低脂海鮮、雞肉、瘦肉或豆製品以取代五花肉，並加入香菇、筍子、胡蘿蔔等，提高纖維量；也可以紅藜麥、糙米等全穀類替代部分糯米。另外，吃粽子後記得做些運動，如出去散步30分鐘、跑步等來消耗熱量。

• 2020-06-23 養生.聰明飲食

  傳統粽子難消化 專家加這些食材讓長輩輕鬆吃

  端午節將至，南北口味粽子大比拼，總讓民眾難以挑選。但對牙口不好、腸胃消化能力較弱的老人家來說，吃傳統含有糯米、豬肉、花生的粽子可能難以消化，衛福部國健署建議，可以鳳梨汁軟化肉質，製作出長輩可輕鬆食用的「質地棕」，吃得健康又美味。衛福部統計，65歲以上長者平均牙齒剩11顆，傳統端午節的粽子較硬，不少長者因牙少，吃粽子的咀嚼能力就會受到影響。國健署昨日舉行記者會推廣以「食材挑選」、「切割烹煮技巧」、「簡易檢測方式」三招，設計出用牙齦就能磨碎的質地粽，只要以新鮮鳳梨汁來軟化肉類，讓粽子變得易咬，即使牙口不好的高齡長輩，也能輕鬆吃粽歡慶端午。長庚科大保健營養系副教授邱麗玲現場示範包粽，她說，讓質地粽容易吃的秘訣，就是用切丁的地瓜、芋頭、綠豆仁來取代部分糯米，肉塊也可以換成肉燥或海鮮；而包好的粽子下鍋前，棉繩也不要綁太緊，能增加粽子的水分讓質地更鬆軟，對有咀嚼困難或腸胃不適的民眾來說，可以更安心食用。國健署副署長賈淑麗表示，長輩會隨著年紀老化、牙口狀況改變而吃不下，其記憶中的飲食方式慢慢消失。國健署與農委會農試所合作，發現鳳梨汁是食材的軟化催化劑，讓長輩看到原型的食物後能吃得下，甚至以牙齦就能磨碎吞嚥食物。農委會農業試驗所嘉義分所長陳甘澍表示，鳳梨富含膳食纖維，其中台農16號又稱為甜蜜蜜鳳梨，是農試所研發品種中纖維最細緻又甜的，適合牙口不好的長者食用。由於鳳梨具天然酵素可分解蛋白質，可用來軟化肉類，而將糯米和花生等較硬食材，洗淨泡水和切成小塊，對於調整粽子的質地也很有幫助。

• 2020-06-18 養生.聰明飲食

  吃粽子不宜配西瓜和這類食物 嚴重恐胃食道逆流

  端午節將至，許多民眾會應景吃粽子，但中醫師提醒，腸胃不佳的人不適合多吃糯米類食物，另外，吃完粽子也要避免食用冰啤酒、冰飲料、冰淇淋或是偏生冷的水果，如西瓜、哈密瓜等，否則容易引起噁心、嘔吐、急性胃腸炎等腸胃道的不適。台南市立醫院中醫師楊茲甯指出，粽子的組成包括糯米、滷肉塊、鹹蛋黃等，都屬於油膩黏滯的食材，對腸胃運作的負擔比較大。她以在鍋裡熬粥為例，期間若不斷添加冷水、冰塊，這鍋粥就很難煮爛，所以吃完粽子再吃生冷食物，會妨礙胃的功能運作，糯米等油膩食材遇冷容易凝固，變得更加不易消化，反而滯留在胃中，導致食積腹脹，甚至發生胃食道逆流的症狀。楊茲甯表示，若遇到腸胃不適，建議可按壓內關穴、足三里穴來舒緩。內關穴位在前臂掌側中線兩筋間，腕橫紋上3橫指（食指、中指、無名指的寬度）處，內關穴可以對胃氣上衝的心悸、胸悶、與胃食道逆流上衝的「火燒心」及胃脹氣等症狀能達到改善的效果。足三里穴位於小腿前外側，外側膝眼下4橫指（食指、中指、無名指、小指的寬度）處，足三里為胃經的合穴，經常按壓有促進消化，緩脹消滯的功效。醫師建議，吃粽子可搭配消積解膩的溫熱茶飲，像是洛神花茶、山楂陳皮茶、玫瑰花荷葉茶，具有去油解膩、促進腸胃蠕動的效果。此外，還要注意飲食的均衡，粽子富含澱粉、油脂、蛋白質，卻缺乏維生素跟纖維質，所以食用粽子時也應搭配當令的蔬果，可同時準備簡單的一盤燙青菜或富含酵素的常溫水果，如奇異果、蘋果、鳳梨、木瓜等，盡量避開像西瓜、哈密瓜這類偏生冷的水果。 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

• 2020-05-12 科別.消化系統

  胃痛就買胃藥吃？ 5NG行為千萬別做

  連假剛過，大家陸續回到工作岡位，面對放假後堆積如山的工作，往往熬夜加班，三餐不正常，咖啡當開水喝，此時總覺得會有火燒心、噁酸水、胃悶痛的感覺，這時許多民眾可能選擇就醫或自行到藥局購買制酸劑，也就是俗稱的胃藥，食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)提醒民眾使用制酸劑(胃藥)應遵循「5要」及「5不」原則。 食用制酸劑遵循「5要」 (一) 要了解藥物風險: 長期使用制酸劑(胃藥)可能會造成胃酸不足、影響營養吸收，導致腸胃細菌過度生長而增加感染等風險，另外其他常見的制酸劑，像是含鋁成分可能會造成便秘；含鎂成分可能會造成腹瀉等情形。(二) 要告知醫師或藥師病況：提供自己的身體狀況，供醫師或藥師評估，包括是否對特定藥物過敏、慢性病或正在服用的藥品；女性則需告知是否(或可能)懷孕、準備懷孕或正在哺乳母乳等。(三) 要遵循醫囑用藥:應確實依照醫師、藥師的指示用藥，切勿擅自過量或減量使用，亦不可自行停藥。(四) 要看清楚藥物標示：詳細閱讀外盒或仿單(說明書)的相關注意事項，關心用藥後身體變化，服用數日後，症狀如不見好轉，或更加惡化，則應儘速就醫。(五) 要諮詢醫藥人員才用藥:生病找醫師，用藥找藥師，任何用藥問題都可以直接請教醫師或藥師，或至社區藥局請藥師提供用藥諮詢服務。 食用制酸劑遵循「5不」 (一) 不要求：生病時不應主動要求醫師開立制酸劑(胃藥)，大部分藥品並不會引起腸胃不適，是否要開立制酸劑應由醫師判斷。(二) 不併用：不擅自併用制酸劑，以免改變胃部酸性環境，影響其他藥品之藥效。(三) 不長期：長期胃痛有可能是其他嚴重疾病的症狀，切勿自行長期服用胃藥，而造成延誤就醫。(四) 不刺激：倘有腸胃不適，服用制酸劑(胃藥)只能暫時緩解不舒服的症狀，維持良好飲食習慣跟正常生活作息，不食用咖啡、菸、酒、檳榔及辛辣食物等刺激性物質，才是「保胃」之道。(五) 不亂買：對於來路不明藥品，應遵守「不聽、不信、不買、不吃及不推薦」原則。如有腸胃不適，應先諮詢醫師或藥師，若如需購買非處方藥則應到有藥師執業之合法藥局購買。  （圖文授權提供／健康醫療網）延伸閱讀： 吃藥後喝咖啡會影響藥效？ 藥師解答疑惑 胃食道逆流吃胃藥無效？ 「這問題」恐讓你都白吃了

• 2020-01-23 養生.聰明飲食

  過年防暴飲暴食 2帖茶飲解油膩

  新春年假期間，各大醫院急診室常是人滿為患，疾管署統計往年過年期間急診就醫狀況，除了流感患者，腹瀉、腹痛患者也相當多，許多人因吃了太多食物，導致大過年必須待在急診室，感覺很不吉利，身體不適，心情更差。彰基中醫部主治醫師李舒晴表示，要預防春節腸胃不適症狀，應從飲食調整著手，首先，餐餐八分飽，並細嚼慢嚥，才能避免產生過多氣體，引起腹脹。此外，年糕等糯米製品或是含糖量較多的點心容易引起脹氣、泛酸，李舒晴提醒，年紀較長、脾胃功能虛弱的人應注意食用的分量，淺嘗即止，如果一下子吃太多，就會出問題。以中醫觀點而言，「脾主升清、胃主降濁」，胃受納食物後初步消化，再將食糜輸送至小腸，這就是「降濁」；脾進一步消化吸收食糜，並將營養物質輸送至全身，這就是「升清」。脾胃一升一降，共同維持機體的營養代謝，如果飲食沒有節制，影響脾胃受納運化，升降功能失常，就會導致腹脹、便祕、泛酸等腸胃不適表現，中醫稱之為「傷食」。另外，過年期間久坐少動，也會引起脾胃氣滯而不暢，加重消化不良、代謝下降。李舒晴提供「陳皮紫蘇茶」、「山楂烏梅飲」等兩帖茶飲，作法簡單，前者包括，陳皮2錢、紫蘇葉2錢、厚朴1錢、麥芽2錢，藥材放入鍋中，並倒入800至1000c.c.的水，用大火煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋再煮10至15分鐘，多喝可以醒脾和胃、行氣消脹、止嘔。至於「山楂烏梅飲」則為山楂1.5錢、烏梅1.5錢、麥芽1.5錢、甘草1錢，將藥材放入鍋中，並倒入600至800c.c.的水，用大火煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋再煮10-15分鐘，酌加少量冰糖調味，具有消食化積、去油解膩等功效。

• 2020-01-21 養生.抗老養生

  選後3招 心平氣和迎新年

  在中醫的角度看，情緒無論大悲大怒或憂思過度都無益養生，而今年的選戰結束後緊接著就要過年，假如情緒尚未調適再加上年節大魚大肉，對身體可說是雙重負擔。中醫經典素問．舉痛論中提到：「喜則氣和志達，榮衛通利…悲則心系急…故氣消矣。恐則精卻…故氣不行矣。」意思是說，過度情緒會反應在身體的氣血狀態，因此，保持情緒的平和穩定，是養生重要的一環，以下介紹一些調理情緒的小撇步跟大家分享。適當曬太陽 親近大自然秋冬陽光較少，適當曬太陽可以增加人體中的血清素，使人有歡欣感，如果覺得憂思不妨多出門走走，親近大自然，也可避免城市中的空氣汙染對呼吸道的不良影響。另外，運動也能增加血清素，所以到近郊的山林步道快走或登山可說是一舉兩得。不過，有膝蓋或腰腿不適的朋友需考量自身狀況，不要勉強爬太陡的坡以免增加關節負擔。戒高糖高油 高鹽也注意再來食物方面，選舉時大家很愛把請吃雞排珍珠奶茶掛在嘴邊，不過這些高糖高油的食物都容易增加身體負擔，因為精緻糖如手搖飲添加的果糖是俗稱的「空熱量」，造成血糖陡升陡降，加上茶飲中的咖啡因造成短暫亢奮，代謝後人體會感覺更疲累。油炸或辣的食物會造成腸胃不適，導致情緒更加低落。建議大家在預備過年的待客零嘴時，儘量用原型食物代替精緻糖果餅乾，如：杏仁小魚、無調味堅果、無額外加糖的水果乾等。年菜選擇也要加上新鮮蔬菜均衡大魚大肉的油膩和重口味，如用菇類、肉片代替火鍋中的餃類、丸子類等再製品，以免高鹽分食材讓血壓上升。易多思憂心 中藥茶安神最後提供兩道寧心安神的中藥茶，分量均為以500cc熱水沖泡飲用，可用保溫杯悶泡20分鐘後飲用更佳。補氣寧心茶適合用腦過多，多思憂心、感覺疲累時使用，平時保養亦可。過度叫喊、講話導致聲音沙啞、咽喉乾痛的人則可以飲用疏肝潤喉茶。茶飲僅為養生，如果情緒已影響到生活起居或者產生不適症狀還是建議諮詢專科醫師。

• 2020-01-21 養生.聰明飲食

  過年醫師教你健康吃 防止腸胃炎

  春節期間免不了與家人相聚大快朵頤，卻也容易造成腸胃不適及腸胃炎，恩主公醫院家庭醫學科主治醫師葉睿儒提出幾點避免腸胃不適的方法，其中包括只吃7分飽，避免胃過度膨脹引起消化不良；避免生食，減少食物中毒跟寄生蟲；食物不過夜，減少細菌孳生等。葉睿儒也強調，最佳的預防方式就是勤洗手。葉睿儒表示，腸胃炎分為感染性及非感染性，非感染性部分主要跟血管、神經及胃的黏膜有關，「腸胃就是人的第二個大腦」，上面布滿神經與血管，跟人的情緒及作息有很大關聯，當在壓力、情緒起伏大，生活作息不正常時，就容易胃痛、嘔吐、拉肚子。至於感染性腸胃炎，葉睿儒說，造成的原因包括細菌、病毒還有寄生蟲，過年期間常常煮非常多食物，當食物沒吃完就會放隔夜，食物放得越久，就容易孳生細菌，煮過的食物也是，減少食物中毒或感染的問題，也要盡量避免生食。葉睿儒表示，若得到腸胃炎，第一步先補充水分，拉肚子及嘔吐會造成人的體液及電解質流失，建議可用運動飲料加水一比一調和飲用，飲食部分建議可以一至二餐不吃，讓腸胃休息；另外要避免奶類、咖啡因及高纖維的食物，以免過度刺激腸胃。葉睿儒說，有些人會自行買抗生素服用，但不一定細菌感染所致，可能反而造成副作用，甚至出現抗藥性。

• 2019-11-27 新聞.杏林．診間

  醫病平台／分享老人醫療照顧的經驗

  【編者按】這星期的主題是「老年人的健康照護」，我們非常高興有三位醫學專家發表他們的看法：一位是許多醫學生景仰的基礎醫學老師在自己步入老年的養生心得，一位是對老人醫療頗有心得的資深家醫科醫師提出的幾點老人尤其需要注意的醫療常識與生活態度，一位是長年在美國行醫的台灣醫師與我們分享他十幾年來在西雅圖為銀髮族成立的社區健康活動團體。希望這三篇文章可以帶給更多的台灣老人知道如何照顧自己的身心健康。我們期待可以有更多的讀者願意在「醫病平台」分享這方面的心得。一、 前言根據內政部2017年的統計，台灣人口的平均壽命是80.4歲。男性77.3歲，女性83.7歲。由於台灣人口的壽命延長，慢性病也隨之增加，難免要長期服用藥物來治療，同時年紀大了，各個器官也退化，因此醫生的處方和病人的服藥是一個重要的議題。宜注意長期服用藥物所引起的副作用，例如：傷到胃、肝臟或是腎臟等。話說年紀大了難免有慢性病，但如果能養成健康的生活習慣，加上良好的醫療照顧，老人家還是可以享受平順快樂的生活。在此分享個人在基層醫療照顧老人家一些經驗。二、老人家不要吃太多藥——注意長期服用藥物之副作用病情摘要：病人，女性，九十幾歲。初診時，由家人陪伴來看診。來時一直吐口水，約隔半分鐘就吐一次。之前不曾看過這樣的症狀，覺得很奇怪。進一步問診和檢查後發現，原因是吃了很多藥。這位阿嬤，被診斷有腎臟病、胃炎、心臟衰竭和便秘。除了吃醫生開的藥之外，她的家人很孝順，買許多營養食品給阿嬤吃，例如:克補、鈣片、維骨力、卵磷脂等。進一步X光檢查肺部無異樣；超音波檢查肝膽系統也沒問題，最後診斷是「藥物引起的胃炎」。 治療上，吩咐她營養食品和會傷胃的藥都先停下來，並加開腸胃藥給她。吐唾液的症狀就有明顯改善。阿嬤的小便發現有尿蛋白，加上抽血檢查後發現腎功能指數BUN(尿素氮)和Creatinine (肌酸酐)偏高，表示腎功能不好，可能藥物服用太多，傷到腎臟了。敘述醫學：現在因為醫學進步，壽命延長，老年人口越來越多，但身體器官因為退化容易出毛病。像這位病人就是腸胃、腎臟、心臟不好，吃了很多藥物和營養食品，因為長期服用而傷到胃腸和腎臟。建議患者除了醫生開的藥之外，營養品不要吃太多，應注意藥物副作用是否會傷到胃、肝臟和腎臟。三、述說Aspirin和Metformin的故事病情摘要：病人七十幾歲的男性，因為腹脹不舒服到一家大醫院看病且住院，治療一個多月症狀沒有改善，因為吃不下、體重下降了四公斤，病人及家屬開始慌了， 醫師甚至告知可能有生命的危險，經友人介紹到門診就醫。除了例行了解病史外，透過雲端去看病人用藥的情形，發現病人 一共服用九種藥物。檢視九種藥物，其中有兩種藥物Aspirin及Metformin，會引起病人腸胃不適，就將這兩種藥物停掉。結果經過兩次門診治療，病人腹脹不舒服的情形明顯改善。診斷 : 病人腹脹不舒服，其原因是藥物Aspirin及Metformin所引起的副作用。敘事醫學：老人家腸胃有問題要先看用藥情形，現在透過健保卡雲端就可查出病人的用藥情形。門診時，年長者腸胃不舒服，時常發現是服用這兩種藥物Aspirin(俗稱伯基Bokey)及Metformin副作用所引起的。Metformin是糖尿病的第一線用藥；而病人有心血管或腦血管疾病，醫生常會開立Aspirin來預防血栓。這位老阿伯兩種藥都有服用，所以容易引起腹脹腸胃不適，只要找出原因把藥換了就好了。反之，沒有停藥或換藥，即使開最好的胃腸藥，也沒辦法解決病人的腸胃問題。四、 雖有慢性病但仍可過健康快樂的晚年病情摘要：患者六十多歲女性，從2005年開始陸續來就醫，至今2019年已經十四年了。主要的疾病為糖尿病、高血壓及心臟病。起初，病人會喘、喘到晚上睡不著，腳也有水腫，照胸部X光檢查和心電圖，發現病人心臟擴大，過去有高血壓的病史，診斷為高血壓性心臟病，併發心臟衰竭。 給予強心和利尿劑治療，心臟衰竭的現象即漸漸改善，心臟也恢復正常大小。病人有輕度糖尿病，靠口服降血糖藥即可控制，最近一次抽血，空腹血糖是105mg/dl，糖化血色素6.5%，沒有視網膜、腎臟、末稍神經病變等併發症。病人定時回診，診所給予持續的追蹤及治療。病人本身生活規律、固定運動、工作不會太累、睡眠充足，病情控制相當穩定。敘事醫學：台灣由於現代醫學的進步，以及健保制度的實施，國民的平均壽命延長，老年人口越來越多。隨著年歲增長，身體老化，慢性病也隨之浮現，如糖尿病、高血壓、心臟衰弱和高血脂症等等。這位病人從2005年開始，即因慢性病的症狀接受治療。雖然有慢性病，但在生活上依然過著健康快樂有品質的生活，偶爾也可以和家人出去旅遊。這個例子可以給上了年紀的人做參考。心裡要瞭解，年齡的增長隨之而來的身體退化是很自然的，已經是中古車，甚至是老爺車了，身體上難免多少會有毛病。要緊的是，應注意生活起居、規律運動、均衡飲食、不要太勞累、睡眠足夠、和醫師保持連繫、按時服藥。如此老年家仍然可以享受平順快樂的晚年。( 取材自 拙著「敘述醫學」，第2版，2017 )

• 2019-10-04 養生.聰明飲食

  秋天吃柿子，柿子和優酪乳一起食用會中毒嗎？

  你應該要知道的食事網路流傳柿子和優酪乳一起食用會產生劇毒及中毒，食藥署與農糧署皆闢謠，同時食用到柿子的單寧酸與優酪乳的蛋白質可能會引起腸胃不適，並不至於引發中毒或死亡。秋天是柿子的產季，民眾在秋天也多會選購柿子食用，近日網路臉書、手機通訊軟體Line以及手機簡訊等流傳一則和食用柿子有關的訊息，指稱若將柿子和優酪乳、優格等乳酸菌食品一起食用會產生劇毒及中毒，而2015年也曾傳有幼童吃了柿子後飲用優酪乳不到半小時後便死亡的傳言。食藥署與農糧署對於產生劇毒的傳言闢謠，確實有可能引發腸胃不適，但學理上不至於引發中毒或死亡。橘黃色的柿子是秋天的經典水果，含有維生素A、維生素C、果膠以及膳食纖維等營養，是秋季的好食材，而民眾日常飲用優酪乳等乳酸菌食品時，也時常搭配水果食用，然而食物間存有著飲食搭配及相剋的性質，食藥署便指出，柿子含有單寧酸，而優酪乳則含有蛋白質，在學理上單寧酸易於和蛋白質凝結成塊，較不利於消化吸收，因此食用時容易相互影響而引起腸胃不適，甚至有可能引發腸絞痛的症狀。單寧酸成分其實並不只存在柿子當中，如葡萄、石榴、山楂等水果以及茶等食物，皆含有單寧酸的成分，當單寧酸與蛋白質結合，便有可能有腸胃不適的狀況，但對於引起劇毒甚至是死亡的謠言，農糧署說明在學理上無法成立。而飲食引起身體不適的問題與狀況，其實也隨每個人的體質與耐受程度而有差異。單寧酸和蛋白質兩成分的相互影響性，使得食用上柿子等含有單寧酸的食物較不適合和含有蛋白質的優酪乳等乳酸菌食品同時食用，也較不宜和含有高蛋白質的海鮮類一起吃，民眾應盡量將食材分開或間隔時間後再食用，能避免可能引發的腸胃問題，食用時也可多加留意。延伸閱讀：▶霜降食 柿子▶【謠言拆解】秋刀魚身上有洞是因為有蟲？別被嚇呆了！▶嚇死了，什麼都不能吃？食安專線1919辨真假（本文獲「《食力》」授權轉載，原文刊載於此）

• 2019-08-22 養生.營養食譜

  鹹蛋外面買不安心？2步驟自己做鹹蛋好簡單！

  鹹蛋應用相當廣泛，與皮蛋一樣，由於保存期限比一般蛋品長，成為一般家庭的常備菜色。以往衛生單位抽驗市售蛋品，有銅超標問題。除靠政府把關外，自己做鹹蛋也很簡單！而且蛋黃油亮，蛋白不死鹹，吃起來更健康。銅吃多易引起腸胃不適衛生局單位指出，部分業者為提高皮蛋製成率而添加硫酸銅或氧化銅，銅雖是人體糖代謝過程中必須具備的微量元素，並可排出體外，但攝取過多，會引起噁心、嘔吐等腸胃不適症狀，還會影響肝、腎功能。其實做鹹蛋很簡單，不妨自己做試試！材料 雞蛋20顆、鹽200g 作法 1.先將水燒開，加入鹽巴，放涼備用。 2.再把雞蛋洗淨晾乾，放入玻璃罐內，徐徐倒入鹽水，放在陰涼處靜置二個月後即可食用。 (本文授權轉載自台灣好食材)

• 2019-08-20 養生.聰明飲食

  每天一杯手搖茶嗎？喝茶會傷胃、也會健康　3招教你喝對茶，手腳冰冷喝紅茶

  在台灣，許多人都有喝茶的習慣，台灣有很多著名的茶葉，所以大家每天都會接觸到「茶」。先前有些傳言提到茶葉會讓胃不好的人，喝茶會導致更嚴重的腸胃不適，這樣的說法讓許多愛喝茶的人非常的擔心，甚至開始忌口。那麼到底胃不好的人，到底是不是真的不能夠喝茶呢？腸胃不好的人，的確在喝茶的時候，需要節制一下，但並非一點茶都不能喝，如果你是腸胃本身虛弱的人，比較不建議喝綠茶，由於綠茶是沒有經過發酵的茶品，茶性質比較偏寒性，可能會刺激到胃黏膜，喝過量的綠茶後，可能就會變成胃酸過多的現象，真的就會導致腸胃的不適症狀。腸胃不好的人，建議也不要選擇喝「新茶」。所謂的新茶，就是沒有經過氧化的多酚類成分，對於胃部的刺激也會比較明顯，所以建議腸胃不好的人，普洱茶、紅茶，這些性質比較溫和的茶品是首選。喝茶不只是對人的一種習慣，有的時候也是一種修養的體現，更多人會把茶道當成一種修身養性。基於身體健康的著想，還是建議不要空腹喝茶，這樣對於腸胃的刺激度更敏感，還有可能會因此稀釋掉胃液，反而影響了消化。但依茶的性質來說，「綠茶」、「白茶」都屬於偏寒的性質，對於腸胃比較虛弱的人來說，還是建議不要輕易嘗試。「紅茶」、「烏龍茶」、「黑茶」這些也要區分來對待。寒性體質：一般會出現手腳冰冷的狀況、口淡。像這樣的體質的人最好選擇紅茶或花茶。燥熱體質：容易口渴、貪涼怕熱、便溺乾結，這樣的體質，建議可以喝綠茶。身體比較肥胖的人，比較適合黑茶、烏龍茶，可以達到抑制脂肪的效果。對於身體比較虛弱的長者，或者脾胃都非常虛寒的人來說，建議溫性的茶類，如紅茶及普洱茶、花茶來飲用。如今市面上的茶種越來越多，手搖飲的店一間一間的開，我們要選擇喝茶的時候，依照自己身體狀況去擇茶，才能讓自己喝起來更健康。

• 2019-06-04 養生.聰明飲食

  端午吃粽如何降負擔？跟著營養師這麼做就對了

  本周五就是端午節，粽子香已飄滿大街小巷。營養師提醒，一顆肉粽熱量高達500到600卡，相當於一餐熱量。若不想使熱量攝取破表，建議食材以白肉、瘦肉或豆製品取代三層肉和蛋黃，餡料以滷代炒，糯米混加五穀米，吃粽時少佐調味料並搭配蔬果食用，均能降低身體負擔。衛生福利部八里療養院營養師羅怡文表示，市售粽子口味多，而為求好吃，食材多選用五花肉、蛋黃及花生，並用豬油拌炒，也常搭配沾醬食用，所以膽固醇及脂肪酸含量都很高，也使一顆肉粽熱量高達500到600大卡。想吃粽但不想增加身體負擔，選擇適合的食材十分重要。羅怡文舉例，餡料可以用海鮮、雞肉、瘦肉或豆製品來取代三層肉及蛋黃，且以滷取代炒，均可減少油脂攝取。此外，餡料也可加入蒟蒻、香菇、杏鮑菇、竹筍、紅蘿蔔等蔬菜，增加纖維質含量，而糯米可混摻五穀米、糙米、燕麥或紫米等，都具有穩定血糖上升的功用。若吃粽想用調味料，建議稀釋使用；而花生粉是高脂食品，也建議少用。羅怡文也建議，吃粽時應挑選分量小的粽子，且一餐吃一顆就好。若覺得吃不飽，桌上應同時準備1到2道時令蔬菜和1份水果搭配，可增加飽足感，也能避免熱量破表。羅怡文提醒，粽子的主要食材是糯米，烹煮後黏性強且不易消化，胃腸功能不佳的人易出現胃脹氣、胃痛、惡心或胃酸逆流等狀況。建議飯後起身走一走，可減少因糯米引起的消化不良或腸胃不適等問題，少一點健康負擔。

• 2019-06-03 新聞.健康知識+

  深信吃鳳梨改善飛蚊症 50歲婦引發胃炎狂吐

  日前國內最新研究指出，吃鳳梨可改善眼睛的飛蚊症，沒想到一名年約50歲婦人深信不疑，多吃鳳梨，竟引發胃炎，夜裡嘔吐好幾次。輔大醫院胃腸肝膽科醫師曾亮瑋說，各類食物應該採取均衡飲食、定時定量原則，不要因為聽信食物優點，就過量攝取，不只沒達到目的，反而造成腸胃不適。曾亮瑋表示，從《本草綱目》記載開始，鳳梨有許多好處，含有幫助消化的鳳梨酵素（鳳梨蛋白酶），在料理上也用來軟化肉質，且鳳梨低卡路里，富含纖維質、多種維他命及微量礦物質，對於免疫系統發育神經保護都有作用，甚至具有抗發炎效果、抗氧化的作用。不過，曾亮瑋說，各類食物類型本就應該均衡飲食、定時定量，不要因為聽到某些食物的傳聞，就過量攝取，不但沒有達到原本目的，還造成腸胃不適，或是引起慢性疾病控制不穩，應該與醫師或營養師諮詢，尋求適合自己的飲食方式與內容。輔大醫院眼科醫師蔡佳穎也說，對於鳳梨對飛蚊症的效果，仍持保留的立場，目前飛蚊症沒有什麼好的治療方法，重點是，不要漏掉眼睛潛藏的危險，例如視網膜裂孔，玻璃體出血，症狀一開始也會像飛蚊，建議民眾要定期檢查眼睛，若出現類似狀況，應儘速就醫為佳。

• 2019-03-16 養生.聰明飲食

  冰淇淋、甜點上附的蜂巢 到底能不能吃下肚？

  你應該要知道的食事蜂巢還可能含有一些蜂花粉、蜂膠和蜂王漿，雖然這些蜂產品具有潛在的健康益處，但是在於蜂巢中有可能僅是少量的存在，因此勿輕信具誇大不實保健功效的蜂巢產品。香甜可口的蜂蜜一直是廣受消費者喜愛的農產品，而蜂膠、蜂王漿也是常見的蜂產品，但近年來卻可以發現蜂巢蜜產品越來越常出現在市面上，一些甜點店也常將蜂巢點綴於蛋糕、冰淇淋上，不禁好奇「蜂巢」到底能不能吃呢？吃了對身體會有什麼影響呢？飯店早餐、餐廳自助餐甜點區，常見到擺置整片的蜂巢供消費者挖取、食用。蜂巢是可以吃的！但有沒有神奇療效？不一定蜂巢是由蜜蜂製造用於儲存蜂蜜和花粉或容納蜜蜂幼蟲的場所，它的結構主要為緊密排列的六角柱體蜂室，是蜜蜂工蜂分泌的蠟所構成。而我們現在於甜點店、餐廳自助餐所看到的蜂巢，主要組成其實就是蜂蜜和「蜂蠟」。蜂蜜除了含有豐富的營養素，還有過氧化氫等抑菌物質，因此有許多研究指出其具有幫助傷口癒合的功效，另外除了抗氧化、抗發炎等效果，治療咳嗽、減輕腹痛等作用也都是學者們研究的主題。那麼主成份為蜂蠟的「蜂巢」也能吃嗎？答案是可以的，甚至有研究指出蜂巢所含的長鏈脂肪酸和醇類，可能有助於降低膽固醇、促進心臟健康，不過由於研究所使用的樣本為較高純度的蜂蠟衍生物質，因此無法代表民眾於平常吃到的蜂巢與攝取量是否也有相同的效果。另外，蜂巢還可能含有一些蜂花粉、蜂膠和蜂王漿，雖然這些蜂產品具有潛在的健康益處，但是在於蜂巢中有可能僅是少量的存在，因此如果看到業者對蜂巢產品宣稱具有驚人醫療效用，或誇大不實的保健功效的話便要注意此商家的可信度囉！除了小心誇大不實的醫療效果，食用安全最重要值得注意的是，如果將蜂巢內的蜂蜜吃掉後，剩下的蜂巢質地稍韌、較難咬斷、消化，且進食過量的蜂巢容易造成腸胃不適，因此建議不要食用太多的蜂巢，或者可以將蜂巢當作口香糖，咀嚼後吐掉即可。最後，蜂巢雖然為天然可食的蜂產品，但其還是具有含有豐富的糖分，所以建議消費者適量食用，對於蜂毒或花粉過敏的人在吃蜂巢時則要小心其可能引起的過敏反應，而1歲以下的嬰幼兒因胃部的胃酸不足、腸道的菌叢尚未健全，有食用蜂蜜而產生「肉毒桿菌素」中毒的風險，因此更要避免食用哦！蜂巢的主要成分為蜂蠟，雖然為人類可食之物質，但難以消化，過量攝取可能會造成腸胃不適。(審稿編輯：林玉婷)延伸閱讀▶人類偷吃了哪些蜜蜂的食品？一次搞懂各種蜂產品！▶蜂蜜到底怎麼買？怎麼吃？不可不知的六大撇步！▶蔗糖、蜂蜜和黑糖誰營養？比來比去其實都一樣！（本文獲「《食力》」授權轉載，原文刊載於此）

• 2019-02-15 養生.健康瘦身

  年後消脂甩油膩 中醫博士教走路按摩肚子

  春節9天連假結束，下周元宵節，過年與親朋好友家人聚會，難免大魚大肉飲食熱量高，體重超標，嘉義縣衛福部朴子醫院中醫科博士李昌諴今天傳授，走路健身運動按摩肚子的方法，可以做鍛鍊腹部運動，邊走邊按摩，利用雙手促進腸胃乳動，增加排便順暢。李昌諴說，走路健身運動按摩肚子方式，以雙手交疊(右手壓左手)往腹部揉按、作繞圈循環。採右下、往上、橫式、左下可以重複數個循環(按摩升結腸、橫結腸、降結腸順序)。特別提醒按摩方向是按照自己身體順序畫圈按摩，由右下往右上、由右到左、左上至左下、左下往右上，增加排便順暢。緊接著元宵節及228連假，戶外健走按摩循序漸進增加運動量，減少身體負擔，假日與家人好友到戶外賞花燈，可以做鍛鍊腹部運動：邊走邊按摩，利用雙手促進腸胃乳動，腹部可以利用萬金油，或者涼性藥膏可以消除脹氣。朴子醫院中醫科提供數個中醫茶飲方，可以沖泡玫瑰加山楂、烏梅加陳皮、麥茶單味、決明子茶(炒過)、荷葉茶、花果茶，茶飲配方加入300至500 CC 冷開水，煮滾後沖泡去渣，當作日常茶飲用消脂茶。過年飲食多半較油膩，無形中攝入過多油脂導致脂肪堆積，李昌諴博士建議主食量節制外，宜多選擇清淡飲食，幫助食物消化吸收，重口味食物因多油、過鹹、香辣、過甜，會增加消化系統與身體代謝負擔、多則造成脂肪囤積，餐餐吃過飽是造成肥胖原因，一般建議七至八分飽、保持適度空腹，再就是要注意食物新鮮度與保存環境清潔，避免吃到不潔食物引起腸胃不適。

• 2019-02-06 養生.聰明飲食

  過年吃太多不消化？中醫師教3招解脹氣

  馬上就要進入農曆春節了，過年免不了的就是大魚大肉，餐餐吃的像皇帝。以往年的經驗，年後除了看大家越來越有福氣之外，也有很多人會因脹氣、腸胃不適而來求診，今天就跟大家分享幾個消除脹氣的方法，無論是過年過節、春酒聚會，都派得上用場，不用擔心腸胃鬧脾氣。調整飲食習慣並避免產氣食物過年期間和家人團聚，很多人話匣子一開就停不了，但吃東西吃太快或是邊吃邊說話很容易把空氣也吃進肚子裡，此外容易脹氣的食物，如：豆類、麥麴類、洋蔥、地瓜、糯米、乳製品、甜食或刺激性的食物等，也應該要適量食用。腹部穴位按摩想要舒緩胃脹不適，我們可以按摩腹部的穴位：中脘、水分、關元，這三個穴位皆屬任脈，每次按壓2~3分鐘，幫助改善脹氣或腸胃不適等問題，按壓後喝一小杯溫開水促進腸胃代謝。這邊要特別提醒大家：孕婦或剛吃飽飯不適合按壓腹部穴位！消積食茶飲除了之前分享過的扶原消脂茶可以提供給大家參考之外，我們家裡的冰箱一定都會放一瓶郭太太特製蜜漬薑片，薑茶中的薑辣素有助於讓腸胃道放鬆，在冷冷的天氣中也可以達到暖身的作用，如果再加入少許的陳皮，也能有效舒緩胃脹氣！圖、文／郭大維中醫師臉書

• 2018-05-24 科別.消化系統

  怎麼睡都累 當心腸胃出問題

  沒顧好腸道，當心慢性疲勞纏身。台灣乳酸菌協會今日公布「腸胃健康與慢性疲勞影響調查」，顯示腸胃不適的上班族，比起沒有腸胃不適的人，有慢性疲勞徵狀的比率多出近三成。今年四月台灣乳酸菌協會與高雄榮總胃腸肝膽科醫師許秉毅一起對25至59歲上班族進行調查，有效樣本共計1068份，超過四成的受訪者同時出現腸胃不適與慢性疲勞。調查還顯示便祕越嚴重，越可能同時出現腸胃不適與慢性疲勞。每周排便可能不到1次的族群同時有腸胃與疲勞問題的比率高達75%。調查還發現，工時越長，越有可能同時出現腸胃與疲勞問題。工作超過每周基本工時的人，工作41至45小時的人、工作51至55小時的人以及工作高達60小時以上的人，同時有兩個問題的比率分別為41%、55%、67%。另外，飲食習慣不佳的人風險也較高，不定時吃飯的族群以及愛吃宵夜者的族群，雙重問題的比率皆為62%。台灣乳酸菌協會榮譽理事蔡英傑說，腸道菌會直接影響中樞神經使情緒等心理狀態出現變化，相反地，大腦的壓力等訊息也會逆回來影響腸道菌相平衡。要如何知道腸道菌相紊亂了？蔡英傑說，腸道菌相紊亂可說是「壞菌多，好菌少」，觀察糞便就是最簡單的辨識方式：糞便氣味難聞，代表壞菌比例高；當糞便不成形、黏液多，代表纖維攝取不足、分解纖維素的好菌不夠多。要保有足夠的腸道好菌，蔡英傑建議首要之務是多吃蔬果，因為可溶性纖維容易被好菌利用，不可溶纖維則增加糞便體積、有助排便順暢以免累積壞菌。另外，可適量補充泡菜等發酵蔬菜以及發酵乳品，增添益生菌。

• 2018-05-24 科別.消化系統

  腸道壞菌讓人累！調查：4成上班族有腸胃與疲勞問題

  腸道菌相紊亂，當心慢性疲勞纏身。台灣乳酸菌協會今日公布「腸胃健康與慢性疲勞影響調查」，調查顯示，超過4成的上班族同時出現腸胃不適與慢性疲勞徵狀；比起沒有腸胃不適的人，腸胃不適的人感到慢性疲勞的比率多出近3成。台灣乳酸菌協會偕同高雄榮總胃腸肝膽科醫師許秉毅，今年4月針對25至59歲上班族進行調查，有效樣本共計1068份。除了上述發現，調查還顯示，便祕越嚴重，越可能同時出現腸胃不適與慢性疲勞：每周排便3、4次的族群以及每周排便不到2次的族群，同時有腸胃與疲勞問題的比率分別為52％與58%，每周排便可能不到1次的族群則高達75%。工時越長，亦越有可能同時出現腸胃與疲勞問題。調查發現，工作超過每周基本工時40小時的族群中，工作41至45小時的人、工作51至55小時的人以及工作高達60小時以上的人，同時有腸胃與疲勞問題的比率分別為41%、55%、67%。另外，飲食習慣不佳的人風險也較高，不定時吃飯的族群以及愛吃宵夜者的族群，同時出現腸胃與疲勞問題的比率皆為62%。台灣乳酸菌協會榮譽理事蔡英傑說明，「菌腦腸軸」是近5年非常熱門的醫學研究領域，腸道菌會直接對腸道神經系統作用，經由連接腸道與腦部的迷走神經，影響中樞神經，使情緒等心理狀態出現變化，相反地，大腦的壓力訊息也會逆回來影響腸道菌相平衡。另外，腸道是最重要的免疫器官，高達7成的免疫球蛋白都在腸道，因此菌相失衡將降低免疫力，催生慢性疲勞與諸多身體問題。要如何知道腸道菌相亂了？蔡英傑說，腸道菌相亂可說是「壞菌多，好菌少」，觀察糞便就是最簡單的辨識方式：糞便氣味難聞，代表壞菌比例高；糞便不成形、黏液多，代表纖維攝取不足、分解纖維素的好菌不夠多。要保有足夠的腸道好菌，蔡英傑建議首要之務是多吃蔬果，因為可溶性纖維容易被好菌利用，不可溶纖維則增加糞便體積、有助排便順暢以免累積壞菌。另外，可適量補充泡菜等發酵蔬菜以及發酵乳品，增添益生菌。 編輯推薦 不只抗血栓、助消化！鳳梨8大好處防癌必吃 但這幾種人要少吃 膽固醇紅字該在意嗎？降膽固醇飲食比我們想像更簡單

• 2018-02-13 科別.消化系統

  春節吃不停 小心腸胃不適上身

  春節期間，部分國人吃不停，苗栗縣頭份市為恭醫院營養師張曦勻提醒小心腸胃拉警報。張曦勻表示，過年餐食過於油膩，且量過多時，容易出現消化不良的症狀，建議以茶代酒，柑橘類、棗子等水果代替零食點心，讓腸胃正常蠕動，避免消化不良。此外，腸胃不適常見症狀還有胃食道逆流，當下食道括約肌收縮力減弱，導致食物逆流至食道產生不適感，平日有胃食道逆流病史的民眾過年沒有節制飲食攝取量，及酒精攝取過多，食道逆流症狀更加明顯。年節期間常見牛軋糖、花生糖、麻荖、寸棗等零食，其中添加的糖、油脂的含量都較高，攝取過量容易引起胃食道逆流，建議節制攝取量，酒精性飲料及年節零食必須斟酌食用量。張曦勻說，過年期間活動量降低，香腸、獅子頭、砂鍋魚頭等高油、高鹽、高熱量食物又吃得很多，如果膳食纖維攝取不夠，腸胃容易卡關，提醒煮熟的青菜每天至少攝取2碗，解膩的水果每天吃到2個拳頭的份量，每天飲水量可以1公斤體重攝取30毫升計算，足夠的水分幫助膳食纖維膨脹，促進排便。至於腸胃不適常見症狀還有腹瀉，主要原因是吃得太複雜、太多、太油膩有關，加上飲酒沒有節制，容易出現腹瀉的症狀。

• 2018-02-08 養生.聰明飲食

  這六種食物切勿隔夜再吃 沒重複加熱也一樣！

  食物買回來沒有當天吃完，但又不想浪費的話該怎麼辦？大多數人都會將吃剩的食物放置於冰箱，隔天再拿出來繼續吃。這個舉動看似平常，但實際上對身體健康有重大危害！根據國外網站《Caloriebee》的報導，以下幾種食物千萬不可隔夜再吃： 茶茶如果放過夜的話，它所含有的蛋白質和維生素會大量流失。而且茶中的單寧酸也會大量釋放出來，喝下恐導致腹瀉、腸胃不適，甚至可能破壞胃黏膜。另外，茶放過夜也容易孳生細菌和真菌，對人體健康相當有害。因此，請不要再喝隔夜茶了！ 煮熟的蘑菇煮熟的蘑菇營養價值很高，但12個小時後營養物質會流失，並且產生許多有害的成分。煮熟的蘑菇含有可調節紅血球數量的硝酸鹽，但放置一夜後，硝酸鹽將轉變為對身體有害的亞硝酸鹽。 未完全煮熟的雞蛋如果雞蛋沒有充分煮熟，請不要將蛋放過夜。蛋黃很容易受到污染，對健康造成危害。吃下放隔夜的蛋可導致胃腸道不適、脹氣和腹瀉等胃腸道問題。但如果雞蛋已完全煮熟、正確密封並冷藏的話，雞蛋通常可以保存48小時左右。 綠葉蔬菜深色的綠葉蔬菜含有大量的硝酸鹽。如果放到隔天再吃，蔬菜中的硝酸鹽經細菌作用會轉變成亞硝酸鹽，吃多了恐增加罹患癌症的風險。 沙拉沙拉含有許多材料，如各種調味品、醋和乾果等。把沙拉儲存於冰箱易產生細菌，隔夜再吃恐影響身體健康。 海鮮任何方式烹調的魚類、貝類和牡蠣都不應該隔夜再食用。因為放到第二天，魚和海鮮含有的蛋白質容易降解，吃下可能損害肝臟和腎臟功能。【本文出處，更多資訊請上《每日健康》、《每日健康》粉絲團。】

• 2017-12-05 新聞.健康知識+

  當重感冒或腸胃不適時 床上靜養其實不是明智之舉

  當我們重感冒或腸胃不適時，通常都會病懨懨地窩在牀上靜養。但是如果想要儘早恢復身體機能的正常運作，整天躺在牀上養病的行為可能並非明智之舉。其實，對抗疾病的其中一部分策略，就是要盡可能一如往昔的作息。畢竟，身體必須動起來，體內對抗病原菌的淋巴系統才能有效地將殺菌部隊送至需要的地方作戰。因此當身體不舒服時，別整天躺在牀上，請適度地在白天起身走走、曬曬太陽，避免日夜顛倒，讓身體內部的生理時鐘得以保持正常的節律，減輕身體對抗病痛的負擔。當你覺得自己著涼的時候（比方喉嚨有點兒癢癢的），請趕緊含一顆鋅錠， 更具體來說，請你吃由乙酸鋅（zinc acetate）製成的錠劑，這種形式的鋅錠最能有效地對抗感冒。截至目前為止，鋅是唯一一種經研究證實，可以縮短感冒時間的物質，而非紫錐花（echinacea）或是維生素C。讓鋅錠在嘴裡慢慢融化，千萬不要直接將它們咬碎、吞進肚裡，因為唯有讓鋅錠裡的鋅透過口腔裡的血管緩緩吸收到體內， 才能讓它發揮對抗感冒的效果。每天用這個方式攝取約七十五毫克的鋅，差不多每隔幾個小時就含一顆鋅錠，即可達到這個攝取量。同時你還需要多喝些溫熱的飲品，例如蜂蜜水、檸檬水或花草茶等。這些溫熱的飲品不僅可以舒緩鼻子、口腔和喉頭黏膜因發炎產生的不適症狀，其酸甜的口感更可以刺激你的唾液分泌，幫助你清除喉嚨和鼻竇的病原菌。萬一你懷疑自己感染了流感病毒，請趕緊打電話給家庭醫生，好讓他儘快為你開立抗病毒藥物，搶得對抗流感的先機。

• 2017-03-16 親子婦幼.母乳的珍貴元素

  銜接母乳配方奶怎麼選？ 醫生說: sn2 PA是關鍵

  建立孩子良好體質及抵抗力，是許多家長相當在乎的事。醫師說，哺餵母乳是最好的選擇，若必須使用配方奶，有良好腸胃吸收力的產品，能為孩子的成長發育帶來極佳好處，不僅生長速度更好，也能有較好的免疫力。從寶寶出生起，如何幫助寶寶打造健康體質，才能有良好的活動力及抵抗力？璟馨婦幼醫院小兒科主治醫師吳季倫說，母乳當中所含的脂肪、蛋白質及免疫物質等比例最好，是寶寶最佳的食物及營養來源，因此鼓勵媽媽至少哺餵6個月到一歲，但有些媽媽可能受限於本身奶水不足，或是因上班、外出等不方便餵奶時，配方奶也是可以提供幫助。由於母乳中含有豐富的營養素，除了是寶寶最佳的營養來源外，其中含有的sn-2 PA更是可以幫助寶寶好消化、好吸收，對於腸胃較敏感常常便秘的寶寶來說，在選擇銜接母乳的配方奶時，就可以考慮使用脂肪酸鍵結位置在sn-2的配方奶，除了可以避免寶寶溢吐奶、脹氣、排便不順等腸胃不適等問題，更可以讓寶寶有更好的營養吸收與適應力。吳季倫解釋，喝母奶的寶寶之所以大便較稀軟、不容易便秘，主要是因為母奶的棕櫚酸分子結構是位在sn-2上，這和大部分配方奶的成分有所差異。市面上的配方奶大多是位在sn-1和sn-3，所以會和體內的鈣結合，產生皂化，使鈣隨糞便排出，導致寶寶的大便較硬，甚至引起便秘，因此，建議選擇棕櫚酸分子結構同樣位在sn-2位置的配方奶，會和母奶成分較為接近，能增強寶寶的腸胃吸收力。醫師特別強調，脂肪很重要，除了是提供寶寶的重要熱量來源外，優良的脂肪酸對於腦神經發育、血管的修復及生長、肌肉骨骼發育、免疫功能建立等均有幫助，而腸胃吸收力更是促進寶寶成長的關鍵，因為沒有腸胃不適，寶寶才有好食慾，吃得好、吃得下，生長速度自然較快，也會有良好抵抗力。此外，棕櫚酸在sn-2位置的配方奶，因不與鈣結合，能保留體內的鈣質含量，對於牙齒及骨骼發育也有好處。一歲以上的幼童，開始四處趴趴走，接觸外界病菌的機會大增，吳季倫說，斷奶之後，延續母乳的優點對孩子會有絕對的幫助。含sn-2 PA的配方奶最好是一開始就用，倘若是從其他品牌作更換，建議可用「逐餐」方式漸進更換，從取代一天當中的2餐開始，每2天增加2餐替代，約一個星期轉換完成，讓寶寶逐漸適應，避免寶寶腸胃不適及哭鬧。

• 2016-12-08 該看哪科.懷孕育兒

  最近都只胖肚子…腸胃不適就醫 少女才知懷孕

  衛福部南投醫院近幾個月接連有多名少女患者因頭暈惡心，且腸胃不適就醫，診治發現並非生病，而是已懷孕數周，醫師搖頭嘆「兩性教育不及格」，籲青少年建立正確性觀念和知識，更要懂得保護自己、尊重生命。依內政部統計，104年未滿20歲懷孕女性總計3167人，占全台產婦1％，南投醫院婦產科醫師鍾文振說，不少未成年孩子因沒有避孕知識，導致意外懷孕，其中漫長暑假更是青少年偷嘗禁果高峰期，衍生「九月墮胎潮」一詞。鍾文振也提到，未成年男女在缺乏正確避孕知識之下，初嘗禁果不慎懷孕，有些女孩因為平時經期不穩定，沒有習慣計算或關心自己的月經周期；部分孩子則是把懷孕初期的出血徵兆，誤以為是比較少量的月經，也不以為意。「最近怎麼都胖肚子。」南投醫院表示，暑期後至今逾3起未成年懷孕案件，都是懷孕數周而不自知，甚至以為肚皮隆起只是變胖，就醫是因頭暈惡心、腸胃不適等，院方除告知勸導外，也須按醫療責任醫院依法通報性侵害驗傷採證。院方表示，安全性行為能保護自己，同時避免懷孕甚至是性傳染疾病，常見避孕方式有安全期避孕法、口服避孕藥、子宮內避孕器和使用保險套，全程使用保險套最為便捷，其避孕成功率逾8成，且無副作用，還能預防性傳染疾病。南投醫院長洪弘昌也呼籲民眾，發生性行為年齡逐年下降，家長應多關心子女交友狀況，協助建立正確的兩性觀念與性知識；性行為後若出現月經延遲就應保有警覺，必要時可尋求相關醫療協助。

• 2016-10-05 該看哪科.中醫精髓

  柿子和螃蟹一起吃會中毒？中醫師這樣說

  秋天是柿子和螃蟹盛產的季節，根據農民曆上顯示，柿子不能和螃蟹一起吃，吃了會相衝中毒。中醫師表示，這兩種食物比較寒性，一起吃會消化不良而已，並不會中毒，還是建議民眾，這兩種食物應該要分開吃、隔天吃，別堅持一定要一起吃。康華中醫診所院長張家蓓表示，螃蟹非常冷，所有很多人吃的時候，會沾薑醋，去掉螃蟹的寒性；而柿子比較不好消化，有些腸胃不好的人吃了柿子容易結糞石，糞時會黏在腸壁上出不來，造成腸胃停滯，損傷脾胃。張家蓓表示，古人會說柿子和螃蟹不能一起吃，主要是因為這兩者食物性寒，一起吃下肚，肚子不舒服，因此認為這兩種食物相剋，會有問題，才會建議別混再一起吃以免消化不良，造成腸胃不適，並非這兩種食物一起吃下去就會中毒。

• 2016-03-22 該看哪科.中醫精髓

  吃飽胃脹 3漢方茶飲護腸胃

  吃太飽腹脹，應避免倒頭就睡，除了避免引發胃食道逆流症狀，也可沖泡茶飲緩解腸胃不適。山楂陳皮茶吃飽胃脹：如果是因吃太飽產生的腸胃脹，不妨沖泡來解油膩。作法：山楂3公克、陳皮10公克，沖泡500cc熱水。藿香厚朴茶久坐腸胃蠕動慢：如果是吃飽久坐造成的腸胃悶脹，可沖泡來消脹解鬱。作法：藿香、厚朴各10公克，沖泡500cc的熱水。茯苓澤瀉茶食物不潔腹瀉：如因飲食不潔造成腸胃不適而引發腹瀉，不妨可泡來止瀉。作法：茯苓、澤瀉各10公克，沖泡500cc熱水。

• 2016-03-08 運動養生.聰明飲食

  每周吃辣3~7天 死亡風險降

  研究發現，比起一周1天吃辣，3至7天辣食的總死亡風險可降1成4。吃辣仍有缺點，正確適量食用才健康。愛吃辣不僅能促進身體新陳代謝，還可以活得更久。一項刊登於「英國醫學期刊（British Medical Journal）」的大型長期研究發現，一周固定吃辣食物3至7天，比起只吃1天者，總死亡風險可降低1成4，主要是辣椒中的生物活性及營養分子，有益人體健康。不過，專家也提醒，吃辣對健康並非全然有益，過量食用恐致腸胃道傷害，民眾須掌握正確及適量的食用方法，才能獲得健康。英美大陸研究 吃辣減少死亡風險這項研究是由英國、美國及中國大陸多個研究機構，調查40多萬名30至79歲定期接受疾病檢查的參與者，並記錄他們的健康狀況及吃辣、紅肉、蔬菜及喝酒等飲食習慣，追蹤7年約有20萬名受試者死亡。分析發現，相較於1周1天辣食者，每周吃3到7天辣食的人的總死亡率可減少1成4；即使每周只吃辣1到2天，死亡率也會減少1成。榮新診所營養師李婉萍指出，新鮮辣椒含辣椒素，動物實驗曾發現，它能降低缺血性心臟病罹患率，但對人體助益仍待後續研究證實。不過，辣椒具抗氧化作用，可促進新陳代謝及血液循環，冬季吃辣還能除風發汗、改善怕冷體質，具有保暖及開胃提振食欲效果。辣椒富含維他命C 過量傷腸胃除了抗氧化功效，李婉萍說，辣椒的維他命C含量豐富，曾有一名嗜辣的女患者，平時雖不愛吃蔬菜，但檢查顯示她體內的維他命C含量豐富，應與平時愛以新鮮辣椒片入菜有關。不過，辣椒過量食用也可能出現反效果。開業診所院長蕭敦仁透露，門診曾收治一名50多歲男性，把辣椒當作燃脂、減肥聖品，連續兩周3餐大啖辣椒食物，沒想到竟造成腸胃道傷害、解出黑便，檢查發現胃部及12指腸已經潰瘍。蕭敦仁解釋，過量吃辣會傷害胃黏膜，若辣食下肚，感覺腸胃灼熱、脹痛，這時就算喝水也難緩解，建議尋求醫師幫忙。聰明吃辣 風味多了也健康李婉萍也說，若有胃潰瘍、胃食道逆流、痔瘡、高血壓、孕婦水腫、妊娠高血壓的患者，最好減少辣食攝取量。此外，平時也需注意烹調方式，以新鮮辣椒入菜可增添食物風味，又能減少用鹽。至於鈉含量較高的辣椒醬、高熱量的麻辣鍋，最好適量攝取。蕭敦仁提醒，平常勿空腹吃辣，就算辣食有益健康，但不習慣吃辣的人也無須刻意嘗試。▇ 健康吃辣法1.勿空腹吃辣椒、辛辣食物。2.選擇新鮮辣椒較健康，加入醬油或入菜烹調增風味，減少鹽添加。3.家常醃肉加辣椒、黑胡椒，減少鹽添加。4.辣椒搭配中藥材，可自製健康、不加鹽麻辣鍋。5.每日辣食攝取量無建議標準，建議適量食用，未造成腸胃不適即可。6.麻辣鍋熱量高，少喝湯多吃蔬菜。資料來源／李婉萍營養師、蕭敦仁醫師；製表／黃安琪

• 2016-02-03 焦點.健康知識+

  春節踏青 路邊毒菜不要採

  春節假期民眾出遊踏青，野菜千萬不要亂採，以免誤食有毒野菜。食藥署統計，民國99年至今，通報16件野菜中毒案件，其中六件誤食綠褶菇、兩件姑婆芋。食藥署表示，有毒野菜歐洲黃菀，跟山茼蒿很像、姑婆芋也有毒，常被誤認為是芋頭，有毒的綠褶菇很像白色雨傘菇，吃下肚可能引發腸胃不適，還可能中毒，危及生命。不少民眾出遊時，隨手採野菜就地烹煮，食藥署研究檢驗組科長林旭陽表示，野外植物含有強弱不同的天然毒素，不慎誤食會引發不同程度的中毒現象，毒素成分包括草酸鈣、生物鹼等，誤食後會出現喉嚨痛、口腔麻木等症狀。林旭陽說，101年曾接獲有民眾到越南小吃店點酸菜火鍋，吃沒多久出現嘴麻、嘴腫、嘔吐、喉嚨痛等症狀，調查發現是店家誤採了姑婆芋入菜。林旭陽說，辨識的方法看葉面水珠，葉面較光滑、水珠會滑落，是姑婆芋。芋頭葉面有絨毛，水珠會在表面停留。另外，綠褶菇很容易被誤食，它的底部菌褶在早期會由白色轉為黃綠色，菌體受損時會轉為褐色，誤食後約一到三小時會出現嘔心、嘔吐、腹痛、血便等症狀，菇類很難分辨種類，呼籲民眾不要亂採。歐洲黃菀也常被誤認為是山茼蒿，兩者從外觀難辨別，歐洲黃菀含有生物鹼，誤食會造成肝臟損害，嚴重恐死亡。林旭陽說，這些植物因為外觀極為類似，呼籲民眾出遊時，千萬不要亂摘採、加菜。

• 2016-01-06 健康百科.消化系統

  應酬尾牙不停息 保腸止瀉3撇步

  【健康醫療網／記者郭明琪報導】歲末年初，正是朋友相聚，公司尾牙、應酬的旺季，喝酒，大魚大肉在所難免，滿足了口慾，卻讓腸胃負荷過重，容易發生腸胃不適的情形，甚至覺得胃脹到快要爆炸，引起腹瀉，面對這些情況，甚至無所節制的飲食方式，就會成為疾病上身的最後一根稻草。對於想要保護腸胃，又想享受美食，應該要如何做呢？營養師提供了三撇步，可讓你享受美食又不傷身。過量肉類油脂 引發腸胃不適急性腹瀉營養師張湘寧表示，尾牙，應酬的大魚大肉，讓我們在短時間內吃入過量的肉類和油脂，高油脂會讓胃排空的速度變慢，大量進食高油脂和高熱量的食物，不容易消化，超過胃部的容量，不只可能引發胃食道逆流，更可能造成腹瀉。如果空腹飲酒更是傷胃，易引發胃炎或胃潰瘍，出現胃痛、胃出血等症狀，輕則因為消化不良而腹瀉，重則更可能引發肝炎。先忌口 飲食清淡為要務長時間的腸胃不適，除了誘發胃炎、消化性潰瘍之外，還會減少食慾和影響營養素的消化吸收，造成營養失調、身體虛弱、體力和抵抗力變差。腸胃突然不適，應該先忌口，採用清淡的飲食，避免油膩、高熱量、高糖份的食物和酒精。雖然引起腹瀉的主要原因通常是飲食上消化不良、攝食不良、水土不服、或腹部受冷等；然而，腹瀉症狀持續的結果，會使維持體力所必須的營養與水分的吸收不能妥善運作，於是，健康也會受到影響。3撇步 享受美食不傷身營養師張湘寧建議，面對即將到來的年節，只要注意幾件事，就可以避免腸胃不適及腹瀉的情形發生：1.脹氣：避免吃產氣食物(黃豆、蛋、洋蔥、花椰菜、青椒、地瓜、碳酸飲料、乳製品)和高油脂的食物，可以補充消化酵素，加上腹部按摩，幫助腸胃蠕動，排空氣體。2.胃食道逆流： 每餐食物減量，少吃高油脂的食物，睡前2小時不可進食，以免胃中食物在睡眠中仍繼續刺激胃酸分泌，避免食用咖啡、酒、茶、巧克力、鳳梨、葡萄柚、柳橙、番茄、薄荷，餐後不要馬上平躺，若必須躺著最好頭部墊高15公分。3.隨身攜帶便利藥物，有效改善腹瀉：若是緊急腹瀉不止，可以以隨身攜帶藥物暫時疏解症狀，例如以木餾油為主要成分製成的正露丸，具有有效的抑菌功效，能緊急舒緩腹痛腹瀉問題，現在市面上也有推出隨身攜帶的包裝，方便外出時隨身攜帶應急使用；但是，還是建議盡早就醫，找出原因治療更重要。【更多健康資訊，請見「健康醫療網」】