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2018-08-15 養生.運動天地
外國YouTube頻道Healthy Life Tips介紹一段在床上做的「懶人瑜伽」，睡醒和睡前直接在床上進行，每天早上空出5～10分鐘，晚上20～30分鐘，不用換衣服也不需要鋪瑜伽墊，持續做就能達到疏展筋骨和減脂的功效，號稱10天能瘦1.5公斤。※睡醒時做的9動作：1.背部拉伸60秒。2.貓咪姿勢30秒。3.身體前壓30～60秒。4.鴿子姿勢60秒。5.扭脊椎30～60秒。6.坐姿扭脊椎30～60秒。7.坐姿側拉伸30～60秒。8.眼睛蛇姿勢30~60秒。9.弓努姿勢30秒。※睡前做的6動作：1.腿部貼牆5分鐘。2.雙腿岔開+貼牆1～5分鐘。3.向後彎曲維持角度60秒。4.貓咪+牛坐姿5～10分鐘。5.脖子拉伸5～10分鐘。6.小孩趴姿3分鐘。
2018-08-13 養生.健康瘦身
減肥一開始體重順利下降，但是過一段時間之後就會遇到停滯期，令人相當氣餒，也可能因此放棄減重。醫師表示遇到停滯期不見得是壞事，代表階段性的成功，同時也要密切注意身體的變化。大連中心醫院營養科主任王興國表示，不要認為減肥停滯期是壞事，因為遇到停滯期象徵兩件事，第一是減肥取得階段性成功，雖然還沒達成最終目標，但也算是小有收穫；第二是處於停滯期的體重不容易反彈，即使對減肥稍微鬆懈，也不會立刻反彈。王興國指出必須尊重停滯期，因它代表體內的調節機制在發揮作用，在保護你的身體。減肥期間遇到停滯期不代表你做錯了什麼，而是取得階段性成功，不要急著打破停滯僵局，只在意體重數字，還要關注自己身體的反應。他補充減重某種程度上算是對身體的破壞，所以要盡可能對身體友善，不要不顧一切直奔減重目標。
2018-08-08 新聞.科普好健康
美國研究發現，只要夫妻當中有任一人用心在減肥，那麼他們的另一半會有超過三成，能在半年內減掉3%的體重，而且這些另一半全都沒有刻意去減肥。 換句話說，只要老公／老婆有在減肥，那另一個廢物好像啥都不幹也能瘦，簡直就是一人中獎兩人同行，一人carry全隊躺分。這神奇現象的背後原因，其實也很簡單：當一個人改變行為(像飲食或運動習慣)時，周遭的人也會在不知不覺中發生改變，形成專家口中的「漣漪效應」。 所以嚴格來說你並不是躺著就能瘦了，而是我們很容易在沒有察覺的情況下，默默跟著伴侶改變生活習慣。 此外這個研究還發現，如果你的伴侶減肥成功，那麼你自己將來減肥成功的機率，也會比那些伴侶減肥失敗的人還要高。 好啦，看到這邊你就知道，老是瘦不下來還可以該怪誰了吧？
2018-08-06 養生.健康瘦身
現代生物學觀念中的人是人體細胞與人體中多於人體細胞10倍的微生物的集合體，這些微生物主要在我們的胃腸道中。由於這些微生物的差異，我們消化吸收的能力也會有所不同，那些易於發胖的人可能具有更能消化吸收食物中營養物質的能力，同樣多的食物，意味著吸收更多的熱量。發胖的人消化能力增強表現在胃排空加快，大多數人饑餓時會說“肚子很餓”，肚子就是胃，而餓則是空，胃排空就導致我們的大腦接到饑餓信息。人的腸道具有大量的儲備功能，正常人有6～7米長的小腸，在某種原因下外科切除大部分，只要保留了1米以上，其消化吸收功能就能滿足身體的需要。有了這樣的生物學基礎，不難想像，那些有著更強消化能力的人，更不容易從食物中得到滿足，更容易饑餓，而在無意的狀態下攝取更多的食物。我們對食物攝入量的主觀判斷更多的是依靠飽足感，於是會有不少人誤判自己喝水都會長胖。消耗少致肥胖如果我們能隨意調節基礎代謝率，這肥胖的煩惱必定可以消除大半。根據一個流行的計算基礎代謝率公式，人每天的基礎熱量消耗與身高、體重和年齡有關，且男女有別。更進一步的研究發現，男女差別是由體型結構差別造成的，男性肌肉更加發達，女性脂肪組織更多。因此，有一個更為簡單的靜息熱量消耗公式，不分男女，靜息熱量消耗與非脂體重有關。對大多數人而言，非脂體重唯一可控因素就是肌肉的發達程度，肌肉越發達的，基礎代謝率也越高，越容易減肥與控制體重。然而，對於絕大多數人而言，增加肌肉比例並不現實，而反映體重增加或減少的，差不多都是身上“肥肉”的變化。因此，我們的非脂體重是大致不變的，也就是說，我們的基礎代謝率基本上是恆定的。在基礎代謝率之上，就是我們積極活動所需要的熱量了。衡量日常活動的熱量消耗有兩種方式，一種是相對衡量方式，一種是絕對熱量消耗。相對衡量方式稱為代謝當量，基本比值與每小時每千克體重消耗的熱量有關，而絕對熱量消耗則取決於活動強度與體重。比如，以每小時3.5千米的速度散步，代謝當量約為2.5，一個體重60千克的人散步0.5小時的絕對熱量消耗為74大卡。積極活動或稱為體力活動，差不多是影響我們體重的主要原因。吃得不多也能發福，那是坐等出來的，沒有消耗，自然多結餘；而再吃都還那麽瘦，歸根結底，那樣的人就是勞碌命，手腳不停，熱量在不停地支出，吃得少了，就入不敷出。即使是做家務，也比坐在那裏不活動要消耗更多的熱量。一日三餐，每頓飯我們要攝入600～800大卡的熱量。對於運動愛好者而言，一頓飯大約能支持2小時的劇烈活動，即使是中等強度的活動，如果持續時間長，也能顯著消耗熱量，達到減肥或者阻止肥胖趨勢的作用。然而，隨著收入的增加與生活水平的提高，人們的褲腰帶不受限制地增長了。在現代工業革命之前，人類無法脫離體力勞動，我們的胃口還是為滿足大量體力勞動的胃口。現代農業為我們提供了足夠的食物，而工作方式大多由體力勞動轉變為腦力勞動，熱量消耗的銳減伴隨著食物的更容易獲取。在一日三餐之外，小吃零食隨時隨地源源不斷地供應著，而絕大多數人的肥胖正是來源於小吃、零食或者沒有節制的加餐。避免吃出肥胖在各種食品之中，以脂類食品熱量最高，因此營養學者傾向於推薦回避此類食品。而對於普通人，即使是基於吃什麽長什麽的錯誤觀念，也易於接受這樣的瘦身減肥建議。農村傳統宴席有一道菜叫坨子肉，主要是肥豬皮下脂肪，偶爾帶點更下面的瘦肉。那道菜看上去就膩人透頂，而當真吃了下去，它在你的胃裏會待上很長很長時間，讓你沒有胃口吃更多的東西。現在大概已經沒人做了，但那時吃的人沒一個是胖子。最近，美國誕生了一個叫營養科學規劃的機構，雄心勃勃地要在15年內讓美國肥胖者減少一半。其創始人幾十年遍查科學典籍，要尋找肥胖的罪魁禍首，最終回到了咱們傳統智慧上來，也許多吃點肥肉才是減肥的真正秘訣？創始人之一的阿提亞原是醫生與研究者，自身為肥胖困擾，曾專注於各種營養學的科學建議，節食多動，但腰圍卻不可控制地大起來。在這一新秘訣的啟示下，肥肉越吃越多，腰圍反而越來越細，最終加入到這個雄心勃勃的計劃中，試圖用最嚴格的科學研究來證實坨子肉的減肥功效。人無零食不肥，我們吃多吃少取決於一個精細的生物學反饋機制。如果我們節制於一日三餐，每餐如果固定時間，我們並不容易攝入過多的熱量。這一點，在加入脂類食物的時候更為明顯。食物入胃會產生飽足感，一旦飽足，甚至於膩味的時候，我們就會拒絕進一步進食，減少熱量的攝入，自然可以減肥或者防止肥胖。相反，那些過於關注節食的人每餐不飽，吃進去的食物很快就排入小腸，胃空即餓，餓了就尋找零食，吃多了又後悔，少量食物管不了多久又餓了，形成了一個不可控制進食的惡性循環，腰圍也就日漸增粗，不得不加入為減肥產業創造產值的大軍中。肥胖，終究是吃出來的。
2018-08-02 養生.健康瘦身
最新研究指出，兒童玩健身電動遊戲更能有效減肥！美國研究團隊對超重兒童進行為期6個月的減肥試驗，部分兒童利用Xbox、動作感應器設備遊戲，每天進行60分鐘的遊玩時間測試，結果顯示，玩遊戲的兒童體重指數不但下降了3%，更比傳統運動減肥的方式有效2%。根據《路透社》報導，兒童肥胖症最新研究指出，健身電動遊戲可幫助過重兒童減肥，並改善他們的膽固醇和血壓指數。該研究團隊的主要研究員阿曼達表示，讓孩子以娛樂消遣方式比傳統減肥的方式更有效。他認為，孩子對電動遊戲相當感興趣，且每週花費許多時間遊玩上面，民眾不應該排斥遊戲，而是看電動遊戲如何為我們的生活提供幫助。在路易斯安那州，有超過3分之1的兒童（35.3%）面臨超重問題。因此，阿曼達和她的同事對46個家庭的肥胖孩子進行為期6個月的遊戲減肥計劃，部分兒童利用Xbox、動作感應器設備，每天進行60分鐘的遊玩時間，另一些兒童則進行傳統運動的方式來減肥。研究報告指出，兒童玩電動遊戲時，通過傳感器將肢體動作輸入到遊戲裡，透過娛樂達到減肥的效果。為了制定更有效的減肥計劃，兒童也會和運動教練通過互聯網進行會談，以決定減肥目標。《medicaldaily》引用同一份研究報告指出，研究團隊鼓勵兒童與朋友或家人一起玩遊戲，值得注意的是，若兒童共同玩耍時將消耗更多能量，經過6個月的試驗後，兒童的體重指數下降約3%，而透過傳統運動方式減肥的指數僅下降1%。芝加哥西北大學醫學教授琳達指出，這項研究最大的意義在於利用孩子對遊戲的興趣，確實可以減輕兒童的體重，讓孩子有動力去鍛練體能。布萊迪說，這項研究跳脫過去的窠臼，以更有創意的方式關注兒童和青少年喜好，能解決青少年肥胖問題。【更多精采內容，詳見】
2018-08-01 名人.林靜芸
體重是很多人的困擾，年輕時候能夠輕鬆應付，過了50歲明明食量沒變，運動量沒變，體重卻慢慢失控，顯然上了年齡，我們除了得到老人斑，還會變成易胖體質。最近愈來愈多文章主張老人胖比瘦好，胖的老人有抵抗力，受到感染生存率較高！所謂老人胖比瘦好，指的是BMI 24左右，老人過胖（BMI大於27），容易有心血管疾病、新陳代謝疾病、關節負荷等等問題。50+之後，不是不可以減重，50+之後的減重必須注意不可減掉健康，專家的建議如下：一、 減重仍需增加肌肉：50+之後未經規劃的減重會減掉肌肉，應是老人減肥失去健康的原因。肌肉可以升高新陳代謝幫忙減重，更重要的是肌肉供應大腦能量，支撐內臟，預防第二型糖尿病，幫助血液循環，抗發炎，幫忙傷口修復，能夠對抗失能及失智。根據文獻30歲之後每年肌肉自然減損1-2%，60歲時，下半身肌肉可能只剩60%，50+之後的減重，首要是增加肌肉，重訓例如雙手握礦泉水上舉，深蹲等等，最能增加肌肉。其他有氧運動例如快走、騎單車、游泳等等也都有幫忙，50+之後的體重增加與活動量減少有關。無法運動的人可以儘量活動，例如坐在書桌前寫字可以抖腿，看電視可以抬腿，家庭主婦與其一星期買菜一次，可以每天去買菜！二、 增加攝取蛋白質：台灣人的飲食，平均只有16%蛋白質，50+之後的減肥，專家建議蛋白質增加到40%，鼓勵多吃白肉、豆類、堅果；蛋白質應該平均分配於三餐，採取低醣多纖維的食譜，可以幫忙減重。真的非飯不飽的人，建議先吃菜及肉，將米飯留到最後減少腸胃吸收。三、 足夠的睡眠：已知睡眠缺乏的人容易肥胖，大於67歲的男人每晚睡眠少於5小時比睡7至8小時的人肥胖機率高4倍。每天固定時間睡覺也很重要，輪班的工作者肥胖率較高。四、 檢討用藥：某些精神科用藥、抗組織胺、荷爾蒙、類固醇等等，有增胖效果。50+之後如果慢性病長期服藥，減重時可以與醫師商量調整處方。五、 嘗試飢餓減重：有一種減肥方法是每個月選五天，每天只攝取800卡路里，此種方法除了減重還能治療新陳代謝疾病，它的原理是飢餓期間，掌管食慾的腦神經傳導，控制血糖的胰島素分泌關機，等到恢復飲食又重新開機，功能改善。既可有效減肥又可增進健康！50+之後的人可以每個月選五天，也可以每星期選一天飢餓節食。六、 聰明進食：飲食常被當成不必用腦的行為，有的人辛苦減肥，最後毁於「不知不覺，吃掉50個水餃」或是「覺得可惜，吃光所有剩菜」。聰明進食指的是運用智慧，算出每天允許的卡路里，按照計劃確實執行。有些小技巧值得推薦，例如口中有食物時放下筷子，充分咀嚼（至少咬十下），吞嚥之後想好項目再動筷子。參加宴會被美食誘惑可以選三道菜吃完，也可以每道菜吃一口，記得聰明進食才能有效減重！
2018-07-24 科別.消化系統
大家都知道，吃太多會把胃撐大，導致食慾愈來愈大。相對地很多人為了減肥而少吃，以為這樣會把胃「餓小」，這樣就能不費力地節食了。醫師指出，胃像氣球一樣可伸縮，可能被大量進食撐大，卻不會因節食而縮小。首都醫科大學附屬北京朝陽醫院普通外科曾醫師表示，很多人減肥採取節食法控制食量，每餐都少吃一點甚至不吃，最後體重下降，胃口也減少了，之後吃的少也不會餓，這是不是代表胃也變小了。他指出這種說法是不對的，吃的少不是胃變小，而是心理和生理多種因素作用的結果。曾醫師解釋胃壁由肌肉組成，像氣球一樣有很強大的伸縮性，可以被撐大。正常人在空腹時胃的容積為50～100毫升，大量進食可以被撐到1000毫升，也就是最大可被撐到20倍。若是無限制的進食，胃壁的肌肉纖維會被拉的很薄，有破裂的危險，因此吃到胃被撐破、甚至撐死也不是不可能。長期的暴飲暴食會導致胃的彈性下降，蠕動能力也降低，長期下來會導致胃功能障礙。曾醫師表示在手術前患者要禁食八小時，在術中發現胖子和瘦子在空腹的情況下，胃的大小差不多，所以胃是餓不小的，節食法是自己人為的控制飲食，不會影響胃的大小。
2018-07-24 養生.健康瘦身
控制熱量是減肥的重要方式，尤其晚上活動量低，消耗熱量少，很多志在減肥的人乾脆直接省略晚餐。有網友發問「晚上不吃飯減肥，是捷徑還是深淵？」。上海市醫院營養科醫師郝志軍明確指出，晚上不吃飯肯定是「深淵」，人的胃排空時間是4小時，如果晚上不吃東西，隔天胃裡沒食物可消化，如果胃本身不好，胃黏膜屏障會被破壞。引發胃部病變。郝醫師表示，減肥時除了早餐，午晚餐也同等重要，減肥的核心並非這個不吃那個不吃，而是合理的搭配。像是依照身高體重年齡算出基礎代謝率，總傑出一天所需能量，然後慢慢減少攝取。第一個月總能量減少一成，早餐依比例分配攝取40%、午餐40%、晚餐20%即可。減肥期間盡量別吃油炸和辛辣食物，晚餐要清淡，營養均衡很重要。
2018-07-23 養生.健康瘦身
減肥最直接的竅門不外乎少吃多動，但是要實行節食對許多吃貨來說簡直是不可能的任務！現在網路上風行一種「八小時減肥法」，號稱只要按照指定的時間進食，不用運動也不靠藥物，2星期就可以瘦4公斤！所謂「八小時減肥法」就是把一天三餐都集中在8小時內解決，這期間想吃什麼都可以。例如第一餐是中午12點吃，那第三餐就要在晚上8點前吃完；如果第一餐是早上8點吃，午晚餐都必須在下午4點前解決。這種減肥法的原理講求固定的進食時間，把飲食控制在8小時內，晚餐儘快吃完，讓原本被用於消化食物的能量轉換為身體的新陳代謝，這樣脂肪就會燃燒，進而達到減肥效果，尤其對瘦腰的效果尤佳。日本綜藝節目找來三名不同年紀的女性進行測試，其中一名83公斤的女性減肥效果最佳，靠八小時減肥法，兩週就瘦了4.3公斤，這期間不但沒運動還大吃大喝，另外她的腰圍也減少了9公分。最早提出這個概念的是美國的大衛（David Zinczenko），他指出每天24小時持續進食的方式是導致人類肥胖和糖尿病的一大原因，當餓了就吃，腸胃沒辦法好好休息，也會打亂人體的消化節奏。他在其著作《8小時瘦身法》（The 8 Hour Diet）中做了動物實驗，給予兩組白老鼠一樣的高熱量食物，A組不定時餵食，B組則限制8小時內進食完畢，經過100天，只有A組的老鼠變胖。美國先前推崇的八小時減肥法是這期間隨便吃，日本則建議避免吃一些含糖飲料和油炸食物，特別要補充蛋白質食物，還有保持充足的睡眠，因為睡眠多寡也會影響減肥成果。
2018-07-20 養生.健康瘦身
咖啡因具有減肥功效的觀念長久盛行，咖啡因健康食品也隨之蓬勃發展，但一項新的研究報告破除這項迷思。根據Daily Mail報導，早上喝一杯濃咖啡可以防止早餐攝取過量，但它無法使你瘦下來。早餐前喝兩杯咖啡（4盎司）的人，可以少吃10％早餐。但這樣的減重效果有限，這些人稍晚反而補充了更多卡路里。長期以來，咖啡抑制食慾、促進新陳代謝的觀念盛行，甚至聲稱可以減肥。然而一項研究澄清了長期錯誤的觀念，研究人員表示，事實證明咖啡因的影響極為短暫，與其依賴這種方法，不如維持平衡健康的生活方式來得重要。美國州立大學運動與營養科學系的合作者Carol DeNysschen教授說：「這項研究強調良好飲食習慣的重要，而不是依賴於減肥藥物或不健康的做法。」首席研究員Leah Panek-Shirley博士表示，他們的研究旨在破除咖啡因具脂肪破壞特性的迷思。 那些聲稱咖啡因可以抑制食慾的業者，引用先前的研究，指出咖啡因可能加速新陳代謝或促使大腦分泌抑制食慾的化學物質。甚至還有證據證明，有飲用茶或咖啡的習慣，經常攝取咖啡因者的ＢＭＩ低於其他人。咖啡的崇拜在醫學文獻中很普遍，即使是美國心臟協會也堅持每天六杯咖啡對動脈有好處。 然而，隨著健康食品的興盛和咖啡廳的蓬勃發展，導致世界各地的無數公司和業者引用各式各樣的研究，但這些研究的準確性可能還有待商榷。為了這項研究，Panek-Shirley博士招募了50名18至50歲的健康成年人，並邀請他們至實驗室吃了一個月的早餐。在豐盛的自助式早餐前30分鐘，他們被提供一杯果汁，果汁含有劑量相當於4或8盎司的咖啡的咖啡因。他們要求每個人寫下飲食日記，並在網路上每小時回報一次食量及食欲。他們發現，那些飲用含有少量咖啡因果汁的人，在早餐時比其他參與者少攝取了70大卡，但卻在稍晚進食時補償回來。根據參與者的回應，也證明這項實驗並沒有影響他們的BMI，報告亦指出咖啡因劑量與食慾沒有關聯。
2018-07-20 養生.聰明飲食
現代人重視體態勻稱且講究養生健康，富含諸多好菌的「優酪乳」成為不少民眾眼中的減肥利器，但因優酪乳本身具熱量，營養師提醒，挑選購買對的優酪乳，搭配正確飲食和運動，才能達到減重效果。衛福部南投醫院指出，坊間流傳著各種減肥方法，其中優酪乳因冰涼酸甜，且含有豐富的益生菌，能降低腸道內壞菌，保持腸道健康，可說是相當健康的食品，而受到許多人喜愛，但能否減重則眾說紛紜，且做法不一，難免讓人有疑慮。南投醫院營養師蔡玉思說，喝優酪乳鏟肉確實可行，但並非單純飲用就能瘦，仍有不少注意事項，像是優酪乳本身是有熱量的，且不少業者為增添風味和口感會添加糖或香料，大量飲用恐造成身體負擔，不瘦反胖，因此建議喝無加糖優酪乳。蔡表示，有減重需求能以地瓜搭配優酪乳，升糖指數低卻能增加飽足感和膳食纖維的攝取；但仍要顧及營養均衡，因此將無糖優酪乳配搭豆魚蛋肉類，另再搭配蔬菜、全穀雜糧類，能獲得蛋白質、膳食纖維和碳水化合物等營養素，有助體重控制。蔡也提到，優酪乳雖能強化好菌在腸道內的生存條件，幫助調節腸道功能，但每天建議飲用量為300至400c.c.，且放置在室溫半小時內就要喝完，以確保新鮮；有部分民眾會自製優格，但3天內為最佳品嚐期，若變色或發霉等就不可再食用。南投醫院也提醒民眾，健康減重才是長久維持良好體態的不二法門，因此透過飲食和運動雙管齊下、持之以恆，必要時向醫師或營養師等專業人員尋求協助診療，才能瘦得安全又健康。 編輯推薦 阿茲海默症vs.巴金森氏症分不清？醫師教你10秒辨別 10字成「癌」 戒掉它們大降罹癌風險
2018-07-19 養生.健康瘦身
果然胖子都是潛力股！一名男大生在社群平台《Dcard》發文，提到自己從小就屬於肥胖體態，常被叫「胖子」，長大後見到健康檢查報告，自己快達「三高」標準，男網友媽媽見狀便激勵他「每減1公斤就給200元」，最後他成功瘦了30公斤，「五官整個蹦出來」，對比照也讓網友驚呆直呼「太勵志了吧！以前真的好像胡瓜！」男網友說自己從小就是個胖子，以前也脫離不了被叫胖子的命運，加上因為名字的關係，綽號叫王品，又讓人聯想到吃的，「這是以前的我，有人說很像胡瓜，雖然那時候也有朋友跟我說，感覺你瘦下來應該會是潛力股，但也只是笑笑的覺得是在安慰我。」男網友還說，「那時候覺得自己人生就是永遠當胖子度過餘生了」，所以就依然放縱不間斷地吃吃吃吃，直到有天健康檢查報告發現已經快要達到三高的標準，媽媽也看不下去上網找了好多資料想叫他減肥，並鼓勵他「減一公斤200元！」之後男網友開始每餐計算卡路里、斷絕高油鹽食物、炸物，加上勤快運動，順利鏟掉脂肪，他從一開始減肥至今，BMI值從33降到23，體脂率也從40%降至14%，肌肉量也到達正常範圍，男大生PO出對比照，引起網友熱烈討論。網友們看到此勵志文後紛紛留言表示：「胡瓜變彭于晏也太扯」、「這應該是于晏本人吧」、「這是變了什麼魔術...」、「第一張真的以為是綜藝大集合的團照」、「這是順便去整型嗎！」、「差太多了吧，每次看完減肥文都覺得自己要繼續努力下去QQ」。還有人搞笑留言道「覺得你本來五官就很立體耶！只是以前真的超像胡瓜哈哈哈哈不知道胡瓜瘦下來是不是也會變這樣？」
2018-07-18 新聞.健康知識+
一說到「脂肪」，你最先想到的，肯定是腰上、腿上、臉上……無處不在的贅肉。其次，可能是三高、超重、糖尿病等一系列健康問題。脂肪的「罪惡形象」，顯然已經深入人心。其實，這些被你嫌棄的脂肪，卻是營養專家眼中的「液體黃金」，對生命和健康有著至關重要的作用。《生命時報》邀請權威專家，澄清人們對脂肪的誤解，並教你科學吃脂肪。脂肪不該背負「壞名聲」脂肪幾乎已經成了「不健康」的代名詞，許多人都會將它和醜陋、疾病等負面詞彙聯繫起來。但事實真的是這樣嗎？脂肪是什麼從化學成分上來說，脂肪是由甘油和脂肪酸構成的“三酰甘油酯”。生活中，我們到處都能見到它的影子，它以各種狀態發揮著五花八門的作用，比如砧板上的肥肉、菜餚中的油脂、小腹周圍的“游泳圈”、塗在臉上的潤膚乳……脂肪在我們的身體裡和生活中無處不在，既能調節體溫、保護內臟，又能用來肥沃土壤、烹飪美味。假如沒了脂肪，世界可能無法運行。脂肪為什麼被嫌棄美國堪薩斯大學教授克里斯托弗·福思、澳大利亞麥考瑞大學教授艾莉森·利奇等十位學者共同創作的《脂肪：文化和物質性》一書，就“脂肪遭到嫌棄”這一現象進行了闡述和分析—— 人們習慣性地將脂肪和肥胖捆綁在一起，於是脂肪被貼上了屈從懈怠、愚鈍無知的負面標籤。脂肪最早被曲解，源於古希臘思想家亞里士多德和古羅馬博物學家老普林尼的理論。他們一致認為，無論雌雄，肥胖的動物更容易不孕不育，此後脂肪便和不育產生了聯繫。另外，脂肪包圍在銳利的骨骼邊緣，讓身體摸起來更柔軟，使女性變得豐滿，但以古希臘哲學家柏拉圖為代表的人認為，鬆垮的贅肉是軟弱可欺的表現，胖人的精神意志由於其肉體的柔軟而更易屈從。在西方古典文化中，脂肪還被看作一種使人變笨的物質，理由是大多肥胖的動物多多少少都很遲鈍。於是，肥胖的人也被賦予愚蠢、麻木的形象，比如西班牙小說家塞萬提斯在《堂吉訶德》中用“饞鬼”“飯桶”“目光短淺”描述胖子桑丘。到了近現代，臨床研究發現，高脂飲食和肥胖可能誘發高血脂、心髒病，甚至是癌症。健康產業為了銷售產品，拼命地妖魔化脂肪，最終導致西方主流文化厭惡脂肪，對肥胖的恐懼滲透到每個人的內心深處。在美國，人們甚至以胖瘦為依據判斷一個人的道德品質。肥胖的人被認為懶惰、智力低、自製力差、道德上有缺陷。盲目追求減脂不可取在中國，傳統文化本來對脂肪和肥胖沒有太多偏見。當人們看到大肚彌勒佛時，想到的是心寬體胖、知足常樂；當人們談到唐代美人楊玉環的豐腴時，相信圓潤的女性也可以很好看。但隨著東西方文明的不斷融合，盲目抵制脂肪和肥胖之風在我國愈演愈烈。美國肯塔基大學教授蘇珊·鮑爾多，在其普利策獲獎作品《不能承受之重》中說，“隨著許多亞洲國家變得西化，被灌輸高大、苗條和纖瘦的西方審美標準，一種事實上如海嘯般的飲食失調已將亞洲國家淹沒。”近年來，減肥熱潮一直在我國大行其道，即使不胖的人也加入了瘦身大軍，特別是年輕女性。這種盲目追求減肥、抵制脂肪的風氣，使得患上厭食症的人越來越多。厭食症是一種和心理因素相關的進食障礙，患者強烈地害怕長胖，吃不下東西，導致體重減輕、營養不良、內分泌紊亂，甚至死亡。脂肪其實是「液體黃金」“脂肪對生命和健康至關重要！”北京大學腫瘤醫院營養科主任方玉強調，成年人的體脂率正常範圍是女性20%~25%、男性15%~18%。機體需要脂肪維持生理功能，如果缺乏，將導致一系列問題。“脂肪讓生命更頑強和美麗，卻承擔了太多偏見，人們亟需打破對它的刻板印象。”脂肪的分類脂肪可以分為白色脂肪、棕色脂肪及米色脂肪。白色脂肪大多位於皮膚下面或內臟周圍，用於儲能、保溫、潤滑、減輕內臟震盪。棕色脂肪大多分佈在鎖骨和脊髓周圍，主要功能是產生熱量，維持體溫。剛出生的嬰兒棕色脂肪最多，以幫助其適應比子宮內寒冷的外界氣溫，長到成人後，棕色脂肪便會消失殆盡。目前，對米色脂肪的研究不太充分，它隱藏在白色脂肪中，當遇到寒冷等刺激時，能像棕色脂肪那樣產熱。脂肪其實很重要脂肪是構成身體細胞的重要成分，尤其是大腦、肝臟、腎臟等器官。在大腦必需的8種營養素中，脂肪位列第一。而在大腦的構成中，脂肪也佔了相當大的比例，主要用於生成新的細胞膜和維護已有的細胞膜。嬰兒的大腦和智力發育尤其需要脂肪，脂肪還能阻止衰老帶來的大腦退行性變化。此外，維生素A、維生素D、維生素E等營養成分是脂溶性的，膳食中的脂肪能幫人體吸收它們。脂肪在維持能量平衡方面發揮著巨大作用。當能量攝入超過輸出時（吃得多動得少），脂肪組織會將多餘的能量以甘油三酯的形式儲存在脂肪細胞的脂滴中。如果遇到長時間無法進食的情況，這些甘油三酯會被分解為可以供應能量的脂肪酸，通過血液運輸給需要能量的器官。在人類的進化中，吃不上飯是常有的事，倘若沒有脂肪這個“能量的倉庫”，人類恐怕無法生存和繁衍。同樣道理，在臨床上，那些體脂率高的癌症重症病人，往往比體瘦者活得更長。脂肪的醫學價值近年來，脂肪在醫學中被挖掘出更多的價值。比如，脂肪移植已成為乳腺癌患者切除乳腺後再造乳房的主要形式。脂肪移植是指從腹部、大腿、臀部等富含脂肪的地方抽取一些，轉移到自己身上其他需要脂肪填充的地方。目前，這一技術也被廣泛應用於整形美容領域。脂肪幹細胞技術的發展，還讓脂肪成為“液體黃金”，被人們儲存起來，以備不時之需。脂肪幹細胞是指從脂肪組織中分離出來的幹細胞，它能分化成骨骼、軟骨、肌肉、神經細胞等多種組織，有擴增迅速、排斥反應低等優點，目前已在抗衰老及多種疾病的治療上顯現出重要價值。2011年，世界第一家“脂肪銀行”就在美國成立。專家教你聰明吃脂肪如何趨利避害，發揮脂肪的健康益處，同時控制它的負面影響呢？中國營養學會前理事長程義勇教授給出兩條建議。控制體重和體脂率控制體重和體脂率，但別盲目減肥。國際上推薦用“體質指數”（BMI）衡量一個人的體重是否健康，算法是：體重（公斤）除以身高（米）的平方，正常範圍是18.5~23.9，超重為24~27，肥胖為28~32，高於32即為非常肥胖。和歐美人脂肪容易長在四肢和臀部不同，中國人多為“向心性肥胖”，脂肪喜歡在內臟和腹部堆積，對健康危害更大。數據顯示，中國18歲以上居民超重率為30.1%，肥胖率為11.9%，城市高於農村。體重超標/體脂率較高人群：管住嘴、邁開腿，在膳食平衡、營養全面的前提下，控制總熱量，吃肉時優先選擇低脂肪高蛋白的蝦仁、去皮禽肉等，注意控制肥肉、食用油等高脂食物的攝入。體重和體脂率正常人群：不要盲目減肥。過度節食可能造成胃腸功能損傷，盲目追求減肥還可能造成女性月經失調、皮膚黯淡、頭髮枯黃。學會有區別地吃脂肪應當在把握總量的前提下，有區別地吃脂肪。脂肪分為飽和脂肪和不飽和脂肪，二者應當分別對待。飽和脂肪：豬油、黃油、牛油、椰子油、棕櫚油中飽和脂肪佔比較高，其耐熱性較好，常被用來加工麵點、煎炸食品，打造酥脆口感，但所含膽固醇較多，過多食用不利於心腦血管健康。不飽和脂肪：分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。前者是橄欖油、茶籽油的主要成分，花生油、芝麻油、米糠油、低芥酸菜籽油也含一些，適量攝入這類脂肪利於降血脂、抗血凝、延緩動脈粥樣斑塊的形成。亞油酸、EPA、DHA是後者的典型代表，需刻意補充。亞油酸利於降低血液膽固醇，預防動脈粥樣硬化。研究發現，膽固醇必須與亞油酸結合後，才能在體內進行正常運轉和代謝。但亞油酸人體自身無法合成或合成很少，必須從大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油等食物中獲得。EPA和DHA對生理功能也很重要，一般食物含量較少，需通過適量多吃肉質較肥的魚類來補充。值得提醒的是，即使一些食用油存在健康益處，仍要控制總攝入量，每日在25~30克之間。本文經授權轉自生命時報微信（ID：LT0385）
2018-07-14 養生.聰明飲食
葡萄富含葡萄糖及多種維生素，保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白濃度，降低轉氨酶含量。法國《處方》雜誌為我們盤點了吃葡萄的一些健康益處。1.殺死癌細胞。美國賓州州立大學最新研究發現，葡萄中的化合物能殺死培養皿中及小鼠體內的結腸癌幹細胞；另一項研究發現，吃葡萄的小鼠，腫瘤發生率降低了50%。2.抑制呼吸道炎癥。美國喬治亞州立大學研究表明，葡萄中的白藜蘆醇可作為抗氧化劑對抗由呼吸道病原菌引起的炎癥。3.助減肥。美國佛羅裏達大學最新研究證實，葡萄籽油可減緩人體脂肪細胞的形成，有效降低體重，避免肥胖。4.減輕化療副作用。澳大利亞阿德萊德大學研究表明，葡萄籽能顯著減輕化療引起的小腸炎癥和組織損傷。5.有益視力。中國暨南大學和中國科學院聯合研究發現，葡萄籽中富含的低聚原花青素，可通過抑制細胞凋亡保護眼睛視力。6.防曬。美國巴塞羅那大學和西班牙國家研究委員會的研究人員表示，葡萄中的黃酮類物質可以阻止破壞皮膚的酶產生，使皮膚細胞免受傷害，甚至能預防皮膚癌。7.助記憶。美國一項最新研究證明，吃葡萄有助減緩甚至防止記憶衰退。美國辛辛那提大學研究人員通過觀察12名75~80歲有記憶力喪失早期癥狀的志願者發現，常喝葡萄汁的志願者，記憶水平呈上升趨勢。葡萄汁富含的抗氧化物質是橙汁的4倍，有助保持血管彈性、降血壓。
2018-07-12 養生.聰明飲食
最近水果盛產，但售價太低讓農民傷心，之前行政院長賴清德發起香蕉沾醬油，引發熱議。台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，香蕉營養素豐富，每100公克香蕉，鎂含量超過蘋果5倍，有助預防心血管疾病，香蕉的色胺酸與血清素結合，幫助放鬆心情，被稱為「開心食物」，也能幫助腸胃蠕動，改善便祕。蘇秀悅表示，香蕉是好水果，且柔軟易入口，富含鉀、鎂、色胺酸等元素，從離乳的嬰幼兒到百歲人瑞都適合食用。但香蕉熱量高，一根香蕉約200公克，熱量卻有182大卡，相當於四分之三碗飯，若正在減肥，建議別三餐都吃香蕉。董氏基金會營養組組長許惠玉表示，香蕉澱粉性很高，當成正餐，過飽影響攝取其他食物的營養素，不過，建議可以當早餐，香蕉雖然熱量高，但是寡糖含量高，不易引起腹脹。坊間流傳「空腹不能吃香蕉」，香蕉含有大量的鎂，會使血液中的含鎂量驟然升高，造成血液中的鎂鈣比率改變，可能引發心血管收縮造成心臟不適。但蘇秀悅表示，人體本身就有調節機制，不可能因為空腹吃香蕉就造成心臟問題。蘇秀悅表示，空腹吃水果，營養素的消化吸收還比較快速直接，但仍需視個人體質與腸胃功能而定，若是把香蕉當作早餐吃，建議同步搭配溫熱麥片粥，一併補充纖維。「吃香蕉對骨頭不好」也是經常流傳的說法。蘇秀悅說，香蕉中的磷、鉀、糖等元素，被誤傳影響骨頭中的鈣吸收，造成神經肌肉失調，但上述說法沒有醫學根據，且香蕉所含的磷、鉀的量，不足以對身體造成明顯影響。網傳香蕉不能配牛奶或是優酪乳，恐會致癌？許惠玉表示，香蕉搭配牛奶或是優酪乳，其實很不錯，可以促進腸胃蠕動、消化，有些長期便祕的民眾，這樣吃可改善便祕，牛奶屬於好的蛋白質，更是幫助體內吸收好的營養素。許惠玉表示，近期是香蕉的產季，若不排斥吃香蕉，近期可以多吃一些，但仍建議每天五蔬果，除了吃香蕉以外，也建議吃一些其他水果，若覺得單吃香蕉太單調，也可以搭配好的油脂類食物，如堅果一起食用。
2018-07-10 新聞.健康知識+
攝取鮮味食物能增強自制力，有助女性減肥！鮮味為基本5種味覺之一，即是俗稱的「味精」味覺。美國貝斯以色列女執事醫療中心，利用腦部監控儀器，紀錄年輕女性食用鮮味食物的腦部活動，研究顯示，食用鮮味食物時，認知功能的「抑制調控」上升，受試者較能克制食用高油脂食物。研究員阿隆索博士表示，若肥胖的病人能在餐前先食用富含味精的肉湯，比較能做出健康的飲食選擇，增進減肥的效率。根據《科學日報》報導，鮮味來自日本語，與甜、酸、苦、鹹形成5種基本味覺，是用來描述麩胺酸─俗稱味精散發的「肉汁」或「肉」味。麩胺酸是非必須胺基酸，人體能自行合成，存在於大部分的食物之中，尤其以乳製品、肉類等高蛋白食物的含量最多。過去的研究已證實，於餐前服用一種味精「谷氨酸鈉」，能降低胃口和食量，尤其以過量進食的女性效果最顯著。貝斯以色列女執事醫療中心為全美最佳醫院之一，該團隊利用腦部掃描儀、腦部「抑制調控」運算電腦、眼球動態追蹤眼鏡等3種工具，來衡量受試者食用鮮味食物與非鮮味食物後，進行食物選擇時的腦部狀態。研究顯示，食用鮮味食物的女性選擇食物時，腦中與「抑制調控」相關的區域較為活躍，擁有肥胖風險的女性會減少食用富含飽和脂肪的食物。「過去類似的研究只有主觀的衡量標準，但我們首次以儀器測量出客觀的數據，驗證鮮味食物對女性健康飲食的益處。」阿隆索博士向《商業標準報》強調，此項研究開啟了全新的健康飲食和減低食慾的大門，若肥胖的病人能在餐前先食用富含味精的肉湯，患者比較能做出健康的飲食選擇，增進減肥的效率。阿隆索指出，未來將深究鮮味食味是否能達到長久效應，讓減肥更容易。【更多精采內容，詳見】
2018-07-05 新聞.健康知識+
前些日子，在與一位朋友Alice閒聊時，Alice突然提及最近正在積極透過運動加上飲食控制來減肥，也幫自己購買了一台網路上評價很高的O牌體脂機來記錄效果。但讓Alice苦惱的是，不僅每天測量的體脂肪數字「高高低低」，就連當天早晚的體脂肪也常常像在坐雲霄飛車。常常前一天因為略有進步而沾沾自喜，隔天起床看到指數上升卻又失望不已。結果，才不過兩個星期，Alice就感到欲振乏力，幾乎又要像以前一樣，放棄減肥計畫。由於Alice這次是因為有了心儀的對象而決定瘦身，基於「動機難得」，宣澤就多花了20分鐘，與Alice分享自己使用體脂機的心得以及正確方式。剛好之前也有朋友問過類似的問題，且最近百貨公司周年慶又要來臨，體脂機銷量勢必攀升，宣澤決定將該次分享紀錄為誌，希望對大家有些幫助。為什麼數字會高高低低？在弄清楚體脂機的數字為什麼會忽高忽低之前，我們先來了解一下體脂機「為什麼可以測量體脂肪」。嚴格來說，體脂機並沒有辦法「直接」知道我們體內有多少體脂肪（肥肉），而是透過發出微弱的電流，通過人體，藉由導電度的好壞，來「間接」推算出人體內有多少比例是肌肉、多少比例是脂肪。脂肪組織（肥肉）內幾乎都是「油」，導電度差；肌肉組織（瘦肉）內有大量的「水」，導電度較佳。所以，當體脂機測量到「嗯？這個人身體的導電度不錯」，就會告訴我們「你的身體大多數是肌肉，體脂肪比例低」；反之，如果體脂機發現「噁，這傢伙身體的導電度還真差」，就會認為我們體內有含量較高的脂肪組織，而顯示「體脂肪數字偏高」。在大多數情況下，雖然這樣「間接評估」的方式無法真正準確呈現體脂肪的多寡，但就方便性和普及性而言，並不失為一個適合大眾的測量方式。但，這個原理有一個極大的缺點──那就是體脂肪數字很容易受「體內水分的多寡」而波動，導致失真。 就宣澤的經驗而言，早上剛起床時，因為一夜沒喝水，加上呼吸作用以及皮膚都會散失水分，所以我們會呈現相對「乾燥」的狀態。這時候站上體脂機，會發現體重比前一天傍晚降低0.5到1公斤，但體脂肪卻上升了0.5到1%！不知情的人，很容易會有「雖然有減『重』，但是沒有減到『脂肪』，所以其實是減到『肌肉』」的謬誤。如果前一天又剛好有跑步、運動，在未釐清真相的狀態下又做出「錯誤歸因」，就很容易陷入「到底要不要運動」的矛盾當中，無所適從。相反地，如果是拿一天當中白天和傍晚的數據比較，會發現傍晚的體重較重，但體脂肪比例卻下降，而得到「長了肌肉」的錯覺。其實，無論是哪一種情形，都只是體內「水份的量」的改變所做的惡作劇。因此，要使用體脂機來評估瘦身成效，有至少2點：一、固定「時刻」量如果習慣一早起來就量，就保持起床量；如果覺得睡前再量比較方便，那就每次都睡前量。如果沒有特殊飲食，人體每天在固定時刻的含水量並不會差太多，固定測量的時間，就可以減少因為體內水量不同而產生的偏差。如果是上課時間不趕的學生，建議可以每天起床、上完廁所後，在未喝水、吃早餐前測量；至於常常要趕車的上班族，宣澤建議固定在一天要結束的睡前時間測量。但無論如何，只要能配合自己的習慣就好。二、固定「頻率」量，觀察「長期趨勢」即可以Alice的例子來說，他會感到疲乏的另一個原因，就是過於頻繁地（每天）測量自己的數據。只要想想學生時代就知道──每天早自習都考試、甚至早自習、放學前各一次小考，考久了難道我們不會厭煩？有些人會覺得，我這次下定決心要減肥，一定要在意志力用罄之前趕快瘦出成效，所以會很密集地「觀察」自己的數據，以便「隨時調整」，但宣澤認為這樣的做法不太必要，甚至反而有害。原因在於：減肥並不是短跑競賽，而是像馬拉松一樣的長期抗戰，以臺大醫院減肥門診的成效而言，就算飲食、運動全面配合醫師和營養師的建議，只要在半年內瘦去5到10%的體重，就算是一次相當成功的減肥。以80公斤的男性為例：80 X 10% = 8，只要在半年內瘦去8公斤體重就算成功，而8 / 6 / 4 = 1/3，在此標準之下，只要每周瘦去「1/3」公斤，就算成功。每周1/3公斤？那不是比機器測量到的誤差範圍還小嗎？沒有錯。所以即使只是每周測量一次減肥成效，都未必能準確觀察到進步；求好心切地每天測量，就更無法客觀評估了，反而可能因為機器的誤差而自己嚇自己，弄得疑神疑鬼，對正確的減肥計畫失去信心。宣澤建議Alice，真的想要積極追蹤，一周測量一次是較理想而人性化的頻率。而每次測量之後，也應該把數據紀錄下來，每月製表一次。只要數據的「長期趨勢」有往好的方向前進，就OK了，不需要因為短暫的起伏而苛責自己。最後分開前，Alice問了一個問題：「有些體脂機有把手可以拉起來，有些沒有把手，哪一種比較好？」因為宣澤並非電工專業，所以沒有辦法給很確切的答案，我當時是這樣回答Alice的：「反正你又不會準備兩、三台同時間交替著量，只要選定一台按時紀錄，體脂肪數字有逐漸降低，不就好了嗎（笑）？」Alice也笑了，他說：「是啊！反正減肥本來就是跟自己比嘛！」作者李宣澤為臺北市立萬芳醫院內科部住院醫師原文出處：筆記人生
2018-07-04 養生.健康瘦身
減肥是天下人的事，更是每天都在煩惱的事！根據美國史丹佛大學的最新研究顯示，提倡多吃肉，少吃澱粉的阿金斯減肥法，經過長期的實驗比較，這種方法，比時下盛行的減肥法，成效高達2倍，不過營養師給予3點建議，除了瘦身也兼顧健康。哪種減肥方法最有效嗎？答案是阿金斯減肥法綜合媒體報導，美國史丹佛大學發表最新研究結果，針對時下最流行的4大減肥法，進行實驗研究，其中包括少吃澱粉，多吃肉的「阿金斯減肥法」；強調生活形態，運動、態度、關係、營養的「LEARN減肥法」，高蛋白質、低碳水化合物的「區域減肥法」，還有高纖維、低脂飲食的「歐寧胥減肥法」。透過311名女性為對象為期一年的實驗證明，結果發現阿金斯比起其他的減肥法，效果好到將近2倍，用阿金斯減肥法的女性，不僅瘦得最多，身體的新陳代謝，也沒有造成明顯副作用。至於阿金斯博士所設計的菜單，旨在避開碳水化合物，或澱粉類，早餐建議豬肉片、穀片，加上一杯低卡咖啡，午餐是水煮蛋和炭烤雞肉沙拉，晚餐則以生菜沙拉配上牛排。阿金斯博士認為，這種多吃肉的減肥療法，原理很簡單，少吃碳水化合物，會降低胰島素的含量，並不會常常覺得肚子餓，而身體也會主動燃燒脂肪；但是阿金斯減肥法，在1970年代提出時，曾引起營養學家的抨擊，認為阿金斯提倡不平衡的飲食。增加蔬菜攝取量雖然此瘦身法的瘦身速度相當吸引人，不過營養師仍給予建議，可加強膳食纖維的攝取，避免可能有消化不良、腹脹、便祕等腸胃問題。建議加入適量當季蔬菜，如番茄、洋蔥、紅黃椒、小黃瓜等來增加蔬菜攝取量。以成年女性來說，每日蔬果建議攝取量應達7份（每份約拳頭一般大），男性9份，小孩5份，來維持身體營養所需。少吃紅肉，以白肉替代牛肉雖是獲取鐵質很好的食物來源，不過由於其含油量偏高，且加熱後容易產生致癌物質「異環胺」，恐增加大腸癌、乳癌機率，不宜食用過量，每周吃2次以內即可；可改以海鮮、雞肉等白肉，同時搭配適量富含抗氧化維生素、花青素的蔬果。加入適量高纖碳水化合物實際上，碳水化合物是維持人體生命的三大營養素之一，如果攝取不足，恐將引起注意力不足、脂肪代謝紊亂的發生。因此，建議即便是減肥期間，仍應適量攝取碳水化合物，如地瓜、南瓜等。 【本文出處，更多資訊請上《每日健康》、《每日健康》粉絲團。】
2018-07-02 養生.健康瘦身
據兒盟公布的調查顯示，有6成8兒少認為外表好看的人比較得人喜歡，而逾2成7的孩子不喜歡自己外表；6成3學生的理想體型較實際體型瘦，4成3的兒少主觀認為自己過胖，但以實際BMI值來看，其實只有28.6%的孩子過胖。調查也發現， BMI過重或肥胖兒少表示曾因身材遇到的負面狀況包括包括66%被取難聽綽號、60.4%被嫌棄、17.4%被惡作劇、9.6%不跟自己做朋友、9%不跟自己同組、甚至還有4.8%孩子會因此被打。兒盟發現，兒少對於體型胖的評價，包括很笨、性格不好、衛生不佳、行動能力不佳等。調查指出，22.6%的學生其實不需要減重卻想要減「肥」。學生想要減重的原因，則包括希望外觀更好看、增加自信等。而學生嘗試的減重方式則有包括運動健身、飲食控制，但也有部份學生自行購買減重藥等方式。兒盟蒐集資料也發現，還有學生包括連續4天不進食、催吐、一整天喝了3公升的水不進食、一整天只吃水煮蛋和蘋果、早晚吃藥、跑30圈操場、游泳3小時等的手段。兒盟認為，在社會「瘦還要更瘦」的審美觀下，這些正值生長發育的兒少們以過度運動甚至不正常的進食方式，都讓人擔心長期下來，影響了身體健康。兒盟究其原因，發現有45.4%孩子會努力讓外表和身材看起來和明星、模特兒一樣；另外，進一步比較體型正常卻想要減重，與一般正常的孩子，這群過度減重者因為媒體影響自我評價的比例是正常孩子的1.8倍，相差23.6%。兒盟執行秘書黃韻璇表示，孩子對自己身材的評價、是否需要減重，不僅是健康議題，心理也會受到影響。而媒體和家長在兒少對身體意象的形塑過程當中扮演了相當重要的角色。她呼籲，媒體不應推崇單一美感、不批評譏笑他人、不進行過度減肥及健康自信才最美等方式。調查施測時間為今年3月30日至4月30日，總計發出2070份問卷，回收1674份有效問卷，回收率81.3%，在95%的信心水準下，誤差不超過正負2.39個百分點。
2018-06-30 養生.健康瘦身
提到食物的醣類，很多人認為：「重要的是GI值吧？」前不久流行過低胰島素減肥法，於是「GI值」(升糖指數，Glycemic Index)一詞為大家耳熟能詳。我們透過飲食攝取醣類時，血中的血糖值會上升，於是胰臟分泌胰島素這種荷爾蒙，將糖分送進細胞；糖分太多的話，胰島素會把它變成中性脂肪囤積在脂肪細胞中。因此，只要吃不太會造成胰島素分泌(＝低胰島素)的食物即可減肥，這就是低胰島素減肥法的概念。而此時，用來表示各食品血糖值上升情況的指標，就是GI值。 為了減肥，或許有人會參考GI值而避免攝取高GI值的食品。但其實歐美的主流看法已經認為單看GI值不準了。GI值是將攝取碳水化合物五十公克後的血糖值上升狀況，以攝取葡萄糖後的血糖增加值100為基準，所對比出來的數值。舉例來說，胡蘿蔔的GI值為39，一百公克中的碳水化合物含量約為九公克。換句話說，光吃胡蘿蔔要吃到五十公克的醣類，就得吃下五百六十公克(約四根)才行。一餐吃下四根胡蘿蔔，這種事在現實生活中不常發生吧。可見GI值有個問題，就是未考慮到實際可能攝取的份量。 於是，目前的主流是GL值(升糖負荷，Glycemic Load)。這是以「各食材的碳水化合物含量(公克)×GI值÷100」計算，將食物中的碳水化合物含量與GI值相乘而得出的數值，從這個數值，能夠得知通常一人份的飲食量會讓血糖值上升到什麼程度，可說比較合乎現實。 一般認為，GL值在10以內為低、11∼19為中、20以上為高。請看一下比較表，部分GI值高的食物其實GL值偏低，有些還剛好相反呢，很驚訝吧。為何會出現這種結果？因為有些食品即便GI值高，但碳水化合物的比例低，GL值就偏低了。最明顯的例子是西瓜。西瓜的GI值雖高，但因為幾乎都是水分，碳水化合物的比例非常低，因此即使吃了以後，血糖值的上升速度依然偏低。很遺憾，很多人幾乎不知道GL值，很多資訊還在歌頌GI值。 還有，GI值應該是將攝取葡萄糖後的基準設為100，不知為何，竟然出現以白米當基準的。因此，千萬別受這類資訊所誤導，請記住，單單相信GI值是不行的。(哈佛大學醫學院官網上有刊載主要一百種食品的GL值)。 不僅碳水化合物，還須注意隱藏的醣類！說到醣類，大家會聯想到米飯、麵包、義大利麵等碳水化合物。不過，醣類可不只碳水化合物而已。我們來溫習一下醣類吧。首先，碳水化合物≠醣類，正確應該是「醣類＋食物纖維」。因此，即便食品標示為「碳水化合物量10公克」，如果它的食物纖維多，醣類就少；食物纖維少，醣類就多。再來，「醣類」和「糖類」經常被搞混，糖類其實是醣類的一部分。 「醣類」中，稱為「糖類」的是葡萄糖、果糖等單醣類以及砂糖等雙醣類；非糖類的有多醣類、糖醇等。米飯和麵包中所含的澱粉為醣類。糖類中的葡萄糖和果糖屬於單醣類，是最小單位的糖，但它們的代謝過程並不相同。葡萄糖被小腸吸收，進入血液中提升血糖值。而果糖幾乎都由肝臟代謝，不會影響血糖值，因此過去人們認為它有益健康，不過最近的研究已經知道它具有傷害性，這點我後面會提到。(本文節錄自時報出版【營養科學博士教你瘦】一書)
2018-06-29 養生.聰明飲食
身體經歷一夜的新陳代謝，早上起來是不是特別渴望一頓豐盛的早餐？對於想要減肥或保持體形的人來說，早餐也是至關重要的一環，而現實是，很多我們常見的堅信是健康早餐的食物，其實在不知不覺中已經成為你減肥路上最大的攔路虎。及早發現，戒掉這些“危險”的早餐，你的減肥大計還有得救。※柳橙汁柳橙汁可以說是在現代人早餐中出鏡率較高的飲品了，人們普遍認為它可以代替水果和水。殊不知，柳橙汁代替不了水果中充足的礦物質和維生素，這是因為柳橙汁在做成果汁的過程中，許多礦物質和維生素都已經流失。而僅剩的維生素C，也會因為光照的因素而減少，而且大部分的果汁還加了大量的糖。最有效的辦法還是通過水果和蔬菜合理的配比，自製蔬果汁。※混合燕麥片混合燕麥片是近年來早餐桌上的新興之秀，不同於傳統麥片的單一口感，混合燕麥片中一般會加入玉米片、果乾、堅果等，煮熟後口感豐富，營養也充足。但問題也就來了，好吃的東西可能真的不中用，這樣一混合，糖分和能量也提高了好幾倍。※貝果麵包風靡歐美的這一款早餐面包現在也逐漸進入了亞洲市場，不管是貝果西點店還是自己在家純手工烘焙，都是現代年輕人的新寵。貝果這東西，乍一看還以為是個“清新脫俗”的甜甜圈。雖然看起來乾淨清爽，而其製作過程中加入的糖和黃油，可以讓一片貝果麵包有四片普通麵包的熱量。除非是全麥的貝果麵包，否則還是戒掉為好。※風味優酪乳風味優酪乳和混合燕麥片是一個道理，好端端的減肥食品掉入了商家追求味覺、口感的“坑”。現在市面上的“優酪乳”，都是有了各種口味和顏色的升級版，而實質就是添加了大量的糖和添加劑。大量糖的添加，保證了酸奶的口感，會讓你在不知不覺中攝入更多的能量。然後，很多人所謂的“優酪乳減肥”，就是吃完飯再喝優酪乳，其實這樣熱量還是吃進去了，無論你選擇含糖量多低的優酪乳，最後結果很可能是你反而胖了。所以，最好的方式是選擇無糖脫脂優酪乳，在飯前喝，緩解饑餓，減少進食。
2018-06-25 養生.聰明飲食
驕陽似火的夏日午間，一如往常地走在公司附近的街道上覓食，三十六度的高溫，實在悶熱難耐，眼看著眼前有間便利商店，立刻飛奔鑽入，享受大放送的冷氣，順便找份清爽的生菜沙拉解決我的午餐。看著架上琳琅滿目的沙拉餐盒，雖然熱量普遍偏低，但要以一盒沙拉作為一餐，其實不太符合健康減重標準，有些單只有蔬菜，吃完後差不多一個小時就餓了；有些則是大量美乃滋與通心粉攪和在一起的的高油組合，下腹後對減肥毫無助益，還有可能會徒增身上的肥油呀!有鑑於此，我把市面上常見的幾款沙拉做了分析與整理， 給喜歡吃沙拉的外食族、上班族參考昨為參考，幫助大家一邊吃沙拉，一邊找回夏日輕盈的體態! 1.香草嫩雞鮮蔬沙拉(134kcal)成分：美生菜、雞肉、柚醋沙拉醬、栗南瓜、地瓜、馬鈴薯、高麗菜、黃蘿蔔、紅蘿蔔、雞蛋、萵苣生菜…營養分析：一盒含有蔬菜、低脂肉類與低GI根莖類的生菜沙拉，組成均衡，整體熱量低，很適合作為下班後直奔健身房的營養補充，有助穩定運動時的血糖、維持體力，同時避免運動時肌肉能量不足而無法達到目標強度的窘境。 2.鮮蝦冷麵沙拉(277kcal)成分：義大利麵、和風唐辛醬、白蝦仁、美生菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、紫高麗菜…營養分析：一盒即含有蔬菜、蛋白質、澱粉三種營樣素，當作正餐吃，算是均衡的、低卡的餐點，缺點是蛋白質量稍低，可以再搭配一顆茶葉蛋補足。3.一日野菜-凱薩沙拉(62kcal)成分：美生菜、蘿蔓、紅蘿蔔、黃蘿蔔、蒜味麵包丁4. 一日野菜-農夫十蔬(89kcal)成分：美生菜、高麗菜、蘿蔓、葡萄乾、蘋果、玉米粒、紅蘿蔔、黃蘿蔔、牛番茄、紫高麗菜…營養分析：這兩款是市架上所見蔬菜含量最高的兩款沙拉，一盒約為1.5份的蔬菜類食物。吃一盒即可達到每日建議攝取量的一半(衛生福利部建議國人，一天至少需攝取3份蔬菜)，可以說是外食族補充蔬菜的好幫手。蔬菜的水分含量很高，且富含膳食纖維，可增加飽足感，處於減重期間，可於餐前食用一盒生菜，再進食蛋白質、澱粉等食物，降低整餐的熱量攝取。 5.一日野菜-和風海藻(32kcal)成分：美生菜、高麗菜、玉米粒、海帶芽、醃漬海帶絲、紫洋蔥、牛番茄、紅蘿蔔、萵苣生菜、褐藻…營養分析：一盒約為1份的蔬菜類食物。約可達到成年人1/3的蔬菜需求量。除了生菜之外，和風海藻沙拉還有添加海菜類蔬菜-海藻，可補充到平時較難獲得的營養素「碘」。(碘的攝取不足可能會影響3歲前胎兒及嬰幼兒的腦部發育) 6.火腿蛋沙拉通心麵(240kcal)成分：通心粉、雞蛋、蛋沙拉、小黃瓜、牛乳、沙拉醬、紅蘿蔔、馬鈴薯、火腿、芥末醬…營養分析：一盒約有將近3份的油脂，含油量高，且幾乎沒有蔬菜類，建議食用時再搭配一盒蔬菜或多人分食，以免攝取過多的熱量。 7.石安牧場溏心蛋洋芋沙拉(194kcal)成分：馬鈴薯、紅蘿蔔、小黃瓜、雞蛋、沙拉醬、火腿…營養分析：這一盒同樣也是單只有澱粉及油脂的組合，不建議單吃當作一餐來吃，建議再搭配一盒純蔬菜類的生菜沙拉以及一瓶無糖豆漿或一顆茶葉蛋，才算是健康輕盈的一餐! 8.雙拼沙拉佐生菜(109kcal)成分：美生菜、馬鈴薯、紅地瓜、黃地瓜、紅蘿蔔、牛番茄、紫高麗菜、脂肪抹醬、雞蛋、沙拉醬…營養分析：數種蔬菜及少許根莖類食物，馬鈴薯及地瓜沒有混以大量沙拉醬，整體來說算是高纖低脂，但餐盒內無任何蛋白質食物，若要當成正餐吃，需要再搭配烤雞、豆漿或茶葉蛋等豆魚蛋肉類食物，補充身體所需要的蛋白質。 另外，更值得注意的是，除了生菜沙拉本身的營養組成，醬料的選擇也是減肥成敗的關鍵。多數的沙拉醬料，為了提升濃郁感及風味，往往會加入大量的油脂、美乃滋等，使的醬料的熱量偏高。雖然如此，但捨棄醬料、單吃生菜還真是令人無法下嚥(像在吃草XD)!因此，在便利商店購買沙拉時，建議選擇熱量及油脂量較低的和風醬，酸溜清爽又不會造成身體的負擔；若特別喜歡千島醬或是凱薩醬，建議將用量減半，以免熱量破表。 整體來說，我還是很支持減肥者或是控制體重的人吃生菜沙拉的!畢竟，生菜沙拉的主要成分-蔬果，不僅熱量低、體積大、營養素尚未被破壞，還富含大量的水分及纖維，除了飽足感十足之外，還可以減少油脂的吸收、降低血脂，對於外食頻繁的現代人，可避免掉蔬果攝取不足而造成的便秘與肥胖等問題，可以說是百利而無一害呀!原文出處：營養師愛碎念-孫語霙營養師孫語霙營養師粉絲團
2018-06-21 新聞.健康知識+
糖尿病為我國盛行慢性病之一，典型症狀為「尿多、喝多、吃多」的三多症狀，但臺大醫院家庭醫學部主治醫師李龍騰指出，臨床上未出現「三多」被檢測出為糖尿病患不在少數，特別是中高年族群，若發現體重忽然在短時間內大量減輕，就要特別注意是否有糖尿病，或其他更嚴重的健康問題。 沒減肥體重卻減輕 可能暗藏大病徵兆？李龍騰醫師接受《每日健康》專訪指出，許多中高年族群一來就診，抽血檢查即發現有糖尿病問題。一般說來，第一型糖尿病大多為基因造成，因此體型可能偏瘦，且大多在兒少時期就會診斷出來。絕大多數國人屬於「第二型糖尿病」（Type 2 diabetes），這種人體型通常偏胖。不過也有糖尿病患者在無實行減肥下，因代謝機能異常而出現體重下降，因此體重數值不能作為判斷糖尿病的絕對標準。李醫師提醒，除非刻意減肥，中高年族群如果發現體重在半年內急遽下降五到十公斤，通常即是身體機能異常的徵兆。可能為甲狀腺機能亢進、自體免疫疾病，最要擔心的是可能是體內惡性腫瘤的訊號，尤其是胰臟癌、膽囊癌。其中，胰臟癌因為發現機率小，出現明顯症狀時大多已至晚期，5年存活率約只有三成，中高年族群需格外注意。 糖尿病人30年增兩倍 自行檢測血糖有盲點從近三十年的調查數據可以發現，100名國人中約不到1人罹患糖尿病，而近幾年來盛行率已增加一倍以上，至少有2、300萬國人成為糖尿病患者。李龍騰醫師指出，這個現象反映了台灣近30年來飲食、運動習慣的改變。至於自行在家測量血糖，對於高血糖族群的自我生活管理是否有助益？李醫師提醒，血糖機須每6個月校正一次才能維持準確度，否則驗出來的數值易有高低偏差，反而可能造成民眾延誤就醫，特別是糖尿病患者若出現低血糖恐有引發自律神經症狀、低血糖昏迷等，嚴重恐有致命風險。李醫師建議一般民眾仍應至醫院接受靜脈血抽取，才是安全正確的檢測血糖方式。另外，與糖尿病相關的血液指標，包括糖化血色素等在內，也須由醫療院所來進行檢測，民眾要避免自行檢測血糖誤以為血糖正常就膳自停藥，「反而讓糖尿病控制越來越糟糕！」【本文出處，更多資訊請上《每日健康》、《每日健康》粉絲團。】
2018-06-19 養生.健康瘦身
許多女性一生追求纖瘦身材，近來日本女高中生間流行一套女性的體重公式，名為「灰姑娘體重」，身高體重相乘後得出理想的體重數字，卻讓許多網友直呼太嚴格，還有人自嘲「我應該是灰姑娘後母的體重」。這個「灰姑娘體重」公式為：身高（公尺）X身高（公尺）X 20 X 0.9 = 理想體重灰姑娘體重、國人健康體重比一比但是這套公式算出來的體重遠比BMI算法低很多，BMI公式：體重（公斤） / [身高（公尺）X身高（公尺）]以身高160公分的女性為例，BMI的正常體重為47.4～58.8公斤，灰姑娘公式得出46.1公斤，以BMI的標準而言顯示為體重過輕。據日本醫師協會的標準，合理體重為身高（公尺）X 身高（公尺）X 22，理想體重為56公斤，灰姑娘體重整整少了10公斤。這樣嚴苛的體重標準遭醫師和營養師質疑，營養學家Rhiannon Lambert警告體重過輕不利於健康，會讓免疫系統變弱，時常感到疲憊，而且容易感冒和被感染疾病，女性若體重不足也會影響荷爾蒙分泌，讓月經不來。營養師也指出，灰姑娘體重只採計了身高和體重，更精確還要再計算年齡、肌肉量、腰圍和骨架等等。可用體脂肪率當指標，一般女性體脂率約在17～27％之間，超過30％就是所謂的肥胖。
2018-06-15 養生.健康瘦身
天氣熱讓人食慾不振，熱到吃不下正餐，拚命灌冷飲，或吃水果餐取代，結果體重不減反增。25歲蘇姓女天天一碗黑糖剉冰取代午餐，晚餐吃水果餐，不碰澱粉，結果爆肥3公斤。開業中醫師蔡蕙君建議，怕胖民眾應避免吃冰品，水果最好在白天吃，吃寒涼類瓜果也可多喝薑湯補陽氣，也可多利用洋蔥、海帶與豆腐減重。蘇姓女子說，她平時睡到快中午起床，熱到吃不下飯，都吃黑糖剉冰當午餐，晚餐就吃西瓜等夏天盛產的水果，以為不碰澱粉、油膩，可順便減肥，不到一個月暴肥3公斤，全身水腫、痛經、又易疲倦。中醫師蔡蕙君說，吃冰易瞬間降低腸胃溫度，身體自動囤積脂肪，造成肥胖，挫冰上的糖水每份熱量至少60大卡，加上芋圓、粉粿、紅豆等配料高糖、熱量破表，一碗冰熱量超過3百大卡，比正餐還高。她指出，水果當晚餐，含糖、熱量都不容小覷，宜控制份量，最好在白天吃。瓜果類除了木瓜、南瓜性溫和，其他多屬寒涼，也易造成代謝變慢、脂肪屯積腹部；熱性水果如荔枝、榴槤、龍眼，應避免連續食用。中醫師蔡蕙君說，洋蔥膳食纖維含量多，可保護心血管健康，熱量相當低，每100公克約只有30到40大卡，海帶具有軟堅散結、祛濕止癢、化痰平喘、祛脂降壓、通便排毒、防止肥胖等，還能穩定血糖，豆腐可減緩脂質的吸收與合成，預防提早老化等，可涼拌，也可合煮成味增湯。 編輯推薦 乳癌名醫「3杯法」喝咖啡不怕骨鬆和利尿 但這時間後禁喝 芒果抗癌、護眼但卻被說「好毒」！2招教你「抗毒」
2018-06-13 養生.健康瘦身
想瘦身，你要袪濕還是補氣？「減肥是女人的終身事業」，再瘦的女生都總覺得自己有減肥空間，尤其夏天來到，沙灘或遊船河等活動接踵而來，照鏡望一望自己身形，手臂、腰、屁股、大腿⋯⋯全部位置都瘦兩吋可以嗎？跟某明星的減肥法一星期，卻是毫無寸進？從中醫角度來看，想瘦身首先要從認清體質出發，痰濕型和氣虛型體質都會引致肥胖，成因和瘦身方法都各有不同，配合體質，自然事半功倍。(一個人可同時夾雜多種體質)※痰濕型・體型圓潤，肌肉鬆軟・食慾減退・嗜吃生冷食物・嗜甜食・多汗，汗較黏・舌上有一層白色濕潤的舌苔・容易疲倦，身體如被濕毛巾包著・大便較稀爛，臭味不明顯・女生多有白帶，色白或透明，無味（三個或以上便屬於痰濕型）瘦身法則：中氣不足以推動水液，水濕停於體內造成浮腫，重點在於袪濕！- 戒生冷食物及飲品- 少吃多餐，一日一米水- 適量飲用有白扁豆、茯苓、淮山等健脾袪濕藥材的湯水- 適量做運動，有助排汗- 每天按壓腳部足三里穴2-3分鐘※氣虛型・氣短，講話陰聲細氣・舌頭肥大，舌邊有齒痕・食慾差，常感疲倦・面色偏白・容易頭暈・多汗，靜止時會流汗，少量運動也多汗・排便不順暢甚至便秘，排便時費力，大便質軟（三個或以上便屬於氣虛型）減肥法則：身體的氣運動不足，營養吸收及廢物排泄沒法有效運行，需要補氣！- 戒生冷及辛辣食物- 少吃多餐，飲食清淡- 適量飲用有黨參、北芪、太子參、薯仔等補氣食材的湯水- 不宜劇烈運動，過量流汗- 每天按壓腳部足三里穴、氣海穴、關元穴各2-3分鐘圖文經作者授權，原出處：CheckCheckCin臉書
2018-06-12 新聞.健康知識+
【健康傳媒 編譯組／外電報導】夏天到了，天氣一天比一天熱，褪去了厚重的外衣，大家都想要展現好身材，因此很多人都卯起來減肥，但少吃多運動對某些人來說真的很難，但是現在有個研究表示，邊走路邊吃口香糖，可以幫助減去更多的熱量，研究刊登在《物理治療科學期刊》（Journal of Physical Therapy Science）。過去多半是研究休息時嚼口香糖對健康的影響，但這次是由日本東京早稻田大學的博士Yuka Hamada及他的同事，所進行的一項新的研究，是想了解在步行時嚼口香糖對健康的效果，研究結果發現步行時吃口香糖，可能會增加身體和生理的功能，特別是對於中年和老年的男性。研究人員招募了46人參加試驗，參加者年齡在21至69歲之間的男性和女性。第一組的參與者以自然步伐行走15分鐘，口中有咀嚼口香糖；第二個對照組中的參與者一樣步行15分鐘，但沒有咀嚼口香糖，他們是被要求吃下含有與口香糖相同成分的粉末。研究中，研究人員測量這些人靜止時的心率、行走期間的平均心跳頻率等數值，結果發現，邊走路邊嚼口香糖，就能增加心跳頻率，還能有熱量的消耗。這是因為咀嚼也算一種肌肉的運動，同樣會提升心跳頻率和消耗熱量。研究人員表示，在口香糖的試驗中，男性參與者的步行距離、步行速度、步行時的心跳頻率和心跳頻率變化，明顯高於女性的參與者；尤其是中年男性和老年男性在步行距離、心跳頻率變化以及總能量消耗等方面，都發揮了最積極的作用。★本文經《健康傳媒》授權刊登，原文刊載於此★關心健康生活大小事，點此進入【健康傳媒】
2018-06-03 新聞.健康知識+
長期減肥的民眾要當心，副作用恐導致骨質疏鬆！減肥是許多人的目標，但是以色列、美國等國際團隊追蹤了5,209名中長期的減肥受試者，發現他們的骨頭密度、強度、結構都比體重沒有減輕的人還差。研究顯示，40年當中體重曾經減輕超過5%的受試者，發生骨折的風險是正常人的3倍。論文作者麗莎博士指出，長期減肥者應配合重量訓練、均衡飲食來增強骨頭健康。根據《印度時報》報導，這項刊登在《骨頭礦物質期刊》的研究從1948年起調查了5209名美國弗雷明翰鎮居民的健康狀況，研究員道格拉斯博士表示，「我們發現短期減重（4至6年）或是長期減重（超過40年）的男性或女性，都可以從身上發現細微的骨頭結構惡化，這些狀況並沒有在正常人身上觀察到。」他表示，40年當中體重減輕超過5%的受試者，發生骨折的風險是正常人的3倍。「體重減輕的年長者需小心骨質疏鬆的風險，應透過重量訓練、均衡飲食來增強骨頭健康。」麗莎博士對《科學日報》記者表示，體重減輕常發生在年長者身上，未來研究將評估是否骨質疏鬆可以透過治療和其他方式預防。減肥除了造成骨質疏鬆的副作用外，根據《印度時報》報導，透過節食和藥物快速減肥易導致心臟疾病和膽結石；飲食不均衡易造成內分泌失調，進而憂鬱、易怒；低澱粉減肥導致便秘、脫水、呼吸不順和糖分成癮；根據2018年研究，蛋白飲食減肥會造成中年人的心臟疾病，利用水果飲食減肥則易導致乳製品攝取不足，進而缺鈣。專家指出，規律運動、均衡飲食才是健康減重的正確方式。【更多精采內容，詳見】
2018-05-31 科別.骨科．復健
『跑步』有許多好處，更是任何年齡層都能夠做的一項運動，不過以一名骨科醫師的角度來看，跑步也有可能帶來『身體危害』，透過專業的角度探討，給予熱愛跑步的我們，在踏步之前，有萬全的防備。 據骨科醫師說明，跑步時，人體的一些部位會受到強大的力量，若這種力量長期下來恐導致部分較為薄弱的關節造成損害，嚴重會失去正常功能，舉凡膝關節、踝關節等，都是跑友們受傷的熱區。為什麼會這樣？人體在跑步時會在脂肪、關節等部分引起共振，『共振效應』就是引起身體與關節的損傷主要原因。脂肪的體積越大，重量越重，共振的效果越強。對身體的傷害也就越強烈。因此，超重者不適合以跑步減肥，超重肥胖的人減肥減脂初期建議先選擇中等重量、超短間歇的循環力量訓練，進行肌肉的訓練和減脂。倘若沒有條件去健身房，可改以游泳等有氧項目來減肥。跑友們受傷熱區：髂脛束症候群、脛前疼痛髂脛束症候群膝蓋外側的髂徑束的疼痛疾病稱為「髂脛束症候群」，期疼痛點在骰骨（位於腳掌中心點接近足跟處）外上髁的位置，也會有壓痛感。據悉，有25%的人恐都有同樣問題。典型的症狀就是髂徑束在股骨外上髁的位置疼痛。一開始只會在運動時疼痛，特別是腳踏下去的時候。痛感起初是刺痛或發熱。隨著症狀加劇，慢慢覺得痛的位置愈來愈走向膝蓋裡面, 即使休息時也會隱隱作痛。患者通常是，腿部肌力較不足的人，舉凡是在剛開始跑步的人，或是原本10公里的人挑戰半全馬，或是原本全馬選手剛開始挑戰超馬的人。脛前疼痛『脛骨』在膝蓋下，為一塊長骨，然脛前疼痛通常是因圍繞在脛骨周圍的結締組織肌肉遭受反復的創傷所造成，好發於跑步等運動中，包括跑步及跳躍。確切的原因雖不清楚，但可歸因於脛骨壓力的增加（運動強度或頻率增加太快，肌肉疲勞、肌力不足導致無法適當地吸收衝擊，迫使脛骨去吸收大部份的衝擊）。此外，肌肉的柔軟度不足及緊繃會增加脛前疼痛發生的可能性。跑步之餘，休息、冰敷更加重要休息及冰敷可以讓脛骨獲得恢復並且減少發炎及疼痛程度。在回到原本進行的活動之前，大幅減少任何疼痛及腫脹是非常重要的。急性期過後要逐步回到原本活動，以短時間、低強度為原則。在幾週之後，可以慢慢地回到正常的活動強度。 【本文出處，更多資訊請上《每日健康》、《每日健康》粉絲團。】
2018-05-27 養生.健康瘦身
睡不好，很難「瘦」。40出頭歲的電子業工程師阿煒挺著大肚腩走進減肥門診，他感嘆，進公司20年胖20公斤，當年剛進職場時是170公分、65公斤的標準身材，現在體重85公斤，不僅身材走樣，肝功能還異常。醫師發現，阿煒的工作需要輪班，做四天、休三天，一段時間是白班，一段時間後又輪成夜班。阿煒自述，這樣的作息，不僅難以每天固定一段時間運動，似乎也因此產生睡眠障礙。他自己也注意到，尤其上完夜班回家後，得在白天睡覺，但白晝光線亮，有時候又有家人、朋友、甚至公司打來的電話，使失眠更加嚴重。中華民國肥胖研究學會理事長蕭敦仁指出，一旦睡不好，體內荷爾蒙的分泌情形會大幅改變，會促進飢餓素、腎上腺素分泌，同時減少抑制食欲的血清素、瘦素的分泌，讓人更想大吃特吃，提升肥胖風險。睡不好，人就容易疲倦、更不想動，但25歲以後，肌肉量與基礎代謝率會持續下降，若缺乏運動、沒有維持住肌肉量，就容易發現，怎麼吃東西的量沒有增加、但卻越來越胖。蕭敦仁說，上班族容易忽略的肥胖危險因子，除睡眠品質，還有走動、爬樓梯、做家事等非運動性熱量消耗（Non-Exercise Activity Thermogenesis, NEAT）的量。衛福部國健署肥胖防治白皮書提到許多相關研究資訊，舉例來說，住在都市的居民中，肥胖者的靜態活動量低，且步行頻率比非肥胖者低。如果在日常生活以站立代替坐姿、以爬樓梯代替坐電梯等，每天可額外消耗350大卡。蕭敦仁提醒，外食族常常沒吃夠足量的蔬菜水果，但蔬菜水果含有豐富的維生素、礦物質與膳食纖維，能促進腸胃蠕動、腸道益菌生長、降低血膽固醇、肥胖與慢性病風險。國健署則建議，每日至少要達到「3蔬2果」的蔬果攝取量。在運動減肥方面，建議肥胖者初期先進行較高比例的有氧運動，以吸收氧氣、燃燒脂肪，再逐步提高無氧運動的比例。另外，每天早上量體重，也有助檢視昨日的生活型態是否荒唐、需要檢討。
