殺蟲劑 相關文章

• 2026-05-27 養生.生活智慧王

  不用殺蟲劑也能抓蟑螂！達人用「剩啤酒」實測 一晚就見效

  不少人看到蟑螂出沒，第一時間就會想到噴殺蟲劑，但其實有些居家小妙招，也能幫助減少蟑螂困擾。近日陳映如-SonaQueen的生活筆記本分享一個不用化學藥劑的捕蟑方法，只利用家中剩下的啤酒，就成功在一夜之間誘捕到兩隻小蟑螂。做法簡單、安全，也避免殺蟲劑可能帶來的氣味與接觸風險，引起不少網友討論。究竟啤酒為什麼能吸引蟑螂？這種方法真的有效嗎？一起來看看。剩餘啤酒別急著倒居家捕蟑妙招陳映如表示，這個不用化學藥劑的捕蟑方法，材料就是家中喝剩的啤酒。前陣子他用黑啤酒製作吐司後，還剩下一些啤酒，覺得直接倒掉有些可惜，於是靈機一動，決定拿來試試看是否能誘捕家中的小蟑螂。瓶口大小與擺放角度是關鍵這個方法操作相當簡單，只要準備一個瓶口大小足以讓蟑螂進入的容器，在裡面倒入少量啤酒後，再將瓶子斜靠在牆面放置即可。由於瓶身呈傾斜狀態，蟑螂容易循著氣味爬進瓶內，但進入後卻不容易再爬出來。一晚捕獲兩隻小蟑螂免用殺蟲劑也有不錯效果將裝有啤酒的瓶子放在家中洗衣間一晚，隔天查看時，成功捕捉到兩隻小蟑螂，讓他覺得效果還不錯。相較於使用市售除蟑劑，這種方法不需接觸化學藥劑，也不會產生刺鼻氣味，因此成為他個人相當喜歡的居家捕蟑小技巧，並推薦有相同困擾的民眾不妨嘗試看看。【延伸閱讀】·家裡蟑螂愈來愈多？專家授最有效「5大滅蟑法」網讚：小強整窩消失·蟑螂打死別沖馬桶！日醫警告「恐爬回家」教正確處理方式

• 2025-11-10 焦點.食安拉警報

  又見毒蛋 毒物專家：大量食用芬普尼恐致癌

  非洲豬瘟才安全下莊，雞蛋又出事！彰化縣文雅畜牧場雞蛋驗出農藥「芬普尼」殘留，含量○點○三ppm，超過容許值三倍，林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海表示，成年人每天如吃八顆毒雞蛋，才會超出每日容許攝入量，民眾無須過於緊張。顏宗海指出，「芬普尼」多用於殺蟲劑，不得用於食用動物，世界衛生組織列為中等毒性，美國環保署則列為Ｃ級致癌物。動物實驗證實，此成分將增加癌症風險，雖然人體臨床上尚無直接致癌的證據，但大量食用，可能危害健康，造成神經、器官的病變。 依國際食品法典委員會（CODEX）建議，每人每日「芬普尼」容許攝入量值為每公斤○點二微克，顏宗海舉例，六十公斤成年人每日容許攝入量，建議一日應在十二微克以下，大約八顆蛋。雖然不可能一日吃到這麼多蛋，但農藥殘留仍有安全疑慮，政府應加強查核，維護消費者權益。顏宗海強調，文獻資料顯示，一五○度以上的高溫烹煮，可能破壞掉農藥分子並讓其揮發，不過這是研究數據，臨床上仍有食用風險。台北榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌表示，「芬普尼」屬於可能致癌物質，可能與甲狀腺惡性或良性腫瘤有關，但風險尚不確定，歐洲則並未將其列為致癌物。北榮臨床毒物中心統計，過去曾有幼兒誤食「芬普尼」事件，症狀輕微，如抽筋、頭痛、頭暈、腸胃不適和惡心等中樞神經系統反應，芬普尼急性中毒不常見。楊振昌表示，這次雞蛋檢出芬普尼劑量不高，雖不致引起急性中毒，但民眾幾乎每天食用雞蛋，當然覺得緊張，相關單位應盡速釐清感染源，消除民眾焦慮。楊振昌說，從雞蛋檢出芬普尼，可能原因有三，首先，台灣雞農使用的玉米飼料多來自美國，美國常使用芬普尼防制玉米的蟲害，該飼料可能含有農藥殘留，當雞隻食用飼料後，雞蛋可能出現芬普尼殘留，而國內雞蛋芬普尼殘留標準，比日、韓及美國都更為嚴格。其次，國內常使用「芬普尼」防制螞蟻或紅火蟻，雞蛋可能遭受到環境中「芬普尼」汙染；第三，曾有雞農使用芬普尼防治蛋雞的寄生蟲，現已有替代藥物，此機率應該不高。

• 2025-10-31 焦點.健康知識+

  「電蚊香」比傳統蚊香安全？沒這回事！醫給3原則安全用蚊香

  蚊子就像「不速之客」，總在半夜嗡嗡打擾你的睡眠。很多人覺得點傳統蚊香煙霧太嗆，於是改用「電蚊香」，看起來乾淨、沒煙，似乎更安全。但真的是這樣嗎？重症醫師黃軒表示，事實上，電蚊香≠無害神器，它和傳統蚊香一樣，都隱藏著化學與健康的課題。我們可以從成分、釋放方式、暴露風險等三方面來拆解真相。 殺蟲劑家族電蚊香（液體、片狀、墊片式）主要成分多為擬除蟲菊酯（Pyrethroids），這類化學物質能干擾昆蟲神經系統，導致牠們麻痺死亡。例如： ．右旋氯氟氰菊酯（Prallethrin）．氯氟氰菊酯（Transfluthrin） 但在密閉環境長期吸入，人類也可能出現： ．眼鼻喉刺激、咳嗽．頭暈、頭痛．皮膚過敏反應（對嬰幼兒、孕婦、寵物影響更需注意，特別是魚和貓對菊酯類很敏感） 室內持續釋放低劑量擬除蟲菊酯，長期暴露與兒童呼吸道症狀增加有關；擬除蟲菊酯會影響哺乳動物神經鈉通道，雖然劑量高於一般使用環境，但慢性累積仍需警惕。 釋放方式 傳統蚊香燃燒時會產生懸浮微粒（PM2.5）、一氧化碳與多環芳香烴（PAHs），這些是呼吸道和心血管的負擔。 電蚊香透過加熱釋放有效成分，雖然幾乎沒有明顯煙霧，PM2.5含量較低，但化學成分依然進入空氣並被吸入肺部。所以，「少煙≠無害」。 暴露的風險 ．在密閉空間長時間開啟：室內藥劑濃度會累積．對於有氣喘、慢性支氣管炎、嬰兒、孕婦等族群：建議減少使用或選擇物理防蚊．寵物尤其是貓和觀賞魚：對擬除蟲菊酯高度敏感，可能中毒甚至死亡 安全用電蚊香3原則 1、睡前開，睡覺關電蚊香要「搶先布防」：睡前1-2小時插上電，等藥劑釋放到空氣中，把蚊子逼走。真正入睡時就可以拔掉插頭，避免一整晚吸入化學物質。2、保持通風記得「小縫隙」很重要！不必把窗戶大開，至少留一點空隙，讓空氣流動，避免藥劑濃度在房間裡積累。如果房間完全密閉，反而可能造成頭暈、喉嚨乾癢。3、物理防蚊，減少依賴紗窗×蚊帳=最環保組合。化學產品只是輔助，不是長期依靠的唯一手段。長期依賴電蚊香，兒童、孕婦、寵物（尤其是貓和魚）都可能暴露風險。 總結來說，「電蚊香」雖然比傳統蚊香少了煙霧和PM2.5，但仍然釋放殺蟲劑化學物質，長期吸入同樣存在風險。對一般成年人來說，偶爾、短時間使用問題不大；但若是 嬰幼兒、孕婦、呼吸道疾病患者、寵物，就要特別小心。 【延伸閱讀】 ·打蚊子總失敗？達人曝「這1手勢」成功率激升 一次就中不落空 ·「DEET、派卡瑞丁、IR3535、防蚊精油」差在哪？ 醫揭防蚊液成分與效果比較

• 2025-07-15 養生.生活智慧王

  先別急著放誘餌！滅蟻必先阻斷費洛蒙蹤跡 這些天然方法有效驅蟻

  家裡最惱人的害蟲，除了蟑螂之外，其次應該就是螞蟻了。《EatingWell》訪問專業臭蟲防治公司及昆蟲學家教大家如何有效驅蟻。要消滅家中的螞蟻光放誘餌不一定有效，必先阻斷其費洛蒙蹤跡，不妨試試用醋水、肥皂水、檸檬汁等徹底清潔擦拭環境，是天然又有效的方法。螞蟻只愛甜食？任何食物碎屑、水源、油漬都會吸引它們我們刻板印象的認知是螞蟻愛甜食，糖果和烘焙食品是它們的最愛沒錯，但事實上，只要有食物碎屑的地方都可能吸引螞蟻。因此廚房算是螞蟻最愛的場所，不只因為食物碎屑殘渣最多，廚房的油漬、水龍頭附近的水滴，一旦螞蟻找到食物或水源，就會沿路留下氣味，也就是費洛蒙蹤跡，讓其他螞蟻可以順著氣味找食物。螞蟻透過觸角辨識氣味，對於氣味有強大的辨識度。也因此我們常困擾為什麼突然出現很多螞蟻？就是因為不小心掉了一塊食物在沒清除，只要一隻螞蟻找到食物，就會留下一條踪跡，讓它的同伴們循跡而來，一陣子後就會引來一大群螞蟻。螞蟻趕不完？先了解螞蟻怕什麼味道根據環境部資料指出，家居蟻類一般築巢在住宅牆壁四周、庭院草坪、盆栽下方、浴室或廚房之壁縫、地板下、廚房流理台、砧板和潮氣較大之書堆內。很多人會去買殺蟻堡等誘餌，但總會發現似乎一開始有效，過一陣子好像又開始出現一堆螞蟻。專家建議要有效滅蟻，需先徹底清潔環境，目的在於清除螞蟻留下的費洛蒙痕跡。至於要如何消除螞蟻費洛蒙蹤跡？專家建議用白醋和水約各半的比例混合，將居家環境徹底擦拭一遍，尤其廚房可多擦幾次。螞蟻討厭醋的味道，因此用阻斷其行走路線，安全又天然，而且效果不錯。此外，網路上也有不少人分享，用肥皂水、檸檬汁等，也能有效破壞螞蟻的足跡。至於在清潔居家環境時，特別要著重在廚房、餐廳等處，例如烤麵包機下面、垃圾桶後面、冰箱下面以及任何容易堆積碎屑，還有有油脂的地方，都要清理乾淨。食物則應放在密封容器裡，尤其是螞蟻喜歡的糖果和烘焙食品。並且螞蟻喜歡容易取水的通道和水源，所以要想辦法堵住漏水和地方使其不會潮溼。滅蟻誘餌挑選含硼砂或硼酸將螞蟻的費洛蒙蹤跡破壞、環境也清潔後，接著就可以放滅蟻誘餌了。誘餌要挑選含硼砂或硼酸成分的，ACE認證昆蟲學家ScotHodges指出，硼酸是害蟲防治行業常用的殺蟲劑，雖然硼酸對昆蟲有毒，但按照指示使用，對人類和寵物來說是安全的。用法是將餌劑放在外面至少7天，硼酸效果發揮緩慢，需要約48到72小時才能消滅螞蟻。並要注意先不要殺死在餌劑附近的螞蟻，因為它能幫你把毒藥帶回蟻窩，達到連鎖滅蟻的目的。而最後還有一件事要做，用矽膠、樹脂填縫劑，將外牆裂縫、窗戶、門框的縫隙填補起來，讓螞蟻無法從縫隙爬進屋內。如何消滅螞蟻？．用醋水、肥皂水、檸檬汁等擦拭居家環境。．食品妥善保存於冰箱內或密封於密封罐內。．地面、桌面保持清潔，不留食物殘屑。．室內地板、牆壁之縫隙應以矽膠、樹脂糊堵塞。．經常檢查盆栽附近有無螞蟻群活動。【資料來源】．《EatingWell》．《環境部化學物質管理署》．《DailyExpress》

• 2025-06-28 養生.生活智慧王

  家裡突然冒出蒼蠅？專家揭蒼蠅最愛的味道來源 6個衛生死角你忽略了哪一個

  家裡窗邊、廚房、甚至是客廳裡，有時會突然出現幾隻討厭的蒼蠅盤旋揮也揮不走，也讓人納悶，為何即使門窗緊閉，蒼蠅似乎總有辦法找到進入的縫隙。通常看到蒼蠅，我們就是把它趕走就沒事了，事實上，家中有蒼蠅出現就是居家環境衛生出現了問題，趕快去檢查廚房、餐桌、垃圾桶、排水口、未清洗乾淨的瓶罐餐具堆等這幾個地方。蒼蠅為什麼會出現？環境部指出，居家常見的蠅類有家蠅、金蠅、肉蠅等。它們多為腐食性，幼蟲(蛆)喜生活在腐敗的有機物中，如腐敗的蔬果、果皮以及廚餘、垃圾堆等環境衛生不良的處所。成蠅喜歡在白天活動，活動範圍大多於幼蟲孳生處附近，尤其喜好腥臭味及發酵的有機物，因具趨光性，所以白天常在屋內的窗戶邊出現；夜間則常棲息在植物枝葉、電線、繩類等條狀物品或天花板等處。蒼蠅並非毫無目的地闖入人類生活空間，蒼蠅的出現多與以下幾個因素相關：1. 孳生源在你家周圍或屋內蒼蠅喜好腐爛水果、食物殘渣、廚餘、垃圾堆或動物屍體等有機物，其幼蟲(蛆)會選擇這類環境孵化與成長。成蠅活動範圍則與幼蟲孳生點距離不遠，因此若你發現蒼蠅頻繁出現，極可能家中某處藏有垃圾、腐爛物或動物屍體未清除。2. 居家衛生6死角被忽略廚房水槽下、排水管、三角區域、垃圾桶、廚餘桶、未清洗乾淨的瓶罐餐具，都是蒼蠅偏好的孳生與覓食地。短時間不處理，食物殘渣就可能釋放出蒼蠅喜愛的氣味，吸引它們前來。3. 室內植物與潮濕環境不少人忽略室內植物也是吸引蒼蠅的來源，特別是施用有機肥料的盆栽，或是在雨季土壤不易乾燥時，會變成蠅類幼蟲成長的溫床。部分蒼蠅甚至會以土壤中的黴菌為食，進一步加重蟲害問題。家裡有蒼蠅怎麼辦？3個面向徹底驅蠅不少人誤以為只要關好門窗、定期噴殺蟲劑就能阻擋蒼蠅入侵，但若家中仍有「味道」存在，蒼蠅依然會來報到。特別是氣味容易揮發的夏季，任何未封好的食物、垃圾，甚至是沒清乾淨的調味品瓶口，都是牠們的最愛。1.環境整頓：逐一檢視孳生源蒼蠅的孳生與覓食來源很多，逐一檢視清潔，才能阻斷有利它們生長的環境。．廚餘、食物殘渣需當日密封處理，避免裸露。．廚房水槽、排水管應定期清潔，防止殘渣堆積發酵。．空瓶、調味料容器使用後應清洗再丟棄。．寵物排泄物與家畜區應每週清理至少1～2次。．醱酵醃漬食品應保持密封隔離。．經常清洗廚房之菜瓜布及海綿。．住家周圍如有菜園、花園使用有機肥料，表面必須覆土5~10公分，以免蠅類孳生產卵。2.物理防除：紗窗、紗門、捕蠅紙不可少避免蒼蠅進入家中，第二層重要防線是紗窗、紗門。．所有門窗應安裝紗窗紗門，並定期檢查是否破損。．廚房與餐廳入口可加裝塑膠門簾或設計暗走道，減少蠅類隨人進入。．隨手使用蒼蠅拍、捕蠅紙等簡單工具，也可降低數量。3.化學防治：必要時使用殺蟲劑當蒼蠅數量多、孳生源難短期處理時，選擇安全有效的蒼蠅餌劑、除蟲菊殺蟲劑協助滅蠅，將殺蟲劑噴灑於紗窗外、門邊、天花板、電線等蒼蠅常停留之處。蒼蠅對健康的危害蒼蠅不僅令人感到噁心、厭煩，更是多種疾病的傳播媒介，包括霍亂、痢疾、傷寒、腸道寄生蟲病、沙眼、結膜炎，甚至肺結核與脊髓灰質炎。蒼蠅會在食物、餐具上停留，將病菌帶入人體，對健康造成威脅。下次再看到蒼蠅，別只顧著揮一揮就沒事了，應該徹底檢視周遭環境衛生，不然它絕對會再回來找你！參考資料．《環境部化學物質管理署》蒼蠅生態與防治資料．《環境部》消除髒亂源—蒼蠅防除三招．《Hint-Pot》

• 2025-05-15 養生.生活智慧王

  常網購、家電多也會變小強溫床？專家揭5種容易出現蟑螂的房子

  隨著天氣漸漸變熱，蟑螂的出現頻率也變高。牠們具有極強的生命力與繁殖力，想要完全根除並非易事。然而只要掌握牠們的習性，就有可能讓家中成為蟑螂不易出現的環境。日本居家生活顧問河野真希在《サンキュ！》解析五種容易出現蟑螂的住宅特性，以及生活中應注意哪些防害蟲事項。一提到蟑螂，人們常聯想到垃圾場或排水口等髒亂的地方，因為那裡有牠們喜愛的食物，像是人類的廚餘、油脂、頭髮、灰塵等。想避免看到蟑螂，最基本的事就是徹底打掃，廚房爐台周圍飛濺的油漬、浴室排水口累積的頭髮等都要特別留意。另外，據說蟑螂只靠一滴水也能活一陣子，因此也要記得擦乾家中的水氣。容易出現蟑螂的五場所1.一樓的房間蟑螂並非只生活在室內，戶外也有很多蟑螂。牠們會為了尋找更多食物而進入住宅。其中，最容易進入的就是低樓層的房間。雖然蟑螂會飛，但牠們不擅長高飛，因此容易從地面爬行進入一樓。尤其是家附近有垃圾場、餐廳，或庭院種滿灌木與樹木時，蟑螂出沒的可能性更高。怕蟑螂的人，在選房時選擇高樓層會比較安心。2.有種植物的家種植植物的花盆或盆栽，有時會變成蟑螂偏好的環境。因為澆水讓其保持濕氣，肥料也成了牠們的食物來源。蟑螂可能躲在花盆底下，甚至在土中產卵。避免放置觀葉植物、改用人造綠植是一種方法。如果已經在細心栽培植物，記得定期檢查花盆底部，不要讓肥料長期放置不管。另外，將陽台或庭院的植物搬入室內時也要注意，務必檢查是否有蟑螂潛藏其中，必要時先使用殺蟲劑再帶入家中。3.窗戶或玄關常開的家蟑螂會從哪裡進入家中？除了排水口或排風扇這類小縫隙外，也可能堂而皇之地從窗戶或玄關進來。據說只要有幾公釐的縫隙，蟑螂就能入侵。因此開關窗戶與玄關時要迅速，為通風而開窗時也要確保紗窗完全密合。此外，記得檢查門窗關閉時是否還有縫隙。排水管、排風扇、冷氣的排水管等也都是蟑螂的入侵路徑。建議使用網罩覆蓋或貼上密封條來加以防範。4.常收包裹、愛網購的家蟑螂入侵家的原因之一，是透過從戶外帶進來的紙箱。紙箱擁有蟑螂喜歡的特性：暗、狹窄、溫暖。喜歡網購的人家中常會收到大量紙箱，而這些紙箱中可能藏有蟑螂。尤其是回收紙箱或曾用於運送食品的紙箱更需注意。網購收到的紙箱不要長時間放在家中，應儘快處理。此外，搬家時有時會從超市或賣場索取紙箱，但這可能把蟑螂帶進新家，不建議這麼做，最好使用全新的紙箱。5.家電多的家蟑螂喜歡溫暖的地方，會產生熱能的家電周圍，對牠們來說是舒適的環境。實際上也曾發生蟑螂爬進家電後，引起漏電或設備故障的事故。當然，不能因為怕蟑螂就不使用必要的家電，因此為了防蟑與安全使用家電，建議在容易積熱的地方放置蟑螂誘殺劑，並定期清潔打掃。

• 2024-12-17 養生.生活智慧王

  6種常見的家庭毒物來源！一項很健康的習慣竟也可能讓你每天吃進毒素

  我們都知道出去外面很多細菌病毒，但其實我們每天待的家裡，也有很多接觸到毒素的機會。外媒《Fortune Well》列舉6種可能危害健康的常見家庭毒素，包括不沾鍋、香氛蠟燭。每天吃蔬果原是很健康的習慣，但農藥污染最嚴重的幾種水果和蔬菜竟也可能是毒性最強的來源之一。6種常見可能危害健康的家庭毒素來源根據《Fortune Well》撰文指出，毒素是指任何可能對健康造成短期或長期影響的物質，家用產品中的某些化學物質在達到一定程度且反覆接觸後可能會變得有害，但還無法確切知道在「什麼程度」的接觸下可能會發生不良反應，因此建議盡量減少或清除家中的潛在有毒產品。《Fortune Well》請教2位醫學專家：One Medical 家庭醫師兼辦公室護理副總裁Natasha Bhuyan博士、布萊根婦女醫院急診醫學醫師兼醫學毒理學家Peter Chai博士，整理出以下6種常見可能危害健康的家庭毒素：1.不沾鍋不沾鍋因為不沾和防水的特性，吸引許多廚具用者的喜愛，這是由化學物質多氟化合物 (PFAS) 或聚四氟乙烯 (PTFE) 製成的塗層所維持，不沾鍋被刮傷或在非常高的溫度下烹飪時，它們會將 PTFE 顆粒釋放到食物中，經常使用這些產品的人，就會吃進許多含有 PTFE 顆粒的不同食物，這些顆粒與腎癌、 甲狀腺癌和卵巢癌有關。因此一旦不沾鍋有刮痕，即使不明顯，只是微小的刮痕，這些化學物質就會滲進食物中。建議將不沾鍋換成鑄鐵或陶瓷鍋。2.香氛蠟燭有些人會在浴室或臥房放置香氛蠟燭，以增加香氣及營造溫馨感。燃燒香氛蠟燭時，會釋放出可能對健康產生不利影響的氣體。這些蠟燭會釋放揮發性有機化合物，包括苯（一種已知的致癌物質）和甲苯（在美國環保署註冊為毒素）），可能導致喉嚨發炎、頭暈或頭痛。也有研究表明，這些揮發性有機化合物也可能會導致不孕症等生殖健康問題。建議將蠟燭換成精油，但請注意選擇不含添加成分的純精油。3.乾衣紙根據商品頁面的介紹指出，乾衣紙通常配合烘衣機使用，是在使用乾衣機時常用的帶香味的紙，可除去衣物褶皺、防靜電，能讓衣物更加柔軟，去除異味、增加香味，使衣物清新。但許多商用香味乾燥紙含有有毒化學物質，如乙酸芐酯、乙醇和氯仿。這些化學物質可能造成過敏反應或皮膚刺激，導致氣喘等呼吸道疾病。4.空氣清新劑家中有臭味或怪味時，你很可能拿空氣清新劑噴一噴。但是傳統的清新劑含有多種毒素，可能導致家人生病、生育問題，很清新劑含有鄰苯二甲酸酯類（phthalates），可能造成生殖問題。5. 受農藥污染的蔬果每天吃些蔬果當然是很健康的習慣，但如果你每天吃進的是受農藥污染嚴重的水果和蔬菜，那可就不是那麼回事了，這些農產品反而成為家中毒性最強的東西之一。食用這些農藥可能會影響神經系統、內分泌系統，或刺激皮膚或眼睛。某些用於防止害蟲吃農產品的殺蟲劑，甚至可能含有致癌物質。根據2024年公布的台灣農藥殘留比率最高的水果，百香果連續3年居首位，其次是西瓜與木瓜。而美國公布的《2023年農產品農藥購物者指南》，草莓、菠菜、羽衣甘藍和芥菜則是農藥最多、「最髒」的非有機農產品前三名。林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈曾教過大家清洗蔬果3秘訣，要去除蔬果上的農藥，其實流動清水就是最好的法寶！清洗蔬果3秘訣秘訣1：水果歸水果，蔬菜歸蔬菜秘訣2：洗臉刷，洗蔬果硬度最剛好秘訣3：無需小蘇打、醋、鹽，只要流動清水6.塑膠保鮮盒每當家裡有吃不完的剩食，或預做的食物，我們經常拿保鮮盒盛裝，但請使用玻璃的保鮮盒，如果你用是塑膠容器，它們含有雙酚A (BPA)，可能影響荷爾蒙，尤其女性若長期、大量接觸 BPA會有性早熟問題，其他疾病如糖尿病與心血管疾病風險也會上升。如果不可避免使用塑膠容器，絕對不要接觸熱食熱水，也不能接觸高溫物體，更不能用於加熱。延伸閱讀:．《Fortune Well》．聯合報系資料庫

• 2024-08-17 養生.生活智慧王

  你有定期清潔地毯嗎？地毯細菌比馬桶座墊還多5.7倍！美國肺臟協會建議「每x天」吸塵1次

  裝飾居家環境，用地毯可能會比光滑的層壓板、瓷磚或硬木地板，來得舒適又溫暖，但是，地毯卻存在不利於健康的因素。HomeAdvisor.com的一項新研究發現了一些關於地毯細菌的驚人統計數據。調查結果普通地毯具有：▸比冰箱把手多30.2倍的細菌▸比手機多16.4倍的細菌▸比馬桶座墊多5.7倍的細菌美國肺臟協會不建議使用地毯，並表示地毯可能會吸附塵蟎、寵物皮屑、蟑螂過敏原、鉛、黴菌孢子、殺蟲劑、灰塵和污垢等污染物；甚至連空氣中的有毒氣體，也會附著在地毯上的絨毛中。根據HomeAdvisor.com表示，雖然他們測試的地毯樣本充滿病原體、皮膚細胞和真菌孢子，但大約4分之1的受訪者表示，掉在地板上的食物他們會毫不猶豫地吃掉，無論地板是否舖有地毯。美國肺臟協會建議每3天吸塵1次更糟糕的是，受訪者表示，平均至少有15個月沒有用清潔劑或蒸汽來清潔地毯了。美國肺臟協會建議每3天吸塵1次，但調查發現，一些房主表示，他們以經連續22天都沒有清掃或吸塵舖有地毯的臥室地板，而男性的得分略低於女性，男性表示有24天沒有吸塵地毯。HomeAdvisor.com的專家Mallory Micetich指出，保持一個乾淨的家不僅僅是美觀，更重要的是要確保良好的空氣品質，並讓生病的風險降到最低。而地毯上的髒汙不僅僅是污垢和頭髮而已，地毯中有95%的生物體都是細菌，它們將會導致嚴重的感染和疾病，而且這些細菌很容易被忽視和遺忘，因為我們仍舊看不到它們的存在。Mallory Micetich表示，有很多方法可以減少積累家中的細菌，尤其預防很重要，像是當你從外面進來家裡時，可以把你的鞋子放在前門外，而不是將鞋子穿進家中走來走去。另外，定期清潔和維護地毯非常重要，定期吸塵和深度清潔將有助於清除進入的細菌，並有助於防止未來出現問題。在選擇新地板時，Mallory Micetich建議在走廊、入口和廚房等人流量大的區域使用易於清潔的材質，像是使用木材和瓷磚等材料，比地毯更容易保持清潔。★本文經《NOW健康》授權刊登，原文刊載於此★關心健康生活大小事，點此進入【NOW健康】延伸閱讀：．幾歲開始老很快？醫曝3年紀是斷崖式衰老關鍵，6方法延緩老化．長壽最佳步數不是1萬步？ 歐洲研究：走「這個步數」可降低死亡風險．當70歲時想過什麼樣的生活？6種生活態度讓你更健康長壽、自在圓滿責任編輯：陳學梅

• 2024-05-14 養生.生活智慧王

  蟑螂能用拖鞋打嗎？其實不是絕對不可以！打完蟑螂必做2件事

  蟑螂可以用拖鞋打嗎？有說法指用拖鞋打蟑螂會讓蟑螂卵及病原菌到處噴飛。但也有專家認為，這說法其實不全然正確，要看你打死的是什麼品種的蟑螂，但更重要的是，打死之後如仔細清潔，則不用太擔心。拖鞋打蟑螂，會讓蟑螂卵粒四處噴飛？有句話說「蟑螂怕拖鞋」，許多人在家看到蟑螂，情急之下第一個反應會拿最容易隨手取得的拖鞋撲殺牠。不過有些專家曾提醒，用拖鞋打蟑螂，蟑螂被打扁的屍體碎片會散發更多過敏原；更噁心的是，如果你打到的是雌蟑螂，更可能讓體內眾多的蟑螂卵粒都跑出來。但根據《中時新聞網》報導，台大昆蟲系名譽教授徐爾烈曾澄清，其實並非所有蟑螂被打扁後都會跑出小小強，「要看蟑螂品種」。根據環境部資料指出，台灣住家常見的蟑螂有德國蟑螂、美洲蟑螂、澳洲蟑螂、棕色蟑螂等。而上述四種以德國蟑螂產卵方式略有不同，其雌蟑螂產完卵後，會將卵鞘攜帶於腹末，待卵鞘卵化完成才會脫離母體。因此只有德國蟑螂較可能會出現一堆卵粒跑出來的可怕情況。但大部份人不會知道或也沒時間確認你打死的是哪種品牌的蟑螂，因此不論使用何種方法撲滅蟑螂，記得做2件事：打完蟑螂必做2件事1.一定要將殺死的蟑螂屍體殘骸及到處噴散的蟑螂卵鞘徹底銷燬清除，以免卵鞘內的卵粒繼續發育，又孵出新的蟑螂。2.處理蟑螂屍體要仔細，如果可以，請戴上手套或用紙巾，避免直接接觸。如果不小心拍死或踩死蟑螂，應該用肥皂洗手和清洗鞋底，並用清潔劑消毒地板。蟑螂是過敏原傳播者台安醫院風濕免疫科主治醫師杜昀真曾受訪指出，蟑螂不像蚊子、老鼠本身帶有病原體，蟑螂是因穿梭於食物和垃圾之間傳播病原，人間接吃了不乾淨的東西，引起腹痛、腹瀉等腸胃不適。另蟑螂更大的危害是「過敏」，其排泄物、分泌物、脫落的表皮和屍體、卵都帶有過敏原，容易誘發氣喘發作。便宜好用的清潔小物讓蟑螂消失蟑螂應該是多數家裡很常見的麻煩東西，但如果你只是見一隻殺一隻，恐永難擺脫蟑螂的困擾。之前《Social Lab社群實驗室》曾調查網友熱議「遠離蟑螂」的方式，聲量排行第一名為徹底進行一次大掃除、第二名是透過「市售防蟑藥」的協助來隔絕蟑螂，第三、四名的方法則分別為「阻斷蟑螂出入口」與「利用強烈氣味驅趕」。大部份家裡會買殺蟲劑隨時備用，但根據環境部資料指出，蟑螂有一項特異功能，那就是對於殺蟲劑能迅速地產生抗藥性， 所以要收拾牠，得常出新招才行。而使用方式，則是噴灑於踢腳板或垃圾桶附近等蟑螂經常活動之處所即可，不須全面噴灑。宜於日間室內無人時行之，以減少不必要的接觸。此外，林口長庚紀念醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈則是建議使用一樣便宜好用的清潔小物。她說她每一、兩星期就會用「過碳酸鈉」清潔餐具、流理台水管、下水道，十幾年住下來，家中看不到蟑螂蹤影。【參考資料】．中興大學昆蟲系-居家蟑螂簡介 ．環境部－蟑螂生態與防治資料．聯合報系新聞資料庫

• 2024-02-02 焦點.生活用品毒害

  過年求好彩頭煮菜頭湯要留心！消基會檢測6都市售白蘿蔔農藥28%不合格，自保之道報你知！

  消基會在2024年2月1日公布市售白蘿蔔農藥殘留檢測，去年11到12月在六都共採樣18件樣品中10件有農藥殘留，其中有5件不符合《農藥殘留容許量標準》根莖類規定，不合格率為28％。消基會建議主管機關，參考危險指數和查緝數量，作為罰款依據。並從源頭開始對供應鏈上相關業者進行輔導，管考追蹤改善成果，並納入後續採樣檢測參考。蘿蔔是當季食材，也是過年時節帶來好運的蔬菜台灣國產蘿蔔種類多元，每年11月至隔年3月為盛產期，夏季需要仰賴進口。蘿蔔不僅有許多相關製品，更是各式湯品的好佐料。白蘿蔔現正當時，消基會於2023年底期間，於六都（台北市、新北市、桃園市、台中市、台南市及高雄市）及南投縣等超市、市場採樣，進行市售白蘿蔔農藥殘留調查測試。檢測結果18件樣品中，10件有農藥殘留，其中有5件不符合《農藥殘留容許量標準》根莖類規定，不合格率為28％。10件檢出農藥的樣品中，5件不符合《農藥殘留容許量標準》根莖類規定。這5件樣品中，檢出不得使用於根莖類農藥，包括4件檢出芬普尼，1件檢出賽諾寧，1件檢出脫芬瑞和氟大滅和另外2種農藥（佈飛松和達滅芬）過量，1件檢出超標的達特南。目前檢出農藥的樣品，有些對消費者身體影響大檢視檢出的不合格農藥皆為殺蟲劑，殘留農藥含量超過安全容許量。含量超過安全容許量者，違反《食品安全衛生管理法》第15條第1項第5款規定，依同法第44條第1項第2款，應處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄。根據消基會的資料整理白蘿蔔檢出所含有害人體的殺蟲劑●芬普尼、脫芬瑞、氟大滅、賽諾寧等4種為蘿蔔中不得檢出之殺蟲劑。或許是農民誤用，農藥行的販售管理應加強。●達特南為內吸性（又稱系統性）殺蟲劑，水中溶解性高，容易被植物吸收，並在植物組織中移動，對許多以汁液為食的昆蟲，不分害蟲或益蟲，可能同時被殺死，如蜜蜂。歐盟因此將其禁用。內吸性殺蟲劑存在植物組織中，傳統的清水浸泡沖洗方式，對其清洗效果有限。消基會表示，檢視不合格樣品購買來源，1件來自批發市場外，其餘4件來自超市，其中有1件來自地方區域型的農會超市。買到白蘿蔔選購？如何減少農藥的攝取？根據元氣網之前的報導，白蘿蔔該怎麼選購？農委會提醒，記得挑選表皮光滑、有重量感、手指輕彈聲音清脆，就能買到品質優良的白蘿蔔。消基會建議消費者，購買白蘿蔔回家後，如果沒有要立即烹煮，最好先將土壤拍除掉，並將頭部最前端部分切掉，可以避免殘留莖攝取蘿蔔的養分，而降低原本的風味，也可以放於涼爽通風的位置，幫助農藥的降解。烹煮前，先浸泡10至15分鐘，再於流動的清水下用軟刷刷洗，將表皮確實刷洗乾淨。責任編輯：吳依凡

• 2023-11-23 焦點.健康知識+

  臭蟲已在台灣現蹤！出國血拼拍戰利品一動作，當心蟲上身！4招不讓臭蟲進家門

  【2023/11/23編註】臭蟲(床蝨)已在台灣現蹤！根據《聯合報》報導，日前有民眾入住北市萬華某家商旅，在床上與枕頭發現疑似臭蟲，並在臉書社團發文提醒。台北市立動物園推廣組助理研究員戴為愚表示，從該張照片判斷，可以確認是臭蟲，但無法分辨是溫帶或熱帶臭蟲。目前尚無擴散疑慮。最近出國旅遊的人要小心！近期英法等國爆發臭蟲（床蝨）危機，現在連韓國多個城市也傳出臭蟲入侵的消息，香港國際機場也提醒旅客返家後應仔細檢查行李是否有臭蟲藏匿。被臭蟲爬上身會怎樣，看到它怎麼處理？《元氣網》帶你認識臭蟲。之前一名到倫敦旅行的網友在抖音上發布一則影音，指稱他位於倫敦地鐵的維多莉亞線上，他的褲管上疑似出現一隻床蝨，該影片讓倫敦民眾聞之喪膽。不過當地媒體訪問英國布里斯托大學（University of Bristol）生物科學院教授理查．霍爾（Richard Hall）指出，該名網友PO的「褲管影片」，可能不是臭蟲，因為牠在外形上還不夠扁，且臭蟲多半是在夜間凌晨1點至5點出沒。代表害蟲防治專業人員的英國害蟲防治協會（BCPA）機構人員也認為，在公共交通工具上發現臭蟲並不常見。到底臭蟲出沒的地點及習性是如何？臭蟲夜出性吸血 被臭蟲咬怎麼辦？臭蟲又稱床蝨（bedbug），體型小，成蟲約0.3至0.6公分。根據環境部資料指出，與人類生活相關的臭蟲有二種，一為溫帶臭蟲(Cimex lectularius)，另一為熱帶臭蟲(C. hemipterus)。臭蟲的生命週期，一般可存活一年左右，常產卵於寢具之縫隙，棲息在人類睡眠的地方附近，如室內的床板、床墊、釘孔、木材接縫處、床罩邊沿等，日間都在縫隙間潛藏，主要在夜間活動，為夜出性吸血。北市聯醫中興院區皮膚科主任潘企岳表示，臭蟲容易鑽進衣服，不只四肢、頸部，腰部、身體軀幹都可能被叮咬，症狀為大顆紅疹，可以3至4顆呈線狀分布，人體反應會非常癢，症狀持續短則一周，嚴重者恐超過兩周。如果皮膚出現不適，可帶著昆蟲檢體就醫，醫師也能對症下藥。
開業皮膚科醫師趙昭明表示，皮膚被臭蟲咬到，傷口不會像被跳蚤咬到，但也會造成局部約0.5公分紅腫，且有明顯癢感，是過敏反應導致，但「千萬不要抓」，若抓破恐怕導致傷口細菌感染，或擴大皮膚範圍的過敏反應。出國旅遊 特別注意飯店寢具臭蟲通常藉著行李、衣服、寢具和傢俱等物品從一個地方蔓延至另一地方。疫情解封之後，全球又恢復像過去人口移動往來頻繁的狀態，因此，你可能在飯店的床上被臭蟲爬進衣服附著，當你出門搭交通工具到處去，它也跟著你到了交通工具上，甚至跟著你上了飛機進國門進家門。北市聯醫中興院區皮膚科主任潘企岳議投宿旅館時，可拿手電筒檢查床板、木板、床墊縫隙是否有臭蟲躲藏，牠外型像暗紅色的小蟑螂，肉眼可見，消費者若看到臭蟲，不要接觸，可向業者反映。因此，香港蟲害管理學會主席陳澤森曾分享「防蝨三招」，第一是不急於將行李箱帶入家中，應先全面檢查，尤其行李箱邊角、車輪等位置。第二檢查身上衣物，床蝨有機率黏附於衣服上。第三項是檢查行李箱內物品，可在鋪好塑膠布的桌面；很多人喜歡拍出國購物的「戰利品」，切記勿將行李、「戰利品」放置於床上拍照。如何防治臭蟲要有效防治臭蟲，應從保持家居整潔著手，包括定期清潔、以熱水徹底清洗床單和衣物、避免使用二手家具、盡快更換剝落的牆紙、填塞牆壁和地面隙縫等。從國外旅行回來後，立即清洗衣服和檢查行李，避免攜帶臭蟲回家。4招不讓臭蟲進家門1.從國外旅行回來後仔細檢查行李，尤其行李箱邊角、車輪等位置都別放過。檢查有無臭蟲黏附於衣服上，可用熱水（攝氏60度）洗滌衣物。2.二手家具搬回家前，檢查有沒有臭蟲的蹤跡。3.清理環境，減少雜物堆積、減少牆壁隙縫。4.檢查床罩、床單、枕頭、毯、床墊的線縫等處，看看是否發現有臭蟲或臭蟲排遺（血液斑）。定期清潔、以熱水徹底清洗床單和衣物。在家中發現臭蟲如何處理？1.家中如有草蓆或箱子，可裝入塑膠袋中並綁緊進行曝曬，袋中溫度超過65℃可防治臭蟲；2.懷疑有臭蟲的衣物，集中裝入塑膠袋中綁緊避免提送過程中臭蟲逃逸，然後拿到洗衣間再將衣物倒入洗衣機中清洗。3.發現臭蟲可使用熱蒸汽熨斗進行蒸汽防治。4.以吸塵器勤捉臭蟲，勤捉可以減少臭蟲，可達有效防治。5.情形嚴重的話可請合格的病媒防治除蟲公司代為處理。【資料來源】．行政院環境部．香港衛生署衛生防治中心．聯合報系新聞資料庫

• 2023-09-07 養生.聰明飲食

  美公布2023年「最髒」與「最乾淨」蔬果！處理農藥殘留蔬果 謹記4原則3秘訣

  常上美式大賣場買東西的民眾要注意了！根據美國近期公布的《2023年農產品農藥購物者指南》，草莓、菠菜、羽衣甘藍是今年農藥最多、「最髒」的非有機農產品前三名；最「乾淨」前三名則是酪梨、玉米、鳳梨。為了讓民眾留意哪些蔬果含有較多農藥，我行政院農委定期會公布農藥殘留率最高的蔬果。美國非營利環境健康組織環境工作組近期也公布了《2023 年農產品農藥購物者指南》，研究人員分析了美國農業部對 46 種水果和蔬菜的 46,569 個樣品進行 251 種不同農藥、殺蟲劑檢查的檢測數據。2023年美國12種骯髒蔬果（污染程度由高到低）1.草莓2.菠菜3.羽衣甘藍和芥菜4.桃子5.梨子6.甜桃（油桃）7.蘋果8.葡萄9.彩椒／甜椒10.櫻桃11.藍莓12.四季豆2023年美國15種乾淨蔬果（污染程度從輕到重）1.酪梨2.甜玉米3.鳳梨4.洋蔥5.木瓜6.冷凍甜豌豆／甜豆7.蘆筍8.哈密​​瓜9.奇異果10.高麗菜／白菜11.蘑菇12.芒果13.紅薯14.西瓜15.蘿蔔與去年（2022）一樣，草莓和菠菜蟬連排行榜前2名，接著是羽衣甘藍和芥菜。桃子、梨子、甜椒、櫻桃、藍莓、四季豆等也都入列。而其中，羽衣甘藍和芥菜含有最多不同農藥（103 種），其次是彩椒（101 種）。研究人員指出，這些毒素會對兒童發育中的大腦和神經系統產生影響，一般人也有罹患癌症的潛在風險。四季豆也含有84種不同農藥，樣品還檢測出被美國環境保護局禁止在蔬菜中使用的殺蟲劑乙酰甲胺磷，其可能干擾神經系統的正常功能，如長時間接觸少量，可能會感到疲倦或虛弱、易怒、抑鬱或健忘等症狀；高劑量攝取則可能導致呼吸困難、噁心、心率降低、嘔吐、虛弱、癱瘓和癲癇發作。雖然這些農產品含有農藥，但它們仍有豐富營養素，如果怕農藥而完全不吃也可惜。美國食品和藥物管理局建議可改買有機農產品。若沒多餘的預算，買上述農藥殘留較多的蔬果回家一定要仔細處理，專家建議以下4方法，最重要的是去皮並用水徹底清洗。農藥殘留蔬果處理4原則1.農藥殘留蔬果在處理前後，先用溫水和肥皂洗手。2.在削皮之前沖洗農產品，污垢和細菌就不會從刀轉移到蔬果上。3.使用乾淨的刷子擦洗堅硬外殼的農產品。4.洗完後用乾淨的布或紙巾擦乾，以進一步減少可能存在的細菌。有些人會特地買蔬果專用的清洗劑來洗蔬果，其實不必，林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈也教過大家清洗蔬果3秘訣，要去除蔬果上的農藥，流動清水就是最好的法寶！譚敦慈清洗蔬果3秘訣秘訣1：水果歸水果，蔬菜歸蔬菜秘訣2：洗臉刷，洗蔬果硬度最剛好秘訣3：無需小蘇打、醋、鹽，只要流動清水【資料來源】．《CNN》Blueberries have joined green beans in this year’s Dirty Dozen list．聯合報系新聞資料庫．「當季好食」專題：https://healthudn.pse.is/568g9u．水果身世大考驗，送你最夯2024水果月曆：https://healthudn.pse.is/597afe

• 2022-03-15 焦點.健康知識+

  殺蟲劑也難徹底清除！如何對付家中常見的蛾蚋、果蠅

  飛蟲，就是會飛的小蟲子。會飛的小蟲子很多，只要不出現在我們的家中，基本不會對我們的生活造成影響。即使偶爾飛進家裡一兩隻，及時殺滅也沒有太大問題。但是，如果家裡有了這些蟲子的孳生地，那就會源源不斷地、大量產生這類飛蟲，並給我們的生活造成很大困擾。飛來飛去 常見飛蟲有哪些家中常見的飛蟲主要有哪些呢？在家中孳生的飛蟲，除了常見的蒼蠅、蚊子，還有以下幾種：一是衛生間常見的蛾蚋；二是在水果中孳生的果蠅；三是在花盆中產生的飛蟲，種類較多，如灰地中蠅等；四是喜食肉食的蚤蠅；五是糧食中出現的飛蟲，例如印度穀螟、赤擬谷盜、米象等；六是衣服上的衣蛾；七是木材害蟲，新買入的木質傢俱偶爾會攜帶蛀木害蟲；八是螞蟻，到了螞蟻繁殖的季節，家中也常會出現大量的婚飛螞蟻……不過，在室內孳生的最常見的飛蟲，還是蛾蚋和果蠅。如果家中大量持續出現飛蟲，一般的物理、化學消殺方法很難徹底清除，只有消除孳生地，才能從根本上加以控制。蛾蚋 最喜衛生間下水道蛾蚋又稱蛾蠓、毛蠓、蛾蠅、地溝蠅，隸屬於雙翅目、毛蠓科、毛蠓亞科、毛蠓屬，全世界有1000多種。最常見的是白斑蛾蚋及星斑蛾蚋。這兩種蛾蚋也是全世界分佈最廣泛的種類。蛾蚋是微小多毛的雙翅目昆蟲，看上去像是小飛蛾，外觀類似幾何圖形的菱形，蟲體連翅膀長約3毫米。在陰涼、潮濕的衛生間，經常會看到蛾蚋棲息於牆壁之上。蛾蚋飛行能力不強，經常在牆上爬行，每次飛行一般不超過1米，而且急飛急停，像是在牆壁上跳來跳去。蛾蚋的幼蟲多是腐食性或糞食性，主要孳生在含有腐敗有機質的淺水區域。蛾蚋在室內多孳生於水池、浴池、水盆或排水口，主要以下水管道壁上的污水沉澱物和微生物為食。浴室的洗臉台，積水的地面，廚房的水槽，潮濕的抹布、拖布都能培養出大量的蛾蚋。蛾蚋在室外多在化糞池、污水池、下水道、廁所和排水溝中孳生，羽化成蟲後飛出。成蟲羽化後的壽命大約2周，其在羽化後的第3天、第4天就開始死亡，14天內大部分均會死亡。在家中發現蛾蚋成蟲，可以用蒼蠅拍、電蚊拍消滅，或者直接噴殺蟲氣霧劑。但這些方法只能消滅蛾蚋的成蟲，只要孳生地存在，蛾蚋的成蟲就會源源不斷地出來。因此，家庭滅蛾蚋最重要的是找到孳生地並進行處理。蛾蚋的主要治理方法包括：1.做好環境衛生，這是消滅蛾蚋最根本的方法。每1～2周，用刷子刷洗廚房、衛生間、洗浴房的下水道口和瓷磚牆面縫隙，將隱藏在這些地方的蛾蚋的卵或蛹刷洗清除掉。同時，蛾蚋主要是孳生在各種積水中，要把容器中的積水倒掉，地板和水槽的積水也要及時清除。2.找到孳生源，進行快速殺蟲處理。要確認蛾蚋的孳生場所，可用黏膠帶貼在排水孔。如果黏膠帶上黏捕到蛾蚋，就可以確定此處為孳生源。對孳生源可以使用殺蟲劑進行清理，也可倒入熱水來消滅幼蟲和蟲卵。3.安裝防蟲設施很重要。廁所裡的所有下水口均應裝有防蟲地漏，不僅防臭氣，蛾蚋也飛不出來。這是最環保、經濟、有效的辦法。另外，洗臉池是和下水管相通的，管道也要有防蟲水封。果蠅 沒有水果也能孳生果蠅是雙翅目昆蟲，據記載其種類已超過4000種，主要包括黑腹果蠅、擬暗果蠅等。果蠅屬於小型蠅類，體長1.5～4毫米。蟲體大多為黃褐色，也有一些是黑色。頭部有一對鮮紅色的大複眼。果蠅不傳播疾病，也不會寄生於人體，但室內有腐爛的水果時，就會大量產生。果蠅繁殖力強，如果不加處理，就會越來越多。腐爛的水果、蔬菜是果蠅的食物來源，建議及時扔垃圾，買回來的蔬菜、水果應密閉存放在冰箱裡。果蠅會將卵產在腐爛的水果上或其他發酵的有機物上。果蠅的首要食物來源是使水果腐爛的微生物，如酵母菌，其次是含糖的水果。因此即便家中沒有水果，依舊可能出現果蠅。果蠅的主要治理方法包括：1.最根本的方法就是做好環境衛生。果蠅的存在主要是環境衛生問題，清除各種有機物，消滅孳生源是防治果蠅的關鍵。果蠅吃的是水果表面存在的酵母菌，因此應避免常溫儲存水果，水果購買回來後應儘快食用。廚余垃圾應日產日清，垃圾傾倒後應用水沖洗垃圾桶。2.借助黏蠅紙滅果蠅。黏蠅紙是常用的捕蠅方法，雖然簡單，卻十分有效。這些黏蠅紙會吸引果蠅，一旦碰觸便會被牢牢困住。黏蠅紙最好掛在家中不礙事的地方。3.使用果蠅誘捕器滅蠅。可以直接購買果蠅誘捕器進行滅殺，也可以在家自製果蠅誘捕器，糖醋汁、啤酒、腐爛的水果等對果蠅都有吸引力。滅蠅燈適合在室內誘殺果蠅。家中應裝設紗門、紗窗，以防果蠅進入室內。室內的飛蟲種類多種多樣，無論是什麼樣的飛蟲，孳生地處理是防控室內飛蟲的根本措施，僅靠殺滅成蟲很難控制室內飛蟲。找到孳生地並根據飛蟲的生態環境特點，選擇適合的物理、化學方法清除孳生地，才能將飛蟲徹底加以控制。

• 2020-11-12 新聞.健康知識+

  為何用殺蟲劑殺蟑螂很快就沒效？一場勝負已定的戰爭

  【文、圖／摘自商周出版《我的野蠻室友：細菌、真菌、節肢動物與人同居的奇妙自然史》，作者羅伯・唐恩】蟑螂的問題其實在我們身上你要避免常常與同一個敵人對戰，不然他會摸清楚你的戰略—拿破崙我現在（可說是要推翻自己的成見）幾乎確信：物種並非一成不變（這就好像在自首殺人）。—達爾文如果你學著認識周遭的昆蟲，你會發現大部分的節肢動物其實都很有趣，卻很少人研究，而且牠們不僅不太可能是害蟲，還更可能幫我們防治害蟲。當然你也可以選擇與牠們對抗，現代方法就是使用化學武器。但請注意，如果你決定發動化學戰，你要知道這是一場實力懸殊，甚至可說是勝負已定的戰爭。每次我們使用新的化學藥劑作為武器，被攻擊的昆蟲都能透過天擇機制演化出適應力；我們用的藥劑越毒，這個演化過程就會越快速。牠們演化的速度遠比我們研究牠們的速度更快，因此我們難以反擊。於是我們敗給害蟲的歷史不斷重演，尤其是那些最棘手的害蟲，例如德國姬蠊（Blattella germanica）。一九四八年時，氯丹這種殺蟲劑第一次在家庭中使用，彷如殺蟲劑界的神丹，效果超強，似乎所向無敵。然而到了一九五一年時，美國德州聖體市（Corpus Christi, Texas）的德國姬蠊開始出現了抗藥性，而且是實驗室蟑螂抗藥性的一百倍。到了一九六六年，有些德國姬蠊也出現對其他殺蟲劑的抗藥性，包括馬拉松（malathon）、大利松（diazinon）和芬殺松（fenthion）。很快地，人們發現連DDT都可能殺不死德國姬蠊了。每次有什麼新的殺蟲劑上市，德國姬蠊不出幾年、甚至只需幾個月的時間，就會產生具有抗藥性的族群，對既有殺蟲劑的抗藥性有時甚至可以直接用來對抗新的殺蟲劑。如果發生這樣的情況，戰爭還沒開始就可說已宣告結束了。而一旦具有抗藥性的蟑螂族群形成後，就能在我們繼續使用殺蟲劑的期間，恣意繁衍、擴散。蟑螂為了對抗毒惡化學武器所演化的獨特適應機制，實在令人嘆為觀止。各種品系的蟑螂很快發展出完全不同的新方法，包括避開、消化，甚至利用這些毒物。不過這些比起最近在我辦公室隔壁大樓的現象，根本還只是雕蟲小技。這個現象其實老早在二十年前，就在美國另一端的加州發生了，主角有兩位，一位是昆蟲學家朱爾斯．西弗曼（Jules Silverman），另一位則是一支叫「T164」的德國姬蠊品系。朱爾斯當時的工作需要研究德國姬蠊，他在加州普萊森頓市（Pleasanton）的高樂氏公司科技中心（Clorox Company）上班。這間公司跟其他科技產業沒什麼差別，只是他們的所生產的不是一條條巧克力，而是殺動物的工具與化學藥品。朱爾斯專門研究怎麼殺死蟑螂，特別是德國姬蠊。事實上，德國姬蠊不過是隨著人類搬到屋內生活的眾多種蟑螂之一，曾有位蟑螂專家在某個會議上滔滔不絕地跟我分享：「其實蟑螂的種類很多，有美洲家蠊、東方蜚蠊、日本家蠊、黑褐家蠊、棕色家蠊、澳洲家蠊、棕帶姬蠊，嗯，還有好多種。」世界上高達上千種的蟑螂之中，大多數都無法在人類的居家環境中生活，然而，還是有幾十種特別汙穢的蟑螂具備這種能力，當中甚至有好幾種能夠孤雌生殖—也就是說，雌蟑螂不需要雄性的貢獻就能繁殖跟牠一樣的雌性後代。儘管生活在室內的蟑螂，一般都具備某幾種適應人類居家環境的能力，不過德國姬蠊特別是箇中翹楚。如果你把德國姬蠊放在野外，牠就成了弱雞，牠會被吃掉，或者餓死，而且牠的後代不易茁壯、難以自力更生，儼然註定失敗的魯蛇。因此放眼望去，我們幾乎找不到德國姬蠊的野外族群。德國姬蠊就是要跟我們一起生活在室內，才能茁壯且瓜瓞綿綿。可能正因如此，我們對德國姬蠊厭惡至極。牠們跟我們一樣喜歡溫暖、乾濕適中的環境；牠們喜歡跟我們一樣的食物；牠們也跟我們一樣可以忍受孤寂。無論我們不喜歡牠們的原因為何，我們並不需要太畏懼牠們。雖然德國姬蠊身上確實可能帶有病原體，但不會比你鄰居或你小孩身上的病原體多。而且目前還沒有紀錄顯示蟑螂會傳播什麼疾病，但人類卻時時刻刻因彼此接觸而傳染各種疾病。德國姬蠊最嚴重的問題，是當牠們數量變多時，會成為一種過敏原。基於這個真實罪狀和其他被強加的罪名，我們花費大把的力氣試圖殺死牠們。人類跟德國姬蠊纏鬥的歷史究竟是從何時開始，沒有人說得清楚，因為蟑螂屍體在考古遺址中很難保存（至少跟甲蟲屍體比起來是如此）。而且比起什麼「蟑螂的自然史」，大家還是比較有興趣知道怎麼殺死德國姬蠊。與德國姬蠊親緣關係最接近的是生活在野外的兩種亞洲蟑螂，牠們很會飛，通常以落葉殘渣或其他昆蟲為食，甚至在某些地區，牠們還被農夫與科學家視為有益農業的物種。原本德國姬蠊也很可能跟牠的野外親戚一樣，但自從牠們搬進屋內開始跟人類同居後，就放棄了原本的飛行能力，開始繁衍更多後代，並變得更傾向群居，如此更能適應人類偏好的居住環境。德國姬蠊就這樣在人類世界開枝散葉。

• 2020-09-18 焦點.健康知識+

  蟑螂原來有討厭的味道？薄荷、檸檬草...日本家事專家靠這9種氣味，讓家中6年看不見蟑螂

  家裡出現1隻蟑螂，代表家裡還有千千萬萬隻！在台灣，不管是不是夏天，蟑螂總是無所不在，大的蟑螂、小的蟑螂、飛的蟑螂、母的蟑螂...不管哪一種都有頑固的生命力，怎麼殺都殺不死。蟑螂出現時，你會用什麼物品來滅蟑呢？噴霧殺蟲劑、水煙式殺蟲劑...但這些其實都有可能讓蟑螂體內產生抗藥性或者危害人體健康。網傳殺蟑方法硼酸加上麵粉、白砂糖，雖然的確是非常有效的殺蟑藥，但是若家中有小朋友、寵物，只要少少5g，就有可能中毒，因此也需要非常注意。但其實，不一定要用到殺蟲劑也可以殺蟑！有日本家事專家撰文指出，蟑螂也怕某一些「氣味」，自己也運用這些氣味讓家裡6年沒出現蟑螂！當家裡出現蟑螂、或是想防範未然時，可以試試：一般來說，要防蟑螂該怎麼做？１．密封廚餘２．沾上食物碎屑的包裝也同廚餘，密封後再丟棄。另外，食物包裝清洗後風乾，再丟入垃圾桶。３．沒吃完的食物也要密封，如昆布、白米、柴魚、麵粉、砂糖等等盡量放入密封罐、冰箱裡保存。４．因為蟑螂也常出現在有水、食物殘渣的流理臺、水槽，因此使用完畢就用報紙或抹布擦乾。但擦完水槽的抹布也要用肥皂洗淨、浸醋水後晾乾，之後再使用尤佳。５．馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥等等常溫下保存的蔬菜類容易遭受蟲害，除了盡量早點料理完畢外，也可以放入冰箱裡保存。６．蟑螂常出沒的廚房、洗臉台周遭，可以使用摻有蟑螂不喜氣味的薄荷、迷迭香精油的清潔劑。７．蟑螂喜歡出沒、住在陰暗細長狹窄的空間內，因此要把這些空間填滿尤佳。8．因蟑螂會捕食塵螨，而塵螨喜愛高溫潮溼的環境，因此也要時時注意家中的溫度、濕度等等。蟑螂不喜歡的味道有哪些？●丁香●薄荷●檸檬草●迷迭香除上述氣味外，還有薰衣草、印度苦楝樹、尤加利、肉桂、澳洲茶樹等等。另外，除了以上氣味蟑螂不喜歡外，其實蟑螂除了鹽以外什麼都吃，日本家事專家要教大家，先準備小碟子等容器，在上面盛上鹽堆，再將薰香精油滴5～10滴在鹽上後，擺放在蟑螂常出沒的廚房、水槽下的櫥櫃裡等場所，可預防蟑螂的出現。若想預防飛進屋內的蟑螂屋內可以點燃蟑螂厭惡氣味的薰香、精油，另外洗澡時也可以在浴缸裡滴入數滴檸檬草、薄荷精油，不僅可以克蟑、還可以放鬆身心。但還是有蟑螂時，你可以...有聽說過可以用液態皂或中性洗劑淹死蟑螂，但其實用「油」也可以！用家裡有的沙拉油等油類裝入噴霧瓶後，噴灑蟑螂讓牠窒息而死，放置一段時間讓蟑螂徹底死透後，用小蘇打將油脂吸去，將蟑屍裝入塑膠袋後綁緊密封再丟棄。自製天然驅蟑薄荷水材料：薄荷油20滴、水90ml、無水酒精10ml作法：薄荷油和酒精先混合後加入水，再裝入噴霧瓶中即可。根據使用不同場所，你可以這樣用...1.廚房清潔完碗盤後在水槽邊噴上薄荷油噴霧也可有效防蟑。2.垃圾桶垃圾聚集的地方更是蟑螂的天堂，因此專家建議一天噴一次薄荷噴霧尤佳。但若嫌麻煩，也可以用以下方式進行：你需要茶包包裝或紗布、小蘇打粉，製作方法是先將茶包裡放進小蘇打粉2大匙、加入2～3滴薄荷油後混合均勻即完成。完成後放置於垃圾桶周遭就大功告成。3.冷氣冷氣也是蟑螂的喜愛地之一，因此可以使用薄荷噴霧噴冷氣扇葉，不僅除蟲外，開冷氣時還可以散發出清香～延伸閱讀： 40歲後，少爬樓梯！第一名骨科良醫教你「保骨3秘訣」，讓膝蓋用到100歲

• 2020-06-22 新聞.杏林．診間

  醫病平台／簡樸生活保證健康，減碳救地球！

  【編者按】這星期的主題「長者的智慧」是起源於一位「退而不休的醫學院教授」，在畢生從事基礎醫學的研究與教學之餘，寫出她對環境保護的關懷與諄諄叮嚀，而有如「連鎖反應」般地誘使兩位比她年輕幾歲的資深醫師寫出他們對身心保健的個人心得。重要的是這三位長者在這幾篇文章所分享的並不是他們過去在其專業所發表或教導的「知識」，而是他們在追求學問的漫漫長路中所領悟的「智慧」。根據統計，台灣河川地下水之汙染源，約50%來自家庭排放的汙水，這是非常可怕的數字，因此，珍重呼籲環保減碳愛地球，必須從全民及家庭開始實施簡樸的健康生活，保證不但可降低空氣及水污染，減碳救地球，而且人人得以改善健康。實施方法很簡單，舉例說明如下：一、節約用水1. 蔬果農藥殘留量：請環保署、農委會或委託社區團體設法把關蔬果農藥殘留量。現今大部分家庭主婦為了安心，均以大量水多次沖洗蔬果，不但浪費寶貴的自來水，而且喪失量多的營養素。2. 水龍頭開關：最好能有大中小三階段的開關，避免人人打開水龍頭，無限制的大量沖洗，浪費水的動作，令人痛心。3. 洗衣服、洗澡用水：目前家家戶戶也都無意間大量用水洗澡及洗衣，很少有人會想適量用水，懇請節制使用，功德無量。4. 建立飲用水與其他洗刷用水分開輸送：目前家家戶戶都自行使用過濾器及其他淨水器，淨化自來水作為飲用水，這是浪費的行為，因為自來水在自來水廠未輸出前，大部分都已達飲用水標準，可惜經過輸送水管，尤其是鉛水管，被汙染後，再送達每家已變成遭受汙染的用水。因此，若能請政府單位設法以宅急便方式輸送飲用水，一定能節約許多經費，而且使全民安心飲用，不亦樂乎。二、避免衛生清潔消毒劑之濫用1. 沐浴乳、洗碗精、洗衣粉等應減量使用 一般小朋友、上班族等等民眾，身體不會太骯髒，每天洗澡，可考慮不使用太多沐浴乳或肥皂，或許只使用毛巾或軟毛刷擦洗，就乾淨了。若有需要，抹些適當的潤膚乳即可。請記住，我們自身皮膚就會分泌保護皮膚的油脂，大部分清潔劑均含界面活性劑(去污原理)，若天天使用，尤其是嬰兒，會傷害皮膚。當然有些產品，經研發添加皮膚保護劑，號稱安全，但記住，正常皮膚不要天天接觸不必要的清潔劑，或外加皮膚保養劑，尤其嬰兒，盡量少用，才是健康之道。同樣的道理，洗碗精少用為妙，自家餐具，以乾淨的菜瓜布刷幾下，水沖洗乾淨即可，菜瓜布不但可去除油脂，而且菜瓜布再用洗碗精沖洗乾淨，又可重複使用。大家都知道碗盤使用洗碗精，會有看不到摸不到的殘留，反而不乾淨。洗衣服時，先分開比較骯髒的，先浸泡適當洗潔劑。有些家庭因洗衣粉用量太多，加上通風差的房屋，尤其是開空調的密閉房屋，空氣中都有一股刺鼻的洗衣粉味道，長久處於這種環境，尤其小孩，會引起呼吸道過敏。有些大賣場，放置清潔劑的地方，也都有股強烈味道，盡量避免帶小孩暴露那些清潔劑放置的地方。 據調查，市售五成的洗碗精、洗衣精、浴廁劑等均含有一種非離子界面活性劑(壬基酚，4-nonylphenol, NP)，由於壬基酚是屬於不易分解化合物，且是一種持久污染的環境荷爾蒙，可令男性雌性化，降低精蟲數。目前已有研究報告指出，台灣19條河川已受嚴重汙染，99%水樣均可測到壬基酚(>0.33 μg/L)，而且有98%生鮮食物含壬基酚，其含量高達399μg/kg。這些可怕的數據，說明我們濫用洗潔劑的嚴重狀況，懇請大家慎重反省，能盡量減少用清潔劑，一定能搶救全省河川的潔淨。2. 殺蟲劑傷害腦神經 請記住，關閉窗戶，並開冷氣機後，若再噴灑殺蚊蟲劑，則長久居住於該屋的居民，尤其是嬰兒及小孩，腦神經會遭受殺蟲劑的傷害，造成小孩念書成績不良，大人得健忘症，其主要原因是殺蚊蟲劑如類除蟲菊，會促使人類的腦神經所含有的神經鈉通道持續打開，結果會阻礙神經訊息傳導的功能，結果變笨或情緒不良。解決方法之一(可再議)，噴殺殺蟲劑的房間，可以在數小時後，當蚊子昏倒，掉落地上，趕快清掃，把昏倒的蚊子到入馬桶沖掉或燒掉，接著打開窗戶，再使用電風扇，把殺蟲劑吹走，如此徹底清除殺蟲劑後，才可再關門窗、開空調，再讓小孩進屋做功課。3. 節用強酸強鹼的消毒劑或水管疏通劑：應訂定管制辦法或輔導民眾使用，現今無限制地任意使用，汙染環境及地下水的狀況，非常嚴重。三、節省使用紙張及塑膠製品 製紙程序嚴重汙染環境，如紙及紙漿，是使用氯氣漂白劑處裡的，這過程會造成戴奧辛(世紀之毒)的產生，因此，絕不可以任意浪費紙張，如再生紙之利用。另外，應盡量少用彩色廣告紙等等，須知有些色彩，是使用高量的鉛鹽(Pb鹽)，造成神經毒，降低智商。 請盡量減少使用一次即丟棄的塑膠製品，盡量考慮多次使用的可能性。我們務必覺醒：使用一次即丟棄的塑膠品，是造成環境汙染的最大罪魁，因塑膠品當垃圾燃燒後，會產生大量世紀劇毒的戴奧辛，尤其是不易崩解的塑膠製品堆積於環境中，危害生態，許多魚類、鳥類等等動物之內臟，常發現累積的塑膠品。另外，水溝、田間及低窪地區也都堆積不分解的塑膠品，嚴重的話，造成水溝不通，排水不良，引起水災。塑膠製品的危害，數不清的壞處，敬請徹底反省，設法制定法規改良。 談到塑膠品之危害，不禁令我們想起塑化劑，餐具、保鮮膜、玩具、奶瓶、電線、洗碗精、香水化妝品等，因製造過程中，必須添加塑化劑(鄰苯二甲脂，DEHP)，增加塑膠製品的延展性及韌性，因此塑化劑使用範圍很廣，大量塑膠垃圾掩埋場經日曬雨淋，均造成大量塑化劑釋出，汙染空氣、食物及河川，根據調查，顯示100%台灣河川底泥及41%台灣居民的血液，均遭受塑化劑汙染。塑化劑乃是一種環境賀爾蒙，對人體最大的危害是使男胎兒雌性化，陰莖小，隱睪症，精子活動力降低，嚴重影響傳宗接代，因此極力呼籲大家盡量少用塑膠製品，拯救我們的下一代。 世紀之毒戴奧辛，乃是一群含有多氯聯苯結構式的化合物，脂溶性特高，且不易分解，自食物鏈汙染食物，進入人體，可長久存留於人體脂肪組織內，半衰期可長達7年，因此，終身殘留人體內，並影響生殖細胞、致畸胎、早產或流產。戴奧辛意識致癌物，造成皮膚癌、淋巴癌、皮膚長粉刺(痤瘡)。三十多年前，台灣曾因精緻米糠油，使用多氯聯苯當作絕緣體，不幸洩漏，汙染米糠油，造成多氯聯苯米糠油事件，受害孕婦及出生嬰兒有130位左右，其中受害的嬰兒至今已30多歲，其身體狀況遭受多氯聯苯之害，產生相關疾病，至今仍繼續追蹤研究中。另外，台南二仁溪橋下曾因燃燒電纜，釋放大量戴奧辛，汙染土壤及二仁溪泥底，至今仍有戴奧辛殘留。除此之外，製紙漂白、合成農藥之副產物，尤其是焚化含氯塑膠製品，皆可釋放大量戴奧辛，嚴重汙染環境。我們必定痛定思痛，大家一定都要嚴格約束自己所有會促使戴奧辛產生的行為，消滅沉默的殺手戴奧辛，人人有責。四、適當使用保健品及藥物 請記住，不論保健品或治病之藥物，長期過量使用都有副作用，都有危害身體健康之虞。適當攝取的觀念很重要，而且每個人的適當劑量大不同，因此，要自己或醫師去調整劑量，如補鈣劑，有些人使用標籤建議劑量1/3，即可預防抽筋或缺鈣症狀，就不必全劑量的長期使用。 治慢性病的藥物如長期服用降血糖或降血壓藥物的病人，若自己買保健品，經常使用，再加上飲食習慣之改善，如此綜和結果，恐怕會導致原先使用的降血壓或降血糖之藥物劑量變成過量，造成血糖太低昏迷的現象。曾經有位同事發生過不知原因的血糖太低現象，趕緊去醫院急救，才重拾健康。 目前，我們台灣寶島由於健保制度不健全，每個人每天都可無限制去不同醫院就診，每次均領一堆相同藥物回家，家中都堆積各種沒用的珍貴藥物，廢棄不用，這種浪費全民的納稅錢非常嚴重，令人非常痛心。而且這是一種沒道德心的行為，大家應該知道焚燒珍貴的藥物，產生毒害氣體汙染空氣，這種嚴重的空氣及水源的污染源，懇請大家了解，一起努力合作，杜絕這種不良行為。或許健保局針對此一問題，可設法建立完整記錄就醫的檔案，以便了解不當就醫的實況，並趕緊設法改進，或許應採取藥費不完全免費，若能部分負擔藥費，民眾或許會斟酌愛惜珍貴的藥物。五、首重生活教育，培養節儉及環保的觀念 我衷心呼籲全民實施節儉勤勞的美德，改變日常生活的壞習性，培養及注重環保的觀念，若能全民同心協力肯定我們台灣寶島全民不但增益健康，而且減碳救地球，效果一定很大，這種節儉勤勞的觀念及良好生活習慣的養成，務必從家庭教育、幼稚園及小學開始培育養成，在家中，父母以身作則，在生活中，培養小孩節儉環保的觀念及習慣，保證終身健康快樂。 其實令我很感動的，許多愛家鄉的環保團體，已都很熱心地在推動以上所舉例的相關策略，因此，這些淺見，只是抱著一股熱誠，呼籲全民同心協力，下定決心，一起群策群力實施環保的行動，所有浪費行為及不環保的舉動，都被列為不齒的行為，懇求大家都能覺醒，我們預期美麗的寶島及健康快樂的島民，一定會更好。

• 2019-12-03 新聞.食安拉警報

  好市多黑莓有殺蟲劑 邊境查驗被退

  衛福部食藥署今天公布最新邊境查驗不合格清單，其中包括知名賣場Costco（好市多）從美國進口的DRISCOLLS黑莓，檢出殘留的殺蟲劑不符我國規定。不符規定的331公斤產品已退運或銷毀。依農藥殘留容許量標準，殺蟲劑Flupyradifurone准用於大豆、大麥、小麥、玉米、甘藍、杏仁、咖啡豆、花椰菜、青花菜等多種作物，並未准用於黑莓。高雄市前鎮區好市多10月30日報驗的黑莓，經檢出殘留Flupyradifurone 0.04 ppm，不符我國規定。邊境查驗不合格名單，還包括德國老茶商的「DETHLEFSEN & BALK春天綠茶」；公悅企業有限公司10月29日報驗的十公斤產品，檢出殘留農藥賽果培0.35 ppm，殘留濃度是我國標準（0.05 ppm）的七倍。另外，罐頭品牌好媽媽（東和食品）自中國大陸進口的2萬4000公斤的凍煮條鰹魚肉，檢出大腸桿菌群43 MPN/g，數值是我國標準（10 MPN/g）的4.3倍。上述不符規定產品均已依法退運或銷毀。

• 2019-09-21 新聞.健康知識+

  一不小心房子就炸了！常見廚具用不對超危險

  炒幾道家常小菜，和家人坐在一起，吃著飯，聊著天，可以說是一天中最溫馨的時光了。然而很多人都不知道，在每個家庭都有的廚房裡，卻隱藏著巨大的安全隱患。一不小心，意外就有可能發生。微波爐熱雞蛋雞蛋是很好的早餐食物，但蒸雞蛋、煮雞蛋都太慢，不如直接用微波爐加熱一下吧？且慢！把雞蛋放進微波爐，你收穫的很可能是一枚「炸蛋」。為什麼雞蛋會有這麼大的威力？雞蛋被蛋殼緊密地包裹著，平時水煮雞蛋時，由於加熱比較緩慢，熱量可以及時散發出去；但微波爐功率較大，使雞蛋迅速升溫，熱量無法及時散出，導致雞蛋內部過熱、壓力過大，最終發生爆炸。那是不是去掉蛋殼就好了呢？並不！蛋黃也被一層膜包裹著，微波加熱時會產生大量蒸汽，這層膜就會像吹泡泡一樣越變越大，最終衝破蛋黃膜，雞蛋就炸開了。有時候，雞蛋可以被平安拿出微波爐。但別高興太早，在外面爆炸只會更可怕。一位19歲的英國女孩，就經常把雞蛋磕入碗中，用微波爐加熱。但最近的一次，雞蛋從微波爐中拿出後發生了爆炸，導致她暫時性雙目失明。雞蛋挺好，微波爐也挺好，但把雞蛋放進微波爐，就相當於往嘴裡放了個鞭炮……沒人知道它什麼時候會炸。壓力鍋使用不當壓力鍋是很多人的廚房好幫手，用它煲湯、煮粥、燉肉……高效又方便。然而如果使用不當，壓力鍋就不是幫手，而是殺手了。壓力鍋之所以便捷高效，是因為有很好的密封性，在加熱的過程中，鍋內壓力增加，才使得食材能夠快速做熟、入味。為防止事故發生，壓力鍋上一般都會有一個排氣孔（壓力閥），通過釋放蒸汽控制壓力。但如果壓力閥出了問題，鍋內壓力超過了承受極限，那就可能會發生爆炸……曾經有人做過實驗，將壓力鍋密封住，不出多久，爆炸就發生了，而且威力巨大。平時使用壓力鍋時，比較常見的問題有兩個：一不小心米放多了，沸騰的米湯和米渣可能會堵住壓力鍋的排氣孔；此外，壓力鍋老化也會導致排氣不通暢。一旦真的遇到這些問題，爆炸就可能發生。所以使用壓力鍋前，一定要事先檢查排氣孔，嚴格按照說明控制食物體積，同時注意使用年限。別讓壓力鍋變成定時炸彈。爐灶旁噴殺蟲劑在廚房發現幾隻蟑螂，順手抓起殺蟲劑噴一噴，結果蟑螂鑽到爐灶下面……這是很可能在廚房遇到的事兒，但危險就蘊藏在其中。殺蟲劑中含有極其易燃、易揮發的物質，而且噴霧傳播的速度很快，只要和空氣的混合比例恰當，一點點火花甚至靜電，就能引燃甚至爆炸。北京的一位主婦，殺蟑螂時不小心把殺蟲劑對著有火的煤氣爐噴，結果引發了廚房爆炸。很快，主婦渾身著火，送到醫院時不幸心肺衰竭死亡。曾有節目做過相關實驗，當噴霧遇到了火花，模擬的小房子就立刻炸開了。這種普通的錯誤，每個家庭都可能出現。請一定記住：廚房有煤氣明火時，千萬不要使用任何殺蟲劑！除了微波爐、壓力鍋、殺蟲劑，廚房裡還有一個隱藏的風險，很多人都不知道。灶火旁放麵粉灶台開著火，邊上放著一袋麵粉，這個場景好像挺普通。然而這時候，如果不小心將麵粉撒了，或者吹過來一陣風，就很可能發生粉塵爆炸。江西省曾發生過一起居民屋的麵粉爆炸事故。屋主嚴重受傷，連房子都被炸穿了。麵粉爆炸事故還有很多，甚至會發生在開闊的戶外。2015年新北市舉辦「彩虹派對」，彩色的玉米粉噴出來時，疑似遇到火花，導致粉塵爆炸。根據統計，這次事故共造成498人受傷，其中202人重傷，12人死亡。這是新北歷史上受傷人數最多的事故。這些事故發生，都是因為粉塵爆炸。麵粉本身是易燃物，粉末狀更利於燃燒，當空氣中懸浮的粉末達到一定的濃度，遇到火源，就會「嘭」地一下發生爆炸。如果發生在像廚房這樣的密封空間內，後果會更嚴重，爆炸可以說是相當慘烈。不過大家也不用恐慌，一般情況下，麵粉是不會引起爆炸的。但是為了安全起見，廚房正點著火的時候，如果要處理麵粉，最好還是拿出去吧。本文摘自搜狐《丁香醫生》

• 2019-07-03 焦點.健康知識+

  小強真的殺不死！蟑螂抗藥性變強 殺蟲劑也沒用

  蟑螂令人畏懼，且難以殺光，這個情況可能會越來越糟。新研究指出，蟑螂開始演化出越來越強的抗藥性，未來光用殺蟲劑可能難以將牠們消滅。澳洲新聞網報導，美國普渡大學研究人員花六個月時間測試殺蟲劑消滅小強的有效性。第一種情況為，使用三種不同殺蟲劑，每個月輪流使用。第二種情況為，混合兩種不同殺蟲劑持續使用六個月。第三種情況為挑選一種蟑螂最具低抗藥性的殺蟲劑，持續使用半年。研究結果發現，第一種方法能控制蟑螂數量半年，但不能減少。而第二種方法也起不了作用，蟑螂數量甚至有增無減。研究顯示，存活蟑螂所生的下一代，基本上對上一代接觸的殺蟲劑免疫。另外，蟑螂不僅會對環境中接觸的殺蟲劑產生抵抗力，也能對抗其他不同種的殺蟲劑。領銜該研究的普渡大學教授沙爾夫（Michael Scharf）表示，「這是在蟑螂領域中，從未有過的挑戰，蟑螂們變得能夠對抗多種不同的殺蟲劑，未來幾乎不可能單靠化學藥物控制牠們數量」。沙爾夫提到，蟑螂在一代之內就能發展出四到六倍的抗藥性，而蟑螂的繁殖力相當驚人，「我們都沒料到會發展的這麼快」。沙爾夫建議，未來想消滅蟑螂可以結合物理性做法，像是陷阱捕捉和吸塵器清潔，並且改善衛生條件。

• 2019-06-06 新聞.食安拉警報

  市售蔬果10件就1件農藥殘留超標 多家知名賣場上榜

  市售蔬果每10件就有1件農藥殘留量超標。衛福部食藥署今年1至2月間抽驗733件農產品，發現有74件農產品農藥殘留量不符規定，不合格率為10.1%；不合格產品的販售地點包括多家知名賣場與地方農會。食藥署南區管理中心科長楊千慧表示，這項抽驗計畫是持續進行的工作，衛生主管機關今年1至2月間走訪全台各地攤商、果菜行、超級市場、量販店等，總計抽驗733件市售農產品，進行374項農藥殘留檢驗。結果發現，其中74件產品的農藥殘留量不符規定，其中包括當季蔬果，也不乏非當季的果菜，像是非冬季出產的百香果、木瓜、進口奇異果等；最常見的殘留超標農藥包括加保扶、芬普尼、達滅芬、毆殺滅、貝芬替等，超標倍數從接近標準值到超標19倍都有。林口長庚醫院腎臟科教授顏宗海表示，加保扶是胺基甲酸類的殺蟲劑，雖不會致癌，但屬高毒性，會抑制人體內乙醯膽鹼酶的活性，因此攝取過量可能導致神經毒性；同樣是殺蟲劑的芬普尼屬中等毒性，美國環保署將之列為C級致癌物，也就是動物實驗看見會提升罹患甲狀腺癌的風險，但對人體是否致癌尚無證據；達滅芬是殺菌劑，不會致癌且為低毒性。過去食藥署向民眾宣導選購蔬果的方法之一是選擇信譽良好的商家，不過上述抽驗結果清單顯示，不合格產品的販售地點包括知名賣場，如新北市家樂福販售的油菜中有農藥超標1.54倍，基隆頂好超市的長年菜有農藥超標1.55倍，宜蘭頂好超市的檸檬有農藥超標4.32倍，新北市全聯販售的芹菜有農藥超標3.3倍，嘉義全聯的大黃瓜驗出三種不得檢出的農藥，桃園愛買的木瓜、新竹好市多的百香果、嘉義大潤發的紅蓮霧、台北家樂福的子彈蓮霧驗出不得檢出的農藥。馬偕醫院營養醫學中心課長蔡一賢表示，購買果菜回家後，以流動清水沖洗可去除水溶性農藥的殘留，建議先沖洗完畢再裁切、去皮烹煮或食用，如此也可以保有果菜內的水溶性維生素；水煮果菜時，若將鍋蓋打開，理論上有助水蒸氣帶走有害物質；若是沖泡茶葉或花茶，可先將第一泡茶水倒掉，如此有助去除水溶性農藥殘留。楊千慧表示，針對不合格業者，已交由地方政府衛生局進行後續處辦；同時要求衛生局追查來源，移請農政機關依法進行源頭管理。

• 2019-06-01 新聞.科普好健康

  不噴殺蟲劑不點蚊香 科學家發明「真菌武器」滅蚊率逾99%！

  ​​遙遠的非洲，一群科學家在一個600多平米的大棚里費勁地尋找蚊子的蹤影。數了半天，他們才數出13只存活的蚊子。要知道，就在1個多月前，他們才剛往大棚裡釋放了1500只耐藥蚊子，連殺蟲劑都對它們無能為力。他們的工作代表了人類抗擊蚊子的最新進展，這有望幫助我們消滅瘧疾等由蚊子傳播的疾病。這項重磅研究，也於今日發表在頂尖學術期刊《科學》上，並被作為熱點新聞進行了專題報導。這項研究的成功，是人類樸實的生活經驗與先進的基因編輯技術相結合的成果。早在數十年，乃至數百年前，人們就發現真菌能夠感染昆蟲，讓它們無法繁殖。過去，人們也曾嘗試用這種天然的方法來殺死害蟲——2005年，一群研究人員發現一種叫做綠殭菌（Metarhizium）的真菌能殺死蚊子，有望阻止瘧疾的傳播。然而實際應用結果卻讓科學家們大失所望。這種真菌的起效太慢了！許多蚊子在最終被殺死之前，早已完成了瘧疾的傳播。後來，他們又測試了很多種不同的真菌，想要找到強力的蚊子殺手，但實驗結果依舊不盡如人意。因此，這種技術也沒有得到進一步的推廣。既然天然的真菌無法有效殺死蚊子，我們能否對其進行基因改造呢？一支來自美國和非洲的跨國研究團隊決定試一試。他們找到了一種特殊的綠殭菌Metarhizium pingshaense，並在裡頭引入了一種來自澳大利亞蜘蛛的毒素。在接觸到蚊子的「血液」後，它就會被激活，殺死蚊子。值得一提的是，這種毒素早已被美國環保局批准，直接噴灑在作物上殺死害蟲。因此其安全性和有效性已經得到了驗證。在實驗室中，這種經過基因改造的真菌，其滅蚊效果也得到了驗證。研究人員稱，僅僅需要1到2個孢子，就能對蚊子產生致命感染！位於西非的布吉納法索（Burkina Faso）提供了良好的實驗場所——它是世界上瘧疾感染率最高的國家之一，而且蚊子早早對常見殺蟲劑產生了耐受性。想要測試新型滅蚊真菌，你很難找到比它更合適的地方。於是，科學家們和當地的居民開始收集對殺蟲劑產生耐受的蚊子，並將它們釋放到幾個大棚裡，每一個大棚都放進了500隻雄蚊和1000隻雌蚊。研究人員們還會在大棚裡牽進一頭牛，每週兩次，供蚊子吸血。設置了良好的生長環境後，研究人員們開始測試滅蚊真菌的效果。他們發現在吸血後，雌蚊喜歡呆在暗色的表面上休息。因此，他們將真菌與當地產的芝麻油混勻，並塗抹在黑色的棉布上。隨後，他們把這些棉布掛在了大棚中。45天后，對照組大棚（只有塗抹了芝麻油的黑色棉布）裡，蚊子的數量最多可達2500多只。如果黑色棉布上塗抹了未經基因改造的真菌，蚊子的數量則會出現明顯下降，變成500-700只左右。這也印證了綠殭菌本身對蚊子的殺傷力。而一旦棉布上塗有改造後的真菌，蚊子種群就開始崩潰。45天後，研究人員們隻數出了13只蚊子，殺蚊率超過了99%！更令人欣喜的是，這種改造後的真菌，只會盯著蚊子發起攻擊。「這種真菌的選擇性非常高，」本研究的通訊作者一Raymond J. St. Leger教授說道：「它們能通過周圍的化學信號和昆蟲體內的結構知道自己所處的位置。我們研究的真菌喜歡蚊子。當它們檢測到自己位於蚊子表面時，就會刺穿它們的皮膚，進入它們的身體。它不會給其他昆蟲帶來影響，因此不會對蜜蜂等有益昆蟲帶來危害。」對於該技術的前景，不同的科學家對此有不同看法。在《科學》的專題報導中，有人指出，如果民眾不支持轉基因技術，可能也會反對這款經過基因改造的真菌，從而限制它的實際應用。另一些科學家則認為，由於經過改造的真菌僅需1-2個孢子就能殺死蚊子，因此殺蟲的成本極低。如果有公司願意開發，肯定會有需求。Source

• 2019-05-25 新聞.健康知識+

  浴廁小黑蟲「蛾蚋」雖然飛很慢也千萬別用手拍打！

  在浴室、廁所等較為潮濕的地方常見一種黑色小飛蟲，飛行速度慢，很多人看到會順手打死，但下次看到千萬別赤手拍打，因這種蟲身上充斥病菌，打死恐會讓病原體加速散播。這種蟲名叫蛾蚋（又名蛾蠓、地溝蠅），台灣大學昆蟲系教授徐爾烈表示，蛾蚋的幼蟲常孳生在室內外積水及潮濕處，如水槽、牆角浸水處，廚房流理台下方排水溝內、馬桶、廢水窟或受汙染的排水溝，成蟲則常見於廚房水槽處或廁所牆壁，經常飛進飛出，影響環境衛生。蛾蚋身上沾滿了細菌和病原體，讓原本灰褐色的身體染成黑色。蛾蚋不像蚊子或蒼蠅，飛行速度不佳，有人看到總會順手拍死，但是當用手打死蛾蚋時，除了手上沾到穢物，更會使得細菌散布到空氣中，甚至飄到食物上，而有敏感體質的人吸入也容易引發過敏、氣喘等病症。桃園市環保局表示，想消滅蛾蚋要先找出孳生源，例如將排水口用膠帶封閉，只留通風用小洞，隔天檢查如果有黏到蛾蚋，就代表找到來源。蛾蚋成蟲不太飛動，用蒼蠅拍、電蚊拍、吸塵器都有不錯效果。一般防治不需要使用殺蟲劑，只要保持不積水、浸水，清理容器，蛾蚋就無藏身之處。

• 2019-04-16 新聞.生活用品毒害

  中國塑膠筷驗出致癌甲醛 逾3萬雙遭邊境攔下

  食藥署今天公布最新邊境查驗不合格名單，一批從中國大陸進口的塑膠筷驗出甲醛遭邊境攔下。醫師表示，甲醛不只會誘發氣喘，還會增加致癌風險，呼籲外食族自備不鏽鋼筷子。衛生福利部食品藥物管理署今天公布最新邊境查驗不合格產品名單，多家知名品牌茶葉上榜，另有一批塑膠筷違規遭揪出。食藥署北區管理中心科長廖姿婷受訪時表示，芊翔企業有限公司3月初從中國大陸進口3500包、多達3萬5000雙「樹脂筷子」，經溶出試驗檢出甲醛陽性，依規定須為陰性，全數遭退運銷毀。此外，新光三越百貨股份有限公司3月初陸續從印度進口多批HARRODS茶葉，被驗出不得檢出的農藥賽果培，「HARRODS濃烈綜合早餐散裝茶200G」、「HARRODS濃烈綜合早餐散裝茶125G」均驗出0.25ppm，「HARRODS綜合下午散裝茶125G」驗出0.55ppm，超過400公斤遭退運銷毀。尚達有限公司3月中旬從美國進口的HARNEY&SONS品牌茶葉，也有2款驗出農藥超標，其中洋甘菊花茶驗出農藥貝芬替7.5ppm、超標6.5倍，精選伯爵茶則是驗出不得檢出的農藥賽果培0.17ppm，超過52公斤退運銷毀。台北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌表示，甲醛是強烈的刺激物，會對眼睛、鼻子、呼吸道等黏膜器官產生刺激，恐誘發氣喘；除此之外，甲醛也是人類確定致癌物，長期暴露恐增加上鼻腔癌、肺癌、白血病等疾病風險。楊振昌提醒，民眾外出用餐最好自備不鏽鋼環保筷，使用外面的筷子應注意有無刺鼻味，另像免洗筷顏色太白、聞起來甜甜的或有刺鼻味，都建議不要使用。至於違規茶葉，楊振昌說，賽果培、貝芬替都是常用的殺蟲劑，雖然毒性不高，但若不慎吃下肚仍有健康疑慮，呼籲政府加強把關。

• 2019-04-03 新聞.食安拉警報

  膠原蛋白飲含過量防腐劑 近400公斤全退運

  食品藥物管理署今公布邊境不合格食品，總計有13件，其中女性喜愛的膠原蛋白飲「FIGYANA每日膠原蛋白飲」，於邊境檢出防腐劑超標0.1g／kg，總計380多公斤已退運銷毀。食藥署北區管理中心科長廖姿婷表示，膠原蛋白相關食品，目前是准許添加多種防腐劑，但是防腐劑添加的總和，不得大於1g／kg，FIGYANA每日膠原蛋白飲被檢出添加苯甲酸以及己二烯酸，其苯甲酸驗出0.6g／kg、己二烯酸驗出0.5g／kg，總和超過標準0.1g／kg，被認定違規已退運。其餘被要求退運的還有從日本進口的「矢野園宇治抹茶」，被檢出不得檢出的殺蟲劑氟大滅，含量達0.26ppm（百萬分之一），廖姿婷表示，抹茶產品中，鮮少檢驗到氟大滅，算是比較少見的違規農藥，目前也已退運銷毀。其餘的產品較為大宗的如日本進口的草莓、火龍果、蠶豆等，問題產品皆已退運銷毀。廖姿婷提醒進口商，產品進口時，請先確認國內的法規，包含食品添加物含量、農藥使用等，以免產品被檢出問題，無法入關。

• 2019-03-11 新聞.食安拉警報

  北市抽驗蔬果農藥殘留量 6件違規都來自北農

  為維護民眾食用生鮮蔬果安全，台北市政府衛生局定期至果菜批發市場抽驗生鮮蔬果檢驗374項殘留農藥含量，今年1月共計抽驗40件蔬果產品，檢驗結果6件不符合規定，不合格率15%，不合格蔬果皆來自台北農產運銷公司。衛生局表示此次抽驗6件不符規定蔬果產品，包含茄子、木瓜、棗子、甜豌豆、檸檬等，各1件檢出1至2項不等的殘留農藥，衛生局表示，上述檢出殘留農藥殺蟲劑包含益達胺、普硫松、脫芬瑞；殺蟎劑賜派芬、必芬蟎；生長調節劑巴克素；殺菌劑撲克拉，均為合法登記並領有許可證的農藥，但其殘留農藥含量超過規定。衛生局表示，殘留農藥含量超過「農藥殘留容許量標準」者，將依照違反《食品安全衛生管理法》規定處分責任業者新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。針對不符規定產品，台北市衛生局已命抽驗地點下架不得販售，經追查產品來源屬外縣市者，已移請所轄衛生局溯源處辦及農政單位輔導農民正確田間施藥。衛生局另已通知台北農產運銷股份有限公司依據「臺北市第一、二果菜批發市場供應人申請登記及管理要點」，針對違規供應商停止供應10天，第2次廢止供應人資格，並加強進場交易蔬果及不合格產品供應業者查驗。根據衛生局試算農藥殘留影響人體健康，以60公斤成人為例，除了棗子吃160克就會逾人體每日可接受攝食量，其他違規品都要吃2公斤至68公斤才會超過，呼籲民眾無須過度恐慌。

• 2019-02-26 新聞.食安拉警報

  咖樂迪進口日品牌紅茶 殺蟲劑超標5倍退運

  近年進軍台灣的日本連鎖超市「咖樂迪咖啡農場」（KALDI），在台有兩家店面，最近開幕的一家是在統一阪急百貨公司。食品藥物管理署今公布邊境檢驗不合格名單，咖樂迪進口的日本品牌茶「Tea Fantasy 阿薩姆紅茶」，產地為印度，該紅茶被檢出賽果培達0.25ppm，機器檢驗極限值為0.05ppm，等於超標5倍，食藥署目前已依法退運銷毀。食藥署今公布15件邊境不合格食品，其中知名的日本連鎖超市「咖樂迪咖啡農場」進口500件「Tea Fantasy 阿薩姆紅茶」，總重量達到20公斤，卻被驗出賽果培達0.25ppm。林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海說，賽果培是一種殺蟲劑，在急毒性的中毒物質中，賽果培屬於中等毒性；對於致癌性而言，美國環保署會在動物實驗中，會增加肝臟腫瘤、腎臟腫瘤、子宮腫瘤、甲狀腺腫瘤等，臨床沒有致癌證據。賽果培的每人每公斤體重每日可接受安全攝取量（ADI）為0.01毫克，若以一位60公斤的成年人來看，每天只要吃超過0.6毫克，就有其風險。除了咖樂迪咖啡廣場進口的茶葉被檢出農藥超標，其他從日本進口的2件高級哈密瓜，也被分別驗出不得檢出的殺蟲劑Pyrifluquinazon，含量達0.03ppm以及滅派林0.03ppm。食藥署北區管理中心科長廖姿婷說，無論是農產品或是茶葉等產品，未依規定進口的產品，統統依法退運或是銷毀，呼籲進口商理解國內的法規，並確認商品符合規定後再進口。

• 2019-01-03 新聞.食安拉警報

  北市抽驗蔬果13件殘留農藥 有兩大知名通路商

  為保障民眾食用生鮮蔬果安全，北市衛生局定期抽驗蔬果零售業者、超市、賣場、果菜批發市場等處抽驗生鮮蔬果檢驗374項殘留農藥含量，去11月共計抽驗90件蔬果產品，今公布檢驗結果，其中13件不符合規定，不合格率14.4%。其中不合格的「敏豆」來自大潤發中崙店，遭檢出有不得檢出的「殺蟎劑」；另還有一項「苦瓜」來自全聯實台北關渡分公司，遭檢出「殺蟲劑」超標。衛生局表示此次檢驗結果1件「豌豆」檢出7項殘留農藥；1件「豌豆」檢出3項殘留農藥；「大頭菜」、「木瓜」檢出2項殘留農藥；「脆甜柿」、「敏豆」、「紅龍果」、「菠菜」、「小白菜」、「苦瓜」、「鳳梨」、「火龍果」各1件檢出1項殘留農藥不符規定；1件「有機大黃瓜」檢出2項殘留農藥。衛生局表示，殘留農藥含量超過「農藥殘留容許量標準」者，將依照違反《食安法》處分責任業者新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。另有機農產品經營業者違規使用化學農藥，可依照違反《農產品生產及驗證管理法》規定裁處經營業者新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰，並得按次處罰。針對上述不符規定產品，北市衛生局已命抽驗地點下架不得販售，經追查產品來源均屬外縣市，已移請所轄衛生局溯源處辦及農政單位輔導農民正確田間施藥。衛生局另已通知台北農產運銷股份有限公司依據「台北市第一、二果菜批發市場供應人申請登記及管理要點」，針對違規供應商停止供應10天，第2次廢止供應人資格，並加強進場交易蔬果及不合格產品供應業者查驗。臺北市衛生局提醒民眾優先選購當季蔬果，於食用或烹調蔬果前，先以流動清水沖洗根部或果蒂處，再以水浸泡10-20分鐘，接著用流動的自來水沖洗2至3遍，與烹煮蔬菜時，將鍋蓋打開等方式，來減少及降低農藥的殘留。對於遭檢出產品農藥殘留，大潤發中崙店表示相關產品當時已緊急下架、賣場內已未販售相關產品；全聯則表示平時針對蔬果產品都有定時抽檢，日前府衛生局抽檢苦瓜時，全聯也同步自行抽驗，去年就已發現有超標疑慮已自行下架。

• 2018-08-20 新聞.食安拉警報

  麥片驗出致癌除草劑 還能每天當早餐吃嗎？

  讀者Pcheng在2018-8-17利用本網站的「與我聯絡」寄來這個電郵：Can you comment on the recent news about Quaker Oatmeal contains Glyphosate. I am worried because I have eaten Quaker Oatmeal as breakfast for years. Should I stop eating oatmeal for breakfast? I hate to change my habit after 60 years. Thanks.（翻譯：你能評論最近有關桂格麥片含有嘉磷塞的新聞嗎？ 我很擔心，因為我多年來一直吃桂格麥片作為早餐。 我應該停止吃麥片早餐嗎？ 我非常不希望改變我60年的習慣。 謝謝。）的確，這個新聞首次出現於2018-8-15，而在短短兩天裡已經風靡全球。「嘉磷塞」（大陸翻成「草甘膦」）（glyphosate）是世界銷量第一的除草劑「年年春」（Roundup）的有效成分。Roundup的生產公司是美國的「孟山都」（Monsanto），而「孟山都」被激進團體稱為「邪惡公司」（請看《渾沌文茜世界》）。除草劑，殺蟲劑，等等帶著殺氣的化學物質都是會讓人自然而然地與「邪惡」聯想在一起。而一旦它們又跟民眾習以為常的食品掛鉤，當然就會在社會造成轟動。這就是為什麼這條新聞會立刻風靡全球的道理。但是，轟動往往是一回事，事實卻又是另外一回事。任何東西，包括我們賴以為生的水，都可能是有毒的。關鍵是在於「量」（請看《水喝多了也會中毒》）。根據那個新聞報導，所有被調查的45種燕麥食品裡，glyphosate的量是從0到1.3 ppm。可是呢，官方的glyphosate安全劑量，在美國是30 ppm以下，在歐盟是20 ppm以下。也就是說，該調查所發現的最高劑量連美國官方的二十分之一都不到。當然，「官方的」不是人人都願意買單。只不過，「什麼的」才會是人人都願意買單呢？根據那個新聞報導，「那個做調查的團體」說，「安全劑量」是0.16 ppm以下。也就是說，要把目前美國「官方的安全劑量」下調將近兩百倍。那，「那個做調查的團體」到底是何方神聖，怎麼敢兩百倍地挑戰眾多學者專家所訂定的「官方安全劑量」？這個團體叫做「環境工作小組」（Environmental Working Group，EWG），是一個總部設於美國首都的民間環保組織。這個組織可以說是功績顯赫，三不五時就會投下一顆環保或食安的震撼彈。震撼彈，如果沒有引爆，當然也就不會震撼。偏偏呢，媒體就是喜歡爆炸性的話題。而一般民眾又搞不清什麼是真科學，什麼是偽科學。所以，這個「環境工作小組」就把握良機，肆意滋行，為所欲為。只不過，它所做的調查，或是所訂定的安全標準，往往是與科學證據相左。有鑑於媒體往往過度渲染化學品對健康的影響，喬治梅森大學（George Mason University）的教授Robert Lichter在2009年主導了一項調查，而其結果是公佈於這份報告：The Media and Chemical Risk Toxicologists’ Opinions on Chemical Risk and Media Coverage。報告的開頭是這麼說（翻譯）：從嬰兒奶瓶到浴簾，從iPod到口紅，以及“新車氣味”到不粘煎鍋，最近的媒體報導警告美國公眾關於有毒化學品在日常使用中的隱患。 為了找出專家對化學品風險的看法，媒體和公共事務中心協調了一項專門研究毒理學的科學家的調查。參與這項調查的是937名毒理學學會（Society of Toxicology）的成員，而其中八成表示，「環境工作小組」誇大了化學品的健康風險。在2011年，加州大學戴維斯分校的食品科學教授Carl K.Winter更是發表了一篇駁斥「環境工作小組」的論文：Dietary Exposure to Pesticide Residues from Commodities Alleged to Contain the Highest Contamination Levels。總之，這條「桂格麥片含除草劑」的新聞只不過又是「環境工作小組」的傑作。習慣了就好。附註：探討Glyphosate安全性的論文：2017年：Glyphosate toxicity and carcinogenicity: a review of the scientific basis of the European Union assessment and its differences with IARC2018年：What is the meaning of ‘A compound is carcinogenic’?對「桂格麥片含除草劑調查」抱持懷疑的文章：Should you really be scared about weed killer in your cereal?Are There Really Pesticides in Your Oatmeal?批評「環境工作小組」的文章：Dear EWG, This Is Why Real Scientists Think Poorly Of YouToxicologists Say Media Overstate RisksEnvironmental “Worry” Group：EWG has overseen a Reign of Error lasting more than two decadesEnvironmental Working Group原文：桂格麥片含除草劑，但是

• 2018-02-11 焦點.健康知識+

  掃除用藥殺害蟲 選購謹記4口訣

  把握過年前最後週末，民眾加緊馬力進行掃除工作，環保署今天提醒，若要使用環境用藥來殺死老鼠、蟑螂等害蟲，選購謹記對症下藥、認明合法登記產品等4口訣，才能安全又有效。不到一週就是春節，家戶年終掃除工作也持續進行中，除了家裡的骯髒污垢都能清除乾淨外，平常隱匿在居家環境的蚊子、蟑螂及老鼠也會跟著現蹤，環保署發布新聞稿指出，打掃除了落實「巡、倒、清、刷」及「不給吃、不給住、不給來」之外，必要時也可選用環保署核准的環境用藥殺蟲劑來防治環境衛生害蟲。行政院環境保護署化學局表示，目前已取得環保署依法登記核准的一般環境衛生用藥至少有784種，民眾在選購環境用藥時，應注意4個簡單的口訣，包含「對症下藥」、「認明合法登記的產品」、「確認產品有效期限」及「先看標示再使用」。化學局指出，民眾用藥前應先確認防治對象並注意產品標示是否有環保署核准的「環署衛製字第○○○○號」、「環署衛輸字第○○○○號」或「環衛藥防蟲字第○○○號」等字號。另外，為了避免買到過期的劣藥，民眾也應注意有效期限，並查看標示後正確使用，用藥才能安全又有效。環保署化學局表示，化學局已建置「環境用藥許可證照查詢系統」及「環境用藥安全使用網站」，只要鍵入產品名稱或許可證字號，民眾就可從網站瞭解如何安全選用環境用藥或查詢不合格環境用藥商品資訊。不過，環保署化學局也提醒，「環境用藥能不用就不用」，用藥防治害蟲只能達到治標效果，民眾若要維護周遭環境整潔，還是應以清掃代替用藥。（編輯：黃于）

• 2018-02-09 養生.聰明飲食

  醋、小蘇打、自來水，哪種洗菜去農藥效果最好？

  網路上流傳「用醋洗菜，可清除所有農藥」，內容引用了高雄高工化工科的科展論文指出，利用光譜證明，將蔬菜浸泡在加了醋的水中，可以將農藥清除，清洗方法如下：1.普通的工研白醋3滴加入水中，泡一顆青花菜2分鐘，即可把農藥清除出來，太棒了，比蘇打粉更好用。可以用一般可食用的醋2 or 3 滴，2分鐘即可。2. 一杯米醋加入盆內，攪動後，將不同的水果放入，約十分鐘，此時，水會變得很髒，水果會充滿亮光，沒有腊或髒點附在水果上。草莓、紅莓、藍莓均可用此法清洗。這樣的說法在網路上廣為流傳，甚至有許多民眾透過網路或臉書向學校求證，該校後續公開聲明「用醋洗菜並非可以去除所有農藥，只有具有胺基和鹼基結構的農藥，才能被醋溶出而去除，譬如該參展論文研究的蟲拜拜(因滅汀emamectin benzoate)農藥具有胺基結構。」簡單來說，該份聲明指出，「醋確實能夠溶出部分農藥，但並非所有農藥」。因此醋絕非萬能的蔬果農藥清潔劑。到底該用什麼方式才能有效去除蔬果上農藥殘留，降低食品安全的風險，一直是民眾關切的議題。除了「醋」之外，「小蘇打」和「鹽巴」都是民間廣為流傳可去除農藥的天然洗劑，究竟哪種比較厲害？台大農業化學系教授顏瑞泓在《正確洗菜擺脫農藥陰影》一書針對「鹽」、「小蘇打」與「醋」的農藥清洗原理與效果曾逐一分析：鹽附著在蔬果上的農藥成分多為偏脂溶性的物質，如果使用鹽水清洗，鹽水對脂溶性化合物的溶解度不好，而且稀釋後的鹽水大多使用浸泡方式處理，效果不比用清水沖洗乾淨。小蘇打小蘇打的化學名稱是碳酸氫鈉，具有弱鹼性，常用於食品中和酸性。不過有許多酸性農藥，在鹼性環境中，降解速度會變快。像是常用在十字花科蔬菜或葉菜類的殺蟲劑馬拉松，在pH7環境中半降解週期為六天，pH9食半降解週期僅需半天。但是一般洗菜通常都是十幾分鐘就完成，因此短時間使用小蘇打清洗的效果未必比清水沖洗來得好。醋醋具有酸性，因此用醋清洗使用殺蟲劑馬拉松的蔬果，反而會延長降解時間，去除農藥效果適得其反，同時醋的味道會留在蔬果上，如果生食未經烹調，則會影響食物的風味。由此可見，清水沖洗的效果是最好的。但仍有些技巧需要特別留意。亞洲大學生物科技系教授林益昇在其「農藥與生活」的文章中曾提到，農藥殘留的清洗效果和農藥殘留在蔬果上的部位、殘留的農藥種類和清洗方法都有關係。如果是接觸型農藥，只要正確的沖洗、輕刷或削皮就能輕易去除大部分殘留。如果是系統型農藥已經進入蔬果裡層，清洗之外，可以採取加熱、烹煮等的方式讓殘留農藥分解、隨蒸氣揮散或溶入油水中。至於洗菜方法，則可以參考衛福部食品藥物管理署提供的「正確洗菜方式」，教你洗好洗對，農藥不上餐桌。延伸閱讀：▶黃㯖昌捍衛農科為志業  有用農藥的作物不等於毒食▶草莓真的農藥很多嗎？怎麼吃才安心▶其實「燙青菜」沒有你想像中的健康（本文獲「《食力》」授權轉載，原文刊載於此）