胡心瀕／光喝水不夠 秋燥養生中醫教你這樣吃

涼涼秋天抓住炎夏的尾巴悄悄接近，近日早晚氣溫都較前一月低了一些，雖然零星下了幾場雨，是否仍會感覺到皮膚乾燥粗糙、粉刺、蕁麻疹，或者出現喉嚨乾癢、排便乾硬、落髮等症狀呢？把握換季保養關鍵，這些問題都可以輕鬆改善！

ㄧ、留住光滑美肌，月球表面byebye！

今年夏季高溫依舊，室外烤箱室內冷氣，每天三溫暖，有沒有讓你感到皺紋浮現、粉刺狂冒，或是長了很多、很深、很難好的痘痘？

這是因為皮膚不停面對上下10°C的溫差變化，水潤度下降-》皮膚屏障被破壞-》油脂分泌失調，導致毛孔粗大、感染發炎而產生的。

想要重拾水感無暇肌，卸妝—清潔—保養每個環節都得注意，幫皮膚搭個堅固的城牆，才能防止外敵入侵。選擇低敏、無過量防腐劑的卸妝、洗面乳（能產生細小多泡沫為佳），輕輕洗淨臉上髒污，之後便以化妝水、保濕精華液、乳液或乳霜的順序保養。在皮膚還在不穩定時期，單純保濕的產品就好，若配合使用痘痘藥膏，則在化妝水前就先塗抹於皮膚。另外請2-3天使用保濕面膜一次，之後再上藥膏及乳液。

另外，適當配合內服藥調理體質，緩和皮膚泛紅、發炎反應，促進組織修復，可以讓皮膚更快回復健康狀態。忌食高熱量、高油脂、咖啡因類食物，補充膳食纖維及維他命A、B、C、E，多喝水，都有助益。

二、喉嚨乾癢，便便乾硬，頭髮乾又不停掉，趕快養陰滋潤來補救！

秋季氣候屬性乾燥，有分溫燥與涼燥，都會影響我們的呼吸道、腸道及角質層，所以會出現各種器官組織缺水問題，但是光喝水幫助卻有限，身體更需要有滋陰潤燥效果的食材或藥材，舉凡水梨、甘蔗、黑白木耳、百合、黑芝麻、甘蔗、核桃、豬皮、魚皮、燕窩等都可以。若是藥膳或養生茶飲的部分就可以搭配杏仁、珠貝、麥門冬、生熟地、粉光蔘，或是當歸、阿膠、何首烏、丹參、女貞子之類的藥材，加強養陰、補血、潤澤的效果。

以下提供幾種菜單提供參考：

（1）紅棗百合甜湯

紅棗30克、新鮮百合30克、蓮子50克、冰糖15克

-1. 將紅棗、蓮子洗淨，以2000cc水先煮約20-30分鐘。

-2. 加入百合續煮至蓮子微爛，再將冰糖攪拌溶解至湯中，即可享用。

-3. 若是乾貨的百合、蓮子，則改為20克、40克。

（2）珠貝冰糖燕窩

珠貝粉15克、乾燕窩1～2盞、冰糖適量

-1. 乾燕窩泡水3-6小時，挑出小細毛後備用

-2. 將備好的燕窩，加入可淹滿材料的冷水，及珠貝粉，以電鍋蒸煮約20-30分鐘。

-3. 起鍋前加入適量冰糖攪拌溶解，即可食用。

-4. 也可以在蒸燕窩時再加入少許龍眼乾及枸杞，增添口感。

（3）首烏芝麻糊

白米或黑米120克、熟黑芝麻120克、首烏30克、紅棗30克、紅糖或黑糖80克

-1. 先以1000cc的冷開水加入首烏、紅棗，煎煮約40分鐘，取600cc藥水備用。

-2. 白米/黑米洗淨，另用開水浸泡過夜，備用。

-3. 將泡好的米（瀝乾水分）與黑芝麻、600cc藥水，以食物調理機打至細緻糊狀。

-4. 以1000cc水，加入紅糖或黑糖，加熱溶解後續加入芝麻糊，以小火持續攪拌加熱，煮滾，見到持續有小泡泡從鍋邊滾至中心即完成。

-5. 可用阿膠20克代替首烏，則藥水煮法改為先以紅棗煮出600cc湯汁，全部芝麻糊加糖水滾後最後再加入阿膠烊化即可。

食補不如藥補，如果身體狀況光靠飲食改變、生活作息調整仍無法有效改善，就需要配合中醫師的診治調養喔。

皮膚乾燥 潤燥 食補 胡心瀕 醫師公衛

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