柚子吃完別急著丟！柚子由裡到外都有保健功效！
材料：
柚子皮（不帶白瓤，以1個柚子為準），清水2000ml，合金鍋1口（鐵鍋或鋁鍋易與柚子皮發生化學反應，影響效果）。
製作方法：
1 將乾淨的柚子皮切成小塊，備用；
2 在鍋中加水，燒至50攝氏度左右，放入柚子皮，再小火慢燒半小時左右，直到水呈淡黃色，有柚子味道為止；
3 冷卻後把柚子水倒入事先準備的溫水中，攪拌到顏色均勻即可。
使用方法：
全身浸浴，用柚子皮在身體各個部位進行按摩；最好有小型蒸汽機或加濕器，保留一點柚子水，對身體進行噴霧；可留500ml柚子水，加入蔗糖，在沐浴後飲用。
選購方法
選購柚子時，首先可以聞一下，熟透了的柚子， 味道芳香； 第二，按壓果實外皮，若果皮下陷，沒有彈性，則品質較差。最好選擇上尖下寬的標準型，表皮須薄而光潤，並且色澤呈淡綠或淡黃色。如要購買沙田柚，需要觀察柚子底部是否有一個淡土紅色的線圈，有圈的就是沙田柚。
祛病妙方
將柚子皮洗淨，切小塊，用開水泡，代茶飲用。
●治肺熱咳嗽：
柚子100g、梨100g蜂蜜少許。柚子和梨洗淨後煮爛，加蜂蜜或冰糖調服。
●治痰氣咳嗽：
柚子、酒、蜂蜜各適量，將柚子去皮除核，切成片放入酒內浸泡一夜。煮爛， 拌蜂蜜，時時含咽。
●治凍瘡：
柚子皮50g，水煎後，浸泡於患處，每日數次。
吃柚子時請注意
1 痰多氣喘、咳嗽者，慢性支氣管炎、胃病、心腦腎病患者宜食。
2 脾虛便溏者慎食。
3 在服藥期間，需忌食柚子；服用抗過敏藥時吃柚子，輕則會出現頭昏、心悸、心律失常等症狀，嚴重的會導致猝死。
作者：孫樹俠、于雅婷
出版社：鳳凰含章
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