許金川／喝酒好傷肝 豪飲更易纖維化、硬化

老友相逢，互吐苦水。

老王：「我在家裡都不敢講話！」滿肚子心酸。

老張拍拍他的肩膀說：「我在家裡都不想講話！」

兩人境界不同，看來老張更勝一籌，老王尚未有慧根。

俗語說：「知彼知己，百戰百勝！」夫妻間如此，醫療保健上更是如此。以國人常見的本土病「肝病」為例，由於罹病者多，很多人都擔心自己的肝不好。

「醫師，我要吃什麼保肝？」電視廣告最多的藥品、保健食品也是保肝藥。

事實上，肝的後備力是很強的，正常的肝可以切掉四分之三，剩下四分之一就可以維持正常的生理機能；但等到僅剩四分之一的肝都被破壞時，就會出現疲憊、皮膚眼睛黃、肚子大、日夜顛倒、精神恍惚等症狀，即所謂的肝昏迷現象。

保肝最重要的就是不要傷肝，其中一般人對「喝酒傷肝」更是耳熟能詳。以一瓶罐裝300cc啤酒下肚，肝臟約3小時才能解酒完畢，所謂解酒就是把酒精的乙醇轉化為二氧化碳跟水，由尿液排出體外。酒喝得愈多，代表肝臟需花更多時間處理；量太多，肝細胞就會發炎壞死，肝細胞內的酵素GOT、GPT跑到血液中，抽血肝指數就會升高。

另外，酒精也會使肝臟纖維化，抑制肝臟合成蛋白質，因此喝酒引起的肝硬化，到了末期、病人會肚子大、下肢水腫，就像青蛙肚子一樣。由於肝臟無法處理膽紅素，因此也會出現眼睛黃、皮膚黃症狀。或者，有天可能口吐大量鮮血，因肝變硬了，腸胃的血液回不到肝臟，另找通路跑到食道血管、形成靜脈曲張，一旦壓力太大就會破裂出血。

因此，酗酒之士的保肝之道最重要的一步就是不僅要「不再酗酒」，還要「不想再喝酒」，遠離酒精，才能保持剩下的好心肝。

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