【聯合線上企劃╱林筱郁】
滴滴珍貴的黃金蜆精
蜆精富含肝醣，向來被視為護肝保健的最佳補品之一，市售蜆精五花八門，消費者總想喝得安心，專訪知名蜆精品牌白蘭氏位於花蓮的嚴選蜆養殖場，告訴您上市銷售前通過124項檢測的蜆精怎麼來，也提供民眾選購蜆精重要的參考指標。
挑蜆精看產地
來到好山好水的花蓮，就能立刻了解蜆精廠商選中此地的用心。養殖場負責人陳先生說：「花蓮的水質好，屬於天然湧源的活水，才能產出我們這種漂亮的黃金蜆，不像水質較差的地方，蜆都是黑色的。」
陳先生表示，他們用天然方式養殖，先在養殖蜆池中養魚讓魚糞供應藻類養分，蜆吃藻類成長，這種食物鏈比較健康，畢竟「投藥都是成本，只要一開始把環境健康治好，就不擔心生病。」收成之後也會清理消毒養殖池才繼續下一批養殖，「絕對不容許重金屬汙染環境」陳先生拍胸脯保證。
多重檢驗把關 留下最好的
回想當初被找上成為特約供應商，花了兩年時間輔導，一切都要符合高標準品質，讓陳先生吃足了苦頭；有一次因為蜆的肝醣含量不夠好，甚至寧願缺貨不銷售也不能用。他說：「品質最好的黃金蜆都讓白蘭氏先挑去用了！」養殖場產出的蜆精經濃縮後都要交樣品檢測，白蘭氏只選肝醣濃度達到標準的蜆做原料。談到蜆精檢驗項目，陳先生說：「有夠多的！外觀、溫度、重量、味道和肝醣濃度、指標胺基酸都要檢查，汞鉛砷鎘這些重金屬檢測也是一定要的，就連每罐的包裝安全和顏色也要達到標準，算一算到消費者手上總共要通過124項，沒聽過別家廠商要求到這樣。」
陳先生提醒消費者，買蜆精前多了解品牌蜆產地可做最基本的品質篩選，包裝或宣傳若有標榜檢驗項目，則可確保含有足夠肝醣含量；丙胺酸、甘胺酸、精胺酸等保健功效成分也要標示清楚，最好選購經過國家認證產品更有品質保障。
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