親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

廚房放紙板較衛生?小心成為蟑螂產卵溫床

2017-08-28 13:02聯合報 記者陳雅玲╱即時報導

不少民眾或餐飲業者經常在廚房放置紙板、紙箱,卻不知紙箱是蟑螂最愛的產卵環境,就連...
不少民眾或餐飲業者經常在廚房放置紙板、紙箱,卻不知紙箱是蟑螂最愛的產卵環境,就連常見的木製或竹製筷子、鍋鏟,也容易成為黴菌溫床。圖/中國醫藥大學營養系副教授楊惠婷提供
不少民眾或餐飲業者經常在廚房放置紙板、紙箱,卻不知紙箱是蟑螂最愛的產卵環境,就連常見的木製或竹製筷子、鍋鏟,也容易成為黴菌溫床,中國醫藥大學營養系副教授楊惠婷為鼓勵業者正確改善廚房衛生,將在學校培養食安青年軍,透過學生的力量,將正確食安觀念擴大到學校周遭的餐飲店家。

楊惠婷表示,不少餐飲業者會在廚房架上墊上紙板,以免油汙沾染架上,或是裝有食材的紙箱就堆放在廚房內,但高溫溼熱的廚房是蟑螂最喜愛的環境,紙箱、紙板的空隙,恰好成了蟑螂最佳的產卵環境。

有些民眾為了講求環保使用木製或竹製餐具,或是不沾鍋具需要使用木製鍋鏟,但潮濕的廚房容易讓這類食具發霉,民眾卻常誤以為是使用久了產生的焦黑顏色,黴菌因此下肚。

楊惠婷表示,這類錯誤的餐飲衛生觀念不少,民眾或業者多是無心犯錯,但卻會造成食安危害,為矯正這類錯誤觀念,她去年開始在中國醫藥大學雲林北港分校營養系培育食安青年軍,透過學生的力量輔導周邊餐飲業者正確的廚房設備、食材、人員管理觀念,並將免費為業者進行食材快篩檢驗。

不少民眾或餐飲業者經常在廚房放置紙板、紙箱,卻不知紙箱是蟑螂最愛的產卵環境,就連...
不少民眾或餐飲業者經常在廚房放置紙板、紙箱,卻不知紙箱是蟑螂最愛的產卵環境,就連常見的木製或竹製筷子、鍋鏟,也容易成為黴菌溫床。圖/中國醫藥大學營養系副教授楊惠婷提供
不少民眾或餐飲業者經常在廚房放置紙板、紙箱,卻不知紙箱是蟑螂最愛的產卵環境,就連...
不少民眾或餐飲業者經常在廚房放置紙板、紙箱,卻不知紙箱是蟑螂最愛的產卵環境,就連常見的木製或竹製筷子、鍋鏟,也容易成為黴菌溫床。圖/中國醫藥大學營養系副教授楊惠婷提供

編輯推薦

食安
發霉
黴菌

相關文章

同類文章

中秋節前後小心腹瀉 上周逾13萬人次拉肚子就醫

避免食物變質 專家:停電時冰箱不要開

防腸病毒 漂白水這樣調最有效

颱風過後防蚊大戰 噴的、擦的、貼的哪種最好?

颱風災後恐怖髒水 專家:小心得了這些病

日本腦炎流行期 接種疫苗注意防蚊

醫師觀點:衛生紙丟垃圾桶 病菌恐傳染

照顧年長三高患者 印籍看護成主力

日本公廁折三角衛生紙好貼心? 專家:NG行為

考試前肚子痛 醫師:焦慮恐慌造成

豪雨淹水後清理家園 消毒有妙招

惡蟲退散 五大防不勝防惡蟲排行

住愈高愈防蚊?別傻了! 牠們就是有上樓的方法

跳蚤大軍來襲 這項家電可有效滅蚤

不想塑化劑吃下肚 用這個洗手效果超好

老實說,蒼蠅蹭過的食物你會吃嗎?

一人諾羅全家遭殃…爸媽不可不知的5件事

腹瀉疫情拉不完 上周爆41起群聚事件創新高

衛生紙改丟馬桶 老舊公寓怎麼辦?

環保署:即日起衛生紙丟馬桶!公廁配套6月實施

諾羅病毒創新高 逾700人上吐下瀉

高雄肉販染漢他病毒 住家周圍急滅鼠

高雄鳳山男子染漢他病毒 年節大掃除小心鼠糞

用乾洗手抗諾羅 專家說沒效

諾羅病毒肆虐 近1個月34起感染

戴手套做料理 小心…滑石粉、塑化劑加菜

機場有「漢他鼠」未即時通報 疾管署坦承疏失

諾羅病毒引起腸胃炎 好發冬季

預防諾羅病毒 避吃生食常肥皂洗手

食物掉地上 只要3秒內仍可吃?

猜你喜歡

健康鹽疑含高幅射 台鹽:主動送檢原料

吃苦真當補!研究發現苦瓜具有減脂、抗癌潛力

益生菌不易存活 營養師教你聰明吃

文旦柚果皮別丟 簡單自製柚皮清潔劑

敏感族小心!臭氧濃度飆 中部以北紅色警戒

身體常痠痛 你可能選到不適合自己的桌椅

海蝨寄生,鮭魚生魚片還能吃嗎?專家這樣建議

活動/《「心臟血管疾病系列講座」第21講》

中研院發現人體基因標記 精準預測用藥抗體反應

心臟到底要不要放支架 血流儲備分數告訴你

雷射近視手術 術後度數會回退?

名醫與疾病的對話/黃實宏 過敏性腹瀉 嚇跑嘗鮮勇氣

當心致癌 烤肉時這二樣東西別一起吃

低鈉鹽含高劑量鉀-40 原能會回應了

鹽含鉀-40對人體有害嗎 吃10克相當3根香蕉

如何避免衝突 讓外籍看護成為最有力的幫手?

被撞斷腿差點要截肢 皮肉重建好神奇

關節養生操 失智症預防與保健中醫講座

空汙來襲連3天紫爆 醫師這樣叮嚀

中研院基因標記 治療可望精準用藥

血管清道夫 五食物幫你清理血液垃圾

腹瀉只是吃壞肚子嗎 問題可能比你想得嚴重

用力刷牙=認真刷牙?牙醫:導致更多口腔問題

因應高齡化社會 醫界長照業者齊出力

下背一痛20年術後更甚 才知禍首是這個關節

比雞肉營養?我適合喝嗎?雞精迷思一次啄破!

環保署:氣候乾雨水少 今年空品不佳機會增3成

手術後更痛 男下背痛20年才找到原因

不是只有高血糖!醫:低血糖也會增失智風險

神奇!這種果實吃了口水會流不停

商品推薦

贊助廣告

留言