根據一項營養調查，65歲以上老人的熱量、膳食纖維、維生素D等攝取量不足，尤其許多老人為了養生，不敢吃也不想吃。加上平時沒充足運動、食欲不佳，一旦長期營養不良，抵抗力變差，容易生病。
據調查，65歲以上老人無論是熱量、膳食纖維、膽固醇、維生素D、維生素E、鉀、鈣、鎂、鋅的攝取量均不足，只有蛋白質、維生素A、C、B2、B1、B12、鈉、磷、鐵、菸鹼素較符合標準。
長庚科技大學保健營養系教授劉珍芳說，部分老年人自覺體力不足，沒時間或較少運動，誤以為「沒動就不用吃」，其實三餐不正常，反而會影響營養攝取。此外，許多老人的牙口不佳，較硬的蔬果不好咬，長時間易致膳食纖維及維生素缺乏。
文化大學保健營養學系主任施明智說，老年人吃得太少，體內會優先消耗蛋白質，長期抵抗力會逐漸變差。由於攝取足夠熱量及適度運動是增強抵抗力的最好辦法，建議家屬不要限制老人的飲食，若長輩吃得少、熱量攝取不足，不妨可吃些點心。此外，老年人平時就算行動不便，也需適時運動及曬太陽，才能活得更健康。
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